Baka domba daging terbaik: nama dan penerangan

Kambing biri-biri adalah haiwan pramatang, mencapai kematangan seksual dalam tempoh enam bulan selepas kelahiran. Mereka mudah dijaga kerana mereka adalah penyuap yang tidak menuntut, patuh kepada pemiliknya, dan cepat mula mengawan, menghasilkan anak.

Ciri dan Tanda

Di England dan New Zealand, bulu biri-biri pernah dianggap sebagai kemewahan dan sangat berharga, tetapi zaman itu telah berlalu, dan biri-biri daging telah menjadi popular. Daging mereka lembut dan lazat, tanpa bau yang tersendiri.

Semasa era Soviet, orang jarang makan kambing kerana bau dan rasa yang tersendiri, tetapi ini berlaku hanya untuk baka yang menghasilkan bulu. Pada masa itu, orang ramai berusaha untuk membiak biri-biri semata-mata untuk bulu dan bulu mereka. Semasa kejatuhan USSR, hampir semua domba menderita, kerana mereka disembelih dan dijual kerana kekurangan dana.

Tetapi walaupun ini, kambing biri-biri berjaya bertahan, dan baka daging memasuki peredaran dan menjadi popular di Rusia. Baka Gorky masih memerlukan pakar untuk menghalangnya daripada hilang sepenuhnya.

Baka daging berbeza dengan baka lain kerana ia cepat menambah berat badan. Seekor kambing yang berumur empat bulan beratnya separuh daripada biri-biri dewasa. Apabila ia mencapai satu tahun, ia akan menimbang 90% daripada berat dewasanya.

Setiap baka biri-biri berbeza dalam beberapa cara, tetapi terdapat beberapa tanda biasa yang boleh membantu anda menentukan sama ada biri-biri benar-benar baka daging:

• Badan besar, otot berkembang dengan baik.
• Tulangnya nipis.
• Kulit nipis dengan lapisan lemak yang tebal.
• Sebilangan besar daging daripada seekor biri-biri.
• Buah yang baik bermula sudah dalam 3-4 bulan.
• Baka daging bukan pemilih makanan.
• Kekebalan yang tinggi.
• Ketahanan yang hebat.

Induk betina menghasilkan susu yang banyak, yang mereka beri makan kepada anak-anak mereka untuk tempoh yang lama. Anak kambing yang menyusui membesar dengan cepat, dan kadar kematiannya dikurangkan kepada sifar.

Baka domestik

Apabila tinggal di sektor swasta, adalah menguntungkan untuk membiak biri-biri daging, kerana mereka tidak bersahaja dalam penyelenggaraan, tumbuh dengan cepat, sangat produktif dan mempunyai sejumlah besar daging, yang cukup sesuai untuk kegunaan harian.

Romanovskaya

kambing Romanov Mereka muncul dua abad yang lalu dan mempunyai sejumlah besar daging dan sangat produktif.

Seekor betina boleh menghasilkan tiga ekor kambing dalam masa dua tahun, dengan kadar kesuburan purata 300%. Anak kambing yang masih menyusu pada usia enam bulan sudah mempunyai berat 30 kilogram. Lelaki dewasa boleh mencapai berat sehingga 100 kilogram, manakala wanita boleh mencapai berat sehingga 50 kilogram.

Kambing biri-biri mempunyai binaan yang kuat, otot yang berkembang dengan baik, dan tulang yang kuat. Ciri-ciri utama baka Romanov adalah kepala bonggol mereka dan ketiadaan tanduk. Mereka boleh tumbuh dalam pelbagai iklim dan mudah dijaga.

Kuybishevskaya

Baka Kuybishev, juga dikenali sebagai Romney Marsh, telah dibangunkan dua abad yang lalu di England dan kemudian dibawa ke Rusia. Semasa perjalanan panjang mereka, biri-biri itu mengalami pelbagai perubahan iklim dan berkembang maju, menjadikan mereka berdaya tahan. Mereka boleh merumput walaupun di padang rumput yang lembap, kuku mereka tahan reput, dan sistem imun mereka melindungi mereka daripada penyakit kulat. Bulu mereka kerinting dan menutupi seluruh badan, dari mata hingga ke sendi. Betina boleh mencapai berat sehingga 60 kilogram, dan lelaki sehingga 100 kilogram.

Katumskaya berambut licin

Katumskaya baka biri-biri Kambing biri-biri ini berbeza daripada baka daging lain dalam peningkatan berat badan yang cepat. Mereka juga dikenali sebagai kambing pedaging kerana ia menghasilkan sejumlah besar daging yang enak dan berair. Mereka mempunyai sistem imun yang kuat, bulu pendek, sangat subur dan bersusu, dan bukan pemilih makanan. Mencukur tidak diperlukan untuk biri-biri ini, kerana lapisan bawah yang muncul pada musim sejuk secara semula jadi hilang pada musim bunga.

Seorang lelaki dewasa boleh mencapai berat 110 kilogram, dan seorang wanita 80 kilogram. Badan berotot, otot kuat, tanduk tidak ada, dan tulang kuat dan tegap.

Gorky

Baka biri-biri Gorky telah dibangunkan seabad yang lalu. Mereka mempunyai badan berbentuk tong, kaki besar, dan muncung pendek. Kecuali kaki dan kepala, bulunya berwarna putih. Lelaki dewasa boleh mencapai berat sehingga 130 kilogram, dan perempuan sehingga 80 kilogram. Mereka cepat menyesuaikan diri dengan mana-mana iklim, mempunyai stamina yang hebat, dan merupakan penternak yang prolifik. Semasa penyusuan, betina boleh menghasilkan kira-kira 150 liter susu sepanjang tempoh penyusuan. Baka Gorky mempunyai satu kelemahan: ia menghasilkan sedikit bulu kerana bulu yang tidak rata.

Kaukasia Utara

Baka biasa ini mempunyai bulu berharga, daging yang banyak, dan kemandirian yang sangat baik dalam sebarang keadaan cuaca, walaupun yang paling keras. Kambing biri-biri mempunyai rupa yang menarik: tulang lebar, paha besar, dan leher. Lelaki boleh mencapai berat 110 kilogram, manakala perempuan mencapai sehingga 65 kilogram. Biri-biri Kaukasia Utara mempunyai asas tanduk lembut yang kelihatan kerana ketiadaan tulang. Jika biri-biri diberi makan dengan baik, mereka boleh menambah sehingga 300 gram berat badan setiap hari.

Siberia Barat

Baka biri-biri ini dibangunkan di Caucasus Utara. Menariknya, tidak ada analog dengan biri-biri ini, kerana saintis menghabiskan 18 tahun membangunkan baka Siberia Barat, dengan bantuan saintis British. Baka ini dicipta dengan melintasi domba Kuban dan biri-biri Siberia. Perbezaan utamanya daripada baka lain ialah ia menghasilkan lebih banyak daging daripada baka biri-biri lain.

Seekor kambing boleh menghasilkan 50% daging, manakala dalam baka lain angka ini turun kepada 40%. Satu lagi ciri yang membezakan baka ini ialah kesuburannya yang tinggi. Anak domba berumur lima bulan akan mempunyai berat 40 kilogram, seekor jantan dewasa 120 kilogram, dan seekor betina 70 kilogram.

Baka asing

Baka kambing biri-biri asing tidak kurang popular. Tetapi mereka juga mempunyai kelebihan dan kekurangan mereka sendiri.

Texel

Pembiakan baka ini bermula pada zaman Rom, tetapi baka Texel hanya dibangunkan sepenuhnya pada akhir abad ke-19.

Lelaki dewasa boleh mencapai berat 130 kilogram, manakala berat perempuan kurang sedikit pada 125 kilogram. Anak domba bertambah berat dengan cepat dan boleh mencapai berat 60 kilogram pada lima bulan. Anak domba mempunyai banyak tisu otot dan daging lembut, yang masak dengan cepat. Baka ini mudah pada penyuap.

Prekos

Kambing biri-biri Précoce, baka Perancis, popular dan dibiakkan di seluruh dunia. Kambing biri-biri yang berbentuk tong dan teguh ini mempunyai sistem imun yang kuat, mudah diberi makan, dan menghasilkan anak kambing yang baik. Seekor kambing yang baru lahir seberat 5 kilogram, dan pada empat bulan, ia seberat 35 kilogram hidup. Seekor kambing jantan dewasa mempunyai berat kira-kira 130 kilogram, menghasilkan 55 kilogram daging semasa disembelih. Betina mempunyai berat 65 kilogram pada usia satu tahun.

Barbados berperut hitam

Baka daging berambut pendek berkembang di Caribbean. Terdapat juga baka bertanduk yang dibangunkan di Amerika, yang timbul daripada kacukan dengan baka Rambouillet. Kambing biri-biri bersaiz sederhana, dengan tulang yang kuat dan warna merah gelap. Jantan mempunyai surai di dada dan leher mereka, dengan panjang rambut 12-16 cm. Lelaki dewasa mempunyai berat sehingga 90 kilogram, manakala wanita berat sehingga 60 kilogram. Anak domba dilahirkan dengan berat 3 kilogram, dan pada usia tiga bulan, mereka mencapai 17 kilogram. Betina baka ini menghasilkan tiga ekor kambing dalam masa dua tahun, dan mereka menghasilkan susu yang banyak, memastikan pertambahan berat harian kira-kira 250 gram setiap kambing.

Wiltshire Horned

Baka biri-biri Wiltshire tanpa bulu telah dibangunkan di England pada tahun 1923 dan kini dibiakkan di Wales Utara. Kambing biri-biri kekurangan bulu, tetapi sebaliknya mempunyai kulit putih yang ditutupi dengan rambut kasar seperti bulu kuda. Domba jantan mempunyai tanduk yang kuat dan berkembang dengan baik. Lelaki dewasa mempunyai berat kira-kira 100 kilogram, manakala wanita beratnya 60 kilogram. Betina adalah ibu yang sangat baik dan, tidak seperti beberapa baka, menghasilkan jumlah susu yang lebih besar.

Dorper

Baka ini muncul pada abad yang lalu di Afrika Selatan, berkat melintasi baka berikut:

• Tanduk Dorset.

Penunjuk	Baka daging	Baka berbulu
Purata kenaikan berat badan setiap hari	300-400 g	150-200 g
Hasil daging semasa penyembelihan	50-55%	38-42%
Umur akil baligh	5-6 bulan	8-10 bulan
Kesuburan	120-300%	100-120%
Ketebalan lapisan lemak	2-3 cm	0.5-1 cm

• Bintik Hitam Parsi Berekor Gemuk.
• Berekor gemuk.

Kambing biri-biri Merino juga disilang, menghasilkan warna putih tulen biri-biri itu. Disebabkan keadaan cuaca yang teruk di Afrika Selatan, penitis terpaksa bertahan dalam keadaan sejuk yang melampau dan dengan makanan yang minimum. Ini membolehkan mereka mengembangkan imuniti dan ketahanan penyakit yang sangat baik, membolehkan mereka bertahan walaupun pada musim sejuk yang paling keras, paling sejuk dan paling salji. Perkara yang sama berlaku untuk musim panas; penitis malah boleh bertahan selama dua hari tanpa air.

Muka baka ini dipendekkan, memberikan kepala kelihatan kecil dan berkotak. Kaki mereka, walaupun pendek, kuat, menyokong berat badan mereka sendiri. Lelaki boleh membesar sehingga 140 kilogram, dan perempuan sehingga 95 kilogram. Anak domba bertambah berat dengan cepat, beratnya 25 kilogram pada tiga bulan, dan 70 kilogram pada enam bulan.

Zvartbles

Satu abad yang lalu, baka daging biri-biri yang dipanggil Zwartbles telah dibangunkan di Belanda. Daging mereka kurus, lembut, dan lazat. Lelaki dewasa boleh mencapai berat sehingga 130 kilogram, dan perempuan 100 kilogram. Terima kasih kepada bulu tebal mereka, biri-biri ini dengan mudah boleh menahan walaupun musim sejuk yang paling sejuk, paling salji, angin, dan boleh meragut dalam keadaan lembap. Mereka juga mudah diberi makan.

Baka negara jiran

Terdapat baka dari negara jiran Rusia yang juga dianggap baka daging dan biasa dalam penternakan pertanian.

Saradzhinskaya

Lembu itu sendiri berwarna putih, tetapi kaki dan kepala mereka merah; terdapat juga biri-biri gelap.

Lembunya besar, dengan tulang yang berat dan badan yang pendek. Jantan mempunyai tanduk yang kecil, bulat dan keras. Lelaki dewasa mempunyai berat sehingga 90 kilogram, manakala wanita berat sehingga 75 kilogram. Anak domba mempunyai berat kira-kira 4.5 kilogram semasa lahir, mencapai 40 kilogram pada usia empat bulan. Biri-biri Sarajinskaya menghasilkan lemak babi, daging lembut, dan bulu, yang digunakan oleh profesional untuk membuat permaidani.

bahasa Tajik

Baka ini dibangunkan di Tajikistan dengan menyeberangi jantan Sarajin dan betina Hissar pada tahun 1963. Anak-anak kambing ini besar, dengan kaki yang kuat dan berkembang dengan baik dan rangka yang besar. Kot mereka seperti jalinan, padat, berkilat, dan tahan lama. Lelaki dewasa mempunyai berat sehingga 150 kilogram, dan perempuan sehingga 120 kilogram. Anak domba dilahirkan dengan berat 4 kilogram, dan pada usia lima bulan, mereka mempunyai berat 40 kilogram.

Gissar

Baka biri-biri ini mempunyai tulang yang luas dan badan yang tidak seimbang. Kaki orang dewasa panjang dan kurus, tetapi mereka menyokong berat badan mereka dengan baik. Kambing biri-biri daging ini adalah yang terbesar di dunia, mencapai ketinggian 85 sentimeter, dan jantan beratnya mencapai 190 kilogram, manakala betina mencapai 90 kilogram. Baka Hissar tidak mempunyai tanduk, dan begitu juga dengan bulunya, yang sangat sedikit. Baka ini berbadan besar, dan kakinya panjang dan kurus, tetapi yang paling penting, mereka berdaya tahan.

Anak ayam mengeluarkan banyak susu, tetapi perkara yang sama tidak boleh dikatakan tentang kesuburan mereka. Bulu mereka mengandungi antiseptik semulajadi yang dipanggil lanolin.

Edilbaevskaya

Baka ini pertama kali dibangunkan di Kazakhstan dan kini dibiakkan di selatan Rusia. Lelaki dewasa boleh mencapai 120 kilogram, manakala wanita boleh mencapai 75 kilogram. Anak domba membesar dengan cepat dan bersedia untuk disembelih pada empat hingga lima bulan. Baka biri-biri Edilbaevskaya mudah diurus dan diberi makan.

Jaidara

Kambing biri-biri dipelihara untuk lemak dan dagingnya; bulu domba Jaidar adalah kasar. Mereka mempunyai bingkai besar, kaki pendek, dan badan memanjang. Seorang lelaki dewasa mempunyai berat 110 kilogram, dan seorang wanita 60 kilogram berat hidup. Anak domba yang baru lahir dilahirkan dengan berat 3.5-4 kilogram, dan pada usia empat bulan, mereka mencapai 45 kilogram.

Kalmyk

Lembu Kalmyk tinggi, mempunyai tulang yang besar, otot yang berkembang dengan baik, dan bulu yang kasar. Mereka merumput sepanjang tahun, menjadikannya tahan lasak dan aktif. Daging baka ini dihargai hanya semasa muda, kerana ia menghasilkan aroma dan rasa berminyak apabila ia semakin tua. Seorang lelaki dewasa mempunyai berat kira-kira 100 kilogram, dan seorang wanita 75 kilogram. Seekor kambing seberat 40 kilogram pada umur empat bulan.

Kebaikan dan keburukan baka daging biri-biri

Baka daging biri-biri mempunyai kebaikan dan keburukan mereka, mari kita mulakan dengan sisi positif:

Sekarang tentang keburukan:

Kambing biri-biri daging diternak di ladang dan di rumah untuk menghasilkan daging yang enak, segar dan berair. Baka daging mudah dipelihara dan terkenal dengan kesuburan dan hasil daging yang tinggi. Sebenarnya terdapat pelbagai jenis baka daging yang tersedia; apa yang perlu anda lakukan ialah memilih.

Soalan Lazim