Bagaimana untuk menanam salad asparagus sendiri menggunakan anak benih dan di tanah terbuka?

Salad asparagus jarang ditemui di taman Rusia, kerana ia masih dianggap sebagai tanaman yang agak baru. Walau bagaimanapun, tukang kebun yang berpengalaman cuba menanam sendiri jenis salad ini. Dan untuk alasan yang baik - ia mempunyai banyak sifat yang bermanfaat, boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, dan agak mudah dijaga.

Salad asparagus – ciri

Selada asparagus juga mempunyai nama lain: wo-chu, uysun, dan selada batang. Ia boleh menjadi tahunan atau saka, dan tergolong dalam keluarga Asteraceae. Ia dibiakkan daripada saderi dan salad biasa, dan boleh mempunyai daun ungu, merah atau hijau yang boleh kerinting, dibedah atau berkedut.

Penerangan botani

Asal-usul tumbuhan adalah ladang Cina, dan ia juga biasa di Jepun, India, Mongolia, Kyrgyzstan, Tajikistan dan Kazakhstan. Walau bagaimanapun, ia adalah ketibaan yang agak baru-baru ini di Rusia. Di latitud kita, tumbuhan berdaun hijau adalah yang paling biasa.

Penampilan dan struktur salad asparagus:

• Sistem akar. Berbentuk batang dan berbentuk kon, dengan banyak cabang sisi. Tak dalam sangat.
• Batang. Tumbuhan yang tegak dan cukup kuat. Diameternya berkisar antara 4 hingga 10 cm dan ia dicirikan oleh juiciness yang luar biasa. Ia mencapai ketinggian sehingga 80 cm, tetapi spesimen boleh mencapai lebih tinggi lagi—sekitar 130 cm. Warnanya biasanya hijau muda.
  Bahagian batang yang terbaik untuk dimakan ialah dari pangkal hingga 30 cm ke atas—ini adalah bahagian yang paling rangup dan sedap. Batang utama muncul dari akar, manakala batang sisi terbentuk dari ketiak daun di atas.
• rasa. Senang herba, tetapi mempunyai sedikit kepahitan.
• daun. Batang sesil boleh memanjang-bujur (dalam hal ini batangnya dipendekkan), memanjang-sempit (dalam hal ini batangnya panjang dan langsing), atau dibedah (jenis ini hampir tidak pernah dilihat di wilayah kita). Warna berjulat dari hijau muda hingga merah dan ungu.
  Permukaan daun boleh berkedut, berbuih atau licin sepenuhnya.
• Peduncles. Ia terletak pada batang berbunga yang bercabang ke atas. Ini membentuk perbungaan dalam bentuk kepala, masing-masing mengandungi 10-25 bunga.
• bunga. Biasanya berwarna putih, kehijauan atau kekuningan, ia terdiri daripada corolla dan ovari inferior unilokular. Mereka kecil dan biseksual. Ia dibuka pada awal pagi tetapi ditutup dalam beberapa jam.
• Buah-buahan dan biji. Buah-buahan adalah achenes, mengandungi tiang dan paruh. Mereka boleh dipisahkan dengan mudah apabila membersihkan bahan penanaman. Bijinya agak kecil, boleh diratakan, bulat, atau bujur, dan mempunyai 5 hingga 7 rusuk membujur.
  Bahan penanaman datang dalam warna putih, kuning, hitam, coklat gelap, atau putih-perak. Ketebalannya berkisar antara 0.3 hingga 0.5 mm, dengan lebar purata 9 mm dan panjang 4 mm.

Tanaman ini bertolak ansur dengan kemarau dengan baik, mempunyai daya pengangkutan yang sangat baik dan boleh disimpan untuk masa yang lama (4 bulan).

Varieti popular

Terdapat banyak jenis salad asparagus, tetapi di negara kita yang berikut dianggap paling popular dan meluas:

• salad Dungan. Ia dianggap pertengahan musim—ia mengambil masa kira-kira 75 hari dari bercambah kepada kematangan teknikal. Warnanya hijau kelabu, setiap semak mempunyai berat 450 g, daunnya memanjang, dan diameter roset adalah 40-50 cm.
• selada awal. Ia adalah varieti masak awal dengan diameter roset 35-40 cm. Warnanya hijau muda, berat semak ialah 200 g, ketinggian semak ialah 85 cm.
• selada lewat. Tumbuhan itu agak tinggi, mencapai sehingga 120 cm. Warnanya hijau muda, dan beratnya berbeza dari 200 hingga 500 g.
• Svetlana. Ini adalah varieti pertengahan musim, masak dalam 100 hari. Belukar tumbuh hingga 85 cm tinggi dan berat antara 300 dan 500 g.

Manfaat dan kemudaratan salad asparagus

Salad asparagus dianggap sebagai makanan yang sangat sihat, jadi ia sering digunakan semasa diet dan masalah kesihatan yang lain. Ia kaya dengan pelbagai vitamin dan unsur mikro, menjadikannya berguna untuk:

• penurunan berat badan;
• penyingkiran toksin dan sebatian toksik dari badan;
• menguatkan sistem imun;
• meningkatkan ketajaman penglihatan;
• pemulihan epidermis;
• pecutan metabolisme;
• normalisasi fungsi sistem pencernaan;
• pengukuhan sendi dan tulang, tisu penghubung;
• tindakan diuretik;
• penghapusan proses keradangan mana-mana etiologi, termasuk yang berjangkit.

Salad asparagus disyorkan untuk wanita hamil kerana ia menyokong perkembangan janin, mencegah pelbagai kecacatan kelahiran, dan menggalakkan fungsi jantung normal pada bayi dalam kandungan. Tambahan pula, ia membekalkan badan dengan semua nutrien yang diperlukan dan menghalang penambahan berat badan yang berlebihan, yang sangat penting semasa kehamilan.

Salad asparagus juga mempunyai kontraindikasi:

• intoleransi individu terhadap sayur-sayuran;
• cystitis dan sebagainya;
• ulser perut;
• gastrik akut.

Anda tidak boleh menyalahgunakan produk, jika tidak masalah dengan sistem kencing dan perut mungkin berlaku.

Masa untuk mengumpul benih

Biji benih biasanya dituai apabila buah benih masak. Ogos dianggap sebagai permulaan penuaian, tetapi banyak bergantung pada tarikh matang teknikal. Untuk varieti masak awal, ini adalah 100 hari, untuk varieti pertengahan musim, 130 hari, dan untuk varieti masak lewat, 160 hari.

Bahan penanaman mula masak 13-15 hari selepas tunas, tetapi tumbuhan mempunyai tempoh berbunga yang berpanjangan, jadi benih pada satu tumbuhan masak pada masa yang berbeza. Benih pada satu tumbuhan sentiasa berbeza dalam kualiti, jadi penting untuk mengetahui sumber terbaik untuk mereka:

• kapak pusat adalah benih berkualiti tinggi, yang masak terlebih dahulu;
• pucuk sederhana dari 1 hingga 4 pesanan - kualiti yang baik;
• susunan pucuk yang lebih rendah - benih tidak sesuai untuk disemai.

Bahan penanaman dikumpulkan dalam cuaca panas dan cerah. Jika rantau ini dicirikan oleh angin yang kerap dan kuat, terdapat risiko benih pecah, jadi dua pilihan tersedia:

• balut setiap biji benih dengan kain kasa;
• Kumpulkan semua benih sekaligus dan biarkan ia masak di dalam rumah atau di bawah sinar matahari.

Teknologi yang semakin berkembang

Selada asparagus mudah ditanam dan dijaga, mengikut keperluan standard dan menjaga tanaman salad. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa pertimbangan khusus yang perlu diberi perhatian.

Pencahayaan dan kelembapan

Salad asparagus paling baik ditanam di kawasan dengan matahari penuh sebelum tengah hari dan teduh separa selepas itu. Pendedahan terbaik adalah selatan dan tenggara. Jika menanam anak benih, lampu tumbuh hendaklah dipasang di dalam rumah.

Tumbuhan itu lebih suka kelembapan sederhana hingga tinggi-dari 50 hingga 70%. Ini disebabkan sifatnya yang menyukai kelembapan dan keupayaan daunnya untuk menyejat sejumlah besar lembapan. Parameter kelembapan yang sama digunakan pada tanah.

Suhu

Uysun dianggap sebagai tanaman tahan sejuk, jadi benih mudah bercambah walaupun pada suhu tanah 12-14 darjah Celsius. Suhu udara semasa pembentukan anak benih boleh serendah 1 darjah Celsius, memastikan perkembangan anak benih normal dalam tempoh yang lama.

Keadaan suhu udara optimum semasa peringkat pembangunan yang berbeza:

• untuk menyemai - dalam 5-8 darjah;
• sebelum tunas - dari +17 hingga +20 darjah;
• semasa berbunga - pada siang hari dari +20 hingga +25 darjah, pada waktu malam dari +18 hingga +20 darjah.

tanah

Salad asparagus memerlukan tanah yang subur dengan tahap pH neutral-antara 6.1 dan 6.6. Mana-mana jenis tanah sesuai—tanah liat, pasir, lempung berpasir, loam, dan juga gambut. Ia mesti mengandungi vermikompos, dan tanah mesti gembur dan dikeringkan dengan baik.

Untuk penanaman, anda boleh menyediakan tanah dari komponen berikut:

• tanah daun;
• abu kayu;
• gambut;
• pasir kasar;
• tepung dolomit.

Peringkat menyemai

Benih selada asparagus boleh disemai terus ke tanah terbuka atau ditanam di dalam rumah untuk anak benih. Langkah pertama ialah menyediakan benih:

• pilih semua yang berongga dan buangnya - untuk melakukan ini, isi bahan penanaman dengan air dan keluarkan semua bijirin terapung;
• membasmi kuman – rendam selama 2-3 jam dalam larutan kalium permanganat merah jambu muda.

Benih boleh direndam terlebih dahulu dalam cheesecloth dan piring menggunakan kaedah bercambah standard, tetapi prosedur ini tidak dianggap perlu untuk salad asparagus.

Apabila menyemai terus ke dalam katil, lakukan perkara berikut:

1. Sediakan katil setelah suhu yang diingini telah stabil – keluarkan sebarang serpihan, keratan rumput, dahan dan daun. Gali dan carik tanah.
2. Buat alur cetek (kira-kira 1 cm).
3. Basahkan sedikit dengan air suam.
4. Jarakkan biji benih 25-50 cm, bergantung pada saiz tumbuhan yang dikehendaki. Biarkan 60-70 cm antara baris.
5. Taburkan dengan substrat dan air sedikit lagi.

Sekiranya fros dijangka, tutup benih dengan bungkus plastik. Anak benih akan muncul dalam masa 2 minggu.

Apabila menanam menggunakan kaedah anak benih, lakukan perkara berikut:

1. Sekitar bulan April (bergantung kepada kawasan), sediakan bekas dan nyah kuman.
2. Isi dengan substrat universal atau yang anda buat sendiri (anda boleh menggunakan pasir dengan gambut).
3. Basahkan permukaan dengan botol semburan.
4. Buat alur pada jarak 7-10 cm antara satu sama lain.
5. Menyemai benih dalam garisan pepejal.
6. Taburkan dengan campuran tanah dan lembapkan.
7. Tutup dengan kaca atau bungkus plastik.
8. Pindahkannya ke ambang tingkap yang cerah (ia memerlukan banyak cahaya).
9. Selama 10-12 hari, buka penutup setiap hari untuk pengudaraan dan air secara berkala. Pada masa ini, pucuk pertama akan muncul.
10. Apabila 1-2 daun benar muncul, nipiskan anak benih, tinggalkan kira-kira 5 cm di antara mereka. Sejurus selepas ini, beri makan anak benih: 4 g garam kalium, 12 g super fosfat, dan 10 g urea (setiap 1 m persegi).
11. Apabila 3-4 helai daun telah terbentuk, sapukan semula baja yang sama.
12. Apabila 4-5 daun muncul, pindahkan anak benih ke dalam cawan yang berasingan dan tumbuh di dalamnya sehingga semak menjadi lebih kuat.

Apabila menanam anak benih, perhatikan bacaan termometer pada masa yang berbeza:

• sebelum pembentukan pucuk - dari +20 hingga +25 darjah;
• 5 hari selepas kemunculan - di bawah matahari 17 darjah pada siang hari dan 11 darjah pada waktu malam, dalam cuaca mendung 15 darjah pada siang hari sudah cukup, 9 darjah pada waktu malam.

Pastikan untuk melembapkan substrat setiap hari dan kemudian longgarkannya sedikit.

Peringkat pemindahan

Pindahkan anak benih ke dalam katil selepas kira-kira 30-40 hari. Kaedah yang disyorkan adalah transshipment dengan bola akar. Berikut adalah arahan langkah demi langkah untuk pemindahan yang betul:

1. Keluarkan semua serpihan dari kawasan itu, gali dan bongkarkannya, tambah pasir, baja, dan tepung dolomit (ia boleh digantikan dengan kapur slaked).
2. Buat lubang sedalam 5-7 cm. Kekalkan jarak yang sama seperti semasa menanam benih di tanah terbuka.
3. Siram lubang dengan air suam dan mengendap.
4. Keluarkan anak benih dari cawan bersama dengan tanah.
5. Letakkan semak di dalam lubang dan taburkan dengan substrat seperti ketika membukit.
6. Basahkan sedikit.
7. Lakukan penyiraman seterusnya tidak lebih awal daripada dalam 3 hari.

Arahan penjagaan

Prosedur penyelenggaraan termasuk hanya dua langkah: penyiraman dan pembajaan. Walau bagaimanapun, jangan lupa untuk membuang rumpai dan melonggarkan zon akar selepas hujan atau lembapan. Ini akan membolehkan akar menerima oksigen yang diperlukan.

Menyiram

Oleh kerana sistem akar selada asparagus tidak memanjang dalam, tumbuhan perlu disiram dengan kerap tetapi dalam jumlah yang kecil. Perkara utama adalah untuk mengelakkan air bertakung dan pembentukan kerak kering di permukaan tanah. Air pada waktu pagi atau petang.

Baja

Salad asparagus tumbuh subur di tanah yang subur, tetapi lebihan mineral boleh membahayakan. Oleh itu, dua atau tiga penggunaan baja adalah mencukupi sepanjang musim penanaman. Tempoh ini adalah 10 hari selepas bercambah atau pemindahan, semasa pembentukan batang, dan semasa pertumbuhan daun.

Salad memerlukan nitrogen dan fosforus paling banyak, manakala kalium memainkan peranan sekunder. Oleh itu, adalah penting untuk memilih suplemen mineral yang sesuai.

Menuai

Daun salad asparagus segar perlu dituai apabila tunas kecil muncul di bahagian atas tumbuhan. Semasa dan selepas tempoh berbunga aktif, batang menjadi kaku dan kehilangan rasa. Penuaian biasanya dilakukan pada selang waktu, kerana bunga tidak semua muncul serentak. Selang antara penuaian adalah kira-kira 5-6 hari.

Pisau tajam atau gunting pemangkasan digunakan untuk prosedur ini, kerana batang dan daun mesti dipotong, tidak tercabut. Ini amat penting untuk varieti saka untuk mengelakkan kerosakan sistem akar.

Perosak dan penyakit utama

Tidak seperti tumbuhan herba lain, salad asparagus jarang jatuh sakit-hanya apabila amalan penanaman yang betul tidak diikuti. Walau bagaimanapun, cendawan tepung, karat, acuan kelabu, dan reput akar boleh berlaku. Penyebab utama jangkitan kulat adalah kelembapan berlebihan.

Perosak yang paling biasa termasuk hama labah-labah, kutu daun, kutu putih, dan serangga skala. Racun kulat dan racun serangga digunakan untuk mencegah dan merawat penyakit dan perosak.

nak masak apa?

Salad asparagus dimakan dalam pelbagai cara – mentah, direbus, direbus, digoreng, dibakar, ditumbuk, dijadikan sup, koktel, dll. Kami menawarkan gambaran ringkas tentang resipi yang paling popular dan ringkas.

Salad asparagus hangat

Ini adalah hidangan bakar yang lazat dan mengenyangkan. Cara penyediaan:

1. Kupas dan basuh batangnya.
2. Potong kiub besar.
3. Rebus selama 10 minit dalam air masin.
4. Apabila batang telah lembut, toskan air dan letakkan salad di atas loyang.
5. Masukkan bawang cincang, herba, dan daun asparagus.
6. Campurkan semuanya dengan teliti dan taburkan dengan banyak keju.
7. Bakar selama 15 minit pada suhu 180-200 darjah.

Rebus dengan salad asparagus

Hidangan ini bukan vegetarian, kerana daging ditambah kepada rebusan. Kambing atau kambing adalah yang terbaik. Penyediaan:

1. Perap daging kemudian potong dadu.
2. Letakkan dalam periuk. Masukkan sayur-sayuran yang dipotong dadu-bawang dan lobak merah-ke dalam kuali.
3. Tuangkan air dan reneh selama kira-kira 15 minit.
4. Sekarang masukkan kentang mentah dan kembalikan ke dapur. Reneh selama 20 minit.
5. Masukkan lada benggala, kubis putih, batang dan daun salad asparagus.
6. Perasakan dengan jus tomato, garam, lada tanah, basil dan rosemary.
7. Masak hingga habis.

Kentang tumbuk dengan salad asparagus

Hidangan ini menambah kelainan pada rasa kentang tumbuk biasa. Cara penyediaan:

1. Kupas kentang dan batang salad.
2. Potong seperti yang dikehendaki, tetapi saiz batangnya harus lebih besar.
3. Rebus hingga masak (bersama).
4. Toskan air dan pindahkan sayur-sayuran ke dalam pengisar.
5. Masukkan mentega, garam, dan lada sulah. Pala berpasangan sempurna dengan puri, menambah rasa istimewa.
6. kisar ia.

Sup Lembing Asparagus

Hidangan pertama ini boleh disediakan menggunakan mana-mana sup daging. Arahan memasak:

1. Rebus kuahnya dan keluarkan daging.
2. Potong menjadi kiub kecil dan kembalikan ke kuali.
3. Masukkan kentang dan batang salad ke dalam kuahnya.
4. Rebus sehingga separuh masak, kemudian masukkan bawang, lada benggala, champignons atau cendawan dan lobak merah lain (pilihan).
5. Masak sehingga masak, tetapi tambah keju parut yang diproses 5 minit sebelum itu.
6. Hiaskan pinggan dengan herba.

Salad asparagus ialah sayur herba serba boleh, lazat dan sihat yang tidak terkumpul hampir tiada nitrat atau bahan berbahaya yang lain. Salad asparagus memerlukan sedikit penjagaan semasa menanam dan menanam, tetapi kuncinya adalah untuk mengelakkan terlalu banyak air atau mengeringkan tanah.

Soalan Lazim