Cendawan apa yang tumbuh di Crimea?

Penduduk Crimea tanpa jemu meneroka kawasan penanaman cendawan untuk mencari spesimen yang boleh dimakan. Semenanjung Crimean menawarkan bukan sahaja laut yang indah dan banyak tempat yang indah, tetapi juga peluang untuk meneroka hutan dan kawasan pergunungan untuk mencari cendawan. Di bawah, kami menerangkan cendawan yang boleh dimakan dan beracun yang terdapat di republik itu.

Cendawan yang boleh dimakan

Crimea adalah rumah kepada sejumlah besar spesies dan jenis cendawan yang boleh dimakan. Setiap spesies berhak mendapat pemeriksaan tersendiri. Spesies cendawan yang paling biasa ialah:

Pokok oak

Penerangan. Pokok oak Mereka dibezakan oleh topi kuning-coklat, kadang kala kelabu-coklat, yang berbentuk kusyen apabila muda dan sfera apabila matang.

Di mana dan bila ia tumbuh? Anda boleh mula mengumpul cendawan oak seawal Mei, menuju ke kebun oak yang berdaun. Tempat popular untuk mengumpul cendawan oak termasuk kawasan Sevastopol, serta hutan oak dan pergunungan Crimean. Musim memetik berakhir pada bulan Jun.

Varieti. Boletus oak berbintik juga ditemui. Ia mempunyai topi hemisfera atau berbentuk kusyen, diameter 5-15 cm. Ia menjadi gelap apabila ditekan. Tudung boleh berwarna coklat berangan, coklat kemerahan, atau coklat kehitaman. Batang boleh mencapai sehingga 10 cm panjang. Ia tumbuh dari Ogos hingga September di hutan luruh dan konifer.

Beregu. Cendawan oak berbintik boleh dikelirukan dengan cendawan syaitan beracun.

Morels

Penerangan. U morels Cendawan mempunyai struktur sarang lebah dan penutup bulat ovoid, kebanyakannya berwarna kuning-coklat. Cendawan melekat pada batang dari bawah dan berongga di dalam. Batang silinder sedikit lebih lebar di pangkal dan boleh berwarna putih, kuning-coklat, atau kuning muda. Dagingnya rapuh dan putih. Mereka dibezakan oleh aroma cendawan dan rasa yang menyenangkan.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan yang tumbuh berkelompok terdapat di kawasan kebakaran hutan, hutan campuran dan berdaun lebar. Badan berbuah dikumpul bermula pada awal Mac, dalam parit berlumut, kawasan lapang atau tepi hutan.

Varieti. Varieti morel yang berasal dari kawasan ini termasuk morel biasa. Cendawan yang boleh dimakan ini mempunyai penutup coklat sfera, diameter 8 cm, dengan sel besar pada permukaan penutup.

Beregu. Morel palsu mempunyai ciri luaran yang serupa, tetapi penutupnya berwarna zaitun gelap dan baunya agak tidak menyenangkan.

Russula

Penerangan. Terdapat sejumlah besar cendawan russula. Mereka hanya berbeza dalam warna topinya, tetapi bentuknya serupa: diluruskan dengan tepi melengkung sedikit ke bawah, sehingga diameter 10 cm.

Di mana dan bila ia tumbuh? Musim menuai russula bermula pada akhir bulan Ogos dan berlangsung hingga akhir Oktober. Cendawan ini lebih suka hutan luruh dan konifer, tebing sungai berpaya, dan kebun birch muda. Russula boleh ditemui dengan banyaknya di Belogorsk, berhampiran Stary Krym.

Varieti. Terdapat sejumlah besar jenis russula:

• Kuning keemasan. Ia dibezakan oleh teksturnya yang nipis, berisi dan penutup cembung, sehingga diameter 9 cm. Tudung boleh berwarna kuning, merah jambu kemerahan, merah tua atau putih. Batangnya berbentuk silinder atau kelabu, putih dalam cendawan muda, dan kuning-kelabu dalam spesimen matang.
• kehijauan. Cendawan yang boleh dimakan dengan topi hemisfera, kemudian diratakan, kelabu-hijau atau hijau gelap, sehingga diameter 15 cm. Batangnya berwarna putih dan berbentuk silinder. Daging putih mempunyai bau samar dan rasa pedas.

Beregu. Russula kehijauan boleh dikelirukan dengan topi kematian, yang merupakan cendawan berbahaya.

Chanterelles

Penerangan. Penutup susu kunyit adalah cendawan dengan topi kuning muda atau oren yang mengejutkan, diameter 5-18 cm. Tudungnya bulat. Tudung susu biru-hijau atau merah juga ditemui. Batang dan penutup adalah warna yang sama. Batang berongga mencapai ketinggian sehingga 9 cm.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan tumbuh dari pertengahan Julai hingga Oktober. Di Crimea, mereka ditemui di hutan pantai Rybachye dan Selatan. Mereka tumbuh berhampiran pokok konifer, lebih suka pain dan larch.

Beregu. Tudung susu merah jambu dan tudung susu wangi dianggap sebagai kemiripan penutup susu kunyit.

baris

Penerangan. Tricholomas mempunyai struktur topi dan batang, menjadikannya sukar untuk dikelirukan dengan cendawan lain. Tudung coklat, putih, hijau, kuning atau merah boleh menyerupai kon atau loceng semasa muda. Apabila ia matang, topi diluruskan, menjadi rata dan merebak. Diameter penutup berbeza dari 3 hingga 10 cm. Ketinggian stipe tidak melebihi 10 cm.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan tanah tumbuh secara bersendirian atau berkumpulan. Cendawan musim luruh ini membentuk mikoriza dengan pokok konifer. Ia lebih biasa berhampiran pokok pain berbanding di bawah pokok larch, spruce dan cemara. Memetik cendawan disyorkan dari akhir Ogos hingga akhir Oktober. Kawasan Kolchugino dan Balai Cerap Crimean mempunyai banyak cendawan. barisan kelabu.

Varieti. Pelbagai cendawan ini ialah rowan kelabu (tikus kecil). Ia dibezakan oleh penutup kelabu, bulat, yang menjadi rata dan tidak sekata apabila cendawan matang. Batang kelabu dengan warna kuning mencapai ketinggian sehingga 15 cm. Diameter penutup ialah 4-12 cm.

Beregu. Cendawan beracun dengan penutup cembung dan tepi yang tidak digulung dianggap sebagai analog berbahaya bagi cendawan ini. Ia mempunyai bau tepung yang tidak menyenangkan dan daging putih.

Kumbang tahi

Penerangan. Kumbang tahi – cendawan dengan penutup berbentuk loceng yang ditutup dengan sisik kecil di permukaan. Batangnya nipis, rapuh, dan berongga di dalam. Apabila cendawan matang, penutupnya larut, meninggalkan cendawan hitam atau bintik di tempatnya, membentuk cincin.

Di mana dan bila ia tumbuh? Kumbang dakwat boleh ditemui di katil taman, berhampiran bangunan kediaman, di taman bandar, dan juga di tempat pembuangan sampah. Mereka lebih suka tanah yang subur yang kaya dengan serpihan tumbuhan.

Varieti. Terdapat beberapa jenis kumbang tahi:

• Biasalah. Cendawan muda mempunyai penutup silinder dengan sisik putih. Apabila mereka matang, penutupnya terbuka, mengambil bentuk berbentuk loceng dan mencapai diameter sehingga 3 cm. Apabila mereka matang, ia menjadi hitam.
• putih. Topi berbentuk loceng, ditutup dengan sisik putih, mencapai diameter sehingga 10 cm. Cendawan itu sendiri boleh mencapai ketinggian lebih dari 15 cm.

Beregu. Tudung najis adalah cendawan yang tidak mempunyai rupa yang beracun. Walau bagaimanapun, ia adalah serupa dari segi rupa dengan penutup tahi yang boleh dimakan secara bersyarat, penutup tahi yang berkelip-kelip.

baju hujan

Penerangan. U baju hujan Badan berbuah berbentuk sfera atau pir dengan struktur tertutup. Cendawan mempunyai kulit tebal dan duri yang jatuh dari masa ke masa. Apabila bebola puff matang, ruang terbentuk di dalamnya, mengandungi serbuk spora. Daging putihnya padat dan berpudin, namun berdaging.

Di mana dan bila ia tumbuh? Memetik cendawan disyorkan seawal lewat musim panas; mereka tumbuh sehingga lewat musim luruh, di sepanjang tepi jalan dan di hutan campuran dan konifer. Di Crimea, puffball dicari di kawasan kaki bukit dan kawasan dengan kayu reput.

Beregu. Puffball palsu, dengan bentuk sfera tetapi daging dan kulit yang keras, adalah sejenis yang tidak boleh dimakan daripada puffball biasa.

cendawan susu

Penerangan. Cendawan mempunyai penutup cembung rata semasa muda, yang menjadi berbentuk corong apabila matang. Tudung cendawan susu boleh mencapai 5 hingga 20 cm panjang. Topi terletak pada tangkai pendek, tidak lebih daripada 7 cm tinggi.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cari cendawan susu Mereka boleh ditemui di hutan campuran dan konifer, berhampiran kebun birch, di kawasan lapang, tepi hutan, dan kawasan lapang. Mereka paling biasa ditemui di daerah Simferopol, Bakhchisaray, dan Belogorsk.

Varieti. Beberapa jenis cendawan susu terdapat di Semenanjung Crimea:

• Oak. Cendawan yang boleh dimakan ini mengandungi jus pahit dan oleh itu memerlukan pra-memasak. Tudung oren kemerahan itu cekung di tengah dan mempunyai daging berwarna terang. Diameter penutup adalah sehingga 6 cm, dan ketinggian batang sehingga 7 cm.
• Peppery. Tudung pada mulanya sedikit cembung, kemudian menjadi lebih berbentuk corong. Jidar sedikit melengkung, kemudian lurus, menjadi bergelombang. Kulitnya berkrim atau putih, ditutup dengan bintik-bintik kemerahan. Batang putih pepejal mencapai ketinggian sehingga 8 cm.
• Kering. Cendawan yang boleh dimakan dengan permukaan putih licin. Dalam cendawan muda, ia mempunyai sedikit warna biru. Diameter penutup adalah sehingga 20 cm. Tudung pada mulanya cembung dengan tuberkel kecil di tengah dan tepi melengkung ke bawah. Apabila ia matang, penutup akan terbuka dan terbelah dalam cuaca kering.

Beregu. Cendawan susu yang boleh dimakan boleh dikelirukan dengan spesies yang boleh dimakan secara bersyarat: cendawan susu lada dan cendawan susu oak.

Satu tong

Penerangan. Cendawan tong tunggal dicirikan oleh topi berbentuk corong, mengingatkan chanterelle. Tudung berwarna kelabu, coklat, kelabu gelap, dan kadangkala kelabu muda. Badan berbuah padat dan padat, diameter 12-15 cm. Cendawan terbesar mempunyai batang tidak lebih daripada 2 cm diameter, kelihatan tidak mempunyai batang sama sekali. Cendawan itu kadang-kadang ditekan rapat ke tanah.

Beregu. Tong satu tidak mempunyai rupa yang beracun.

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan tumbuh subur dalam kelembapan; ia jarang dilihat semasa musim panas yang kering. Mereka mula tumbuh selepas kabus berpanjangan dan hujan lebat. Mereka menghasilkan dengan banyaknya pada musim bunga sebelum musim panas dan pada musim gugur, apabila petang menjadi sejuk. Mereka ditemui di padang rumput berhampiran ladang ternakan, di sepanjang jalan, tebing, dan sungai. Mereka tumbuh dalam kelompok.

Cendawan aspen

Penerangan. Semasa muda, cendawan aspen mempunyai topi hemisfera, yang kemudiannya menjadi berbentuk kusyen, mencapai diameter sehingga 30 cm. Kulit kering, baldu, atau seperti terasa. Batang berbentuk kelab mencapai ketinggian sehingga 22 cm. Permukaan batang ditutup dengan sisik hitam atau coklat.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan aspen ditemui dari akhir Jun hingga akhir Oktober. Mereka tumbuh secara eksklusif dengan pokok rakan kongsi, membentuk mikoriza. Cendawan boleh didapati di bawah pokok berikut:

• poplar;
• pokok oak;
• aspen;
• pokok cemara;
• willow;
• beech;
• kayu birch.

Varieti. Terdapat beberapa jenis cendawan aspen yang hanya berbeza dalam warna topinya: merah, putih, coklat kemerahan.

Beregu. Cendawan aspen palsu Mereka memanggilnya pahit dan cendawan lada.

Boletus birch

Penerangan. Cendawan muda mempunyai topi hemisfera putih; apabila mereka matang, ia menjadi berbentuk kusyen dan coklat gelap. Dagingnya putih dan padat, menjadi gelap apabila pecah atau dipotong. Tudung mencapai diameter sehingga 18 cm. Batangnya berbentuk silinder, putih atau kelabu, dengan sisik membujur kelabu gelap di permukaan.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan tumbuh secara tunggal dan dalam kumpulan kecil dari awal Mei hingga pertengahan musim luruh. Mereka hidup subur di mana-mana hutan luruh dan bercampur dengan pokok birch. Mereka sering dijumpai di pinggir hutan dan kawasan terbuka.

Varieti. Terdapat beberapa jenis boletus birch:

• paya. Ia tumbuh di tanah lembap dan dibezakan oleh topi kelabu muda atau coklat muda dan daging longgar.
• Berbilang warna. Cendawan dengan topi oren, coklat muda atau merah jambu. Permukaan cendawan menjadi berlendir selepas hujan. Cendawan boletus mempunyai batang putih, kadang-kadang dengan sisik kelabu.
• Biasalah. Tudungnya berwarna kemerah-merahan atau keperangan. Batangnya besar dan padat, dengan sisik kelabu terletak di permukaan.

Beregu. Kembar birch bolete termasuk cendawan hempedu, yang mempunyai batang kelabu atau berbintik-bintik dan topi kelabu putih.

bertanduk

Penerangan. Cendawan tanduk ialah badan berbuah yang tumbuh secara menegak dalam tiub bercabang; ia tidak mempunyai tangkai mahupun penutup. Adalah mustahil untuk mengelirukan cendawan ini dengan yang lain.

Varieti. Rasuk tanduk kuning adalah spesies yang berwarna bersisik ...

Di mana dan bila ia tumbuh? Anda boleh mula mencari cendawan bertanduk seawal akhir bulan Ogos, menuju ke hutan konifer lembap. Cendawan tumbuh subur dalam tompok lingonberi, serpihan pokok busuk, lumut, atau kulit kayu.

Beregu. Yang bertanduk tidak mempunyai ganda.

roda tenaga

Penerangan. Muda roda tenaga Tudungnya cembung atau separuh bulatan dengan tepi lurus. Dari masa ke masa, topi menjadi berbentuk kusyen, mencapai diameter 4-20 cm. Permukaan cendawan boletus boleh terdedah, baldu, melekit, atau lembap, kadangkala ditutup dengan sisik kecil. Warna boleh berbeza-beza, dari chestnut, kuning zaitun, coklat, hingga lemon atau kuning gelap.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan tumbuh bersendirian. Mereka hidup subur di kawasan pembukaan dan tepi hutan, di hutan campuran, daun luruh dan konifer, membentuk mikoriza dengan pokok pasangan mereka. Mereka boleh ditemui dari awal Julai hingga akhir Oktober di bawah pokok linden, alder, chestnut, beech, spruce, hornbeam dan pain.

Beregu. Cendawan boletus tidak mempunyai rupa yang beracun, tetapi ia sering secara tidak sengaja dikelirukan dengan cendawan lada atau hempedu.

Butterlets

Penerangan. Cendawan bersaiz kecil dan sederhana ditemui, menyerupai cendawan boletus dalam rupa. Semasa muda, mereka menarik kerana topi sfera atau kon, yang kemudiannya diluruskan, menjadi berbentuk kusyen dan mencapai diameter sehingga 15 cm. Cendawan mempunyai batang silinder, sehingga 10 cm tinggi. Kulit berkilat dan melekit. Dagingnya lembut tetapi padat.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan mentega ditemui di bawah pokok konifer, kurang biasa berhampiran birch dan oak. Memburu cendawan disyorkan dari awal musim panas hingga pertengahan Oktober, terutamanya di kawasan Ai-Petrit Gunung Demeredzhi. Cendawan mentega juga terdapat di Daerah Stroganov dan kampung Zelenogorskoye.

Varieti. Terdapat beberapa jenis cendawan mentega yang terdapat di Semenanjung Crimea:

• Biasalah. Cendawan dengan penutup yang boleh berwarna ungu keperangan, coklat kemerahan, coklat-coklat, atau coklat kekuningan. Diameter topi mencapai sehingga 12 cm, dan ketinggian batang sehingga 11 cm.
• Berbutir. Tudung cembung dan berkarat akhirnya mengambil bentuk berbentuk kusyen, dengan warna kuning-oren. Diameternya berkisar antara 4 hingga 10 cm.

Beregu. Cendawan lada, yang mempunyai penutup cembung dengan permukaan licin dan berkilat, dianggap serupa.

Champignons

Penerangan. Champignons adalah cendawan dengan topi besar. Pada awalnya, mereka dibulatkan, kemudian menjadi rata dan merebak, mencapai diameter sehingga 10 cm. Topi boleh berwarna coklat, putih, atau coklat. Mereka dicirikan oleh permukaan licin dan batang yang licin dan padat.

Di mana dan bila ia tumbuh? Anda boleh menemui champignons seawal April di hutan, di kulit pokok reput, di padang rumput dan padang, dan berhampiran kawasan perumahan. Cendawan membentuk koloni berbentuk cincin. Tempoh penuaian berlangsung sehingga Oktober.

Varieti. Jenis champignons berikut ditemui:

• Biasalah. Cendawan yang boleh dimakan dengan penutup putih, diameter 8-15 cm, berbentuk hemisfera, dan tepi ke dalam melengkung kuat. Batangnya lurus.
• Padang. Tumbuh dalam pembukaan hutan. Ia dibezakan oleh bentuknya yang berbentuk loceng, sehingga diameter 20 cm. Tudung berwarna putih atau berwarna krim. Ketinggian batang adalah sehingga 10 cm.
• Hutan. Cendawan muda mempunyai topi berbentuk loceng ovoid, coklat keperangan, yang lama kelamaan menjadi rata dan merebak, mencapai diameter sehingga 10 cm.

Beregu. Rupa champignon palsu ialah champignon palsu—cendawan beracun yang menghasilkan bintik kuning muda apabila ditekan. Tudung champignon palsu mempunyai bintik coklat di tengah.

Chanterelles

Penerangan. Cendawan biasa ini mempunyai rasa yang sangat baik. Mereka sangat sukar untuk dikelirukan dengan cendawan lain kerana penampilannya yang unik. Chanterelles mempunyai penutup cekung dengan tepi beralun. Warna mereka berkisar dari kuning hingga oren. Diameter penutup adalah sehingga 10 cm.

Di mana dan bila ia tumbuh? Chanterelles Mereka tumbuh dari musim bunga hingga lewat musim luruh. Mereka paling baik ditemui di hutan, terutamanya yang konifer. Penuaian yang besar boleh didapati di kawasan dari Sevastopol ke Bakhchisarai.

Varieti. Terdapat sejumlah besar chanterelles, tetapi jenis berikut terdapat di Crimea:

• Biasalah. Tudung berwarna kuning muda atau oren, diameter 2-12 cm. Dagingnya berdaging, kuning di tepi dan putih di bahagian potong. Ia mempunyai rasa sedikit masam apabila dimakan.
• Kelabu. Cendawan yang boleh dimakan dengan penutup dengan tepi beralun dan lekukan di tengah. Diameter penutup adalah sehingga 6 cm. Dagingnya padat. Topi berwarna kelabu atau kecoklatan.

Beregu. Dari segi rupa, chanterelles adalah serupa dengan pembicara oren yang tidak boleh dimakan dan omphalot zaitun beracun.

Kulat Tinder

Penerangan. Kulat tinder – cendawan dengan penutup berwarna coklat muda atau coklat kelabu. Cendawan mencapai panjang sehingga 50 cm. Ia terdiri daripada banyak tangkai bercabang, masing-masing dengan topi putih. Kulat tinder muda mempunyai penutup bulat; apabila mereka matang, ia menjadi leper dan cembung.

Di mana dan bila ia tumbuh? Anda boleh mencari kulat tinder di hutan campuran—cendawan tumbuh di batang pokok dan tunggul. Musim menuai bermula pada bulan Ogos dan berlangsung sehingga November.

Varieti. Jenis kulat tinder berikut boleh didapati di Semenanjung Crimea:

• musim sejuk. Cendawan mempunyai topi kuning-coklat, kebanyakannya cembung rata. Batangnya berwarna kelabu-kuning dan keras. Ia tumbuh walaupun pada bulan Disember.
• payung. Diameter penutup mencapai sehingga 40 cm. Cendawan mempunyai penutup rata, berwarna terang berbentuk bulat - tertekan di tengah, dikumpulkan ke dalam badan berbuah.
• Kuning belerang. Diameter badan buah kuning-oren adalah hampir 50 cm.

Beregu. Cendawan mempunyai rupa palsu dengan badan berbuah bulat, diameter 20-26 cm. Ia boleh dibezakan daripada cendawan yang boleh dimakan dengan permukaan matte, tidak rata, hitam atau kelabu gelap.

cendawan Caesar

Penerangan. Cendawan topi Caesar (atau topi Caesar) dibezakan dengan bentuknya yang menarik dan penutupnya yang bertenaga. Apabila muda, penutupnya berbentuk ovoid atau separuh bulatan, kemudian diratakan dengan tepi baldu. Spesimen dengan penutup kuning terang atau merah muda, diameter 8-20 cm, juga ditemui. Batangnya ringan, hampir putih, tinggi 8-12 cm dan diameter 2-3 cm. Daging topi adalah berisi, berair, dan kuning.

Beregu. Oleh kerana kurang pengalaman, cendawan Caesarean sering dikelirukan dengan agaric lalat merah. Mereka sememangnya sangat serupa, tetapi cendawan Caesarean tidak mempunyai bintik-bintik putih pada penutupnya.

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan Caesar tumbuh di hutan luruh yang terang di bawah pokok tua atau di sempadan antara hutan dan padang rumput. Ia tumbuh bersama pokok bic, berangan, hazel, atau birch, dan lebih jarang, konifer.

Cendawan madu

Penerangan. Cendawan dengan penutup berwarna krim, kemerah-merahan dan kekuningan ditutup dengan sisik halus. Ciri tersendiri ialah batang nipis dan panjang, yang mencapai ketinggian sehingga 15 cm. Bergantung pada umur cendawan, ia boleh berwarna madu muda, kuning air muda atau coklat gelap.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan madu dituai dari awal Mei hingga Oktober. Mereka tumbuh subur bersama pokok renek dan pokok. Mereka boleh ditemui dalam kumpulan di tunggul lama di hutan, serta di padang rumput dan pinggir hutan. Pemetik cendawan juga boleh menerokai zon padang rumput berhampiran muara Donuzlav dan Sasyk.

Varieti. Spesies berikut tumbuh di sini: cendawan madu:

• padang rumput. Semasa muda, cendawan mempunyai penutup cembung, yang menjadi lebih pejal dengan usia, tepinya bergerigi. Cendawan mempunyai daging berwarna terang, rasa yang menyenangkan, dan aroma badam atau cengkih.
• musim sejuk. Cendawan yang boleh dimakan ini mempunyai penutup cembung, diameter 2-10 cm, dan batang sehingga 7 cm tinggi. Topi berwarna kuning, coklat, atau oren kecoklatan. Dagingnya berwarna putih, dengan warna kuning muda yang dominan. Batangnya mencapai ketinggian 10 cm.
• musim luruh. Tumbuh secara bersendirian atau berkumpulan, kulat madu musim luruh tumbuh pada tangkai tinggi sehingga 10 cm tinggi. Diameter penutup berbeza dari 3 hingga 15 cm.
• Musim panas. Cendawan yang boleh dimakan dengan penutup cembung berwarna kuning madu. Cendawan mempunyai daging putih yang padat.

Beregu. Terdapat cendawan madu palsu dengan topi oren atau merah bata.

Ramaria Kuning

Penerangan. Badan berbuah ramaria kuning mencapai ketinggian sehingga 20 cm dan diameter sehingga 15 cm. Badan berbuah kebanyakannya berwarna kuning. Banyak cabang padat, seperti belukar, berbentuk silinder, tumbuh dari tangkai putih tebal. Dagingnya lembap dan putih kotor. Cendawan mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa yang lembut.

Beregu. Ramaria lutea mempunyai rupa yang serupa dengan karang kuning keemasan; mereka hanya boleh dibezakan di bawah mikroskop.

Di mana dan bila ia berlaku? Ramaria lutea tumbuh secara bersendirian dan berkumpulan, dan tumbuh pada bulan Ogos-September di atas tanah dalam hutan luruh, bercampur dan konifer.

Cendawan porcini gunung

Penerangan. Mereka dibezakan oleh topinya yang besar dan berisi, sehingga diameter 20 cm. Mereka boleh menjadi putih sepenuhnya, tetapi juga warna kopi dengan susu. Permukaan penutupnya licin, dan bahagian bawahnya ditutup dengan insang dengan jambatan. Dagingnya berwarna putih atau berkrim. Ia mempunyai aroma berkanji yang menyenangkan.

Beregu. Orang yang bercakap berasap, yang ditemui di hutan Crimean, adalah serupa dengannya.

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan porcini gunung tumbuh dalam kumpulan, biasanya di bawah pokok birch atau pain. Mereka lebih suka tanah hutan luruh dan konifer. Mereka tumbuh dari awal musim panas hingga pertengahan Oktober.

beracun

Cendawan beracun juga ditemui di Semenanjung Crimea. Hanya pergi "memburu senyap" jika anda tahu membezakan cendawan yang boleh dimakan daripada yang tidak boleh dimakan.

Terbang agaric

Penerangan. Agaric lalat merah adalah cendawan beracun yang rupanya dapat dikenali serta-merta. Tudung terletak pada tangkai yang tinggi, sehingga 2.5 cm tebal. Apabila ia matang, topi meningkat kepada ketinggian sehingga 20 cm. Pada masa ini, ia berubah daripada bentuk hemisfera menjadi berbentuk payung, mencapai diameter sehingga 20 cm. Topi merah mempunyai ciri-ciri bintik putih pada permukaannya.

Varieti. Agaric lalat putih adalah cendawan beracun yang mematikan, dianggap sebagai saudara dekat topi kematian, yang serupa dalam penampilan. Ia mempunyai penutup putih apabila mengembang sepenuhnya, menjadi rata apabila matang, diameter 10 cm. Pada peringkat awal pertumbuhan, topi adalah sfera. Batangnya mencapai ketinggian 12 cm.

Siapa yang boleh keliru? Tidak mustahil untuk mengelirukan agaric lalat merah dengan mana-mana cendawan lain.

Di mana ia tumbuh dan bila? Agaric lalat merah tumbuh di hutan campuran dengan kebanyakan pokok konifer, di tanah berasid. Ia mula berbuah dari Ogos hingga Oktober.

cendawan syaitan

Penerangan. cendawan syaitan – spesimen beracun dengan kebanyakan daging putih atau sedikit kekuningan. Apabila pecah, dagingnya bertukar menjadi kebiruan atau kemerahan. Badan berbuah mempunyai bau sedikit pedas semasa muda; cendawan matang bau bawang busuk. Mereka mempunyai batang berbentuk sfera atau tong, kuning kemerahan di bahagian atas, oren kemerahan di bahagian bawah, dan kemerahan di tengah.

Siapa yang boleh keliru? Cendawan Syaitan adalah sama dengan cendawan boletus yang lain, terutamanya cendawan putih kelas pertama.

Di mana ia tumbuh dan bila? Cendawan tumbuh di hutan berdaun lebar dengan tanah berkapur berhampiran pokok chestnut, oak, hornbeam dan beech. Badan berbuah masak dari bulan Jun hingga September.

Ikan perak coklat ceri

Penerangan. Cendawan Lepiota squamosus (ikan perak perang merah) yang tidak boleh dimakan mempunyai penutup cembung semasa muda, yang matang menjadi penutup cembung rata, mencapai diameter 2-5 cm. Tudungnya berwarna keputihan, ditutupi dengan sisik berwarna coklat kemerah-merahan. Batangnya berbentuk silinder, tingginya 4-8 cm. Permukaannya licin, kekuningan atau sedikit merah jambu.

Siapa yang boleh keliru? Ikan perak berwarna coklat ceri boleh dikelirukan dengan spesimen yang boleh dimakan, ikan perak perisai.

Di mana ia tumbuh dan bila? Cendawan berbuah dari bulan Jun hingga September-Oktober. Ia ditemui di hutan konifer, bercampur dan berdaun lebar, padang rumput, padang rumput, dan taman sayur-sayuran. Ia mempunyai bau lobak yang tidak menyenangkan dan rasa yang menjijikkan.

Kulat madu palsu

Penerangan. Terdapat beberapa jenis kulat madu palsu. Semuanya serupa dari segi rupa. Ia adalah cendawan kecil berbentuk insang dengan diameter penutup tidak lebih daripada 7 cm dan panjang batang kurang daripada 10 cm.

Varieti. Jenis cendawan madu palsu berikut terdapat di Crimea:

• Kuning belerang. Cendawan beracun yang tumbuh dalam rumpun telah bercantum batang. Cendawan muda mempunyai penutup berbentuk loceng, yang menjadi rata dengan usia tetapi mengekalkan tuberkel pusat yang tersendiri. Tudung tidak lebih daripada 5 cm diameter dan berwarna kuning sulfur atau kuning-coklat terang. Ia dibezakan oleh batang silinder, sering melengkung dan warna yang sama dengan penutup.
• merah bata. Tudung berbentuk loceng, merah-oren mempunyai permukaan licin dan insang kekuningan yang menjadi hitam apabila ia matang. Batangnya nipis, berongga, dan biasanya sedikit melengkung.

Siapa yang boleh keliru? Cendawan itu keliru dengan kulat madu yang boleh dimakan.

Di mana ia tumbuh dan bila? Kulat madu palsu ditemui di hutan di mana ia menyerang pokok cemara, aspen dan birch, mendap dalam kelompok besar pada tunggul. Berbuah berterusan dari awal musim panas hingga akhir Oktober.

Topi kematian

Penerangan. Cendawan beracun yang mematikan dengan topi kelabu atau kehijauan, sehingga diameter 15 cm. Ia berbentuk seperti hemisfera, kemudian terbuka dan menjadi rata. Cendawan mempunyai daging putih dengan bau dan rasa yang lembut.

Siapa yang boleh keliru? Oleh kerana kurang pengalaman, topi kematian boleh dikelirukan dengan champignons atau russula.

Di mana ia tumbuh dan bila? Tudung kematian lebih suka tumbuh di tanah yang subur dan hutan oak dan beech yang ringan, bercampur. Ia berbuah pada awal musim panas dan boleh didapati secara bersendirian atau berkumpulan.

Chanterelle palsu

Penerangan. Chanterelle palsu adalah cendawan beracun dengan topi emas atau kekuningan, cembung, dan kadang-kadang berbentuk corong, diameter 2-5 cm. Tudung lebih gelap di tengah daripada di tepi. Ia didominasi oleh batang nipis, kemerah-merahan dengan warna oren yang khas.

Siapa yang boleh keliru? Chanterelles palsu sering dikelirukan dengan cendawan yang boleh dimakan. Walau bagaimanapun, perbezaan utama antara spesies ini ialah margin penutup: cendawan palsu bergerigi, manakala chanterelles yang boleh dimakan beralun.

Di mana ia tumbuh dan bila? Chanterelle palsu tumbuh di hutan campuran. Badan berbuah masak pada bulan Ogos dan berterusan sehingga lewat musim luruh.

Lepiota rufosa

Penerangan. Cendawan beracun dengan penutup nipis berdaging yang ditutup dengan sisik gelap di bahagian atas dan insang di bahagian bawah. Pada mulanya, topi berbentuk loceng, kemudian diratakan dengan benjolan gelap ciri di tengah. Diameter penutup adalah sehingga 7 cm. Batang nipis, kadangkala melengkung berwarna putih di atas dan merah gelap di bawah.

Siapa yang boleh keliru? Dalam penampilan ia agak menyerupai volnushka merah jambu.

Di mana ia tumbuh dan bila? Berbuah berlaku dari pertengahan Jun hingga akhir musim panas. Ia boleh ditemui secara bersendirian atau berkumpulan di ladang hutan, dataran, taman dan taman.

Serat Patouillard

Penerangan. Patouillard's Fiberwort ialah cendawan beracun yang mematikan dengan penutup yang pada mulanya berbentuk loceng dan kemudiannya merebak, dengan tuberkel tersendiri di tengahnya. Ia retak pada usia tua. Cendawan muda mempunyai penutup keputihan yang kemudiannya bertukar menjadi kemerahan dan kuning jerami. Stipe itu padat, sedikit bengkak di pangkal, dan mencapai panjang sehingga 7 cm. Warna sepadan dengan tudung.

Siapa yang boleh keliru? Cendawan beracun dikelirukan dengan beberapa jenis champignons dan entolomas.

Di mana ia tumbuh dan bila? Cendawan putaillar tumbuh dari Mei hingga Oktober di hutan konifer dan daun luruh. Ia kelihatan dengan banyaknya pada bulan Ogos dan September di kawasan di mana cendawan topi, champignons dan cendawan lain yang boleh dimakan tumbuh.

Orang yang bercakap beracun

Penerangan. Cendawan pembicara datang dalam pelbagai warna. Cendawan muda mempunyai topi hemisfera, yang kemudiannya menjadi tertekan. Topi besar yang berisi mencapai sekurang-kurangnya 10 cm diameter. Dalam cuaca biasa, permukaan cendawan licin dan kering. Batang berbentuk kelab mencapai ketinggian sehingga 8 cm.

Varieti. Jenis pembicara beracun berikut ditemui:

• pucat. Tudung cendawan berwarna putih kotor atau kelabu, kadangkala dengan bintik coklat atau kelabu. Cendawan talochary muda mempunyai penutup cembung dengan tepi licin dan terbalik. Apabila mereka matang, topi menjadi mendatar rata. Batang silinder melengkung mencapai ketinggian sehingga 5 cm.
• kemerah-merahan. Ia dibezakan oleh penutupnya yang pada mulanya cembung dengan tepi terbalik, kemudian bentuk leper dengan lekukan di tengah. Permukaan penutup semasa muda berwarna putih, ditutup dengan fros. Tompok kemerahan yang tidak dapat dikenal pasti sering kelihatan pada penutup. Batang silinder mencapai ketinggian sehingga 4 cm. Cendawan mempunyai bau seperti mealy atau bau kayu yang baru dipotong.
• berlilin. Cendawan dengan penutup yang cembung, kemudian rata, dan sedikit cekung, berbentuk corong, diameter 3-8 cm. Tepi penutup dipintal dan diselitkan di bawah. Warnanya keputihan dengan warna krim kelabu dan tepi gelap. Kadang-kadang terdapat bintik merah jambu yang kotor di permukaan. Warna batang berbeza dari keputihan hingga oker kotor. Bentuknya silinder, selalunya melengkung. Ia mempunyai bau kayu, bunga.

Siapa yang boleh keliru? Orang yang bercakap merah boleh dikelirukan dengan kulat madu padang rumput yang boleh dimakan.

Di mana ia tumbuh dan bila? Penutur beracun tumbuh di hutan konifer dan daun luruh, selalunya di bawah pokok oak, spruce, pain dan pokok bic. Musim berbuah bermula pada musim panas dan berakhir pada akhir musim gugur.

rowan harimau

Penerangan. Cendawan rowan harimau mempunyai topi sfera, diameter 4-10 cm. Secara beransur-ansur, penutup menjadi lebih cembung, kemudian merebak sepenuhnya dengan margin yang nipis dan menurun. Spesimen dengan penutup yang terdiri daripada warna putih kotor hingga kebiruan keperakan ditemui. Permukaan penutup ditutup dengan sisik kecil, memancarkan kepingan di sekeliling lilitan. Batang silinder mencapai ketinggian sehingga 12 cm dan diameter 2-4 cm.

Siapa yang boleh keliru? Ia tidak mempunyai pasangan yang boleh dimakan.

Di mana ia tumbuh dan bila? Cendawan harimau tumbuh dalam koloni kecil, membentuk "cincin dongeng." Mereka jarang ditemui bersendirian. Badan berbuah mereka membentuk simbiosis dengan pokok konifer dan kadang-kadang ditemui di hutan campuran dan daun luruh. Mereka lebih suka membentuk mikoriza dengan pokok pain, beech, linden, spruce, dan oak. Mereka berbuah dari Ogos hingga akhir Oktober atau awal November.

Sisik gelap Champignon

Penerangan. Cendawan butang bersisik gelap dicirikan oleh topi cembung coklat pucat dengan sisik gelap, diameter 6-10 cm. Ia tumbuh pada batang putih yang panjang dan licin. Insang cendawan adalah padat, pucat, merah jambu kelabu, dan menjadi coklat apabila matang. Dagingnya berwarna putih dan kekal tidak berubah apabila dipotong, walaupun ia mungkin menjadi kuning sedikit di pangkal batang.

Siapa yang boleh keliru? Cendawan sering dikelirukan dengan champignon liar yang boleh dimakan dengan daging merah.

Di mana ia tumbuh dan bila? Cendawan beracun ini sangat jarang berlaku pada musim luruh. Ia boleh didapati tumbuh di atas tanah di hutan luruh, di timbunan kompos, dan di dalam jerami reput.

Permulaan musim cendawan di Crimea

Musim cendawan di Semenanjung Crimea bermula pada awal musim bunga dan berakhir pada akhir musim gugur. Dalam tempoh ini, pemetik cendawan boleh menyimpan pelbagai jenis spesies cendawan, masing-masing dengan rupa, rasa dan aroma yang berbeza.

Bintik cendawan Crimea

Kepekatan besar cendawan ditemui di pergunungan. Untuk mencarinya, anda perlu mendaki lebih kurang 500 meter dari aras laut. Cendawan tumbuh di permukaan pergunungan yang dipotong. Sebagai contoh, anda boleh menuainya pada:

• lereng barat pergunungan Crimea, di mana Ai-Petri yayla terletak dengan puncak terkenal Ai-Petri dan Roka;
• Di Gunung Demerdzhi anda mungkin boleh menemui beberapa jenis cendawan sekaligus.

Varieti cendawan juga boleh didapati di hutan Crimean. Sebagai contoh, berhampiran Alushta, di mana kampung Luchistoye terletak, seluruh padang rumput cendawan boleh ditemui, serta di kawasan bandar Sevastopol.

Di banyak kawasan di Semenanjung Crimea, pelbagai spesies cendawan yang boleh dimakan tumbuh, yang kemudiannya dimakan sebagai makanan. Walau bagaimanapun, spesimen beracun juga tumbuh di sini, dan memakannya boleh menyebabkan keracunan makanan. Oleh itu, apabila pergi memetik cendawan, adalah penting untuk mengetahui ciri-ciri tersendiri cendawan "baik" dan "buruk".

Soalan Lazim