Bordeaux ialah varieti bit manis yang mudah ditanam dan produktif. Ia tumbuh dengan banyak dan seragam dalam cuaca kering dan panas dengan sedikit atau tiada hujan, menghasilkan akar burgundy yang cantik sesuai untuk kegunaan meja. Ini boleh dimakan dengan segera atau disimpan untuk penyimpanan sehingga musim depan.
Ubi bit Bordeaux
Bit Bordeaux mempunyai warna yang kaya
Bit Bordeaux mempunyai daging berair dan manis.
Penerangan tentang jenis bit Bordeaux
Pada tahun 1937, penternak domestik berjaya membangunkan bit burgundy untuk penanaman di kawasan selatan. Ia kini boleh didapati dalam dua jenis:
- Bordeaux 237Pelbagai sayuran asli. Ia dimasukkan ke dalam Daftar Negeri Pencapaian Pembiakan Persekutuan Rusia pada tahun 1943 atas permintaan Pusat Saintifik Persekutuan untuk Penanaman Sayuran.
- Bordeaux berbiji tunggalIa adalah keturunan varieti sebelumnya dan dibangunkan oleh penternak pada tahun 2003. Perbezaan utama antara mereka adalah tanaman benih tunggal tidak memerlukan penipisan awal, kerana setiap benih hanya menghasilkan satu pucuk.
- ✓ Suhu tanah optimum untuk menyemai benih tidak boleh di bawah +9°C, yang tidak disebutkan dalam artikel.
- ✓ Untuk mengelakkan pengumpulan nitrat dalam tanaman akar, adalah perlu untuk mengawal ketat jumlah baja nitrogen yang digunakan, terutamanya semasa tempoh pembentukan tanaman akar.
Ciri-ciri dua jenis bit Bordeaux boleh didapati dalam jadual:
| Parameter | Penerangan |
| Masa masak | Bordeaux 237 adalah varieti pertengahan awal yang masak dalam 80-95 hari dalam keadaan hangat dan 110-115 hari dalam keadaan sejuk. Bordeaux Single-Seed adalah versi yang lebih awal masak, jadi musim tumbuh untuk menuai purata 60-65 hari. |
| Kawasan penanaman | Pelbagai bit ini tahan panas, jadi ia tumbuh dengan baik di ladang dan taman semasa musim panas yang panas dan panjang. Oleh itu, ia paling baik ditanam di kawasan hangat di Rusia, Ukraine, Belarus, Moldova, dan negara-negara CIS yang lain.
Sementara itu, hasil tuaian yang baik juga boleh diperolehi di tengah Rusia, di mana iklimnya sederhana benua. Dalam keadaan ini, anggur Bordeaux akan menahan kemarau jangka pendek, musim sejuk, dan turun naik suhu. |
| Roset daun | Tumbuhan itu tumbuh sebagai semak padat dengan tangkai daun merah jambu gelap atau burgundy yang panjang. Roset daun adalah separuh tegak dan bersaiz sederhana, namun padat. Daunnya sendiri lebar, bujur, dan mempunyai tepi beralun. Panjangnya mencapai 35-40 cm.
Bilah daun mempunyai permukaan berkilat dan sedikit berbuih, warna hijau gelap, dicairkan dengan urat merah yang jelas, berwarna dengan antosianin. Daun tumbuhan boleh dimakan dan boleh dituai semasa ia tumbuh. Daun muda mempunyai rasa yang terbaik. |
| Akar | Bordeaux 237 menghasilkan sayur-sayuran akar besar dengan purata 250-500g, manakala Bordeaux benih tunggal menghasilkan kepala yang lebih kecil dengan berat sehingga 150-230g. Jika tidak, varieti ini adalah sama, dan akarnya, dengan akarnya yang nipis dan jarang, boleh dikenal pasti dengan ciri-ciri berikut:
Malah sayur-sayuran akar terkecil, yang terbentuk pada pertengahan hingga akhir bulan Julai, boleh dimakan. Mereka boleh digunakan dalam mana-mana hidangan dan direbus. Bit yang dimasak bukan sahaja mengekalkan warnanya yang kaya tetapi juga juiciness daging yang menyenangkan. |
| Biji benih | Biji bit besar (2-4 mm), poligonal, dan coklat gelap. Mereka tertutup dalam kapsul kering, dan permukaannya ditutup dengan rongga. Benih boleh dituai di rumah atau dibeli di pusat taman. Biasanya, bahan penanaman tidak boleh disimpan selama lebih daripada dua tahun. |
| Produktiviti | Hasil tuaian bergantung pada keadaan cuaca tertentu. Musim panas yang sejuk dan lembap dengan suhu rendah akan melambatkan perkembangan akar. Secara purata, 1 meter persegi katil taman menghasilkan 4 hingga 8 kg sayur-sayuran akar, separuh ditanam. Apabila ditanam pada skala perindustrian, hasil berkisar antara 70 hingga 90 tan sehektar. Ciri tersendiri bit ini ialah di kawasan selatan, ia boleh menghasilkan beberapa penuaian setiap tahun. |
| Jangka hayat | Terima kasih kepada kulitnya yang tebal, sayur-sayuran akar ini boleh disimpan selama 6 bulan atau lebih. Mereka boleh diangkut tanpa risiko kehilangan kualiti yang boleh dipasarkan. |
| Rintangan penyakit | Beetroot Bordeaux mempunyai ketahanan yang lemah terhadap cendawan berbulu halus dan cercospora. |
- ✓ Bordeaux 237 memerlukan penipisan mandatori kerana kemungkinan beberapa pucuk terbentuk daripada satu biji.
- ✓ Bordeaux benih tunggal tidak memerlukan penipisan, yang menjimatkan masa dan kos buruh dengan ketara.
Menyemai kurma
Apabila menyemai benih terus ke tanah terbuka, kerja boleh dilakukan pada masa yang berlainan dalam setahun:
- Pada musim bungaUntuk mendapatkan penuaian awal, di kawasan selatan, penyemaian boleh dilakukan dari pertengahan hingga akhir April, apabila tanah memanaskan hingga 9-10°C pada siang hari. Suhu udara optimum tidak lebih rendah daripada 5°C. Dengan penyemaian ini, tanaman akar akan bersedia untuk dituai seawal bulan Julai.
Jika anda bercadang untuk menyimpan sayur-sayuran untuk masa yang lama, sebaiknya menyemai benih pada akhir Mei. Anda akan dapat menuai bit masak pada bulan Ogos. - Pada musim panasUntuk pemeliharaan terbaik sayur-sayuran akar, benih boleh disemai pada bulan Jun. Mereka boleh dituai pada musim gugur.
- Pada musim luruh (menyemai musim sejuk)Bit Bordeaux boleh disemai sebelum musim sejuk untuk penuaian awal, walaupun akar yang masak tidak akan disimpan dengan baik. Masa terbaik untuk menyemai ialah pada bulan Oktober atau awal November, sebelum fros masuk, dan apabila suhu tanah sekurang-kurangnya -5°C. Penanaman ini hendaklah disulut dengan jarum pain dan habuk papan.
- × Menyemai ke dalam tanah yang tidak dipanaskan boleh mengakibatkan percambahan tertunda dan mengurangkan hasil.
- × Penggunaan baja nitrogen yang berlebihan meningkatkan risiko pengumpulan nitrat dalam tanaman akar.
Suhu yang ideal untuk pertumbuhan bit aktif ialah 22°C, walaupun anak benih boleh menahan suhu jangka pendek yang turun hingga -2°C. Jampi sejuk yang berpanjangan akan menyebabkan mereka berhenti membesar dan mati.
Sebagai tambahan kepada penyemaian langsung, bit Bordeaux boleh ditanam menggunakan anak benih. Ini akan menghasilkan penuaian yang lebih awal, walaupun akarnya tidak sesuai untuk disimpan sehingga musim berikutnya.
Di rumah hijau, benih boleh disemai untuk anak benih pada pertengahan bulan Mac, dan di kawasan sarang pada akhir Mac atau awal April. Pada bulan Mei, apabila tanah memanaskan hingga 10°C, anak benih boleh dipindahkan ke lokasi tetapnya.
Pemilihan tapak dan penyediaan tanah
Ubi bit Bordeaux menuntut apabila ia berkaitan dengan keadaan yang semakin meningkat, jadi apabila memilih tumbuhan, pastikan anda mempertimbangkan peraturan berikut:
- Kawasan penanaman harus diterangi dengan baik dan dipanaskan matahari, kerana separuh daripada sayur-sayuran berada di atas tanah semasa masak dan memerlukan kehangatan untuk mengembangkan dan meningkatkan kandungan gula secara aktif. Lorek dan draf tidak boleh diterima.
- Paras air bawah tanah yang dalam adalah wajar.
- Sayuran boleh ditanam di tempat yang sama untuk tidak lebih daripada empat musim berturut-turut. Ia tidak boleh ditanam selepas jenis bit dan kubis lain, tetapi pendahulu yang baik termasuk:
- kentang;
- tomato;
- timun.
- Tanah harus subur dan gembur, dengan lapisan atas tanah yang dalam. Tanah hendaklah hanya sedikit atau berasid neutral; jika tidak, sayur akar akan menjadi kecil dan berserat.
Kawasan dengan parameter yang sesuai harus disediakan untuk bit terlebih dahulu, mengikut arahan ini:
- Pada musim gugur, taburkan humus dari baja lembu atau kompos tahun lepas di atas permukaan plot. Anda juga boleh menyiramnya dengan larutan najis burung 1:20 dan menambah abu kayu pada kadar 3 cawan setiap meter persegi. Baja nitrogen harus digunakan hanya dalam kuantiti yang kecil, kerana akar bit cenderung mengumpul nitrat. Selepas memohon mereka, gali plot ke kedalaman spade.
- Pada musim bunga, gunakan baja mineral kompleks. Bit bertindak balas terbaik kepada kalium klorida dan superfosfat. Jika anda perlu menurunkan keasidan tanah, tambah juga tepung dolomit.
- Selepas menggali, bentuk katil tinggi atau sederhana tinggi di kawasan itu. Penanam sayuran yang berpengalaman juga menanam bit Bordeaux di rabung yang terbentuk dari tanah.
Pemprosesan bahan penanaman
Sebelum menyemai, benih mesti dirawat seperti berikut:
- Isih mereka, tinggalkan spesimen yang sama besar.
- Rendam benih dalam larutan kalium permanganat yang lemah selama beberapa minit untuk membasmi kuman dan bilas di bawah air yang mengalir. Untuk meningkatkan daya tahan terhadap bintik daun cercospora, rawat benih dengan Agat-25K. Pembasmian kuman dengan rawatan benih Apron akan melindungi penanaman masa depan daripada cendawan berbulu halus.
- Untuk merangsang pertumbuhan, rendam benih selama 12-24 jam dalam air suam, yang sebelum ini anda telah menambah secubit soda dan 1 sudu teh setiap abu, asid borik, dan superfosfat.
Sebelum menyemai, beberapa tukang kebun juga menumbuhkan benih bit, tetapi langkah ini lebih wajar dalam hal menyemainya untuk anak benih, kerana ia membantu mereka bercambah lebih cepat.
Menyemai benih di dalam tanah
Apabila masa yang optimum tiba, anda perlu mula menyemai benih, mengikut arahan ini:
- Gali alur dalam tanah sedalam 3-4 cm dan jarakkan 6-8 cm. Jika anda bercadang untuk menyemai dalam barisan, biarkan kira-kira 25-30 cm di antara mereka untuk mengelakkan kesesakan dan pastikan setiap tumbuhan menerima jumlah cahaya yang diperlukan.
- Tambah humus ke alur yang disediakan untuk menyuburkan tanaman akar dan abu untuk mengurangkan keasidan tanah. Langkah ini boleh ditinggalkan jika katil disediakan dengan baik.
- Menyemai benih, menutupnya dengan 3-4 cm tanah, dan air dengan tin penyiram. Kadar penggunaan optimum ialah 7-10 g setiap meter persegi.
Tukang kebun yang berpengalaman lebih suka menyemai Bordeaux di sepanjang tepi katil mereka, yang membolehkan penggunaan ruang yang lebih menjimatkan. Jiran ubi bit yang baik termasuk:
- tomato;
- timun;
- bawang putih;
- salad;
- lobak.
Tanaman ini tidak menindas antara satu sama lain, jadi hasil mereka akan berada pada tahap tertinggi.
Ciri-ciri penanaman melalui anak benih
Jika anda memutuskan untuk menanam bit menggunakan anak benih, anda perlu terlebih dahulu menanam anak benih yang kuat, yang boleh dilakukan dalam bekas siput atau biasa dengan campuran tanah yang berkhasiat. Semasa tempoh anak benih, adalah dinasihatkan untuk merawat tanaman dengan racun kulat Rovral Aquaflo untuk mengelakkan bintik daun cercospora.
Selepas 4-5 minggu, apabila anak benih telah menguatkan dan mengembangkan beberapa daun sejati, mereka boleh dipindahkan dengan ketulan tanah ke dalam alur yang disediakan terlebih dahulu mengikut rajah di atas. Penjagaan mesti diambil untuk mengelakkan kerosakan akar halus mereka, jika tidak ini akan memberi kesan negatif kepada perkembangan tanaman akar.
Semasa tempoh penanaman awal, sebaiknya teduhkan anak benih untuk membantu mereka menyesuaikan diri dengan keadaan baru dengan lebih cepat. Dalam cuaca sejuk, tutup anak benih dengan spunbond.
Penjagaan penanaman
Bit tidak boleh dibukit, kerana ini akan menghalang akar daripada menerima jumlah haba matahari yang diperlukan. Namun begitu, terdapat beberapa amalan pertanian yang diwajibkan.
Menyiram
Bit Bordeaux menyukai kelembapan, jadi penting untuk mengatur penyiraman yang betul mengikut skema berikut:
- Siram dengan banyak pada permulaan musim tumbuh menggunakan pengairan pemercik, pengairan titisan, atau tepu akar. Ini boleh dilakukan 1-2 kali seminggu semasa cuaca kering dan panas. Adalah lebih baik untuk menahan penyiraman pada hari hujan.
- Semasa musim kering, siram baris setiap hari atau dua hari sekali untuk mengelakkan tanah daripada kering, jika tidak, ini akan menyebabkan kematian benih bercambah atau keretakan tanaman akar.
- Apabila kepala telah terbentuk, kurangkan kekerapan penyiraman kepada sekali setiap 10-14 hari.
- Pada awal dan akhir musim panas, siram bit dengan larutan garam untuk memastikan akarnya manis dan boleh disimpan sehingga musim berikutnya. Untuk menyediakan penyelesaian ini, hanya larutkan 30 g garam meja dalam 10 liter air. Jika ada, anda juga boleh menggunakan natrium nitrat (50 g setiap 10 liter air).
- 3-4 minggu sebelum penuaian yang dijangkakan, hentikan sepenuhnya menyiram tanaman, jika tidak, buahnya akan berair.
Penipisan
Apabila menanam benih bit di dalam tanah, nipiskan anak benih yang kuat dengan kerap. Ini paling baik dilakukan semasa fasa penetapan buah. Tumbuhan yang lemah harus dikeluarkan, dan yang kuat harus ditinggalkan di dalam katil, mengekalkan jarak yang sama sekurang-kurangnya 15-25 cm di antara mereka.
Rawatan tanah
Selepas penyiraman atau hujan, katil hendaklah dilonggarkan dengan berhati-hati dengan garpu rumput untuk memastikan oksigen yang mencukupi untuk sayur-sayuran akar. Pada masa yang sama, rumpai harus dikeluarkan, jika tidak, mereka akan menghisap terlalu banyak nutrien dari tanah, sehingga merugikan bit.
Pembalut atas
Dengan pembajaan yang betul, anda boleh menghasilkan sayur-sayuran akar yang besar dengan daging yang padat, berair, dan sederhana manis menjelang akhir musim tanam. Berikut adalah jadual pembajaan yang optimum:
- Dua minggu selepas menyemai, siram anak benih dengan infusi herba, yang terbaik disediakan pada musim bunga, apabila rumput muda yang berair seperti jelatang, semanggi manis, dandelion, dan lain-lain, telah berkembang. Sediakan infusi seperti berikut:
- isi tab mandi atau bekas lain satu pertiga penuh dengan rumput muda yang dipotong;
- tambah 5 liter abu, 1 pek yis Parsi dan 1-1.5 liter whey susu;
- Tuangkan air ke dalam bekas hingga penuh dan campurkan dengan teliti;
- Biarkan campuran curam selama 2-3 minggu (apabila jelatang dan semanggi manis larut, adunan akan siap).
Infusi yang terhasil boleh digunakan untuk menyiram bit 3 kali setiap musim, tetapi ia mesti dicairkan - pada nisbah 1:10 untuk percikan dan 1:3 untuk pemakanan akar.
- Pada peringkat awal pembangunan, beri makan tumbuhan dengan baja nitrogen. Pilihan terbaik ialah mullein yang dicairkan dengan air pada nisbah 1:10. Berhati-hati untuk tidak keterlaluan dengan baja ini, jika tidak dos kejutan nitrogen akan menggalakkan pertumbuhan yang kuat pada bahagian atas dengan mengorbankan tanaman akar.
- Apabila daun mula rapat, beri makan bit dengan kalsium nitrat dan fosforus. Juga, taburkan abu di atas katil (1/2 cawan setiap meter persegi) dan masukkan ke dalam tanah.
- Pada bulan Ogos, siram bit dengan penyerapan abu, untuk penyediaannya 1 kg abu direndam dalam 10 liter air selama 24 jam.
Perlindungan daripada penyakit dan perosak
Varieti bit Bordeaux tahan terhadap banyak penyakit, tetapi patologi berikut menimbulkan bahaya kepada mereka:
- Phimosis (reput jantung)Penyakit kulat yang berbahaya untuk sayuran akar semasa penyimpanan musim sejuk. Ia menampakkan dirinya sebagai bintik hitam pada batang dan bahagian atas kepala. Reput putih baldu boleh dilihat di dalam bintik-bintik ini. Untuk mengelakkan hawar bit daripada merosakkan keseluruhan tanaman, elakkan menanam bit dalam tanah beralkali. Sekiranya tanda-tanda penyakit dikesan, tumbuhan yang terjejas harus dibuang dan dimusnahkan, jika tidak, kulat akan merebak ke sayur-sayuran akar yang sihat.
- Bintik daun CercosporaKulat menyerang bahagian atas bit, yang menjadi ditutupi bintik-bintik nekrotik dengan sempadan merah atau coklat. Tompok coklat kelihatan pada batang.
Penyakit ini tumbuh subur dalam cuaca lembap. Akhirnya, ia memusnahkan semua dedaunan dan menghalang pertumbuhan akar. Bintik daun Cercospora tidak boleh diubati, jadi semua tumbuhan yang terjejas mesti dimusnahkan. - Cendawan halus (peronosporosis)Ia menyerang daun dan tangkai bunga tumbuhan, menyebabkan salutan kelabu-ungu terbentuk pada dedaunan. Secara beransur-ansur, daun menjadi pucat dan rapuh, melengkung ke arah tanah. Mereka kemudian menjadi hitam dan mati. Pada masa yang sama, bahagian atas tanah tumbuhan reput, dan buah-buahan menjadi lebih kecil, kehilangan kandungan gula mereka, dan menjadi terdedah kepada reput semasa penyimpanan. Cendawan halus tidak boleh disembuhkan, jadi tumbuhan yang terjejas mesti dimusnahkan.
Untuk mengelakkan perkembangan penyakit yang disenaraikan, adalah perlu untuk memerhatikan putaran tanaman dan membasmi kuman tanah dan benih.
Di antara perosak, hanya perosak serangga bit boleh menjejaskan katil taman, antaranya yang utama ialah:
- Belalang daunUntuk memerangi mereka, bahagian atas tanah tumbuhan harus dirawat dengan sentuhan dan racun serangga sistemik.
- Kumbang daunDaun yang terjejas harus dipetik dan dimusnahkan dari katil taman.
- Aphids (daun, akar)Ubat-ubatan Rotenone dan Malathion akan membantu dengan ini.
Penuaian dan penyimpanan
Menuai tanaman akar pada masa yang dijadualkan tidak akan menyebabkan sebarang masalah tertentu, kerana tanaman akar sebahagiannya berada di atas tanah dan boleh ditarik keluar dengan mudah jika ia digali sedikit dengan penyodok terlebih dahulu.
Bit boleh disimpan selama 5-6 bulan tanpa kehilangan nilai pemakanannya jika disimpan pada suhu -1 hingga +2°C. Pada suhu yang lebih tinggi, mereka akan kehilangan kelembapan secara aktif, menyebabkan mereka menjadi lembik.
Lokasi penyimpanan yang optimum adalah ruang bawah tanah, di mana sayur-sayuran akar boleh disimpan dalam kotak yang diisi dengan pasir lembap atau dalam bakul di atas lantai. Mereka boleh dicampur dengan kentang terlebih dahulu.
Sebilangan kecil bit boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama dengan meletakkannya di dalam petak sayuran.
Kebaikan dan keburukan bit Bordeaux
Kekuatan bit burgundy adalah seperti berikut:
- kualiti komersial dan rasa yang baik;
- keupayaan untuk disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan rasa, ketumpatan dan aroma;
- rintangan kepada pengangkutan jarak jauh;
- rintangan kepada cuaca kering dan panas;
- hasil yang tinggi dan hampir 100% percambahan.
Bagi keburukan, tukang kebun sering memperhatikan perkara berikut:
- memetik Bordeaux 237 yang tidak dirancang, kerana kadang-kadang 2-3 pucuk terbentuk dari satu biji;
- keperluan untuk kawasan tumbuh yang luas untuk membolehkan jarak yang mencukupi antara tumbuhan dan membolehkan tanaman akar berkembang dengan saiz yang dinyatakan oleh pengilang.
Ulasan pelbagai
Dalam video berikut, seorang tukang kebun akan mempamerkan katil ubi Bordeaux dan menerangkan cara menanamnya dengan betul untuk menghasilkan akar yang besar dan berisi:
Bit Bordeaux adalah tanaman yang tinggi dan lebat yang menghasilkan akar yang besar. Varieti ini tahan panas dan mudah dijaga, menjadikannya kegemaran ramai tukang kebun. Akar boleh digunakan dalam pelbagai aplikasi masakan atau disimpan di dalam bilik bawah tanah untuk tempoh yang lama sehingga musim berikutnya.