Dunia kosong
Selepas bekerja di dacha, kami memilih pelbagai buah beri—sedikit daripada segala-galanya. Kami memetik raspberi setiap petang. Tahun ini, mereka membeku, hanya meninggalkan beberapa semak hidup. Kami cuba mengumpulkan keseluruhan penuaian beri yang sihat ini—kira-kira 1 kg atau lebih sedikit. Selepas menuai, kami segera memprosesnya—membekukan atau membuat jem, dan... 
Kami mempunyai pokok plum kuning yang tumbuh di dacha kami selama bertahun-tahun. Pokok itu sudah tua, batangnya retak, dan daun-daun di bahagian atasnya sentiasa melengkung-ia dibelenggu oleh perosak. Sudah tentu, kami cuba menyelamatkan pokok itu-kami menyemburnya untuk perosak, memutihkan batangnya, tetapi tiada apa yang benar-benar membantu. Pada suatu hari, pokok plum kami akhirnya mati, dan kami mencabutnya, tetapi ia... 
Julai sedang rancak. Segala-galanya sedang masak—strawberi telah selesai, ceri yang dirasai, serviceberry, kismis merah dan putih sudah masak, kismis hitam hampir masak, beri gooseberry akan datang, bunga sakura menjadi merah, raspberi semakin masak. Anda tidak tahu apa yang perlu dipilih dahulu. Selepas bekerja, kami pergi ke dacha, dan semasa saya menyiang katil bawang putih dan bawang, suami saya sedang memetik ceri. Pada musim bunga, pokok ceri mekar dengan banyak, dan buah beri... 
Strawberi kami agak beku pada tahun ini, dan hasil tuaian adalah kecil, tetapi kami masih mempunyai cukup untuk kedua-dua hidangan lazat dan beberapa simpanan musim sejuk. Apa yang biasa saya lakukan dengan strawberi ialah membekukannya secara keseluruhan dalam bekas plastik atau cawan pakai buang. Ia sangat mudah untuk mempunyai secawan penuh beri pada musim sejuk. Saya campurkan sedikit strawberi, masukkan sedikit gula, isikan bekas, dan masukkan ke dalam... 
Musim panas adalah musim untuk buah-buahan dan beri, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk membuat jem. Kami tidak membuat jem dalam kuantiti yang banyak, tetapi kami membuat 2-4 balang dari buah beri yang berbeza. Stok tahun lepas dah habis. Yang tinggal hanyalah jem raspberi dan blackcurrant. Sebaik sahaja honeysuckle masak, saya membuat jem daripada beri Siberia pertama kami. Saya juga membuat dua balang daripada... 
Saya membuat kolak untuk musim sejuk menggunakan beri Siberia yang pertama, honeysuckle. Ia kelihatan cantik, warna burgundy yang kaya, dan saya rasa ia akan rasa yang menakjubkan juga. Saya menyimpan buah beri dan kolak buah untuk musim sejuk setiap musim panas. Saya membuat dua atau tiga balang setiap buah beri yang kami tanam di dacha kami—currant (hitam, putih, dan merah), raspberi, strawberi,... 
Jun dah habis. Honeysuckle sudah masak; ada banyak pada tahun ini. Saya membekukan sebahagian daripada hasil tuaian keseluruhan, tanpa gula, dan menulenkan selebihnya, menambah sedikit gula dan membekukannya juga. Dan hari ini saya membuat jem. Saya membuat jem ini setiap tahun untuk diri saya sendiri; ahli keluarga lain tidak akan memakannya, mengatakan ia pahit. Tetapi ini bukan... 
Perasa tomato yang dipanggil "pencungkil mata" adalah perasa kami yang paling penting. Kami telah membuatnya setiap tahun selama bertahun-tahun, dan kami tidak dapat membayangkan meja kami tanpanya. Kami menambahnya pada hidangan yang disediakan, pelmeni, vareniki, ulam dan sup. Ibu saya dan semua jiran kami pernah membuat perencah ini. Ada yang menggelarnya sebagai "pencungkil tekak," tetapi kami memanggilnya... 
Satu lagi sos tomato saya buat setiap tahun. Tidak seperti sos tomato Bulgaria, ia lebih seperti sos tomato. Saya menambahnya pada kuah sup, borscht, rebus sayuran dan piza. Ia juga sesuai untuk ayam, daging panggang dan shashlik. Resipi sos tomato ini mudah dibuat, dan bahan-bahannya sentiasa tersedia di rumah. 
Sos tomato mudah dibuat di rumah, terutamanya apabila anda mempunyai banyak tuaian tomato yang masak dan gemuk. Kami telah menyediakan pelbagai jenis awetan tomato untuk musim sejuk dan memutuskan untuk membuat beberapa sos tomato juga. Saya telah membuat sos tomato selama beberapa tahun sekarang. Rasanya seperti sos tomato asli Bulgaria dalam botol kaca kecil yang dijual di kedai semasa zaman Soviet.