Cendawan apa yang tumbuh di rantau Leningrad?

Wilayah Leningrad terkenal dengan banyaknya tempat tumbuh cendawan. Cendawan yang boleh dimakan terdapat di sini, sesuai untuk pelbagai jenis hidangan. Walau bagaimanapun, pemetik cendawan juga mungkin menemui cendawan beracun atau tidak boleh dimakan, yang berbahaya untuk dimakan manusia. Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui cara mengenal pasti cendawan ini untuk mengelakkan masalah.

Musim cendawan telah bermula di rantau Leningrad.

Cendawan pertama di rantau Leningrad muncul pada akhir April. Ini sudah pasti morelsCendawan ini dibezakan bukan sahaja oleh penampilannya yang menarik tetapi juga oleh rasa yang unik. Hanya cendawan boletus boleh bersaing dengan mereka.

Pada bulan Jun, cendawan mentega segar dan cendawan boletus, yang tumbuh subur di kebun birch, ditemui. Cendawan mentega terdapat dalam kumpulan. Dalam sepuluh hari kedua bulan Jun, cendawan susu putih muncul. Pada bulan Julai, pemetik cendawan boleh mengumpulkan penutup susu kunyit, chanterelles, dan cendawan boletus. Dan pada pertengahan musim panas, cendawan russula, yang mempunyai palet warna yang kaya, boleh didapati. Ogos adalah bulan terbaik untuk cendawan, apabila cendawan putih, cendawan madu, chanterelles, cendawan porcini, russula, dan cendawan aspen didapati dengan banyaknya.

Pada bulan terakhir musim panas, cendawan beracun seperti topi kematian dan agarik terbang secara aktif tumbuh di rantau Leningrad.

Tempat memetik cendawan di rantau Leningrad

Sebilangan besar cendawan dikumpulkan di kampung Sosnovo, yang terletak di bahagian tengah rantau ini, yang didominasi oleh hutan konifer. Pelbagai spesies cendawan ditemui di sana, tetapi chanterelles, russula kuning dan merah, cendawan susu hitam, dan cendawan pahit tumbuh dengan banyaknya.

Bilangan spesimen yang sama ditemui di hutan konifer kampung Snegirevka. Turut dikumpulkan terdapat cendawan aspen, chanterelles, cendawan boletus, cendawan porcini, russula, dan cendawan susu.

Cendawan yang boleh dimakan

Terdapat banyak cendawan yang boleh dimakan di Wilayah Leningrad. Sebahagian daripada mereka tumbuh sehingga fros. Spesies berikut dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan biasa di rantau ini.

baris

Penerangan. Ciri tersendiri cendawan ialah kepelbagaian bentuk topi. Sesetengah cendawan mempunyai penutup kon dan sfera, manakala yang lain mempunyai penutup berbentuk loceng, berdiameter antara 3 hingga 20 cm. Tudung terletak pada batang berbentuk kelab, lurus atau silinder sehingga 10 cm tinggi.

Beregu. Selalunya, disebabkan kecuaian, cendawan rowan dikelirukan dengan analog beracunnya, ciri khasnya ialah topi merebak dengan tepi melengkung ke bawah.

Varieti. Cendawan mendayung terdapat dalam beberapa jenis: yang mempunyai batang ungu dan yang mempunyai batang ungu. Perbezaan utama adalah warna yang berbeza dari batang dan topi.

Di mana dan bila ia berlaku? Barisan biasanya tumbuh di bawah pokok pain, walaupun ia jarang ditemui berhampiran cemara, cemara atau larch. Mereka tumbuh dalam kelompok atau secara tunggal. Petik cendawan bermula seawal bulan Ogos. Musim memetik berterusan sehingga akhir bulan September.

baju hujan

Penerangan. Cendawan berbentuk sfera atau pir dengan struktur tertutup. Cendawan muda menarik kerana dagingnya yang padat, padat dan putih. Kulit badan berbuah tebal, selalunya dengan duri. Apabila cendawan matang, ia menjadi gelap, membentuk ruang di dalamnya yang mengandungi spora.

Beregu. Puffball palsu adalah serupa dengan puffball yang boleh dimakan. Varieti yang tidak boleh dimakan juga berbentuk sfera, tetapi dagingnya lebih padat.

Varieti. Pemetik cendawan mungkin terjumpa bebola kembung gergasi, yang boleh mencapai lebar sehingga 50 cm dan berat sehingga 7 kg. Apabila ia mula-mula muncul, ia berwarna putih atau kelabu, menjadi coklat apabila ia matang.

Puffball putih berbentuk pir, yang tumbuh dalam kumpulan di hutan pain, juga dikumpulkan.

Di mana dan bila ia berlaku? Penuaian berlaku pada akhir musim panas dan musim luruh. Cendawan ditemui di hutan campuran dan konifer. Mereka juga ditemui di padang rumput, di sepanjang tepi jalan, dan di rumput.

Untuk penerangan penuh tentang cendawan puffball, lihat artikel ini.

Russula

Penerangan. Di antara pelbagai jenis russula, terdapat jenis yang serupa dalam struktur dan rupa. Tudung russula menyerupai hemisfera. Apabila ia semakin tua, penutup menjadi merebak dan diratakan, atau sangat jarang, berbentuk corong dengan tepi terbalik. Diameternya adalah sehingga 15 cm. Cendawan ini mempunyai batang berwarna putih atau sedikit kekuningan yang berbentuk silinder.

Beregu. Russula sering dikelirukan dengan topi kematian, yang mempunyai ciri luaran yang serupa.

Varieti. Jenis russula berikut dianggap sebagai jenis biasa:

• merah. Cendawan yang tidak boleh dimakan dengan penutup hemisfera, sedikit cembung, sujud atau tertekan berwarna merah darah. Batangnya berbentuk silinder dan rapuh, biasanya berwarna putih, atau kurang berwarna merah jambu di pangkalnya.
• kuning. Tudung hemisfera adalah diameter 5-10 cm. Cendawan ditemui di hutan, birch, dan pokok pain dari Julai hingga Oktober.
• Biru. Cendawan tumbuh di hutan konifer. Ciri membezakan utamanya ialah penutupnya yang kebiruan, diameter 3-10 cm, pada batang pendek setinggi 3-5 cm.
• hijau. Tudungnya rata-cembung dan hijau kekuningan. Cendawan tumbuh di hutan konifer dan daun luruh.

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan Russula muncul dari tanah pada akhir musim bunga. Mereka ditemui di hutan konifer dan daun luruh, taman bandar, atau berhampiran sungai. Mereka berkembang sehingga awal September.

Cendawan putih (boletus)

Penerangan. Topi cembung, berwarna coklat muda atau burgundy, terletak pada batang tebal berbentuk tong yang memanjang apabila ia tumbuh. Diameter topi adalah 7-30 cm, dan cendawan mencapai ketinggian sehingga 25 cm. Daging cendawan porcini adalah berair dan berisi.

Beregu. cendawan syaitan Ia sangat mirip dengan cendawan porcini, sama seperti cendawan hempedu yang tidak boleh dimakan.

Varieti. Cendawan porcini mempunyai beberapa jenis:

• Pine. Tudung berwarna terang, mencapai diameter sehingga 20 cm. Dalam spesimen matang, penutup menjadi merah gelap. Mereka tumbuh di kawasan terbuka yang cerah di hutan konifer.
• Oak. Topi besar, sehingga 30 cm diameter, tumbuh bukan sahaja di bawah pokok oak, tetapi juga di bawah pokok chestnut, pokok linden, dan hornbeam di hutan luruh. Ia menarik dengan aromanya yang tersendiri.
• Birch. Ia tumbuh secara berkumpulan atau bersendirian di pinggir hutan dan di sepanjang tepi jalan. Ciri khasnya ialah topi kuning, kadang-kadang putih, sehingga diameter 15 cm.

Di mana dan bila ia berlaku? Ia tumbuh cendawan porcini Di hutan campuran, mereka lebih suka tanah liat berpasir, tanah berpasir, dan tanah liat. Mereka juga tumbuh lebih kerap di bawah pokok pain, oak, dan birch. Mereka dituai dari bulan Jun hingga September. Pemetik cendawan boleh tumbuh cendawan di kampung Alekhovshchina, yang terletak di bahagian tengah daerah di Sungai Oyat di Wilayah Leningrad.

Volnushki

Penerangan. Volnushka – cendawan yang menonjol daripada rakan sebayanya kerana saiznya yang besar dan rupa yang menarik. Cendawan muda mempunyai topi merah jambu, cembung. Lama kelamaan, ia menjadi lebih padat, membentuk lekukan kecil di tengah. Tudung mempunyai tepi sedikit pubescent yang dilipat di bawah di bahagian bawah.

Beregu. Tekap susu, sering dikelirukan dengan tekap susu, mempunyai penutup merah jambu. Walau bagaimanapun, tempurung susu mempunyai pinggir pada penutupnya, yang kekurangan tempurung susu.

Varieti. Di rantau Leningrad, terdapat jenis volnushka berikut:

• Merah jambu. Cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat yang memerlukan memasak dengan teliti sebelum dimakan. Ia tumbuh di kawasan berlorek dengan tanah lembap, paya dan lumut yang banyak. Ia mempunyai topi merah jambu, sehingga 12 cm diameter.
• putih. Cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat yang tumbuh secara simbiotik dengan pokok birch di kawasan terbuka dari Ogos hingga September. Penutup berbentuk corong, sehingga 8 cm diameter, terletak pada batang silinder sehingga 4 cm tinggi.

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan ditemui dari Ogos hingga September di hutan campuran dan kebun birch.

Chanterelles

Penerangan. Cendawan mempunyai topi oren atau kuning muda. Tudung susu kunyit merah atau biru-hijau sangat jarang berlaku. Tudungnya bulat, dengan diameter antara 5 hingga 18 cm. Batang berongga mencapai ketinggian sehingga 9 cm.

Beregu. Penutup susu kunyit palsu termasuk penutup susu merah jambu dan penutup susu aromatik; cendawan ini mempunyai rupa yang serupa dengan beberapa jenis penutup susu kunyit.

Di mana dan bila ia berlaku? Di Wilayah Leningrad, penutup susu kunyit tumbuh di kampung Pervoe Maya di Daerah Kingisepp. Pemburu cendawan juga pergi ke kampung Konnovo, Sala, Veimarn, dan Tikopis. Mereka lebih suka pokok konifer, tumbuh berhampiran pokok larch atau pain dari awal Jun hingga akhir Oktober.

Kumbang tahi

Penerangan. Cendawan yang dibezakan oleh topi berbentuk loceng, diameter 5-10 cm, dan mencapai ketinggian 5-20 cm. Daging cendawan itu berserabut. Ia mempunyai batang berongga, yang kedua-duanya nipis dan rapuh. Permukaan penutup ditutup dengan sisik.

Beregu. Kumbang tahi kelabu sering dikelirukan dengan rakan sejawatnya yang tidak boleh dimakan, kumbang tahi rumah. Kumbang tahi biasa adalah serupa dengan kumbang tahi berkelip.

Varieti. Jenis cendawan berikut ditemui:

• Kelabu. Tudung berwarna kelabu dengan pusat gelap. Sisik gelap muncul pada permukaan penutup berbentuk loceng, yang berdiameter sehingga 10 cm.
• putih. Tudung mempunyai sisik seputih salji. Diameternya ialah 7-10 cm. Ketinggian cendawan melebihi 15 cm.
• Biasalah. Cendawan muda mempunyai penutup silinder dengan sisik putih. Apabila mereka matang, topi itu mengambil bentuk berbentuk loceng, sehingga diameter 3 cm. Apabila mereka matang, topi menjadi hitam.

Di mana dan bila ia berlaku? Kumbang tahi ditemui di taman bandar, di atas tunggul, berhampiran pokok reput, dan berhampiran bangunan kediaman. Cendawan ini lebih suka tanah subur yang kaya dengan serpihan tumbuhan, jadi ia tumbuh terus di katil taman atau tempat pembuangan sampah.

cendawan susu

Penerangan. Cendawan susu adalah spesies unik cendawan yang tumbuh secara berkelompok. Mereka pada mulanya mempunyai topi cembung rata, yang, apabila mereka matang, mengambil bentuk berbentuk corong, mencapai diameter 5-20 cm. Tudung terletak pada tangkai sehingga 7 cm tinggi.

Beregu. Cendawan yang boleh dimakan (cendawan susu sebenar atau cendawan susu putih) sering dikelirukan dengan cendawan susu yang boleh dimakan bersyarat: kelabu-ungu, lada, kelabu-merah jambu, felt, kelabu, kulit kayu, oak.

Varieti. Tudung susu hitam ditemui di Wilayah Leningrad. Ia adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat dengan batang sehingga 8 cm tinggi dan sehingga 3 cm diameter. Penutupnya berbentuk corong, terbalik di tepi dan sehingga 15 cm diameter, boleh ditutup dengan filem melekit. Warnanya berkisar dari zaitun gelap hingga coklat kaya. Tudung susu sebenar mempunyai penutup putih dan dianggap boleh dimakan.

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan susu dituai di hutan campuran dan konifer—ia tumbuh berhampiran kebun birch, di kawasan lapang, tepi hutan dan kawasan lapang. Musim menuai bermula pada bulan Jun dan berakhir pada akhir September.

Cendawan aspen

Penerangan. Semasa muda, cendawan aspen mempunyai topi hemisfera, yang dari masa ke masa menjadi berbentuk kusyen, mencapai diameter 5 hingga 30 cm. Tudung terletak pada batang berbentuk kelab, sehingga 22 cm tinggi. Sisik coklat atau hitam boleh didapati pada permukaan batang.

Beregu. Cendawan aspen yang boleh dimakan adalah serupa dengan rupa cendawan hempedu (cendawan aspen palsu).

Varieti. Cendawan aspen putih, oak, pain dan varieti merah tumbuh di rantau Leningrad.

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan aspen dituai dari akhir Jun hingga Oktober, menuju ke Mshinsk, Losevo, Kannelyarvi, Priozersk, Sosnovo, Gorkovskoye, Kuznechnoye, Roshchino, dan Vyritsa—kawasan mencari cendawan di Wilayah Leningrad. Tempat terbaik untuk mencari badan berbuah adalah di bawah poplar, pain, oak, beech, willow, birch dan spruces.

Boletus birch

Penerangan. Semasa muda, bolete birch mempunyai topi yang kebanyakannya berwarna putih, yang matang kepada coklat gelap. Diameter penutup ialah 18 cm. Batangnya berbentuk silinder dan putih atau kelabu. Sisik kelabu gelap kelihatan di sepanjang permukaan batang.

Beregu. Bolete birch yang boleh dimakan sering dikelirukan dengan analog palsunya, yang mempunyai topi putih-kelabu dan batang kelabu, berbintik-bintik.

Varieti. Spesies biasa yang sering ditemui ialah bolete paya dengan topi kelabu muda atau coklat muda dan bolete biasa dengan topi merah seragam.

Di mana dan bila ia berlaku? Penuaian boletes birch yang banyak menanti pemetik cendawan di Wilayah Leningrad, di Kirillovskoye, di jalan ke Kamenka, dan di kawasan sekitar kampung Yagodnoye. Mereka mula masak apabila pokok ceri burung mekar, dan musim memetik berakhir pada pertengahan Oktober.

payung

Penerangan. Penutupnya berwarna keputihan, hemisfera atau bujur telur, diameter 35 cm. Apabila ia tumbuh, kulit topi mula retak, membentuk sisik kecil di permukaan. Batangnya mencapai sehingga 40 cm panjang.

Beregu. Payung-payungnya serupa dengan rupa Chlorophyllum cinquefoil dan Amanita spp.

Varieti. Cendawan payung yang terdapat di rantau Leningrad:

• Memerah pipi. Cendawan yang boleh dimakan ini berwarna kelabu atau kuning air. Apabila ditekan, ia bertukar menjadi coklat kemerah-merahan. Apabila muda, topi mempunyai tepi bergulung; dengan usia, mereka meluruskan dan menjadi retak.
• Putih (medan). Cendawan yang boleh dimakan, berwarna putih-kelabu, dengan kepingan terkulai di sepanjang tepi penutup. Diameter topi mencapai 5-10 cm.

Di mana dan bila ia berlaku? Payung ditemui di kawasan hutan yang terbuka dan terang. Mereka ditemui di padang rumput, padang rumput, dan pinggir hutan dari pertengahan bulan pertama musim panas hingga awal bulan terakhir musim luruh.

bertanduk

Penerangan. Cendawan bertanduk ialah cendawan unik dengan badan buah yang berisi dan tidak mempunyai penutup atau batang. Mereka boleh berbentuk awl, berbentuk kelab, atau bercabang karang, dan berwarna putih dengan warna kekuningan. Mereka tumbuh secara menegak dalam tiub bercabang.

Varieti. Jenis kumbang bertanduk berikut ditemui:

• Pistillate. Badan berbuah adalah berbentuk kelab, mencapai ketinggian sehingga 15 cm. Spora berwarna putih.
• Dipenggal. Cendawan berbentuk kelab dengan hujung yang melebar dan menebal. Warna utamanya ialah oren gelap. Ia tidak mempunyai bau dan rasa sedikit manis.
• Berbahasa. Berbentuk lidah tegak. Ketinggian - sehingga 13 cm. Permukaan - licin dan kering. Warna - krim lembut.

Di mana dan bila ia berlaku? Orang ramai mula memetik cendawan pada penghujung bulan Ogos. Mereka lebih suka tumbuh di tompok lingonberry, hutan konifer lembap, pada lumut, serpihan pokok busuk, atau kulit kayu.

roda tenaga

Penerangan. Cendawan dengan topi cembung atau separuh bulatan dengan tepi lurus. Apabila ia matang, penutupnya menjadi berbentuk kusyen, mencapai diameter sehingga 20 cm. Pemetik cendawan juga mengumpul cendawan boletus dalam warna kuning zaitun, lemon dan kuning gelap.

Beregu. Cendawan lada dan hempedu adalah serupa dalam penampilan, itulah sebabnya mereka sering keliru.

Varieti. Terdapat juga boletus berangan, yang mempunyai penutup cembung pada mulanya, menjadi berbentuk kusyen dengan usia. Kulitnya seperti baldu, merekah dengan usia. Tudung cendawan yang boleh dimakan ini kebanyakannya berwarna merah keperangan.

Di mana dan bila ia berlaku? Mereka membesar cendawan boletus Secara tunggal, membentuk mikoriza dengan pain, linden, hornbeam, spruce, beech, chestnut, dan alder. Mereka ditemui di hutan luruh, campuran, dan konifer. Di Wilayah Leningrad, pemetik cendawan boleh melawat Sosnovo, di mana cendawan boletus ditemui dalam jumlah besar.

Butterlets

Penerangan. Cendawan mentega mempunyai batang silinder pendek, sehingga 10 cm tinggi. Cendawan muda mempunyai topi hemisfera atau kon, manakala yang matang mempunyai topi berbentuk kusyen yang diluruskan. Diameter penutup adalah sehingga 15 cm.

Beregu. Dari segi penampilan, cendawan mentega yang boleh dimakan adalah serupa dengan cendawan lada, yang mempunyai penutup licin, berkilat, cembung.

Varieti. Jenis cendawan mentega biasa yang boleh dimakan termasuk yang berikut:

• Berbutir. Mereka menarik dengan topi merah berbentuk kusyen, yang sedikit cembung.
• kuning-coklat. Apabila memecahkan cendawan, aroma logam atau pain boleh dirasai.
• Biasalah. Mereka datang dalam warna kuning-coklat, merah-coklat, dan coklat-coklat. Diameter batang ialah 4-12 cm, dan ketinggian batang ialah 5-11 cm.

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan mula tumbuh dari awal musim panas hingga pertengahan Oktober di bawah pokok birch dan oak. Berhampiran kampung Sinyavino, ia tumbuh di bawah pokok konifer.

Tudung bersisik

Penerangan. Batang silinder cendawan dan penutup berbentuk loceng atau hemisfera ditutup dengan sisik padat. Apabila matang, topi mempunyai bentuk yang rata dan merebak.

Beregu. Tudung bersisik emas dikelirukan dengan penutup bersisik biasa yang tidak boleh dimakan, yang mempunyai sisik menonjol yang besar.

Varieti. Terdapat beberapa jenis skala:

• emas. Cendawan yang boleh dimakan dengan penutup lebar, berbentuk loceng atau bulat rata, diameter 5-18 cm. Tudung sahaja dimakan.
• Biasalah. Cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat dengan penutup cembung semasa muda, yang menjadi cembung dan merebak apabila matang. Diameter penutup ialah 6-10 cm. Cendawan mempunyai rasa sedikit pahit dan daging yang keras.

Di mana dan bila ia berlaku? Pemetik cendawan boleh mencari cendawan bersisik di tempat yang terdapat pokok birch, batang dan tunggul willow seperti pokok - ia tumbuh dalam kelompok besar dari Julai hingga Oktober.

Chanterelles

Penerangan. Chanterelles Mereka dicirikan oleh topi cekung dengan tepi bergelombang. Spesimen oren dan kekuningan juga ditemui, dengan bau yang mengingatkan buah-buahan kering. Diameter penutup mencapai sehingga 10 cm.

Beregu. Serupa chanterelles yang berbahaya termasuk omphalot zaitun beracun dan pembicara oren.

Varieti. Jenis chanterelle berikut terdapat di rantau Leningrad:

• Biasalah. Garis luar kekuningan kelihatan di sepanjang tepi penutup. Daging cendawan itu berisi dan lembut.
• Kelabu. Cendawan yang boleh dimakan, ciri khasnya ialah penutup dengan tepi beralun dan kemurungan di tengah.

Di mana dan bila ia berlaku? Chanterelles tumbuh di hutan, terutamanya yang konifer. Orang ramai pergi memetik cendawan pada awal musim bunga. Mereka memburu cendawan sehingga akhir bulan November di hutan sekitar Vyritsa, di mana jalan itu berjalan di sepanjang Sungai Oredezh.

Cendawan tiram

Penerangan. U cendawan tiram Daging berair dan aroma cendawan yang berbeza. Tudungnya cekung, kelabu muda, dan jarang ungu. Batang kon, berwarna terang memegang penutup, yang boleh mencapai diameter sehingga 20 cm.

Beregu. Cendawan tiram hampir mustahil untuk dikelirukan dengan cendawan beracun. Walau bagaimanapun, pemetik cendawan mungkin secara tidak sengaja berakhir dengan cendawan tiram oren, yang mempunyai penutup oren yang tersendiri. Cendawan ini sangat pahit dan oleh itu tidak disyorkan untuk dimakan.

Varieti. Cendawan yang paling biasa dikutip ialah cendawan tiram biasa.

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan tumbuh dari September hingga Disember di kawasan dengan pokok birch, aspen, willow, dan pain. Mereka lebih suka tumbuh pada batang yang tumbang dan pokok tua yang mula reput.

Kulat Tinder

Penerangan. Cendawan dengan topi bulat berwarna coklat kelabu atau coklat muda, yang menjadi cembung rata apabila ia matang. Kulat Tinder terdiri daripada banyak batang bercabang dengan topi putih kecil.

Beregu. Serupa dengan cendawan adalah kulat tinder palsu, yang mempunyai badan berbuah yang bulat ketika muda dan berbentuk kuku apabila matang. Tudung selalunya mempunyai permukaan matte dan tidak rata, kebanyakannya kelabu gelap atau hitam.

Varieti. Antara kulat tinder, spesies berikut dianggap biasa:

• Kuning belerang. Badan berbuah kuning-oren, sehingga diameter 50 cm.
• bersisik. Menyebarkan topi berisi, sehingga 30 cm diameter.
• musim sejuk. Penutupnya rata-cembung dan batangnya keras. Topi berwarna kuning-coklat, batangnya berwarna kelabu-kuning.
• payung. Badan berbuah adalah bulat, rata, dan sedikit tertekan di tengah.

Di mana dan bila ia berlaku? Polypores tumbuh dari Ogos hingga November, ditemui di hutan campuran. Batang pokok dan tunggul adalah habitat optimum mereka.

Cendawan madu

Penerangan. Semasa muda, kulat madu mempunyai topi hemisfera dengan sisik kecil, yang menjadi berbentuk payung dan licin dengan usia. Banyak kulat madu mempunyai skirt seperti cincin pada batang. Kulat madu mempunyai pelbagai warna daripada madu muda hingga coklat gelap. Batangnya yang panjang dan nipis boleh mencapai ketinggian sehingga 15 cm.

Beregu. Ciri tersendiri cendawan madu palsu ialah penutupnya yang berwarna terang—oren, berkarat atau coklat kemerahan. Tudung cendawan madu sebenar yang boleh dimakan berwarna coklat atau kuning air muda.

Varieti. Terdapat beberapa jenis cendawan madu:

• Musim panas. Cendawan madu muda mempunyai daging lembap dan rasa yang menyenangkan. Mereka berbau seperti kayu hidup.
• musim luruh. Dagingnya wangi dan padat. Diameter topi mencapai sehingga 17 cm, dan ketinggian batang sehingga 10 cm.
• musim sejuk. Tudungnya berwarna coklat, kekuningan, atau berwarna jingga kecoklatan. Diameter: sehingga 10 cm.

Di mana ia bertemu?saya dan bila? Cendawan madu tumbuh dalam kuantiti yang banyak dari Mei hingga akhir Oktober. Mereka ditemui berhampiran pokok, di padang rumput dan pinggir hutan, dan juga berhampiran pokok renek.

Pokok oak

Penerangan. Tidak hairanlah namanya pokok oak Nama itu berasal dari tabiat cendawan tumbuh berhampiran pokok oak. Warna badan berbuah adalah dari kuning-coklat hingga kelabu-coklat. Cendawan muda mempunyai penutup besar berbentuk kusyen. Apabila mereka matang, topi menjadi sfera.

Beregu. Dari segi rupa, cendawan oak berbintik-bintik menyerupai cendawan syaitan beracun.

Varieti. Varieti biasa cendawan ini ialah boletus oak bertompok, dengan topi baldu yang besar mencapai diameter sehingga 20 cm. Cendawan muda mempunyai topi hemisfera, tetapi dengan kematangan, ia kelihatan seperti kusyen.

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan dikumpul dari Mei hingga Jun, menuju ke hutan luruh. Cendawan oak sering tumbuh berhampiran pokok linden.

pahit manis

Penerangan. Cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Semasa muda, cendawan mempunyai penutup berbentuk loceng, yang meleper apabila ia matang, mencapai diameter sehingga 18 cm. Cendawan yang lebih tua mempunyai lekukan kon di tengah penutup. Batang silinder, sehingga 7 cm tinggi, kadang-kadang ditutup dengan bulu kelabu.

Beregu. Cendawan pahit sering dikelirukan dengan cendawan susu yang boleh dimakan, yang mempunyai bau khas akar kering, dan dengan cendawan susu oren, yang mempunyai topi merah-oren dan batang yang sama.

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan pahit tumbuh secara bersendirian atau berkelompok. Musim memetik berlangsung dari bulan Jun hingga Oktober. Ia tumbuh secara eksklusif di kebun birch, hutan pain, dan hutan konifer. Ia lebih suka tanah paya dan lembap. Pemburu cendawan menuju ke Sosnovo di daerah Priozersk dan kampung Snegirevka. Cendawan pahit juga ditemui di kampung Sinyavino di daerah Kirovsky.

Landak bersisik

Penerangan. Semasa muda, cendawan mempunyai penutup cembung rata, kemudian menjadi cekung di tengah, mencapai diameter sehingga 25 cm. Permukaan penutup ditutup dengan sisik coklat yang mengelupas seperti jubin. Batang licin, silinder, sehingga 8 cm panjang, adalah warna yang sama dengan penutup, kadang-kadang dengan warna ungu.

Beregu. Cendawan landak bersisik sering dikelirukan dengan cendawan landak kasar, yang lebih kecil sedikit dan mempunyai rasa pahit.

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan mula tumbuh dari Ogos hingga November di hutan konifer. Ia tumbuh dalam kumpulan di tanah kering dan berpasir. Ia tumbuh di semua zon hutan, tetapi tidak seragam; di sesetengah tempat ia tidak hadir sama sekali, manakala di tempat lain ia membentuk bulatan.

Maklumat lanjut tentang cendawan seperti cendawan landak boleh diperolehi di sini.

Cendawan Poland

Penerangan. Cendawan Poland mempunyai topi hemisfera semasa muda dan berbentuk kusyen, cembung, atau cembung rata apabila matang. Pada usia tua, topi menjadi rata, memperoleh warna yang lebih gelap. Diameter penutup berbeza dari 3 hingga 20 cm. Batang mencapai ketinggian 3-14 cm dan berbentuk silinder. Apabila ditekan, batang yang berwarna cerah bertukar menjadi kebiruan, kemudian bertukar menjadi coklat.

Beregu. Cendawan Poland kadang-kadang keliru dengan cendawan porcini, yang mempunyai bentuk dan warna yang serupa. Walau bagaimanapun, apabila diperiksa dengan lebih dekat, cendawan porcini berwarna lebih cerah dan mempunyai struktur seperti jaring yang tersendiri pada batangnya. Cendawan lain yang serupa ialah cendawan hempedu yang tidak boleh dimakan, yang mempunyai lapisan tiub berwarna merah jambu kelabu.

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan Poland mula tumbuh seawal bulan Julai di hutan campuran dan konifer. Ia tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan kecil. Ia lebih suka tanah berasid dan berpasir. Ia ditemui di bawah pokok yang lebih tua atau di pangkalnya. Musim memetik tamat pada bulan November.

kambing

Penerangan. Tudung kambing muda mempunyai bentuk cembung, yang rata dengan matang. Diameter penutup adalah sehingga 10 cm. Ia boleh berwarna merah oker, coklat kemerahan, coklat kekuningan, coklat kemerahan, atau kuning muda dengan warna coklat. Batang silinder mencapai ketinggian 5-10 cm dan sering melengkung.

Beregu. Cendawan kambing sering dikelirukan dengan cendawan lada kerana rupanya yang serupa. Namun, cendawan kambing lebih besar daripada cendawan lada.

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan tumbuh di kawasan lapang, jurang, hutan konifer lembap, dan di sepanjang tepi kawasan paya. Ia tumbuh dalam kelompok kecil. Memetik cendawan bermula pada bulan Jun di kampung Mshinskaya di Daerah Luzhsky. Musim menuai berakhir pada bulan Oktober.

basah

Penerangan. Cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, ciri yang membezakannya ialah keupayaannya untuk membentuk filem yang basah dan berlendir pada penutupnya. Badan berbuah sentiasa licin apabila disentuh.

Beregu. Kelebihan hadiah hutan ini ialah kebasahan Ia tidak mempunyai rupa yang tidak boleh dimakan atau beracun. Walau bagaimanapun, ia serupa dengan rupa mullein tompok yang boleh dimakan dan mullein ungu.

Varieti. Varieti cendawan yang popular ialah cendawan cendawan, dengan penutup kelabu, glauk atau coklat kotor yang pada mulanya menjadi cembung dan kemudian diratakan. Topi terletak pada tangkai tinggi dengan sedikit bengkak di tengah. Tangkainya licin dan lembap, kuning terang di bawah dan keputihan di atas.

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan tumbuh secara bersendirian atau dalam kumpulan kecil. Mereka berbuah dari awal bulan Julai hingga fros pertama. Mereka tumbuh di hutan konifer, daun luruh, dan bercampur, berhampiran lumut.

Hygrophorus lewat

Penerangan. Tudung Hygrophorus tarda muda adalah rata atau sedikit cembung, dengan tepi terbalik. Apabila ia matang, ia mengambil bentuk berbentuk corong dengan tuberkel kecil di tengah. Ia kebanyakannya berwarna kuning-coklat, dengan warna zaitun. Batang silinder mencapai ketinggian sehingga 10 cm. Diameter penutup ialah 2-5 cm.

Beregu. Cendawan jarang dikelirukan dengan Hygrophorus larchis yang boleh dimakan, tetapi ia mempunyai penutup kuning dan membentuk mikoriza dengan larch.

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan dikumpulkan di hutan konifer dan campuran, berhampiran pokok pain. Mereka sering tumbuh di lumut. Pada masa yang tepat, mereka menghasilkan kelompok buah yang besar. Musim memetik bermula pada pertengahan bulan September dan berlangsung sehingga salji pertama.

 

Nilai

Penerangan. Cendawan mempunyai penutup tinggi—sehingga 4 cm panjang dan sehingga 14 cm diameter. Spesimen dengan penutup berwarna coklat muda, permukaan licin dan bentuk hemisfera juga biasa. Dengan usia, topi menjadi rata atau sedikit cekung. Batangnya berbentuk silinder, sehingga 15 cm tinggi, dan berwarna lebih cerah daripada bahagian atas badan berbuah.

Beregu. Cendawan tidak mempunyai rupa beracun. Walau bagaimanapun, ia sering dikelirukan dengan cendawan lobak pedas palsu, yang mempunyai bau yang tajam dan tidak menyenangkan seperti lobak pedas, oleh itu nama samarannya, "cendawan lobak pedas."

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan Valui biasanya tumbuh di hutan tebal, lembap, di bawah pokok oak, pain dan birch. Musim menuai cendawan bermula pada pertengahan musim panas dan berlangsung sehingga awal Oktober.

Blackhead

Penerangan. Cendawan muda mempunyai topi separa bulat, yang meluruskan dari semasa ke semasa, mengambil bentuk seperti kusyen. Cendawan matang boleh membesar sehingga 16 cm diameter. Warnanya terutamanya hitam atau coklat gelap. Ia didominasi oleh batang berwarna putih, tebal, ditutup sepenuhnya dengan sisik hitam atau coklat kehitaman.

Beregu. Bintik hitam tidak mempunyai rupa yang beracun, tetapi ia dikelirukan dengan jenis birch bolete yang lain.

Di mana dan bila ia berlaku? Blackcaps ditemui di hutan campuran, biasanya di tanah lembap. Mereka berkembang dalam kumpulan besar. Mereka berkembang maju dari Ogos hingga akhir September di pinggir tasik dan paya. Selepas hujan, cendawan ditemui di pinggir hutan dan di kawasan lapang, di sepanjang jalan hutan. Mereka tumbuh di atas lumut dan di rumput tebal.

sarang labah-labah

Penerangan. Badan berbuah berbeza dalam saiz. Cendawan ini mempunyai sarang labah-labah am dan spathes separa. Sesetengah penutup sarang labah-labah mempunyai penutup hemisfera, kon, rata atau cembung, kadangkala dengan permukaan tuberkel atau bersisik yang berbeza. Warnanya terdiri daripada kuning, coklat, merah jambu, ungu, oker, oren dan merah gelap. Stipe adalah silinder atau berbentuk kelab.

Beregu. Sarang labah-labah oren yang boleh dimakan secara bersyarat selalunya dikelirukan dengan sarang labah-labah yang boleh membawa maut, tudung oren-merah, kemerah-merahan atau coklat, dan batang yang padat, jingga perang.

Varieti. Terdapat beberapa jenis sarang labah-labah:

• kuning. Tudung berdiameter sehingga 10 cm. Cendawan muda berbentuk hemisfera, yang menjadi berbentuk kusyen dari semasa ke semasa. Tudungnya berwarna kuning-oren dan batangnya tinggi – sehingga 12 cm.
• Jingga. Cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat dengan penutup berwarna coklat muda atau kuning, diameter 8 cm. Ia mempunyai permukaan yang beralun dan sentiasa lembap. Batangnya bulat, melebar ke arah bawah, dan mencapai ketinggian sehingga 10 cm.

Di mana dan bila ia berlaku? Pada bulan Mei, orang ramai pergi ke hutan luruh dan bercampur untuk memetik penutup sarang labah-labah, di mana mereka tumbuh bergumpal di antara lumut. Kadangkala, cendawan bersendirian ditemui berhampiran kawasan lembap dan paya. Penuaian cendawan berterusan sehingga lewat musim luruh.

rama-rama putih

Penerangan. Cendawan putih (volnushka putih) dicirikan oleh topi yang hampir putih atau sedikit berwarna daging, sehingga diameter 6 cm. Cendawan putih muda mempunyai penutup lembap dengan jidar melengkung ke bawah, manakala cendawan matang mempunyai permukaan yang kering dan jidar yang diluruskan. Tudung cendawan putih mempunyai corak bulat. Cendawan mempunyai rasa sedikit pahit dan bau segar yang menyenangkan.

Beregu. Cendawan putih sering dikelirukan dengan cendawan yang boleh dimakan bersyarat, topi susu, yang mempunyai rupa yang serupa.

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan putih dicari di kebun birch atau hutan pain bercampur dengan birch. Mereka lebih suka tepi hutan yang lembap tetapi diterangi dengan baik dan kawasan lapang dengan pokok birch muda. Mereka juga tumbuh dalam kumpulan di sepanjang tepi jalan. Musim berbuah bermula pada awal bulan Ogos dan berlangsung sehingga akhir Oktober.

Sarcoscypha

Penerangan. Sarcoscypha menarik kerana bentuknya yang berbentuk cawan atau cawan, mencapai diameter 1-5 cm. Kedua-dua bahagian luar dan dalam cendawan adalah warna merah yang kaya. Bahagian tepi penutup yang putih dan melengkung ke dalam memberikan cendawan penampilannya yang unik. Tudung mempunyai daging yang padat dan permukaan yang halus dan berbulu. Stipes berwarna keputihan, mencapai ketinggian sehingga 3 cm dan diameter sehingga 6 mm.

Beregu. Sarcoscypha tidak mempunyai kembar.

Di mana dan bila ia berlaku? Cendawan dicari selepas salji cair. Ia tumbuh subur pada dahan kering, akar pokok, dan kayu mati yang ditutup dengan tanah yang subur atau daun yang gugur. Ia sering dijumpai dalam kumpulan besar pada serpihan kayu yang dilitupi lumut. Ia biasanya mendiami pokok willow, maple, oak, dan birch.

Cendawan beracun dan tidak boleh dimakan

Apabila memetik buah beri dan cendawan di Wilayah Leningrad, pemetik cendawan menemui cendawan yang tidak boleh dimakan dan beracun yang kelihatan serupa dengan spesies yang boleh dimakan. Mudah untuk menambahkan cendawan ini ke dalam bakul anda secara tidak sengaja. Tetapi untuk mengelakkan ini, adalah penting untuk membezakan cendawan "buruk" daripada yang "baik". Cendawan biasa yang tidak boleh dimakan dan beracun termasuk yang berikut:

Terbang agaric

Penerangan. Cendawan fly agaric beracun dibezakan oleh topi merah, oren-merah, sehingga diameter 20 cm. Permukaan penutup ditutup dengan ketuat putih atau kekuningan. Cendawan muda berbentuk sfera, menjadi leper apabila ia matang. Batang mencapai ketinggian sehingga 25 cm. Topi berwarna putih dengan ketuat kekuningan atau putih.

Siapa yang boleh keliru? Agaric lalat merah tidak mempunyai rupa. Terima kasih kepada ciri luarannya yang tersendiri, spesimen beracun tidak boleh dikelirukan dengan cendawan lain.

Varieti. Pemetik cendawan sering menemui Amanita muscaria, yang topinya berwarna keputihan semasa muda, hijau kekuningan, dan juga keperangan apabila matang. Diameter penutup adalah sehingga 10 cm. Dagingnya berwarna limau atau putih. Batangnya nipis, seperti serpihan, dan mempunyai cincin kuning-kuning air. Ketinggian batang adalah sehingga 12 cm.

Di mana ia tumbuh dan bila? Agarik lalat merah ditemui dari bulan Julai hingga Oktober di hutan konifer dengan tanah berasid, kurang biasa di bawah pokok birch. Mereka biasanya tumbuh berhampiran pokok cemara.

Garisan

Penerangan. Morel dibezakan oleh topi mereka, yang menyerupai belitan otak. Semasa muda, topi berwarna coklat berangan, menjadi coklat gelap apabila ia matang, dan boleh mencapai diameter sehingga 13 cm. Tudung dibulatkan tidak teratur. Batangnya berwarna putih, kelabu, atau kemerahan, dan berbentuk silinder.

Siapa yang boleh keliru? Morel biasa mempunyai analog beracun - morel musim luruh.

Varieti. Morel gergasi juga ditemui, dengan penutup bergelombang yang dilipat sehingga diameter 12 cm. Semasa muda, cendawan mempunyai penutup berwarna coklat, yang berubah menjadi oker dengan usia. Batangnya pendek. Satu lagi subspesies morel biasa ialah morel musim luruh, dengan penutup berlipat sehingga diameter 10 cm, coklat apabila muda dan hitam apabila matang.

Di mana ia tumbuh dan bila? Morel dicari di kawasan lapang dan kawasan kebakaran. Mereka biasanya tumbuh di hutan konifer, di bawah pokok birch atau poplar. Morel musim luruh tumbuh di hutan campuran dan konifer, manakala morel gergasi tumbuh di hutan luruh dan bercampur.

Apakah perbezaan antara morel dan garisan? baca sini.

Entoloma vernalis

Penerangan. Cendawan musim bunga (Entoloma vernalis) ialah cendawan beracun dengan penutup berbentuk kon, separuh sujud, diameter 2-5 cm. Ia biasanya mempunyai tuberkel tersendiri di tengah. Mereka terdiri daripada warna dari kelabu-coklat hingga hitam-coklat, dengan warna zaitun. Tudung terletak pada batang dengan warna yang sama atau lebih cerah. Batangnya mencapai ketinggian 8 cm.

Siapa yang boleh keliru? Oleh kerana tempoh berbuah awal, sukar untuk mengelirukan Entoloma vernalis dengan spesies lain yang serupa. Cendawan dibezakan oleh spora merah jambunya.

Di mana ia tumbuh dan bila? Entoloma vernalis tumbuh di pinggir hutan. Ia jarang ditemui di hutan konifer di tanah berpasir. Musim berlangsung dari awal hingga pertengahan Mei hingga pertengahan hingga akhir bulan Jun.

Cendawan hempedu

Penerangan. Cendawan pahit yang tidak boleh dimakan dicirikan oleh topi hemisfera semasa muda, yang menjadi bulat dan merebak dengan matang, mencapai diameter sehingga 15 cm. Cendawan pahit mempunyai julat warna dari kuning kecoklatan hingga coklat muda, dengan ciri-ciri ton lebih cerah yang dominan bagi cendawan porcini. Stipe cendawan pahit adalah silinder, bengkak di pangkal, dan berkisar antara 3 hingga 13 cm tinggi. Dagingnya berserabut, tidak berbau, atau dengan rasa cendawan yang khas.

Siapa yang boleh keliru? Cendawan pahit sering dikelirukan dengan cendawan porcini. Rakan sebaya cendawan pahit yang boleh dimakan termasuk boletes birch dan boletus.

Di mana ia tumbuh dan bila? Cendawan hempedu tumbuh dari awal musim panas hingga Oktober, ditemui di hutan konifer dan daun luruh, pada tunggul busuk, dan di akar pokok. Kadang-kadang ditemui secara tunggal, mereka paling kerap tumbuh dalam kelompok 5-15 cendawan.

anak babi

Penerangan. Cendawan babi beracun adalah serupa dengan rupa cendawan susu. Ia mempunyai topi bulat atau bulat memanjang, diameter 12-15 cm. Cendawan ini berbahaya kerana keupayaannya untuk mengumpul racun muscarine. Tudung boleh berwarna coklat kemerahan, coklat kelabu, coklat kekuningan, atau zaitun. Ia mempunyai daging kuning pucat yang gelap apabila pecah atau dipotong. Batangnya berwarna sama dan mencapai ketinggian sehingga 9 cm.

Siapa yang boleh keliru? Cendawan babi sering dikelirukan dengan cendawan susu dan russula kerana persamaan luarannya.

Di mana ia tumbuh dan bila? Ia semakin berkembang anak babi Dari Julai hingga Oktober, sering dijumpai dalam kumpulan. Mereka menemui cendawan beracun di hutan pada akar pokok yang tercabut.

Kulat madu palsu

Penerangan. Terdapat beberapa jenis kulat madu palsu yang tidak boleh dimakan dan beracun, semuanya sangat serupa dari segi rupa. Adalah berbahaya untuk menemui salah satu cendawan ini, kerana ia mengandungi getah susu beracun. Tudung berwarna terang. Kulit licin bila disentuh. Mereka dibezakan oleh batangnya yang berongga dan memanjang.

Di mana ia tumbuh dan bila? Dari awal Mei hingga akhir Oktober, kulat madu palsu ditemui dalam kumpulan di hutan luruh, bersarang pada kedua-dua tunggul reput dan rosak, pokok berpenyakit. Mereka paling kerap tumbuh di pokok birch atau linden.

Siapa yang boleh keliru? Kulat madu palsu dikelirukan dengan kulat madu oak, kulat madu musim luruh, kulat madu musim panas atau kulat madu padang rumput.

Topi kematian

Penerangan. Tudung kematian ialah cendawan beracun yang dibezakan oleh topi rata atau hemisfera dengan tepi licin. Warnanya berkisar dari kelabu-hijau hingga zaitun. Diameter penutup ialah 5-14 cm. Cincin membran terletak di bahagian atas batang.

Siapa yang boleh keliru? Cendawan beracun kelihatan seperti russula hijau atau champignon.

Di mana ia tumbuh dan bila? Tudung kematian tumbuh secara bersendirian atau berkumpulan di hampir mana-mana hutan pada awal musim panas.

Wilayah Leningrad menghasilkan pelbagai jenis cendawan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan, memikat dengan penampilan dan kepelbagaiannya yang menarik. Ramai daripada mereka adalah serupa dalam rupa, tetapi mereka juga mempunyai ciri tersendiri yang membantu anda mengelak daripada memilih cendawan berbahaya.

Soalan Lazim