Bagaimana untuk memilih lembu yang baik? Kriteria pemilihan, semakan baka terbaik, dan tanda

Apabila membeli lembu, anda perlu mengetahui ciri-ciri yang mengenal pasti haiwan yang mempunyai produktiviti yang tinggi dan konsisten. Anda juga harus mempertimbangkan tujuan anda membeli lembu itu. Bergantung pada ini, anda harus memilih baka yang sesuai untuk keperluan anda—tenusu, daging lembu atau gabungan. Di bawah adalah beberapa kriteria untuk memilih lembu dan contoh lembu yang terbaik.

Kriteria untuk memilih lembu tenusu

Lembu tenusu Lebih baik memilih berdasarkan set kriteria yang komprehensif. Hasil susu boleh ditentukan berdasarkan penunjuk visual. Mari kita lihat cara untuk menilai hasil susu lembu tenusu.

Jadual 1 menunjukkan produktiviti susu beberapa baka tenusu yang popular.

Jadual 1

Luaran

Apabila memilih lembu tenusu, perhatikan ciri luaran haiwan itu:

• kepala. Kepala hendaklah ringan, bersaiz kecil, dan memanjang, tetapi tidak lebar atau bersaiz besar. Kepala besar dengan muncung yang dipendekkan adalah ciri khas baka daging.
• Layu. Layu hendaklah lurus, tinggi, dan lebar sederhana. Dalam baka daging lembu, mereka lebar dan rata, dan agak rendah. Layu tajam adalah tipikal pada lembu dengan otot yang kurang berkembang.
• payudara. Biasanya panjang, lebar bukanlah penunjuk yang paling penting.
• Dewlap. Kecil dan sempit. Dalam baka daging, lipatan di pangkal leher jauh lebih lebar.
• Leher. Nipis, panjang, berlipat.
• belakang - lurus. Jika ia kendur atau bonggol, ia adalah kecacatan.
• Kecil bahagian belakang – tahap dengan belakang, tanpa lekukan, ia masuk ke dalam croup.
• belakang. Pinggul lebar, sendi coxal dan tuberositas ischial.
• Perut. Sederhana tona, tidak kendur.
• kaki. kuat. Kesalahan: tutup hocks.
• saman. Tidak mengapa. Ia hanya penting untuk ladang pembiakan.
• Kulit dan rambut. Kot licin dan berkilat. Tidak membosankan, tetapi kasar dan kusut. Terdapat sedikit tisu subkutan. Kulit kering, nipis, dan agak fleksibel. Lembu daging mempunyai kulit yang tebal dan longgar.

Analisis ambing

Jumlah susu yang dihasilkan boleh dinilai dengan bentuk ambing. Apa yang anda perlu tahu:

• Ambing yang besar tidak semestinya bermakna hasil susu yang tinggi. Ambing yang terlalu besar dan berbentuk tidak sekata sering dijumpai pada lembu yang menghasilkan susu yang rendah.
• Ambing berbentuk cawan dengan lobus yang sama rata menunjukkan hasil susu yang tinggi.
• Puting harus kecil. Adalah tidak diingini untuk mereka bersikap kasar.
• Dinding belakang ambing harus menonjol sedikit di antara kaki belakang.
• Bahagian bawah ambing harus selari dengan tanah dan mencapai hocks.
• Dinding depan ambing harus ditolak ke hadapan, mengalir dengan lancar ke dalam garis perut.
• Seekor lembu tenusu mempunyai urat yang berkembang baik di ambingnya.
• Apabila diraba, ambing hendaklah longgar dan berbutir, tanpa pemadatan.
• Anda tidak boleh mengambil lembu dengan ambing yang terlalu besar, kerana ia akan menghalang pergerakan haiwan itu.

Umur

Umur lembu ditentukan oleh cincin pada tanduk dan giginya:

• Pada lembu yang lebih tua, cincin pada tanduk mungkin haus. Ketiadaan cincin juga boleh berlaku selepas penyakit yang berpanjangan.
• Seekor lembu tumbuh 32 gigi sepanjang hayatnya - 24 geraham dan 8 gigi kacip. Gigi kacip berubah pada umur tertentu: gigi kacip tengah pada 14-20 bulan, gigi kacip tengah pada 18-28 bulan, gigi kacip luar tengah pada 24-36 bulan, dan gigi kacip sudut pada 35-45 bulan.
• Pakai pada gigi kacip berbeza dari lembu ke lembu, bergantung pada jenis makanan yang digunakan. Gigi kacip kekal mula dipakai pada usia 3-5 tahun. Dengan 7-10 tahun, mereka menjadi bulat, dan pada 8-11 tahun, mereka menjadi persegi. Pada usia 15 tahun, gigi menjadi bulat semula. Selepas 16 tahun, gigi kacip hampir haus sepenuhnya. Tunggul kekal di tempat gigi, yang akhirnya gugur.

Sebelum membeli lembu, adalah penting untuk memerah susu untuk memastikan ia mengalir dengan betul. Jika ia tidak mengalir dengan betul, haiwan itu mungkin mengalami mastitis.

Fisiologi

Keadaan kesihatan seekor lembu dinilai dengan tanda-tanda berikut:

• selaput lendir mata tidak boleh merah atau lebam;
• tidak sepatutnya ada pelepasan purulen di hidung;
• hidung harus lembap;
• kulit - licin, tanpa ulser dan abses;

Haiwan yang lemah dicirikan oleh tingkah laku resah, tidak mempunyai selera makan, dan rahang bawah kelihatan sedikit memendek.

Ia adalah perlu untuk mengukur suhu, nadi dan kadar pernafasan - penunjuk bergantung pada umur diringkaskan dalam Jadual 2.

Jadual 2

Ramalan hasil susu untuk penyusuan terakhir

Anggaran hasil susu tahunan boleh dikira berdasarkan corak perubahan hasil susu sepanjang penyusuan. Ini boleh berguna untuk menilai pengeluaran susu lembu yang dibeli. Untuk melakukan pengiraan, gunakan data dalam Jadual 3.

Jadual 3

Katakan seekor lembu dalam bulan keempat penyusuannya menghasilkan 15 liter susu semasa hari kawalan. Menurut jadual, lembu seperti itu akan menghasilkan 3,900 liter susu.

Apabila membeli lembu tenusu, pastikan dia hamil. Seekor lembu betina hendaklah disemai antara 18 dan 20 bulan. Inseminasi lewat adalah tidak diingini. Kehamilan awal boleh menyebabkan lembu berhenti membesar dan berkembang, manakala kehamilan lewat boleh menyebabkan haiwan menjadi lesu.

Gambaran Keseluruhan Baka Lembu Tenusu

Baka tenusu adalah peneraju dalam pengeluaran susu. Mereka adalah lembu tenusu yang paling menjimatkan. Hari ini, kira-kira lima belas baka tenusu dibiakkan di Rusia, masing-masing dengan penampilan tersendiri dan hasil susu. Tetapi mereka semua berkongsi satu persamaan: untuk mencapai hasil susu yang tinggi, keperluan makanan lembu mesti dipenuhi dan keadaan hidup yang sesuai disediakan.

Mari lihat baka tenusu paling popular di Rusia dan ciri-cirinya untuk membantu anda membuat pilihan yang tepat untuk ladang anda.

Holstein

Ramai penternak menganggap baka Holstein sebagai yang paling produktif. Hasil susu Holstein adalah penanda aras yang dibandingkan dengan baka tenusu lain. Holstein dibangunkan di Amerika Syarikat, dan nenek moyang mereka berasal dari Belanda. Hari ini, baka tenusu ini dibesarkan di seluruh dunia. Keadaan pemakanan dan pemeliharaan mempunyai kesan yang menentukan ke atas hasil susu.

Holsteins, sebagai baka tenusu, kekal sebagai pengeluar daging yang baik. Lembu jantan, berbanding baka lembu, mempunyai hasil daging yang lebih rendah. Berat lembu 600-700 kg, dan lembu jantan 1,100 kg.

Ciri-ciri luaran lembu Holstein:

• Ketinggian seekor lembu ialah 140-145 cm, seekor lembu jantan - sehingga 160 cm. Ketinggian maksimum ialah 180 cm.
• Warna: merah-piebald, hitam-piebald, biru-piebald.
• Kepalanya kecil dan kemas.
• Badan panjang.
• Dadanya lebar dan dalam.
• Sacrum adalah luas.
• Bahagian belakangnya panjang.
• Croup adalah lurus.
• Kaki pendek.
• Ambing berbentuk mangkuk dan besar.

Lembu biru-putih sangat jarang berlaku; mereka muncul kerana gabungan rambut putih dan hitam. Warna yang paling biasa ialah hitam-putih; lembu ini menghasilkan hasil susu yang paling tinggi. Lembu merah-putih menghasilkan susu yang kurang. Mereka sebelum ini dimusnahkan sepenuhnya, tetapi hari ini mereka dianggap sebagai baka yang berasingan - mereka menghasilkan susu yang kurang, tetapi susu mereka lebih kaya dengan lemak.

Baka Holstein menghasilkan 7,500-8,000 liter susu setahun. Hasil susu berbeza mengikut warna:

• hitam dan putih – 7300 l/tahun, kandungan lemak – 3.8%;
• merah-putih – 4100 l/tahun, kandungan lemak – 3.96%.

Kelebihan baka Holstein:

Kelemahan:

Ayrshire

Baka Eropah. Lembu dicabut tanduk, bukan dibuang. Berat lembu 540-600 kg, lembu jantan 800 kg. Ciri-ciri luaran:

• ketinggian pada layu - 130 cm;
• rangka ringan;
• dada - dalam;
• kepala - kemas, kecil;
• penambahan adalah berkadar;
• kaki - pendek, kedudukan yang betul;
• ambing – purata;
• warna - merah-piebald.

Produktiviti:

• untuk susu - 5000-7000 l / tahun, kandungan lemak - 4.2%;
• hasil daging - 50-55%.

Kelebihan baka Ayrshire:

Di Australia, Eropah, dan negara lain, lembu Ayrshire menghasilkan sehingga 9,000 liter susu setahun. Mencapai angka tersebut memerlukan teknologi pembiakan Barat.

Kelemahan:

Hitam dan putih

Baka tenusu ini dibangunkan di USSR pada pertengahan abad ke-20. Lembu "Pestrushki" telah tersebar luas di seluruh rantau ini, kedua selepas baka Merah dan Simmental dalam bilangan. Baka ini mempunyai beberapa jenis: Altai, Siberia, Ural, dan Great Russian.

Tanda-tanda luaran:

• ketinggian - sehingga 132 cm;
• warna - pangkalnya hitam, dan di atasnya terdapat bintik putih terang yang terletak secara rawak;
• badan adalah berkuasa dan berkadar;
• badan memanjang;
• kepala bersaiz sederhana, memanjang;
• tanduk - kelabu, gelap di hujung;
• dada bersaiz sederhana - mencapai lebar 75 cm;
• belakang dan bawah - lurus;
• kaki - kuat, lurus.

Lembu dari kawasan tengah mempunyai berat 600-650 kg, dan lembu jantan sehingga 1,100 kg. Lembu Ural mempunyai perlembagaan yang lebih kurus, dan lembu Siberia lebih kecil daripada lembu hitam-putih mereka. Lembu Siberia mempunyai berat 550 kg.

Hasil susu bergantung pada diet dan keadaan perumahan. Purata hasil susu ialah 7,600-8,000 liter setahun. Kandungan lemak adalah 3.5-3.7%, kandungan protein adalah 3.0-3.2%. Hasil daging selepas penyembelihan seekor lembu Hitam dan Putih adalah sehingga 60%.

Kelebihan baka:

Penternak sedang berusaha untuk menghapuskan kekurangan baka, dan mereka berhadapan dengan tugas berikut:

Kholmogorskaya

Baka ini dibangunkan di rantau Arkhangelsk dengan menyeberang baka tempatan dengan baka Belanda. Berat lembu 480-590 kg, dan lembu jantan sehingga 1000 kg.

Tanda-tanda luaran:

• ketinggian pada layu - 130 cm;
• badan longgar memanjang;
• belakang - lurus;
• belakang dan belakang bawah lebar;
• warna - hitam dan putih, kurang kerap - hitam atau merah-putih, sangat jarang - merah;
• leher - panjang, nipis;
• ukur lilit dada - 196 cm.

Produktiviti susu ialah 3,600-5,000 l/tahun. Kandungan lemak adalah 3.6-3.9%. Hasil daging semasa penyembelihan ialah 45-52%.

Kelebihan baka Kholmogory:

Yaroslavskaya

Ini adalah lembu tenusu biasa. Berat lembu 350-450 kg, lembu jantan 700-900 kg, dan maksimum 1200 kg.

Tanda-tanda luaran:

• ketinggian - 125-127 cm;
• badan kering, bersudut, rangka berkembang dengan baik;
• bahagian muka kepala memanjang;
• dada sempit dan dalam;
• croup lebar dan nipis, kaki pendek;
• ambing berbentuk cawan, bersaiz sederhana;
• Warna: kebanyakannya hitam dengan muncung putih, jarang merah.

Produktiviti susu - 5000 l/tahun. Kandungan lemak - sehingga 4%. Hasil daging - sehingga 60%.

Baka ini responsif terhadap makanan, Apabila diet bertambah baik, hasil susu serta-merta meningkatTetapi ini juga merupakan kelemahan: jika anda memberi makan kepada lembu pekat gred rendah, produktiviti akan menurun serta-merta. tahan terhadap penyakit, termasuk leukemia.

Belanda

Semua baka yang paling banyak menghasilkan susu diperolehi dengan menyeberang dengan lembu belandaBerat lembu adalah sehingga 800 kg, lembu jantan - 1200 kg.

Tanda-tanda luaran:

• ketinggian - sehingga 132 cm;
• badan yang cukup makan dan garis belakang lurus;
• Warnanya beraneka ragam, dengan bintik-bintik besar, hitam dan merah.

Produktiviti susu: 4500 l/tahun. Kandungan lemak susu: 3.8-4%.

Kelebihan baka Belanda:

Kelemahan:

Jersi

Baka yang paling rendah penyelenggaraan. Berat lembu 370-400 kg, lembu jantan 560-760 kg. Berkemungkinan berasal dari England atau Perancis.

Tanda-tanda luaran:

• ketinggian pada layu - 120 cm;
• belakang orang dewasa adalah cekung;
• badan tirus;
• ekor - dinaikkan;
• kepala - kecil, dengan dahi sempit;
• leher - nipis, dilipat;
• ambingnya besar, berbentuk cawan.

Produktiviti susu adalah 3,000-4,500 liter setahun. Terdapat lembu yang memecahkan rekod dengan hasil sehingga 10,000 liter. Kandungan lemak adalah 5-7%.

Kelebihan baka Jersey:

Kelemahan:

padang rumput merah

Lembu padang merah Mampu menundukkan saingan dengan tanduknya. Berat seekor lembu 400-650 kg, lembu jantan - sehingga 900 kg. Hasil sembelihan ialah 53%.

Tanda-tanda luaran:

• ketinggian pada layu - 127.5 cm;
• badan panjang;
• punggung bawah sempit dan panjang;
• kaki pendek, kedudukan yang betul;
• garis atas tidak rata - terdapat perbezaan ketara antara bahagian tulang belakang;
• warna - tanda merah, putih mungkin pada dahi, perut, ambing, kaki;
• croup - panjang sederhana;
• Ambingnya kecil, bulat, putingnya berbentuk silinder.

Pengeluaran susu bergantung kepada iklim di kawasan pembiakan. Jika makanan ternakan berair dan banyak, lembu Red Steppe boleh menghasilkan lebih 5,000 liter susu setiap penyusuan. Di kawasan gersang, hasil susu tidak melebihi 4,000 liter. Kandungan lemak susu ialah 3.6-3.7%.

Kelebihan baka:

Kelemahan baka:

Kriteria untuk memilih lembu pedaging

Lembu daging dipilih berdasarkan beberapa kriteria, yang paling penting ialah penampilan. Apa yang perlu anda perhatikan semasa memilih? lembu pedaging:

• batang tubuh badan - kuat dan pendek;
• kepala - besar;
• layu - lebih besar dan lebih panjang daripada susu;
• leher - berotot;
• belakang dan dada - lebar;
• kaki - pendek, dipisahkan dengan luas;
• kulit - tebal, ditutup dengan bulu tebal;
• ambing - besar, puting - lemah, dalam kedudukan yang diperah, diletakkan berdekatan antara satu sama lain.

Apa lagi yang perlu anda ketahui semasa memilih lembu daging?

• Umur. Ia menjejaskan produktiviti. Puncak pengeluaran susu berlaku antara anak lembu 2 dan 6. Tidak digalakkan membeli lembu yang lebih tua.
• Status kesihatan. Tanda-tanda haiwan yang sihat termasuk cergas, gaya berjalan yang tegas, bulu lembut, berkilat, dan mata yang jelas dan tidak meradang. Seharusnya tiada batuk atau pengerasan ambing.
• Bilangan anak beranak. Di ladang swasta, lembu dipelihara sehingga 10-12, jarang sehingga 18 anak lembu.

Jika anda melihat lembu pedaging dari sisi, bentuk badannya hampir dengan segi empat tepat, dan pada lembu tenusu ia dekat dengan segi tiga, titik paling tajamnya diarahkan ke arah kepala.

Untuk pengeluaran daging, ciri yang paling penting ialah berat. Walau bagaimanapun, memilih baka daging berdasarkan berat sahaja tidak mencukupi. Keuntungan daging—peratusan berat karkas yang dihasilkan oleh daging—juga penting. Data untuk baka daging popular adalah dalam Jadual 4.

Jadual 4

Apabila memilih lembu daging muda, kriteria berikut diambil kira:

• keupayaan untuk menyesuaikan diri;
• produktiviti wanita;
• kualiti dan hasil daging;
• kadar pertumbuhan.

Kajian Lembu Lembu

Baka daging lembu berbeza daripada baka tenusu kerana ia menambah berat badan dengan lebih cepat dan menghasilkan hasil daging yang lebih tinggi. Daging mereka lebih berkualiti. Lembu baka daging mempunyai badan yang besar dengan otot yang berkembang dengan baik.

Hereford

Herefords – baka daging lembu yang paling biasa di dunia. Berat lembu jantan 900-1200 kg, lembu - sehingga 850 kg. Hasil sembelihan ialah 60-70%. Terdapat tiga jenis lembu pedaging:

• bertanduk merah;
• merah ditinjau;
• hitam.

Pengeluar daging sering memilih lembu polled kerana ia lebih mudah dikendalikan. Herefords terkenal dengan binaan yang teguh.

Ciri luaran mereka:

• leher - pendek, kepala besar dan kuat;
• kaki pendek;
• kelenjar susu yang kurang berkembang.

Kelebihan:

Kelemahan Herefords:

Aberdeen Angus

Lembu Aberdeen Angara Dan lembu jantan telah dikupas-mereka tidak mempunyai tanduk. Berat lembu 500-550 kg, dan lembu jantan 750-950 kg. Warna mereka biasanya hitam, kurang biasa merah.

Tanda-tanda luaran:

• ketinggian pada layu - 120-150 cm;
• kepala berat tetapi kecil;
• muncung pendek, bahagian belakang kepala sangat sempit;
• kaki berotot dan pendek, kuat, kedudukan yang betul;
• badan lebar, berat dan dalam;
• garisan atas belakang adalah lurus;
• Hampir tidak ada leher - kepala segera bergabung dengan bahu.

Ini adalah haiwan yang sangat besar dan jinak yang tidak menunjukkan tanda-tanda pencerobohan. Sembelihan adalah pada umur 1.5-2 tahun. Hasil daging ialah 60%.

Kelebihan:

Charolais

Baka Perancis purba. Dianggap sebagai baka terbesar di dunia, mereka dahulunya digunakan sebagai haiwan draf. Mereka mempunyai jisim otot yang besar dan merupakan salah satu baka daging lembu yang paling dicari. Berat lembu 900 kg, dan lembu jantan 1100 kg. Lembu tidak mempunyai otot yang kuat dan kelihatan seperti lembu Eropah tengah biasa. Hasil daging mereka ialah 65%.

Tanda-tanda luaran:

• ketinggian pada layu - 155 cm, lembu jantan - 165 cm;
• kepala kecil dan pendek dengan dahi lebar;
• tanduk bulat memanjang;
• leher tebal dan pendek, dengan puncak yang jelas;
• dada lebar dan dalam;
• belakang dan punggung bawah lurus;
• kaki pendek, dipisahkan lebar, berkuasa;
• warna - putih berkrim, merah, hitam;
• Ambing adalah kecil dan bentuk biasa.

Kelebihan:

Kelemahan:

daging Ukraine

Tiga perempat daripada keturunan baka adalah asing. Lembu Charolais, Simmental dan Kian, serta baka tempatan—lembu Ukraine Grey—semuanya menyumbang kepada pembangunan baka itu.

Ciri-ciri baka:

• tinggi, ketinggian lembu adalah 130 cm, lembu jantan - 150 cm pada layu;
• Berat lembu ialah 550 kg, lembu jantan - 1200 kg.

Kelebihan:

Kazakh berkepala putih

Beratnya kurang daripada nenek moyangnya, Hereford. Berat lembu jantan sehingga 850 kg, lembu sehingga 500 kg.

Tanda-tanda luaran:

• badan memanjang, berbentuk tong;
• rangka yang kuat dan ringan;
• garisan belakang lurus;
• Warnanya berbeza warna, tetapi kepala, ekor, dewlap, kaki, dan perut berwarna putih.

Kelemahan:

Kriteria pemilihan untuk lembu gabungan

Apabila memilih lembu baka campuran, anda perlu memutuskan apa matlamat pembiakan dan apa penekanannya. Sesetengah baka menghasilkan daging yang sangat baik, manakala yang lain menghasilkan susu yang berkhasiat dan lazat. Dan sebaliknya. Adalah penting untuk mengkaji ciri-ciri setiap baka individu sebelum memutuskan pilihan yang terbaik.

Luaran

Sekiranya tumpuan diberikan kepada pengeluaran susu, perhatian khusus harus diberikan kepada ambing:

• Dimensi – ambing harus agak mengagumkan, tetapi tidak terkulai, tidak tergantung di antara kaki, hampir sampai ke tanah.
• Bentuk ambing - berbentuk cawan. Urat susu - berkembang dengan baik.
• Panjang puting yang optimum – 6-8 cm.

Tanda-tanda luaran lembu yang menghasilkan hasil tinggi:

• badan memanjang;
• binaan yang kuat;
• kepala kecil dengan muncung memanjang;
• tanduk - nipis, pendek;
• leher - dalam lipatan;
• layu - bulat, tergantung rendah;
• bahagian dorsal, lumbar dan posterior - garis lurus;
• kaki - panjang dan kuat;
• kulit nipis dan berkilat;
• ekor - nipis dan panjang;
• Sangkar sakrum dan rusuk adalah luas.

Lebih banyak tanda apabila memilih daging dan lembu tenusu:

• Haiwan yang sihat tidak boleh membongkok, dan punggungnya tidak boleh kendur.
• Layu runcing atau bercabang menunjukkan perkembangan otot yang lemah.
• Sakrum yang lebar menunjukkan mudah bersalin.
• Perut kendur adalah petanda buruk. Perut hendaklah besar dan berbentuk tong.

Apabila memilih lembu dengan produktiviti daging yang baik, anda perlu memberi perhatian kepada ciri-ciri berikut:

• badan kuat dan dipendekkan;
• kepala - besar, tanduk - runcing;
• layu - lebih lama dan lebih besar daripada lembu tenusu;
• belakang dan dada yang luas;
• leher - berotot;
• kulit tebal, ditutup dengan bulu tebal;
• Ambingnya besar, tetapi putingnya kurang berkembang.

Umur

Adalah penting untuk menentukan umur lembu. Seekor lembu mengeluarkan susu yang baik sehingga dia berumur enam tahun. Tidak menguntungkan untuk membiak lembu yang lebih tua daripada itu. Lembu yang terlalu muda mempunyai hasil susu yang rendah. Lembu menghasilkan susu paling banyak selepas beranak empat atau lima kali. Seekor lembu akan mengeluarkan susu yang banyak selama beberapa tahun, maka hasil susu hariannya akan beransur-ansur menurun. Beberapa ekor lembu berbuah tinggi mengeluarkan hasil susu maksimum sehingga beranak lima belas atau tujuh belas.

Bergantung pada sama ada pembeli memberi tumpuan kepada produktiviti daging atau tenusu, kriteria pemilihan yang digariskan sebelum ini digunakan untuk daging dan baka tenusu, masing-masing.

Seorang petani menerangkan kepada pemula cara memilih lembu berdasarkan penampilan dan ambingnya. Tonton video untuk mengetahui sebab anda perlu memerah susu lembu sendiri sebelum membelinya:

Daging dan lembu tenusu

Lembu yang menghasilkan kedua-dua daging dan susu sentiasa dihargai, terutamanya oleh pemilik ladang berskala kecil. Di ladang yang lebih besar, baka lembu dan tenusu lebih diminati, manakala di ladang swasta, serba boleh lebih dihargai. Baka gabungan dibahagikan lagi kepada dua kategori:

• daging dan tenusu;
• tenusu dan daging.

Simmental

Baka ini berasal dari Switzerland dan merupakan wakil yang paling menonjol bagi baka tenusu dan daging. Mereka dibawa ke Rusia pada pertengahan abad ke-19. Selepas pembiakan kacukan, yang berterusan sehingga tahun 1980, banyak cabang Simmental muncul:

• padang rumput;
• rantau Volga;
• Bahasa Ukraine;
• Siberia;
• Sychevskys;
• Timur Jauh.

Haiwan itu besar, lembu berat 600-700 kg, lembu jantan - sehingga 1200 kg.

Tanda-tanda luaran:

• ketinggian pada layu - 140 cm;
• dada lebar dan belakang lurus;
• kaki - sederhana;
• leher - pendek;
• tanduk - dipisahkan secara luas;
• warna - coklat kekuningan, dengan warna merah atau halia;

Lembu simmental juga sangat besar, tetapi hanya 5 cm lebih pendek daripada lembu jantan mereka. Malah betis mereka besar, seberat 46 kg ketika lahir.

Produktiviti:

• susu - 4000 l / tahun, kandungan lemak - 4%;
• Hasil daging pada orang dewasa adalah 68-70%, pada haiwan muda - 55%.

Kelebihan:

Kelemahan:

Kostroma

Ini adalah salah satu baka gabungan terbaik di Rusia. Ia mempunyai sejarah yang sangat menarik - ia dibangunkan semasa perang. Ia telah didaftarkan pada tahun 1945. Penternak mencipta baka untuk pengeluaran daging dan susu yang cepat. Nenek moyangnya ialah Algauz, Switzerland, dan lembu tempatan Rusia Tengah.

Berat lembu 500-700 kg, lembu naik sehingga 900 kg.

Tanda-tanda luaran:

• warna - kelabu, merah;
• binaan yang kukuh dan megah;
• kaki pendek.

Produktiviti:

• untuk susu - 4000-7000 l / tahun, kandungan lemak - 3.8-3.9%;
• hasil daging - sehingga 65%.

Kelebihan:

Kelemahan:

Shvitskaya

Baka ini dibangunkan pada abad ke-14 di Switzerland. Ia dianggap sebagai salah satu daripada lima baka tenusu dan daging teratas di Eropah. Berat lembu 800 kg, dan lembu jantan 1,200 kg.

Tanda-tanda luaran:

• ketinggian pada layu - 130 cm;
• badan gempal, kaki dipisahkan luas;
• warna - coklat, warna yang berbeza;
• kot - pendek, tebal, dengan lapisan bawah.

Produktiviti:

• susu - 3700 l / tahun, kandungan lemak - 3.8%;
• hasil daging - 58-60%.

Kelebihan:

Kelemahan:

Gorbatovskaya Merah

Baka ini dibangunkan di Rusia dengan menyeberangi lembu Tyrolean dengan lembu tempatan. Berat lembu 600 kg, lembu jantan 900 kg.

Tanda-tanda luaran:

• ketinggian pada layu - 120 cm;
• badan memanjang, dengan belakang lebar;
• ambing kecil, berkembang dengan baik;
• Warnanya merah, dengan kemasukan putih.

Produktiviti:

• susu - 3000 l / tahun, kandungan lemak - 4.2%, kadang-kadang sehingga 6%;
• hasil daging - 55%.

Kelebihan baka Red Gorbatov:

Kelemahan:

Alatau

Baka ini dibangunkan di kaki bukit Kazakhstan pada tahun 1950-an. Berat lembu 600 kg, lembu jantan 900 kg. Ciri-ciri luaran:

• ketinggian pada layu - 130-150 cm;
• kaki - pendek, kuat dan kuat;
• leher dan dada - kecil;
• perlembagaan padat dan punggung kendur.

Produktiviti:

• untuk susu - 4000-5000 l / tahun, kandungan lemak - 3.9-4.0%;
• hasil daging - 60%.

Lembu Alatau mampu menambah berat badan walaupun di padang ragut yang buruk dengan kemasinan tanah yang tinggi.

Kelebihan baka Alatau:

Tiada keburukanLembu Kyrgyz-Kazakh sangat tahan lasak dan mempunyai imuniti yang sangat baik.

Yorkshire

Baka Yorkshire dibangunkan di daerah Inggeris dengan nama yang sama. Berat lembu 500 kg, lembu jantan 800 kg.

Tanda-tanda luaran:

• ketinggian pada layu - 140, untuk lembu jantan - 160 cm;
• warna - merah-motley, warna intensiti yang berbeza-beza;
• fizikal - kuat, berkadar;
• belakang – lurus;
• sisi - berbentuk tong;
• leher - pendek, besar.

Produktiviti:

• untuk susu - 4500-5000 l / tahun, kandungan lemak - 4.4-4.6%;
• hasil daging - 45-50%.

Kelebihan baka Yorkshire:

Tanda-tanda rakyat produktiviti lembu

Tugas yang paling sukar dan bertanggungjawab ialah memilih lembu tenusu. Cerita rakyat telah lama memegang kepercayaan tentang memilih lembu kejururawatan:

• Ambing - tidak kendur, bentuknya harus menyerupai tong penuh.
• Perwatakan - tenang, seimbang. Bagaimana untuk menguji? Tawarkan seekor lembu sekeping roti. Seekor lembu yang sesuai akan bertindak balas secara melankolik terhadap makanan itu - dia akan mula perlahan-lahan, menggoyang-goyang ke arah makanan. Kini pembeli perlu mendekati ambing dan cuba memerah susu lembu.
• Rasa susuJika susu manis, lembu itu sihat dan susunya berkhasiat. Susu haiwan yang sakit rasanya pahit.
• Aliran susu harus tebal dan warnanya harus putih kaya.
• Berlubang di antara tanduk – lebih dalam, lebih banyak hasil susu.
• Jika terdapat banyak lilin dalam telinga – susu akan berlemak.
• Forelock rendah tergantung – tanda hasil susu tinggi.
• Hujung ekornya bulat dan kekuningan. - tanda gemuk.

Anda perlu memilih lembu dengan ambing yang bersih dan badan yang cergas - tanda-tanda ini menunjukkan bahawa pemiliknya menjaganya dengan baik - mencuci, membersihkan, dan memberinya makan dengan betul.

Lembu selepas pembelian

Apabila seekor lembu telah dibeli, ia perlu diberi perhatian yang maksimum. Haiwan itu perlu membiasakan diri dengan rumah baharu dan pemilik baharunya. Layan lembu itu dengan baik dan tunjukkan segala kebaikan kepadanya. Malah terdapat kepercayaan popular: untuk membantu lembu yang dibeli cepat membiasakan diri dengan pemiliknya, berikan sekeping roti dari dapur.

Memilih lembu adalah langkah penting, menentukan kemakmuran ladang anda dan kejayaan perniagaan anda. Ambil pendekatan berurutan—mula-mula, tentukan jenis lembu yang anda ingin ternak dan baka, kemudian teruskan menilai produktiviti dan penampilan calon anda.

Soalan Lazim