Jika seekor lembu dibeli untuk pengeluaran susu, maka baka tenusu adalah penting. Terdapat kriteria tertentu untuk memilih lembu tersebut. Terdapat banyak baka tenusu, tetapi masing-masing mempunyai ciri tersendiri. Untuk memilih pilihan terbaik, perlu membiasakan diri dengan ciri-ciri setiap baka.
Kriteria pemilihan lembu tenusu
Pilihan yang ideal ialah membeli ternakan dengan dokumentasi yang sesuai. Pasport veterinar dan dokumen yang mengesahkan baka haiwan itu diperlukan. Sijil veterinar dan dokumen daripada kerajaan tempatan mungkin diperlukan untuk mengangkut haiwan itu. Ia juga merupakan idea yang baik untuk merasmikan kontrak dengan penjual.
Sebagai tambahan kepada dokumentasi, apabila membeli lembu, adalah penting untuk memberi perhatian kepada penampilannya. Salah satu faktor yang paling penting ialah ambing. Ia boleh berbentuk cawan, berbentuk tab, atau berbentuk kambing. Yang pertama lebih diutamakan. Ambing hendaklah cukup besar tetapi tidak terlalu menjulur, jika tidak, ia akan menyukarkan haiwan untuk bergerak dan meningkatkan risiko kecederaan.
Semua bahagian ambing hendaklah dibangunkan dan bebas daripada alur yang dalam. Adalah penting untuk meraba ambing, kerana kelonggaran dan butiran adalah penunjuk kualiti. Jika ambing berisi, ia kurang berkembang. Bentuk puting yang betul adalah silinder, dan panjang optimum ialah 60-80 mm. Mereka sepatutnya licin. Calar, retak atau ulser adalah petanda buruk.
Urat susu adalah penting - ia boleh dilihat pada ambing dan di bahagian bawah abdomen. Tanda kualiti semasa pemeriksaan visual ialah ketebalan dan keanjalannya, menunjukkan perkembangannya.
Sebagai tambahan kepada ambing, apabila memilih lembu, anda juga harus memberi perhatian kepada faktor berikut:
- Badan haiwan itu hendaklah berbentuk tong, memanjang, tetapi tidak berjumbai. Kepala harus ringan, memanjang, dan dengan daging minimum. Leher yang berkembang dengan baik, lipatan kulit yang banyak, dan perkadaran dengan badan adalah penting.
- Adalah penting untuk memberi perhatian kepada tanduk. Mereka harus nipis dan diletakkan dengan betul.
- Rangka harus kuat, tetapi tidak kasar.
- Otot agak lemah berkembang, tetapi kaki harus lurus, kuat dan lebar.
- Perhatikan bentuk dada. Ia harus lebar dan dalam, menunjukkan perkembangan jantung dan paru-paru yang betul. Ruang antara rusuk harus luas, dan rusuk harus diletakkan pada sudut ke tulang belakang-tanda sistem pencernaan yang berkembang dengan baik.
- Adalah penting untuk memberi perhatian kepada bahagian belakang haiwan itu. Mereka harus lebar dan rata. Lebar pantat adalah penting untuk melahirkan anak yang mudah.
Parameter penilaian ambing
| Kriteria | Penunjuk optimum | Ciri-ciri yang tidak diingini |
|---|---|---|
| Borang | Berbentuk cawan | Kambing, terjulur |
| Saiz puting | 60-80 mm | Kurang daripada 50 mm atau lebih daripada 90 mm |
| Keadaan kulit | Fleksibel, tiada kerosakan | Retak, ulser, parut |
| Urat susu | Tebal, berliku-liku | Nipis, kurang jelas |
- Kenipisan dan panjang ekor, yang sepatutnya mencapai sendi hock, adalah penting.
- Beri perhatian kepada vertebra. Untuk pengeluaran susu yang tinggi, mereka mesti memanjang.
- Apabila memilih lembu, rasakan kulitnya. Kulit lembu yang baik hendaklah mudah dilipat tetapi masih anjal. Tidak boleh ada lemak subkutan apabila disentuh.
- Lembu perlu diperah untuk menentukan betapa mudahnya prosesnya. Adalah penting untuk memeriksa haiwan selepas memerah susu, kerana ambing sepatutnya mengecut dengan ketara dan menjadi lebih elastik. Lipatan kulit sepatutnya muncul di permukaan belakangnya. Jika lembu mengeluarkan sedikit susu, ambing akan kekal hampir sama selepas memerah susu.
- Adalah penting untuk mengetahui umur haiwan itu, sama ada ia hamil, dan bilangan laktasi (jika ada). Lembu berprestasi terbaik dalam laktasi keempat atau kelima. Anggaran umur haiwan boleh ditentukan dengan mengira cincin di pangkal tanduk dan menambah dua (umur standard untuk beranak pertama). Jika lembu betina berumur di bawah satu setengah tahun, umur boleh ditentukan dengan panjang tanduk. Tolak satu daripada sentimeter yang diperoleh untuk mendapatkan umur dalam bulan.
- Perhatikan keadaan lembu itu. Haiwan yang sihat harus berwaspada, dengan mata yang jelas dan tiada tanda-tanda keradangan. Gaya berjalan yang yakin, tiada batuk, dan kot yang lembut dan licin adalah penting. Tingkah laku saraf dan kulit dan bulu yang menipis adalah tanda tidak sihat.
- Lembu yang sihat harus mempunyai selera makan yang baik.
Malah membeli lembu yang sihat tidak menjamin hasil susu yang baik. Untuk mencapai matlamat ini, haiwan itu mesti diberi makan dengan betul dan baik, dan amalan perumahan dan penjagaannya mesti diikuti.
Senarai baka lembu tenusu dan ciri-cirinya
Hari ini, banyak baka lembu diketahui menghasilkan hasil susu yang baik. Daripada jumlah ini, yang berikut dianggap paling berfaedah dari segi prestasi:
Baka Ayrshire
Baka lembu ini berasal dari Scotland dan dibangunkan pada abad ke-18. Haiwan ini dibezakan dengan bulu merah-putih mereka.
Lembu Ayrshire mempunyai rangka yang seimbang, perlembagaan yang kuat, dan struktur tulang yang halus tetapi kuat. Baka ini dibezakan oleh kepala yang ringan dan kering dengan kawasan muka yang memanjang dan tanduk besar. Orang dewasa boleh menimbang sehingga 550 kg.
Baka ini menarik kerana produktiviti yang tinggi dan kualiti susu yang sangat baik. Lembu Ayrshire matang awal, tahan lasak, dan menyesuaikan diri dengan cepat.
Cadangan untuk memilih baka
- Untuk iklim sejuk: Kholmogory, Tagil, Suksun
- Untuk hasil susu yang tinggi: Holstein, Ayrshire
- Untuk susu penuh lemak: Jersi, Red Danish
- Untuk pemula: Yaroslavl, hitam-putih
Perbandingan baka tenusu mengikut produktiviti
| baka | Hasil susu (kg/tahun) | Kandungan lemak (%) | Protein (%) | Berat orang dewasa (kg) |
|---|---|---|---|---|
| Ayrshire | 7000 | 4.3 | 3.5 | 550 |
| Belanda | 5000 | 4.0 | 3.5 | 650 |
| Holstein | 7500 | 3.8 | 3.0 | 700 |
| Jersi | 4500 | 7.0 | 4.2 | 400 |
| Merah Denmark | 4800 | 5.0 | 3.7 | 700 |
Lembu ini mampu menghasilkan sehingga 7,000 kg susu dengan kandungan lemak sehingga 4.3%. Kandungan protein boleh mencapai 3.5%. Oleh kerana kandungan lemak yang tinggi, produk mungkin mengandungi gumpalan lemak kecil.
lembu belanda
Pelbagai ini telah dibangunkan lebih tiga abad yang lalu. Ia terkenal dengan produktiviti susu dan daging yang tinggi, pertumbuhan yang dipercepatkan, dan kebolehsuaian kepada pelbagai iklim.
Terdapat beberapa cabang baka Belanda: Friesian, Groningen, dan Maas-Rhine-Isel. Varieti pertama adalah yang paling biasa. Haiwan ini berwarna putih dengan bintik hitam.
Seorang dewasa boleh mempunyai berat sehingga 650 kg. Binaan mereka sangat besar dan perlembagaan mereka kukuh. Baka Belanda dibezakan oleh kaki pendek dan otot yang berkembang dengan baik.
Lembu Belanda mempunyai ambing yang besar dan berbentuk cawan. Mereka boleh menghasilkan sehingga 4,000-5,000 kg susu setahun. Kandungan lemak susu mereka adalah kira-kira 4%, dan kandungan protein mereka adalah sehingga 3.5%. Baca lebih lanjut mengenai baka lembu ini di sini. di sini.
Baka Holstein
Varieti ini adalah baka tenusu yang paling biasa di seluruh dunia. Ia telah diketahui sejak pertengahan abad ke-19. Baka ini berasal dari Belanda tetapi menjadi popular berkat pembiakan di Amerika Syarikat dan Kanada.
Lembu Holstein dibezakan oleh perlembagaan mereka yang teguh. Mereka mempunyai dada yang luas dan dalam, dan bahagian belakang yang lurus, panjang, namun lebar. Orang dewasa boleh menimbang sehingga 700 kg.
Di Rusia, seekor lembu baka ini boleh menghasilkan 7,500 kg susu setahun. Hasil susu bergantung pada iklim dan keadaan pemakanan. Kandungan lemak purata susu adalah 3.7-3.8%, dan kandungan protein adalah 3%.
Baka jersi
Varieti ini adalah salah satu baka tenusu tertua, dibangunkan seawal abad ke-16 melalui pembiakan baka tulen.
Lembu jersi berwarna merah atau coklat dengan tanda putih. Mereka mempunyai binaan sudut, perlembagaan yang kuat, dan otot yang padat, tetapi bingkai yang ringan dan halus. Kepala mereka ringan dan kecil, dengan kawasan muka yang dipendekkan. Seorang dewasa boleh mempunyai berat sehingga 400 kg.
Lembu jersi mempunyai banyak kelebihan, termasuk kandungan lemak dan protein yang tinggi dalam susu mereka dan penyesuaian yang baik.
Walaupun saiznya kecil, baka Jersey terkenal dengan pengeluaran susu yang tinggi, menghasilkan sehingga 4,500 kg susu setiap tahun. Kandungan lemak boleh mencapai 7%, dan kandungan protein 4.2%. Susu mungkin mempunyai warna kekuningan dan gumpalan lemak yang besar.
Lembu Denmark merah
Varieti ini dibangunkan pada awal abad ke-19 dengan menyeberang beberapa baka—Angler, Ballum, North Schleswig, dan Shorthorn. Lembu mempunyai kot merah dan tanda putih.
Lembu Merah Denmark dibezakan oleh saiznya yang besar, perlembagaan yang kuat, kaki yang rendah, dan badan yang dalam dan lebar. Baka ini dicirikan oleh kepala yang ringan pada leher yang panjang dan nipis. Seorang dewasa boleh mempunyai berat sehingga 600-800 kg.
Selain produktiviti tinggi dan kandungan lemak susu yang baik, lembu Merah Denmark menarik kerana kematangan awal dan mudah menyesuaikan diri dengan sebarang keadaan.
Baka Merah Denmark mempunyai kadar pengeluaran susu yang dihormati, mencapai 4,800 kg setahun. Kandungan lemak susu adalah sehingga 5%, dan kandungan protein sehingga 3.7%.
lembu Suksun
Baka ini dibangunkan pada abad ke-19. Ia dicipta dengan melintasi Merah Denmark dan baka lembu tempatan.
Lembu Suksun biasanya berwarna merah, tetapi terdapat dalam pelbagai warna. Lembu ini mempunyai perlembagaan yang padat dan kuat, dada yang dalam dan sempit, kepala yang ringan pada leher sederhana panjang, badan yang sedikit memanjang, dan rangka yang kuat. Orang dewasa boleh mencapai berat 500 kg.
Kelebihan utama baka ini ialah kebolehsuaian yang baik terhadap iklim yang keras, ketahanan terhadap penyakit berbahaya, perlembagaan yang kuat dan fungsi pembiakan yang panjang.
Hasil susu baka Suksun boleh mencecah 3,700 kg. Kandungan lemak susu boleh mencapai sehingga 4%, dan kandungan protein boleh mencapai 3.1%.
Baka Tagil
Pelbagai ini dibangunkan di Ural pada akhir abad ke-18. Baka ini datang dalam pelbagai warna, tetapi lembu hitam atau hitam-putih adalah yang paling biasa. Spesimen merah dan merah-putih juga ditemui.
Baka Tagil dicirikan oleh ketinggian sederhana, badan memanjang, dan dada yang dalam tetapi sempit. Lembu ini mempunyai kepala bersaiz sederhana pada leher yang lurus dan panjang. Baka Tagil dicirikan oleh otot yang kurang berkembang, dan kedudukan kaki tidak betul. Seorang dewasa boleh mempunyai berat 500-700 kg.
Daya tarikan baka Tagil terletak pada kebolehsuaiannya terhadap iklim yang keras dan pengeluaran susunya yang baik. Susu lembu ini mudah dan mampu menghasilkan sepanjang hayat mereka.
Lembu tagil menghasilkan sehingga 4,500 kg susu. Susu mereka boleh mencapai 4.2% kandungan lemak dan 3.5% protein.
Baka Kholmogory
Varieti ini telah dibiakkan sejak abad ke-18. Haiwan baka ini kuat dan sihat. Menurut satu teori, ini disebabkan didikan mereka dalam iklim yang keras; satu lagi, untuk kacukan dengan baka Belanda.
Kelebihan haiwan Kholmogory termasuk kebolehsuaian mereka terhadap iklim yang keras dan ketahanan yang tinggi terhadap penyakit berbahaya.
Lembu Kholmogory menarik kerana badan berotot, berat, rangka kasar, dan kepala yang kurus dan memanjang. Haiwan itu berwarna putih dengan bintik hitam yang besar. Satu haiwan boleh mencapai berat sehingga 550 kg.
Seekor lembu Kholmogory boleh menghasilkan sehingga 5,000 kg susu setahun. Purata kandungan lemaknya ialah 3.7%, dan kandungan proteinnya ialah 3.4%.
Baka hitam putih
Warna lembu ini jelas dari nama varieti.
Haiwan baka tulen ini mempunyai perlembagaan yang kuat, badan yang memanjang dan berkadar, dan kepala memanjang dengan kawasan muka yang panjang. Orang dewasa boleh menimbang sehingga 650 kg.
Baka ini mempunyai beberapa kelebihan. Ini termasuk kesihatan lembu yang sangat baik, penyesuaian pantas kepada pelbagai keadaan, dan produktiviti susu dan daging yang tinggi.
Baka Hitam-Putih dibahagikan kepada dua jenis: Siberia dan Ural. Yang pertama dicirikan oleh bingkai kecil dan menghasilkan sehingga 5,000 kg susu setahun. Kandungan lemaknya adalah sehingga 3.9%. Baka Ural dibezakan oleh bingkai kering, ringan dan hasil susu sehingga 3,800 kg. Kandungan lemak boleh mencapai sehingga 4%. Purata kandungan protein dalam susu ialah 3.2%.
lembu Yaroslavl
Di Rusia, baka ini dianggap sebagai salah satu lembu tenusu terbaik. Ia dibangunkan pada abad ke-19.
Baka Yaroslavl dicirikan oleh kot putih dan tanda hitam. Haiwan itu mempunyai binaan sudut, tulang dan perlembagaan yang kuat, dan bahagian tengah yang berkembang dengan baik. Kepala dibezakan oleh penampilannya yang kurus, ringan, kawasan muka yang memanjang, dan tanduk berwarna terang. Orang dewasa boleh menimbang sehingga 500 kg.
Pengeluaran susu baka ini agak tinggi iaitu mencecah sehingga 4,500 kg setahun. Kandungan lemak susu adalah sehingga 4.4%, dan kandungan proteinnya ialah 3.8%. Ciri-ciri ini adalah kelebihan utama baka.
Memilih lembu tenusu memerlukan penjagaan khas. Penting bukan sahaja untuk mempunyai dokumentasi yang diperlukan, tetapi juga untuk memeriksa haiwan, yang mesti dinilai berdasarkan beberapa kriteria. Apabila memilih baka tenusu, ciri khusus untuk setiap varieti perlu diambil kira.