Telur ayam Guinea tidak biasa pada pandangan pertama. Mereka berbentuk pir, dan purata telur seberat 40 gram. Mereka diliputi dalam cangkerang keras dengan bintik coklat dan kasar untuk disentuh. Warna cangkerang boleh berbeza dari kuning pucat hingga sawo matang, tetapi telur biru muda dan juga putih juga ditemui.
Penerangan dan ciri-ciri
Telur ayam Guinea disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet manusia kerana ia adalah harta karun sebenar vitamin dan mineral.
Ciri-ciri Produk
Ciri ciri telur ayam guinea termasuk:
- tahap vitamin A adalah 2 kali lebih tinggi daripada analog ayam;
- tidak mengandungi alergen, oleh itu ia tidak dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap telur;
- boleh dimakan mentah, kerana ayam guinea hampir tidak pernah mendapat salmonellosis;
- Kuning kuning cerah, walaupun oren, dalam warna, yang disebabkan oleh kehadiran karotenoid.
Kompaun
Telur ayam Guinea adalah makanan bertenaga tinggi. Mereka diperkaya dengan vitamin, mineral, dan unsur surih. Ia mengandungi:
- vitamin A - mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kuku, kulit, rambut dan penglihatan, adalah antioksidan;
- vitamin B — menggalakkan penghasilan tenaga daripada protein, karbohidrat dan lemak, menyokong keseluruhan fungsi penting badan;
- vitamin E - memastikan fungsi normal sistem pembiakan;
- vitamin D - mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, rangka dan imun;
- karotenoid - diperlukan untuk penglihatan dan mengekalkan kulit yang sihat;
- asid amino — menyokong fungsi badan yang betul, menggalakkan penyerapan vitamin yang lebih baik;
- zink - menguatkan sistem imun, mempercepatkan proses pembaharuan sel;
- mangan - mengambil bahagian dalam hematopoiesis, adalah perlu untuk fungsi stabil sistem saraf pusat;
- kalium - memastikan fungsi normal jantung, mempunyai kesan yang baik terhadap peristalsis usus;
- fosforus - penting untuk pertumbuhan dan penyelenggaraan gigi dan tulang yang sihat, membantu meningkatkan aktiviti mental;
- besi - memastikan fungsi normal otak, menyokong imuniti.
Nilai pemakanan
100 g produk mentah mengandungi:
| tupai | Lemak | Karbohidrat | Abu | air | Kalori |
| 12.7 g | 0.6 g | 0.6 g | 1.0 g | 65.0 g | 45 kcal |
Telur ayam Guinea tidak mengandungi kolesterol!
Faedah
Selain kandungan vitamin dan mineralnya yang kaya, sifat bermanfaat produk tidak boleh dipandang remeh. Telur ayam Guinea:
- Mereka adalah langkah pencegahan terhadap penyakit kardiovaskular, kerana ia mengandungi sejumlah besar protein yang mudah dihadam, yang menguatkan dinding saluran darah.
- Mereka berguna untuk mereka yang mengalami tekanan berterusan dan gangguan kemurungan, serta untuk kerja mental, kerana ia mengandungi vitamin dan mikroelemen yang membantu menguatkan sistem saraf dan mengaktifkan fungsi otak.
- Hipoalergenik. Terima kasih kepada komposisi seimbang mereka, mereka tidak menyebabkan reaksi alahan, menjadikannya sesuai untuk mereka yang mempunyai intoleransi telur.
- Mereka mempunyai kesan positif terhadap kesihatan wanita hamil. Ini disebabkan kandungan vitamin dan mineralnya, yang menyokong tubuh wanita hamil semasa tempoh sukar ini. Mereka juga disyorkan untuk ibu yang menyusu.
- Mereka menambah kekurangan vitamin. Oleh itu, mereka disyorkan untuk orang yang mengalami kekurangan vitamin.
- Menurunkan kolesterol darah. Pengambilan telur ini secara tetap mengurangkan tahap kolesterol jahat.
- Mereka ditunjukkan untuk pesakit dalam tempoh selepas operasi, kerana ia membantu memulihkan imuniti dan menguatkan badan.
- Disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak.
Kemudaratan
Telur ayam Guinea, walaupun terdapat manfaat kesihatan yang jelas, juga boleh memudaratkan. Kontraindikasi yang jarang berlaku termasuk:
- Penyakit hati dan buah pinggang, sama ada akut atau kronik. Walau bagaimanapun, ini merujuk kepada penggunaan telur harian; termasuk telur dalam diet pesakit sedemikian adalah dibenarkan selepas berunding dengan doktor.
- Tempoh selepas vaksinasi. Ia tidak disyorkan untuk memberi telur kepada kanak-kanak yang baru-baru ini diberi vaksin, kerana produk itu boleh menyebabkan reaksi buruk dalam sistem imun yang lemah.
Kegunaan telur ayam guinea
Produk boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari; dos harian yang optimum, yang akan menampung keperluan protein dan menyokong kesihatan keseluruhan, dianggap sebagai dua telur. Seperti yang dinyatakan di atas, telur ayam guinea boleh dimakan mentah, tetapi ia juga boleh direbus, digoreng, dibakar, digunakan untuk membuat pelbagai sos, dan ditambah kepada pelbagai hidangan. Telur ayam Guinea juga digunakan dalam kosmetologi.
Kegunaan masakan
Memasak telur ayam guinea tidak memerlukan pengetahuan khusus. Mereka mengambil masa sedikit lebih lama untuk mendidih daripada telur ayam kerana ketebalan kulitnya. Sebagai contoh, telur rebus lembut memerlukan 6 minit mendidih, manakala telur rebus memerlukan 12 minit.
Telur rebus lembut lebih baik diserap oleh badan!
Telur ayam Guinea sangat sesuai dengan makanan lain, jadi ia boleh digunakan sebagai pelengkap kepada pelbagai hidangan, ditambah kepada salad dan pembuka selera, telur dadar, makanan yang dibakar, dan juga sebagai pengisian untuk sandwic.
Sandwic yang ringkas dan sihat dengan telur ayam guinea
bahan-bahan:
- baguette;
- daun salad;
- batang saderi;
- telur ayam guinea;
- herba secukup rasa.
Jumlah bahan secara langsung bergantung pada bilangan sandwic!
Penyediaan:
- Baguette dipotong menjadi kepingan nipis dan perang dalam kuali tanpa minyak;
- Rebus telur ayam guinea selama 10-12 minit;
- Letakkan sehelai daun salad, sebatang saderi dan sepotong telur pada roti;
- Hiaskan dengan kehijauan.
Permohonan dalam kosmetologi
Ciri-ciri bermanfaat telur ayam guinea telah menjadikannya pilihan popular dalam kosmetologi. Produk ajaib ini digunakan untuk mencipta topeng, krim dan syampu yang hypoallergenic dan mempunyai kesan penyembuhan.
Scrub muka yang diperbuat daripada kulit telur ayam guinea agak popular. Cengkerang dikisar menjadi serbuk dan dicampur dengan pencuci kegemaran anda. Scrub ini bukan sahaja akan memperbaiki keadaan kulit anda tetapi juga mengubah penampilannya.
Produk ini tidak disyorkan untuk digunakan pada kulit halus di sekeliling mata!
Produk ini juga digunakan sebagai sebahagian daripada topeng rambut. Untuk membuat topeng, ambil dua telur dan campurkan dengan air. Sapukan pada rambut dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas dengan air sejuk. Topeng mempunyai kesan pengukuhan.
Di mana untuk membeli dan berapa harganya?
Tidak banyak pilihan di mana anda boleh membeli telur ayam guinea:
- Pasaraya besar. Tidak semua kedai membawa produk ini, malah kedai yang menjualnya tidak selalunya boleh menawarkan telur segar yang berkualiti tinggi. Oleh kerana telur ayam guinea tidak biasa seperti rakan ayam mereka, contohnya, mereka sering duduk di rak terlalu lama, kehilangan semua nilai pemakanannya. Oleh itu, walaupun anda melihat telur ayam guinea di rak pasar raya, jangan tergesa-gesa untuk membelinya.
- Ladang khusus. Di ladang sedemikian, mereka merawat burung dengan penuh perhatian. Mereka memberi makan ayam guinea sahaja suapan terpilih dan mereka semua akur piawaian pemeliharaan ayamOleh itu, rasa telur yang dibeli dari ladang khusus adalah jauh berbeza daripada telur yang dibeli di kedai. Walau bagaimanapun, ladang sedemikian jarang berlaku di Rusia.
Haiwan muda dibiakkan di Republik Mari El, dan terdapat juga ladang di rantau Moscow.
Harga sedozen telur ayam guinea berkisar antara 200 hingga 300 rubel. Ini disebabkan oleh kesukaran membiak mereka.
- ✓ Telur ayam Guinea mempunyai cangkerang yang lebih tebal daripada telur ayam, menjadikannya lebih tahan terhadap kerosakan.
- ✓ Warna cengkerang boleh berbeza dari kuning pucat hingga coklat keperangan, dengan bintik-bintik ciri.
Bagaimana untuk memilih?
Apabila membeli telur ayam guinea, anda hanya perlu mempertimbangkan penampilannya; mereka harus bebas daripada kerosakan atau retak. Ia boleh disimpan selama 3-6 bulan pada suhu antara 0 dan 10°C.
- ✓ Periksa telur terhadap cahaya: telur segar akan mempunyai kantung udara kecil dan kuning seragam tanpa bintik-bintik.
- ✓ Beri perhatian kepada bau: telur ayam guinea segar tidak mempunyai bau yang tidak menyenangkan.
Menggunakan cangkerang
Bukan sahaja bahagian dalam telur ayam guinea bermanfaat, tetapi cengkerangnya juga kaya dengan nutrien dan sama-sama bermanfaat. Mereka mengandungi pelbagai elemen penting:
- besi;
- sulfur;
- molibdenum;
- zink;
- fosforus;
- silikon.
- × Jangan simpan telur ayam guinea di dalam pintu peti sejuk, kerana turun naik suhu yang berterusan boleh mempercepatkan kerosakannya.
- × Elakkan menyimpan telur berhampiran makanan yang berbau kuat untuk mengelakkannya daripada menyerap bau.
Cangkangnya mengandungi kalsium semulajadi, yang boleh diserap sepenuhnya.
Serbuk kulit telur ayam Guinea digunakan untuk merawat kekurangan vitamin, kekurangan kalsium, dan untuk sokongan kesihatan umum. Kisar cangkerang dalam pengisar kopi dan ambil 1 sudu teh sekali sehari.
Fakta menarik
Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang telur ayam guinea:
- Telur ayam Guinea boleh dibuang dari ketinggian 2-3 m - cangkerang akan kekal utuh.
- Cangkang luar yang tebal, ditutup dengan sebilangan kecil liang, memastikan penyejatan kelembapan yang minimum dan berfungsi sebagai penghalang yang boleh dipercayai terhadap jangkitan.
- Hampir mustahil untuk mencari dua telur yang sama; saiz, warna, dan bilangan bintik mereka adalah unik.
- Ayam guinea adalah burung yang agak berubah-ubah dan pemilih, menghasilkan hanya kira-kira 120 telur setahun.
- Pencuci mulut telur ayam Guinea adalah pencuci mulut yang popular dan lazat di Amerika. Ia dibuat dengan memukul telur sejuk dan gula pasir.
Jadi, telur ayam guinea adalah makanan yang jarang tetapi sangat bermanfaat. Terima kasih kepada profil vitamin dan mineral mereka yang unik, mereka telah menemui aplikasi dalam kosmetologi dan juga digunakan secara meluas dalam masakan, pemakanan pemakanan, dan pemakanan terapeutik.