Lembu Red Steppe adalah lembu tenusu. Keperluan utama adalah untuk menghasilkan susu yang mencukupi. Baka ini popular dan meluas di bekas Kesatuan Soviet—Rusia, Kyrgyzstan, Kazakhstan, Ukraine, Moldova, dan Uzbekistan.
Sejarah pembiakan
Ini dianggap baka pertama yang dibangunkan di Ukraine. Seawal abad ke-18, percubaan telah dibuat untuk memperbaiki lembu Ukraine menggunakan baka Red Ostfizlyandskaya yang diimport, yang kemudiannya digantikan oleh baka Wilstershskaya, dan juga kemudian oleh Angelskaya. Menjelang akhir abad ke-19, banyak lembu tenusu dengan ciri seragam muncul di Ukraine. Pada masa inilah Red Steppe didaftarkan. Baka yang kita kenal hari ini telah melalui proses yang kompleks dan telah mengalami banyak perubahan. Ia terbentuk melalui pembiakan terpilih dengan menyeberang beberapa baka lembu. Untuk meningkatkan daya tahan lembu dan hasil susu, pelbagai bahan genetik telah disilangkan, khususnya menggabungkan gen daripada baka berikut:
- Angelynskaya;
- padang rumput kelabu;
- kelabu Ukraine;
- Ostfizsland Merah;
- Simmental.
Baka Red Steppe tersebar luas di Ukraine dan selatan Rusia. Selain itu, pembiakan terpilih masih berterusan. Hari ini, lembu Red Steppe dikawinkan dengan lembu jantan daripada pelbagai baka kerana ia membawa bahan genetik yang sangat baik yang boleh digunakan untuk meningkatkan kualiti baka lain, seperti:
- fizikal;
- bentuk ambing;
- produktiviti susu.
Penerangan terperinci tentang baka
Haiwan bertanduk mudah dikenal pasti melalui warna bulunya—ia berwarna merah atau coklat kemerahan, berbeza-beza dalam keamatan. Bintik coklat kemerah-merahan dan tanda putih pada dahi, perut, ambing dan bahagian kaki dibenarkan. Dalam lembu jantan dewasa baka ini, bahagian atas dan bawah badan lebih gelap.
Ini adalah haiwan yang agak besar. Rangka mereka yang ringan dan nipis, ditambah pula dengan otot mereka yang kurang berkembang, adalah satu kelemahan, menjadikan mereka terdedah kepada kecederaan dan kaki terkehel apabila berjalan di kawasan padang rumput yang tidak rata.
Badan mereka agak bersudut dan memanjang. Perut mereka adalah besar, yang tipikal bagi semua baka tenusu, kerana tulang rusuk mereka mempunyai jarak yang luas. Tidak seperti baka lain, perut Red Steppe tidak mengendur, walaupun semasa mengandung.
Kepalanya kecil, sempit, dan juga anggun, dengan hidung berwarna gelap. Lehernya panjang dan banyak dilipat. Tanduknya berwarna kelabu muda dan menghala ke hadapan. Ini menimbulkan bahaya kepada ternakan dan manusia. Semasa pergaduhan, seekor lembu atau lembu jantan boleh merobek yang lain dan menyebabkan kecederaan serius. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menanggalkan tanduk anak lembu apabila boleh.
Kulit licin dan anjal. Jika lembu turun berat, kulit tidak akan mengendur. Penurunan dan penambahan berat badan adalah perkara biasa pada lembu, bergantung pada keadaan cuaca. Rangkanya agak ringan dan rapuh, dan ototnya agak kurang berkembang.
Ambing lembu adalah kecil, bulat, dan berkembang dengan baik, dengan puting silinder. Lembu mudah disusu dengan tangan kerana ambingnya berbentuk kelenjar, bermakna ia lembut untuk disentuh. Ambing berbentuk tidak sekata adalah perkara biasa. Apabila susu terkumpul, ambing terbentang dengan ketara, sehinggakan selepas memerah susu, jumlahnya berkurangan beberapa kali, dan lipatan kecil terbentuk pada ambing. Puting adalah sesuai untuk kedua-dua tangan dan mesin perah; puting depan adalah lebih kurang 6.5 cm panjang, manakala puting belakang adalah 5.7 cm panjang.
Penunjuk luaran
Red Steppe ialah baka yang agak dikenali, dengan ciri luaran yang tersendiri termasuk:
- layu pada ketinggian 125-132 cm;
- lilitan dada mencapai 190 cm;
- panjang serong boleh mencapai sehingga 160 cm;
- lebar dada mengikut ukuran dari 37 hingga 42 cm.
- badan bersudut dan sedikit memanjang, otot lemah;
- lehernya sempit, berotot dengan lipatan yang jelas, kepala sedikit memanjang;
- Lingkaran metacarpus ialah 17-19 cm.
- kaki kuat dan lurus, dada sempit;
- Ambing mungkin tidak sekata dan bersaiz sederhana.
Berat lembu
Purata berat mungkin berbeza-beza bergantung pada jantina dan umur wakil:
- pada lelaki ia tidak melebihi 900 kg;
- untuk lembu - 500 kg;
- anak lembu yang baru lahir tidak melebihi 40 kg;
- Berat lembu pun kurang - tidak lebih daripada 30 kg.
Produktiviti
Hasil susu adalah melebihi purata, memandangkan ini adalah baka tenusu. Walau bagaimanapun, petani mengambil perhatian bahawa iklim lembu sangat mempengaruhi hasil susu. Sebagai contoh, jika seekor lembu merumput di padang rumput yang subur dan hijau, dia akan menghasilkan sehingga 5,000 liter susu setahun. Di kawasan gersang, hasil susu tidak akan melebihi 4,000 liter. Hasil susu boleh ditingkatkan, tetapi kepada maksimum 10,000 liter, jika dia dibekalkan dengan makanan berkualiti tinggi dan diselenggara dengan baik.
Rekod hasil susu untuk wakil ini ialah 12 ribu liter semasa tempoh penyusuan.
Susu lembu berkhasiat, dengan kandungan protein yang tinggi (sehingga 3.6%) tetapi kandungan lemak rendah (sehingga 3.7%). Walau bagaimanapun, sesetengah lembu boleh menghasilkan susu dengan sehingga 5% lemak, tetapi ini adalah pengecualian.
Faktor yang mempengaruhi hasil susu
- ✓ Kualiti pastura: ketumpatan rumput meningkatkan hasil susu sebanyak 20-25%.
- ✓ Keadaan suhu: pada +30°C dan ke atas, produktiviti menurun sebanyak 15-20%.
- ✓ Umur lembu: hasil susu maksimum diperhatikan selepas 3-4 penyusuan.
- ✓ Kekerapan memerah susu: bertukar daripada 2 kepada 3 pemerahan setiap hari meningkatkan hasil susu sebanyak 12-15%.
Bolehkah Red Steppe disembelih?
Walaupun baka ini dianggap sebagai baka tenusu dan digunakan secara eksklusif untuk pengeluaran susu, individu yang mempunyai ciri-ciri baka tenusu dan daging sering dijumpai dalam kalangan baka Merah. Oleh itu, mereka juga memainkan peranan penting dalam industri daging, walaupun saiz dan beratnya sederhana.
Dengan diet standard, hasil daging lembu jantan tidak lebih daripada 50%. Walau bagaimanapun, jika mereka digemukkan secara khusus menggunakan sistem pemakanan intensif, hasil meningkat sedikit, tetapi tidak mencukupi untuk menjamin menaikkannya semata-mata untuk daging.
Ia juga dipercayai bahawa daging lembu dari baka Red Steppe tidak mempunyai sebarang ciri rasa yang tersendiri, walaupun ia berair dan cukup menyenangkan. Penunjuk kualiti secara langsung bergantung pada kaedah pemakanan dan umur haiwan.
Oleh itu, daging lembu yang disimpan secara bebas pada musim panas dan diberi makan jerami pada musim sejuk mempunyai ciri rasa yang unggul.
Penunjuk perbandingan produktiviti daging
| Penunjuk | Pemakanan biasa | Penggemukan secara intensif |
|---|---|---|
| Hasil sembelihan, % | 48-52 | 53-55 |
| Pertambahan berat badan harian, g | 600-800 | 900-1100 |
| Kategori daging | II-III | I-II |
kandungan
Walaupun baka itu bersahaja dan mudah menyesuaikan diri dengan keadaan iklim luaran, adalah perlu untuk mematuhi peraturan tertentu untuk penjagaannya.
Penjagaan asas
Pada musim sejuk, anak lembu dan haiwan dewasa disimpan di dalam rumah tanpa ditambat, kerana mereka kurang menyesuaikan diri dengan sejuk berbanding haba. Memanaskan kandang tidak perlu, tetapi untuk anak lembu yang baru lahir, suhu bilik hendaklah melebihi 12°C. Lembu itu sendiri biasanya membuat mereka hangat, dan semua penjagaan yang diperlukan disediakan. Haiwan dipelihara secara individu atau dalam kumpulan. Jika kawanan dipelihara, lembu jantan yang membiak diasingkan daripada lembu dan anak lembu.
Anak lembu diternak dalam kumpulan di mana haiwan muda dikumpulkan mengikut umur:
- 6-9 bulan;
- 1-1.5 tahun;
- 1.5-2 tahun.
Di dalam kandang anak lembu, lantai ditutup dengan habuk papan yang dalam dan kekal dan tempat tidur jerami. Mereka harus disediakan dengan ruang yang luas untuk bergerak, membolehkan mereka bersenam secara aktif di luar dan di dalam pen.
Pada bulan-bulan yang lebih panas, kawanan itu dilepaskan untuk merumput dengan bebas di padang rumput yang terletak 2 km dari ladang. Lubang penyiraman mesti disediakan terlebih dahulu untuk mengelakkan haiwan daripada mengalami kehausan.
Perniagaan penjagaan utama:
- vaksinasi biasa ternakan;
- pemeriksaan pencegahan;
- penyelenggaraan kebersihan - lembu sentiasa disikat, ambingnya dibasuh sebelum memerah susu, dan mereka diurut;
- Sebelum memulakan ragut percuma, kuku dan tanduk dipotong.
Kesilapan biasa dalam kandungan
- × Penggunaan air sejuk untuk diminum (suhu minimum yang dibenarkan +10°C).
- × Kekurangan baja mineral pada musim sejuk.
- × Pengabaian memotong kuku sebelum meragut (perlu dilakukan setiap 2-3 bulan).
tempoh kering
Setiap lembu diberi tempoh kering, apabila ia tidak diperah. Tempoh ini berlangsung dari 40 hingga 70 hari. Tempoh tempoh ini bergantung kepada kesihatan lembu dan keadaan badan. Haiwan yang lemah dan kurus memerlukan tempoh kering yang lebih lama—maksimum 70 hari.
Untuk lembu yang diberi makan dengan produktiviti purata, 40-60 hari adalah mencukupi. Masa memerah susu tidak boleh dipendekkan. Memerah susu lembu secara berterusan dari beranak hingga beranak akan menjejaskan fungsi pembiakan, kesihatan dan kualiti susunya.
Pembiakan
Lembu merah subur—secara purata, terdapat kira-kira jumlah anak lembu yang sama bagi setiap 100 ekor betina. Lembu betina membiak buat kali pertama (secara purata) pada satu setengah tahun.
Pemilihan lembu jantan pembiakan didekati dengan berhati-hati; dia mestilah bebas daripada kecacatan keturunan dalam struktur badan. Jika seekor lembu mempunyai sebarang kecacatan konformasi, lembu jantan tanpa kecacatan genetik sentiasa dipilih untuk mengawannya. Ini akan mengurangkan risiko menghasilkan anak lembu berkualiti rendah.
Jika seekor lembu mempunyai kecacatan ambing, ia tidak digunakan untuk membiak ternakan.
Pemakanan
Walaupun haiwan itu tidak memilih makanan, untuk meningkatkan hasil susu mereka perlu diberi makanan yang berkualiti tinggi.
Pada musim panas, mereka berpuas hati dengan tumbuh-tumbuhan segar yang subur; pada musim sejuk, lembu diberi makan jerami dengan penambahan makanan kompaun. Sayur-sayuran akar, silaj, dan makanan pekat juga merupakan tambahan yang baik untuk diet mereka.
Jangan beri makan haiwan:
- produk berkualiti rendah - busuk, rosak, rosak;
- sejuk, termasuk minum air sejuk.
Cadangan pemakanan
- • Diet musim panas: 50-70 kg jisim hijau + 2-3 kg pekat setiap kepala.
- • Diet musim sejuk: 12-15 kg jerami + 5-6 kg silaj + 2 kg tanaman akar.
- • Tambah 50-70 g garam meja dan 40-50 g kapur setiap hari.
Makanan untuk anak lembu juga mestilah berkualiti tinggi, jika tidak, mereka mungkin mengalami kecacatan croup dan kedudukan kaki yang salah.
Penyakit
Jadual rawatan wajib
- Penyahcacingan suku tahunan (albendazole 10% 7.5 mg/kg).
- Rawatan terhadap kutu sebelum dibuang ke padang rumput (larutan acaricidal).
- Vaksinasi terhadap leptospirosis (setahun sekali, pada musim bunga).
Lembu merah mempunyai sistem imun yang kuat dan jarang mengalami leukemia atau penyakit pernafasan. Mereka diberi vaksin terhadap penyakit kaki dan mulut, antraks, dan kaki hitam (emcara).
Profilaksis tahunan diberikan terhadap parasit yang menyerang sistem penghadaman atau paru-paru. Pada musim panas, haiwan diperiksa untuk mengesan kutu dan larva botfly, yang berkembang di dalam kulit, dan gigitan dirawat.
Satu lagi masalah biasa di kalangan wanita baka ini ialah mastitis, yang boleh berkembang semasa pemerahan mesin. Untuk mengelakkan ini, urut ambing perlahan-lahan selepas setiap perahan.
Apa yang anda perlu tahu tentang menjaga anak lembu Red Steppe yang baru lahir?
Anak lembu yang baru lahir segera diletakkan di dalam sangkar khas. Suhu hendaklah tidak lebih rendah daripada 12 darjah Celsius, dan tidak boleh ada draf dan lapisan jerami tebal di atas lantai. Anak lembu diberi makan kolostrum ibu 4-5 kali sehari, 0.5-1 liter setiap hidangan, yang boleh ditingkatkan kepada 2 liter apabila ia membesar. Pemakanan dilakukan melalui puting khas, lubang yang direka khusus untuk anak lembu yang baru lahir.
Anak lembu berumur 2 hari sudah boleh diberi air suam (2-3 liter sehari).
Standard pemakanan untuk anak lembu
| Umur (hari) | Susu, l/hari | Pekat, g/hari |
|---|---|---|
| 1-5 | 4-5 | — |
| 6-15 | 5-6 | 100-150 |
| 4:30 PTG | 4-5 | 200-250 |
Minggu pertama kehidupan adalah yang paling kritikal untuk anak lembu, jadi mereka memerlukan penjagaan yang berhati-hati. Baja perlu dikeluarkan beberapa kali sehari, dan semua bekas minuman dan makanan hendaklah dibakar dengan air mendidih. Apabila bayi mencapai umur 10 hari, makanan pepejal boleh dimasukkan ke dalam diet, sebagai pilihan - jerami rebus.
Kebaikan dan keburukan baka
Apabila memilih baka, jangan bergantung semata-mata pada pengeluaran susu. Baka Red Steppe popular di ladang swasta untuk alasan yang baik. Ia mempunyai lebih banyak kelebihan daripada keburukan.
Kelebihan
Antara kelebihannya, pakar mencatat:
- Haiwan ini sangat mudah menyesuaikan diri dan mudah menyesuaikan diri dengan pelbagai iklim. Mereka berkembang dengan baik di kawasan selatan yang panas. Mereka bukan sahaja tumbuh subur di bawah terik matahari, tetapi mereka juga menambah berat badan pada makanan yang sedikit daripada menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, mereka masih memerlukan penjagaan. Mereka akan menghargai penyediaan tempat perlindungan teduh di mana mereka boleh mencari perlindungan dan berehat daripada panas.
- Mereka dibezakan oleh ketahanan alam sekitar mereka. Haiwan tidak takut angin sejuk atau hujan, dan mereka boleh menahan panas musim panas apabila termometer meningkat melebihi 30°C. Mereka juga boleh merumput di bawah terik matahari tanpa air.
- Mereka membiak dengan baik, dengan cepat meningkatkan populasi mereka.
- Semua individu, tanpa mengira umur, mempunyai imuniti yang tinggi terhadap pelbagai penyakit, termasuk leukemia.
- Haiwan itu bersahaja dalam makanan dan penyelenggaraan.
Kecacatan
Walau bagaimanapun, bersama dengan kelebihan yang ketara, beberapa kelemahan juga boleh dikenal pasti:
- Kelemahan ketara lembu ialah bentuk yang tidak teratur dan taburan ambingnya yang tidak sekata. Pemerahan mesin menghalang susu daripada dikeluarkan sepenuhnya dari puting, yang boleh menyebabkan mastitis. Untuk mengurangkan risiko penyakit ini, urutan harian selepas memerah susu adalah penting, yang juga membantu meningkatkan hasil susu.
- Kelemahan kedua, seperti yang diterangkan di atas, adalah otot anggota bawah yang kurang berkembang. Oleh itu, lembu padang rumput merah tidak boleh diragut di kawasan berbukit; kaki mereka sama sekali tidak sesuai untuk merayau di padang rumput yang tidak rata.
Apa yang anda perlu ketahui apabila membeli wakil baka Red Steppe?
Jika anda sedang mempertimbangkan untuk membeli anak lembu baka ini, anda harus terlebih dahulu memberi perhatian kepada beratnya, yang sepatutnya bersesuaian sepenuhnya dengan umurnya. Seekor lembu jantan yang baru lahir harus mempunyai berat antara 35 dan 40 kg, dan seekor lembu jantan antara 25 dan 30 kg. Walau bagaimanapun, seekor lembu jantan berusia enam bulan boleh mencapai 120-140 kg, dan seekor lembu jantan, 80-90 kg.
Apabila memilih lembu, syarat pemeliharaan dan ketersediaan set lengkap dokumen veterinar (pasport haiwan, sijil vaksinasi, dan sebarang rekod penyakit) adalah faktor penting. Sebelum membeli, berhati-hati memeriksa haiwan itu; gelagatnya sahaja bercakap banyak-ia harus rapi dan meriah. Jika lelehan bernanah kelihatan dari mata dan hidung, sebaiknya buang haiwan itu.
Apabila membeli haiwan dewasa, anda perlu memberi perhatian kepada ambing, bentuk, rupa dan keadaannya.
Pembelian haiwan muda dan dewasa baka ini akan menelan kos 50,000-80,000 bergantung pada rantau ini.
Ulasan petani
Di Rusia, lembu Red Steppe adalah baka kedua paling banyak. Penternak terus bekerja dengan lembu ini. Kerana mereka menghasilkan hasil susu yang baik walaupun pada makanan ternakan yang buruk, mereka boleh dibiakkan di kawasan yang dilanda kemarau. Mereka tidak menuntut dalam diet mereka, mudah menyesuaikan diri dengan pelbagai iklim, dan mempunyai sistem imun yang kuat, menjadikannya sesuai untuk ladang.
Berikut adalah beberapa ulasan daripada petani sebenar tentang baka Red Steppe:
Oleh itu, baka lembu Red Steppe menghasilkan hasil susu yang baik walaupun pada makanan ternakan yang sedikit di kawasan padang rumput, dan ia boleh dibiakkan di kawasan gersang. Dan disebabkan keperluan makanan yang rendah dan toleransi mereka terhadap keadaan iklim, baka ini sesuai untuk disimpan di ladang swasta.