Bawang berlendir juga dikenali sebagai bawang terkulai. Ia adalah tanaman saka. Ia dipanggil bawang berlendir kerana getah berlendir yang memancar apabila daunnya patah, serta bahan mucilaginous yang terkandung di dalamnya, yang mempunyai sifat perubatan.
Bawang berlendir mempunyai sayur-sayuran berair dengan rasa bawang putih.
Mentol lendir tidak sesuai untuk makanan.
Bawang lendir
Ciri-ciri
Secara semula jadi, kucai lebih suka padang rumput, padang rumput, dan cerun berbatu. Mereka tumbuh di Siberia, tenggara Eropah Rusia, dan Asia Tengah.
Tumbuhan ini mempunyai ciri-ciri berikut:
- ketinggian batang - sehingga 70 cm;
- sebelum berbunga batangnya melabuh, tetapi dengan permulaan berbunga ia meluruskan;
- 6-8 daun sehingga 30 cm panjang dan 4 cm lebar terbentuk;
- sayur-sayuran adalah segar dan berair, rasa biasanya sedikit pedas dengan nota bawang putih;
- tumbuh-tumbuhan awal - bermula selepas salji cair, tanaman menyediakan sayur-sayuran terawal di taman untuk meja;
- berbunga pada tahun ke-2 atau ke-3 kehidupan;
- pembentukan perbungaan sfera yang indah - keputihan-merah jambu, ungu, ungu;
- rintangan fros;
- penyayang kelembapan;
- pembentukan mentol sehingga saiz 1.5-2 cm adalah palsu dan tidak sesuai untuk dimakan;
- pembiakan dengan cara yang berbeza - dengan biji, dengan membahagikan belukar;
- tumbuh di satu tempat selama 3-6 tahun.
Daun muda kucai terutamanya dimakan. Mereka digunakan sebagai sayuran berdaun hijau, terutamanya dalam salad, dan juga sebagai rempah untuk hidangan lain.
Varieti popular
| Nama | Rintangan penyakit | Keperluan tanah | Tempoh masak |
|---|---|---|---|
| hijau | tinggi | Lembut | awal |
| kerdil | Purata | Cahaya | Purata |
| Harta karun kesihatan | tinggi | Lembut | awal |
| Pemimpin | tinggi | Lembut | Purata |
| Pesona | Purata | Cahaya | awal |
| Simbir | tinggi | Lembut | Purata |
Terdapat pelbagai jenis kucai, tetapi yang paling popular adalah yang berikut:
- hijauTumbuhan dengan rizom yang kuat dan batang yang tinggi. Ia menghasilkan daun yang besar, rata, hijau muda. Sayur-sayuran adalah agak pedas dan mempunyai aroma bawang putih. Varieti ini boleh ditanam di lokasi yang sama sehingga enam tahun, menghasilkan hasil yang tinggi. Hijau tahan terhadap cendawan dan karat.
- kerdilVarieti ini mempunyai daun yang kecil, sempit, berisi dengan rasa pedas yang sederhana. Masa masak adalah pertengahan musim.
- Harta karun kesihatanVarieti awal, daun tumbuh sama rata. Sayur-sayuran kekal lembut untuk masa yang lama, dengan rasa yang tajam dan berbau bawang putih.
- PemimpinVarieti tahan beku dengan tempoh masak pertengahan musim. Daunnya besar, dan pertumbuhan yang kuat bermula selepas penuaian. Sayur-sayuran adalah lembut dan berair. Rasanya pedas dan mempunyai aroma bawang putih.
- PesonaVarieti ini sangat menarik kerana kandungan vitaminnya yang tinggi. Dedaunannya lebar dan panjang. Ciri tersendiri varieti ini ialah pembentukan bunga putih yang jarang.
- SimbirVarieti ini menarik kerana rintangan fros dan hasil yang tinggi. Sayur-sayuran berair, dan dedaunan mempunyai salutan lilin yang ringan.
Apabila memilih varieti, pertimbangkan iklim kawasan anda. Ini terutamanya berkaitan dengan tempoh masak tanaman.
Keadaan optimum untuk berkembang
Kucai boleh ditanam di luar rumah, di rumah hijau, sarang panas, atau dalam pelbagai bekas, seperti kotak dan pasu. Walau apa pun, ingatlah untuk menyediakan ruang yang mencukupi, kerana tumbuhan itu tumbuh dengan cepat.
Untuk penanaman yang berjaya, syarat-syarat lain juga mesti dipenuhi:
- Mengikuti peraturan penggiliran tanamanAdalah lebih baik untuk menanam daun kucai selepas timun, kubis, tomato, kentang, dan nightshades yang lain. Penanaman selepas baja hijau juga berkesan. Mana-mana ahli keluarga bawang adalah pendahulu yang miskin.
- Kawasan cerahBudaya ini tahan fros dan tahan teduh, tetapi juga menyukai kehangatan dan cahaya.
- Mencegah genangan kelembapanLebih baik memilih tapak yang tinggi tanpa permukaan air yang tinggi. Kelembapan berlebihan memberi kesan negatif kepada sistem akar tumbuhan dan boleh menyebabkan kematian keseluruhan tumbuhan.
Ia tidak disyorkan untuk menanam pokok bawang di sebelah sepupu bulbous mereka. Ini boleh menjejaskan rasa tanaman.
Daun kucai tidak menuntut apabila ia berkaitan dengan keadaan tanah. Mereka lebih suka tanah liat. Keasidan adalah penting. Ia mungkin tidak menjejaskan pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan, tetapi ia menjejaskan rasa sayur-sayuran, memberikan kepahitan yang tidak diingini. Jika tanah berasid, tepung dolomit, kapur, atau kapur perlu ditambah.
Daun kucai tahan beku, jadi tidak perlu menggalinya untuk musim sejuk. Ini adalah idea yang baik jika anda ingin mempunyai sayur-sayuran segar sepanjang musim sejuk. Dalam kes ini, gali rizom dan tanam di dalam bekas atau kotak.
Tiada penutup musim sejuk khas diperlukan untuk kucai yang ditanam di luar rumah. Anda boleh menutupnya dengan rumput atau daun jika musim sejuk sangat keras.
Mendarat
Terdapat beberapa cara untuk menanam kucai. Jika anda sudah mempunyai pokok kucai yang sihat di taman anda, anda boleh membiaknya dengan membahagikan tumbuhan tersebut. Untuk penanaman pertama, anda memerlukan benih.
Biji benih
Tanaman boleh disemai dari benih di tanah terbuka. Kerja bermula tidak lebih awal daripada akhir April. Penanaman boleh diteruskan sehingga pertengahan musim panas.
- ✓ Suhu optimum untuk percambahan benih: +18°C hingga +20°C.
- ✓ Kedalaman penanaman benih semasa menyemai: tidak lebih daripada 1.5 cm untuk memastikan percambahan seragam.
Anda perlu bertindak mengikut algoritma berikut:
- Sediakan bahan penanamanUntuk membasmi kuman, rendam dalam larutan kalium permanganat selama 15 minit. Menggunakan perangsang pertumbuhan juga disyorkan; ikut arahan.
- Percambahkan benihUntuk melakukan ini, mereka perlu diletakkan di dalam kain lembap, melembapkannya secara berkala supaya ia tidak kering.
- Sediakan kawasan untuk penanamanTanah harus diusahakan dengan kompos atau baja reput pada musim gugur. Pada musim bunga, gemburkan dan ratakan tanah. Buat alur 1.5-2 cm dalam, tinggalkan 20-30 cm antara baris, dan siramkannya.
- Menyemai benihJika benih disemai pada bulan April, disyorkan untuk menyediakan penutup. Menutup katil dengan plastik atau bahan penutup lain sudah memadai. Tanaman ini tahan fros, tetapi belum mempunyai masa untuk menubuhkan akar, jadi fros adalah risiko.
Apabila tanaman tumbuh, penipisan diperlukan. Pada akhirnya, perlu ada sekurang-kurangnya 15 cm antara tumbuhan bersebelahan.
anak pokok
Anak benih bawang boleh ditanam dalam bekas plastik, kotak, pasu, dan cawan. Menyemai benih pada akhir Februari atau awal Mac.
Anda perlu bertindak mengikut algoritma berikut:
- Sediakan bahan penanamanUntuk mempercepatkan percambahan, disyorkan untuk merendam benih dalam air suam selama 24 jam. Selepas itu, biarkan mereka kering.
- Sediakan bekas untuk penanamanIsi mereka dengan tanah dan buat alur. Dalamkan tanah hingga kedalaman maksimum 1 cm. Siram alur sejurus sebelum menanam.
- Menyemai benihTidak perlu menanamnya dalam-dalam, cukup tutup dengan lapisan tanah.
- Tutup bekas dengan kaca atau filemTanaman hanya memerlukan perlindungan sehingga anak benih muncul. Pada masa ini, ia harus disimpan di tempat yang hangat.
- Apabila pucuk muncul, letakkan bekas dengan anak benih di tempat yang mempunyai pencahayaan yang baik.Jika perlu, gunakan sumber cahaya tambahan.
- memetikIni perlu dilakukan mengikut keperluan jika penanaman terlalu padat. Adalah lebih baik untuk memangkas dalam beberapa peringkat, hanya meninggalkan spesimen yang paling kuat dan paling sihat.
- MenyiramSiram anak benih secara sederhana. Kekerapan penyiraman hendaklah diselaraskan berdasarkan keadaan tanah.
- PengerasanPeringkat ini harus bermula 1-1.5 minggu sebelum menanam di luar rumah. Beberapa kali pertama, anak benih perlu dibawa keluar selama 15 minit. Masa ini perlu ditingkatkan secara beransur-ansur.
Apabila menanam di tanah terbuka, disyorkan untuk meninggalkan sekurang-kurangnya 15 cm antara tumbuhan bersebelahan, dan 20-30 cm antara baris.
Dengan membahagikan belukar
Kaedah pembiakan ini sesuai untuk tumbuhan yang berumur sekurang-kurangnya tiga tahun. Hanya tumbuhan yang kuat dan sihat boleh dibahagikan. Ini boleh dilakukan pada musim gugur atau musim bunga. Jika semua kerja dilakukan pada musim luruh, tumbuhan yang dipindahkan akan mengeluarkan pucuk hijau pertama mereka pada awal musim bunga.
| Kaedah | Masa sehingga penuaian pertama | Kerumitan |
|---|---|---|
| Biji benih | 2 tahun | Purata |
| anak pokok | 1 tahun | tinggi |
| Dengan membahagikan belukar | Musim semasa | rendah |
Anda perlu bertindak mengikut algoritma berikut:
- Berhati-hati menggali semakDalam kes ini, anda perlu cuba mengelakkan kerosakan sistem akar.
- Bahagikan belukar kepada beberapa bahagianAnda perlu memberi tumpuan kepada bilangan mentol. Harus ada sekurang-kurangnya tiga mentol yang tinggal pada setiap bahagian.
- Pendekkan akarMereka hanya perlu dipangkas sedikit.
- Tanam bahagian belukar ke dalam lubang yang telah disediakan, taburkan dengan tanah.
Daya tarikan kaedah pembiakan kucai ini ialah ia meremajakan tanaman. Apabila tumbuhan semakin tua secara semula jadi, ia mula merosot, yang menjejaskan banyak kehijauan dan rasa.
Menjaga tumbuhan di tanah terbuka
Menanam kucai memerlukan penjagaan yang menyeluruh.
Menyiram
Kilang itu memerlukan penyiraman biasa tetapi sederhana. Kelembapan yang tidak mencukupi menjejaskan kualiti dedaunan, menjadikannya kasar dan kurang berair. Kekerapan penyiraman hendaklah diselaraskan dengan keadaan tanah. Apabila tanah kering hingga kedalaman 2-3 cm, sudah tiba masanya untuk menyiram katil.
Penyiraman harus dihentikan pada bulan Ogos-September selepas pemotongan terakhir kehijauan.
Pembalut atas
Untuk pertumbuhan dan perkembangan yang baik, kucai memerlukan beberapa baja tambahan:
- pada musim luruh adalah perlu untuk menambah baja organik - kompos, baja reput;
- pada musim bunga Selepas salji cair, gunakan baja kompleks yang sesuai untuk tanaman ini - anda perlu membubarkan 20 g produk dalam baldi air;
- pada musim panas Ia berguna untuk menggunakan urea untuk memberi makan.
- × Elakkan menyiram tanah secara berlebihan, terutamanya semasa tempoh pertumbuhan aktif, untuk mencegah perkembangan penyakit kulat.
- × Jangan gunakan baja segar untuk membaja, kerana ini boleh menyebabkan luka bakar pada akar.
Merumput dan melonggarkan
Elakkan membiarkan kelembapan bertakung di sekitar akar tumbuhan, jadi gemburkan tanah dengan kerap. Ini paling baik dilakukan selepas setiap penyiraman. Gemburkan tanah selepas hujan juga. Melonggarkan bukan sahaja meningkatkan penembusan lembapan tetapi juga meningkatkan akses oksigen ke sistem akar.
Langkah penting dalam menanam kucai adalah kawalan rumpai yang kerap. Tanpa merumput tepat pada masanya, rumpai akan mengeluarkan nutrien penting, melambatkan pertumbuhan dan perkembangan. Tumbuhan itu akan mula layu dan mungkin mati.
Sungkupan juga digunakan. Teknik ini membantu mengekalkan kelembapan. Keratan rumput boleh digunakan sebagai sungkupan, yang kemudiannya menjadi baja yang sangat baik.
Kawalan perosak dan penyakit
Bawang tahan terhadap banyak penyakit dan perosak, jadi jika giliran tanaman dan peraturan penanaman dipatuhi, masalah biasanya tidak timbul.
Satu masalah biasa ialah lalat bawang. Larva merosakkan tumbuhan dengan memakannya dari dalam. Langkah-langkah pencegahan termasuk membersihkan debu dengan habuk tembakau dan merawat dengan abu kayu. Penyelesaian sabun cuci pakaian semasa menyiram juga membantu—ia juga melindungi daripada perosak lain.
Sekiranya penyakit kulat berlaku, racun kulat harus digunakan. Untuk mengelakkan penyakit bakteria dan virus, larutan kalium permanganat yang lemah adalah berguna. Penyelesaian ini hendaklah digunakan pada tanah dan juga ke kawasan yang dipotong selepas menuai. Apabila menggunakan larutan, berhati-hati agar tidak membasahi kawasan yang dipotong dalam.
Keadaan penanaman anda hendaklah sentiasa diperiksa. Jika tanda-tanda penyakit atau perosak muncul, ambil tindakan segera. Dalam kebanyakan kes, tumbuhan yang terjejas harus dikeluarkan dan dibakar.
Penuaian dan penyimpanan
Masa penuaian yang tepat bergantung pada varieti kucai. Beberapa penuaian dibuat semasa musim.
Pemotongan pertama dilakukan apabila daun mencapai 25-30 cm panjang. Penuaian seterusnya boleh dilakukan dalam 4-6 minggu. Pemotongan terakhir adalah pada bulan September. Selepas ini, kilang itu harus dibiarkan sahaja untuk membolehkan ia mengumpul kekuatan untuk musim sejuk.
Tiga hingga lima keratan dibuat setiap musim. Ini bukan sahaja menyediakan sayur-sayuran yang lazat dan lembut untuk meja tetapi juga merangsang pertumbuhan dedaunan dan semak.
Apabila ditanam pada musim bunga, kucai boleh dituai pada tahun berikutnya. Jangka masa yang sama berlaku apabila disemai pada musim sejuk.
Adalah disyorkan untuk memotong sayur-sayuran dalam cuaca lembap. Sayur-sayuran yang dipotong tidak disimpan lama, walaupun di dalam peti sejuk. Mereka boleh bertahan sehingga dua minggu. Simpan sayur-sayuran dalam beg plastik.
Untuk penyimpanan jangka panjang, jangan potong sayur-sayuran; gali mereka bersama-sama dengan mentol. Adalah lebih baik untuk menyimpannya dalam kotak dalam bentuk ini. Kotak-kotak ini hendaklah disimpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Gambaran keseluruhan bawang lendir boleh dilihat dalam video berikut:
Kucai menyediakan sayur-sayuran terawal, yang sifat perubatannya menjadikannya berguna untuk pelbagai penyakit. Dengan penjagaan yang betul, tanaman akan berkembang dengan jayanya selama beberapa tahun di lokasi yang sama, menghasilkan beberapa tuaian setiap tahun.