Menanam Lada Habanero Dalam dan Luar

Lada Habanero berasal dari Mexico. Sayuran ini adalah antara lada yang paling hangat dan paling pedas. Habaneros pertama kali diimport ke China dan Eropah, tetapi hari ini varieti itu adalah asas sos Tabasco yang terkenal dan mendapat permintaan tinggi dalam masakan. Tumbuhan eksotik ini memerlukan keadaan pertumbuhan khusus dan perhatian maksimum.

Lada Habanero mempunyai rasa panas.

Habanero boleh berwarna oren atau coklat.

Lada Habañero

Asal Usul Lada Habanero

Lada mendapat namanya daripada ibu kota Cuba, Havana. Walau bagaimanapun, ia juga mungkin dikenali dengan nama saintifiknya, "Capsicum sinensis," yang diberikan kepadanya pada abad ke-18 oleh ahli botani Austria N. Jacques. Semasa perjalanannya ke Hindia Barat, saintis itu menemui sayur-sayuran yang sangat bertenaga dan cantik itu, tetapi yakin ia telah dibawa ke Amerika dari China.

Lada Habanero berasal dari Semenanjung Yucatan (Mexico) dan kepulauan Caribbean. Pada zaman dahulu, orang Maya dan Inca menggunakan buah-buahan yang pedas untuk memasak dan pelbagai upacara. Selepas Columbus menemui Amerika, varieti ini secara beransur-ansur mula menakluki Eurasia dan kini ditanam secara meluas di seluruh dunia.

Lada Mexico adalah tumbuhan tropika, tetapi memandangkan keadaan yang betul, ia boleh ditanam dengan jayanya di kawasan kita. Habanero sering digunakan sebagai tumbuhan hiasan, kerana ia mempunyai penampilan yang sangat menarik dan kelihatan hebat di dalam pasu dan di dalam petak bunga.

Penerangan tentang varieti

Habanero dianggap sebagai lada terpanas. Lada tidak berbahaya dan sangat menarik, mengingatkan paprika. Kerana panasnya yang kuat, mereka tidak pernah dimakan segar. Mereka sering dikisar menjadi rempah atau digunakan dalam pengawet.

Ciri tersendiri spesies ini ialah hasil yang tinggi. Kebanyakan tukang kebun menanam semak Habanero semata-mata untuk tujuan hiasan. Bergantung pada varieti tertentu, buah-buahan boleh berwarna oren atau kuning, tetapi coklat gelap dan putih juga biasa. Tumbuhan ini tidak bertolak ansur dengan penyiraman yang kerap, jadi lebih baik untuk menyiram dengan jarang tetapi dalam. Ini akan memastikan penuaian yang konsisten dan banyak.

Habanero adalah sumber berharga pelbagai mikronutrien dan vitamin. Lada panas ini mengandungi kalsium, zat besi, kalium, fosforus, dan vitamin A, B, C, dan D.

Ciri-ciri janin

Hanya satu belukar Habanero boleh menghasilkan sekitar 90-100 buah kecil setiap tahun (berat kira-kira 2-3 kg). Jika keadaan dicipta sehampir mungkin dengan semula jadi, ia akan berbuah beberapa kali setahun.

Buahnya tidak terlalu besar - kira-kira 2-2.5 cm lebar, tidak lebih daripada 6 cm panjang. Berat sebiji lada yang masak sepenuhnya ialah antara 35-55 g. Buah-buahan berbentuk hati tidak sekata, dinding buahnya nipis, kulitnya licin, berlilin.

Jika buahnya belum masak sepenuhnya, ia mempunyai warna hijau. Apabila masak sepenuhnya, buahnya boleh berwarna kuning, merah, coklat, oren atau putih (warna bergantung pada varieti lada tertentu).

Habanero dianggap sebagai salah satu afrodisiak paling berkuasa di dunia, menjadikannya bermanfaat untuk lelaki.

Kualiti rasa

Habanero menyerupai lada benggala biasa, tetapi lebih kecil. Walaupun sayuran ini kelihatan tidak berbahaya, ia sebenarnya adalah salah satu makanan paling hangat di dunia. Hanya dengan gigitan kecil sudah cukup untuk memulakan api yang sebenarnya di dalam mulut anda, yang boleh menjadi sangat sukar untuk dipadamkan.

Lada mengandungi capsaicin, yang tidak larut sepenuhnya dalam air. Oleh itu, minum air tidak akan membantu mengurangkan kesakitan seorang Habanero. Ubat terbaik untuk kepanasan lada ialah susu. Protein susu sangat baik untuk menyahtoksik badan daripada capsaicin.

Lebih seratus tahun yang lalu, skala Wilbur Scoville telah dibangunkan untuk mengukur haba lada. Pelbagai jenis Habanero boleh mencapai bukan sahaja 100,000 tetapi juga 500,000 unit Scoville. Nilai ini digunakan untuk menentukan kadar haba buah.

Kegunaan Lada Habanero

Habaneros tidak boleh digunakan dalam salad segar atau rebusan. Mereka hanya digunakan sebagai perasa, ditambah sedikit semasa memasak.

Ia tidak disyorkan untuk makan lada mentah, kerana ini boleh berbahaya untuk perut.

Varieti pelbagai

Terdapat beberapa jenis lada panas ini. Perbezaan utama bukan sahaja pada warna buah, tetapi juga pada tahap kepedasan:

• Habanero Red Savina – diperoleh di California. Ciri khasnya ialah kepedasan dan juiciness buah yang sengit.
  
• Habanero Red Caribbean – digunakan secara meluas dalam masakan Mexico.
  
• Habanero Tigerpaw-nr Buahnya berwarna oren, dengan kepedasan antara 260,000 hingga 370,000 unit. Ciri utama varieti adalah rintangan yang tinggi terhadap nematod.
  
• Habanero Fatally Pelbagai ini dibangunkan di Afrika Selatan. Buah-buahan boleh berwarna coklat atau oren.
  
• Habanero White – varieti paling jarang kultivar, sukar untuk berkembang, kerana ia memerlukan penjagaan khas.
  

Ciri-ciri penanaman

Jumlah dan kualiti penuaian bergantung pada keadaan yang sesuai untuk menanam lada. Mereka boleh ditanam di rumah hijau atau di ambang tingkap di apartmen anda sendiri. Perkara yang paling penting ialah melaraskan suhu, tahap cahaya, dan kelembapan dengan betul di dalam bilik. Mencipta keadaan yang ideal akan membolehkan anda menuai sepanjang tahun.

Keadaan pencahayaan dan suhu

Varieti lada panas ini adalah tumbuhan yang menyukai haba. Jika anda bercadang untuk menanamnya di luar rumah, pilih kawasan yang terang dengan cahaya matahari sepanjang hari. Elakkan draf dan angin kencang, jika tidak tumbuhan mungkin mati. Keadaan penanaman yang sesuai untuk varieti lada ini ialah 20 hingga 25 darjah Celsius.

Anda juga boleh menanam tumbuhan di dalam rumah. Dalam kes ini, letakkan periuk berhampiran tingkap yang menghadap ke selatan. Pastikan tiada keretakan atau draf pada tingkap.

Menyediakan tanah dan bekas

Apabila menanam benih lada, gunakan bekas yang kecil dan legap, kerana cahaya boleh memberi kesan negatif kepada akar. Cawan plastik ringkas adalah pilihan yang baik, tetapi bungkusnya dalam kerajang terlebih dahulu.

Apabila tumbuh di rumah hijau, pilih bekas kecil atau tanam di dalam kotak kayu. Dalam kes kedua, letakkan lapisan saliran di bahagian bawah kotak—tanah liat mengembang halus, bata hancur atau busa polistirena berfungsi dengan baik.

Untuk menanam benih, gunakan substrat yang disediakan terlebih dahulu. Ini boleh menjadi campuran yang boleh didapati secara komersial. Anda juga boleh membuat sendiri: campurkan bahagian yang sama kompos dengan sedikit gambut, vermikulit, dan perlit. Kekalkan nisbah berikut: 2:1:1. Pastikan untuk membasmi kuman tanah.

Untuk membantu anak benih lebih baik menahan pemindahan masa depan, anda boleh menggunakan tanah dari taman.

Penyediaan benih dan masa penanaman

Sebelum anda mula menanam benih, sediakannya dengan betul:

• kira-kira 25-30 hari sebelum menyemai, panaskan bijirin;
• Rawat benih yang dibeli dengan racun kulat, anda boleh meletakkannya dalam larutan kalium permanganat, tambah sedikit garam, kemudian bilas dengan air bersih;
• jangan gunakan bijirin yang terapung ke permukaan selepas rawatan dengan kalium permanganat, kerana ia tidak akan berbuah;
• selama 2-3 hari, letakkan bijirin pada pad kapas dan lembapkan dengan sedikit air;
• Pastikan bijirin bukan sahaja sentiasa lembap, tetapi juga hangat - sebaik sahaja ia membengkak, ia akan mula bercambah.

Menyemai benih kira-kira 9 minggu sebelum memindahkan anak benih ke lokasi tetapnya. Ini biasanya pada bulan Februari.

Teknologi menyemai

Untuk memastikan percambahan benih yang baik, ikuti langkah berikut:

• untuk penanaman, gunakan substrat yang telah dipanaskan hingga +25 darjah Celsius;
• Letakkan benih pada kedalaman kira-kira 1 cm, tetapi tidak lebih;
• apabila menanam dalam kotak, biarkan jarak sekurang-kurangnya 5 cm antara baris;
• Selepas menyemai, taburkan benih dengan tanah dan padatkan sedikit;
• tuangkan air suam;
• Tutup bahagian atas dengan filem atau kaca lutsinar untuk menghasilkan kesan rumah hijau.

Pucuk pertama akan mula muncul dalam kira-kira 2-4 minggu. Kadar pertumbuhan secara langsung bergantung bukan sahaja pada kualiti anak benih yang digunakan tetapi juga pada komposisi tanah. Pada waktu malam, termometer tidak boleh jatuh di bawah 16 darjah Celsius. Basahkan tanah hanya dengan air suam menggunakan botol semburan.

Untuk maklumat lanjut tentang cara dan bila untuk menyemai anak benih lada, baca artikel seterusnya.

Menjaga anak benih

Keluarkan filem atau kaca apabila pucuk pertama muncul. Sediakan pucuk dengan sekurang-kurangnya 16 jam cahaya. Anda juga boleh menggunakan lampu jika cahaya semula jadi tidak mencukupi. Walau bagaimanapun, letakkan lampu pada jarak sekurang-kurangnya 10 cm.

Sentiasa ventilasi bilik di mana anak benih berada. Setelah pucuk mempunyai 3-4 helai daun penuh, pindahkannya ke dalam bekas individu jika anda menanam lada dalam kotak.

Lakukan pemilihan seperti berikut:

• sediakan bekas berasingan, diameternya hendaklah sekurang-kurangnya 8 cm;
• isi bekas dengan substrat;
• siram anak benih dengan baik dan keluarkan dengan berhati-hati;
• cubit akar dan letakkan di dalam substrat yang telah disiram;
• mendalamkan tunas ke daun kotiledon, taburkan dengan tanah, padatkan sedikit;
• Air dan mulsa dengan humus, anda boleh menambah abu, tetapi dalam kuantiti yang kecil.

Menanam di tanah terbuka dan masa

Apabila anak benih mengembangkan 7-9 daun penuh, anda boleh mula memindahkannya ke lokasi tetapnya. Sebaik-baiknya, kilang itu hendaklah kira-kira 18 cm tinggi, dan suhu malam tidak boleh turun di bawah 15 darjah Celsius. Akhir Mei biasanya masa yang sesuai untuk pemindahan Habanero.

Sebelum menanam semula, tambah humus dan gambut untuk mencerahkan tanah. Repot tumbuhan dengan tanah lama; ini akan membantu ia menghadapi proses yang sukar dan menyesuaikan diri dengan lebih cepat ke lokasi baharunya.

Ciri-ciri penjagaan tumbuhan di tanah terbuka

Perkara yang paling penting ialah memastikan penyiraman, pendebungaan dan pemangkasan yang betul tepat pada masanya, dan jangan lupa tentang faedah pembajaan.

Mod penyiraman

Tumbuhan muda memerlukan penyiraman yang berterusan. Walau bagaimanapun, penjagaan mesti diambil untuk mengelakkan air bertakung, jika tidak, Habanero mungkin berpenyakit dan mati. Siram tanaman setiap 2-3 hari, pada kadar 1-1.5 liter setiap tumbuhan.

Apabila tumbuh di dalam rumah, kurangkan penyiraman apabila musim sejuk menghampiri-tidak lebih daripada sekali seminggu. Pada bulan April, lada memerlukan banyak kelembapan, kerana ini adalah apabila pertumbuhan hijau aktif bermula.

Pembalut atas

Sapukan baja nitrogen semasa tempoh pertumbuhan aktif. Elakkan baja nitrogen sebaik sahaja berbunga dan berbuah, kerana ia menghalang pembentukan ovari buah dan memberi kesan negatif kepada rasa buah. Ikut arahan pada pembungkusan baja.

Sepanjang musim, gunakan secara aktif baja berasaskan fosforus, kerana ia mempunyai kesan positif terhadap pertumbuhan tumbuhan dan memberikan manfaat terbesar kepada akar. Sapukan baja mengikut perkadaran yang dinyatakan dalam arahan.

Baja organik sangat bermanfaat untuk Habanero, kecuali baja segar.

Pemangkasan dan pendebungaan

Keluarkan bunga pertama yang muncul. Ini adalah perlu untuk membolehkan belukar mendapat kekuatan.

Apabila ditanam di luar rumah, pendebungaan dilakukan oleh serangga. Jika habanero ditanam di dalam rumah di atas ambang tingkap, gunakan berus dan pindahkan debunga secara manual.

Penuaian dan catuan

Untuk mengawal penuaian, keluarkan bunga pertama sebaik sahaja berbunga. Ini akan membolehkan tumbuhan menguatkan dan menghasilkan buah yang lebih baik.

Tuai lada semasa ia masak. Elakkan memilih buah hijau, kerana ia tidak akan mempunyai rasa habanero yang khas.

Pencegahan penyakit dan perosak

Habaneros sangat tahan terhadap kebanyakan penyakit yang biasa dialami oleh nightshades. Nematoda adalah masalah yang paling biasa. Masalah ini boleh diatasi dengan mandi air panas. Ikuti petua ini:

• berhati-hati menggali belukar supaya tidak merosakkan akar;
• membersihkan akar dari tanah;
• Letakkan akar dalam bekas yang diisi dengan air panas (kira-kira 50 darjah) selama beberapa minit - prosedur ini membawa maut kepada nematod.

Kebaikan dan keburukan varieti

Faedah utama Habanero ialah:

Kelemahan varieti ini adalah:

Anda boleh menonton ulasan video varieti lada Habanero dalam video berikut:

Ulasan

Lada Habanero ialah tumbuhan saka yang menyukai haba, jadi ia boleh ditanam di luar dan dalam pasu di ambang tingkap. Tumbuhan itu sangat cantik, dan buah-buahan membuat tambahan yang indah untuk sos panas.

Soalan Lazim