Lembu Kalmyk: ciri, produktiviti, dan penyelenggaraan

Baka lembu Kalmyk adalah salah satu baka terawal yang berasal dari Asia. Ia dibawa ke padang rumput Caspian pada abad ke-17. Hari ini, ia adalah baka daging lembu terbaik. Baka ini dibangunkan oleh orang nomad dalam keadaan yang teruk di China dan Asia Tengah. Mereka banyak dipengaruhi oleh keadaan cuaca, gaya hidup, dan iklim yang keras, serta kurungan harian lembu.

Penerangan mengenai lembu Kalmyk

Seawal 400 tahun yang lalu, baka lembu Kalmyk telah tersebar luas di Siberia, wilayah Volga, dan pantai Don. Ciri membezakan utama baka ini ialah umur panjang, ketahanan, dan struktur badan yang teguh. Kedua-dua jantan dan betina mempunyai sikat di belakang kepala mereka-ini adalah ciri membezakan utama daripada baka lain. Haiwan itu dipilih secara ketat berdasarkan nilai pemakanan mereka, dengan lembu terbaik dipilih dan yang paling teruk dimusnahkan. Lembu-lembu itu dilatih untuk menahan iklim yang keras dan dipelihara di padang rumput setiap hari.

Haiwan itu berwarna merah dengan bintik-bintik putih, dan bulunya berwarna merah, merah-putih, atau coklat-putih, dengan tanduk berbentuk bulan sabit. Berat seekor lembu dewasa boleh mencapai 500 kilogram, dan seekor lembu jantan boleh mencapai berat sehingga 1,100 kilogram. Seekor anak lembu yang baru lahir mempunyai berat kira-kira 25 kilogram.

Baka Kalmyk juga boleh dikenali dengan ciri-ciri berikut:

• tanduk menyerupai bulan sabit;
• perlembagaan yang kukuh;
• bahagian bawah belakang memanjang;
• ketangkasan;
• rusuk dijarakkan secara meluas;
• lehernya berisi;
• kepala tidak berat;
• dewlap dan payudara terbentuk dengan baik;
• perut adalah bulat dan sedikit terkulai;
• ambing yang menonjol;
• layu adalah luas;
• kulit agak tebal;
• rambut panjang;
• belakang lurus;
• kaki lurus dan besar.

Baka ini sering dikawinkan dengan baka lembu jantan lain untuk menghasilkan jenis baru daging lembu atau lembu daging dan lemak. Lembu Kalmyk mempunyai bahan genetik yang sangat baik. Semua baka yang disilangkan dengan lembu Kalmyk mewarisi keupayaannya untuk menahan keadaan cuaca dan sebarang iklim, menambah berat badan dengan cepat, dan merumput dari subuh hingga senja.

Penternak wilayah Volga menyeberangi lembu Kalmyk dengan baka Shortland dan Simmental untuk meningkatkan prestasi lembu. Tetapi walaupun selepas kacukan ini, mereka menyedari bahawa baka tulen masih mempunyai kualiti yang lebih baik daripada baka kacukan.

Di rantau Volga pada tahun 1928, apabila penternak mempunyai 1,200 ekor lembu, mereka mengenal pasti dan mencatat kualiti berikut:

• kesesuaian dengan iklim Rusia;
• kenaikan berat badan yang cepat, 600 kilogram untuk wanita dan 1 tan untuk lelaki;
• peratusan tinggi daging sembelihan;
• kesedapan daging.

Hari ini, ini adalah amalan petani yang memelihara lembu mereka dalam keadaan padang rumput kering. Hanya 90% daripada semua haiwan hidup subur di padang rumput yang cerah. Ini kerana baka lain tidak menyesuaikan diri dengan iklim yang teruk, dan produktiviti mereka menurun.

Baka Kalmyk paling popular di kawasan berikut di Rusia:

• Wilayah Volga Bawah;
• Kalmykia;
• Stavropol Krai;
• Wilayah Rostov.

Tidak lama kemudian, mereka mula dibiakkan di Kazakhstan, Turkmenistan, dan Uzbekistan. Di negara asing ini, lembu Kalmyk tidak mempunyai pesaing.

Dalam kurungan, seekor lembu jantan boleh dinaikkan kepada 900 kilogram berat hidup, dan anak lembu dengan pemakanan yang baik dan penjagaan yang betul beratnya 450 kilogram pada usia lapan belas bulan. Dengan pemberian makanan yang betul, peratusan berat sembelihan adalah 66%, jauh lebih tinggi daripada baka lembu lain. Berat sembelihan seekor lembu jantan berumur lapan belas bulan ialah 60%. Bangkai itu seberat 200 kilogram.

Petani sering memelihara lembu Kalmyk kerana dagingnya lembut, menghasilkan sejumlah besar daripadanya semasa penyembelihan, dan menghasilkan lemak yang sangat lazat. Mereka juga mula menghasilkan awal, ibu yang baik, dan cepat gemuk, berat badan bertambah dengan cepat. Lembu dan lembu jantan Kalmyk bertolak ansur dengan pelbagai keadaan cuaca dengan baik dan cepat menyesuaikan diri dengan iklim baharu.

Ciri-ciri penting lembu

Ciri tersendiri lembu Kalmyk ialah penambahan berat badan yang positif. Semasa musim sejuk, lembu Kalmyk kehilangan antara 30 dan 100 kilogram, tetapi walaupun begitu, mereka kelihatan gemuk sebelum mereka pergi ke padang rumput pada musim bunga. Dalam satu musim padang rumput, lembu boleh memperoleh antara 50 dan 60 kilogram lemak.

Dalam baka ini, lemak terkumpul bukan sahaja di bawah kulit tetapi juga di antara otot. Pada musim sejuk, apabila haiwan itu kekurangan rumput dan nutrien, dan apabila diet kurang, rizab lemak ini berfungsi sebagai tenaga.

Kerana haiwan itu 75% lemak, yang juga terletak di antara otot, daging mereka unik dan lazat. Lembu Kalmyk (berbanding dengan yang lain) berdaya tahan terhadap turun naik suhu, berkembang maju dalam kedua-dua fros yang teruk dan haba yang tidak dapat ditanggung. Para saintis telah menemui bahawa ini disebabkan oleh struktur uniknya: kelenjar sebum mempunyai banyak saluran keluar untuk kelenjar sebum, manakala baka tenusu lain mempunyai satu bukaan.

Oleh itu, lemak melincirkan bulu dengan baik, membolehkan mereka dengan mudah menahan angin, fros, dan haba. Deposit lemak melindungi haiwan daripada terlalu panas pada musim panas dan, sebaliknya, daripada radang dingin pada musim sejuk.

Baka ini sering bersilang dengan yang lain untuk mendapatkan tenusu dan daging yang berkualiti dan ringkas baka tenusuLembu Kalmyk adalah sumber bahan genetik yang sangat baik; baka inilah yang menyumbang kepada penciptaan baka Kazakh dan lembu Rusia yang ditinjau. Baka yang terhasil, seperti lembu Kalmyk, tahan lasak dalam semua iklim, terutamanya dalam keadaan sejuk dan panas yang melampau. Mereka juga menggemukkan dengan baik dan menambah berat badan dengan cepat, memiliki asas biologi yang berharga.

Produktiviti lembu Kalmyk

Bagi susu, baka ini tidak begitu berharga, menghasilkan antara 1 dan 1.2 tan setahun. Sesetengah individu boleh menghasilkan sehingga 3 tan setahun, tetapi ini hanya berlaku apabila anak lembu diberi susu botol. Kandungan lemak susu ialah 4.5 peratus.

Baka Kalmyk dihargai kerana daging marmarnya, yang mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik, walaupun warna merah terang dengan urat kuning. Lembu jantan baka ini bersedia untuk disembelih apabila mereka mencapai berat kira-kira 500 kg, yang berlaku pada kira-kira satu setengah tahun. Seekor lembu jantan dewasa mempunyai berat kira-kira 600 kg, dan dalam beberapa kes, lembu jantan boleh menimbang sebanyak 1,000 kg hidup. Memandangkan haiwan boleh meragut sepanjang hari di padang rumput, pergerakan berterusan mereka menghalang mereka daripada mengumpul lemak.

Lembu baka ini terkenal dengan produktiviti yang tinggi dan naluri keibuan yang berkembang dengan baik. Mereka mengendalikan kelahiran sendiri tanpa sebarang campur tangan. Tidak lama selepas beranak, lembu boleh meragut dan dibiakkan semula. Kehilangan berat badan yang kecil semasa musim sejuk tidak menjejaskan kesihatan atau berat anak lembu. Pada musim bunga, mereka cepat mendapatkan semula berat badan yang hilang semasa disimpan di padang rumput.

Menyembelih lembu pada musim sejuk tidak menguntungkan, kerana mereka kehilangan 40 kilogram berat badan, kerana lembu sentiasa menurunkan berat badan dalam tempoh ini. Musim panas adalah masa yang paling sesuai untuk penyembelihan, kerana lembu bertambah berat dengan baik, setelah menerima semua nutrien yang diperlukan dari padang rumput.

Baka ini mempunyai beberapa ciri yang menjadikannya unik. Betina mendapat lemak walaupun pada makanan yang paling murah dan berkualiti rendah. Dalam satu musim, kedua-dua lelaki dan perempuan boleh mengumpul kira-kira 70 kilogram lemak, yang berfungsi sebagai kehangatan semasa musim sejuk.

Bagaimana untuk menjaga dan memelihara lembu Kalmyk?

Lembu baka ini tidak memerlukan perhatian yang berterusan; walaupun dengan perjalanan yang panjang dan berterusan, lembu bertambah berat dengan baik. Sekumpulan lembu Kalmyk boleh bergerak kira-kira 50 kilometer sehari, tetapi mereka memerlukan tempoh rehat enam jam wajib.

Peduli

Kandang tempat lembu dipelihara hendaklah sentiasa terang, dengan tingkap besar dan gerai yang serba lengkap. Bangunan harus mempunyai pengudaraan yang baik. Penebat bangsal tidak diperlukan melainkan suhu jatuh di bawah -40°C (-40°F); peralatan tempat tidur jerami adalah mencukupi.

Kawanan ini hidup subur walaupun dalam suhu serendah -45°C (113°F) dan serendah -40°C (-104°F), menjadikan baka ini sesuai untuk dibiakkan di mana-mana sahaja di dunia. Pemilik lembu mesti kerap membersihkan gerai, menyediakan air bersih, dan mentadbir vaksin yang diperlukan. Untuk menggemukkan lembu Kalmyk dengan cepat, mereka harus diberi makan. Lembu jantan mencapai berat yang dikehendaki dalam masa lima bulan, dan haiwan matang dalam masa tiga bulan.

Penyakit

Lembu Kalmyk tahan penyakit; jika mereka menerima vaksinasi yang diperlukan, mereka jarang jatuh sakit. Sekiranya terdapat wabak berjangkit, lembu boleh menjadi sakit. leukemia, leptospirosis, atau actinomycosis. Jika semua peraturan kebersihan tidak dipatuhi, lembu boleh dijangkiti helminthiasis.

Pada tanda pertama simptom, dapatkan rawatan perubatan segera daripada doktor haiwan yang bertauliah. Semasa rawatan, lembu yang sakit hendaklah diasingkan, di dalam kandang dan di padang rumput, untuk mengelakkan jangkitan haiwan lain.

Memberi makan

Pada musim panas, lembu mencari makan sendiri di padang rumput; tidak perlu memberi mereka makan dengan makanan pekat. Mereka boleh merumput di mana-mana padang rumput dan makan apa-apa rumput lembut, asalkan ia tinggi.

Malah pada musim sejuk, haiwan boleh mendapatkan makanan mereka sendiri di padang rumput, mendapatkannya dari bawah salji.

Lembu mesti mempunyai akses kepada air, yang mesti disediakan empat kali sehari. Anak lembu dengan berat kurang daripada 250 kilogram memerlukan 40 liter air. Mereka yang mempunyai berat antara 250 dan 350 kilogram memerlukan 50 liter, dan mereka yang lebih berat, 60 liter sehari sudah memadai. Jika suhu udara tinggi, 20% lebih air diperlukan.

Walaupun haiwan boleh merumput sepanjang tahun, perumahan yang lebih baik dan penambahan makanan kepada diet masih akan memberi kesan positif terhadap penambahan berat badan, terutamanya untuk:

• silaj rumput campuran, serta silaj jagung;
• haylage;
• sayur-sayuran dan ubi.

Dari April hingga Jun, sebaiknya meragut bijirin, rumput bulu atau ladang fescue. Bermula pada bulan Ogos, rumput bulu dan ladang wormwood harus diutamakan. Semasa musim ragut, lembu boleh mengumpul kira-kira 60 kilogram lemak, yang mereka gunakan untuk mengekalkan tenaga penting semasa musim sejuk, apabila vitamin semulajadi adalah terhad.

Menjaga anak lembu

Anak lembu yang dilahirkan oleh lembu Kalmyk sihat. Mereka bersalin secara spontan, jarang memerlukan bantuan manusia. Kadar kelangsungan hidup anak lembu adalah 99% atau 100%, kadangkala mencecah 96%. Sistem imun mereka yang kuat membolehkan mereka disimpan di mana-mana di dunia, walaupun dalam keadaan yang tidak bersih.

Berat lahir mereka ialah 25 kilogram. Mereka adalah baka lewat matang, berkembang sedikit lebih perlahan daripada yang lain. baka dagingDari hari-hari pertama, mereka merumput dengan ibu mereka, memberi makan susunya. Anak lembu berkembang dengan cepat dan bertambah satu setengah kilogram setiap hari.

Mereka menyesuaikan diri dengan keadaan hidup baru dalam masa seminggu. Imuniti mereka masih lemah, jadi penting untuk memberi vaksin terhadap penyakit serius dalam tempoh ini.

Selepas kelahiran, anak lembu diletakkan di dalam sangkar berasingan di atas jerami terus di kandang, di mana tiada draf dan suhu udara ialah 13°C. Mereka diberi makan kolostrum kira-kira lima kali sehari; pada hari kedua kehidupan, anak lembu boleh diberi sedikit air suam dari botol. Lembu menghasilkan kolostrum untuk lima hari pertama, selepas itu susu biasa dihasilkan. Dari umur 10 hari, air perlu diberikan tiga kali sehari, selepas itu mereka ditawarkan jerami dan suapan berair.

Memberi makan kepada anak muda:

Ketahui lebih lanjut tentang memberi makan anak lembu sejak lahir - baca sini.

Bagaimanakah lembu Kalmyk dibiakkan?

Baka Kalmyk sering dikawinkan dengan baka sedia ada dan untuk membangunkan baka baru lembu kerana daya tahannya, kematangan awal, penambahan berat badan yang cepat, dan rasa produk daging yang sangat baik.

Hari ini terdapat dua jenis lembu Kalmyk:

1. Lembu matang awal dengan berat badan rendah.
2. Lewat matang, tetapi berat badan tinggi, hasil daging tinggi.

Seekor lembu sedia untuk membiak pada usia satu setengah tahun dan boleh melahirkan anak selama 10 hingga 15 tahun. Lembu betina hanya dibenarkan membiak dengan lembu jantan Kalmyk setelah mencapai berat 3 sen. Bantuan manusia tidak diperlukan semasa persenyawaan dan kelahiran anak lembu; kehamilan adalah mudah, dan anak lembu yang baru lahir mempunyai berat 22 kilogram.

Lembu adalah ibu yang sangat baik; mereka tidak membenarkan sesiapa mendekati betis mereka, menjadi agresif. Oleh itu, anak lembu itu dibiarkan bersama ibunya sehingga ia besar. Kadar survival anak lembu adalah tinggi, iaitu 95%; terdapat 90 anak lembu bagi setiap 100 ekor lembu dalam kumpulan itu.

Apabila anak lembu mencapai umur 8 bulan, mereka berhenti menyusu; pada usia ini, terima kasih kepada susu ibu mereka, mereka mempunyai berat 180-240 kilogram.

Dengan membiak lembu Kalmyk di ladang persendirian, terdapat potensi besar untuk meningkatkan saiz kumpulan mereka. Walau bagaimanapun, untuk ragut, mereka memerlukan kawasan yang luas dengan pelbagai jenis rumput. Mereka hanya boleh merumput di satu tempat selama seminggu, selepas itu mereka mesti dipindahkan ke lokasi lain.

Kelebihan dan kekurangan

Lembu Kalmyk mempunyai banyak aspek positif:

Ulasan petani

Penternak baka lembu ini hanya melaporkan hasil yang positif dari segi produktiviti dan kualiti. Malah mereka yang tidak mempunyai pengalaman sebelumnya dengan lembu boleh menternaknya, kerana ia memerlukan sedikit penyelenggaraan.

Lembu Kalmyk menguntungkan untuk membiak kerana ia mudah dijaga dan diberi makan. Mereka juga boleh merumput di padang rumput sepanjang tahun. Tanpa mengira kualiti makanan, haiwan itu mendapat berat badan dengan baik. Daging baka ini mempunyai rasa yang sangat baik berbanding dengan baka lembu lain.

Soalan Lazim