Kulat parasit kulat tinder: penerangan, spesies dan habitat

Polypores (Latin: Fomes fomentarius) ialah kulat parasit saka yang lebih suka tumbuh pada pokok. Mereka jarang ditemui di atas tanah. Mereka lebih suka tunggul dan pokok lama, kayu mati, dan kayu berus. Mereka adalah wakil kerajaan kulat yang paling misteri dan luar biasa. Pada pandangan pertama, mereka kelihatan seperti organisma parasit yang tidak berguna sama sekali. Tetapi, sebenarnya, polypores boleh menjadi sangat bermanfaat.

Ciri-ciri kulat tinder

Polypores ialah kumpulan kulat yang tidak sistematik dan kurang dikaji yang tergolong dalam filum Basidiomycetes. Terdapat kira-kira 1,500 spesies yang diketahui. Sesetengah polipori beracun dan ada yang boleh dimakan, ada yang berkayu dan ada yang rawan. Badan kulat semua polipori sangat tahan terhadap semua keadaan cuaca—sejuk, panas dan lembapan.

Bergantung pada spesies, kulat tinder melekat pada pokok dengan seluruh badan buahnya atau hanya tangkainya. Oleh kerana bentuknya yang unik, cendawan ini dikenali sebagai "kuku syaitan."

Badan kulat dibentuk oleh benang nipis yang dipanggil hifa, berjalin antara satu sama lain. Miselium tertanam jauh di dalam kayu. Untuk menembusi kulit kayu, hifa merembeskan enzim yang melarutkan dinding sel kayu. Hifa, pada mulanya nipis dan filiform, menjadi rangka.

Bergantung pada bentuk badan berbuah, kulat tinder dibahagikan kepada:

• Duduk. Mereka dilekatkan pada kayu pada satu sisi dan mungkin mempunyai kaki sebelah.
• Menyebarkan. Mereka kelihatan seperti kek nipis, melekat kuat pada batangnya. Warna dan teksturnya menyerupai kulit pokok.
• Dengan topi dan batang.

Badan cendawan mempunyai berat dari 1 hingga 20 kg dan berkisar antara 20 cm hingga 200 cm diameter. Ia boleh menjadi kelabu, merah, hitam, oren atau kuning—pelbagai jenis warna.

Bila dan di mana ia tumbuh?

Habitat polypore bergantung kepada spesies. Polipori sulfur-kuning (boleh dimakan secara bersyarat) lebih suka iklim sederhana. Polypore sebenar, bagaimanapun, tersebar luas di seluruh Rusia dan Eropah. Ia lebih suka tumbuh di pokok birch dan pain, tetapi juga boleh ditemui di alder, oak, beech, dan pokok lain.

Di satu pihak, saprofit mempunyai kesan negatif terhadap alam sekitar. Dengan menyebabkan reput putih pada tisu kayu, ia menjadikannya rapuh. Ia biasanya menyerang kayu mati, kerana laluan utama jangkitan kulat kutil adalah:

• dahan patah;
• retak dan kerosakan lain pada kulit kayu.

Kulat parasit adalah pembersih hutan sejati. Mereka memecahkan kayu lama yang hilang akibat angin kencang, kemarau, atau keadaan buruk yang lain. Kayu reput memperkayakan tanah.

Adalah disyorkan untuk mengumpul kulat tinder untuk tujuan farmaseutikal dan makanan:

• semasa aliran sap musim bunga;
• Pada musim luruh, cendawan, bersiap untuk musim sejuk, menyimpan bahan berguna.

Anda tidak boleh mengambil kulat tinder:

• tumbuh di atas kayu mati;
• tumbuh dekat dengan tanah.

Cendawan terletak setinggi mungkin adalah lebih baik. Potong cendawan dengan pisau atau kapak yang diasah dengan baik. Jika badan cendawan hancur, ia tidak sesuai untuk dituai.

Varieti

Dalam sains cendawan, kulat tinder mempunyai sistem klasifikasi khas. Mereka dibahagikan kepada:

• Hymenomycetes - miselium mereka terletak di substrat, contohnya, dalam kayu atau tanah;
• Gasteromycetes - badan buahnya tertutup sepenuhnya.

Antara kulat tinder, beberapa keluarga dibezakan:

• Poriaceae;
• polyporaceae;
• teleforik;
• Coniophoraceae.

Polypores adalah terutamanya saka, tetapi terdapat juga spesies tahunan. Mereka tumbuh sepanjang musim panas-dari Jun hingga September. Setahun secara beransur-ansur terurai pada akhir musim panas, menjadi makanan untuk serangga.

Badan saka tumbuh selama berbulan-bulan, bahkan bertahun-tahun. Cincin pertumbuhan boleh digunakan untuk menentukan berapa umur kulat tinder. Kulat ini mempunyai pelbagai jenis spesies. Mari lihat kulat tinder yang paling terkenal dan biasa.

Kulat tinder yang boleh dimakan

Di antara kulat tinder, terdapat spesies yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Yang terakhir membentuk majoriti besar. Tiada jenis beracun di kalangan kulat tinder. Anda tidak akan diracuni oleh daging kulat kurap, tetapi kebanyakannya adalah sangat sukar. Dan rasa cendawan ini tidak begitu mengagumkan.

Apabila menuju ke dalam hutan, periksa dengan teliti rupa kulat tinder yang boleh dimakan. Antaranya, terdapat beberapa spesimen yang agak sedap digunakan dalam masakan.

Kulat tinder kuning sulfur

Ia dianggap boleh dimakan secara bersyarat, dan toksin yang terkandung di dalamnya boleh menyebabkan keracunan. Spesimen muda dimakan, kerana dagingnya lebih lembut daripada spesimen yang lebih tua.

Hanya polypores kuning sulfur muda yang tumbuh pada pokok daun boleh dimakan. Tudung mereka sepatutnya tidak mempunyai sebarang bintik gelap.

Badan cendawan yang dipotong boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-5 hari. Mereka juga boleh dibekukan sehingga setahun. Untuk mengelakkan kerosakan, simpan cendawan pada suhu sekurang-kurangnya -18°C.

Video ini menunjukkan cara menggoreng kulat kuning sulfur dengan bawang dan dill di dalam hutan. Resipi adalah visual dan langkah demi langkah. Pengarang video juga mencadangkan cara lain untuk menyediakan kulat tinder:

bersisik

Ia lebih suka tumbuh di atas pokok daun luruh, terutamanya elm. Badan buahnya berwarna kelabu kekuningan ditutupi dengan sisik berbintik coklat. Polipori bersisik tumbuh secara bersendirian dan mempunyai batang hitam tebal. Semasa muda, mereka boleh dimakan - ia dijeruk, diasinkan, dikeringkan, dan ditambah kepada sos dan sup. Perubatan tradisional menggunakannya untuk menghasilkan persediaan yang merangsang pundi hempedu.

Lumut hati

Ia boleh didapati di pokok oak. Bentuknya menyerupai lidah. Badannya yang berisi kelihatan tepu dengan cecair merah. Ia tumbuh dari Julai hingga fros. Apabila dipotong, ia mempunyai corak marmar. Ia digunakan muda untuk jeruk.

payung

Ia menyerupai sejambak besar dan berenda. Topi berwarna coklat dan mempunyai sempadan pelbagai warna. Jalur boleh menjadi pelbagai warna-hitam, kuning air, lemon, oren. Polypores payung popular di China, di mana ia sering dihidangkan sebagai hidangan utama.

musim sejuk

Ia tumbuh pada tunggul dan batang berhampiran dengan tanah. Ia lebih suka alder, rowan dan willow. Pertumbuhan bermula pada musim bunga dan berterusan sehingga fros. Tudungnya cembung. Warnanya berkisar dari kekuningan hingga kelabu. Daging putih boleh dimakan dan biasanya digunakan untuk pengeringan.

biri-biri

Ia paling hampir menyerupai cendawan dalam erti kata klasik. Tudungnya yang berisi dan bulat mempunyai tepi melengkung. Batangnya pendek dan tebal. Ia digunakan dalam perubatan rakyat dan farmakologi. Buah-buahan muda digunakan untuk membuat serbuk, ekstrak dan infusi—air dan alkohol. Semasa muda, ia digunakan sebagai makanan. Kulat lidah biri-biri boleh dijeruk, dikeringkan dan diasinkan.

Kulat tinder yang tidak boleh dimakan

Kulat tinder yang tidak boleh dimakan tidak membawa maut, tetapi ia boleh menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan:

• tindak balas alahan;
• mabuk badan dengan gejala yang sepadan - muntah, pening, loya.

Banyak kulat tinder, termasuk yang tidak boleh dimakan, digunakan secara aktif dalam perubatan, di mana ia digunakan untuk menyediakan ubat-ubatan. Sebarang penggunaan cendawan harus didahului dengan perundingan dengan doktor.

Birch

Ia lebih suka tumbuh pada batang birch mati. Badannya cembung dan putih kelabu. Ia mengandungi banyak asid amino dan unsur surih. Ini dihargai oleh mikroorganisma dan serangga, yang dengan murah hati bertelur di dalam kulat. Farmakologi menggunakan polimer kulat yang diasingkan daripada kulat ini untuk menghasilkan makanan tambahan untuk pesakit kencing manis.

Video ini membincangkan kulat tinder birch, kegunaan perubatannya yang pelbagai dan sifat berfaedah lain. Blogger menunjukkan dari pengalaman peribadi cara menggunakannya dengan betul:

Serong

Ia juga dipanggil chagaIa tumbuh pada pokok birch, alder, dan rowan. Badan keras dan berkayu. Bentuknya tidak teratur, permukaannya kasar. Warnanya coklat gelap atau hitam. Apabila dipotong, urat putih muncul. Chaga digunakan secara perubatan, dalam decoctions dan infusions.

Berambut keras

Ia lebih suka tunggul dan pokok separa kering. Tudungnya besar dan kasar, menyerupai span. Semasa muda, ia berwarna kekuningan atau kelabu, menjadi coklat dengan warna kehijauan apabila ia matang. Dagingnya mempunyai rasa yang tidak menyenangkan, pahit, seperti anise.

Bongkok

Tudung berbentuk separuh bulatan dan berwarna kehijauan. Dagingnya padat—putih atau kuning. Permukaan penutup adalah baldu. Cendawan menguatkan saluran darah. Ia adalah ramuan dalam ubat-ubatan yang digunakan untuk merawat sarkoma, kanser tekak, dan leukemia. Kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa kulat tinder bungkuk mempunyai kesan buruk terhadap virus AIDS.

Larch (sebenar)

Tumbuh pada pokok larch, cemara dan cedar. Ia mempunyai badan buah yang tebal, mencapai 30 cm panjang. Warnanya putih atau kuning. Permukaannya kasar, dengan alur dan bintik coklat. Apabila muda, ia lembut; kemudian, ia menjadi keras dan rapuh. Ia mempunyai rasa yang sedikit pahit.

Lacquered (reishi)

Cendawan dengan sifat unik. Ia digunakan secara aktif untuk merawat kanser dan penyakit kardiovaskular. Ia juga popular dalam perubatan rakyat.

Mengapa kulat tinder berbahaya untuk pokok?

Polipori adalah parasit yang menggunakan pokok sebagai sumber makanan. Dengan menghisap nutrien dan air dari kayu, mereka perlahan-lahan membunuhnya. Beberapa tahun berlalu sehingga tumbuhan, yang diseksa oleh kulat parasit, kehilangan kekuatan dan tenaganya-ia kering. Ribut kecil sudah cukup untuk mematahkan pokok yang rapuh itu. Tetapi polypores tidak terpengaruh dengan perkembangan ini-mereka terus menghisap getah dari pokok yang tumbang.

Cendawan pembunuh melakukan misi penting di hutan: ia membebaskan ruang untuk pokok baharu. Mereka bertindak sebagai sejenis hutan yang teratur. Tetapi dalam kebun yang ditanam manusia, kulat tinder mesti dikawal tanpa belas kasihan.

Bagaimana untuk melawan kulat tinder?

Tiada ubat-ubatan yang boleh menyembuhkan pokok-pokok daripada serangan kulat tinder. Satu-satunya kaedah kawalan adalah pemusnahan sepenuhnya pokok yang dijangkiti. Ini melibatkan pemotongan parasit dari bahagian pokok yang dijangkiti. Kayu yang mengandungi kulat dibakar, dan potongannya dibasmi kuman.

Apakah yang mempengaruhi pertumbuhan kulat tinder?

Kulat tinder hidup pada pokok mati dan hidup. Keadaan pertumbuhan yang sesuai untuk kulat tinder:

• Spesies pokok tertentu bergantung kepada varieti polypore. Sesetengah lebih suka pokok konifer, yang lain pokok daun luruh.
• Badan berbuah memerlukan cahaya.
• Kelembapan yang tinggi menggalakkan pertumbuhan. Tidak sia-sia polypores mencari tempat yang lembap—ruang bawah tanah, tempat perlindungan tanah, telaga.

Lebih berkhasiat kayu, lebih banyak mineral yang terkandung di dalamnya, lebih cepat kulat parasit tumbuh dan lebih cepat ia membunuh perumahnya.

Dalam keadaan yang tidak menguntungkan—kelembapan, suhu atau tekanan yang tidak sesuai—kulat kutil berhenti tumbuh. Tukang kebun mengambil kira ini apabila memerangi kulat parasit.

Nilai dan faedah cendawan

Komposisi kimia banyak kulat tinder kurang difahami. Para saintis telah menemui bahan antitumor dalam kulat ini, jadi komposisi mereka sedang dikaji secara aktif. Badan tinder boleh mengandungi deposit kalium, kalsium, kuprum, besi, mangan, zink, plumbum, kadmium dan germanium. Mengumpul kulat tinder bertujuan untuk tujuan perubatan atau boleh dimakan (jika spesies boleh dimakan) tidak disyorkan berhampiran lebuh raya atau kawasan perindustrian.

Cendawan ini terkenal sebagai "ayam hutan" kerana bentuk dan nilai pemakanannya yang luar biasa. 100 gram badan berbuah mengandungi 22 kcal. 100 gram cendawan mengandungi:

• protein - 3.09 g;
• lemak - 0.34 g;
• karbohidrat - 3.26 g;
• air - 92.45 g.

Dan juga:

• serat;
• bahan resin;
• vitamin B;
• galian;
• lipid;
• asid amino.

Aplikasi dalam bidang perubatan

Kulat tinder dihargai terutamanya sebagai ubat perubatan. Mereka digunakan secara luaran dan dalaman. Mereka digunakan untuk menyediakan:

• tincture alkohol;
• rebusan;
• serbuk kering - untuk larut dalam air.

Kulat tinder menggalakkan pemecahan lemak, membuang radionuklid, karsinogen dan racun dari badan, memulihkan sistem penghadaman, merawat sembelit, dan membunuh bakteria yang menyebabkan gastritis.

Setiap kulat tinder mempunyai ciri-ciri tertentu, jadi jenis kulat tinder tertentu digunakan untuk merawat penyakit tertentu.

Berkembang

Semua polipori membiak dengan spora, yang terletak pada basidia. Kelompok spora matang dalam tiub bercantum rapat dan dilepaskan. Angin membawa mereka ke habitat baru. Apabila mendarat di tanah yang subur-kayu tua atau rosak-mereka mula membiak. Miselium terbentuk, yang bercabang di sepanjang kulit pokok, memecahkannya.

Tumbuh di atas substrat

Kulat tinder mudah ditanam. Mereka ditanam dalam substrat. Untuk menyediakannya, anda perlu:

• habuk papan;
• pencukur;
• kulit dahan kecil.

Tunggul pokok dan rasuk kayu boleh digunakan sebagai substrat. Selepas menggerudi lubang, masukkan miselium ke dalamnya.

Urutan meletakkan miselium:

1. Campuran dituangkan dengan air mendidih.
2. Apabila suhu substrat turun ke suhu bilik, ia diperah keluar dan bercampur dengan miselium.
3. Letakkannya dalam beg plastik.
4. Selepas membuat celah di dalam beg, mereka diletakkan di dalam bilik dengan kelembapan 80%. Pencahayaan adalah semula jadi, dan suhu ialah 20°C.
5. Tuai akan siap dalam 30-40 hari.

Tumbuh di atas tunggul

Daripada substrat, anda boleh menggunakan tunggul dan rasuk kayu. Prosedur penanaman:

• Kayu itu disimpan di dalam air.
• Bilangan pemotongan yang diperlukan dibuat pada kayu yang direndam - mereka digergaji atau digerudi.
• Miselium diletakkan ke dalam potongan yang dibuat.
• Rasuk kayu diletakkan di tempat yang teduh dan ditutup dengan dedaunan.

"Tanaman" disiram secara berkala, yang sangat penting semasa kemarau. Cendawan pertama akan muncul dalam empat bulan.

Kulat Tinder adalah anugerah alam semula jadi yang sebenar. Jangan melihatnya secara negatif—tiada apa-apa yang berlebihan dalam alam semula jadi, dan kulat tinder hanyalah sebahagian daripada kitaran jirim. Kulat tinder tidak ternilai untuk farmakologi dan khazanah sebenar untuk perubatan. Cendawan yang boleh dimakan dari keluarga ini juga merupakan pengganti daging yang sangat baik.

Soalan Lazim