Penternakan kerang merupakan perniagaan popular yang boleh memberikan pendapatan yang stabil tanpa mengira musim. Kerang adalah makanan istimewa: ia mendapat permintaan di restoran dan kafe, dan juga popular di kedai khusus. Moluska ini juga boleh ditanam di rumah, menggunakan akuarium besar.
Maklumat am, kebaikan dan keburukan perniagaan
Semakin ramai orang lebih suka ikan dan makanan laut berbanding daging merah tradisional, yang memberi kesan negatif kepada kesihatan. Kerang mengandungi sejumlah besar protein dan kepekatan vitamin B yang tinggi. Ia juga kaya dengan zink, iodin, dan mangan.
Kebangkitan masakan Asia dan Sepanyol, yang sering menampilkan kerang, juga telah mendorong peningkatan permintaan untuk kerang. Ini menjadikan penternakan kerang sebagai peluang perniagaan yang menjanjikan.
Menanam kupang amat menguntungkan mereka yang tinggal berhampiran laut. Suhu air 10-12 darjah Celsius sudah memadai untuk bertelur.
Kelebihan jenis perniagaan ini termasuk yang berikut:
- tidak perlu membeli anak ikan - mereka dihanyutkan ke darat oleh ombak;
- tidak perlu membelanjakan banyak wang untuk makanan: moluska yang dibesarkan di laut mengambil makanan mereka sendiri dari air, menggunakan alga dan plankton sebagai makanan;
- tidak memerlukan kos buruh yang besar dan pelaburan kewangan untuk memelihara moluska;
- kesinambungan pengeluaran;
- kemungkinan pemprosesan lengkap produk;
- keupayaan untuk mendapatkan banyak kerang sekaligus, kerana ia prolifik: dalam satu musim, seorang dewasa menghasilkan lebih daripada 10,000 telur;
- peluang untuk menjual produk siap pada harga yang tinggi;
- permintaan tinggi.
Keanehan pembiakan terletak pada tiruan keadaan untuk pertumbuhan dan perkembangan moluska dalam persekitaran semula jadi.
Rancangan perniagaan
Untuk mengatur perniagaan anda, anda perlu membeli peralatan yang diperlukan dan membangunkan pelan terperinci yang mengambil kira semua perbelanjaan, pendapatan dan tempoh bayaran balik.
Dalam kes ini, perbelanjaan berikut mesti diambil kira:
- sewa kawasan pantai (jika kerang akan ditanam terus di laut);
- pembinaan struktur, pengumpul dan pembawa;
- Peralatan untuk bengkel pemprosesan kerang: ia mesti termasuk mesin untuk mencelur dan merebus kerang, dan peralatan mencuci.
Pakar menunjukkan bahawa semua perbelanjaan untuk menganjurkan perniagaan, termasuk gaji kakitangan, berjumlah kira-kira $20,000.
Perniagaan membayar sendiri dalam masa kira-kira tiga tahun, dengan pulangan pelaburan sebanyak 20%.
Jenis kupang untuk pertanian industri
| Sejenis kupang | Tempoh pertumbuhan kepada saiz yang boleh dipasarkan | Suhu air optimum (°C) | Kedalaman habitat (m) |
|---|---|---|---|
| Biasa (boleh dimakan) | 3 tahun | 10-20 | sehingga 60 |
| Gergasi (Kelabu) | 4-5 tahun | 12-18 | 5-20 |
| Korea | 2 tahun | 15-22 | sehingga 40 |
| Mediterranean | 2.5 tahun | 15-18 | 1-20 |
Jenis utama moluska yang sesuai untuk pembiakan di ladang rumah adalah seperti berikut:
- Kupang biasa (atau boleh dimakan). Ini adalah jenis moluska yang paling biasa. Kerang ini membiak sepanjang tahun. Mereka mencapai saiz pasaran yang diperlukan (5-8 cm) dalam tiga tahun. Untuk habitat optimum mereka, suhu air tempat mereka tinggal hendaklah antara 10-20 darjah Celsius. Mereka boleh ditemui pada kedalaman sehingga 60 meter.
- Kupang gergasi (Kupang Kelabu) bersaiz besar—panjangnya kira-kira 20 cm, dan cangkerang serta kesemuanya boleh mencapai berat sehingga 1.6 kg.
- Korea. Kerang spesies ini hidup pada kedalaman 40 meter. Mereka membesar sehingga 5-6 cm dalam 2 tahun.
- Mediterranean. Kupang ini hidup pada kedalaman antara 1 hingga 20 meter. Suhu di mana mereka berkembang adalah 15 hingga 18 darjah di atas sifar.
Kupang biasa
kupang kelabu
kupang korea
kupang Mediterranean
Adalah lebih baik untuk memilih satu jenis moluska untuk pembiakan, kerana setiap daripada mereka memerlukan syarat tertentu: suhu, kedalaman, tahap kemasinan.
Pilihan untuk teknologi penanaman
Kerang boleh dibiakkan dengan cara yang berbeza: dalam keadaan semula jadi (di laut), dalam air tawar, dalam akuarium, dan juga di atas tanah.
Pembiakan dalam akuarium
Menyimpan kupang laut dalam akuarium adalah sukar; moluska air tawar berkembang dengan baik. Akuarium hendaklah luas dan dilengkapi dengan sistem penapisan dan pengudaraan. Untuk memastikan cengkerang yang kuat, air diperkaya dengan kalsium. Kapur dan batu kapur bersih diletakkan di bahagian bawah akuarium.
Memandangkan akuarium kekurangan mikroorganisma yang dimakan secara semula jadi oleh kerang, pemakanan tetap adalah penting. Makanan ikan yang direndam dan kuning telur boleh digunakan sebagai sumber makanan.
Kesilapan dalam menjaga akuarium
- • Penapisan air tidak mencukupi (kurang daripada 3 isipadu/jam)
- • Kekurangan kawalan pH (optimum 7.5-8.5)
- • Lebihan penduduk akuarium (lebih daripada 5 individu setiap 100 liter)
- • Penggunaan air paip tanpa mendap
- • Perubahan suhu mendadak (julat yang dibenarkan ±2°C/hari)
Pembiakan di atas tanah
Ini adalah kaedah yang mudah dan kos efektif. Kerang ditanam di perairan cetek, di kawasan yang telah disediakan terlebih dahulu. Mereka mesti dilindungi daripada parasit dan pemangsa.
Kerang diletakkan di kawasan ini selepas dituai. Larva dikumpulkan dari Mei hingga September.
Kerang muda dipindahkan ke pengumpul tali. Berkembang berterusan selama kira-kira 2.5 tahun. Pada masa ini, kerang mencapai berat yang boleh dipasarkan.
Keistimewaan perniagaan kerang apabila ditanam di air tawar
Untuk menternak kerang dengan cara ini, anda perlu memilih moluska yang tumbuh subur di perairan ini. Suhu air tidak boleh jatuh di bawah 12 darjah Celsius.
Untuk membuat pengumpul tiruan, pukat lama digunakan untuk menjimatkan wang. Mereka perlu disimpul. Pengumpul diikat pada tali mendatar dan diletakkan dalam selongsong elastik - ini akan menghalang kerang daripada tergelincir.
Untuk mendapatkan "penuaian," adalah perlu untuk memilih tapak yang betul dalam badan air tawar. Pakar yang mempunyai pengetahuan tentang penanaman moluska boleh membantu dengan ini.
Penternakan kerang berhampiran laut
Kerang juga boleh diternak di laut, di habitat semula jadinya. Dalam kes ini, anda perlu terlebih dahulu menyewa kawasan pantai tertentu dan mendapatkan semua kertas kerja yang diperlukan.
Untuk memastikan proses pengeluaran, pengumpul mesti dibuat. Untuk melakukan ini, ambil tali nilon panjang dan lipat seperti akordion.
Terapung dilekatkan pada bahagian atas, dan pemberat konkrit di bahagian bawah. Untuk keselamatan, pemungut diturunkan ke kedalaman 1.5 meter. Ini menghalangnya daripada rosak oleh ais semasa musim sejuk.
Styrofoam diikat di antara pemberat dan pelampung, yang mana kerang akan melekat pada diri mereka semasa mereka mendap.
Pengumpul hendaklah dipasang pada musim bunga atau musim luruh, apabila kerang memulakan musim mengawan mereka.
Ketinggian pengumpul biasanya 4-7 m. Kedalaman pemasangan yang disyorkan adalah sehingga 21 m.
Seorang pengumpul sedemikian boleh menghasilkan tuaian kerang sehingga 60 kg. Untuk menuai kerang, seorang penyelam menyelam ke dalam laut dan memotong pemberat. Kerang yang dikumpul dicelur dalam air mendidih. Selepas ini, cangkerang terbuka, membolehkan daging mudah dikeluarkan.
Apabila menubuhkan ladang kerang di laut, adalah penting untuk memilih kawasan dengan kepekatan larva tertinggi. Kawasan ini mungkin terletak di mana arus siklon diperhatikan. Di samping itu, kriteria berikut harus dipertimbangkan:
- beban gelombang: ia mestilah sederhana, jika tidak, pengumpul akan dibawa oleh arus yang kuat;
- keselamatan alam sekitar: ladang kerang tidak boleh terletak berhampiran loji industri yang membuang sisa toksik ke laut;
- watak pelepasan: bahagian bawah kawasan tempat kerang akan dibiakkan hendaklah rata, tanpa sebarang perbezaan ketinggian yang ketara.
Penting untuk diperhatikan bahawa tidak semua Laut Azov menawarkan syarat yang diperlukan untuk penternakan kerang. Laut Hitam adalah lokasi terbaik untuk ladang. Ini kerana kebanyakan Laut Azov mempunyai air masin yang tidak mencukupi.
Pantai Laut Hitam mempunyai sumber makanan semula jadi untuk moluska.
Rancangan kerja tahunan untuk pertanian marin
- Januari-Mac: Persediaan Pemungut
- April-Mei: Pemasangan pengumpul
- Jun-Ogos: Kawalan pengendapan larva
- September-November: Membersihkan pengumpul daripada fouling
- Disember: Pemantauan Musim Sejuk
Kaedah jualan produk
"Tuaian" pertama moluska dikumpulkan setahun selepas larva melekat pada pengumpul tiruan. Dalam masa setahun, moluska akan mencapai saiz yang boleh dipasarkan - 6-7 cm. Mereka dituai antara Julai dan Oktober.
Permintaan untuk kerang semakin meningkat. Pelanggan yang besar akan termasuk restoran dan kafe, serta kedai ikan dan makanan laut. Pilihan lain untuk menjual kerang ialah membuka gerai pasar anda sendiri dan menjual kerang pada harga runcit.
Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, jualan borong kerang lebih menguntungkan daripada jualan runcit.
| Saluran pengedaran | Harga purata per kg ($) | Saiz lot minimum | Keperluan pembungkusan |
|---|---|---|---|
| Restoran | 8-12 | 5 kg | Sayu ais |
| Pasar ikan | 6-8 | 10 kg | Pembungkusan vakum |
| Memproses tumbuhan | 4-5 | 100 kg | Tanpa cengkerang |
Apabila perniagaan berkembang, anda boleh mengembangkan operasi anda dan membuka kemudahan pengeluaran makanan dalam tin. Ini juga akan menjadi permintaan kerana jangka hayatnya yang panjang.
Untuk menjangkau seramai mungkin orang dengan produk anda, anda perlu melabur dalam pengiklanan. Anda boleh membuat tapak web anda sendiri dan menggunakannya untuk memaklumkan bakal pembeli tentang semua tawaran dan harga semasa.
Sesetengah petani menggunakan kaedah pengeluaran sisa sifar untuk memaksimumkan keuntungan. Contohnya, mereka menggunakan bahan buangan untuk membuat suplemen aktif secara biologi (kupang mengandungi banyak unsur mikro dan nutrien), sos, dan pengganti kaviar.
Menternak kerang di ladang rumah adalah perniagaan yang menguntungkan yang memerlukan pelaburan awal yang besar. Ia sangat menguntungkan kerana permintaan untuk kerang ini. Penternakan kerang boleh dianjurkan dalam pelbagai cara, termasuk di dalam air laut, air tawar, dan juga di dasar laut.