Bagaimana untuk menanam cendawan porcini di ladang rumah?

Cendawan boletus tergolong dalam keluarga Boletaceae. Ia adalah cendawan liar yang berharga dengan rasa yang sangat baik. Cendawan boletus tumbuh di kedua-dua hutan konifer dan daun luruh. Cendawan ini tumbuh secara berkumpulan dan bersendirian.

Ciri-ciri umum

Boletus Boletus ialah cendawan tiub dan tergolong dalam keluarga Boletaceae. Ia mempunyai badan buah yang agak besar. Tudungnya bulat, dengan permukaan yang kering dan baldu. Batang boletus menebal.

Penyebaran jisim cendawan ini diperhatikan pada bulan Ogos.

100 g boletus segar mengandungi hanya 34 kcal.

Cendawan mengandungi:

• antioksidan;
• protein;
• garam mineral;
• serat makanan;
• vitamin B1, E, PP.

Walaupun komposisi dan rasa yang sangat baik, cendawan boletus tidak boleh dimakan oleh mereka yang mempunyai penyakit gastrousus akut atau gout, atau oleh kanak-kanak di bawah umur 7 tahun.

Jenis cendawan boletus yang boleh dimakan

Subspesies boletus yang boleh dimakan termasuk:

• Cendawan Putih, biasanya dikenali sebagai "Kolonel," ialah cendawan dengan topi coklat gelap. Diameternya boleh mencapai 30 cm. Batang cendawan White Spruce adalah kira-kira 18 cm tinggi. Boletus jenis ini mempunyai rasa yang lembut dan neutral. Cendawan White Spruce tumbuh di hutan cemara.
• Gangsa gelap, atau hornbeam. Tudungnya coklat gelap, hampir hitam. Ia mempunyai rasa yang lembut dan neutral.
• Cendawan porcini berjaring tumbuh di hutan luruh yang cerah, di pinggir hutan, dan di kawasan lapang. Tudungnya berwarna coklat muda. Saiznya boleh berbeza dari 5 hingga 30 cm diameter. Musim memetik cendawan porcini berjaring bermula pada bulan Mei dan berterusan (dalam keadaan yang menggalakkan) sehingga September.
• Pine Putih. Tudung pelbagai boletus ini berwarna coklat-coklat. Ia mencapai diameter 25 cm. Cendawan memancarkan aroma pedas dan cendawan.

Boletus boleh dimakan cemara putih

Boletus yang boleh dimakan gangsa gelap

Cendawan putih yang boleh dimakan berjaring

Pine boletus

Terdapat banyak lagi spesies cendawan boletus yang boleh dimakan di alam semula jadi. Varieti yang disenaraikan di atas adalah yang paling dikenali dan paling kerap dikumpul oleh pemetik cendawan.

Jenis cendawan boletus yang tidak boleh dimakan

Beberapa jenis cendawan boletus mungkin tidak sesuai untuk dimakan manusia kerana ia mengandungi sebatian toksik. Ini termasuk:

• Boletus bertangkai cantik boleh dikenal pasti dengan warna batangnya: bermula dengan warna kuning lemon di pangkal, ia beransur-ansur menjadi merah dan kemudian coklat.
• Boletus magnificus (Boletus spp.) ialah cendawan yang cantik. Batang boletus yang tidak boleh dimakan ini boleh mencapai diameter 12 cm. Liang-liang cendawan berwarna coklat terang, menjadi biru apabila ditekan.
• Mengakar. Cendawan ini mempunyai batang kuning air terang dengan bintik-bintik biru di bahagian bawah.
• Merah jambu-ungu. Boletus yang tidak boleh dimakan ini mempunyai warna yang tidak sekata: ia terdiri daripada kelabu muda hingga zaitun, dengan bintik ungu-merah dan coklat di beberapa kawasan.

Boletus yang tidak boleh dimakan bertangkai cantik

Cendawan boletus yang tidak boleh dimakan adalah boletus

Cendawan yang tidak boleh dimakan berakar

Boletus tidak boleh dimakan merah jambu-ungu

Apabila memilih cendawan, anda perlu berhati-hati dan tidak memilih cendawan boletus dengan warna terang atau luar biasa.

Tempat pertumbuhan

Cendawan boletus tumbuh di tempat kering, terutamanya di hutan dengan pokok oak, pain, spruce, dan birch. Mereka juga boleh ditemui di kawasan kecil dan hutan. Cendawan boletus adalah biasa di semua benua kecuali Antartika dan Australia.

Menanam cendawan boletus

Pencinta cendawan boletus yang ingin menikmati cendawan segar bukan sahaja pada akhir musim panas dan awal musim gugur boleh menanam sendiri, menghapuskan musim penuaian mereka. Cendawan boletus boleh ditanam di luar dan di dalam rumah.

Menanam cendawan di luar rumah

Tidak kira kaedah yang dipilih, anda perlu menyediakan benih terlebih dahulu. Dalam kes ini, badan berbuah cendawan boletus, atau lebih khusus, topi, yang dikumpulkan di hutan adalah sesuai. Mereka harus diletakkan di dalam air sejuk dan dibiarkan selama beberapa jam.

Untuk merangsang percambahan spora, anda boleh menambah alkohol ke dalam air (3 cawan setiap 10 liter air). Juga, tambahkan 1 g kalium permanganat ke dalam air yang mengandungi penutup.

Selepas 2 jam, tambah gula ke dalam mangkuk yang mengandungi bahan masa depan. Perkadarannya ialah 20 sudu teh setiap 10 liter air. Selepas ini, biarkan campuran selama beberapa jam lagi. Cecair yang terhasil akan mengandungi sejumlah besar spora boletus.

Terdapat cara yang lebih mudah - membeli miselium siap pakai.

Selepas menyediakan benih, anda perlu membuat campuran, atau substrat, di mana cendawan boletus akan tumbuh. Substrat termasuk jerami, sekam bunga matahari, dan soba.

Sebelum meletakkan benih ke dalam substrat, campuran mesti tepu dengan kelembapan. Ini boleh dilakukan dengan membilasnya dengan air mendidih atau mengukusnya.

Kawasan itu mesti mempunyai pokok-pokok yang tumbuh di bawahnya di mana cendawan boletus dikumpulkan (oak, pain atau birch).

Keluarkan 15 cm tanah dalam jarak satu meter dari pokok yang sesuai. Tuangkan larutan yang diselitkan spora ke atas akar, kemudian tutup dengan tanah dan air dengan banyak. Masa terbaik untuk menanam cendawan dengan cara ini adalah dari pertengahan Ogos hingga pertengahan September.

Video ini menunjukkan cara menanam cendawan porcini di taman anda:

Menanam cendawan boletus di dalam rumah

Menanam cendawan boletus di dalam rumah adalah berbeza. Bangsal, ruang bawah tanah, atau rumah hijau boleh berfungsi sebagai ruang tumbuh.

Anda perlu melakukan perkara berikut:

• rebus bahan substrat tanpa mengeluarkannya dari beg pembungkusan selama 1-1.5 jam;
• biarkan substrat sejuk;
• campurkan miselium dan substrat;
• letakkan campuran yang terhasil dalam beg seberat 5-15 kg setiap satu, padatkannya dengan ketat;
• membuat potongan nipis yang kemas pada beg menggunakan pisau;
• Letakkan beg di atas rak pengeraman, tinggalkan jarak 5 cm antara setiap beg.

Suhu di dalam bilik yang dimaksudkan untuk menanam cendawan boletus tidak boleh melebihi 25 darjah Celsius. Kelembapan hendaklah tinggi – antara 85-95%. Rawatan harian dengan larutan klorin adalah perlu untuk mengelakkan pertumbuhan acuan.

Beg dengan substrat hendaklah disiram menggunakan botol semburan sekali sehari.

Cendawan akan muncul kira-kira sebulan selepas penanaman.

Ciri-ciri berguna boletus

Cendawan boletus bukan sahaja mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi komposisinya juga memberikan kesan yang baik pada tubuh manusia.

Berikut adalah antara sifat berfaedah boletus:

• pemakanan tulang dan sendi, dimungkinkan oleh kandungan kalsium dan besi;
• meningkatkan imuniti;
• memerangi kolesterol berlebihan dalam darah;
• normalisasi hemoglobin;
• membersihkan saluran darah daripada plak kolesterol;
• penurunan keupayaan pembekuan darah;
• penyingkiran garam logam berat dan karsinogen dari badan;
• memerangi keletihan kronik;
• menurunkan tekanan darah;
• pemulihan proses metabolik.
• tidur yang lebih baik;
• pengurangan keterukan kesakitan semasa serangan angina;
• rangsangan pencernaan;
• penindasan keterujaan yang berlebihan.

Di samping itu, cendawan boletus mempunyai kesan antitumor, antikulat, antivirus, anti-radang dan tonik.

Cendawan boletus dianggap raja cendawan kerana rasa yang indah. Mereka juga mempunyai kesan yang baik pada badan. Mereka boleh dikumpulkan di hutan dan kawasan yang ditanam, atau ditanam di dalam rumah, di taman, atau di luar rumah.

Soalan Lazim