Ikan Nelma: penerangan terperinci

Salmonid terbesar, ikan air sejuk, ialah nelma. Ia tergolong dalam keluarga ikan putih dan merupakan subspesies daripada keluarga ikan putih. Dagingnya berwarna putih atau merah jambu muda, tetapi tidak merah. Salmon air tawar atau separa anadromous ini mencapai panjang sehingga 1.3 m dan berat kira-kira 40 kg. Ikan terbesar yang pernah ditangkap adalah sepanjang 1.5 m dan berat hampir 50 kg.

Penerangan

Badan panjang nelma menyerupai "torpedo" atau "spindle", dan sedikit diratakan di sisi.

Lapan sirip kecil terletak pada badan:

• punggung;
• dubur;
• berlemak - ia tidak mempunyai sinar dan merupakan lipatan kulit;
• ekor;
• perut;
• sisi.

Sirip ekor bercabang dengan ketara, berlobi sama dan, bersama-sama dengan sirip punggung, mempunyai warna yang lebih gelap daripada yang lain.

Nelma boleh dibezakan daripada salmon lain dengan kepala kecil segi tiga, tidak seimbang dengan badannya. Mulutnya besar, dengan banyak gigi kecil yang tajam, walaupun pada lidah. Rahang bawah memanjang dan menonjol ke hadapan, lebih panjang daripada bahagian atas. Satu lagi ciri ciri ikan ialah sirip punggungnya, yang tajam dan tinggi. Garis sisi mengandungi kira-kira 100 skala (80 hingga 120).

Bahagian belakang berwarna kelabu dengan warna kehijauan, kebiruan atau coklat. Perut berwarna putih, dan seluruh badan ditutup dengan sisik keperakan yang besar. Tiada bintik hitam pada badan, tidak seperti spesies ikan putih yang lain.

Terdapat dua spesies ikan putih, semuanya berasal dari Artik:

• Ikan putih sejati — seorang penduduk Laut Caspian, di mana ia kemudiannya berhijrah dari lembangan Lautan Artik. Ia lebih suka air yang hangat dan tenang.
• Nelma betul - penghuni air sejuk.

Ikan putih berbeza daripada nelma dalam saiz yang lebih kecil, pertumbuhan yang lebih cepat, dan kematangan seksual. Kedua-dua populasi adalah serupa dari segi rupa. Jangka hayat ikan ini tidak melebihi 22 tahun.

Menyebarkan

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, ikan ini berenang di perairan yang sejuk. Oleh itu, ia ditemui di Artik dan di perairan yang bersambung dengan Lautan Pasifik. Habitat utamanya ialah Siberia dan Timur Jauh.

Melihat seluruh peta dunia, ia boleh didapati di sungai Kanada dan Amerika (Alaska), iaitu di kawasan dengan iklim Siberia yang serupa.

Taburan nelma tidak sekata. Di sesetengah tempat, bilangan mereka tinggi, manakala di tempat lain, mereka boleh dikira dengan jari satu tangan. kenapa? Beberapa faktor memainkan peranan:

• iklim, yang mungkin berbeza pada latitud yang sama;
• sifat sungai - mengalir perlahan, mengalir deras;
• pemburuan haram;
• keadaan persekitaran.

Ekologi adalah salah satu faktor utama yang mempengaruhi taburannya dalam ekosistem. Loji kuasa hidroelektrik yang dibina di habitat nelma meningkatkan suhu air dan menjadikannya keruh. Ikan terpaksa meninggalkan kawasan ini, dan habitat mereka berkurangan secara drastik, begitu juga tempat pemijahan mereka. Pencemaran air adalah satu lagi punca biasa.

Nelma lebih suka sungai yang luas, bersih, mengalir sederhana dengan air yang sejuk dan mengalir; ada juga yang tinggal di tasik. Spesies ini boleh dibahagikan secara kasar kepada dua jenis berdasarkan habitat: sungai sungai dan sungai tasik. Wakil-wakil kumpulan pertama menghabiskan sebahagian besar masa mereka berenang di sungai Siberia yang besar dan berhampiran pantai laut utara. Kadar kemasinan air tidak lebih tinggi daripada 20 ppm. Yang terakhir tinggal di tasik, meninggalkan mereka hanya untuk bertelur.

Menariknya, apabila berdiri, kepalanya terus ke hulu. Nelma tidak suka air dalam, lebih suka kekal dekat dengan permukaan dan tidak menyelam di bawah 2 meter. Ia lebih suka bahagian bawah berpasir atau kerikil. Tidak seperti salmon lain, ia mengelakkan air cetek dan jeram. Ia tidak menceburi kawasan sedemikian walaupun semasa musim bertelur.

Nelma seorang pengembara; ia meliputi jarak yang sangat jauh (1500 km) dan sering berenang ke selatan Siberia.

Pemakanan

Wakil hebat dunia pemangsa ini sama sekali mengabaikan makanan tumbuhan. Tidak hairanlah rahang, lidah, dan vomernya ditutup dengan gigi tajam. Semasa tahun pertama kehidupan, anak ikan terpaksa makan diet campuran kerana saiznya yang kecil, tetapi diet mereka lebih kerap termasuk plankton dan benthos. Mereka kemudian beralih kepada ikan kecil.

Makanan utama untuk orang dewasa ialah krustasea, udang, juvana, dan ikan kecil—leburan, vendace, muksun, roach, burbot, hinggap juvana dan ikan mas, termasuk saudara mereka yang lebih kecil, dan larva serangga. Inilah sebabnya mengapa mereka lebih suka sungai yang bergerak perlahan, di mana "barangan baik" ini banyak.

Spesies tasik lebih suka kawasan berhampiran muara sungai, atas sebab yang sama: sungai membawa kelodak yang mengandungi makanan ke dalam tasik. Nelma tidak pernah mengambil makanan dari bawah. Mereka lebih suka memburu dan tinggal di sekolah. Ikan sekolah mengejutkan mangsanya dengan pukulan ekor dan kemudian mencedoknya.

Dia pergi memburu pada waktu pagi dan petang, paling aktif pada waktu pagi. Pada siang hari, dia menjalani gaya hidup pasif.

Tingkah laku bermusim

Apabila sungai mula pecah, kumpulan individu matang mula berhijrah dari Bulatan Artik ke tempat pemijahan mereka. Sepanjang musim panas, mereka berhijrah ke hulu, menambah berat badan. Penghijrahan ikan secara intensif di sungai-sungai diperhatikan pada pertengahan bulan Julai.

Menjelang September, mereka tiba di tenggara Siberia, di mana mereka berhenti untuk bertelur di banyak sungai, berpaut ke dasar. Nelma, yang tinggal di tasik pedalaman, menghabiskan seluruh hidup mereka di sana dan bertelur di anak sungai.

Selepas bertelur, mereka menggemukkan sehingga musim panas berikutnya dan secara beransur-ansur berhijrah ke hilir ke laut. Sesetengah individu boleh kekal dalam saluran tersebut sehingga tiga tahun. Juvana hidup di sungai bertelur selama dua hingga tiga tahun, dan kemudian berhijrah ke badan air yang lebih besar.

bertelur

Nelma matang lewat, dan ini tidak berkaitan dengan saiz atau beratnya. Mereka adalah ikan yang sangat lambat tumbuh. Jantan matang pada 5-10 tahun, betina pada 8-14, dan jangka hayat mereka hanya 20-22 tahun. Tambahan pula, betina tidak bertelur setiap tahun, tetapi setiap 2-3 tahun, kerana perjalanan dari habitat mereka ke tempat bertelur mengambil masa selama enam bulan secara purata.

Oleh itu, penangkapan ikan yang tidak terkawal memberi kesan negatif kepada penduduk, dan hari ini bilangan nelma yang rendah menimbulkan kebimbangan di kalangan pakar.

Setelah bergerak ke hulu dan menemui dasar berpasir-berbatu, betina mula bertelur kecil, berwarna cerah, tidak melekit. Pada masa ini, suhu air telah disejukkan kepada 6-8°C. Betina bertelur 120,000-400,000 telur pada satu masa. Mereka berkembang selama 250 hari di antara batu besar. Larva biasanya muncul pada bulan April.

Tidak seperti salmonid lain, nelma tidak mati selepas bertelur. Lelaki dan perempuan tidak dapat dibezakan dengan anatomi mereka, bermakna mereka kekurangan dimorfisme seksual. Warna mereka tidak berubah sepanjang tahun, dan lelaki tidak memakai "bulu perkahwinan."

Status pemuliharaan

Nelma berada di bawah perlindungan negeri kerana populasinya yang semakin berkurangan dengan cepat. Pada mulanya, ia telah disenaraikan dalam Buku Data Merah di kawasan tempat ia tinggal, dan pada tahun 2001, ia telah ditambahkan ke Buku Data Merah Rusia. Oleh itu, memancing secara komersial dan rekreasi untuk spesies ini dilarang sama sekali di kawasan tengah dan selatan Siberia.

Nilai ikan dan kegunaannya

Nelma ialah spesies komersial yang berharga dan menghasilkan daging berkualiti tinggi. 100 gram ikan mengandungi 160 kcal. Komponen utamanya hanyalah protein dan lemak dengan asid lemak tak tepu. Yang terakhir ini sangat bermanfaat untuk badan-mereka menormalkan metabolisme lipid, membuang kolesterol "buruk", dan oleh itu membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan pembentukan plak kolesterol.

Salmon juga mengandungi vitamin D larut lemak, penting untuk penyerapan kalsium. Kekurangan boleh menyebabkan riket. Orang asli di Far North, yang kekurangan cahaya ultraviolet, menambah tahap vitamin D mereka dengan memakan salmon.

Antara mineral, ia kaya dengan klorin, sulfur, dan fluorin. Ia juga mengandungi zink, molibdenum, nikel, dan kromium, serta vitamin seperti niasin, atau vitamin PP.

Apabila dimasak, ia mesti dimasak dengan sempurna. Masakan Jepun, yang selalunya termasuk ikan segar, menimbulkan risiko kesihatan. Ini kerana nelma dijangkiti helminth—cacing pita yang luas, yang boleh menyerang usus manusia—dan dengan cacing gelang, yang lebih suka menghuni usus kecil. Yang terakhir menyebabkan cirit-birit yang berpanjangan dengan kehilangan cecair dan nutrien yang ketara. Larva cacing gelang juga boleh mencetuskan ulser usus.

Nelma sedap digoreng, direbus, dibakar atau dihisap. Ia sesuai dengan sup ikan dan krim.

Membesar dan membiak

Untuk meningkatkan populasi nelma, percubaan sedang dibuat untuk membiaknya secara buatan. Walau bagaimanapun, setakat ini, pakar tidak berjaya, kerana sejumlah besar anak ikan mati dalam kurungan. Pada masa ini, tiada teknologi untuk menternak ikan ini dalam persekitaran buatan.

Pada abad ke-20, saintis membangunkan cadangan untuk penanaman nelma, tetapi anak-anak muda dibesarkan di kolam dan tasik dengan sumber makanan semula jadi. Kemudian, pada 2009-2010, terdapat percubaan untuk menyambung semula kerja, tetapi ini bersifat eksperimen.

Oleh itu, perlindungan tempat pemijahan dan habitat nelma adalah amat penting untuk pemeliharaan populasinya.

Nelma ialah spesies yang berharga untuk pembiakan dan memancing komersial; ia hanya hidup di perairan bersih, kerana ia tidak bertolak ansur dengan pencemaran. Ikan mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi populasi nelma telah menurun dengan ketara baru-baru ini.

Soalan Lazim