Cendawan apa yang tumbuh di rantau Voronezh: jenis dan penerangannya

Wilayah Voronezh ialah tempat yang menarik di mana pemetik cendawan boleh menemui pelbagai jenis cendawan, boleh dimakan dan beracun. Di sini anda akan menemui champignons, cendawan mentega, cendawan madu dan cendawan porcini. Agarik lalat berbahaya dan penutup kematian juga patut diterokai. Adalah penting untuk mempelajari cara membezakan cendawan yang boleh dimakan daripada cendawan palsunya.

Cendawan yang boleh dimakan

Terdapat banyak cendawan yang boleh dimakan di hutan Voronezh, jadi apabila melakukan "pemburuan senyap," adalah penting untuk dapat membezakannya daripada spesimen beracun.

Boletus

Penerangan. Boletus – cendawan dengan penutup cembung semasa muda dan leper-cembung apabila matang. Diameter topi mencapai 10-25 cm. Permukaannya licin atau berkedut. Ia selalunya berwarna coklat muda. Batangnya menyerupai tong.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan tersebar luas di tanah berpasir, berpasir, atau tanah liat. Ia boleh ditemui di hutan konifer, campuran, dan daun luruh. Cendawan boletus biasanya membentuk mikoriza dengan oak, birch, spruce, dan pain. Mereka tumbuh dari bulan Jun hingga Oktober.

Varieti. Beberapa jenis cendawan boletus terdapat di rantau Voronezh:

• Pine. Ia mempunyai topi gelap yang besar.
• Oak. Tudung coklat dengan warna kelabu.
• Birch. Tudung berwarna terang. Tumbuh di bawah pokok birch.

Beregu. Cendawan boletus sering dikelirukan dengan cendawan hempedu, yang serupa dalam penampilan dengan boletus oak. Ia juga menyerupai boletus. cendawan syaitan.

Cendawan tiram

Penerangan. Cendawan tiram dibezakan oleh penutupnya yang cekung, yang kebanyakannya berwarna kelabu muda, kadang-kadang dengan warna ungu. Tudung mencapai diameter sehingga 20 cm dan terletak pada batang pendek, kon, berwarna terang. Cendawan mempunyai daging berair dan aroma cendawan yang menyenangkan.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan tumbuh pada pokok birch, pain, willow, dan aspen. Keadaan pertumbuhan yang paling optimum ialah batang tumbang dan pokok tua yang reput. Di Voronezh, cendawan tiram dituai dari September hingga Disember, tetapi dalam suhu yang lebih sejuk, ia juga boleh dipetik pada musim panas.

Varieti. Varieti yang paling biasa di rantau Voronezh ialah cendawan tiram biasa (cendawan tiram).

Beregu. Cendawan tiram tidak mempunyai analog yang boleh dimakan mahupun beracun. Satu-satunya spesies yang diketahui ialah cendawan tiram oren, yang boleh dikenal pasti melalui topi orennya. Cendawan ini tidak boleh dimakan kerana kepahitan yang kuat.

Veselka

Penerangan. Badan berbuah, semasa muda, adalah separa bawah tanah dan bujur-sfera atau ovoid. Tudungnya berwarna putih kotor, berdiameter 3-5 cm. Batang terbentuk hanya dalam 30 minit, mencapai ketinggian sehingga 30 cm.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan ini sangat sukar ditemui, tetapi ia masih boleh ditemui di hutan berdaun lebar dan campuran yang kaya dengan humus. Veselka Ia sering membentuk mikoriza dengan pokok renek, beech, hazel, dan oak. Ia tumbuh secara tunggal dan berkumpulan dari Mei hingga Oktober.

Varieti. Busuk biasa ditemui di rantau Voronezh.

Beregu. Cendawan Veselka boleh dikelirukan dengan tanduk busuk Hadrian yang tidak boleh dimakan, yang tumbuh di tanah berpasir dan mempunyai telur yang lebih memanjang pada permulaan pertumbuhan dan warna merah jambu-ungu. Cendawan juga mempunyai rupa yang lain—Dictyphyora doxyphora yang boleh dimakan.

Pembicara

Penerangan. Govorushki (talkies) ialah cendawan kecil hingga sederhana dengan topi keputihan, coklat kelabu, coklat kekuningan, atau coklat merah jambu dengan diameter 3-15 cm. Cendawan muda mempunyai topi hemisfera, terletak pada tangkai setinggi 8 cm.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan bercakap muncul pada akhir musim panas dan tumbuh sehingga lewat musim luruh di taman, padang rumput dan ladang. Genus ini membentuk mikoriza yang stabil dengan pokok daun luruh dan konifer di dalam hutan.

Varieti. Varieti berikut dibezakan di rantau Voronezh:

• Si penceramah membongkok. Cendawan yang boleh dimakan dengan penutup berisi berbentuk loceng.
• Penutur corong. Ia mempunyai topi coklat-coklat, kemerah-merahan atau kuning-oker, kira-kira 10 cm diameter.
• Yang bercakap berasap. Cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Tudung berwarna coklat kelabu, kelabu abu, atau coklat kekuningan, sehingga diameter 15 cm.

Beregu. Terdapat cendawan bercakap palsu, yang hampir tidak dapat dibezakan daripada yang boleh dimakan. Walau bagaimanapun, spesimen beracun mempunyai bau yang jelas.

Morels

Penerangan. Ciri pembezaan utama Morels ialah tudung bujurnya yang bulat, yang mempunyai warna kuning-coklat yang berbeza. Morel mempunyai struktur sarang lebah, batang silinder, daging putih, dan rasa yang menyenangkan.

Di mana dan bila ia tumbuh? Pemetik cendawan menuju ke hutan bercampur dan berdaun lebar untuk mencari cendawan. Morel ditemui di parit berlumut, pinggir hutan, taman dan taman. Mereka tumbuh dalam kelompok selepas kebakaran. Masa terbaik untuk memilih mereka adalah awal Mac.

Varieti. Terdapat beberapa jenis morel di kawasan ini:

• Kon. Topi cendawan mempunyai bentuk kon, dibuat dalam bentuk loceng.
• Biasalah. Penutupnya adalah sfera, diameter 8 cm, dan berwarna coklat. Cari cendawan di rumput pada awal Mei.

Beregu. Morel yang boleh dimakan sering dikelirukan dengan spesimen berwarna zaitun gelap palsu yang mempunyai bau yang tidak menyenangkan.

Russula

Penerangan. Pelbagai jenis russula berbeza antara satu sama lain dalam topi mereka. Jika tidak, mereka adalah sama. Cendawan Russula mempunyai penutup yang diluruskan dengan tepi melengkung ke bawah, sehingga diameter 10 cm.

Varieti. Jenis russula yang paling biasa ialah:

• hijau. Ia boleh ditemui di hutan luruh dan konifer, mencari topi hijau kekuningan, cembung rata.
• Biru. Diameter topi biru berbeza dari 3 hingga 10 cm, ketinggian batang adalah 3-5 cm. Cendawan tumbuh di hutan konifer.
• kuning. Ia dibezakan oleh topi hemisferanya, diameter 5-10 cm, dan tumbuh di hutan dengan pokok birch dan pain. Penuaian berlaku dari Julai hingga Oktober.

Beregu. Topi kematian dianggap sebagai rakan russula.

Butterlets

Penerangan. Cendawan muda mempunyai topi hemisfera atau kon; apabila mereka matang, ia meluruskan, memperoleh bentuk berbentuk kusyen dan mencapai diameter sehingga 15 cm. Batang silinder mencapai ketinggian 4-10 cm.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan mentega tumbuh di bawah pokok birch dan oak, dan boleh ditemui di bawah pokok konifer dari awal musim panas hingga pertengahan Oktober. Mereka boleh ditemui di kawasan perhutanan Novousmansky, di sepanjang jalan Podlesnaya dan Proletarskaya. Satu lagi bidang cendawan ini boleh didapati di kampung Tavrovo.

Varieti. Varieti berikut dianggap sebagai cendawan mentega yang boleh dimakan:

• Biasalah. Penutup, diameter 4-12 cm, terletak pada batang setinggi 5 hingga 11 cm. Tudung datang dalam pelbagai warna: coklat coklat, coklat-ungu, merah-coklat, kuning-coklat.
• Berbutir. Ciri tersendiri ialah topi merah cembung, yang mempunyai bentuk seperti bantal.
• kuning-coklat. Tanda ciri perbezaan ialah bau pain atau logam apabila pecah.

Beregu. Jika anda tidak berpengalaman, anda mungkin mengelirukan cendawan mentega dengan cendawan lada, yang mempunyai penutup cembung, licin dan berkilat.

Cendawan madu

Penerangan. Pada batang panjang, 12-15 cm tinggi, terdapat topi berkrim, kekuningan, kemerahan dengan sisik kecil.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan madu tumbuh dengan banyak berhampiran pokok dan pokok renek, di padang rumput dan pinggir hutan. Di Wilayah Voronezh, di Malyshevo, serta di Soldatskoye, terletak berhampiran kampung Maklok, cendawan madu sentiasa banyak. Penuaian bermula pada bulan Mei dan berakhir pada akhir Oktober.

Varieti. Jenis cendawan madu berikut dibezakan mengikut kawasan yang diberikan:

• Musim panas. Kulat madu muda menarik dengan rasa yang menyenangkan, pulpa lembut dan lembap, dan bau kayu hidup.
• musim luruh. Tudung adalah diameter 3-17 cm dan terletak pada batang setinggi 8-10 cm. Dagingnya wangi dan padat.

Beregu. Cendawan ini boleh dikelirukan dengan cendawan madu palsu, yang mempunyai penutup berwarna terang: coklat berkarat, oren, atau merah berkarat. Spesimen tulen mempunyai penutup kuning air atau coklat muda.

Cara menanam cendawan madu di ladang anda – diterangkan di sini.

baris

Penerangan. Ciri khas cendawan ialah variasi dalam bentuk topi: kon, sfera, berbentuk loceng. Mereka boleh menjadi putih, merah, coklat, hijau, atau kuning. Diameter: 3-20 cm.

Di mana dan bila ia tumbuh? Tricholomae paling kerap ditemui berhampiran pokok konifer, paling kerap berhampiran pokok pain, dan sangat jarang di bawah larch, spruce atau cemara. Mereka boleh berkembang secara bersendirian atau berkumpulan. Tempoh penuaian berlangsung dari Ogos hingga akhir September. Di Wilayah Voronezh, tricholomae boleh ditemui di Left Bank Forestry di seluruh Kozhevenny Cordon.

Varieti. Terdapat cendawan rowan berkaki ungu dan ungu, yang berbeza dalam warna topi dan kaki mereka.

Beregu. Rowan boleh dikelirukan dengan spesimen beracun yang mempunyai penutup terbuka dengan tepi bergulung.

Champignons

Penerangan. Cendawan dengan penutup besar, bulat dan batang tebal. Diameter penutup ialah 10 cm. Champignons putih adalah yang paling biasa, tetapi warnanya boleh menjadi coklat, kadang-kadang dengan warna coklat. Mereka mempunyai aroma cendawan atau anise yang berbeza.

Di mana dan bila ia tumbuh? Champignons adalah cendawan yang tumbuh di ladang dan padang rumput, dan di hutan di atas kulit pokok yang reput. Di kawasan tempat tinggal manusia, mereka membentuk koloni besar, tumbuh dari awal April-Mei hingga Oktober.

Varieti. Terdapat banyak jenis champignons, tetapi yang paling biasa ialah cendawan biasa, yang boleh ditemui di taman, taman, dan tompok sayur-sayuran.

Beregu. Adalah perkara biasa untuk mengelirukan cendawan yang boleh dimakan dengan champignon palsu. Walau bagaimanapun, anda boleh membezakannya dengan bintik coklat di tengah penutup.

Chanterelles

Penerangan. Chanterelles – cendawan yang sukar untuk dikelirukan dengan jenis lain. Ciri yang membezakan termasuk topi cekung dengan tepi beralun, sehingga 10 cm diameter. Cendawan kekuningan dan oren dengan bau buah kering juga ditemui.

Di mana dan bila ia tumbuh? Musim Chanterelle bermula pada musim bunga dan berakhir pada akhir November. Cendawan mencapai kemuncaknya pada bulan Julai. Mereka ditemui di hutan, terutamanya konifer.

Varieti. Varieti yang paling popular ialah chanterelle biasa, dicirikan oleh dagingnya yang berisi dan warna kuning di sekeliling tepi penutup. Terdapat juga chanterelle kelabu yang boleh dimakan, yang mempunyai penutup dengan tepi beralun dan lekukan di tengah.

Beregu. Pembicara oren dan omphalot zaitun beracun adalah dua rupa yang berbahaya bagi chanterelle.

roda tenaga

Penerangan. Cendawan boletus mempunyai topi cembung atau separuh bulatan, diameter 4-20 cm. Ia dicirikan oleh tepi lurus dan bentuk seperti kusyen apabila ia matang. Cendawan boletus boleh menjadi separa emas, coklat gelap, coklat, atau bahkan retak.

Di mana dan bila ia tumbuh? jumpa roda tenaga Musim cendawan berlangsung dari Julai hingga akhir Oktober-November. Pemetik cendawan menuju ke hutan konifer, daun luruh dan bercampur. Cendawan boletus biasanya tumbuh secara tunggal, membentuk mikoriza dengan linden, spruce, alder, beech, chestnut, hornbeam, dan pain. Mereka paling kerap ditemui di pinggir hutan dan kawasan lapang. Di Wilayah Voronezh, cendawan boletus boleh ditemui di Laut Shuberskoye.

Beregu. Cendawan hempedu dan cendawan lada, yang serupa dalam penampilan, dianggap sebagai rakan sejawat boletus.

Volnushki

Penerangan. Kerana terdapat beberapa jenis penutup susu, ia berbeza dalam warna. Tudung susu muda cenderung mempunyai penutup cembung; apabila mereka matang, mereka menjadi berongga dengan kemurungan yang mendalam di tengah. Diameter penutup mencapai sehingga 12 cm.

Di mana dan bila ia tumbuh? Lebih kerap volnushki Mereka ditemui di hutan dan hutan dengan kepekatan besar pokok birch. Ia popular untuk memburu di hutan campuran, bermula pada bulan Ogos dan berterusan sehingga September. Di Wilayah Voronezh, di hutan kapur yang kekal di Daerah Podgorensky, terletak di antara kampung Dukhovoye dan Nizhny Karabut, topi susu sangat biasa.

Varieti. Varieti cendawan termasuk volnushka merah jambu, putih, dan paya.

Beregu. Penutup susu dianggap sebagai rakan cendawan volnushki, yang mempunyai ciri luaran yang serupa: topi merah jambu, tetapi tidak ada akil baligh di sepanjang tepi.

Cendawan aspen

Penerangan. Cendawan aspen muda mempunyai topi hemisfera, yang, apabila mereka matang, mengambil bentuk seperti kusyen, dengan diameter 5-30 cm. Batang berbentuk kelab mencapai ketinggian sehingga 22 cm. Ciri tersendiri ialah sisik hitam atau coklat pada permukaan batang.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan tumbuh di bawah pokok aspen, serta pokok birch, beech, oak, spruce, willow dan poplar. Cendawan dituai dari akhir bulan Jun hingga Oktober. Malyshevo dianggap sebagai tempat penuaian yang paling biasa di rantau Voronezh.

Varieti. Cendawan aspen merah, merah-coklat dan putih adalah perkara biasa. Cendawan oak dan pain aspen juga ditemui.

Beregu. boleh mengelirukan cendawan aspen dengan cendawan hempedu, juga dikenali sebagai pahit.

Boletus birch

Penerangan. Semasa muda, boletes birch mempunyai topi putih, yang bertukar menjadi coklat gelap apabila ia matang, mencapai diameter 18 cm. Tudung terletak pada batang silinder putih atau kelabu. Ciri tersendiri ialah sisik kelabu gelap membujur pada permukaan batang.

Di mana dan bila ia tumbuh? Di rantau Voronezh, Malyshevo menawarkan hasil tuaian boletes birch yang banyak. Mereka ditemui semasa musim bunga ceri burung. Penuaian berakhir pada pertengahan Oktober.

Varieti. Spesies yang paling biasa ialah bolete birch biasa (warna topi kemerah-merahan seragam atau coklat) dan bolete birch paya (topi kelabu muda atau coklat muda, daging longgar).

Beregu. Cendawan yang boleh dimakan sering dikelirukan dengan bolete birch palsu, yang dicirikan oleh batang kelabu, berbintik-bintik dan topi kelabu putih.

Rhizopogon

Penerangan. Rhizopogon boleh dicirikan oleh bentuknya yang bulat atau berubi. Kebanyakan pertumbuhannya berlaku di bawah tanah. Diameter cendawan ialah 1-5 cm. Ia berwarna coklat kelabu ketika muda. Apabila ia matang, ia mungkin bertukar menjadi kekuningan atau coklat zaitun. Cendawan mempunyai permukaan baldu atau licin apabila disentuh.

Di mana dan bila ia tumbuh? Di rantau Voronezh, rhizopogon biasa sangat jarang, tumbuh di hutan pain-oak dan pain. Ia kurang biasa di hutan campuran dan daun luruh. Ia terutamanya hidup di bawah pokok konifer, cemara, dan pokok pain. Ia tumbuh dalam kumpulan kecil. Musim memetik cendawan bermula pada bulan Jun dan berlangsung sehingga Oktober.

Varieti. Varieti cendawan termasuk Rhizopogon rosacea dan Rhizopogon lutea.

Beregu. Rhizopogon tidak mempunyai rupa yang beracun.

Kulat Tinder

Penerangan. Polipori adalah kira-kira 50 cm diameter, terdiri daripada sejumlah besar tangkai bercabang, setiap satu dengan topi putih kecil, kadang-kadang mencapai sehingga 200 topi, setiap 4 cm diameter. Polipori muda mempunyai penutup bulat, yang menjadi leper dan cembung dengan usia. Warna topi adalah coklat muda atau coklat kelabu.

Di mana dan bila ia tumbuh? Yang paling boleh dimakan kulat tinder Mereka ditemui di hutan campuran, tumbuh di batang pokok dan tunggul. Cendawan dikumpul dari Ogos hingga November.

Varieti. Jenis kulat tinder berikut boleh didapati di rantau Voronezh:

• bersisik. Cendawan dengan penutup terbuka, berisi, diameter sehingga 30 cm, dengan daging yang padat dan padat.
• payung. Spesimen dengan penutup rata, ringan, bulat, yang tertekan di tengah, dikumpulkan dalam badan berbuah, mencapai diameter sehingga 40 cm.
• Kuning belerang. Badan berbuah berwarna kuning-oren, mencapai diameter 50 cm.

Beregu. Anda mungkin menemui polipori palsu, yang mempunyai badan bulat semasa muda dan badan berbentuk kuku apabila matang. Diameter penutup berkisar antara 20 hingga 26 cm dan mempunyai permukaan matte, tidak rata, kelabu gelap atau hitam.

Tudung bersisik

Penerangan. Cendawan topi bersisik kebanyakannya bersaiz sederhana hingga besar, bentuk topi dan batang. Ia dibezakan oleh topi hemisfera atau berbentuk loceng semasa muda, yang menjadi leper apabila matang. Permukaan ditutup dengan sisik padat. Batang silinder juga mempunyai sisik.

Di mana dan bila ia tumbuh? Sisik tumbuh dari bulan Julai hingga Oktober dalam pertumbuhan besar pada pokok birch, batang dan tunggul willow seperti pokok.

Varieti. Sisik yang paling biasa adalah sisik biasa dan sisik emas. Cendawan ini boleh dimakan secara bersyarat. Hanya tudung yang dimasak.

Beregu. Kembar Sisik Emas ialah Sisik Biasa yang tidak boleh dimakan, yang dibezakan oleh sisiknya yang besar, menonjol dan bau yang sedap.

Topi Morel

Penerangan. Tudung morel ialah cendawan bercirikan struktur seperti topi berkedut, tinggi 1-5 cm dan lebar 1-4 sm. Dalam cendawan muda, topi berwarna coklat gelap, tetapi dengan usia, ia menjadi lebih ringan, memperoleh warna yang lebih kekuningan. Tudung dilekatkan pada batang hanya di bahagian atas. Batang silinder berbeza dengan panjang dari 6 hingga 11 cm.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan tumbuh di hutan luruh dan bercampur, bermula pada bulan April dan Mei. Ia lebih suka tumbuh berhampiran sungai, linden, birch, dan pokok aspen, kerana topi morel membentuk mikoriza bersama mereka.

Varieti. Tudung morel menyerupai morel. Ia dibezakan terutamanya oleh lampirannya pada batang di bahagian atas, seperti dalam banyak cendawan, dan bukannya di pinggir bawah, seperti dalam morel biasa atau kon.

Beregu. Cendawan dianggap unik, menjadikannya sukar untuk dikelirukan dengan spesimen lain, tetapi sangat jarang untuk mengelirukannya dengan morel.

payung

Penerangan. Cendawan mempunyai badan berbuah topi dan batang. Diameter penutup beberapa spesimen mencapai 35 cm, dan panjang stipe ialah 40 cm. Cendawan muda berbentuk ovoid atau hemisfera dan berwarna keputihan. Dengan usia, kulit tudung retak, membentuk sisik.

Di mana dan bila ia tumbuh? Ia tumbuh dari pertengahan Jun hingga awal November, lebih baik di kawasan hutan yang terang, terbuka, pinggir hutan dan kawasan terbuka, di padang rumput dan padang rumput.

Varieti. Terdapat beberapa jenis cendawan payung yang tumbuh di rantau Voronezh:

• Putih atau padang.
• Memerah pipi atau berbulu.
• Beraneka ragam atau besar.

Beregu. Cendawan payung boleh dikelirukan dengan agaric lalat berbau busuk, klorofillum coklat gelap, dan klorofillum sanga plumbum.

Baju hujan

Penerangan. Badan berbuah menyerupai sfera atau pir, dengan struktur yang kebanyakannya tertutup. Puffball dibezakan oleh kulit yang tebal dan selalunya mempunyai duri yang jatuh dengan usia. Apabila cendawan semakin tua, ia menjadi gelap, membentuk ruang di dalamnya yang mengandungi serbuk spora. Cendawan muda mempunyai daging putih, padat, dan padat.

Di mana dan bila ia tumbuh? Puffball dituai bermula pada akhir musim panas dan ke musim luruh. Mereka tumbuh di sepanjang tepi jalan, di rumput, di hutan, dan di padang rumput. Hutan campuran dan konifer adalah yang paling menguntungkan.

Varieti. Terdapat jenis baju hujan berikut:

• gergasi. Ia tumbuh sehingga 50 cm lebar dan berat sehingga 7 kg secara purata. Ia dicirikan oleh warna putih atau kelabu ketika muda dan coklat apabila matang.
• Berbentuk buah pir. Tumbuh berkumpulan di atas kayu yang reput. Ditemui di hutan pain. Putih dan berduri.

Beregu. Puffball palsu dianggap serupa dengan cendawan, yang juga mempunyai bentuk sfera, tetapi mempunyai kulit dan daging yang lebih keras.

Chanterelles

Penerangan. Tudung cendawan berwarna kuning muda atau oren. Tudung susu kunyit biru-hijau atau merah juga ditemui. Daging dan batangnya berwarna oren. Cap bulat mencapai diameter 5-18 cm. Batang berongga mencapai ketinggian sehingga 9 cm.

Di mana dan bila ia tumbuh? Ia tumbuh di hutan pain. Di rantau Voronezh, topi susu kunyit ditemui di Soldatskoye dari pertengahan Julai hingga Oktober. Mereka lebih suka pokok konifer, tumbuh berhampiran pokok pain atau larch.

Beregu. Susu susu merah jambu, susu wangi - penutup susu kunyit palsu.

Dubovik

Penerangan. Dubovik – cendawan yang dinamakan kerana tempat tinggalnya berhampiran pokok oak. Ia dicirikan oleh topi besar berbentuk kusyen dalam spesimen muda dan satu sfera dalam spesimen yang lebih tua. Warnanya berkisar dari kuning-coklat hingga kelabu-coklat.

Di mana dan bila ia tumbuh? Mereka tumbuh di hutan luruh, berhampiran pokok oak. Kurang biasa, ia boleh ditemui berhampiran pokok linden. Penuaian berlaku dari Mei hingga Jun.

Beregu. Cendawan oak berbintik boleh dikelirukan dengan cendawan syaitan beracun.

cendawan susu

Penerangan. Diameter penutup berbeza dari 5 hingga 20 cm. Pada mulanya, penutupnya adalah cembung rata, tetapi menjadi berbentuk corong apabila ia matang. Ketinggian batang ialah 3-7 cm.

Di mana dan bila ia tumbuh? Mereka tumbuh di kawasan lapang, padang rumput, dan tepi hutan. Cari cendawan susu di hutan campuran dan konifer, sebaik-baiknya berhampiran kebun birch.

Varieti. Terdapat cendawan susu putih dengan topi putih susu atau kekuningan dengan tepi bergulung. Terdapat juga cendawan susu hitam dengan topi hampir hitam dan insang kehijauan yang kotor.

Cendawan susu kadang-kadang ditemui di Hutan Dolgy di rantau Voronezh.

Beregu. Cendawan susu yang boleh dimakan boleh dikelirukan dengan jenis yang boleh dimakan secara bersyarat:

• cendawan susu lada;
• penutup susu terasa (biola);
• oak;
• perkamen;
• kelabu, ungu;
• kelabu-merah jambu;
• kelabu-ungu.

bertanduk

Penerangan. Cendawan bertanduk adalah cendawan yang unik, tidak mempunyai penutup atau batang. Ia tumbuh secara menegak dalam tiub bercabang.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan tumbuh di hutan konifer yang lembap, pada serpihan pokok yang reput, kulit kayu, atau terus pada lumut, dalam tompok lingonberry. Mereka muncul pada bulan Ogos hingga awal September.

Beregu. Karang tanduk kuning adalah serupa dengan rupa karang kuning keemasan; mereka hanya boleh dibezakan di bawah mikroskop.

Serbuk kelabu plumbum

Penerangan. Cendawan adalah sfera, mencapai ketinggian 1.5-3 cm dan diameter 1.5-3.5 cm. Permukaan cendawan berwarna putih, manakala bahagian dalam berwarna kelabu plumbum. Dagingnya berwarna perang dan rapuh. Batang puffball tidak menarik, kerana ia hanya dapat dilihat dengan cuba memetiknya dari tanah.

Di mana dan bila ia tumbuh? Bunga lili tumbuh di hutan luruh dan konifer di tanah yang subur, di sepanjang laluan dan jalan hutan, di padang rumput dan padang rumput. Musim berbuah berlangsung dari bulan Jun hingga September.

Varieti. Subspesies lichen berdaun kelabu ialah lichen yang menghitam, dicirikan oleh badan sfera atau leper tanpa tangkai, diameter 3-6 cm. Apabila cendawan matang, ia menjadi kekuningan. Selepas spora matang, cangkerang luar pecah untuk melepaskannya, menyebabkan cendawan menjadi hitam.

Beregu. Kadangkala puffball itu keliru dengan cendawan yang tidak boleh dimakan, puffball palsu biasa, yang mempunyai daging hitam yang keras dan kulit yang kasar dan berkutil.

Pluteus cervus

Penerangan. Cendawan rusa jantan dibezakan oleh topi kelabu, coklat, atau hampir hitam, diameter 4-25 cm. Cendawan muda mempunyai topi berbentuk loceng, yang lama-kelamaan menjadi merebak dengan tubercle kecil di tengah. Cendawan rusa jantan biasanya mempunyai batang silinder kelabu atau putih, ketinggian 4-17 cm. Dagingnya putih dan rapuh.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan tumbuh pada pokok reput dari semua jenis hutan, serta pada habuk papan. Pokok birch dan pain adalah yang paling biasa. Penuaian bermula pada awal bulan Jun dan berterusan sehingga akhir bulan Ogos.

Beregu. Kembar Pluteus stagii ialah Pluteus pozuarii, yang tidak mempunyai bau yang berbeza dan tumbuh pada pokok daun yang lembut.

Cortinaria smutica

Penerangan. Semasa muda, spiderwort mempunyai penutup yang luas berbentuk loceng dengan tepi melengkung. Apabila ia matang, ia menjadi lebih merebak, kadang-kadang dengan tepi beralun. Ia mempunyai warna kekuningan berubah-ubah: pada mulanya coklat kemerah-merahan atau coklat oker, kemudian kuning-oker yang lebih gelap. Batangnya adalah 5-10 cm panjang dan 1-2 cm diameter. Bentuknya silinder dan lurus.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cortinarius tumbuh di hutan campuran dan daun luruh, aspen groves, secara berkumpulan atau bersendirian. Penuaian cendawan bermula pada akhir bulan Julai dan berakhir pada akhir September.

Beregu. Terdapat lumut labah-labah beracun. Penutup, diameter 4-9 cm, berbentuk kon, menjadi rata apabila dihampar. Ia dibezakan dengan warna oren merah atau coklat kemerahan.

Lumut hati biasa

Penerangan. Lumut hati biasa adalah cendawan berbentuk lidah, mencapai ketebalan 6 cm dan diameter 30 cm. Tepi menjadi runcing apabila ia tumbuh. Cendawan berwarna merah terang, kadang-kadang oren atau coklat-ungu. Batang yang pendek dan kaku diletakkan secara eksentrik.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan boleh didapati dalam tali pinggang hutan, secara tunggal atau dalam kumpulan kecil. Ia tumbuh subur di atas tunggul dan di pangkal pokok oak atau chestnut tua. Penuaian berlangsung dari pertengahan bulan Julai hingga fros pertama.

Varieti. Persamaan lumut hati biasa adalah setanding dengan kulat tinder, yang mempunyai bentuk dan struktur yang serupa.

Kumbang tahi

Penerangan. Kumbang tahi mempunyai penutup berbentuk loceng dan daging berserabut. Permukaan penutup ditutup dengan sisik. Ia mempunyai batang yang rapuh, nipis, berongga. Apabila masak, penutupnya larut, meninggalkan cendawan atau bintik hitam berbentuk cincin di tempat cendawan.

Di mana dan bila ia tumbuh? Kumbang tahi adalah kulat yang tumbuh di tanah yang disenyawakan yang kaya dengan serpihan tumbuhan. Ia ditemui berhampiran atau pada pokok reput, pada tunggul, berhampiran bangunan kediaman, di taman bandar, dan pada tunggul pokok. Kumbang tahi sering tumbuh terus di tempat pembuangan sampah dan katil taman.

Varieti. Terdapat beberapa jenis kumbang tahi yang terdapat di rantau Voronezh:

• Biasalah. Tudung ditutup dengan sisik putih. Cendawan muda mempunyai penutup silinder, yang membuka kepada bentuk berbentuk loceng apabila ia matang. Diameternya adalah sehingga 3 cm. Apabila matang, topi menjadi hitam.
• putih. Permukaan penutup ditutup dengan sisik putih salji.
• Kelabu. Tudung kelabu mempunyai bahagian tengah yang lebih gelap dan sisik gelap yang kecil. Tudungnya berbentuk loceng.

Cendawan berangan

Penerangan. Kadang-kadang keliru dengan cendawan porcini, cendawan chestnut mempunyai batang silinder coklat, berongga, yang menebal ke bahagian bawah. Ia mempunyai cembung atau, jarang, topi rata, diameter 3-8 cm. Spesimen coklat dan coklat muda juga ditemui. Cendawan muda mempunyai permukaan kabur, baldu.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan chestnut tumbuh bersama pokok berdaun lebar seperti chestnut, oak dan beech. Cendawan berangan jarang tumbuh bersendirian, tetapi lebih kerap ditemui dalam kumpulan kecil. Cendawan berangan mula tumbuh pada bulan Julai dan berbuah sehingga November. Anda boleh menemui cendawan berangan di kampung Yamnoye di Wilayah Voronezh.

Beregu. Cendawan chestnut sering dikelirukan dengan cendawan hempedu yang tidak boleh dimakan, yang tumbuh di hutan konifer. Cendawan mempunyai penutup cembung, diameter 10 cm. Dagingnya lembut, tebal, dan putih.

Auricularia

Penerangan. Ciri tersendiri Auricularia adalah topi luar biasa, mengingatkan auricle, dengan diameter 11-12 cm. Warnanya berkisar dari coklat kemerahan hingga hampir hitam. Tudung licin di dalam dan kasar di luar. Auricularia mempunyai batang pendek. Cendawan itu melekat kuat pada batang pokok.

Di mana dan bila ia tumbuh? Ia tumbuh di atas kayu mati, di pangkal batang, dan pada dahan pokok renek dan pokok daun. Lokasi pilihannya adalah berhampiran alder, oak, maple dan elder. Ia tumbuh dalam kumpulan kecil dari Julai hingga November.

Cendawan musim sejuk

Penerangan. Tudung cendawan musim sejuk berdiameter 2-9 cm dan berwarna kuning madu. Permukaannya licin dan berlendir. Batang pepejal berbentuk silinder adalah 3-10 cm tinggi dan 1.5 cm diameter. Warna batangnya berkisar dari kuning muda hingga coklat.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan musim sejuk tumbuh dalam kumpulan besar dari Disember hingga Mac. Mereka tumbuh di atas pokok luruh dan tunggul. Mereka ditemui di taman dan taman, pada pokok buah-buahan, willow, aspen, linden, dan poplar.

Beregu. Cendawan musim sejuk ini jarang dikelirukan dengan Collybia fusiformis yang tidak boleh dimakan. Cendawan ini mempunyai penutup cembung, diameter 4-8 cm, bentuk tidak sekata. Tudung berwarna coklat kemerah-merahan, menjadi lebih ringan dengan usia. Batangnya adalah 4-8 cm tinggi.

Agaric terbang merah jambu kelabu

Penerangan. Agaric lalat kelabu-merah jambu mempunyai penutup besar, diameter 8-20 cm. Tudung boleh bukan sahaja kelabu-merah jambu, tetapi juga kotor-kemerah-merahan, dan kurang biasa coklat kemerahan, ditutup dengan kepingan kelabu kotor. Tudung pada mulanya bulat-ovoid, kemudian merebak. Dagingnya putih, tidak berasa dan tidak berbau. Tudung terletak pada tangkai, ketinggian 7-15 cm.

Apabila pecah, dagingnya menjadi merah jambu atau merah. Rasa cendawan selepas masak sama seperti ayam.

Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan tumbuh di hutan luruh dan bercampur cahaya dari bulan Jun hingga Oktober. Lalat agaric kelabu-merah jambu membentuk mikoriza dengan pokok daun luruh dan konifer, terutamanya pain dan birch. Ia tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan kecil.

Beregu. Agarik lalat kelabu-merah jambu kelihatan serupa dengan agaric lalat harimau kumbang: penutupnya selalunya juga kelabu. Walau bagaimanapun, agaric lalat harimau kumbang tidak menjadi merah apabila dipotong.

Cendawan beracun

Wilayah Voronezh mempunyai pelbagai jenis cendawan yang boleh dimakan dan beracun, yang penting untuk diketahui untuk mengelakkan keracunan dan kecederaan yang serius.

Terbang agarik

Penerangan. Cendawan dengan topi merah dengan bintik putih dan batang keputihan.

Di mana ia tumbuh dan bila? Pada awal bulan Julai, fly agaric mula aktif berkembang, dan mereka boleh ditemui di hampir semua hutan di rantau Voronezh.

Siapa yang boleh keliru? U terbang agaric Terdapat praktikal tiada analog, tetapi ia serupa dengan cendawan Caesarean.

Topi kematian

Penerangan. Toadstool dibezakan oleh topi rata atau hemisfera berwarna kelabu atau kehijauan, kadang-kadang berwarna zaitun dengan tepi licin, diameter 5-14 cm.

Bila dan di mana ia tumbuh? Tudung kematian tumbuh di mana-mana hutan seawal awal musim panas, tumbuh secara bersendirian atau berkumpulan.

Siapa yang boleh keliru? Russula hijau dan beberapa jenis champignons dianggap sebagai rakan sebaya dengan topi kematian.

Champignon russetii

Penerangan. Cendawan butang muda berwarna coklat kemerah-merahan mempunyai penutup bulat, yang kemudiannya menjadi berbentuk loceng secara meluas, berdiameter 15 cm. Permukaan penutup ditutup dengan sisik kecil. Cendawan beracun dicirikan oleh topi putih yang menjadi coklat di tengah dan kuning apabila ditekan. Cendawan mempunyai batang putih silinder, sehingga 10 cm tinggi dan 1-2 cm diameter.

Di mana ia tumbuh dan bila? Ia tumbuh di hutan luruh dan bercampur dari Julai hingga September. Ia kadang-kadang ditemui di taman, padang rumput dan ladang, taman, dan kawasan di mana cendawan boleh dimakan tumbuh.

Siapa yang boleh keliru? Keliru dengan cendawan butang biasa. Ciri membezakan utama cendawan butang kemerahan adalah bau asid karbolnya.

Cendawan babi nipis (cendawan kotor)

Penerangan. Cendawan babi nipis mempunyai penutup sedikit cembung dengan margin terbalik, diameter 10-20 cm. Apabila cendawan matang, penutupnya menjadi rata dan sedikit tertekan, kemudian berbentuk corong. Topi hijau zaitun atau coklat kelabu terletak pada tangkai setinggi 10 cm dan diameter kira-kira 2 m. Tangkai mempunyai permukaan licin dan berwarna sama dengan penutup, kadang-kadang lebih ringan.

Di mana ia tumbuh dan bila? Rumpai kurus tumbuh di hutan luruh, konifer dan campuran. Ia ditemui di kawasan yang teduh dan lembap. Musim berbuah berlangsung dari bulan Jun hingga pertengahan Oktober.

Greenfinch

Penerangan. Greenfinch ialah cendawan yang dipanggil rowan hijau. Ia mempunyai badan yang padat, dengan penutup berisi, cembung semasa muda dan leper apabila matang, mencapai diameter 15 cm. Topi kuning kehijauan atau kuning lebih gelap di tengah. Permukaan ditutup dengan sisik kecil. Dalam cuaca lembap, permukaannya menjadi sangat melekit.

Di mana ia tumbuh dan bila? Cendawan ini tumbuh di hutan konifer dan bercampur. Ia sentiasa tumbuh di tanah berpasir, secara tunggal atau dalam kumpulan 4-8. Ia sering dijumpai bersama rowan kelabu, yang lebih suka keadaan yang serupa. Musim memetik adalah September hingga pertengahan November.

Siapa yang boleh keliru? Finch hijau boleh dikelirukan dengan Trichis sultanas yang tidak terlalu beracun tetapi tidak boleh dimakan, yang lebih kecil dan mempunyai batang yang tinggi dan nipis. Ia juga boleh dikelirukan dengan topi kematian, yang mempunyai topi kehijauan ketika muda.

Kulat madu palsu (kuning sulfur)

Penerangan. Kulat Madu Sulfur-Kuning Palsu dicirikan oleh penutup yang teguh, diameter 7 cm. Semasa muda, cendawan mempunyai topi sfera, yang, apabila ia matang, menjadi rata, mengambil bentuk berbentuk payung. Ia berwarna kuning terang dengan bintik oren di tengah. Apabila pecah, daging kuning kelihatan, mengeluarkan bau toksik yang tidak menyenangkan.

Di mana ia tumbuh dan bila? Cendawan tumbuh di hutan dan kawasan pergunungan secara berkelompok atau kumpulan kecil. Ia membiak pada tunggul berlumut atau batang separuh reput pokok konifer atau daun luruh. Cendawan madu palsu tumbuh dari Ogos hingga November.

Siapa yang boleh keliru? Kulat madu kuning sulfur palsu boleh dikelirukan dengan kulat madu yang boleh dimakan - musim panas dan musim luruh.

Penutur berlilin

Penerangan. Cendawan dicirikan oleh topi cembung semasa muda, yang rata dengan tuberkel lebar di tengah apabila matang. Ia mempunyai batang yang kebanyakannya berbentuk silinder, licin, mencapai ketinggian sehingga 3 cm. Tudung mempunyai jidar melengkung dan terbalik. Diameter penutup ialah 10 cm. Pembicara berlilin mempunyai krim ringan atau putih, daging yang agak padat dengan aroma yang menyenangkan.

Di mana ia tumbuh dan bila? Pembicara berlilin tumbuh di hutan bercampur dan konifer, secara tunggal atau dalam kelompok kecil. Ia lebih suka kawasan terbuka, terang, berumput dengan tanah berpasir. Tempoh berbuah berlangsung dari akhir Julai hingga akhir September.

Siapa yang boleh keliru? Penutur lilin sering dikelirukan dengan celandine yang boleh dimakan.

Entoloma vernalis

Penerangan. Entoloma musim bunga mempunyai penutup berbentuk kon, separuh sujud dengan tuberkel di tengah, diameter 2-5 cm. Warnanya berjulat dari kelabu-coklat hingga hitam-coklat, dengan warna zaitun. Tudung terletak pada tangkai pendek, panjang 3-8 cm dan tebal 0.3-0.5 cm. Warna tangkai adalah serupa dengan warna penutup atau lebih cerah sedikit.

Di mana ia tumbuh dan bila? Cendawan beracun ini tumbuh di pinggir hutan, kurang biasa di hutan konifer, lebih suka tanah berpasir. Ia berbuah dari pertengahan Mei hingga pertengahan atau akhir bulan Jun.

Memandangkan tempoh berbuah cendawan adalah awal, sukar untuk mengelirukan entoloma musim bunga dengan varieti lain.

Tompok cendawan di rantau Voronezh

Di rantau Voronezh, yang terletak di zon hutan-steppe, terdapat sehingga 500 jenis cendawan pelbagai.

Hampir tiada hutan cemara di Wilayah Voronezh, jadi cendawan yang paling biasa di sini ialah topi susu kunyit pain, yang tumbuh di hutan pain. Oleh itu, penutup susu kunyit boleh didapati di sepanjang teres pain Don, Voronezh, dan sungai lain di rantau ini. Ia juga idea yang baik untuk mencari cendawan mentega di sana.

Pakar sangat mengesyorkan untuk mengelakkan kawasan tertentu di mana cendawan beracun adalah perkara biasa:

• sekitar kampung Somov;
• ladang hutan di wilayah daerah Sovietsky;
• wilayah hotel "Sputnik"
• kawasan kampung Tenistoy dan Sekolah Polis;
• pinggir kampung Medovka;
• sekitar perkampungan Podgornoye dan Yamnoye.

Wilayah Voronezh adalah rumah kepada pelbagai jenis cendawan yang boleh dimakan, digunakan dalam pelbagai jenis hidangan masakan. Walau bagaimanapun, spesimen beracun juga boleh ditemui, jadi adalah penting untuk mengetahui bahaya sebelum menuju ke hutan untuk "memburu senyap."

Soalan Lazim