Rhubarb hijau adalah tumbuhan yang sihat yang digunakan dalam masakan. Rasanya yang manis dan masam menjadikannya bahan yang sangat diperlukan untuk jem, kolak, dan pencuci mulut lain, dan penampilannya menjadikannya elemen hiasan yang indah di taman. Terdapat banyak jenis rhubarb yang popular dengan ciri-ciri menarik.
Varieti terbaik dengan petioles hijau
Terdapat beberapa jenis rhubarb hijau, masing-masing mempunyai ciri unik. Ini termasuk panjang tangkai daun, saiz daun, rasa dan hasil. Memilih varieti yang betul bergantung pada keutamaan dan matlamat yang semakin meningkat.
| Nama | Rintangan penyakit | Ketinggian tumbuhan | Tempoh masak |
|---|---|---|---|
| Waltham Yellow | tinggi | Purata | awal |
| Sikkimese | Purata | tinggi | lewat |
| Ob | tinggi | rendah | Purata |
| taufan | Purata | tinggi | Purata |
| kompot | tinggi | Purata | awal |
| raja | tinggi | tinggi | lewat |
| Albert Diraja | Purata | Purata | awal |
| Tukumsky-5 | tinggi | Purata | Purata |
| degil | tinggi | rendah | awal |
| Dadah | Purata | tinggi | lewat |
| Besar-petiolate | tinggi | Purata | Purata |
| Moscow 42 | tinggi | Purata | Purata |
| Siri Goliath | tinggi | tinggi | lewat |
- ✓ pH tanah optimum untuk rhubarb ialah 5.5-6.5. Pada nilai yang lebih tinggi, pengasidan diperlukan.
- ✓ Kedalaman minimum lapisan subur: 40 cm. Rhubarb mempunyai sistem akar yang dalam.
Waltham Yellow
Varieti rhubarb yang dibezakan oleh batangnya yang berwarna cerah dan daun yang besar dan berair. Ia tahan penyakit dan terkenal dengan hasil yang tinggi. Warna batangnya menjadikannya tumbuhan hiasan terutamanya, sesuai untuk kedua-dua berkebun dan memasak.
Tanaman mempunyai rasa masam manis. Warnanya yang cerah terpelihara apabila dimasak. Pelbagai ini dihargai kerana kualiti hiasan dan kemudahan penjagaannya. Ia lebih suka lokasi yang cerah atau separuh teduh dan tanah yang agak lembap.
Sikkimese
Ia adalah tumbuhan herba gergasi yang berasal dari Himalaya. Julatnya menjangkau dari timur laut Afghanistan ke kawasan timur, termasuk Pakistan utara, India, Nepal, Sikkim (di India), Bhutan, Tibet, dan Myanmar, di mana ia ditemui di zon alpine pada ketinggian 4,000–4,800 m.
Varieti rhubarb yang luar biasa ini menghasilkan perbungaan monokarpik setinggi 1-2 m yang menjulang di atas pokok renek di sekeliling dan rumput tumbuh rendah, boleh dilihat dari jarak sehingga 1.5 km. Ciri-ciri tanaman:
- Ia adalah menara kon yang halus, berwarna jerami, berkilat, lut sinar, yang bahagian atasnya mempunyai tepi merah jambu.
- Daun basal hijau yang besar dan berkilat membentuk pangkal luas tumbuhan.
- Apabila bracts diangkat, stipula bermembran, rapuh, merah jambu terserlah. Di dalamnya terdapat malai pendek bercabang bunga hijau kecil.
- Akar mencapai 1-2 m panjang dan ketebalan lengan, dengan bahagian dalam kuning terang.
- Selepas berbunga, batang memanjang, bracts menjadi kasar merah-coklat dan terpisah antara satu sama lain.
Batangnya mempunyai rasa yang menyenangkan, sedikit masam dan dimakan oleh penduduk tempatan, yang memanggil tumbuhan itu "chuka." Rongga mengandungi sejumlah besar air jernih.
Ob
Tumbuhan saka ini dengan daging lembut, buah-buahan yang digunakan untuk pemprosesan, membuat jem, dan kolak, sesuai untuk penanaman di seluruh Rusia.
Spesifikasi:
- Panjang tangkai daun - 22-23 cm.
- Berat - 44-84 g;
- rasa - manis dan masam;
- Produktiviti – 1.6-2.1 kg setiap 1 meter persegi.
taufan
Tumbuhan ini adalah pokok renek yang teguh dengan batang tebal mencapai ketinggian 1.5-2 m dan diameter sehingga 4 cm. Daun bujur membentuk roset separuh tegak. Tangkai daun berwarna hijau, dengan pulpa berair, sehingga 70 cm panjang dan berat 100-150 g, mencapai sehingga 4 cm lebar.
Tumbuhan itu mengandungi asid organik berharga yang penting untuk pemakanan: asid malik, sitrik, oksalik, suksinik dan salisilik. Semasa musim tumbuh, hasil adalah 2.5-3.5 kg setiap meter persegi.
kompot
Disyorkan untuk penggunaan segar dan pengetinan. Tempoh dari pertumbuhan semula musim bunga hingga kematangan komersial ialah 35-45 hari. Tumbuhan saka ini mempunyai roset daun menegak. Daunnya besar, hijau, sederhana berbuih, dengan tepi beralun dan hujung runcing.
Tangkai daun adalah sederhana panjang (40-45 cm), sederhana lebar dan tebal, hijau dengan pewarnaan antosianin di pangkal, sedikit berusuk, dan daging hijau. Setiap tangkai daun mempunyai berat 45-80 g. Hasilnya tinggi - 2.6-4 kg setiap meter persegi.
raja
Rhubarb Monarho ialah salah satu varieti yang paling besar tumbuh, dibezakan dengan tangkai daun hijau muda yang licin, sangat tebal, dan berisi, yang dibulatkan di bawah dan beralur di atas. Bilah daun sangat besar dan biru-hijau muda.
Albert Diraja
Salah satu varieti terawal. Tangkai daun adalah besar, kemerahan pucat pada mulanya, kemudian bertukar menjadi hijau muda. Ia licin, bulat di bawah, beralur sedikit di atas, dengan rusuk yang menonjol sedikit dan tepi yang tajam. Bilah daun berwarna hijau muda.
Tukumsky-5
Saka ini ditanam di seluruh Rusia. Tangkai daun masak digunakan dalam masakan dan untuk pengetinan. Ia dicirikan oleh kualiti hiasannya dan dianggap sebagai pelbagai meja.
Spesifikasi:
- Panjang tangkai daun - 50-70 cm.
- Berat - 100-106 g.
- rasa - menyenangkan, masam dengan sedikit rasa manis.
- Produktiviti – sehingga 4.3 kg setiap 1 meter persegi.
degil
Varieti rhubarb yang masak awal, ia mengambil masa 41-44 hari dari pertumbuhan musim bunga hingga kematangan teknikal. Roset daun dinaikkan, 68-83 cm tinggi dan 130-140 cm diameter, dengan 17 hingga 30 daun.
Tangkai daun besar, hijau muda dengan pewarnaan antosianin di pangkal, panjang 49-55 cm dan berat 104-180 g. Rhubarb tahan baut.
Perubatan (Rheum officinale)
Tumbuhan herba saka ini dengan sistem akar yang maju, mencapai ketinggian sehingga 2 m. Ia mempunyai batang yang rapuh, lurus, berkerut halus, berongga dengan rambut halus. Petiolenya berair tetapi sedikit masam.
Daunnya besar, kasar, dan berair, lobus palma. Perbungaannya besar, panik, dan berdaun, bercabang luas dan merebak. Buahnya adalah kacang segi tiga.
Besar-petiolate
Varieti masak awal dengan roset sederhana padat. Tangkai daun berwarna hijau, dengan pigmentasi ceri yang sengit di bahagian bawah dan berbintik-bintik di sepanjang rusuk di bahagian atas. Mereka mempunyai alur dalam dan daging hijau muda, kadang-kadang dengan bintik merah jambu.
Panjang tangkai daun ialah 58-62 cm, lebarnya ialah 2.1-2.5 cm. Apabila ditanam di tanah terbuka, keupayaan yang ketara untuk membentuk pucuk diperhatikan.
Moscow 42
Varieti rhubarb kerinting boleh ditanam di mana-mana kawasan di negara ini. Tumbuhan itu membentuk belukar yang kuat dengan batang tebal dan daun licin yang besar. Tangkai daun masak sesuai untuk kedua-dua masakan rumah dan pengetinan.
Spesifikasi:
- Panjang tangkai daun - 50 sm.
- Berat - dari 100 hingga 150 g.
- rasa - masam, manis.
- Produktiviti – sehingga 6 kg setiap 1 meter persegi.
Siri Goliath
Tumbuhan herba saka tumbuh 80-100 cm tinggi. Batangnya tegak, bercabang jarang, dan hijau. Daunnya besar dengan tepi kerinting. Bunganya berwarna krim, berkumpul dalam perbungaan panik yang padat. Tumbuhan itu mekar pada bulan Julai.
Spesies ini tahan fros, bertahan pada suhu hingga -30°C. Ia lebih suka kelembapan, tetapi kelembapan berlebihan pada musim bunga boleh menyebabkan rizom dan reput tunas. Tumbuhan itu tidak terlalu menuntut dari segi cahaya, tetapi tumbuh lebih perlahan di bawah naungan. Ia memerlukan tanah yang subur dan dibaja dengan baik.
- × Penyiraman tanah yang berlebihan semasa tempoh tidak aktif (musim luruh-musim sejuk) membawa kepada reput rizom.
- × Menggunakan baja segar sebagai baja menyebabkan akar terbakar.
Goliath rhubarb digunakan dalam katil bunga. Ia juga boleh digunakan sebagai tumbuhan spesimen yang menakjubkan. Akar dan ubinya mempunyai kegunaan perubatan. Tangkai daun dan daun yang muda dan berair boleh dimakan.
Kebaikan dan keburukan rhubarb hijau
Rhubarb hijau adalah tumbuhan popular yang digunakan dalam kedua-dua aplikasi memasak dan perubatan. Faedah utamanya termasuk:
Antara keburukan, tukang kebun perhatikan kandungan asid dan oksalat, permintaan untuk tanah dan keadaan pertumbuhan tertentu.
Rhubarb hijau adalah komponen berharga dalam diet yang sihat. Memilih varieti yang sesuai untuk plot anda akan membantu anda mencipta taman yang indah dan subur, menyenangkan mata dan membawa kegembiraan untuk menanam dan menggunakan hasil organik yang segar. Pelbagai jenis membolehkan anda mencipta sebarang karya masakan.