Peled (keju): perihalan ikan, ciri-ciri kehidupannya, penangkapan dan penternakan

Peled adalah ikan yang pemalu, tetapi nelayan yang berpengalaman tahu cara memasa dan menangkap spesimen yang besar, yang kemudiannya boleh disediakan menggunakan sebarang kaedah. Peled boleh diternak di dalam kolam untuk kegunaan peribadi atau untuk dijual. Perniagaan ini dianggap menguntungkan jika membangunkan pelanggan setia.

Apakah ikan peled?

Peled ialah ikan tasik dan sungai yang popular diternak secara semula jadi dan buatan. Secara purata, ikan mencapai panjang kira-kira 40-55 sentimeter dan berat 2-3 kilogram, walaupun kadang-kadang mereka boleh mencapai 4-5 kilogram. Peled mempunyai jangka hayat 8-11 tahun.

Peled mempunyai badan mampat sisi dan warna keperakan. Ciri tersendiri ialah jalur kelabu gelap yang menonjol pada badannya. Titik hitam terletak pada kepala dan sirip punggung. Ia mempunyai mulut terminal, penyapu insang yang banyak, dan rahang atas yang lebih panjang. Peled dicirikan oleh kehadiran sirip adiposa yang terletak di antara sirip dorsal dan ekor. Badan ikan bersisik padat.

Terdapat tiga bentuk peled:

• Sungai berkembang pesatDitemui di sungai dan tasik dataran banjir. Matang menjelang tahun ketiga kehidupan.
• Tasik kerdilIkan itu memperoleh saiznya yang kecil kerana habitatnya di tasik cetek.
• Tasik biasaIa tidak meninggalkan habitatnya dan kekal di mana ia telah menetap sepanjang masa.

Pesaing Peled termasuk ikan putih muda, vendace, dan tugun. Musuh semulajadinya termasuk pike, burbot, dan spesies ikan lain yang memakan telurnya.

Di mana ia hidup dan apakah syarat yang diperlukan?

Peled ditemui di badan air tawar di seluruh Eurasia, di sungai dan tasik yang terbentang dari Karelia ke Kolyma. Mereka tidak menceburkan diri ke laut atau air masin. Mereka bertelur di tasik dan tidak menyukai perairan yang bergerak pantas. Mereka juga menghabiskan sebahagian besar masa mereka di tasik. Disebabkan oleh ciri-ciri ini, peled ditanam di kawasan yang luas, terutamanya di barat laut Rusia.

Tetapi beberapa jenis peled mendiami air yang mengalir di sungai utara. Peled lebih suka tinggal di sekolah, mengelakkan tumbuh-tumbuhan bawah air yang tebal. Jika spesimen muda sangat kuat, ia biasanya meninggalkan sekolah pada musim panas dan menetap di perairan yang lebih dalam. Spesimen yang sangat muda mempunyai gaya hidup yang berbeza: mereka menetap di perairan pantai dan berenang di kawasan dengan tumbuh-tumbuhan. Selepas ais mencair pada musim bunga, ikan sungai cenderung untuk berhijrah ke tasik dataran banjir, di mana mereka boleh pulih, mendapatkan kekuatan, dan memberi makan sepuas hati mereka.

Di samping itu, ia cenderung untuk menemui dirinya di anak sungai atau tasik lembu, di mana banyak makanan untuk peled terkumpul pada musim bunga. Sebaik banjir surut, peled cuba meninggalkan badan air ini dan kembali ke sungai.

Apa yang peled makan?

Makanan utama peled terdiri daripada zooplankton dan krustasea. Ini sangat merumitkan memancing peled: mereka jarang mengambil umpan yang biasa kepada ikan lain. Peled boleh ditangkap sepanjang tahun. Untuk mencari tempat makan, perhatikan bulatan dan percikan tertentu di permukaan air.

Peled juga boleh memakan ulat, cacing, nyamuk, cacing darah, moluska, amphipod, dan gammarid. Atas sebab ini, pada musim panas, nelayan menggunakan memancing tanpa jig.

Pemijahan keju

Peled bertelur pada musim luruh, apabila ais bermula atau berakhir, antara September dan Disember. Mereka memilih kawasan pemijahan yang dilitupi kerikil dengan saluran keluar mata air. Untuk pembiakan biasa, mereka memerlukan air sejuk, dengan suhu tidak lebih tinggi daripada 8 darjah Celsius (46 darjah Fahrenheit). Pemijahan paling kerap berlaku pada suhu yang lebih hampir kepada 0 darjah Celsius (32 darjah Fahrenheit).

Peled mampu menghasilkan lebih daripada beberapa puluh ribu telur, dengan diameter kira-kira 1.5 milimeter.

Larva yang menetas secara beransur-ansur membesar dan tidak lagi dianggap sebagai goreng pada usia 6-7 bulan. Di sungai, pematangan berlaku sedikit lebih perlahan, mencapai dewasa pada 3-8 tahun. Walau bagaimanapun, tasik peled matang lebih awal, pada 2-3 tahun. Segala-galanya bergantung pada pemakanan ikan: lebih baik ia, lebih cepat peled akan membiak, dan pemijahan boleh berlaku setiap tahun atau pada selang 12 bulan.

Adakah ikan mempunyai opisthorchiasis?

Segelintir orang menganggap bahaya yang mungkin menanti nelayan selepas menangkap ikan dari sungai. Hampir 90% ikan dijangkiti opisthorchiasis, sejenis cacing parasit. Ikan yang membawa larva helminth ditangkap di sungai seperti Volga, Ural, Ob, Irtysh, Dnieper, dan Dvina Utara.

Ia adalah salah tanggapan umum bahawa hanya ikan daripada keluarga kap yang membawa penyakit. Sebelum ini dipercayai peled tiada kaitan dengan cacing. Tetapi ini tidak sepenuhnya benar.

Ikan mas dianggap sebagai ikan yang paling mudah terdedah, tetapi spesies ikan air sejuk lain juga boleh dijangkiti. Opisthorchiasis boleh menjangkiti pelbagai jenis ikan, dan peled tidak terkecuali. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, patogen opisthorchiasis telah berulang kali dikesan dalam spesies ikan putih ini. Atas sebab ini, memakan ikan ini amat berbahaya kerana risiko serangan cacing.

Kehadiran cacing dalam peled bergantung kepada habitatnya. Sebelum ini, opisthorchiasis ditemui dalam moluska dan ikan mas. Peled boleh dijangkiti jika mereka berkongsi air dengan ikan mas.

Ikan putih ialah ikan pemangsa yang memakan kerang dan ikan lain, sekali gus menjadi sumber jangkitan kepada orang lain. Telur helminth memasuki badan ikan putih bersama-sama dengan spesimen yang dimakan, di mana ia matang dan berkembang lebih jauh.

Parasit mudah dikenal pasti dengan memeriksa isi perut ikan. Larva cacing kelihatan sebagai ketumbuhan luar biasa menyerupai biji padi keputihan. Sebaik sahaja anda melihat ini, tidak syak lagi keju itu dijangkiti. Apabila ikan yang dijangkiti dimakan, cacing menetap di hati dan pundi hempedu, di mana mereka mula aktif bertelur.

Ciri-ciri memancing

Memancing peled boleh menjadi mencabar. Tanpa plankton, ikan akan memakan organisma yang tinggal di bawah, yang menghalang mereka daripada mengambil umpan standard. Mereka tidak suka mengait secara tiba-tiba, kerana ia boleh merobek bibir mereka yang lemah. Pengambilan secara tiba-tiba boleh menyebabkan ikan menyelam lebih dalam.

Masa memancing

Peled ditangkap semasa musim tidak bertelur. Mereka mempunyai keupayaan yang luar biasa: mereka bertolak ansur dengan paras oksigen yang rendah di dalam air, yang membolehkan mereka berkembang maju sepanjang musim sejuk. Sejurus sebelum akhir musim sejuk, air kurang makanan, dan sebarang umpan akan menarik untuk peled. Dalam keadaan ini, mereka akan berenang betul-betul di bawah ais, menjadikannya mangsa mudah untuk pemancing.

Tackle

Peled adalah ikan yang pemalu, dan lebih baik menangkapnya dalam keadaan senyap. Mereka boleh dipancing pada bila-bila masa sepanjang tahun, kecuali semasa bertelur. Percikan di dalam air dan bulatan tertentu boleh membantu anda mencari habitatnya. Untuk memancing musim sejuk, pancing biasa disyorkan, manakala pada musim panas, pancing apungan tanpa sinker dianggap berkesan.

Untuk pancing peled, sebaiknya gunakan tali dengan ketebalan 0.2-0.22 mm. Cangkuk saiz 4 atau 5 disyorkan. Gigitan ikan dicirikan oleh jerk yang tajam. Jika anda mengaitkan spesimen yang besar, mendarat mungkin sukar.

Apabila memancing peled di Volga, anda dinasihatkan untuk mempunyai pobradok—batang ringkas sepanjang meter. Tali pancing sepanjang 2.5-4 meter diikat padanya. Beberapa pobradok digunakan semasa proses memancing. Memancing bermula dengan pemancing masuk dalam dan cuba membuat air keruh, kerana peled sangat tertarik dengan kekeruhan. Mereka tertarik ke arah awan keruh, mengharapkan tangkapan yang baik. Mereka akan melihat umpan dan menangkapnya. Cangkuk mesti dipasang dengan sangat berhati-hati, tetapi pada masa yang sama secara mendadak, walaupun ini boleh mengakibatkan kehilangan tangkapan.

Peled besar boleh menyeret tali untuk masa yang lama, sehingga pemancing mengerahkan seluruh kekuatan mereka untuk menggulungnya. Pemancing yang berpengalaman meletakkan umpan di bahagian bawah, berhampiran kaki mereka, memegang bahagian atas. Arus akan secara beransur-ansur membawa umpan ke hilir, memerlukan sesekali bergoyang. Selepas 10-15 minit memancing jenis ini, mereka bergerak beberapa langkah ke hulu sungai dan mengulangi teknik tersebut.

umpan

Pada musim panas, nelayan menggunakan cacing tanah biasa, kerang, atau cacing darah sebagai umpan. Maggot juga boleh digunakan untuk menangkap peled, tetapi umpan ini, tidak seperti pilihan sebelumnya, kurang berkesan. Mata kail dipegang lebih kurang di tengah-tengah lajur air. Kedalaman kegemaran Peled dianggap kira-kira 70-150 sentimeter dari bawah.

Umpan hidup tidak digunakan pada musim sejuk. Dalam keadaan ini, sebaiknya gunakan jig.

Satu lagi cara untuk meningkatkan peluang anda menangkap peled adalah dengan menggunakan lubang ais berlorek khas. Ini agak mudah. Buat timbunan salji di sekeliling lubang supaya bayang yang dilemparkan oleh timbunan itu menaungi air sepenuhnya. Busut hendaklah kira-kira 1 meter tinggi. Pastikan umpan tidak lebih dalam daripada 5-6 sentimeter dari bahagian bawah ais. Jika ikan tidak menggigit, disyorkan untuk menangkap ikan pada pertengahan dan dekat dengan ais.

Adakah mungkin untuk membiak dan menanam ikan?

Pembiakan peleled bersama ikan mas boleh meningkatkan keuntungan ternakan ikan. Di samping meningkatkan produktiviti kolam, kaedah ini juga menyediakan pencegahan helminthiasis yang sangat baik pada ikan lain, kerana peled terdedah kepada makan pada copepod, yang merupakan penghubung perantaraan penting dalam kitaran parasit.

Pembiakan dan penanaman ikan berlaku secara berperingkat:

1. Peringkat pertama Program pembiakan terdiri daripada stok induk yang telah disediakan terlebih dahulu dari mana telur diperolehi. Betina dan jantan yang terbaik dipilih dan dilepaskan ke dalam kolam kecil, dari mana mereka kemudiannya dikumpulkan. Pada bulan November, ikan dipindahkan ke kolam pengaliran yang berasingan di dalam rumah untuk matang. Kolam mestilah sekurang-kurangnya 70 meter padu isipadu dan memanjang. Untuk memastikan ikan selesa, air ditukar dengan kerap—setiap 8 jam. Maksimum 1,500 individu stok induk boleh disimpan dalam satu kolam.
2. Peringkat kedua Kaedah ini melibatkan meletakkan pemijah matang dalam kumpulan 250 individu dalam kolam kecil, di mana telur dikumpulkan. Lelaki biasanya "digunakan" beberapa kali, dengan selang 2-3 hari. Telur yang telah disenyawakan kemudian diletakkan di dalam inkubator untuk memastikan embrio menerima tahap oksigen yang optimum. Bergantung pada suhu, tempoh inkubasi berlangsung 123-145 hari. Pada masa ini, mencuci telur secara pencegahan menggunakan penyelesaian khas adalah penting. Selepas larva menetas, mereka diletakkan di dalam sangkar. Dalam masa seminggu, mereka bersedia untuk memberi makan secara aktif.
3. Peringkat ketiga Proses ini bermula dengan memasukkan anak ikan ke dalam kolam setahun, di mana ia tumbuh bersama ikan mas. Kepadatan stok dikira pada 20,000-25,000 larva sehektar. Sebaik-baiknya, kolam itu hendaklah sedalam tidak melebihi 3 meter dan meliputi kawasan seluas 15-20 hektar. Jumlah kelodak di dasar kolam adalah tidak penting, kerana peled akan dibuang bersama air. Kolam yang mengandungi anak ikan tidak memerlukan penapisan selama dua bulan. Hanya apabila ikan mencapai umur ini, aliran harus dicipta.

Walaupun peled boleh tumbuh subur dalam air suam, sebaiknya simpannya di dalam badan air yang suhunya tidak melebihi 22 darjah Celsius (72 darjah Fahrenheit). Syrka peled ditangkap apabila suhu turun kepada 5 darjah Celsius (41 darjah Fahrenheit) atau lebih rendah.

Hari ini, kadar kemandirian peled adalah kira-kira 50%, yang mana kira-kira 2 sen ikan diperoleh daripada 1 hektar, dengan purata berat anak-anak setahun adalah kira-kira 20-25 gram.

Anak jejari peled sering mengatasi musim sejuk dalam tangki musim sejuk ikan mas, dengan tahap oksigen diperlukan untuk mengekalkan sekurang-kurangnya 5 mg/L. Kadar stok yang disyorkan untuk anak pokok peled sehektar adalah sehingga 120,000. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, penternak ikan telah membina kompleks musim sejuk untuk anak benih peled, yang pada asasnya adalah tangki "rumah hijau" yang ditanam sedalam 2 meter.

Sukar untuk memberikan jawapan yang pasti mengenai masa terbaik untuk menangkap ikan untuk dijual. Di alam liar, peled berusia tiga tahun mempunyai berat 200-350 gram, empat tahun berat 300-600 gram, dan lima tahun berat 500-700 gram. Menjual ikan pada usia dua tahun adalah lebih menguntungkan.

Kemandirian dan produktiviti ikan

Semasa musim panas pertama kehidupan di kolam, kadar kemandirian peled adalah 80% daripada bilangan larva yang diperkenalkan; pada tahun kedua, ia adalah 80-90% di sungai; dan 60% di tasik, daripada bilangan anak tahunan yang diperkenalkan. Apabila peled mencapai umur tiga tahun, pertumbuhannya perlahan, yang membawa kepada penyingkiran dari tasik. Tidak seperti ikan putih lain, peled tidak memerlukan paras oksigen dalam air, membolehkan mereka bertolak ansur dengan suhu air sekitar 0°C (32°F).

Kesuburan peled berumur dua tahun seberat 350 gram yang ditanam di dalam kolam adalah 15 ribu telur, dan dari berat 500 gram - 200 ribu telur setiap peled betina.

Produktiviti ikan peled di tasik cetek apabila diternak bersama ikan mas adalah kira-kira 100-120 kilogram sehektar, manakala di kolam, ia boleh mencecah sehingga 250 kilogram sehektar. Adalah disyorkan untuk menanam pelet di kolam yang lebih besar dengan jumlah keluasan permukaan sekurang-kurangnya 100 hektar.

Kebaikan dan kemudaratan ikan

Makan peled mempunyai kesan yang baik kepada tubuh manusia. Ia mengandungi banyak unsur mikro dan makro yang menggalakkan penjanaan semula selular dan menormalkan fungsi sistem saraf. Daging peled kaya dengan kromium, yang penting untuk mengekalkan tahap gula darah yang optimum.

Memasukkan ikan secara kerap dalam diet anda boleh meningkatkan tidur dan mengurangkan kemurungan dan kerengsaan. Ikan membantu melegakan sembelit dan nafas berbau. Ikan mengandungi bahan yang membantu mengekalkan kulit anda tegang dan anjal.

Makan ikan beberapa kali seminggu akan meningkatkan tumpuan anda dan menghilangkan keletihan kronik. Ikan putih juga bermanfaat untuk sistem penghadaman, melegakan kekejangan dan sakit perut. Ikan putih kaya dengan kalium, yang menormalkan fungsi jantung, dan kandungan fosforusnya mengoptimumkan fungsi pembiakan, terutamanya pada wanita.

Peled adalah pencegahan yang sangat baik terhadap aterosklerosis dan membantu menurunkan kolesterol. 100 gram daging peled mengandungi hanya 126 kalori, menjadikannya tambahan yang bagus untuk diet.

Walaupun banyak sifat bermanfaatnya, ikan tidak boleh dimakan dalam beberapa kes:

• Peled yang tidak lulus pemeriksaan kebersihan atau ditangkap di perairan tercemar mungkin dijangkiti cacing opisthorchiasis.
• Pengambilan yang kerap, lebih daripada 4 kali seminggu, boleh menyebabkan reaksi alahan, yang akan menyebabkan ruam pada badan, berat di perut, dan kadang-kadang loya.
• Ikan tidak sesuai untuk dimakan oleh kanak-kanak di bawah umur 1 tahun.

Tetapi ini tidak bermakna penggunaan ikan dilarang sama sekali. Walau apa pun, berhati-hati dan memantau kesihatan anda diperlukan.

Ikan peled dianggap sebagai spesies komersial yang berharga. Memancing ikan "lucu" ini menarik dan mengujakan, kerana memburu ahli keluarga ikan putih tidak semudah yang dilihat pada pandangan pertama. Walau bagaimanapun, menangkap spesimen yang besar adalah nasib yang sebenar bagi pemancing.

Soalan Lazim