Apakah skuasy, apakah faedah dan kemudaratannya, dan apakah ciri penyediaannya?

Labu pattypan adalah tumbuhan yang menarik, sama dengan zucchini tetapi dengan penampilan yang unik. Sayuran ini digunakan dalam pelbagai hidangan, termasuk pengetinan dan jeruk.

Penerangan tentang skuasy

Labu pattypan adalah tumbuhan tahunan herba yang tumbuh sebagai semak atau separa semak. Ia mempunyai daun yang besar, kaku dan bunga tunggal, uniseksual, monoecious berwarna kuning.

Buah skuasy sama ada berbentuk pinggan atau loceng, bergantung kepada varieti. Kulit boleh putih, hijau, kuning, ungu, atau beraneka warna. Sesetengah jenis juga mempunyai bintik-bintik dan jalur pada kulit.

Buah-buahan dihargai kerana rasa mereka, kerana ia boleh direbus, digoreng, dijeruk, dan diasinkan. Rasa skuasy sama dengan zucchini, tetapi ia mempunyai rasa yang lebih halus, lebih mengingatkan asparagus atau articok.

Pattypan squash ialah produk pemakanan yang disyorkan untuk penyakit perut, hati, dan buah pinggang, serta aterosklerosis. Ia mempunyai sifat diuretik yang kuat, membantu mengeluarkan cecair dan garam yang berlebihan daripada badan.

Faedah dan kemudaratan

Labu muda dianggap paling lazat dan berkhasiat. Buahnya mengandungi 4 hingga 12% bahan kering dan juga kaya dengan pektin, gula, protein kasar, dan lemak. Paling menarik, gula dalam buah adalah dalam bentuk fruktosa dan glukosa, menjadikannya mudah dihadam.

Skuasy juga mengandungi garam mineral: kalium, fosforus, dan kalsium. Buahnya kaya dengan natrium, kobalt, titanium, litium, aluminium, besi, molibdenum, zink, dan unsur mikro lain. Mereka juga mengandungi vitamin B1 dan B2, dan buah-buahan kuning kaya dengan asid askorbik dan karotena.

100g labu mengandungi 18 kcal. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah dan kandungan serat yang tinggi, ia disyorkan untuk mereka yang berdiet.

Buah-buahan membantu menormalkan metabolisme dan membantu masalah jantung, buah pinggang, dan hati. Tanaman ini juga berguna untuk pencegahan dan rawatan hipertensi, anemia, dan aterosklerosis.

Para saintis mendapati bahawa makan labu oren membantu menghilangkan kolesterol dari badan.

Ia juga mengandungi lutein, yang hampir lima kali lebih banyak daripada jenis lain. Apabila komponen ini memasuki aliran darah, ia bertindak sebagai antioksidan: ia menghalang pembekuan darah, menguatkan sistem imun, dan meneutralkan radikal bebas.

Secara keseluruhan, skuasy adalah sayuran yang selamat, jarang menyebabkan reaksi alahan atau gejala yang tidak menyenangkan. Walau bagaimanapun, penggunaan berlebihan boleh mencetuskan pelbagai masalah kesihatan:

• cirit-birit;
• dehidrasi;
• kerap membuang air kecil;
• kembung perut.

Produk ini tidak disyorkan untuk penghidap dispepsia kronik. Labu dalam tin tidak disyorkan untuk kanak-kanak, dan perapan yang mengandungi gula adalah dilarang sama sekali untuk pesakit kencing manis. Orang yang mengalami kegagalan buah pinggang dan batu karang juga harus mengelakkan buah ini.

Apakah perbezaan antara labu dan zucchini?

U zucchini Terdapat beberapa perbezaan antara skuasy dan skuasy pattypan. Mereka hanya agak serupa dalam rupa dan rasa, tetapi mereka berbeza dengan ketara.

Kualiti zucchini:

• buahnya mempunyai bentuk bujur;
• panjang produk yang masak dengan baik boleh mencapai 50 cm;
• pulpanya lembut, berair, sederhana padat;
• digunakan untuk makan makanan pada mana-mana peringkat kematangan;
• mengekalkan sifat berfaedah mereka untuk masa yang lama selepas dikeluarkan dari pokok anggur;
• Ia boleh dimakan mentah, dalam bentuk jus atau sebagai ramuan dalam salad;
• aplikasi universal.

Kualiti skuasy:

• buahnya mempunyai konfigurasi berbentuk piring, berbentuk loceng atau berbentuk bintang;
• diameter buah tidak melebihi 8-12 cm;
• pulpa berliang, kering;
• tidak sesuai untuk dimakan pada peringkat kematangan fizikal;
• memerlukan rawatan haba sebelum digunakan;
• paling kerap digunakan untuk pengetinan.

Oleh itu, terdapat perbezaan yang ketara antara zucchini dan labu pattypan dari segi bentuk, saiz dan kesesuaian untuk dimakan.

Ciri-ciri rasa pelbagai jenis skuasy

Terdapat banyak jenis skuasyAnda boleh menggunakan jenis skuasy putih, kuning, hijau dan lain-lain, tetapi ia tidak banyak berbeza dalam rasa.

Skuasy pattypan mentah menyerupai zucchini, tetapi lebih lembut, sedikit manis, dan mempunyai rasa cendawan porcini yang pedas dan lazat. Untuk meningkatkan rasa pedas dan cendawan, hanya goreng sayur dalam bunga matahari atau minyak zaitun.

Jika anda ingin menarik perhatian tetamu anda dengan kemahiran masakan anda dan minta mereka mengagumi penampilan hidangan anda, gunakan labu dengan warna kulit yang berbeza untuk memasak.

Apa yang hendak dimasak dengan skuasy?

Skuasy digunakan dalam pelbagai hidangan. Sayuran ini digunakan untuk menggoreng, merebus, jeruk, dan mengetin. Hidangannya lembut dan berair, dan rasa mereka unik dan menggembirakan.

labu goreng

Ini adalah hidangan yang mudah disediakan yang memerlukan bahan dan masa yang minimum.

Bahan-bahan (untuk 6 hidangan):

• labu - 600 g;
• tepung - 6 sudu besar;
• bawang - 2 pcs.;
• minyak sayuran - 6 sudu besar;
• mentega - 2 sudu besar;
• garam - secubit;
• dill - 1 tandan.

Kaedah penyediaan:

1. Sediakan semua produk yang diperlukan.
2. Potong labu menjadi kiub, canai tepung dan masukkan garam.
3. Panaskan mentega dan minyak sayuran. Masukkan kepingan labu dan goreng dalam jumlah minyak yang banyak dengan api sederhana selama 3-4 minit sehingga perang keemasan.
4. Balikkan kepingan dan goreng selama 2 minit lagi di sisi lain. Letakkan kepingan yang telah dimasak di atas pinggan.
5. Kupas dan cincang halus bawang. Goreng dalam baki minyak sehingga perang keemasan, 2-3 minit.
6. Letakkan bawang di atas labu goreng.
7. Cincang halus dill dan taburkannya ke atas skuasy yang telah siap.

skuasy dalam tin

Skuasy dalam tin adalah hidangan hebat yang akan menggembirakan semua orang. Ia adalah penyelamat sebenar di meja percutian dan menggembirakan sepanjang musim sejuk.

Bahan-bahan untuk balang 2 liter:

• labu - 1.5 kg;
• tomato ceri - 300 g.
• Untuk perapan:
• gula - 1 sudu besar;
• garam - 1 sudu besar;
• bunga lawang kering - 2 pcs.;
• lada putih - 10 pcs;
• biji jintan - 1 sudu kecil;
• daun bay - 3-4 pcs.;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• cuka 70% - 1.5 sudu besar.

Penyediaan:

1. Basuh sayur-sayuran, keringkan dan masukkan ke dalam balang, tambah bawang putih.
2. Tuangkan air mendidih ke atas adunan. Selepas 10-15 minit, toskan air dan tuangkan air mendidih ke atasnya semula.
3. Masukkan semua bahan perapan kecuali cuka ke dalam air. Didihkan, tuangkan ke dalam balang dengan labu, tambah cuka, dan tutup dengan penutup.

Skuasy yang disumbat

Skuasy yang disumbat kelihatan sangat menarik, dan rasa hidangannya agak luar biasa.

Bahan-bahan (untuk 6 hidangan):

• skuasy bersaiz sederhana - 6 pcs.;
• daging lembu atau daging babi - 800 g;
• bawang - 4 pcs.;
• krim masam - 200 ml;
• mentega - 150 g;
• bawang putih - 4 ulas;
• garam - 2 sudu kecil;
• lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.

Penyediaan:

1. Sediakan semua produk yang diperlukan.
2. Basuh labu, potong bahagian atasnya, dan keluarkan benih dengan berhati-hati, keluarkan sebarang tisu berserabut. Gosok bahagian dalam labu dengan bawang putih.
3. Bilas daging di bawah air sejuk yang mengalir, keluarkan filem dan tendon, dan cincang.
4. Kupas bawang, basuh dan cincang halus, dan goreng dalam mentega panas bersama daging. Proses ini mengambil masa kira-kira 20 minit.
5. Masukkan garam dan lada sulah. Keluarkan dari api dan kacau, tambah krim masam.
6. Panaskan ketuhar.
7. Sumbat labu dengan inti yang disediakan. Sapu bahagian luar dengan baki mentega, tutup dengan bahagian atas yang dipotong, dan susun dengan teliti di atas loyang.
8. Bakar hidangan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah Celsius selama kira-kira 60 minit. Sayur-sayuran harus menjadi lembut.

Skuasy rebus

Hidangan ini sangat mudah untuk disediakan. Digabungkan dengan sayur-sayuran lain, labu pattypan menjadi iringan yang ideal untuk daging atau boleh dinikmati sebagai hidangan utama.

Bahan-bahan (untuk 6 hidangan):

• labu muda - 750 g;
• bawang - 3 pcs.;
• lobak merah kecil - 2 pcs.;
• pes tomato - 1.5 sudu besar. l.;
• pasli dan bayam - 1 tandan setiap satu;
• garam - 1.5 sudu teh;
• lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.

Penyediaan:

1. Sediakan semua produk yang diperlukan.
2. Basuh labu, kupas dan potong nipis.
3. Lakukan perkara yang sama dengan lobak merah.
4. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
5. Cincang halus herba.
6. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Goreng bawang dengan api sederhana sehingga perang keemasan, kira-kira 5-7 minit.
7. Masukkan pes tomato dan kacau.
8. Letakkan labu dan lobak merah dalam kuali, tambah garam dan lada sulah, dan kacau dengan teliti.
9. Tuangkan sedikit air dan reneh di bawah tudung selama setengah jam sehingga siap.

Lempeng skuasy

Pancake skuasy adalah hidangan yang sangat ringkas, cepat dan lazat. Mereka boleh dihidangkan dengan jem, madu, atau krim masam.

Bahan-bahan (untuk 6 hidangan):

• labu - 400 g;
• tepung - 250 g;
• gula - 4 sudu besar;
• telur - 1 pc.;
• garam - 0.5 sudu kecil;
• soda - secubit;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Penyediaan:

1. Basuh dan kupas labu. Potong dan keluarkan bijinya. Parut pada parutan terbaik.
2. Masukkan telur.
3. Masukkan garam, gula, dan baking soda. Gaul sebati.
4. Masukkan tepung dan gaul rata sehingga semua ketulan larut.
5. Panaskan kuali dengan minyak sayuran.
6. Gunakan sudu untuk mencedok sedikit doh dan letakkan di atas kuali.
7. Goreng penkek di kedua-dua belah dengan api sederhana sehingga perang keemasan, kira-kira 1-2 minit.

Skuasy ialah buah yang lazat, baik untuk anda, dan hampir tidak berbahaya. Anda boleh menyediakan pelbagai hidangan dengan sayur ini, yang sangat membantu apabila anda sedang berdiet.

Soalan Lazim