Bilakah anda perlu menuai bit?

Masa penuaian bit bergantung pada varieti. Selepas menuai, adalah penting untuk menyediakan bit untuk penyimpanan bagi memastikan ia kekal berkhasiat dan boleh dimakan lebih lama. Artikel ini akan mengajar anda tentang ini, serta tanda-tanda kematangan bit dan cara menyusun penuaian dengan betul.

Masa optimum untuk menuai bit

Perhatian khusus harus diberikan kepada masa yang diperlukan untuk tanaman akar tumbuh.

Terdapat 3 kategori utama:

• Varieti awal. Pematangan penuh mengambil masa purata 70 hari. Kelemahan varieti ini adalah rasa yang kurang jelas. Buah pertama dituai dari Ogos hingga September. Boyarynya adalah contoh.
• Pertengahan musim. Ia mengambil masa 80-100 hari dari percambahan. Ini adalah varieti yang paling biasa dalam iklim sederhana negara kita. Sesuai untuk penggunaan mentah dan dimasak. Penuaian bermula pada bulan September. Ini termasuk Bordeaux.
• Lewat masak. Buah-buahan terbentuk dalam 100-140 hari. Mereka dibezakan oleh jangka hayat yang baik dan rasa yang kaya. Mereka biasanya dituai pada bulan Oktober, jadi mereka tidak sesuai untuk tumbuh di iklim utara. Pelbagai wakil: Komander.

Kepentingan pembersihan tepat pada masanya

Bit yang masak sepenuhnya rasanya lebih enak dan disimpan dengan lebih baik.

Jika anda membuat kesilapan dengan masa pembersihan:

• Lewat menuai. Buah-buahan ini kelihatan hampir sama dengan yang dituai pada masa yang optimum. Walau bagaimanapun, selepas hanya 1-2 bulan, mereka mula rosak. Ini disebabkan oleh pembekuan akar.
• Pembersihan awal. Bit mempunyai rasa yang kurang ketara dan juga mengumpul lebih sedikit nutrien.

Bagaimana untuk menentukan kematangan tanaman akar?

Terdapat beberapa parameter utama:

• Dimensi. Biasanya disenaraikan pada pembungkusan benih. Bergantung pada varieti, diameter buah purata berkisar antara 5-10 cm. Spesimen terbesar mencapai 15 cm.
• daun. Mereka menjadi kekuningan dan layu.
• akar. Akar pusat menjadi lebih nipis. Sistem akar yang besar adalah tipikal sayur-sayuran yang belum masak.
• buah-buahan. Pertumbuhan kecil muncul pada mereka.

Pembersihan mengikut kalendar lunar

Tukang kebun yang berpengalaman biasanya percaya bahawa penuaian harus dilakukan mengikut fasa bulan:

• semakin berkurangan. Dalam buruj Gemini, Capricorn, Taurus.
• Waxing. Dalam buruj Virgo dan Capricorn.

Hari apa yang perlu diberi perhatian pada tahun 2019:

• Julai. 23-27hb.
• Ogos. Dalam tempoh dari 19 hingga 25.
• September. 8-9, dari 16 hingga 21, 25-26.
• Oktober. 3-6, 15-19, 22-25.

Jika anda menuai semasa bulan semakin pudar di buruj Kanser, buah-buahan akan menjadi berair dan tawar.

Pengaruh keadaan cuaca terhadap masa penuaian bit

Tumbuhan tanaman akar sangat dipengaruhi oleh iklim:

• Kekeringan dan kesejukan. Jika tanaman masak dalam keadaan ini, tidak perlu tergesa-gesa. Ia boleh kekal di dalam tanah selama beberapa hari selepas masak untuk mengumpul nutrien dan menjadi lebih manis.
• Hujan. Jika terlalu banyak air, bit menjadi berair, cepat rosak, dan terdedah kepada penyakit. Dalam kes ini, buah-buahan perlu dituai sejurus selepas masak.
• hangat. Jika suhu terlalu tinggi, akar akan menjadi keras dan bertekstur berserabut.

Tanaman mesti dituai sebelum fros pertama, jika tidak, ia akan cepat rosak.

Masa pengumpulan bergantung pada kawasan kediaman

Apa yang anda perlu tahu tentang ini:

• Siberia dan Ural. Dalam kes ini, cuaca sejuk tiba lebih awal. Bit perlu digali sebelum akhir bulan September.
• Rusia Tengah dan rantau Moscow. Dalam iklim sederhana, penuaian lewat boleh masak sehingga awal November.

Peraturan Penuaian

Langkah-langkahnya adalah seperti berikut:

1. Pilih hari yang kering dan cerah. Menuai buah basah akan mengurangkan jangka hayatnya.
2. Gunakan pisau atau penyodok yang tajam. Gali sayur dari beberapa sisi, berhati-hati agar tidak menggaru kulit.
3. Ambil bahagian atas dengan berhati-hati dan tarik ke atas. Cuba jangan merosakkan sayur akar.
4. Bersihkan mana-mana tanah. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan tangan anda memakai sarung tangan kain.
5. Potong daun, tinggalkan kira-kira 1 cm. Keluarkan juga akar sisi dan pendekkan akar pusat jika terlalu panjang.
6. Sebarkan bit di luar di bawah kanopi untuk kering. Balikkannya untuk memastikan pengeringan sekata pada semua sisi. Jangan menghabiskan lebih daripada 4 jam pengeringan. Jika dibiarkan di luar, mereka akan cepat kehilangan juiciness mereka. Di dalam rumah, bit boleh mengambil masa yang lebih lama untuk kering—2-3 hari atau bahkan seminggu.

Ia tidak disyorkan untuk mencuci bit, jika tidak, ia akan menjadi tidak sesuai untuk penyimpanan dengan cepat.

Video berikut akan menunjukkan kepada anda bila dan cara menuai bit dengan betul:

Mengisih

Terdapat 2 kriteria pengisihan:

• Saiz. Susun sayur-sayuran, asingkan kecil dari besar. Apabila menyimpan, letakkan bit kecil di bahagian bawah dan yang besar di atas.
• Tarikh akhir. Simpan tanaman akar awal, pertengahan musim dan lewat secara berasingan.

Anda juga perlu mengalih keluar:

• rosak;
• dengan tanda-tanda penyakit;
• membusuk;
• cacat.

Jika anda memotong bahagian sayuran yang rosak, ia boleh digunakan untuk dimakan segera atau diberi makan kepada ternakan.

Ciri Penyimpanan

Selepas menuai, adalah penting untuk memastikan hasil anda mengekalkan perisanya lebih lama. Petua berikut akan membantu.

Keadaan optimum

Cara membuat:

• Suhu. Harus dalam 0-3 darjah.
• Kelembapan. Dikekalkan pada 90-92%.
• Premis. Gelap, dilindungi daripada tikus dan fros.

Kaedah

Terdapat beberapa kaedah untuk memelihara bit untuk musim sejuk. Ketahui lebih lanjut tentang setiap satu di bawah.

Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah

Kaedah utama:

• Kotak. Letakkan sayur-sayuran dalam kotak kadbod dan taburkan pasir di atasnya.
• rak. Letakkan bit dalam satu lapisan, tinggalkan ruang antara setiap sayuran. Papan bawah hendaklah kira-kira 15 cm dari lantai untuk memastikan peredaran udara yang betul. Jangan sandarkan rak pada dinding.

Pangsapuri

Di mana untuk menyimpan:

• Balkoni.Hanya balkoni kaca yang sesuai. Ambil beg plastik besar, buat lubang di dalamnya, dan letakkan bit di dalamnya, taburkannya dengan habuk papan. Jangan ikat mereka. Anda juga boleh membungkusnya dalam kotak yang mempunyai lubang udara dan menutupnya dengan pencukur kayu. Semasa fros, tutup tuaian dengan selimut.
• Pantry. Letakkannya di dalam kotak kayu, taburkannya dengan pasir supaya sayur-sayuran akar tidak bersentuhan antara satu sama lain.

Peti ais

Jangka hayat pada rak tidak melebihi 1 bulan.

Bagaimana ia berlaku:

• Dalam bungkusan. Sayur akar diletakkan di dalam beg, dibuka untuk membolehkan peredaran udara, dan diletakkan di dalam laci sayuran.
• Di atas kertas. Setiap buah dibalut secara berasingan.

Anda juga boleh meletakkan sayur-sayuran di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini:

• potong hujungnya;
• rebus sehingga siap;
• tunggu sehingga ia sejuk;
• keluarkan kulit;
• potong dengan cara yang mudah;
• Letakkan ke dalam beg atau bekas, labelkan setiap satu dengan tarikh;
• masukkan ke dalam peti ais.

Tanaman akar mengekalkan kualitinya selama 8 bulan atau lebih.

Rahsia tukang kebun berpengalaman

Bagaimana lagi anda boleh mengekalkan sifat sayuran:

• Storan kongsi. Untuk melakukan ini, letakkan kentang sebagai lapisan bawah. Letakkan bit di atas. Kaedah ini memastikan kedua-dua sayur-sayuran segar dan mengekalkan sifat pemakanannya.
• Berendam dalam tanah liat. Campurkan tanah liat yang kaya dengan air untuk menghasilkan konsistensi yang serupa dengan krim masam. Celupkan setiap sayur ke dalam adunan. Biarkan mereka kering. Pada musim sejuk, anda boleh membilas buah di bawah air untuk mengeluarkan lebihan tanah liat.
• Rawatan garam. Sediakan larutan pekat dan celupkan sayur akar ke dalamnya. Anda juga boleh taburkan ruang antara buah-buahan.
• Kaedah membahagikan buah-buahan. Pilihan lain untuk mengasingkan sayur-sayuran antara satu sama lain termasuk membungkusnya dalam kerajang atau pakis, atau menggulungnya dalam abu kayu.

Seorang tukang kebun yang berpengalaman akan menerangkan peraturan untuk menyimpan bit dalam video berikut:

Bit perlu dituai tidak lewat dari November. Buah-buahan dibersihkan dari tanah, dikeringkan, dan diisih sebelum disimpan di ruangan bawah tanah, di balkoni, atau di dalam peti sejuk. Di bawah keadaan yang baik, sayur-sayuran boleh mengekalkan rasa dan sifat pemakanannya sehingga tahun berikutnya.

Soalan Lazim