Bagaimana untuk mengekstrak Royal Jelly dengan betul? Rahsia Penternakan Lebah

Salah satu produk ternakan lebah yang paling berharga dan mahal ialah jeli diraja. Bahan berkhasiat, bermanfaat dan fenomenal ini terdapat dalam kosmetik dan juga digunakan dalam perubatan rakyat. Mari terokai apa itu dan cara menuainya sendiri di rumah apiari anda sendiri.

Apakah ini?

Jeli diraja, atau susu asli, adalah sumber makanan untuk larva lebah. Dihasilkan oleh kelenjar hypopharyngeal dan maxillary lebah muda, ia adalah bahan seperti jeli berkrim atau putih.

Kompaun

Nilai susu ini berpunca daripada komposisinya yang unik. Secara keseluruhan, nektar mengandungi kira-kira 400 bahan aktif. Ia adalah 70% air, tetapi baki 30% terdiri daripada pepejal yang sangat bermanfaat:

• protein yang mempunyai sifat yang serupa dengan protein serum darah;
• karbohidrat (fruktosa, sukrosa, glukosa);
• lemak (fosfolipid, sterol, gliserida, asid desenoik);
• vitamin B, A, C, D, E;
• enzim;
• hormon (estradiol, progesteron, testosteron);
• asid amino;
• galian;
• phytoncides;
• asid lemak penting;
• imunoglobulin;
• neurotransmitter asetilkolin;
• Protein 57-kDa (royalaktin);
• Asid 10-hidroksi-2-dekanoik.

100 g produk mengandungi 139 kcal.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Produk ini mempunyai kesan positif pada badan:

• meningkatkan daya tahan keseluruhan badan, menguatkan sistem imun;

Komponen	Kepekatan (%)	Peranan biologi
tupai	10-18	Bahan binaan untuk sel, imunomodulasi
Karbohidrat	9-15	Substrat tenaga
Lipid	3-8	Sintesis hormon, perlindungan membran sel
galian	1.5-2	Keseimbangan elektrolit, aktiviti enzimatik
air	60-70	Pelarut, pengangkutan bahan

• meningkatkan fungsi saluran gastrousus, kerana ia menjejaskan komposisi enzimatik jus gastrik, peristalsis usus dan rembesan hempedu;
• menormalkan tahap gula darah;
• mempunyai kesan antivirus;
• menurunkan tahap kolesterol;
• menormalkan tekanan darah;
• mempunyai kesan penjanaan semula pada tisu;
• meningkatkan tahap daya tahan, mengekalkan aktiviti, menggalakkan pertumbuhan otot, dan oleh itu digunakan oleh atlet dan peminat senaman;
• meningkatkan libido, menormalkan tahap hormon;
• meningkatkan laktasi dan mengaktifkan kelenjar susu;
• menguatkan kuku dan rambut;
• melicinkan kedutan;
• menormalkan fungsi sistem saraf pusat, meningkatkan perhatian, tumpuan, dan ingatan.

Bagaimana ia kelihatan?

Proses penghasilan jeli diraja adalah mudah. Ia dihasilkan oleh lebah berumur 6-15 hari semasa memakan roti lebah atau roti lebah.

Perga - ini adalah debunga bunga yang dikumpul dan diproses oleh lebah, diletakkan di dalam sel sarang lebah dan ditutup dengan madu.

Apabila lebah jururawat memakan roti lebah, mereka menghasilkan bahan dalam kelenjar maxillary dan pharyngeal mereka, yang mereka gunakan untuk mengisi sel lilin khas yang dipanggil sel ratu, di mana mereka meletakkan telur yang bertujuan untuk menjadi ratu masa depan. Oleh itu, larva yang keluar dari telur dimandikan di royal jelly, yang bukan sahaja menyuburkannya tetapi juga melindunginya daripada bakteria.

Peraturan keselamatan untuk perahan susu

Mereka berpunca daripada pematuhan penternak lebah dengan piawaian kebersihan dan kebersihan khas:

• Sebelum menjalankan apa-apa kerja dengan bahan mentah, pakai pakaian steril dan pembalut kain kasa empat lapisan, dan nyah kuman tangan anda dengan antiseptik;

Had penggunaan

• • Penyakit Addison (kekurangan adrenal)
• • Penyakit berjangkit akut
• • Alahan kepada produk lebah
• • Penyakit onkologi (perundingan dengan pakar onkologi diperlukan)
• • Kehamilan (hanya di bawah pengawasan perubatan)
• mensterilkan instrumen dan bekas untuk menyimpan produk;
• gunakan bekas yang diperbuat daripada kaca atau aluminium.
• ✓ Rawatan tangan dengan 70% etanol sebelum bekerja
• ✓ Pensterilan instrumen dengan haba kering (180°C, 60 min)
• ✓ Penggunaan kabinet aliran laminar Kelas II untuk koleksi industri
• ✓ Pembasmian kuman permukaan dengan 3% hidrogen peroksida
• ✓ Larangan bekerja sekiranya penyakit kulit tangan

Semua kerja pengekstrakan bahan mentah mesti dijalankan di dalam bilik yang berasingan, sama seperti makmal. Adalah penting untuk membasmi kuman bilik, mengecualikan cahaya matahari langsung, dan memastikan suhu yang betul (25–27°C) dan kelembapan yang tinggi.

Kaedah perlombongan tradisional

Di alam liar, lebah menghasilkan sangat sedikit produk berharga ini. Ratu sendiri menerima jumlah terbesar, untuk siapa lebah membina sel ratu. Terdapat tiga kaedah klasik untuk mendapatkan rembesan berharga ini:

• Perubahan senyap rahimHanya beberapa sel digunakan, dari mana sejumlah kecil produk dikumpulkan. Oleh itu, ia digunakan sangat jarang.
• BerkerumunDalam kes ini, lebah mengeluarkan banyak sel ratu, tetapi peternak lebah yang berpengalaman cuba mengelakkan kaedah ini, kerana terdapat risiko tinggi kehilangan lebah.
• Yatim piatu keluargaIni adalah kaedah tradisional yang paling popular dan berkesan, di mana lebah meletakkan banyak sel ratu. Bilangan tepat bergantung kepada baka lebah. Lebah gunung kelabu dari Caucasus menghasilkan sel ratu paling banyak—purata 50-60 pada satu masa.

Untuk mengasuh keluarga, penternak lebah yang berpengalaman ikut arahan ini:

1. Koloni lebah yang kuat terbahagi kepada dua bahagian. Untuk melakukan ini, letakkan partition pepejal (grid pemisah) di dalam sarang, supaya separuh sarang yang lebih kecil menghadap ratu. Akibatnya, separuh kekal dengan seorang ratu, dan satu lagi tanpa. Separuh anak yatim ini, mengikut naluri, yang berusaha untuk "memperoleh" ratunya sendiri dan merembeskan jeli diraja.
2. Di bahagian yang yatim piatu, perkenalkan beberapa bingkai makanan dan satu bingkai induk yang berumur satu hari, yang akan digunakan oleh lebah untuk membina sel. Tinggalkan sebanyak mungkin induk di sini, kerana ini akan membolehkan penciptaan ramai jururawat pada masa hadapan.
3. Pada hari ke-6 hingga ke-8 zaman anak yatim koloni, keluarkan bingkai dan pasang yang baharu. Jika anda melakukan ini terlalu awal, lebah tidak akan mempunyai masa untuk memberi makan larva jumlah yang diperlukan. Jika anda membuangnya terlalu lewat, larva yang sedang berkembang akan mengambil lebih banyak makanan, mengakibatkan produk yang kurang berharga.
4. Daripada bingkai dengan induk, anda boleh menggunakan sarang lebah yang dipotong, melampirkannya ke bahagian bawah bingkai kosong atau menggantungnya dalam jalur dalam beberapa baris. Lebah akan menggunakannya untuk membentuk sel untuk mengumpul hasil tuaian. Pilihan lain ialah membeli cawan tiruan dan memindahkan larva ke dalamnya (sisir genter), kemudian membesarkannya dengan koloni untuk mencipta sel ratu. Dengan cara ini, anda boleh menggunakan semula satu koloni beberapa kali.
5. Menyatukan semula keluarga terpakai dengan bahagian keluarga yang terpisah dan membiak "ratu" (ibu) baru di dalamnya.

Adalah disyorkan untuk mengumpul jeli diraja dari bahagian jajahan yatim piatu selama sebulan. Pada masa ini, anda boleh memperkenalkan larva baru ke koloni empat kali dan mencipta sel ratu.

Seorang penternak lebah berpengalaman berkongsi pengalamannya mengatur rumah anak yatim koloni dengan mencipta koloni kecil:

Kaedah perlombongan baru

Pemelihara lebah bukan sahaja menggunakan kaedah tradisional, tetapi juga kaedah yang lebih baru:

• MillerEmpat segi tiga kepingan lilin dilekatkan pada bingkai, 5 cm di atas bar bawah. Struktur ini diletakkan di antara dua bingkai induk. Ia berfungsi seperti ini: lebah mengeluarkan asas lilin, dan ratu meletakkan larva. Kemudian bingkai dengan brood dikeluarkan, ditipis, dan diletakkan di dalam koloni yatim piatu yang kuat. Lebah mula melukis sel ratu, dan selepas tiga hari, jeli diraja pertama boleh dikumpulkan, dan kemudian bingkai baru boleh dipasang.
• Memindahkan larva dalam cawan lilinMereka dibuat secara bebas. Kayu kosong berdiameter 8-10 cm digunakan. Ia mula-mula disejukkan di dalam peti sejuk. Seterusnya, lilin tulen dicairkan dalam dandang berganda. Kosong yang telah disejukkan dicelupkan ke dalam lilin beberapa kali, dan selepas disejukkan, ia diputar untuk membentuk mangkuk. Larva dipindahkan ke dalam mangkuk ini menggunakan spatula. Selepas tiga hari, sel ratu boleh dikeluarkan dan mangkuk baru diletakkan.
• GenterSeorang penternak lebah mendapati bahawa jeli diraja boleh diekstrak tanpa memindahkan larva. Kaedah ini melibatkan penggunaan sikat plastik—penutup plastik yang mengandungi larva dikeluarkan dan dilekatkan pada bingkai sarang.

Sel lilin hendaklah disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Suhu optimum ialah +3°C. Mereka boleh disimpan dengan cara ini sehingga setahun, tetapi semua harta yang bermanfaat akan hilang!

Bagaimana untuk memasang dengan betul?

Produk ini boleh diekstrak daripada sel ratu serta-merta, atau selepas 6-7 hari. Proses penuaian adalah mencabar, memerlukan penternak lebah memiliki kemahiran tertentu dan mematuhi piawaian kebersihan. Pertama sekali, adalah perlu untuk mempunyai peralatan berikut:

• pisau bedah, bilah dan pisau baru - untuk memotong sel ratu;
• batang plastik kaca, picagari - untuk mengumpul produk dari minuman keras ibu;
• bekas kaca khas untuk menyimpan produk;
• lekapan lampu, kerana produk serta-merta kehilangan sifatnya apabila terdedah kepada cahaya matahari langsung.

Setelah menyediakan semua peralatan dan memilih bingkai dengan sel ratu, penjaga lebah boleh melakukan tindakan berikut:

1. Basuh kuman tangan anda dan sterilkan bekas untuk menyimpan susu.

Teknologi pengumpulan langkah demi langkah

1. Menyediakan kotak steril dengan lampu UV
2. Analisis nyata sel ratu (penolakan yang gelap)
3. Pengekstrakan larva menggunakan penyedut vakum
4. Penapisan melalui penapis nilon 100 mikron
5. Pembungkusan dalam picagari lengai sebanyak 5 ml
2. Letakkan bingkai pada permukaan kayu yang sebelum ini disapu dengan alkohol.
3. Keluarkan sel ratu dan larva dari sikat menggunakan pisau bedah yang dipanaskan. Cepat bertindak.
4. Letakkan susu dalam bekas kedap udara dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Dalam video berikut, seorang penternak lebah rumah akan menerangkan dan menunjukkan cara mengumpul dan membungkus produk yang dipersoalkan:

Berapa lama dan bagaimana ia boleh disimpan?

Mengekstrak jeli diraja bukanlah hobi yang popular di kalangan penternak lebah, tepatnya kerana ia cepat rosak. Jeli diraja tulen, tanpa sebarang langkah berjaga-jaga tambahan, boleh disimpan selama dua jam sahaja. Jeli diraja yang telah tamat tempoh adalah selamat, tetapi ia tidak mempunyai ciri-ciri yang bermanfaat!

Jika peraturan tertentu dipatuhi, jangka hayat boleh dilanjutkan kepada 2 tahun. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan kaedah berikut:

• PenjerapanDalam kes ini, campuran yang terdiri daripada 98% laktosa dan 2% glukosa ditambah kepada 1 bahagian jeli diraja. Campuran dikisar kepada konsistensi yang tebal dan homogen dan ditutup rapat dalam botol kaca legap. Jangka hayat dilanjutkan kepada 2 tahun pada -18°C.
• LiofilisasiDigunakan dalam industri. Pertama, produk dibekukan selama 3 jam pada -35-40°C, kemudian disublimasikan menggunakan vakum. Proses berlangsung selama 2 hari. Selepas dehidrasi, jeli diraja mengekalkan 2% kelembapan. Jangka hayat produk dalam bentuk ini ialah 2 tahun pada suhu sehingga +20°C.

Sesetengah orang menambah madu atau alkohol kepada jeli diraja untuk memanjangkan jangka hayatnya, tetapi tiada yang diketahui tentang sifat berfaedah campuran tersebut!

Jeli diraja harus disimpan dalam bekas kaca bukan organik yang tertutup rapat, kerana ini juga menjejaskan jangka hayatnya.

Keperluan GOST

Menurut GOST 28888-90, jeli diraja tulen adalah produk mudah rosak. Ia dibenarkan untuk disimpan hanya dalam bekas kaca 300-500 g, dimeterai dengan lilin. Suhu penyimpanan berjulat dari -10°C hingga -6°C. Jangka hayat tidak lebih daripada dua jam.

Oleh itu, mengekstrak jeli diraja adalah proses kompleks yang memerlukan pematuhan kepada beberapa peraturan. Walaupun penternak lebah moden mengetahui kaedah yang paling berkesan untuk mengumpul rembesan, ia kekal sebagai produk ternakan lebah yang paling berharga dan mahal.

Soalan Lazim