Setiap penternak mengimpikan untuk memiliki haiwan yang menguntungkan dan mudah dijaga dan diselenggara. Beli sahaja lembu jersi. Walaupun ada yang percaya bahawa mereka tidak menunjukkan prestasi seperti yang diharapkan dalam iklim Rusia, mereka masih berbaloi untuk disimpan kerana kandungan lemak susu yang tinggi.
Sejarah baka lembu Jersey
Baka tenusu Jersey dicipta dengan menyeberang tiga baka. Kerana iklim membenarkan lembu merumput di padang rumput yang hijau dan subur, mereka berkembang maju dan bertambah berat dengan cepat.
Lembu jersi telah dipalangkan dengan lembu jantan hitam-putih, menghasilkan anak lembu dengan berat badan yang lebih rendah dan hasil susu yang lebih rendah, tetapi kandungan lemak susu yang lebih tinggi. Pada masa lalu, operasi penternakan swasta mula menunjukkan minat terhadap lembu Jersey, tetapi disebabkan kos lembu itu sendiri yang tinggi dan hasil daging yang minimum, ia menjadi jarang berlaku.
Susu mereka menghasilkan hasil mentega yang tinggi kerana kandungan lemaknya yang tinggi. Untuk mengelakkan pembiakan kacukan, pengimportan mana-mana lembu ke pulau Jersey telah diharamkan pada tahun 1789. Baka ini telah ditambahkan ke buku pejantan pada tahun 1866, di mana maklumat tentang produktivitinya direkodkan. Dalam tempoh enam tahun, ia telah menjadi terkenal dalam komuniti petani.
Lembu itu dinamakan Jersey kerana tempat kelahiran mereka: mereka muncul di pulau Jersey antara Perancis dan England.
Baka ini mahal. Pada tahun 1947, haiwan dibawa dari Denmark ke kawasan berikut:
- Moscow;
- Novgorod;
- Leningrad;
- Ryazan.
Penerangan dan rupa lembu Jersey
Kerana lembu Jersey adalah lembu tenusu, ia tidak kelihatan besar. Ciri-ciri berikut membezakan baka ini daripada lembu tenusu lain:
- badan panjang dan berkadar;
- bertubuh pendek (120 sentimeter pada layu);
- berat seekor lembu dewasa mencapai 450 kilogram;
- kepala kecil dan ringan, dahi sempit;
- tulang muka pendek, profilnya cekung;
- leher nipis dengan banyak lipatan;
- badan rata, rusuknya serong, belakangnya cekung;
- ekor dinaikkan, bahagian belakang tidak diletakkan dengan betul;
- dada dalam tetapi sempit;
- Ambingnya besar, berbentuk mangkuk.
Salah satu ciri penting baka Jersey ialah warna haiwan. Lembu ini boleh:
- rambut merah;
- coklat muda;
- coklat gelap.
Sesetengah lembu mempunyai bintik putih di kaki dan bahagian bawah badan. Lembu jantan mempunyai kulit yang lebih gelap di kepala, kaki dan lehernya. Terdapat bulu putih di sekeliling hidung gelap mereka, serta di dalam telinga mereka.
Haiwan itu suka bermain, ingin tahu dan baik, tetapi mereka sukar menyesuaikan diri dengan pemilik baru, jadi dinasihatkan untuk memperolehnya ketika mereka masih kecil.
Seberapa popular lembu Jersey di Rusia?
Baka lembu ini dibawa ke Rusia dalam jumlah kecil pada abad ke-19, tetapi tidak lama kemudian hilang tanpa jejak. Di Rusia, susu lembu ini sering digunakan untuk menghasilkan produk susu yang ditapai, seperti:
- susu bakar yang ditapai;
- kefir;
- keju kotej;
- yogurt.
Kandungan lemak tinggi produk tenusu juga membolehkan mereka menghasilkan keju, mentega, krim dan krim masam yang paling lazat. Hari ini, baka ini hanya terkenal di rantau Moscow; di bahagian lain di Rusia, mereka agak jarang berlaku, dan hanya terdapat di ladang swasta.
Keadaan pemakanan dan perumahan di Rusia sesuai untuk kedua-dua pertanian berasaskan rumah dan pertanian berskala besar. Seperti yang telah ditetapkan, hasil susu adalah rendah, menjadikan baka ini tidak sesuai untuk mereka yang ingin menjual susu murah dalam kuantiti yang banyak. Lembu ini harus dipelihara oleh penternak yang menjual susu berkualiti tinggi dan mahal kepada pelanggan tetap atau yang menggunakannya untuk menghasilkan produk tenusu atau susu yang ditapai.
Penjagaan dan penyelenggaraan
Di pulau Jersey, tempat asal haiwan, ia sentiasa tenang. Lembu sudah biasa, dan di tempat lain yang bising mereka menjadi takut kerana mereka tidak biasa dengan bising. Oleh itu, adalah penting untuk mengelakkan bunyi bising dan kekecohan di sekeliling lembu.
Peduli
Lembu jersi meragut dengan aman dari subuh hingga senja di mana-mana padang rumput, dan mereka tidak rakus. Petani gembira kerana lembu tidak memijak segala-galanya di sekeliling mereka dan memakan apa sahaja rumput yang ada. Mereka diberi makan jerami, makanan campuran, dan sayur-sayuran.
Kandang mesti sentiasa bersih, kering dan, yang penting, bebas daripada draf.
Parameter penyelenggaraan yang optimum
- ✓ Suhu: +8…+15°C pada musim sejuk
- ✓ Kelembapan: 60-70%
- ✓ Pencahayaan: 16-18 jam/hari (50-70 lux)
- ✓ Keluasan setiap kepala: 5-6 m²
- ✓ Pengudaraan: 17-20 m³/j setiap 100 kg berat
Bilik juga perlu kerap berventilasi. Semasa musim sejuk, gerai hendaklah sentiasa dipenuhi dengan jerami, makanan, sayur-sayuran, dan air.
Adalah penting untuk berunding dengan doktor haiwan tepat pada masanya dan mendapatkan semua vaksinasi yang diperlukan.
Lembu jersi agak pemalu, jadi anda disyorkan untuk menjauhkan mereka daripada kilang bising, kereta api komuter dan lapangan terbang. Lembu jersi jarang bersilang dengan baka lain kerana mereka bertindak balas dengan buruk kepada haiwan yang tidak berkaitan.
Lembu adalah berfaedah dari segi keadaan perumahan, kerana mereka hanya memerlukan kandang standard dengan pengudaraan dan pencahayaan yang mencukupi. Pada musim sejuk, ia perlu dipanaskan untuk memastikan haiwan itu hangat, dan secara semula jadi, kandang mesti sentiasa bersih dan kering. Memandangkan lembu kecil, satu kandang boleh menampung lebih banyak lembu, yang juga menjimatkan ruang.
Memberi makan
Lembu tidak rakus dan tidak memijak padang rumput, berpuas hati dengan jumlah rumput yang ada di hadapannya. Oleh kerana badannya yang kecil dan bertubuh pendek, lembu memerlukan makanan tambahan yang kurang daripada haiwan lain. lembu tenusu, yang membolehkan anda menjimatkan makan.
Di pulau itu, lembu diberi makan rumpai laut, dan tanah itu sendiri tepu dengan unsur surih yang terdapat di dalam air. Bahan-bahan berfaedah ini menghanyutkan ke pantai semasa ribut, dan selama beribu-ribu tahun, tanah di sekitar lautan telah menyerapnya.
Produktiviti secara langsung bergantung kepada kualiti makanan. Purata hasil susu sebanyak 4,000 liter boleh meningkat kepada 11,000 liter dengan penambahan tahap protein yang tinggi ke dalam diet.
Baka Jersey perlu diberi makan:
- jerami;
- silaj;
- jerami;
- kentang;
- rutabaga;
- bit.
Suapan diberi makan bergantung pada jumlah susu - 300 g setiap 1 liter.
| Tempoh | Hay (kg) | Makanan berair (kg) | Pekat (kg) |
|---|---|---|---|
| kayu mati | 8-10 | 15-20 | 1.5-2 |
| memerah susu | 12-14 | 25-30 | 3-4 |
| Laktasi | 10-12 | 20-25 | 2.5-3.5 |
| Pelancaran | 6-8 | 10-15 | 1-1.5 |
Hay harus banyak, 16 kg setiap kepala setiap hari. Garam ketulan hendaklah diletakkan di dalam kandang untuk menambah mikronutrien yang hilang.
Penyakit
Tempoh kritikal untuk kesihatan
- • 10 hari pertama selepas bersalin: risiko ketosis
- • Peralihan kepada makanan pastura: asidosis rumen
- • Haba melebihi +25°C: produktiviti berkurangan sebanyak 15-20%
- • Perubahan mendadak dalam diet: tympania
Jika haiwan diberi makan dan dijaga dengan betul, sistem imun mereka yang kuat akan menentang penyakit. Oleh kerana lembu ringan dan mempunyai kuku yang kuat, mereka kurang berkemungkinan mengalami penyakit anggota bawah berbanding baka besar lain.
Jika tidak dipelihara dengan baik dan keadaan sanitasi dan kebersihan tidak dijaga, lembu boleh menjadi sakit dengan sebarang penyakit yang biasa dialami lembu.
Untuk membesarkan haiwan yang kuat dan sihat, penternak mesti bertanggungjawab sepenuhnya dan memberi makan, menjaga dan mengekalkannya mengikut semua peraturan.
Pembiakan
Baka Jersey mempunyai prestasi pembiakan yang sangat baik, kerana mereka boleh melahirkan anak lembu seawal usia dua tahun.
Jadual pemantauan kehamilan
- Hari 0: Inseminasi
- Hari 18-22: Menyemak Kembali ke Haba
- Bulan 2: Diagnostik ultrabunyi
- Bulan 5: Memantau perkembangan janin
- Bulan 7: Bermula (berhenti memerah susu)
Beranak adalah sangat mudah, tidak memerlukan bantuan manusia atau veterinar. Walau bagaimanapun, anak lembu dilahirkan kecil dan terdedah, dengan berat tidak melebihi 22 kilogram semasa dilahirkan. Mereka memerlukan pengawasan dan penjagaan yang betul selama beberapa minggu pertama.
Sejurus selepas kelahiran, anak lembu hendaklah diletakkan berhampiran muncung ibunya untuk dijilatnya. Jika dia sangat lemah dan tidak berbuat demikian, anak lembu itu hendaklah disapu dengan jerami. Selepas 20 minit, anak lembu dibalut dengan selimut hangat dan dibawa ke lokasi lain untuk masa yang singkat, membolehkan lembu pulih.
Lembu jersi menghasilkan sedikit kolostrum, jadi adalah penting untuk anak lembu memakannya dalam masa sejam pertama kehidupan. Anak lembu yang sihat akan mengambil kira-kira 1.5 liter kolostrum.
Sebaik sahaja lembu itu pulih dari kelahiran, dia harus ditawarkan air suam dan jerami; mulai saat ini, jumlah susu yang dihasilkan bergantung pada kualiti dan kuantiti susu pada masa hadapan.
- 4 hari pertama selepas kelahiran adalah perlu untuk memerah susu 5 kali sehari;
- untuk 8 hari berikutnya lembu diperah 4 kali sehari;
- selepas itu, tiga kali sehari dan secara beransur-ansur mengurangkan jumlah pemerahan kepada 2 kali sehari.
Pada mulanya, selepas bersalin, lembu hanya perlu diberi makanan kompaun, kemudian nitrat perlu diperkenalkan secara beransur-ansur. Selepas tiga minggu, sayur-sayuran biasa (kentang, bit) dan makanan lain boleh ditambah ke dalam diet. Cecair minuman perlu ditawarkan dua kali sehari, tetapi jika ambing sangat bengkak, jumlahnya harus dikurangkan.
Produktiviti
Lembu jersi tidak begitu produktif, tetapi susu 8% lemak mereka akan menjadi iri hati mana-mana petani. Kerana kerangkanya yang kecil, hasil susu mereka tidak kecil, tetapi tidak lebih besar daripada beberapa baka tenusu lain, dan ia mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa yang halus. Gumpalan berisi lemak larut dengan cepat, menghasilkan susu berkrim yang kaya.
Seekor lembu tunggal boleh menghasilkan kira-kira 4,000 liter susu setahun, dan dengan pemakanan yang betul, angka ini boleh berganda, kadangkala mencecah 11,000 liter setahun. Kandungan lemak minimum susu boleh menjadi 5%, yang mempunyai kesan positif pada semua produk tenusu yang diperbuat daripada lembu Jersey.
Oleh kerana lembu tidak besar dan besar, aset utama mereka adalah susu, dan mereka menghasilkan sedikit daging.
Penjagaan dan pemberian makan anak jersi
Adalah penting untuk memberi makan susu anak lembu yang baru lahir, dan seberapa banyak yang ia inginkan. Lebih lama perawat betis, lebih kuat dan sihat.
Pada minggu pertama, bayi boleh minum kira-kira 3 liter susu pada satu masa, dengan tiga kali makan sehari.
| Umur | Susu (l/hari) | Hay (kg) | Pekat (kg) |
|---|---|---|---|
| 1-7 hari | 6-7 | — | — |
| 2-4 minggu | 5-6 | 0.1-0.3 | 0.1 |
| 1-2 bulan | 4-5 | 0.5-1 | 0.3-0.5 |
| 3-4 bulan | 3-4 | 1.5-2 | 0.8-1.2 |
Di antara waktu makan, anak lembu perlu diberi satu liter air masin sedikit dua kali sehari.
Sistem imun anak lembu yang baru lahir adalah sangat lemah, jadi sejurus selepas kelahiran dan sehingga ia berumur satu bulan, ia perlu disimpan dalam keadaan hangat sehingga ia menjadi lebih kuat.
Bayi berumur seminggu perlu diberi makan jerami bersih yang ditaburi kapur. Pada satu bulan, mereka perlu diberi makan sayur-sayuran bersih (kentang, bit). Kemudian, makanan kompaun ditambah kepada diet, dan jumlah sayur-sayuran meningkat. Dari umur dua bulan, susu dicairkan dengan air.
Bermula pada dua bulan, sistem penghadaman yang diperkukuh mampu mencerna sebarang makanan, jadi jangan berhemat dengan rumput kering. Adalah idea yang baik untuk menambah tanah liat merah ke dalam diet (ia sangat bermanfaat untuk kedua-dua lembu muda dan matang). Bagi air, jangan beri terlalu banyak; 3 liter tiga kali sehari sudah memadai.
Semasa bulan-bulan pertama apabila anak lembu merumput di padang rumput, jumlah air yang diterimanya hendaklah dihadkan; maksimum 3 liter boleh diberikan pada satu masa untuk mengelakkan masalah saluran penghadaman.
Lebih lanjut mengenai memberi makan anak lembu sejak lahir - baca sini.
Kelebihan dan kekurangan
Ulasan baka Jersey secara amnya positif. Antara kelebihan yang dinyatakan ialah:
- Penghasilan susu tinggi lemak. Susu tinggi lemak jauh lebih mahal daripada susu biasa, jadi walaupun lembu Jersey menghasilkan susu kurang sedikit daripada yang lain, kandungan lemaknya yang tinggi menggantikannya. Susu mereka juga mengandungi banyak kalsium dan protein, apatah lagi lemak. Jika ladang menghasilkan mentega tinggi lemak, faedahnya lebih besar.
- Mereka tidak memerlukan banyak ruang. Kerana lembu padat, mereka tidak mengambil banyak ruang, dan satu kandang boleh memuatkan lebih banyak haiwan.
- Menjimatkan suapan. Kerana jenis badan mereka kecil, lembu tidak makan banyak makanan. Ini tidak ketara pada musim panas, kerana mereka merumput di padang rumput, tetapi pada musim sejuk, anda boleh menjimatkan banyak makanan.
- Keperluan penyelenggaraan yang rendah adalah satu lagi aspek positif haiwan ini: mereka boleh tinggal di kandang yang paling biasa.
- Tiada masalah bersalin. Oleh kerana saiz lembu yang kecil, anak lembu juga dilahirkan dengan berat lahir rendah. Seekor lembu betina mampu melahirkan anak lembunya sendiri, tanpa bantuan manusia, tetapi anak lembu itu memerlukan pengawasan awal.
- Fungsi pembiakan yang baik. Kucing jersi mudah menyuburkan dan sentiasa melahirkan bayi yang hidup, sihat, dan kuat.
- Ketiadaan mastitis dan penyakit lain. Baka ini tidak terdedah kepada penyakit; kes penyakit haiwan sangat jarang berlaku. Masalah kuku, terutamanya kepincangan, juga dikecualikan.
Bagi kelemahan, mereka tidak remeh, dan atas sebab-sebab inilah petani mengubah fikiran mereka untuk membeli lembu ini:
- Hasil susu rendah. Lemak susu yang tinggi adalah diberikan, tetapi jika ladang merekrut lembu untuk susu tulen, hasil adalah rendah berbanding baka tenusu lain. Oleh itu, hasil susu yang rendah hanya boleh dikompensasikan dengan kandungan lemak yang tinggi.
- Hasil daging rendah. Penternak ternakan terbiasa dengan idea bahawa seekor lembu tunggal boleh menghasilkan bukan sahaja hasil susu yang tinggi tetapi juga banyak daging lembu yang enak. Ini tidak berlaku dengan lembu Jersey; hasil daging mereka rendah, yang tidak menggalakkan ramai petani.
- Kos haiwan yang tinggi. Lembu jersi berpuluh kali ganda lebih mahal daripada lembu Hitam dan Putih; tidak semua petani mempunyai sumber untuk membeli walaupun anak lembu.
- rasa malu. Pada pandangan pertama, ini tidak kelihatan seperti kelemahan yang serius, tetapi jika ladang itu terletak berhampiran lebuh raya yang bising, lapangan terbang atau kereta api, maka lembu pemalu tidak sesuai.
Walaupun kelebihan baka Jersey jauh melebihi kelemahannya, mereka masih sangat jarang berlaku di Rusia berbanding England, tempat asalnya. Mereka makan secara sederhana, 20% kurang daripada baka tenusu lain, jadi petani di Rusia tengah masih menternak baka ini.
Ulasan petani
Ulasan daripada orang yang telah memelihara atau sedang memelihara lembu Jersey.
Lembu jersi memenuhi jangkaan sepenuhnya, menghasilkan jumlah susu yang lazat dan kaya. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa nuansa yang perlu dipertimbangkan sebelum membeli haiwan. Lembu jersi dianggap sebagai baka tenusu terbaik di seluruh dunia, tetapi malangnya, mereka menghasilkan daging yang sangat sedikit, kerana semua nutrien digunakan dalam pengeluaran susu.