Ubi bit putih: penerangan, ciri penanaman dan penanaman

Bit putih adalah tambahan eksotik untuk taman Rusia, kotej musim panas, dan menu. Sayur akar ini kaya dengan vitamin dan mineral seperti saudara merahnya, serupa dalam penanaman, dan mempunyai rasa yang lebih halus dan manis.

Penerangan tentang ubi bit putih

Ubi bit putih adalah tumbuhan herba dwitahunan kepunyaan keluarga Amaranthaceae. Pada tahun pertama penanaman, ia menghasilkan akar yang besar, dan pada tahun kedua, tangkai bunga di mana benih masak.

Ubi bit putih dibahagikan kepada subkumpulan:

• Stern — salah satu komponen dalam diet ternakan dan haiwan ternakan. Kedua-dua akar dan bahagian atas tumbuhan digunakan sebagai makanan.
• gula Ubi bit adalah tanaman perindustrian yang mengandungi 18-22% gula. Berat akar, bergantung pada varieti, berkisar antara 300 g hingga 3 kg. Pemprosesan bit adalah bebas sisa. Semua produk sampingan digunakan dalam pengeluaran gula.
• Ruang makan - dalam pertanian, di taman sayur-sayuran dan kotej musim panas ini bit sedang ditanam terutamanya sebagai tahunan untuk menanam tanaman akar untuk dijual atau untuk kegunaan peribadi.

Di bawah, kita akan membincangkan bit putih secara khusus. Di Rusia, bit merah sangat popular, manakala di Eropah dan AS, bit putih dalam permintaan. Sayur-sayuran adalah serupa dalam rasa, tetapi bit putih lebih lembut dan lebih manis, dan mempunyai aroma yang lebih menyenangkan. Perbezaan luaran antara bit putih dan merah adalah:

• tangkai daun hijau muda, bukan lembayung;
• daun benar-benar hijau (tiada warna ungu);
• kulit dan daging kuning muda.

Bit putih berbeza daripada bit merah kerana ia tidak mempunyai pigmen betacyanin. Kadang-kadang, semasa menyediakan hidangan, matlamatnya adalah untuk mengelakkan bahan menjadi merah, jadi sayur meja ini digunakan.

Varieti ubi bit putih

Terdapat hanya tiga jenis bit putih yang terdapat di pasaran Rusia:

• Bintang Utara;
• Avalanche;
• Albino.

Polaris

Varieti ini dibezakan oleh ciri-ciri berikut:

• Awal matangTanaman akar digali untuk diuji seawal 70 hari selepas disemai. Sekiranya cuaca tidak menggalakkan untuk pertumbuhan dan perkembangan, sayur-sayuran diberi tambahan 10 hari. Pada masa ini, mereka mempunyai masa untuk masak dan mengumpul vitamin dan unsur mikro, kulit mereka menjadi lebih tebal, dan daging menjadi lebih berair.
• SejagatKedua-dua sayuran akar, daun bit muda, dan tangkai berisi digunakan sebagai makanan.
• Menuntut dalam penjagaan. Suka menyiram, merumput dan membaja tepat pada masanya.
• Tidak boleh disimpan untuk jangka masa yang lama. Tanaman akar kekal sesuai hanya untuk 1-2 bulan pertama selepas penuaian.

Longsor

Ini adalah pemenang All-American Selection 2015. Varieti ini mempunyai ciri-ciri berikut:

• Pematangan awalTanaman akar mencapai kematangan teknikal 70-75 hari selepas penanaman.
• BerbuahBerat purata satu tanaman akar ialah 250-300 g. 6-7 kg dikutip dari 1 meter persegi.
• Tahan kepada penyakit kulat. Ia tahan terhadap bintik daun cercospora, penyakit bit yang agak biasa.
• Menuntut kesuburan tanahLebih suka tanah yang subur, sedikit beralkali, dan bersaliran baik. Ia tumbuh lebih produktif dengan penambahan baja.

Albino

Varieti ini dibiakkan di Ukraine dan dibezakan oleh ciri-ciri berikut:

• Tempoh masak pertengahan awal. Penuaian bermula 103-107 hari selepas penanaman.
• Berhasil sederhana. Berat tanaman akar 250-350 g. 3-3.7 kg sayur-sayuran dituai dari 1 meter persegi.
• Sejagat. Kedua-dua akar dan bahagian atasnya boleh dimakan. Sesuai untuk pengetinan dan pembekuan.
• Pencinta cahaya. Adalah lebih baik untuk menanam di tempat yang cerah.
• Rintangan penyakitTidak terdedah kepada penyakit kulat.

Ciri-ciri penanaman

Tanaman ini ditanam dengan dua cara: dengan menyemai benih terus ke tanah terbuka atau dengan menanam anak benih terlebih dahulu dan kemudian memindahkannya ke tanah terbuka.

Keadaan cuaca menentukan permulaan penyemaian bit. Untuk percambahan seragam benih yang ditanam terus ke tanah terbuka, tanah mesti hangat hingga 6-8°C. Pemindahan anak benih memerlukan tanah untuk memanaskan hingga 12-15°C. Ini biasanya pada akhir April atau awal Mei.

Penyediaan tanah

Rancang tanaman akar anda lebih awal. Pertama, sediakan tanah untuk penanaman:

• Pada musim gugur, peruntukkan plot untuk penanaman bit, memilih lokasi yang cerah. Pertimbangkan penggiliran tanaman juga. Adalah tidak boleh diterima untuk menyemai tanaman di tempat yang sama dua tahun berturut-turut kerana penyusutan tanah dan risiko perkembangan penyakit.
  

  Pendahulu terbaik adalah kekacang, bijirin dan labu.

• Kosongkan kawasan buah-buahan dan serpihan tumbuhan untuk mengelakkan perosak daripada menariknya. Rawat tanah dengan Nematorin sebelum menanam. Sapukannya sebagai butiran kering, kemudian gali tanah hingga kedalaman 10-15 cm.

Pembajaan

Ia dibenarkan untuk menyuburkan tanah terlebih dahulu dan segera sebelum menanam:

• Jika anda bercadang untuk menanam pada musim bunga, maka pada musim gugur tambah tepung dolomit (2 sudu besar setiap 1 meter persegi) dan baja reput (1-1.5 baldi setiap 1 meter persegi), dan campurkan tanah liat dengan pasir;
• Sekiranya tidak ada penyediaan tanah awal pada musim gugur, maka pada musim bunga, 2 minggu sebelum penanaman, gunakan baja kompleks (mengikut arahan pada pakej), dan juga tambah abu (0.5 kg setiap 1 meter persegi);
• Sekiranya tarikh akhir sudah mendesak dan tidak ada masa untuk menunggu 2 minggu, maka sejurus sebelum menanam, tambahkan saltpeter, kalium sulfat dan superfosfat ke alur yang dibentuk untuk menyemai, 10 g setiap meter persegi (taburkan baja dengan tanah dan hanya kemudian semai atau tanam anak benih);

Baja tanah lempung berpasir dan berpasir dua kali - pada musim bunga dan musim luruh.

Mendarat

Apabila tanah menjadi panas sehingga suhu optimum, mula menyemai benih bit dalam baris:

1. Gali katil ke kedalaman penyodok bayonet.
2. Ratakan lapisan permukaan dengan garu, pecahkan gumpalan besar tanah.
3. Tandakan baris, jaga jarak 25 cm di antara mereka.
4. Basahkan tanah dengan ringan.
5. Jarak antara biji sebaris ialah 10 cm. Kedalaman penanaman ialah 3-4 cm.
6. Tutup tanaman dengan tanah.
7. Tutup katil dengan filem jika terdapat ancaman:
   • fros;
   • pembasuhan hujan;
   • mematuk burung.
8. Buka penanaman apabila kemunculan anak benih.

Menggunakan anak benih, tanam bit dalam pasu atau di bawah terowong plastik. Tanggalkan penutup atau tanam di luar rumah sebaik sahaja bahaya fros telah berlalu dan suhu tidak lagi turun di bawah 12°C.

Jangan lupa untuk merumput bit anda secara aktif. Mula lakukan ini sebaik sahaja pucuk muncul dan teruskan sehingga bit telah mengembangkan dedaunan yang banyak.

Menyiram

Apabila budaya anda berkembang, ikut garis panduan mudah ini:

• Siram bit dengan air yang dipanaskan matahari bergantung pada fasa pertumbuhan tumbuhan:
  • anak benih pada kadar 4 liter setiap 1 meter persegi;
  • pucuk tumbuh dengan 4-6 daun - sehingga 10 liter setiap 1 sq.m;
  • tumbuhan matang - 20 liter setiap 1 meter persegi.
• Elakkan penyiraman permukaan, lembapkan tanah dalam 2-3 peringkat.
• Gunakan tin penyiram untuk mengelak daripada membasuh tanah dan mendedahkan akar.
• Gemburkan tanah dan sungkupan selepas setiap penyiraman untuk mengelakkan pembentukan kerak tanah.
• Sungkup katil untuk mengelakkan genangan air. Gunakan jerami atau habuk papan sebagai penutup permukaan.
• Hentikan penyiraman 3 minggu sebelum menuai.

Dapatkan maklumat lanjut tentang peraturan penyiraman bit. Di sini.

Pembalut atas

Untuk menyuburkan tumbuhan dan mendapatkan hasil tuaian yang baik, gunakan:

• Baja nitrogen — semasa peringkat pertumbuhan jisim hijau. Ammonium nitrat atau urea adalah sesuai.
• Baja kalium-fosforus — apabila membentuk tanaman akar, gunakan superfosfat, kalium sulfat, dan kalium klorida.
• Asid borik - 0.5 g setiap 1 liter air pada peringkat pembangunan bahagian bawah tanah tumbuhan.
• Garam meja sebagai sumber natrium - Ambil 1 sudu besar garam setiap 10 liter air. Siram tanaman dengan larutan garam tiga kali:
  • pada peringkat pembentukan daun ke-6;
  • selepas tanaman akar telah meningkat 3 cm di atas tanah;
  • 2 minggu selepas penyusuan kedua.
• Kalium permanganat - cairkan larutan merah jambu muda dan semburkan tumbuhan sehingga 5 kali setiap musim.

Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai rahsia pemakanan bit di sini. di sini.

Langkah-langkah kawalan penyakit

Bit paling kerap dipengaruhi oleh penyakit kulat. Bit putih tahan terhadapnya. Walau bagaimanapun, jika ini berlaku, gunakan racun kulat:

• bahan kimia - Campuran Bordeaux, HOM, Rovral, Propiconazole;
• biologi - Actofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoksibacillin, Fitodoctor.

Ingatlah untuk mengikuti langkah berjaga-jaga keselamatan semasa mengendalikan tumbuhan.

Rawat bit yang terjejas dua kali, selang 2 minggu. Hentikan semua rawatan 20 hari sebelum menuai.

Penuaian dan penyimpanan

Penuaian bermula pada akhir bulan Ogos dan berterusan hingga pertengahan Oktober. Bit putih tidak disimpan dengan baik, jadi makanlah dalam beberapa bulan pertama selepas penuaian.

Untuk memastikan sayur-sayuran segar selama mungkin, simpan sayur-sayuran yang dituai di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah. Sebilangan kecil sayuran akar juga boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Ubi bit putih layak ditanam di taman di mana-mana. Jangka hayatnya yang pendek diimbangi oleh rasa yang halus, dagingnya yang manis, berair, dan aroma yang lebih menyenangkan.

Soalan Lazim