Lembu jantan untuk daging: asas perniagaan, peraturan pembiakan, pemakanan dan pemasaran daging

Pembiakan lembu jantan lembu mempunyai kelebihannya: kesederhanaan dan pulangan pelaburan yang baik. Adalah penting untuk mengetahui cara menjalankan perniagaan ini dengan betul, lembu mana yang perlu dibeli, cara memberi mereka makan dan aspek penting lain. Walaupun anak lembu diternak untuk kegunaan peribadi, seorang petani harus memahami asas penjagaan lembu, perumahan, dan penggemukan.

Pembelian anak lembu

Pertama, anda perlu memutuskan untuk tujuan apa lembu jantan akan dibiakkan; mungkin terdapat banyak pilihan:

• untuk diri sendiri;
• untuk pelaksanaan berterusan;
• untuk penghantaran ke kafe dan restoran;
• pembahagian sesama kenalan.

Apabila matlamat telah ditentukan, tiba masanya untuk mula membeli anak lembu. Adalah lebih baik untuk menghubungi ladang khusus yang pakar dalam menternak lembu jantan. baka daging terbaik Baka lembu jantan berikut dicatatkan:

• Rusia tanpa tanduk;
• Devonian;
• Shorthorn;
• Galloway;
• Aberdeen Angus.

Apabila membeli anak lembu, pertimbangkan berat badan mereka untuk memastikan ia sepadan dengan berat yang dijangkakan. Kesihatan keseluruhan haiwan, sebarang penyakit, dan produktiviti ibu bapa juga penting. Sebaik-baiknya beli anak lembu jantan dengan berat sekitar 100 kg.

Anda boleh menjimatkan kos pembelian dengan membeli anak lembu tenusu, yang mesti diberi susu lembu sehingga berumur tiga bulan.

Adalah lebih baik untuk membeli anak lembu pada akhir musim bunga, supaya anda boleh menerima ganjaran tunai pada musim gugur.

Video ini menerangkan cara memilih lembu jantan, cara menjaganya dan sama ada menternaknya untuk daging menguntungkan:

Berat normal

Berat anak lembu yang baru lahir bergantung pada bakanya, dan berat seekor lembu jantan yang telah dewasa akan bergantung pada cara ia diberi makan dan dijaga. Anggaran piawaian berat disediakan dalam jadual:

Berat seekor lembu jantan secara langsung bergantung pada kualiti dan kuantiti makanan, kaedah ragut dan perumahan. Berat juga bergantung kepada baka lembu jantan; sesetengah baka tidak dikenali kerana saiznya yang besar, manakala yang lain, sebaliknya, mempunyai keuntungan yang mengagumkan.

Syarat penjagaan dan penyelenggaraan

Jika anda memutuskan untuk membiak lembu jantan, anda bukan sahaja perlu menyediakan mereka dengan diet yang seimbang dan betul, tetapi juga memastikan penjagaan dan penyelenggaraan yang betul. Haiwan tidak boleh terdedah kepada kesejukan pada musim sejuk, dan tidak boleh disimpan di kawasan yang pengap dan kurang pengudaraan pada musim panas.

Anda juga harus mengikuti cadangan ini:

• Adalah penting untuk memilih tali yang betul; haiwan akan cepat memutuskannya jika mereka diletakkan pada tali nipis. Rantai logam yang diperbuat daripada cincin adalah yang terbaik. Untuk melindungi leher daripada logam, letakkan kain lembut di bawah kolar.
• Semasa penyelenggaraan, perangai haiwan dipantau; haiwan yang agresif atau resah harus dimusnahkan. Ini boleh membahayakan kedua-dua lembu jantan yang lain dan pemiliknya.
• Untuk keselamatan dan kemudahan, disyorkan untuk memasukkan cincin hidung pada usia satu tahun.

Haiwan muda harus dipisahkan daripada orang dewasa, dan kandang kecil adalah yang terbaik untuk anak lembu. Lembu jantan dan lembu boleh dipelihara bersama, kerana ini menjadikannya lebih lembut.

Semasa musim panas, lembu jantan boleh disimpan di luar rumah tanpa bumbung, tetapi kandang kemudiannya harus dilengkapi dengan kandang plastik. Pen harus dibersihkan tiga kali sehari selepas makan.

Kawasan di mana lembu jantan diragut mesti dipagar dengan bahan yang kukuh, dan ia hanya boleh dibawa keluar ke padang rumput dengan kayu dan tali. Ia tidak digalakkan untuk meragut lembu dan lembu jantan bersama-sama, atau anak lembu dengan mereka.

Menyediakan premis

Untuk membina kandang, anda memerlukan kawasan kosong di mana struktur penjaga lembu akan dibina. Ia boleh dibina di halaman, rumah musim panas, atau ladang mini. Anda juga harus meninggalkan sedikit ruang untuk haiwan berjalan di luar kandang.

Pada musim panas, lembu jantan mendapat berat badan dengan baik dan memerlukan senaman yang berterusan, kerana di gerai mereka akan menjadi sakit, menjadi lebih agresif, dan menurunkan berat badan.

Kawasan hendaklah dikira pada 10 meter persegi setiap ekor, termasuk ruang untuk penyimpanan makanan. Fasad boleh diperbuat daripada bata atau kayu papak. Menyewa kandang untuk ternakan adalah pilihan.

Lembu jantan dan lembu adalah haiwan yang bersih, jadi lantai harus direka bentuk supaya mudah dan cepat dibersihkan. Lantai juga harus sentiasa kering, jika tidak, haiwan itu mungkin mengalami penyakit kuku berjangkit.

Ciri-ciri utama kandang adalah:

• suhu tidak lebih rendah daripada 8 darjah;
• pengudaraan;
• kemungkinan pengudaraan yang kerap.

Perkara utama adalah untuk mengelakkan draf, kerana ia adalah sumber langsung penyakit. Sekiranya terdapat lebih daripada 10 ekor burung, sebaiknya pasang feeder dan waterer dengan feeder automatik. Ia tidak disyorkan untuk meletakkan penyuap dan penyiram di atas lantai; ketinggian optimum ialah 8 cm dari lantai, tetapi mereka harus sentiasa boleh diakses.

Jerami paling baik digunakan di dalam rumah, kerana ia menyerap gas dan ammonia. Ia boleh digunakan pada laluan dan dalam kotak.

Kesihatan haiwan

Apabila menternak lembu jantan untuk daging, adalah penting untuk memantau kesihatan mereka untuk memastikan daging itu sedap dan selamat untuk dimakan manusia. Untuk mengelakkan lembu jantan daripada sakit dan menjangkiti orang lain, ikuti langkah berikut:

• menjalankan vaksinasi dan pemeriksaan pencegahan bulanan tepat pada masanya;
• Pemantauan veterinar yang kerap akan membolehkan pengesanan penyakit berjangkit tepat pada masanya, yang akan menyelamatkan lembu jantan daripada komplikasi serius atau bahkan kematian;
• Lembu jantan boleh diragut hanya selepas embun pagi telah cair;
• Adalah penting bahawa bangsal sentiasa mempunyai peralatan tempat tidur yang kering, pencahayaan yang baik, tiada draf, dan suhu udara tidak di bawah 10 darjah;
• Adalah lebih baik untuk meragut lembu jantan tanpa menambatnya.

Penyimpanan sejuk lembu jantan

Cara terbaik dan paling berkesan untuk menempatkan lembu jantan untuk daging ialah perumahan sejuk. Seekor lembu jantan berumur sehari diletakkan di dalam rumah dengan kandang luar dan disimpan di luar rumah. Rumah-rumah ini tidak bertebat, jadi adalah penting untuk menyediakan peralatan tempat tidur yang hangat. Pakar mengatakan perumahan sejuk mempunyai banyak kelebihan:

• Ternakan menerima sejumlah besar vitamin D.
• Dengan kaedah tumbuh sejuk, semua rizab dibelanjakan untuk pertumbuhannya.
• Penyakit berjangkit dihapuskan.
• Badan berkembang dengan betul, haiwan cepat menambah berat badan dan membesar.

Selain aspek positif, terdapat juga aspek negatif:

• Dana dibelanjakan untuk pembinaan kotak individu.
• Dalam cuaca sejuk, anak lembu minum 25% lebih susu.

Anda boleh memindahkan anak lembu ke perumahan sejuk pada bila-bila masa sepanjang tahun, seperti yang dilakukan oleh banyak ladang. Adalah penting untuk memastikan mereka sihat sebelum memindahkannya ke gerai mereka. Plastik adalah yang terbaik untuk gerai, dan gerai hendaklah dialihkan secara berkala untuk mengelakkan bakteria daripada tumbuh di lokasi asalnya.

Pengebirian: kebaikan dan keburukan

Mengebiri lembu jantan mengganggu fungsi seksualnya, yang disertai dengan ketidakseimbangan hormon. Ini mengganggu metabolismenya, meningkatkan pengumpulan lemak, dan menghalang pertumbuhan otot. Oleh itu, kualiti daging haiwan utuh adalah lebih baik daripada daging yang dikebiri.

Jika lembu jantan tidak dikebiri, dagingnya akan menjadi keras dan kurus, manakala lembu jantan yang dikebiri mempunyai daging yang lembut dan berlemak, yang mempunyai rasa yang lebih baik. Jika pilihan daging yang terakhir kelihatan lebih baik, pengebirian perlu dilakukan pada usia dua bulan. Prosedur ini harus dilakukan secara eksklusif oleh doktor haiwan. Prosedur itu perlu dilakukan sebelum tempoh ragut, jika usia lembu jantan membenarkannya.

Lembu jantan yang dikebiri mempunyai selera makan yang lebih tinggi daripada lembu jantan utuh. Walau bagaimanapun, lembu jantan yang dikebiri mempunyai jisim otot yang kurang. Oleh itu, adalah penting untuk memahami bahawa peningkatan penggunaan makanan akan diperlukan selepas pembedahan.

Proses menggemukkan

Memberi makan anak lembu dan lembu jantan yang matang adalah penting. Ini menentukan kenaikan berat badan yang cepat dan rasa daging. Makanan berikut harus dimasukkan dalam diet harian mereka:

• silaj jagung;
• jerami gandum;
• rumput kering padang rumput;
• garam;
• pulpa;
• makan;
• tepung tulang dan ikan.

Adalah lebih baik untuk berunding dengan pakar yang akan menulis menu harian untuk menternak lembu jantan untuk daging.

Menggemukkan anak lembu

Anak lembu memakan susu ibunya sehingga 20 hari selepas kelahiran. Selepas itu, petani mesti memantau kualiti pemakanan mereka. Pada masa ini, sistem pencernaan mereka menguatkan dan boleh memproses makanan biasa. Memberi makan hanya serat boleh menyebabkan penghadaman yang lemah, jadi enzim harus diberikan bersamanya.

Jika tidak mungkin memberi anak lembu dengan susu ibunya, ia mesti dilakukan secara buatan. Campurkan satu liter air masak dengan 2 sudu teh garam dan dua telur untuk menggantikan kolostrum.

Enzim bukan sahaja akan memastikan pencernaan yang betul, tetapi juga mempercepatkan penambahan berat badan dan melembutkan najis, mencegah sembelit. Untuk memudahkan peralihan yang lancar daripada susu ibu kepada jerami, rumput dan bijirin, bermula pada usia 3 bulan, anda boleh memperkenalkan makanan berprotein tinggi.

Sisa makanan harus dibuang, kerana ia boleh menjadi masam dan berbahaya kepada saluran gastrousus. Sebagai tambahan kepada perkara di atas, anak lembu disyorkan untuk diberi makan jeli oat. Untuk menyediakannya, campurkan 1 kg oatmeal dengan 2.5 liter air masak dan kacau hingga sebati. Biarkan ia curam selama 45 minit, kemudian tapis, masukkan sedikit garam, dan panaskan sehingga suam.

Maklumat lanjut tentang memberi makan anak lembu telah ditulis. di sini.

Jadual menunjukkan jumlah makanan yang perlu diambil oleh anak lembu dari 2 hingga 14 bulan:

Penggemukan lembu jantan

Diet berubah bergantung pada musim. Pada musim panas, terdapat lebih banyak peluang untuk memberi makan kepada lembu jantan dengan rumput segar, manakala pada musim sejuk, lebih banyak pekat dan jerami ditambahkan ke dalam diet.

Jadual menunjukkan senarai produk makanan untuk lembu jantan dalam musim yang berbeza.

Jika perlu, haiwan boleh diberi makanan tambahan untuk mengisi badan mereka dengan nutrien. Air hendaklah sentiasa bersih dan mudah diakses.

Sebagai tambahan kepada makanan utama, adalah penting untuk memberi haiwan produk berikut:

• bit makanan ternakan;
• lobak merah dengan kentang;
• jagung;
• sisa makanan.

Apabila berat hidup lembu jantan mencapai 300 kg, pemeliharaan tamat dan penggemukan bermula. Manakala pertambahan berat harian sebelum ini ialah 800 gram, dalam tempoh penggemukan ia mencecah 1,300 kg.

Jualan daging dan carian pelanggan

Terdapat banyak pilihan untuk menjual daging lembu. Untuk memulakan, anda harus mencari dalam talian, melawat kedai, dan bertanya kepada rakan tentang harga daging lembu. Selepas itu, anda akan tahu berapa harga yang anda boleh jual. Sebagai contoh, restoran akan mengenakan bayaran lebih daripada pasaran, tetapi mereka juga akan memeriksa daging oleh doktor haiwan untuk penyakit dan patologi lain.

Jika daging dijual ke kedai besar, seperti kedai, restoran, dan lain-lain, maka pendaftaran perniagaan diperlukan.

Anda juga boleh membuat perjanjian dengan kedai untuk selalu membekalkan daging lembu di sana, atau anda boleh pergi ke pasar sendiri dan menjual daging tersebut. Adalah idea yang baik untuk mencari lokasi tertentu untuk memastikan semua daging dijual dan anda akan dapat membayar keseluruhan produk sekaligus.

Perniagaan daging sememangnya menguntungkan, tetapi ia sangat berdaya saing, jadi cabarannya adalah untuk mencari pendekatan yang inovatif, menghasilkan idea luar biasa, dan, yang paling penting, memastikan daging segar. Adalah penting untuk mengekalkan harga yang rendah, jadi anda akan menarik lebih ramai pelanggan daripada pesaing anda. Adalah penting untuk diingat bahawa jualan daging merosot semasa Puasa.

Jika anda memutuskan untuk menjual sendiri daging lembu, anda perlu memilih lokasi yang tiada kedai atau gerai daging berdekatan. Kawasan kediaman sesuai jika tiada kedai daging berdekatan. Lokasi berhampiran stesen metro atau perhentian bas, di mana terdapat aliran orang yang berterusan, juga bagus.

Adakah ini perniagaan yang menguntungkan?

Sudah tentu, anda tidak akan menjadi kaya serta-merta. Untuk mendapatkan keuntungan yang baik, anda perlu melabur dalam perniagaan. Jika anda mempunyai harta persendirian di mana anda boleh membina bangsal, itu bagus; jika tidak, anda perlu membeli sebidang tanah kecil dan membina kandang untuk lembu jantan.

Seterusnya, anda perlu melakukan manipulasi berikut:

Jumlah kos adalah kira-kira 280,000 rubel, mungkin lebih, mungkin kurang. Mari kita pertimbangkan juga kos masa:

Lembu jantan bersedia untuk disembelih apabila mereka mencapai berat hidup kira-kira 500-600 kg, berat yang mereka capai selama 20 bulan. Pada usia inilah lembu jantan mencapai berat hidup yang diingini. Hasil daging setiap haiwan berkisar antara 60 hingga 70%.

Sebagai contoh, seekor lembu jantan seberat 450 kg (tidak terlalu besar) akan menghasilkan 270 kg daging. Satu kilogram daging lembu berharga purata 300 rubel. Ini bermakna bahawa seekor lembu jantan bersaiz sederhana akan mendapat 81,000 rubel. Mendarabkan angka ini dengan saiz kumpulan menghasilkan jumlah yang sangat mengagumkan untuk daging. Bahagian badan lain juga boleh dijual:

• kepala;
• kuku;
• organ dalaman;
• ekor.

Ini masih akan menjana keuntungan yang kecil. Oleh itu, perniagaan akan membayar sendiri sepenuhnya dalam masa setahun. Dan selepas tiga tahun, perniagaan akan mendapat momentum. Jika daging dibekalkan ke kedai runcit yang besar, pendaftaran perniagaan dan kawalan kualiti produk daging akan diperlukan.

Video di bawah membincangkan memberi makan lembu di rumah dan kos yang terlibat dalam penggemukan lembu jantan untuk daging:

Masalah yang mungkin timbul dalam kehidupan seorang petani

Pertanian mungkin kelihatan mudah pada pandangan pertama, tetapi pada hakikatnya, ia adalah kerja keras dan pelaburan kewangan yang besar. Walaupun terdapat aspek positif, terdapat juga beberapa cabaran yang boleh timbul:

• Adalah mungkin untuk membeli anak lembu yang kurang maju atau sakit kerana kurang pengalaman.
• Apabila menjual daging lembu, persaingan mungkin timbul, dan kemudian anda perlu mencari tempat lain untuk menjualnya.
• Perhatian khusus diberikan kepada penyelenggaraan kebersihan lembu jantan dan kawalan veterinar.
• Penjual (pemilik ternakan) mesti berdaftar sebagai usahawan individu, jika tidak penjualan daging akan menjadi haram.

Kebaikan dan keburukan perniagaan

Setiap perniagaan mempunyai kelebihannya, dan menternak lembu jantan untuk daging tidak terkecuali, dengan kebaikan dan keburukannya. Antara kelebihannya adalah seperti berikut:

Sekarang tentang keburukan:

Membiak lembu jantan untuk daging adalah perniagaan yang sangat menguntungkan, tetapi penting untuk memahami bahawa ini adalah industri yang sangat kompetitif. Untuk memastikan permintaan untuk daging lembu, lembu jantan mesti dijaga dengan betul, diberi makan, dan dijaga kebersihannya sejak lahir. Vaksinasi juga penting, kerana tanpanya, haiwan boleh menjadi sakit, dan kualiti daging boleh terjejas.

Soalan Lazim