Cendawan Syaitan (Latin: Boletus satanas) telah mendapat nama yang bergema dan tidak menyenangkan kerana suatu sebab. Sifat liciknya terletak pada keupayaannya yang jarang meniru saudaranya yang boleh dimakan. Seorang pemetik cendawan yang berpengalaman akan sukar untuk mengelirukan "cendawan syaitan" dengan boletus yang boleh dimakan, lebih dikenali sebagai "cendawan putih." Anda boleh membezakan peminat mimik ini daripada "raja cendawan" dengan warna kemerahan batangnya.
Boletus beracun
| Sejenis boletus | Ketoksikan | Habitat | Ciri membezakan |
|---|---|---|---|
| syaitan | Beracun maut | Eropah Selatan, Caucasus | Kaki merah dengan jaringan |
| Terasa | Boleh dimakan secara bersyarat | Timur Jauh | Liang oren |
| Berkulit merah jambu | beracun | Eropah Tengah | Daging merah jambu |
| Cantik | Beracun maut | Amerika Utara | Topi coklat |
| Frost | Boleh dimakan secara bersyarat | Asia Timur | Tiub kuning |
Dari segi rupa, si berpura-pura ini tidak kelihatan seperti cendawan berbisa. Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman sering menganggapnya sebagai mangsa yang boleh dimakan. Ia besar dan tebal, dan kelihatan seperti boletus—mengapa tidak menambahnya pada bakul anda? Ia tergolong dalam kumpulan boletus berwarna merah dalam keluarga Boletaceae. Boletus ini kurang dipelajari. Selain cendawan syaitan, terdapat banyak lagi. Kerabatnya yang sama beracun, boletus, adalah:
- terasa;
- berkulit merah jambu,
- ungu;
- cantik;
- Frost;
- Burroughs dan lain-lain.
Boletus cendawan terasa beracun
Cendawan beracun berkulit merah jambu
Boletus beracun ungu
Cendawan beracun yang cantik
Cendawan beracun Frost
Cendawan Burrows ialah spesies boletus yang beracun.
Ciri-ciri Cendawan Syaitan
Wakil tipikal keluarga boletus. Penampilannya:
- Topi. Ia dicirikan oleh saiznya yang besar. Ia mencapai diameter 20-30 cm. Tudungnya kusam dan berwarna senyap. Ia berbentuk kusyen. Tudung mungkin mengalami sedikit kerosakan atau kekasaran. Tudung, ditutup dengan kulit baldu, padat, boleh berwarna kelabu, zaitun, kuning air atau krim.
- Bahagian tiubKetebalannya tidak melebihi 2 cm. Ia dibezakan oleh skema warna yang kaya. Tiub bermula sebagai kuning, peralihan kepada merah darah, dan kemudian bertukar menjadi zaitun. Apabila rosak, ia menjadi biru.
- Pertikaian. Warna berbeza dari hijau hingga coklat zaitun. Saiz: 10-16 x 5-7 µm. Mereka mempunyai bentuk gelendong-elipsoid.
- kaki. Seperti topi, ia agak besar. Panjang purata spesimen matang ialah 15-17 cm, dan lebarnya ialah 10 cm. Batangnya bujur atau hampir sfera. Ia mempunyai penyempitan tersendiri di mana ia menyertai penutup. Warnanya boleh menjadi sangat terang—merah, ubi bit atau jingga-lembayung. Ciri yang tersendiri ialah corak retikulasi.
- Pulpa. Apabila pecah, ia mempunyai warna kuning, krim atau kuning air. Ia perlahan-lahan bertukar biru apabila pecah. Ia mempunyai tekstur berair. Warna bergantung pada keadaan pertumbuhan. Spesimen yang ditanam di tempat teduh cenderung mempunyai warna gelap dan kusam. Mereka yang ditanam di bawah sinar matahari mempunyai palet yang lebih cerah dan lebih tepu.
Dalam video ini, pemetik cendawan berpengalaman akan menunjukkan rupa boletus syaitan dan bagaimana ia berbeza daripada cendawan porcini yang boleh dimakan:
Ciri membezakan
Kesilapan pengenalan
- ✓ Fokus hanya pada warna topi (pembolehubah)
- ✓ Mengabaikan bau dalam spesimen lama
- ✓ Kegagalan untuk memeriksa perubahan dalam warna pulpa apabila dipotong
Apabila ahli keluarga boletus ini semakin tua, ia menghasilkan bau yang tersendiri seperti bangkai atau makanan yang rosak. Walau bagaimanapun, cendawan muda mempunyai aroma yang lebih menyenangkan—campuran cendawan yang menyenangkan dan nota pedas.
Pelbagai boletus ini dicirikan oleh keupayaan yang menakjubkan untuk menyesuaikan diri, bermutasi dan meniru. Ia boleh meniru pelbagai jenis saudara-maranya—boleh dimakan dan separa boleh dimakan. Kerana berpura-pura ini jarang berlaku di hutan kita, keracunan daripadanya jarang berlaku.
Di manakah ia tumbuh?
Cendawan lebih suka hutan luruh yang terang. Ia tumbuh subur dalam belukar hazel, di bawah hornbeam dan beech, dan di antara linden dan chestnut. Ia adalah perkara biasa di selatan Rusia, Caucasus, Timur Tengah, dan Eropah selatan. Ia tumbuh dari awal musim panas hingga Oktober.
Tempoh aktiviti
- Jun-Julai: spesimen tunggal
- Ogos: Pertumbuhan besar-besaran
- September: berbuah puncak
- Oktober: Akhir musim
Tanah kegemaran: batu kapur.
Mujurlah, Satan's Bolete adalah penduduk yang jarang ditemui di hutan Rusia. Ini disahkan oleh kekurangan banyak nama. Spesies biasa biasanya mempunyai berpuluh-puluh nama popular. Antara beberapa nama untuk cendawan ini ialah Bolete Syaitan. Dari bahasa Latin, "bolete" diterjemahkan sebagai "cendawan porcini."
Bagaimana untuk membezakannya daripada cendawan oak yang boleh dimakan?
| Kriteria | syaitan | Dubovik |
|---|---|---|
| Kelajuan bertukar biru | Perlahan (5-10 min) | segera |
| Warna kaki | Merah terang | kuning-coklat |
| Bau cendawan lama | Cadaveric | cendawan |
| Mesh pada kaki | besar | Nipis |
Pemetik cendawan yang berpengalaman tidak akan mengelirukan syaitan hutan dengan boletus sebenar yang boleh dimakan, tetapi mereka boleh mengelirukan dengan mudah dengan varietinya, cendawan oak coklat zaitun.
Perbezaan yang boleh membantu anda membezakan dua cendawan yang serupa. Boletus oak coklat zaitun:
- topibaldu. Warna - zaitun gelap atau coklat kekuningan.
- Pulpa. Berwarna lemon. Ia bertukar menjadi biru serta-merta apabila pecah, bukannya secara beransur-ansur, seperti boletus Satanic.
Boletus boleh dimakan, tetapi apabila dimakan mentah, ia boleh menyebabkan dispepsia. Apabila digabungkan dengan alkohol, ia menjadi beracun.
Boleh dimakan atau tidak?
Di Rusia, pemetik cendawan menganggap cendawan "syaitan hutan" sangat beracun dan mengelakkannya. Tetapi di Eropah, mereka tidak mengelak daripadanya. Menurut klasifikasi cendawan abad yang lalu, ia dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Ini bermakna selepas pemprosesan yang betul, ia boleh dimakan.
Untuk meneutralkan toksin, rendam selama sepuluh jam diperlukan. Selepas tempoh yang lama direndam, daging cendawan menjadi tawar. Walau bagaimanapun, jika ia tidak direndam dalam air sejuk, keracunan toksik boleh berlaku:
- hati;
- sistem saraf;
- limpa.
Memakan daging mentah cendawan Syaitan adalah dilarang sama sekali, kerana ia boleh menyebabkan keracunan yang serius. Untuk meneutralkan toksin, cendawan mesti direbus selama sekurang-kurangnya 10 jam.
Di sebilangan negara Eropah Tengah, gourmet ekstrem menganggap cendawan topi syaitan bukan sahaja makanan yang enak tetapi juga lazat "sangat jahat". Tetapi yang terbaik adalah mendengar ahli mikologi-saintis yang mengkaji kerajaan cendawan. Mereka mendakwa bahawa walaupun cendawan seperti boletus ini tidak membawa maut, ia sangat beracun. Mereka digemakan oleh pakar perubatan bilik kecemasan, yang kepakarannya patut didengari.
Di Republik Czech dan Perancis, ahli berbahaya kerajaan cendawan ini dituai. Tetapi perdebatan mengenai ketoksikannya berterusan.
Tanda-tanda keracunan
Tindakan pada gejala pertama
- ✓ Hubungi ambulans dengan segera
- ✓ Simpan sampel cendawan
- ✓ Catatkan masa permulaan simptom
- ✓ Sukat suhu
- ✓ Menyediakan akses kepada udara segar
Makan cendawan syaitan mentah mengakibatkan keracunan teruk. simptom:
- kekeliruan;
- keinginan berterusan untuk muntah;
- cirit-birit berdarah;
- lumpuh;
- kolik hepatik;
- kekejangan pada otot betis;
- sakit kepala yang teruk.
Bersama-sama dengan gejala utama, orang yang keracunan juga mungkin mengalami:
- penglihatan akan terjejas;
- penurunan tekanan;
- lacrimation yang berlimpah mungkin berlaku;
- merah padam muka anda.
WHO telah membuat kesimpulan bahawa 10 gram pulpa Boletus satanas mentah sudah cukup untuk menyebabkan serangan jantung atau lumpuh sistem saraf, yang membawa kepada penangkapan pernafasan.
Cendawan itu kurang dikaji, tetapi ia diketahui mengandungi muscarine dan glikoprotein, yang boleh menyebabkan kesan toksik. Ahli mikologi menggesa pemetik cendawan, walaupun boleh dimakan secara relatif, untuk tidak memakan topi syaitan. Tidak mustahil untuk menentukan keracunan spesimen tertentu di rumah. Dan akibat memakannya juga tidak jelas.
Bagaimana untuk memberikan pertolongan cemas?
Jika anda mengambil beberapa langkah mudah dalam masa, anda boleh mengelakkan akibat yang serius daripada memakan cendawan syaitan beracun:
- Panggil doktor. Jangan paksa diri untuk pergi ke hospital. Baring dan tunggu doktor sampai. Berehat dan kekal di atas katil.
- Semasa doktor dalam perjalanan, minum arang aktif.
- Minum lebih banyak cecair sejuk – air yang ditapis dan teh pekat.
Tindakan yang dilarang
- ✓ Pengambilan alkohol
- ✓ Ubat preskripsi sendiri
- ✓ Cucian gastrik sekiranya hilang kesedaran
- ✓ Pengambilan produk tenusu
Semasa menunggu rawatan perubatan, anda boleh mencuci perut anda dengan larutan baking soda. Gunakan 2 sudu teh baking soda setiap liter air.
Jika anda mengikuti semua langkah pertolongan cemas dan menerima rawatan yang sewajarnya, anda akan pulih dalam masa 24 jam. Keterukan keracunan bergantung pada ketoksikan spesimen individu—jika sejumlah besar racun memasuki badan, rawatan boleh mengambil masa berminggu-minggu.
Faedah praktikal
Boletus Setan, tumbuh di bawah pokok "kegemarannya", membentuk tisu khas-akar kulat. Secara saintifiknya, tisu ini dipanggil mycorrhiza. Bentuk mikoriza tertentu boleh menyelubungi sistem akar pokok, membentuk sejenis sarung. Boletus beracun, menjerat akar pokok, menembusi struktur dalaman kayu. Boletus boleh bergabung dengan pokok, berkembang dan tumbuh di dalam akar.
Mikoriza mempunyai kepentingan ekonomi. Para saintis telah belajar untuk mengasingkan inokulan mikrobiologi daripadanya. Ini digunakan dalam pertanian untuk meningkatkan hasil tanaman. Terima kasih kepada mikoriza, tumbuhan mengekstrak nutrien dan kelembapan maksimum dari tanah.
Di negara kita, sikap terhadap cendawan syaitan adalah sebulat suara: ia beracun dan oleh itu tidak sesuai untuk pengumpulan, apalagi penanaman. Penggunaannya dalam mikrobiologi terhad kepada makmal dan tidak meluas.