Penerangan tentang baka lembu Kholmogory: ciri penyelenggaraan dan penjagaan

Pada abad ke-17, baka lembu Kholmogory muncul, yang kekal menguntungkan hari ini. Hasil susu mereka dan daging yang lazat masih sangat dihargai. Selain itu, lembu Kholmogory mudah dijaga dan diselenggara, seperti yang dibincangkan lebih lanjut dalam artikel.

Sejarah dan pengedaran baka

Baka lembu Kholmogory telah dibangunkan di daerah Dvinsky di wilayah Arkhangelsk, oleh itu namanya. Di utara negara itu, lembu Kholmogory mendapat permintaan kerana keperluan pemakanan dan penjagaan yang rendah, kebolehsuaian mereka terhadap iklim sejuk, dan hasil susu yang tinggi serta anak yang sangat baik.

Apabila Tsar Peter the Great mula aktif berdagang dengan Eropah, kapal asing mula mengimport lembu, yang penduduk tempatan di wilayah utara membeli dengan penuh semangat dan kemudian dibenarkan untuk menternak lembu mereka. Lembu jantan Belanda sangat dihargai, dan rumput berair membantu menaikkan anak lembu yang paling kuat, yang meningkatkan baka Kholmogorsky baharu.

Pada mulanya, lembu Kholmogorka mempunyai warna seragam, dan hanya pada akhir abad ke-20, selepas pembiakan kacukan dengan lembu Holstein, penampilan mereka mula mempelbagaikan. Dan di kawasan yang berbeza, pewarnaan berbeza-beza:

• Di kawasan tengah Rusia, apa yang dipanggil "varieti tengah" muncul.
• Di rantau Arkhangelsk - "utara".
• Di Republik Komi - "Pechora".

Lembu Kholmogory membentuk kira-kira 9% daripada semua lembu di negara ini. Baka ini, yang ciri utamanya adalah keupayaannya untuk menahan sejuk, secara rasmi diperkenalkan kepada orang ramai dan didaftarkan hanya pada akhir abad ke-19. Baka ini dengan cepat menjadi popular di kalangan petani di kawasan utara.

Hari ini, biri-biri Kholmogory adalah yang paling biasa di Rusia; mereka dibiakkan di 24 wilayah.

Percubaan pembiakan pada abad ke-20

Pada awal abad yang lalu, perkembangan baka ini mencapai tahap di seluruh negara. Pada tahun 1934, ladang pembiakan khusus untuk lembu Kholmogory telah dibuka. Beberapa tahun kemudian, percubaan telah dibuat untuk menyeberangi lembu-lembu ini dengan lembu jantan Friesian Timur dari Jerman dalam usaha untuk meningkatkan hasil susu dan memperbaiki bentuk mereka. Tetapi percubaan itu gagal; lembu hanya mengeluarkan susu kurang, dan penampilan mereka kekal tidak berubah.

Percubaan terhenti kemudian, dan hanya disambung semula pada akhir abad oleh saintis moden. Mereka juga berjaya membangunkan dua spesies intrabreeding:

1. Istobenskaya.
2. Tagil.

Ciri-ciri seperti bentuk ambing dan kadar aliran susu sedang dipertingkatkan, dan pilihan untuk meningkatkan bentuk badan, hasil susu dan kandungan lemak sedang diterokai. Penternak menyebut 4% kandungan lemak susu dan lebih tinggi sebagai salah satu matlamat utama mereka.

Percubaan untuk mengacukan lembu Kholmogory dengan lembu import mengakibatkan kehilangan halotip kromosom Y dalam lembu utara. Walau bagaimanapun, kumpulan gen Kholmogory mengekalkan keistimewaannya dari segi autosom dan kromosom X. Hari ini, lembu Kholmogory baka tulen kurang mendapat perhatian dan penjagaan berbanding lembu Kholmogory Holsteinized. Walau bagaimanapun, saintis tidak menganggap pendekatan ini sesuai.

Penampilan

Lembu-lembu ini tidak pernah mengembangkan sayap yang besar. Anggota badan mereka berkadar, tetapi bengkok. Kadangkala, lembu dengan sepasang puting ketiga ditemui, tetapi ini tidak dianggap sebagai pemusnahan. Warna standard adalah hitam dengan bintik putih, tetapi warna lain juga tersedia: merah-putih dan hitam.

Video pendek berikut akan membantu anda melihat dengan lebih baik tentang baka lembu ini:

Ciri ciri bukit bukit:

• binaan berkuasa;
• dada bulat, lebar;
• badan memanjang;
• lebar, dibangkitkan bahagian belakang;
• kaki belakang bengkok;
• ambing kecil berbentuk kambing, serupa dengan mangkuk, dengan lobus yang berkembang dengan baik;
• tinggi - sehingga 1 meter 35 cm pada layu;
• berat - sehingga 500 kg, untuk lembu jantan dewasa - sehingga 850, dan lembu pembiakan beratnya lebih daripada 1 ribu kg;
• binaan yang kuat;
• dada adalah bulat, lebar sederhana;
• badannya memanjang, berbentuk sudut;
• sakrum dinaikkan di atas badan, walaupun terdapat spesimen di mana ia boleh lebih tinggi daripada layu;
• tulang belakang lurus.

Oleh kerana lembu Kholmogory dibiakkan untuk latitud utara, ia tidak begitu produktif di kawasan selatan, mungkin disebabkan oleh penyesuaian yang lemah terhadap haba. Lembu-lembu ini juga berhutang selera mereka untuk asal-usul mereka, terutamanya pada musim panas, apabila rumput yang paling banyak tumbuh di utara.

Produktiviti

Lembu sentiasa dinilai dengan pelbagai ciri: beberapa baka digunakan semata-mata untuk penyembelihan, yang lain untuk hasil susu yang tinggi, dan yang lain untuk pengeluaran. Baka Kholmogory cemerlang dalam semua aspek.

Untuk apa ia dinilai:

• Hasil susu. Lebih banyak lembu dihasilkan, lebih tinggi harganya. Seekor lembu Kholmogory yang sihat boleh menghasilkan sehingga 4,000 liter susu setahun. Dan dengan penjagaan yang baik, sehingga 6,000 liter. Terdapat lembu yang memecahkan rekod yang menghasilkan kira-kira 10,000 liter setahun, yang menggembirakan pemiliknya. Susu Kholmogory sentiasa terkenal dengan kandungan lemaknya yang tinggi—sekitar 4%—dan yang sama—4%—serta merekodkan paras protein.
• Bukan sahaja lembu tetapi juga lembu jantan muda dihargai di ladang, dipelihara untuk pembiakan dan untuk disembelih. Baka Kholmogory menghasilkan hasil penyembelihan melebihi 60%, dan lembu muda menghasilkan lebih banyak lagi.

Haiwan ini juga cemerlang dalam kebolehan pembiakan mereka. Seekor lembu melahirkan anak pertamanya pada usia 2.5 tahun. Dengan penjagaan yang betul, berat anak lembu boleh mencapai 300 kg dalam masa setahun.

Jadual menunjukkan purata berat Kholmogory, bergantung kepada umur dan jantina.

Penternak moden terus meningkatkan baka dari segi struktur, hasil susu, dan ciri luaran.

Kebaikan dan keburukan baka

Walaupun baka Kholmogory banyak diubah suai dan mempunyai lebih banyak kelebihan daripada keburukan, masih terdapat beberapa aspek yang bermasalah. Ini patut dipertimbangkan.

Kelebihan:

Kelemahan:

Penyelenggaraan (dewasa dan juvana)

Lembu Kholmogorok menguntungkan bukan sahaja untuk susu mereka tetapi juga untuk dagingnya, yang menyumbang lebih daripada separuh daripada jumlah beratnya. Untuk menggalakkan penambahan berat badan, lembu jantan dikebiri. Dengan pemakanan dan penjagaan yang betul, mereka mendapat kira-kira 1 kilogram setiap hari. Ini juga meningkatkan hasil penyembelihan: daripada 58 kepada 65%. Walau bagaimanapun, doktor haiwan mengesyorkan melakukan pembedahan selewat-lewatnya 18 bulan, kerana ia tidak menguntungkan dan berbahaya selepas itu. Selalunya, haiwan yang dimaksudkan untuk disembelih dikebiri pada 6 bulan.

Tetapi apabila seekor haiwan mencapai umur 1.5 tahun, berat badannya turun dengan mendadak, dan menaikkannya untuk disembelih tidak lagi masuk akal. Lebih-lebih lagi, memberi makan lembu jantan komersial pada musim sejuk adalah sangat mahal. Pengecualian ialah lembu jantan yang dimusnahkan yang lebih tua tetapi tidak sesuai untuk disembelih.

Walaupun ayam dan haiwan kecil lain disimpan dalam sangkar, lembu memerlukan:

• Tali.
• Pergerakan bebas.

Keadaan hidup juga memainkan peranan penting, jadi para saintis hari ini sedang menyelidik bukan sahaja cara untuk meningkatkan pengeluaran susu, tetapi juga:

• pilihan rutin harian dan kesannya terhadap hasil susu;
• diet yang berbeza;
• cara mengurangkan kos pengeluaran susu;
• penggunaan bahan binaan moden untuk pembinaan kompleks ternakan.

Lembu Kholmogorki bertolak ansur dengan pemerahan berganda dengan baik, yang meningkatkan hasil susu dan mengurangkan kos pengeluaran.

Syarat-syarat penyimpanan di kandang lembu

Perumahan yang baik adalah penting untuk baka Kholmogory, kerana mereka agak besar. Untuk memastikan mereka selesa dan selesa, banyak usaha diperlukan untuk melengkapkan rumah mereka.

Penting untuk diketahui:

• Lokasi bangsal harus dipilih dengan mengambil kira angin dan larian musim bunga. Elakkan meletakkannya berhampiran bangunan kediaman, telaga, sungai dan mata air.
• Bahan binaan mestilah tahan lama, penebat haba, dan mengambil kira pemanasan, pengudaraan, dan pencahayaan.
• Pertimbangkan saiz haiwan. Seekor lembu memerlukan kira-kira 6 meter persegi, dan jika dia mempunyai anak lembu, lebih daripada 10.
• Batu tulis diletakkan di atas bumbung, dan dinasihatkan untuk membina bangunan dengan loteng, yang akan membantu mengekalkan haba dalam cuaca sejuk dan menyediakan ruang untuk menyimpan makanan. Jika tidak ada loteng, bumbung perlu dilindungi tambahan.
• Kawasan berjalan kaki sentiasa terletak di luar, dengan laluan sekurang-kurangnya 500 meter panjang. Adalah idea yang baik untuk mempunyai kanopi di satu sisi untuk memberikan perlindungan daripada matahari dan hujan.
• Letakkan penyiram dengan betul. Jika gerai disusun dalam dua baris, sebaiknya letakkan penyuap di luar untuk memudahkan akses kepada makanan dan air. Elakkan meletakkannya di sepanjang dinding, kerana ini akan menyebabkan lembapan daripada nafas haiwan mendap pada makanan.
• Bentuk feeder hendaklah seperti trapezoid terbalik, supaya lebih mudah untuk lembu dimakan dan pemiliknya membersihkan.
• Apabila mendirikan gerai, pertimbangkan saiz lembu dan lembu jantan, kerana lembu Kholmogory sangat besar. Lembu-lembu hendaklah berdiri menghadap penyuap dan membelakangi parit saliran. Saiz gerai hendaklah sederhana: tidak terlalu luas, supaya ia tidak berputar dan mengotorkan penyuap, tetapi tidak terlalu sempit, supaya ia tidak bertakung.
• Untuk lembu jantan, lebih baik membeli gerai mengawan; ini akan membantu mengimbangi berat berat stud.

Ciri-ciri kandang untuk haiwan dewasa:

• SuhuPada musim sejuk, suhu hendaklah sekurang-kurangnya 15 darjah, dan pencahayaan dan pengudaraan juga perlu diambil kira.
• Tingkap untuk siang hariLembu menghasilkan hasil susu yang lemah di bawah pencahayaan buatan.
• LantaiIa lebih dipercayai untuk menutupnya dengan konkrit, dengan cerun untuk air kencing dan palung untuk baja.
• Tempat tidur yang dibasahi jerami dan habuk papanIni akan menghalang kaki anak lembu dan lembu daripada menjadi lembap, menghalang mereka daripada diserang selsema. Tambahan pula, lapisan bawah dengan baja menjana haba, seterusnya memanaskan bangsal pada musim sejuk.
• Bersihkan gerai sepenuhnya Ia perlu dua kali setahun, tetapi anda perlu sentiasa mengeluarkan lantai lama dan menambah jerami segar.

Ciri-ciri kandang anak lembu:

• Untuk dua hingga tiga minggu pertama selepas kelahiran, anak lembu disimpan rapat dengan ibu mereka, tetapi kemudian mereka perlu diberi bilik berasingan di mana mereka membiasakan diri dengan persekitaran selama kira-kira lima hari. Jika anak lembu itu sihat, ia dipindahkan ke kandang anak lembu, di mana sangkar disediakan. Adalah lebih baik untuk memelihara anak lembu secara berasingan; ini menjadikan penjagaan lebih mudah dan menghalang mereka daripada saling berdesak-desakan pada penyuap. Anak lembu yang lebih kuat sering menolak adik-beradik mereka yang lebih lemah dari makanan.
• Sediakan kotak individu. Ia diperbuat daripada polietilena, silinder, dengan pintu masuk di satu sisi. Mudah dibersihkan dan dipindahkan, struktur berbentuk kubah ini sangat hangat dan mewujudkan rasa selamat untuk betis. Terdapat petak untuk makanan dan air, jadi anak lembu boleh makan di tapak. Jaring khas disediakan untuk mengelakkan melarikan diri.
• Dalam cuaca sejuk, lampu yang kuat harus digantung di dalam bilik supaya bayi yang baru lahir tidak membeku.

Anak lembu boleh diperkenalkan untuk memberi makan dari 1.5 bulan. Masukkan kentang, lobak merah, bit dan epal ke dalam jerami, tetapi hanya dicincang. Garam dan kapur adalah penting. Anak lembu Kholmogory mendapat banyak manfaat daripada jeli oatmeal, dikukus pada kadar 80 gram oatmeal seliter air.

Adalah dipercayai bahawa lembu Kholmogory hanya mempunyai satu anak lembu; apabila membiak baka, lembu betina dengan kembar dimusnahkan.

2 jam selepas makan, anak lembu perlu diberi 0.5 liter air suam.

Peduli

Lebih baik buat gerai berasingan untuk memerah susu. Perah susu boleh dilakukan di tapak, tetapi tidak di kawasan berbaring. Keadaan di mana haiwan itu dipelihara adalah penting. Terdapat dua pilihan:

• Percuma. Ladang-ladang besar mengamalkannya kerana ia memudahkan pengurusan ternakan. Walau bagaimanapun, walaupun seekor lembu berasa lebih selesa di perumahan bebas.
• Percuma, tanpa taliHaiwan bebas berkeliaran di kandang. Pengumpan dan penyiram berkongsi disediakan, dan jerami lebih mudah disimpan di dalam bal.

Dalam keadaan yang baik, Kholmogory boleh hidup sehingga 25 tahun.

Pemakanan

Lembu Kholmogory memerlukan diet yang optimum. Mereka segera bertindak balas terhadap kekurangan makanan atau suplemen vitamin yang diperlukan dengan hasil susu yang rendah, dan lembu jantan dengan berat badan yang lemah. Pemakanan yang tidak seimbang juga boleh menyebabkan tempoh laktasi yang singkat. Perhatian khusus disyorkan semasa menyediakan lembu untuk beranak, apabila pemakanan, makanan tambahan, dan juga pemerahan yang betul adalah penting.

Pemakanan yang betul juga merupakan penunjuk kuantiti dan kualiti susu. Seekor lembu Kholmogory boleh makan sehingga 80 kg jerami setiap hari, jadi jika dia tidak menjadi padang rumput, dia perlu menyimpan sejumlah besar makanan.

Petua untuk memberi makan Kholmogory:

• Pastikan diet yang jelas.
• Tambah biji rami, kek bunga matahari, campuran bijirin dan kekacang.
• Selang antara penyusuan dan pemerahan susu hendaklah sama.

Lembu diberi makan tiga kali sehari, tetapi ini berdasarkan hasil susu-20 liter sehari. Lembu Kholmogorki menghasilkan sehingga 30 liter, jadi makanan mesti diedarkan sekurang-kurangnya lima kali sehari. Tanaman jagung dan akar boleh digantikan dengan silaj bijirin yang berkhasiat, yang akan mengurangkan kos dan usaha penyediaan makanan. Ini tidak akan mengurangkan kualiti atau kuantiti susu.

Ciri pemakanan:

• Pada musim panas dan musim bunga. Makanan tambahan, makanan tambahan boleh sayur-sayuran dan buah-buahan.
• Pada musim sejuk dan musim luruhHay, jerami, makanan kompaun, kompleks vitamin.
• Minum. Beri hanya air suam, panaskan dalam cuaca sejuk. Pada musim panas, air harus berada pada suhu ambien. Dalam cuaca panas, banyak air diperlukan, kerana haiwan berisiko mengalami dehidrasi.

Mengenai ragut

Lebih mudah untuk membiarkan lembu keluar ke padang rumput; kurang kerumitan dengan suapan. Kuncinya ialah menyediakan padang rumput yang baik, seolah-olah tidak ada rumput yang mencukupi, hasil susu akan menurun dengan mendadak. Ramai petani bekerjasama untuk membayar seorang gembala, yang mana lebih murah daripada membeli makanan dalam kuantiti yang banyak. Tetapi membiarkan lembu keluar ke padang rumput bukan sekadar untuk menjimatkan wang. Para saintis yakin bahawa lembu, termasuk lembu Kholmogory, perlu merumput untuk interaksi sosial. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, lembu jantan dan lembu adalah haiwan kawanan, dan mereka mempunyai sistem isyarat komunikasi mereka sendiri. Dan jika seekor lembu atau lembu jantan tidak tahu bagaimana untuk berkelakuan dalam kumpulan, masalah boleh timbul.

memerah susu

Lebih baik buat gerai berasingan untuk memerah susu. Perah susu boleh dilakukan di gerai, tetapi tidak di kawasan berbaring. Lembu Kholmogorok diperah bukan sahaja dengan tangan tetapi juga secara mekanikal; mereka bukan pejuang dan tidak gusar dengan pendekatan ini. Ini sesuai untuk kumpulan besar.

Adalah penting untuk diingat bahawa susu yang paling gemuk terdapat di bahagian belakang ambing, jadi lebih baik untuk memerah susu dengan tangan atau sekurang-kurangnya memeriksa kualiti pemerahan mesin. Baca lebih lanjut mengenai pemerahan susu yang betul. di sini.

Penyakit

Petani ambil perhatian bahawa Kholmogory:

• mereka hampir tidak pernah sakit, mereka mempunyai kesihatan yang sangat baik dan imuniti yang kuat;
• mereka boleh dikatakan tidak pernah diserang selsema, kerana mereka dibiakkan untuk latitud utara;
• jarang mengalami batuk kering, reumatik, dan penyakit ambing;
• Rintangan kepada leukemia adalah ciri ciri baka ini.

Pembiakan

Lembu Kholmogory kini sedang dibiakkan secara aktif, terutamanya di rantau Arkhangelsk. Banyak ladang berusaha untuk membiak baka kacukan dengan tidak lebih daripada separuh gen Holstein. Tumpuan utama adalah untuk meningkatkan hasil susu. Dua teknologi sedang digunakan:

• Pembiakan tulenBaka ini dipertingkatkan dengan memperkenalkan lembu jantan dengan prestasi unggul. Ladang pembiakan di rantau Arkhangelsk juga mempunyai rizab khas air mani lembu jantan untuk keluarga pembiakan. Di sini, pemilihan adalah berdasarkan garis ibu.
• HolsteinisasiPengeluaran susu semakin meningkat. Tetapi ada kelemahan: Holsteins memilih makanan dan umur lebih cepat. Dan pengeluaran susu tidak begitu mudah. Hasil susu lebih tinggi, tetapi lebih kecil. Walaupun lembu baka tulen boleh menghasilkan susu sehingga lima kali penyusuan, kacukan hanya bertahan selama tiga kali.

Memelihara anak lembu

Walaupun lebih mudah untuk memelihara anak lembu secara individu, adalah disyorkan untuk melakukannya tidak lebih daripada sebulan selepas mereka dipisahkan daripada ibu mereka. Petani yang cuba untuk tidak mengelompokkan anak lembu menghadapi beberapa masalah. Satu-satunya kelebihan ialah lebih mudah untuk memantau pertumbuhan, berat badan dan kesihatan mereka.

Keburukan:

• Mereka makan lebih teruk kerana tiada persaingan.
• Tiada penambahan berat badan yang aktif.
• Perkembangan mental terjejas, kerana lembu adalah haiwan kawanan.

Tetapi menternak anak lembu dalam kumpulan tidak semudah mengumpulkan mereka dalam satu kumpulan. Adalah penting untuk menyesuaikan anak lembu muda kepada sekumpulan 5-8 individu—tidak lebih, tidak kurang. Perumahan yang betul juga penting.

Keperluan:

• Lantai dibuat sepenuhnya daripada kayu, dan setiap anak lembu diperuntukkan sekurang-kurangnya 1.5 meter persegi ruang.
• Mangkuk dan penyuap minuman diletakkan mengikut bilangan kepala, supaya ia cukup untuk memberi makan semua orang pada masa yang sama.
• Gerai hendaklah dibasmi kuman setiap hari, kerana haiwan kecil lebih mudah terdedah kepada jangkitan, walaupun mereka agak tahan terhadap penyakit.
• Tukar tempat tidur setiap hari.
• Kumpulan yang berbeza memerlukan diet yang berbeza. Maklumat lanjut mengenai memberi makan anak lembu dari hari-hari pertama kehidupan boleh didapati di sini. di sini.
• Adalah dinasihatkan untuk mendidih air untuk anak lembu semasa bulan pertama kehidupan.

Harga untuk lembu Kholmogory

Terima kasih kepada fakta bahawa salmon Kholmogory dibiakkan secara aktif di Rusia, harga mereka agak berpatutan. Jadual menunjukkan harga salmon dewasa pada 150 rubel sekilogram.

Ulasan petani

Kebanyakan petani bercakap secara positif tentang lembu Kholmogory; sifat bersahaja baka, berbanding dengan yang lebih berubah-ubah, menggembirakan petani yang berpengalaman.

Dengan semua akaun, baka Kholmogory adalah salah satu yang paling menguntungkan dan berjaya, dengan kelebihannya jauh mengatasi kelemahannya. Ciri utamanya ialah penyelenggaraan yang rendah, kesihatan yang sangat baik, hasil susu yang tinggi dan anak lembu yang sihat. Yang penting, walaupun dengan penjagaan "rumah hijau", mereka tumbuh dengan baik dan bebas penyakit. Pembelian sedemikian adalah pelaburan yang sangat menguntungkan untuk ladang. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingat bahawa syarat tertentu untuk lembu dan lembu masih diperlukan, serta rizab makanan yang mencukupi.

Soalan Lazim