"Tanah Tinggi" ialah perihalan baka lembu Scotland.

Lembu Miniatur Highland dianggap sebagai baka yang paling berdaya tahan. Mereka mencari makanan dalam apa jua cuaca, walaupun di bawah salji dan batu, dan mereka tidak jatuh sakit, berkembang maju di luar gerai yang hangat. Satu-satunya kelemahan ialah mereka menghasilkan sedikit susu, tetapi daging mereka sangat lazat.

Penerangan dan penampilan baka

Lembu Highland berhutang penampilan mereka yang unik kepada persekitaran yang keras dari asal mereka—utara Scotland, kawasan tanah tinggi dengan hujan dan angin kencang. Kot panjang mereka memberikan perlindungan daripada kesejukan, dan tanduk melengkung membantu mereka mencari makanan di kawasan berbatu. Walaupun nenek moyang mereka dianggap sebagai haiwan besar, baka ini adalah keturunan lembu kecil yang telah menjadi simbol Scotland.

Highlanders juga popular dibiakkan di negara lain, tetapi kebanyakannya sebagai varieti eksotik. Anak lembu kecil ini menyerupai mainan mewah yang comel, dan perangai mereka tenang dan mudah mesra.

Penampilan baka Scotland:

• Bingkai. Penampilan yang tidak seimbang, lembu ini mempunyai kaki yang pendek walaupun badannya kuat. Kestabilan yang baik ditentukan secara genetik untuk membolehkan mereka mendaki gunung dengan ketangkasan dan kelajuan.
• kepala. Muncungnya besar, rahangnya kuat, mata terbeliak.
• Leher. Lurus, bersaiz kecil, dengan sikat yang jelas kelihatan pada lembu jantan.
• payudara. Luas dan dalam, tetapi tanpa dewlap.
• belakang. Berkuasa, bulat.
• tanduk. Besar, dengan hujung runcing, perlindungan yang sangat baik daripada haiwan liar, khususnya daripada puma dan serigala.
• bulu. Ia kelihatan sangat padat dan bergulung. Ciri uniknya ialah ia disusun dalam dua lapisan, memberikan perlindungan daripada musuh sama berkesan dengan tanduk tajam. Lapisan luar diperbuat daripada bulu kaku, manakala lapisan dalam sangat lembut. Terima kasih kepada jenis bulu ini, lembu tidak memerlukan lapisan lemak subkutan. Ini juga bermakna mereka tidak memerlukan bangsal yang mahal, terlindung atau tempat perlindungan padang rumput. Lembu ini mudah tidur di dalam salji.
• warna. Terdapat pelbagai jenis:
  • hitam;
  • coklat;
  • kelabu;
  • kuning;
  • merah-coklat;
  • motley;
  • perak;
  • kelabu-coklat;
  • kuning-coklat.
• Bang. Penduduk dataran tinggi mempunyai kot yang panjang dan mengalir yang jatuh di atas dahi. Ia mempunyai beberapa fungsi:
  • melindungi mata daripada jangkitan yang boleh dibawa oleh serangga;
  • melindungi daripada salji dan hujan;
  • menghalau lalat, nyamuk dan lalat kuda daripada haiwan.
• kaki. Haiwan baka Scotland yang pendek tetapi sangat kuat, mudah mengatasi laluan gunung dan laluan panjang.
• Berat badan. Berubah-ubah antara 400 dan 800 kg.
• Ketinggian. Rata-rata, orang dewasa mencapai 110-120 cm, tetapi lembu jantan pembiakan boleh membesar sehingga 130 cm.

Penduduk dataran tinggi mempunyai banyak kelenjar sebum; lemak menutupi bulu dan memberikan perlindungan tambahan daripada sejuk.

Asal dan pengedaran

Baka ini dibangunkan di Tanah Tinggi Scotland dan Hebrides Luar dengan melintasi dua jenis: lembu hitam dari pulau dan lembu merah dari dataran tinggi. Pada tahun 1885, mereka telah didaftarkan sebagai lembu; penduduk tempatan memanggil lembu ini "kyloes." Pada mulanya, mereka dibiakkan untuk hasil susu yang tinggi, tetapi kemudiannya mendapati bahawa daging mereka lebih baik. Sejak awal abad ke-20, lembu Highland telah tersebar di seluruh dunia, mendapat populariti tertentu di Amerika Utara dan Australia.

Fakta menarik:

• Pada tahun 2013, baka ini telah diperkenalkan ke Taman Herzberg Berlin sebagai percubaan. Kesannya melebihi jangkaan, dan haiwan yang damai dan lembut ini menjadi pujaan kanak-kanak dan orang dewasa.
• Hari ini, Ratu Great Britain pun mempunyai kumpulan kecilnya sendiri—kira-kira 100 ekor kuda Highland. Mereka dipelihara di padang rumput di Istana Balmoral.
• Mereka tergolong dalam baka kerdil, walaupun mereka mempunyai tanduk besar dan otot besar.

Para saintis percaya bahawa Highlanders sesuai untuk pembiakan di zon iklim Rusia.

Apakah produktiviti Highland?

Walaupun lembu Highland bersaiz kecil, ia boleh mendapat berat badan yang ketara.

Oleh kerana ini adalah baka daging, umur yang sesuai untuk seekor lembu jantan adalah antara 1 dan 3 tahun. Pada usia ini, mereka mendapat berat badan yang baik dan daging mereka tetap empuk. Walau bagaimanapun, apabila mereka mencapai umur 10 tahun, daging menjadi keras dan kehilangan banyak kualitinya.

Baka ini dibiakkan terutamanya untuk daging, kerana lembu menghasilkan susu yang sangat sedikit - sehingga 5 liter sehari, maksimum apabila memberi makan anak lembu.

Ciri-ciri daging Highland:

• Rasa yang luar biasa, sedikit seperti daging buruan liar.
• Mengandungi sedikit lemak, ia tidak terbentuk kerana bulu yang hangat.
• Tahap kolesterol rendah, produk ini dianggap sebagai diet untuk pesakit jantung.
• Mengandungi banyak zat besi dan protein.

Haiwan baka ini bertambah berat secara perlahan, jadi ia tidak sesuai untuk penggemukan intensif untuk penyembelihan cepat.

Memelihara lembu

Semua petani ambil perhatian bahawa memelihara baka ini sangat menguntungkan dan mudah. Sebuah halaman kecil sudah memadai, kerana mereka kecil dan tumbuh subur di atas rumput. Mereka menghasilkan susu yang mencukupi untuk keluarga kecil, dan, yang luar biasa, mereka suka bermain, menjadikan lembu yang menawan ini kegemaran di kalangan kanak-kanak. Mereka juga memangkas rumput dengan sempurna dan menyediakan baja yang sangat baik.

Untuk meringkaskan:

• Ia lebih mudah untuk dijaga.
• Mereka mengambil sedikit ruang.
• Memerlukan makanan yang kurang daripada baka biasa.
• Tiada peranti khas diperlukan untuk melindungi daripada hujan, angin dan matahari.
• Mereka bergaul dengan baik dengan haiwan domestik lain dan juga boleh hidup bersama dengan haiwan liar jika tiada ancaman terhadap nyawa mereka.
• Naluri keibuan yang sangat baik memastikan produktiviti zuriat yang tinggi. Anak lembu baka ini jarang mati.

Keperluan utama adalah untuk menyimpannya di ruang terbuka; sebaik-baiknya, paddock besar yang boleh menampung kumpulan besar. Jika kawasan ragut besar dan rupa bumi berhutan, anda mungkin tidak perlu memberi mereka makan pada musim sejuk. Hanya haiwan muda memerlukan pengawasan, dan hanya semasa cuaca sejuk, apabila terdapat fros dan salji yang teruk.

Tanah tinggi tidak bertolak ansur dengan ditambat dan serta-merta mula menurunkan berat badan.

Semua tentang penjagaan

Perkara pertama yang perlu dipertimbangkan oleh petani semasa membeli baka ini ialah ketersediaan padang rumput. Jika padang rumput ketat, lebih baik memilih haiwan lain. Juga, perlu diingat hasil susu yang sangat rendah: Lembu tanah tinggi menghasilkan sehingga 1,500 liter susu setahun, dan hampir semua itu pergi ke anak lembu.

Petua penjagaan:

• Tempat perlindungan khas perlu dipasang di harta tanah ladang. Mereka akan membantu kumpulan itu berlindung daripada hujan dan matahari dan menyediakan penginapan bermalam yang selesa.
• Sediakan penyiram dan penyuap. Nombor ditentukan oleh komposisi individu.
• Berus kot dan poni dengan kerap untuk mengelakkan kusut.
• Bersihkan kuku daripada kotoran, batu dan serpihan.
• Sebuah bangsal khas disediakan untuk beranak lembu. Haiwan boleh menguruskan tanpa bantuan manusia, tetapi pengawasan masih perlu, terutamanya pada musim sejuk.

Anak lembu yang baru lahir agak tahan fros; jika mereka sejuk, mereka bersembunyi di bawah bulu panjang ibu mereka.

Memberi makan

Petani profesional menasihatkan agar tidak menggemukkan lembu Highland secara intensif; pendekatan ini tidak sesuai dengan baka ini. Mereka menambah berat badan, tetapi tidak secepat yang dikehendaki. Adalah penting bahawa kumpulan itu menjaga dirinya sendiri: dengan mengeluarkan sod dari tanah untuk mencari makanan, mereka membantu rumput baru tumbuh subur. Muncungnya yang luas dan tanduk yang tajam memudahkan mereka mengeluarkan tanah. Oleh itu, petani menjimatkan banyak makanan untuk baka ini.

Ciri memberi makan biri-biri Highland:

• Mereka memakan walaupun rumput yang paling sukar dan semak berduri, dan pencernaan mereka boleh mengendalikan serat yang paling kasar.
• Terdapat rumput yang cukup untuk merumput pada musim panas.
• Pada musim sejuk, cukup untuk menyediakan jerami, walaupun petani yang berpengalaman masih menasihati meninggalkan makanan tambahan.
• Kawasan yang luas diperlukan untuk merumput.

Makanan tambahan termasuk:

• silaj;
• pulpa;
• campuran makanan;
• kek;
• dedak;
• makan;
• tanaman akar makanan ternakan.

Penduduk dataran tinggi juga telah disesuaikan untuk memulihkan padang rumput yang dimusnahkan oleh kambing dan biri-biri. Haiwan ini memakan sampah yang sukar dan membenarkan rumput tumbuh. Selama bertahun-tahun, orang Czech telah menggunakan baka Scotland untuk memulihkan padang rumput yang dilindungi.

Untuk kekurangan vitamin lembu pedaging mungkin kehilangan banyak berat badan.

Penyakit

Baka ini terkenal tahan penyakit dan mudah menyesuaikan diri dengan keadaan sejuk. Kekebalan mereka tahan terhadap virus, menjadikan Highlanders pembelian yang sangat menguntungkan untuk ladang besar.

Ini dijelaskan oleh fakta bahawa mereka:

• Jarang berinteraksi dengan haiwan lain.
• Mereka mempunyai perlindungan genetik yang kuat: bulu dan badan yang padat, yang melindungi daripada sejuk dan menggalakkan termoregulasi.

Pembiakan lembu Highland

Lembu tanah tinggi juga menawarkan kelebihan untuk menghasilkan anak lembu yang kuat dan bebas. Lembu betina membesarkan anak mereka sendiri, memerlukan pengawasan petani hanya semasa musim sejuk yang melampau.

Apa yang penting untuk diketahui:

• Lembu beranak buat kali pertama pada usia kira-kira 3 tahun, dan mereka terus melahirkan anak lembu sehingga berumur 20 tahun.
• Mereka menghasilkan bayi dengan cepat dan mudah, tanpa sebarang komplikasi, yang sangat penting untuk pembiakan.

Sesetengah petani tidak mengkhususkan diri dalam daging tetapi dalam susu, walaupun penduduk Highlander menghasilkan sedikit daripadanya. Walau bagaimanapun, produk ini sangat berharga, terima kasih kepada sifat uniknya yang membantu merawat jantung, saluran darah, perut, dan usus.

Susu lembu Scotland dibezakan oleh kandungan fosfolipid yang tinggi. Ini adalah ester alkohol polihidrat, pembawa asid fosforik, yang sangat bermanfaat untuk:

• fungsi otak;
• pemulihan sistem saraf.

Kebaikan dan keburukan baka

Walaupun semua bakat mereka, lembu Scotland bukan sahaja mempunyai kelebihan, tetapi juga kelemahan yang mesti diambil kira oleh mereka yang memutuskan untuk membiak baka ini.

Kelebihan:

Kelemahan:

Adalah disyorkan untuk mengekalkan Highlanders dalam kumpulan, kerana ini akan membantu mereka menyesuaikan diri dengan lebih baik dengan kehidupan di kawasan lapang.

harga

Hari ini, penternak di Siberia, Ural, dan Timur Jauh menunjukkan minat yang besar terhadap baka ini. Anda boleh membeli anak lembu berbulu yang menawan ini di Rusia, tetapi ia agak mahal: bermula pada €7,000. Di Eropah, bagaimanapun, pembelian serupa akan menelan kos sehingga €1,000. Kastam dan kos penghantaran juga mesti diambil kira. Namun, ia jauh lebih murah: seekor anak lembu Scottish Fold akan berharga sekitar €4,000.

Ulasan petani

Lembu tanah tinggi adalah baka yang mahal, tetapi sangat menguntungkan. Tanpa perbelanjaan perumahan dan makanan haiwan, anda boleh mendapatkan balik semua perbelanjaan anda dengan mudah dalam beberapa tahun melalui penjualan daging, susu atau pembiakan anak lembu. Sesetengah petani juga memajakkan ternakan mereka untuk memulihkan padang rumput dan padang rumput. Jadi margin keuntungan sangat besar. Perkara utama adalah untuk mempertimbangkan keupayaan bekalan pastura anda dan iklim kawasan anda.

Soalan Lazim