Dunia kosong
Saya telah menuai timun-terdapat banyak daripada mereka tahun ini. Tetapi saya akan mulakan dengan mengatakan bahawa selepas berpindah ke kampung, saya terkejut dengan satu perkara: orang di sini tidak menanam lobak pedas di katil taman mereka, tanpanya memelihara timun adalah mustahil. Tetapi itu hanya pendapat saya; mereka rupanya berfikiran berbeza. Dari pengalaman saya sendiri, daun dan akar lobak pedas menambah... 
Saya mempunyai beberapa timun besar yang tinggal tahun ini-saya tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengannya! Jadi, selepas berfikir, saya teringat bahawa beberapa tahun yang lalu saya mengetin timun sebagai salad. Saya membukanya pada musim sejuk dan menghidangkannya! Ini adalah timun kecil yang saya tinggalkan (dan inilah ia dalam baldi 5 liter): Saya menghirisnya menjadi cincin dan menuangkannya terus ke dalam periuk besar:... 
Kami mempunyai hasil tuaian gooseberry yang besar tahun ini. Semak benar-benar ditutup dengan buah beri yang besar, masak, lut sinar, dan manis. Sebahagian daripada hasil tuaian telah dimakan, kebanyakannya beri tumbuh di bahagian atas. Dan masih terdapat banyak buah beri di dalam semak. Gooseberries sangat berduri; duri menggali ke dalam jari anda, dan tiada siapa yang mahu memetiknya. Tetapi kami tidak mahu membazir hasil tuaian. Kanak-kanak yang lebih muda, memakai... 
Ia tidak selalu mungkin untuk membekukan herba, yang biasa saya lakukan. Tahun ini, peti ais saya rosak dan tidak dapat dibaiki. Jadi, sementara kita menyimpan untuk yang baru, kita perlu mengeringkannya. Beginilah rupa pasli dan dill saya: Ia berwarna hijau, bukan kekuningan, kerana saya mengeringkannya dalam... 
Pokok ceri yang dirasai di dacha sudah masak. Musim bunga ini mereka mekar dengan banyaknya. Tetapi atas sebab tertentu terdapat sangat sedikit buah beri; hanya sebatang pokok tua yang dahannya dilitupi beri merah. Sama ada fros merosakkan bunga, atau hujan menghanyutkannya. Tetapi kami mempunyai banyak buah beri untuk dimakan, dan pada hari yang lain kami memilih yang lain. Kerana burung juga mahu memakannya, dan mereka boleh... 
Saya telah menulis tentang kombucha dan faedahnya untuk tubuh manusia. Sekarang tentang perkara yang paling penting: bagaimana untuk mengembangkannya. Sebenarnya, terdapat banyak resipi, tetapi saya hanya berkongsi resipi yang saya sendiri cuba. Secara kebetulan, selepas melayari internet, saya cuba menguasai resipi kombucha baru, tetapi kebanyakannya... 
Keluarga kami menggemari cendawan, jadi kami tidak boleh mengabaikan kombucha, yang tidak berkaitan secara khusus dengan cendawan, tetapi telah dikaji oleh ahli mikologi. Dan ahli mikologi, seperti yang kita ketahui, mengkaji sepenuhnya semua jenis cendawan. Ia mempunyai banyak nama, tetapi paling kerap dirujuk sebagai kvass teh, cendawan Jepun, atau cendawan Manchuria. Ia diketahui... 
Tahun ini (2022), cuaca sangat baik kepada kami, jadi kami mendapat hasil tuaian yang baik untuk hampir setiap sayur-sayuran. Semalam, kami membawa tomato, lada benggala, bawang, lobak merah, dan terung dari dacha. Ini adalah bahan-bahan penting untuk membuat snek musim sejuk yang lazat. Saya akan katakan dengan segera bahawa resipi tidak memerlukan kuantiti tertentu sayur-sayuran-saya sentiasa melakukannya dengan mata, tetapi saya berpegang pada ini... 
Pada hari Sabtu, anak sulung kami membawa kami dua kotak plum, tanpa diduga, tanpa amaran. Lakukan apa yang anda mahu. Saya fikir saya sudah selesai dengan buah beri dan awetan buah. Baiklah, saya masih akan membuat beberapa balang jem epal dan pengawet anggur, dan itu sahaja untuk pengawet manis. Dan kemudian terdapat sejumlah besar plum ini. Kami memberikan separuh daripada kotak kecil itu kepada cucu kami. Suami saya ambil separuh lagi... 
Petang itu, suami saya membawa blueberry—dua beg plastik. Beri di bahagian bawah beg telah lebam, dan saya tahu saya perlu membuat jem dengan segera. Saya tidak pernah membuat jem daripada beri biru, tidak pernah membekukannya, dan saya tidak dapat membayangkan bagaimana ia tumbuh di dalam hutan. Saya mencuba beri sendiri, dan mereka mengingatkan saya tentang serviceberry, hanya serviceberry yang sangat manis, manakala blueberry berbeza...