Boletes birch - ciri, pertumbuhan dan penanaman

Bolete birch yang berharga adalah salah satu cendawan yang paling popular di negara kita. Ia tumbuh di hutan luruh, paling kerap di kebun birch, oleh itu namanya. Walaupun boletes boleh dikenali dari segi rupa, tidak semua orang boleh membezakannya kerana pelbagai jenis, masing-masing dengan penampilan yang berbeza. Nama biasa untuk bolete birch termasuk: bolete birch, bintik hitam dan obabok.

Penerangan dan ciri-ciri cendawan

Bolete birch tergolong dalam genus Lecycinum (atau obabok) dari keluarga Boletaceae, yang merangkumi bukan sahaja bolete birch tetapi juga bolete aspen. Membentuk mikoriza dengan pokok birch, ia biasanya ditemui berhampiran pokok ini. Penampilannya yang tersendiri membezakan bolete birch dari cendawan lain:

• Tudungnya cembung, matte dan kering. Diameter sehingga 15 cm.
• Warna tudung berbeza dari kelabu hingga hitam. Pelbagai cendawan mempunyai topi putih.
• Dalam spesimen muda penutupnya berwarna putih di bawahnya, tetapi dengan usia ia memperoleh warna kelabu-coklat.
• Batang bolete birch berwarna terang dan sedikit menebal (sehingga 3 cm tebal). Ia mencapai ketinggian 15-17 cm dan mempunyai sisik gelap membujur.
• Daging cendawan berwarna putih dan jarang berubah warna apabila pecah. Spesimen muda adalah teguh dan lembut di dalam; apabila mereka matang, daging menjadi longgar.

Komposisi kimia bolete birch

Nilai pemakanan birch bolete berpunca daripada kandungan vitamin, serat, protein yang mudah dihadam dan karbohidratnya yang tinggi, yang diperolehi melalui interaksinya dengan akar pokok. Kualiti pemakanannya menjadikannya serupa dengan daging. Ia juga mengandungi rangkaian penuh asid amino penting. Kandungan mineralnya setanding dengan, tetapi sedikit lebih rendah daripada, cendawan porcini.

Cendawan mengandungi vitamin C, PP, E, B1 dan B2 dan mineral seperti:

• kalium - paling banyak;
• mangan - 37% daripada nilai harian;
• kalsium - 18% daripada nilai harian;
• fosforus;
• natrium;
• magnesium;
• besi.

Bahagian padat dan berisi pada birch bolete adalah sumber serat makanan tanpa lemak. Nilainya terletak pada kandungan proteinnya yang seimbang.

Nilai pemakanan bolete birch adalah seperti berikut:

• setiap 100 g produk - kira-kira 20 kcal;
• air - 90.1 g;
• serat - 5.1 g;
• protein - 2.3 g;
• karbohidrat - 1.2 g;
• lemak - 0.9 g.

Nilai boletus birch

Dari segi nilai, bolete birch adalah yang kedua selepas boletus, "raja cendawan." Ia dimakan dalam apa jua bentuk: direbus, digoreng, dikeringkan, atau dijeruk. Cendawan Obabki disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk apabila dikeringkan atau diasinkan. Pengawet ini boleh digunakan untuk membuat sos, inti pai dan snek ringkas. Lebih baik memetik cendawan muda dari hutan, terutamanya untuk penjerukan.

Birch bolete adalah contoh jarang cendawan yang bermanfaat untuk semua orang. Dalam kes yang jarang berlaku, intoleransi terhadap cendawan mungkin berlaku, dalam hal ini tidak disyorkan untuk memakan bolete. Bagi yang lain, ia bermanfaat. Serat pemakanan dalam pulpa bertindak sebagai penyerap apabila ia memasuki perut, mengumpul semua zarah berbahaya daripada makanan yang dicerna dan menyingkirkannya secara semula jadi. Oleh kerana kandungan kalium dan fosforus yang tinggi, cendawan bermanfaat kerana ia meningkatkan fungsi buah pinggang dan adrenal serta mengawal paras gula dalam darah.

Khasiat obabok adalah seperti berikut:

• Membersih daripada toksin.
• Baik untuk kulit.
• Menormalkan fungsi organ dalaman (hati dan buah pinggang).
• Memperbaiki struktur enzim.
• Diperkaya dengan unsur berguna.

Ia boleh dimakan semasa berdiet. Bolete birch, seperti mana-mana cendawan, adalah pengganti daging yang baik. Walau bagaimanapun, lebih baik untuk membuat sup dengannya, kurang kerap menggorengnya, dan elakkan memakannya dengan masin. Pilihan diet yang ideal ialah pai cendawan, rebusan atau sos bolete yang digunakan sebagai tambahan kepada hidangan lain.

Jenis cendawan dan pertumbuhannya

Boletus boletus adalah cendawan biasa dengan beberapa jenis. Terdapat empat jenis utama: biasa, hitam, putih, atau paya, dan merah jambu. Varieti lain kurang popular. Mereka dikumpulkan bersama atau dianggap saudara terdekat boletus biasa dan saudaranya (disebutkan di atas). Ini kerana mereka berbeza dalam rupa, pengedaran, dan juga rasa.

Bolete birch biasa

Wakil spesies yang paling berharga (dari perspektif masakan) dan rasa yang terbaik. Ia mempunyai semua kualiti cendawan yang boleh dimakan. Penampilannya adalah klasik untuk bolete birch: batangnya kuat, kadang-kadang menebal di pangkal, dan penutupnya licin, coklat, dan hemisfera. Ia berwarna seragam, dari kelabu muda hingga coklat gelap. Warna bergantung pada keadaan tumbuh dan spesies pokok yang membentuk mikoriza, yang tidak semestinya birch.

Cendawan tumbuh di pinggir hutan, di kawasan lapang, di kebun birch, dan di antara pokok muda. Ia biasanya lebih suka hutan campuran, dan dalam beberapa tahun, hasil adalah tinggi, menghasilkan jumlah yang banyak. Bolete birch selalunya boleh didapati di tempat pokok cemara yang diselingi dengan pokok birch. Pemetik cendawan "memburu" bolete birch biasa dari awal musim panas hingga lewat musim gugur.

Bolete birch hitam

Nama lain untuk cendawan ini ialah bintik hitam. Ia mempunyai topi coklat yang lebih gelap, diameter lebih kecil daripada topi biasa. Dengan usia, topi menjadi lebih gelap. Permukaannya kering, tetapi selepas hujan ia menjadi berlendir. Batangnya kira-kira 12 cm panjang, dengan sisik gelap muncul di atasnya. Dagingnya padat, mengambil warna kebiruan apabila dipotong. Tiubnya besar, putih kotor atau kelabu.

Bintik hitam adalah spesies cendawan yang lebih jarang berbanding saudara-mara mereka. Mereka lebih suka tumbuh di tempat lembap: di sepanjang tepi paya, di hutan pain, di rumput tebal, dan juga di hutan birch. Mereka tumbuh dari Ogos hingga November, menjadikannya cendawan yang lambat masak. Dari segi rasa, bintik hitam adalah setanding dengan bolete birch biasa. Menemui mereka di dalam hutan adalah kegembiraan pemetik cendawan.

Bolete birch putih (paya).

Cendawan ini berasal dari kawasan paya, berlumut, hutan berlorek, dan kebun birch yang ditenggelami air. Oleh itu namanya, "cendawan paya." Ia berbeza daripada kerabatnya dalam penampilan dengan penutupnya yang ringan, hampir putih. Dalam spesimen muda, ia berbentuk hemisfera, menjadi lebih merebak dengan usia tetapi tidak terbuka sepenuhnya. Sisik putih muncul pada penutup, yang menjadi gelap apabila ia kering.

Kulit dan daging mungkin mempunyai warna kehijauan, dan serbuk spora berwarna oker. Batangnya bertukar biru ke bawah. Dagingnya longgar dan mudah pecah. Ia tidak mempunyai bau atau warna yang kuat. Dari segi rasa, bolete paya adalah lebih rendah daripada bolete birch biasa-ia lebih berair dan tidak menarik. Cendawan ini biasa, tetapi tidak menghasilkan banyak. Pemetik cendawan menemui bolete paya dari pertengahan musim panas hingga Oktober.

Bolete birch merah jambu

Versi merah jambu atau pengoksidaan cendawan sangkakala berbeza daripada saudara-maranya dengan batangnya yang pendek dan nipis, yang cenderung melengkung ke arah matahari. Tudungnya berbentuk kusyen, dan kulitnya berkisar dari kelabu-coklat hingga coklat. Lapisan tiub berwarna keputihan, bertukar menjadi kelabu kotor dengan usia. Apabila dipotong, dagingnya tidak menjadi gelap seperti varieti lain, sebaliknya bertukar sedikit merah jambu, mengambil warna merah jambu bata. Oleh itu nama.

Spesies merah jambu ditemui di hutan utara, terutamanya pada musim luruh. Ia tumbuh di kawasan paya dan hutan birch lembap. Biasanya, cendawan ditemui dalam kumpulan, tumbuh secara berasingan. Mereka membentuk mikoriza dengan pokok birch. Cendawan bersisik merah jambu jarang berlaku, lebih suka tanah gambut berlumut atau belukar berumput lebat. Pemetik cendawan boleh menemuinya di sepanjang denai kranberi: di sekitar tasik, mengeringkan tanah berpaya dan dalam lekukan hutan lembap.

Bolete birch kelabu

Nama lain untuk cendawan ini ialah cendawan elm atau cendawan hornbeam. Cendawan ini, biasa di Caucasus, membentuk mikoriza dengan rasuk tanduk, pokok dalam keluarga birch. Walau bagaimanapun, ia juga boleh ditemui di bawah pokok luruh yang lain, seperti hazel, poplar, dan birch. Ia berbuah dari bulan Jun hingga Oktober. Dari segi penampilan, ia tidak jauh berbeza dengan bolete birch biasa.

Tudung hornbeam berwarna coklat zaitun atau kelabu kecoklatan, dengan tepi melengkung. Permukaannya adalah baldu dan tidak rata. Kulit cendawan matang kadang-kadang mengecut, mendedahkan daging penutup dan lapisan berliang. Liang-liang cendawan sangat kecil, berbentuk bulat bersudut. Pada batang, dagingnya berserabut dan putih, tetapi apabila dipotong, ia bertukar menjadi merah jambu-ungu, kemudian kelabu, hingga hampir hitam.

Obabok kelabu abu

Spesies boletus ini mendapat namanya daripada warna lapisan tiub di pangkal penutup. Apabila dipotong, dagingnya menjadi merah jambu, dan pangkalnya menjadi biru atau hijau. Kulit topi berwarna coklat muda, menjadi lebih gelap apabila cendawan matang. Permukaannya licin dan cembung. Batangnya panjang dan nipis, berwarna keputihan, tetapi dengan sisik gelap yang longgar. Boletus kelabu abu boleh dimakan, tetapi rasanya biasa-biasa saja. Ia berbuah pada musim gugur.

Bolete birch berkotak-kotak atau menghitam

Ahli genus Obabki ini ditemui di hutan beech atau hutan oak, membentuk mikoriza dengan pokok-pokok ini. Ia adalah perkara biasa di Caucasus. Penutupnya berwarna kuning-coklat, lapisan tiub dan serbuk spora berwarna kuning lemon. Apabila muda, topi adalah hemisfera, kemudian menjadi berbentuk kusyen dengan tepi tumpul. Diameternya adalah sehingga 15 cm. Apabila dipotong, daging menjadi gelap (ungu), kemudian menjadi hitam. Batangnya berbentuk silinder atau kelabu, menebal di pangkalnya.

Bolete birch yang tahan lasak

Cendawan obabok ialah cendawan yang keras, keras, seperti poplar. Ia mendapat namanya daripada dagingnya yang keras, yang memberi kesan positif kepada rasanya. Apabila pecah, dagingnya bertukar menjadi merah dan biru (masing-masing di bahagian atas dan bawah batang). Diameter topi adalah 6-15 cm. Pada mulanya, ia adalah hemisfera, kemudian cembung, dan kadang-kadang dengan pusat tertekan dalam cendawan matang. Kulit sedikit pubescent ketika muda, tetapi menjadi matte dan licin. Warna topi sangat berubah-ubah. Dalam cendawan muda, warnanya sama dengan daging, tetapi warnanya berkisar dari coklat kelabu hingga oker atau coklat kemerahan.

Boletus keras tumbuh di hutan campuran, membentuk hubungan simbiotik dengan aspen dan poplar. Ia ditemui secara tunggal atau dalam kumpulan yang jarang. Ia lebih suka tanah berkapur dan berpasir, serta tanah liat. Spesies boletus yang jarang ditemui ini perlu dicari pada musim panas (dari Julai) dan musim luruh (berbuah berterusan sehingga pertengahan November). Baru-baru ini, boletus keras telah ditemui dengan lebih kerap dan dalam kuantiti yang semakin meningkat.

Obabok pelbagai warna

Tudung pelbagai jenis birch bolete ini beraneka warna, berwarna tetikus, dan kelihatan bersilang. Daging putih berwarna merah jambu apabila dipotong, dan biru pada batangnya. Liang-liang lapisan tiub berkrim. Panjang batang bergantung pada ketinggian lumut di mana cendawan mesti naik. Ia ringan dan tebal. Warna biru mungkin muncul di bahagian bawah batang. Penimbang berwarna kelabu. Varieti pelbagai warna ini menyerupai bolete birch biasa, juga berbuah, dan terdapat di latitud selatan negara kita. Walau bagaimanapun, bolete jenis ini tidak popular di kalangan pemetik cendawan, kerana ia sukar disediakan dan tidak begitu sedap.

Di mana dan bila untuk mengumpul cendawan boletus?

Julat pengedaran cendawan boletus agak luas. Mereka ditemui di seluruh negara. Mereka lebih suka tumbuh di hutan luruh dan daun-konifer, hutan birch, dan juga boleh ditemui di taman dan pinggir hutan dalam pertumbuhan muda. Tempat kegemaran mereka ialah tepi kawasan lapang di hutan berlumut dan tepi jurang. Mereka lebih suka tanah berkapur, tetapi juga terdapat di kawasan lain.

Boletes birch suka kehangatan dan, sebagai peraturan, tumbuh di mana tanah dipanaskan dengan baik oleh matahari.

Masa terbaik untuk memilih boletes adalah sepanjang musim panas, dari akhir Mei hingga Oktober. Bolete birch biasa ditemui sehingga fros pertama. Mereka masak pada masa yang sama seperti cendawan porcini, mungkin sedikit lebih awal. Sesetengah spesies (bergantung kepada habitatnya) muncul dahulu dan bertahan lebih lama.

Cendawan boletus terkenal dengan pertumbuhan pesatnya. Dalam satu hari, mereka boleh menambah sehingga 4 cm dan berat 10 g. Walau bagaimanapun, selepas 5-6 hari, mereka mula menjadi tua. Oleh itu, adalah disyorkan untuk memilih spesimen muda; ia sedap, rangup, dan umumnya bebas cacing. Cendawan matang lebih gebu.

Cendawan yang serupa

Semua boletes mempunyai penampilan tersendiri, tanpa mengira warna atau lokasi tumbuh. Walau bagaimanapun, semasa memetik cendawan, berhati-hati, terutamanya jika anda melihat varieti berwarna merah jambu atau hitam. Terdapat risiko mengelirukan boletes ini dengan "serupa" yang tidak boleh dimakan, yang paling biasa ialah cendawan hempedu. Terdapat juga lookkalikes lain yang boleh digantikan dengan mudah untuk bolete kerana kurang pengalaman.

Cendawan hempedu

Cendawan boleh dimakan bersyarat dikenali sebagai pahitIa dipanggil gandaan palsu daripada wakil-wakil Boletaceae seperti bolete birch, putih dan aspen boletus. Cendawan ini menyerupai boletus birch dalam bentuk penutupnya (hemisfera), yang boleh berwarna coklat muda atau gelap, kelabu, kelabu-coklat, coklat gelap, atau kuning-coklat dalam warna. Batangnya padat, berisi, dan bengkak di pangkalnya. Walau bagaimanapun, bukannya skala membujur, mengingatkan warna birch boletus aspen, boletus hempedu mempunyai urat, seperti saluran darah.

Ciri-ciri lain pahit yang harus memberi amaran kepada pemetik cendawan:

• Lapisan tiub cendawan menjadi merah apabila dipotong, manakala tiub pada mulanya mempunyai warna kekuningan. Badan berbuah menarik. Serangga, slug, dan cacing tidak memangsa cendawan.
• Permukaan penutup biasanya baldu, manakala cendawan babooshka licin. Dalam kelembapan yang tinggi, kekasaran menjadi lembut apabila disentuh. Jika ini tidak berlaku, anda sedang melihat rupa yang tidak boleh dimakan.

Cendawan hempedu tidak beracun, tetapi ia menghasilkan kepahitan yang kuat apabila dimasak, yang hanya bertambah kuat. Tidak mustahil untuk menghilangkan kepahitan ini dengan merebus atau menggoreng; rasa yang tidak menyenangkan hanya boleh dinetralkan dengan jumlah rempah yang banyak dan rendam lama dalam cuka. Dari segi nilai pemakanan, cendawan pahit jauh lebih rendah daripada bolete birch. Walaupun satu pengambilan cendawan ini tidak menyebabkan keracunan yang serius, lebih baik untuk mengelakkannya. Peraturan utama apabila menghadapi "bolete birch" ini ialah: "Jika ragu-ragu, jangan makan!"

Topi kematian

Ahli genus Amanita yang sangat beracun ini bukan cendawan tiub seperti bolete birch, tetapi kadangkala tumbuh di habitat yang sama: di hutan konifer, daun luruh dan berdaun lebar di bawah pokok birch, beech, aspen dan oak—dan pada masa yang sama, dari Julai hingga Oktober (sehingga fros pertama). Ia agak jarang berlaku. Terdapat risiko mengelirukan kulat, terutamanya semasa muda, dengan sisi bersisik ...

• Tudungnya rata-cembung dan berbentuk cantik. Ia boleh berwarna putih atau coklat-zaitun, bertukar kelabu dengan usia. Ia lebih gelap di tengah dan berkilat. Apabila lembap, ia menjadi berlendir.
• Batang kulat mempunyai kantung tersendiri—sebentuk cincin—tetapi ia tidak begitu ketara pada cendawan muda. Batang mencapai 12 cm panjang.
• Dagingnya nipis, ringan, dan tidak mempunyai bau yang kuat. Ia juga tidak berubah warna.

Perbezaan utama dari bolete birch ialah insang di bawah penutup. Pada mana-mana umur, insang ini kekal putih dan jelas kelihatan, manakala boletes kekurangan insang di bawah penutup. Tambahan pula, bolete birch tidak mempunyai apa yang dipanggil volva di pangkalan-membran separuh tertanam di dalam tanah. Adalah penting untuk memberi perhatian kepada ciri-ciri ini untuk mengelakkan kekeliruan bolete yang boleh dimakan dengan kulat beracun. Yang terakhir ini berbahaya kerana spora dan miseliumnya pun berbahaya. Hanya 1 gram cendawan mentah setiap 1 kg berat badan sudah cukup untuk menyebabkan keracunan maut.

Cendawan lada

Saudara terdekat cendawan boletusBoletus, juga dikenali sebagai cendawan mentega, tergolong dalam keluarga Boletaceae. Ia tumbuh bersama boletes birch, membentuk mikoriza dengan birch. Berbuah berlaku dari Julai hingga November. Cendawan lada mempunyai topi coklat, bulat-cembung, mengingatkan bolete birch. Bentuknya yang bulat-cembung, sehingga 6 cm diameter, dan permukaan yang kering, baldu boleh disalah anggap sebagai boletus muda. Batangnya kelihatan nipis dan kuning. Ia menjadi merah apabila dipotong. Baunya tidak kuat, tetapi rasanya pedas—jika anda menjilat cendawan lada, anda akan segera tahu ia bukan bolete birch.

Cendawan lada tidak beracun, tetapi ia tidak boleh dimakan kerana rasa yang tajam, pahit, mengingatkan lada. Ia boleh digunakan sebagai perasa pedas, tetapi jika seseorang secara tidak sengaja berakhir dalam sup atau rebus, hidangan itu akan rosak tidak boleh diperbaiki. Untuk mengelakkan ini, berhati-hati memeriksa badan berbuah. Bagaimanakah anda boleh membezakan antara cendawan lada dan bolete birch?

• Bolete birch mempunyai batang ringan dengan sisik gelap, manakala dua mempunyai satu warna - berkarat, kuning, dan sepadan dengan warna topi.
• Cendawan Obabki tidak mempunyai bahan span berwarna terang daripada cendawan lada. Sebaliknya, lapisan di bawah penutupnya terdiri daripada tiub kecil berwarna coklat kemerahan yang diisi dengan serbuk. Jika anda menekannya, cecair merah akan meleleh keluar.

Perbezaan antara boletus birch dan boletus aspen

Satu lagi cendawan yang kelihatan sama dengan bolete birch ialah bolete aspen, ahli genus dan kumpulan yang sama. Ia adalah ahli keluarga Boletaceae yang boleh dimakan, tumbuh di bawah pokok aspen. Ia sangat serupa dalam penampilan dengan bolete birch dan sama berharganya. Jika anda mengelirukan kedua-dua spesies, anda tidak akan kecewa. Boletes aspen jarang menjadi cacing, tidak seperti bolete birch yang longgar dan berair, yang lebih suka hutan lembap. Daging aspen boletes kurang berliang dan padat. Batangnya mudah patah. Apabila dimasak, boletes aspen mengeluarkan aroma yang menyenangkan, cerah dan sesuai untuk menggoreng.

Ciri tersendiri cendawan aspen - topi merah terang - tidak tipikal untuk semua spesies:

• Sebagai contoh, cendawan aspen kelabu-coklat membentuk mikoriza dengan birch; disebabkan penutupnya, ia boleh dikelirukan dengan mudah dengan cendawan aspen biasa, terutamanya jika ia mempunyai warna kuning-coklat.
• Cendawan aspen putih adalah cendawan berwarna krim yang tumbuh di hutan pain. Ia boleh dikelirukan dengan mudah dengan cendawan aspen paya.
• Bergantung pada tempat ia tumbuh, kedua-dua cendawan birch dan aspen boleh mempunyai warna penutup yang sama - coklat berangan.

Cendawan aspen biasanya lebih teguh daripada bolet birch. Ini terpakai kepada kedua-dua batang dan penutup besar mereka, yang dalam cendawan muda tidak tersebar tetapi agak sfera, ditekan pada batang. Bahagian bawah penutup cendawan aspen adalah longgar dan lembut dan cenderung lembut apabila dimasak, yang tidak berlaku dengan bolete aspen. Perbezaan utama antara kedua-dua cendawan ini ialah daging cendawan aspen bertukar menjadi ungu atau biru apabila dipotong. Daging bolete birch, sebaliknya, tidak berubah warna, hanya bertukar sedikit merah jambu.

Menanam cendawan boletus sendiri

Anda boleh menanam sendiri bolete birch yang terkenal, di plot anda sendiri atau di kawasan yang ditetapkan, bukan sahaja untuk kegunaan peribadi tetapi juga untuk dijual. Ia adalah satu usaha yang menguntungkan dan penyelenggaraan yang rendah. Selain itu, berbanding dengan cendawan lain, boletes birch terkenal dengan hasil yang tinggi. Apa yang anda perlu lakukan ialah menjaga katil dengan betul. Masa terbaik untuk menanam cendawan adalah pada bulan Mei dan Jun.

Bahagian yang paling sukar ialah mendapatkan miselium cendawan. Boletes birch dibezakan oleh sporanya yang sukar dipisahkan daripada pulpa. Mengetahui perkara ini, pengeluar miselium siap sedia menjual substrat bolete birch sedia untuk ditanam. Ini menjimatkan masa bakal petani. Satu paket 60 ml berharga hanya kira-kira 200 rubel. Jika anda tidak boleh mendapatkan miselium siap untuk penanaman, anda perlu menyediakan campuran yang akan memendakan spora matang.

Bagaimana anda bercambah cendawan secara semula jadi? Pertama, anda perlu mengumpul spora. Mereka ditemui dalam daging cendawan, yang harus dipisahkan dari penutup, dicincang, dan diletakkan di dalam bekas air. Inilah prosesnya:

1. Ragi kering ditambah kepada campuran - medium nutrien untuk pembiakan spora.
2. Cecair dibiarkan untuk diselitkan selama seminggu. Kemudian buih dibuang dari permukaan, air (bahagian tengah) disalirkan, dan sedimen-spora-dicairkan dalam bahagian air yang baru. Nisbah ialah 1:100.
3. Cecair ini dituangkan ke atas akar pokok birch, yang mesti dibuka terlebih dahulu.
4. Kawasan itu dibasahi semula.

Kunci untuk menanam cendawan adalah mengekalkan tahap kelembapan yang disyorkan. Kerap kabus tanah dengan botol semburan, meniru hujan cendawan. Sebaik-baiknya siram pada sebelah petang untuk mengelakkan sinaran matahari mengeringkan tanah. Adalah idea yang baik untuk mempunyai beberapa tumbuhan yang tumbuh rendah berhampiran penanaman untuk melindungi kawasan tersebut daripada sinaran UV langsung.

Teknologi untuk menanam cendawan boletus adalah untuk mewujudkan keadaan yang sama mungkin dengan persekitaran pertumbuhan semula jadi mereka.

Jika anda mempunyai miselium siap sedia, anda boleh menanamnya dalam lubang yang telah disediakan mengikut arahan pakej. Jangan berlebihan; 3-4 lubang setiap biji sudah memadai. Mereka biasanya 20 cm dalam dan 10 cm diameter. Mereka diletakkan di sekeliling lilitan pokok (birch), sebaik-baiknya yang matang, sekurang-kurangnya 5 tahun. Lebih baik mempunyai beberapa pokok, mungkin bercampur dengan spesies lain.

Cara bercambah cendawan dalam lubang:

1. Habuk papan birch (atau tanah dengan kandungan gambut yang tinggi) diletakkan ke dalam lubang yang disediakan, diikuti dengan humus hutan. Kemudian, sekeping kecil miselium kompos ditambah—1/3 bungkusan setiap lubang, jika produk disediakan.
2. Setiap lubang diisi dan dipadatkan.
3. Lubang-lubang disiram dengan banyak-sekurang-kurangnya satu liter air. Anda boleh menambah baja atau menggunakan produk penyiraman yang mengandungi mikroorganisma.
4. Tanah di sekeliling penanaman juga perlu dibasahi.
5. Untuk mengekalkan kelembapan, penanaman ditutup dengan lapisan jerami, lumut, atau daun, yang sentiasa disiram. Penanaman hendaklah disiram sekurang-kurangnya sekali seminggu, dengan sekurang-kurangnya tiga baldi air dituangkan di bawah setiap lubang dalam tempoh ini.
6. Apabila cuaca sejuk, gantikan straw dengan daun atau lumut. Adalah disyorkan untuk menutup kawasan dalam radius 2 meter (sekurang-kurangnya semasa musim sejuk pertama) dengan bahan penebat, termasuk kedua-dua lubang itu sendiri dan akar pokok. Tanggalkan lapisan penutup apabila cuaca mula panas.

Benih yang ditanam akan menghasilkan tuaian pertama hanya selepas setahun. Selepas itu, buah aktif akan berlaku selama 5-7 tahun. Pada masa ini, penanaman boleh diperluaskan dan lubang baru boleh digali. Hasil yang dituai bergantung pada keadaan tumbuh. Ia juga penting untuk memilih varieti cendawan yang sesuai untuk plot. Habitat semula jadi dan keadaan cuaca mereka harus serupa dengan yang dicipta secara buatan.

Kelebihan menanam cendawan boletus anda sendiri ialah peluang untuk menuai anak muda. Ia lebih enak dan lebih pejal daripada spesimen matang, yang menjadi lebih lembut dengan usia, dan sesuai untuk sebarang hidangan—acar, sup dan rebusan. Menuai mereka lebih awal akan menghalang mereka daripada rosak di taman, kehilangan rasa berharga mereka, dan diserang oleh cacing, slug dan serangga berbahaya yang lain.

Birch bolete ialah cendawan yang lazat yang diburu oleh pemetik cendawan. Ia lazat dalam mana-mana hidangan, tidak mempunyai kontraindikasi yang diketahui, dan terkenal dengan rasa yang sangat baik. Mereka yang menikmati cendawan ini juga boleh menanamnya sendiri. Jika anda mempunyai pokok birch di dalam atau berhampiran taman anda, anda boleh menanam beberapa katil miselium yang telah disediakan di sekelilingnya dan tunggu hasilnya muncul pada musim berikutnya.

Soalan Lazim