Apakah keistimewaan kubis Savoy dan cara menanamnya dengan betul?

Kubis Savoy secara beransur-ansur mengambil tempat di ceruk berkebun sayur di negara kita. Penampilannya yang luar biasa dan rasa yang luar biasa telah menjadikannya tempat di kalangan banyak tukang kebun. Malangnya, stereotaip tentang kekecohan sayuran ini hanya boleh dihilangkan melalui penanaman sebenar. Dalam artikel ini, kami akan meneroka ciri-ciri kubis Savoy dan sama ada ia berbaloi untuk ditanam di taman anda.

Apakah keistimewaan kubis Savoy?

Kubis Savoy mempunyai penampilan yang cantik, menyerupai bunga yang indah dari jauh. Kepalanya terbentuk daripada daun hijau halus, beralun, jadi ketumpatan keseluruhan kekal longgar dan ia boleh dipisahkan dengan mudah ke bahagian komponennya.

Kubis ini juga berbeza daripada kubis putih kerana ia tidak mengeluarkan bau yang tersendiri apabila dipanaskan. Hidangan yang dibuat daripadanya mempunyai rasa tersendiri, dan tekstur siap lebih halus.

Sayur Savoy ini unik kerana varieti awal tidak disimpan dengan baik untuk jangka masa yang lama, menjadikannya tidak sesuai untuk penjerukan, pengawet musim sejuk atau penapaian. Ia adalah tanaman sayur-sayuran yang benar-benar bermusim.

Sejarah asal usul

Kubis Savoy berasal dari Mediterranean. Afrika Utara adalah tempat ia tumbuh paling liar, tetapi orang Itali yang memperkenalkannya kepada pembiakan sebagai sayuran. Mereka adalah orang pertama yang menanamnya di Principality of Savoy lebih lima abad yang lalu. Di sinilah nama kubis berasal.

Pada mulanya, dipercayai bahawa kubis Savoy adalah makanan untuk orang miskin, tetapi kemudian kualiti rasanya juga dihargai oleh orang-orang kelahiran bangsawan.

Pada abad ke-18, jenis kubis ini dipanggil "Milanese," "Lombard," atau "Itali." Hari ini, Czech dan Poland memanggil varieti ini "Perancis," kerana Savoy telah ditakluki oleh Napoleon dan milik Perancis. Di negara Eropah Timur, kubis Savoy mempunyai nama khasnya sendiri—"renda" atau "pembuat renda."

Di negara kita, kubis Savoy adalah tanaman sayuran yang agak luar biasa, mungkin disebabkan oleh salah tanggapan bahawa ia memerlukan keadaan penanaman yang lebih ketat. Walau bagaimanapun, terima kasih kepada trend untuk pemakanan sihat dan produk baru, kubis Savoy secara beransur-ansur mendapat perhatian dan disukai pada rasa pertama.

Penerangan botani

Kubis Savoy adalah ahli keluarga Cruciferae. Strukturnya menyerupai kubis putih: ia mempunyai sistem akar bercabang dan batang yang tinggi, berbentuk gelendong, di mana daun lebar dengan urat yang hampir tidak kelihatan terbentuk, membingkai kepala.

Warna daun bergantung pada varieti kubis. Ia boleh menjadi pelbagai warna hijau, dengan atau tanpa salutan putih. Daunnya menyerupai kertas beralun dalam rupa, dengan rupa renyuk yang sangat indah.

Kepala longgar, berat antara 0.5 dan 3 kg. Apabila dipotong, daun atas berwarna hijau zamrud, secara beransur-ansur bertukar kepada warna kuning apabila mendekati tangkai.

Pada tahun kedua, kubis Savoy tumbuh lebih panjang batang, dan bunga putih dan kuning muncul. Buah seperti buah terbentuk, mengandungi empat biji bulat, coklat-hitam. Benih itu mengekalkan kegunaannya selama empat tahun.

Kebaikan dan keburukan membesar

Penanaman kubis Savoy mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri.

Kelebihan membesar:

Kelemahan penanaman termasuk:

Aplikasi, komposisi, faedah dan kemudaratan

Kubis Savoy digunakan dalam salad dan juga dirawat haba semasa penyediaan semua jenis sup, potong, rebus, dan inti untuk barangan yang dibakar.

Manfaat sayur ini adalah kerana kandungan vitamin, mineral, dan garam mineral yang kaya. Pengambilan biasa kubis Savoy meningkatkan imuniti keseluruhan, menguatkan jantung dan saluran darah, memulihkan dan menstabilkan sistem saraf, dan mempunyai kesan positif pada sistem peredaran darah.

Kandungan serat yang tinggi membantu memuaskan rasa lapar dan menormalkan fungsi gastrousus. Harta ini penting terutamanya untuk penurunan berat badan dan pemakanan yang sihat.

Antara sifat berfaedah kubis Savoy, pencegahan kanser patut diberi perhatian khusus.

Elakkan makan sayur ini selepas pembedahan abdomen atau sternum. Ia juga dikontraindikasikan bagi mereka yang mempunyai masalah gastrousus atau gangguan tiroid.

Penerangan jenis biasa

Semua jenis dan kacukan kubis Savoy dibahagikan mengikut tempoh tempoh dari pucuk aktif pertama hingga kematangan vegetatif kepala menjadi:

• matang awal - sehingga 120 hari;
• pertengahan musim - sehingga 135 hari;
• lewat - dari 135 hari.

Mari kita lihat beberapa jenis yang paling biasa dan ciri-ciri mereka.

Nama varieti	Kematangan	Berat kepala, kg	Keanehan
Wina awal	awal	sehingga 1.2	tahan penyakit
Emas awal	awal, sehingga 95 hari	0.8	tidak retak; buah-buahan yang sangat lazat.
Membandingkan	awal, sehingga 80	0.8	tahan retak; tahan terhadap penyakit dan serangan perosak.
Damai	awal	sehingga 1.5	kepala tidak retak
ulang tahun	awal, sehingga 102 hari	sehingga 0.8	daun melepuh halus; terdedah kepada retak.
Melissa	purata	sehingga 3 kg	kepala padat kubis; daun yang sangat "renyuk".
Sfera	purata	sehingga 2.5	rasa manis; warna yang tidak biasa.
Alaska	lewat	sehingga 2.4	kepala padat; boleh disimpan lama.
Stilon	lewat	sehingga 2.6	menahan suhu hingga -6 °C
Uralochka	lewat	sehingga 2.3	kepala padat; tidak retak; rasa yang sangat baik.

Menanam kubis Savoy dari anak benih

Kaedah yang paling biasa untuk menuai kubis Savoy adalah tumbuh dari anak benih. Ini membolehkan kepala matang dua minggu lebih awal daripada ketika ditanam daripada biji benih. Tambahan pula, hasil meningkat sebanyak 30-40%.

Bila hendak menyemai untuk anak benih?

Selang masa untuk menyemai berfungsi secara langsung bergantung pada kepelbagaian kubis:

• menyemai varieti masak awal dengan ketibaan musim bunga;
• jenis pertengahan musim - dari sepuluh hari terakhir bulan Mac;
• varieti lewat - dari awal April.

Sila ambil perhatian bahawa ia akan mengambil masa purata 35-45 hari untuk menghasilkan anak benih dewasa yang sedia untuk ditanam.

Tanah untuk menanam anak benih

Anda tidak perlu membeli tanah yang dibeli di kedai untuk menyemai benih. Walau bagaimanapun, tanah tersebut akan dibasmi kuman dan mengandungi komposisi yang baik. Anda boleh menyediakan campuran penanaman anda sendiri. Ambil baldi tanah dari kebun anda dan tambahkan 2.5-3 kg baja reput atau bahan organik kompos. Atau campurkan:

• 5 bahagian tanah gambut atau taman;
• 1 bahagian humus;
• 1 bahagian pasir sungai;
• 0.5 bahagian abu kayu.

Bakar campuran tanah buatan sendiri di dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 150-180°C. Satu atau dua minggu sebelum menyemai, siram campuran dengan air mendidih atau larutan kalium permanganat yang lemah.

Untuk maklumat lanjut tentang cara membasmi kuman tanah sendiri sebelum menanam anak benih, baca artikel lain.

Rawatan benih sebelum menyemai

Selalunya, benih yang dibungkus daripada pembekal terkemuka yang anda beli di kedai sudahpun dinyahjangkit dan dirawat dengan penambah percambahan. Itulah sebabnya ia disalut dengan bahan berwarna hijau atau lain-lain. Walau bagaimanapun, jika ini tidak berlaku, atau jika anda mendapat benih daripada jiran atau rakan, anda perlu merawatnya terlebih dahulu.

Untuk mengelakkan benih daripada menyebarkan penyakit kulat, rendamkannya dalam larutan kalium permanganat yang lemah selama 15-20 minit. Ini adalah masa yang mencukupi, jadi tidak perlu memanjangkan masa rendaman. Melakukannya boleh menyebabkan luka bakar kimia dan kerosakan sepenuhnya pada benih.

Biji benih boleh dikeraskan menggunakan haba atau sejuk. Pilihan pertama melibatkan memanaskan benih berhampiran sumber pemanasan selama dua hari, manakala yang kedua melibatkan meletakkan anak benih di lokasi di mana suhu udara antara 1 dan 4°C (peti sejuk, bilik bawah tanah, balkoni, dll.). Sebagai alternatif, rendam benih dalam air pada suhu 2°C selama 24 jam.

Selepas melengkapkan langkah-langkah ini, keringkan benih untuk memudahkan penggunaan semasa penanaman.

Menyemai benih untuk anak benih

Bunga renda boleh disemai dalam bekas biasa atau dalam cawan individu. Tablet gambut atau periuk lebih disukai. Dengan cara ini, apabila memindahkan anak benih ke taman, anda tidak perlu mengeluarkan akar, mengelakkan kerosakan pada mereka dan memastikan penyesuaian yang lancar.

Letakkan lapisan saliran di bahagian bawah bekas, isi dengan campuran penanaman. Siram tanah dan buat barisan sedalam 1 cm. Biarkan kira-kira 3-3.5 cm di antara alur. Taburkan benih, jarakkan antara 1.1-2 cm, dan tutup dengan tanah. air.

Tutup anak benih dengan plastik atau kaca dan letakkan di tempat yang hangat. Pengudaraan harian dan pelembab tanah akan memudahkan percambahan pucuk muda. Sebaik sahaja benih mula bercambah, keluarkan penutup dan letakkan anak benih di lokasi dengan suhu kira-kira 8°C (46°F), daripada cahaya matahari langsung. Kurangkan jumlah pelembab tanah.

Keadaan dan penjagaan tanaman

Menjaga anak benih dan mewujudkan iklim mikro yang baik akan menjamin kepala besar kubis Savoy pada masa akan datang.

Anak benih yang rapuh memerlukan sekurang-kurangnya 14 jam siang hari, jadi jika tidak ada matahari pada hari hujan atau mendung, atau bergantung pada ciri kawasan, gunakan lampu atau peralatan pencahayaan tambahan lain. Pastikan suhu anak benih antara 15-17°C pada waktu siang dan sekitar 10°C pada waktu malam.

Adalah disyorkan untuk menyiram katil dengan air yang sehampir mungkin dengan suhu tanah. Elakkan menyiram atau mengeringkan tanah secara berlebihan. Selepas membasahi tanah, gemburkannya. Ini akan menghalang kerak keras daripada terbentuk di permukaan, membolehkan kelembapan kekal di dalam tanah lebih lama, dan mengelakkan reput.

Untuk menguatkan imuniti anak benih dan merangsang pertumbuhan dan tumbuh-tumbuhan, gunakan baja:

• Pemakanan pertama adalah 4-5 hari selepas dipetik. Larutkan 10 g dalam 5 liter air. ammonium nitrat atau urea dan 20 g super fosfat. Kadar penggunaan baja adalah 1-2 sudu besar setiap belukar.
• Pemakanan kedua anak benih dijalankan 12-15 hari selepas pemindahan. Komposisi larutan tetap sama, tetapi kepekatan baja berganda.
• Beberapa hari sebelum memindahkan anak benih muda, beri makan dengan campuran:
  • air - 5 l;
  • garam kalium - 40 g;
  • superfosfat - 25 g;
  • ammonium nitrat - 15 g.

Sebelum menggunakan baja, lembapkan tanah untuk mengelakkan baja daripada membakar sistem akar.

Sepuluh hingga empat belas hari sebelum memindahkan anak benih di luar rumah, mula mengeraskan kubis. Untuk melakukan ini, secara beransur-ansur menurunkan suhu di dalam bilik di mana anak benih berada. Mula-mula, biarkan tingkap terbuka, kemudian pindahkan tumbuhan ke balkoni pada siang hari, dan kemudian biarkan di sana semalaman.

Perkara utama ialah mengeraskan tumbuhan secara beransur-ansur untuk mengelakkannya daripada mati akibat kesejukan. Beberapa hari sebelum menanam, biarkan pasu dengan anak benih di luar, kurangkan penyiraman tetapi pastikan tanah tidak menjadi terlalu kering.

Memilih ke dalam periuk individu

Apabila menanam anak benih muda dengan padat, adalah perlu untuk memindahkannya ke dalam bekas yang berasingan dan lebih besar untuk memastikan ia mempunyai nutrisi dan ruang yang mencukupi untuk berkembang, dan untuk menyediakannya untuk dipindahkan ke tanah terbuka.

Mencucuk keluar dilakukan 7-10 hari selepas percambahan aktif, apabila daun kotiledon sedang berkembang. Siram anak benih untuk mengelakkan kerosakan apabila mengeluarkannya dari tanah. Sebelum pemindahan, potong akar sebanyak satu pertiga daripada panjangnya. Ini akan merangsang pertumbuhan akar dan membantu tumbuhan membentuk diri mereka dengan lebih cepat di taman.

Selepas pemindahan, simpan anak benih dari cahaya matahari langsung untuk beberapa hari pertama. Pastikan mereka hangat (kira-kira 17-19°C). Selepas 4-5 hari, suhu boleh diturunkan kepada 13-15°C.

Menanam anak benih kubis Savoy di tanah terbuka

Anak benih yang dipindahkan ke taman memerlukan pengoptimuman keadaan pertumbuhan mereka dan langkah penjagaan seterusnya untuk memastikan pembentukan kepala yang sihat dan lazat.

Bila hendak menanam anak benih di kawasan tersebut?

Masa penanaman anak benih ditentukan oleh lokasi serantau dan iklim tapak penanaman. Secara purata, kerja ini dijalankan pada bulan Mei. Adalah penting bahawa anak benih mempunyai masa untuk membentuk dan matang ke peringkat yang dikehendaki, yang ditentukan oleh:

• penampilan tumbuhan yang sihat, sekurang-kurangnya 15 cm tinggi;
• kehadiran 4-5 daun;
• ketiadaan bintik dan retak pada batang;
• sistem akar yang dibangunkan dengan baik.

Tempat untuk kubis Savoy

Apabila memilih plot untuk menanam kubis Savoy, pertimbangkan putaran tanaman dan berdekatan dengan tumbuhan lain. Jika tanaman salib (lobak, lobak, lobak pedas, dsb.) ditanam di tempat tidur yang sama pada musim lepas, adalah dinasihatkan untuk memperuntukkan kawasan yang berbeza. Pendahulu terbaik adalah kekacang, bijirin, kentang, bawang, timun, dan tomato.

Pilih tapak yang terang dan berventilasi baik. Ingat bahawa kubis Savoy memerlukan kawasan yang luas untuk tumbuh dan lebih suka tanah yang sedikit berasid. Oleh itu, jika perlu, tambah kapur ke tanah.

Adalah lebih baik untuk menyediakan plot sejurus selepas musim menuai sebelumnya. Gali di atas katil, tambah baja organik atau mineral. Kompos, humus, baja ayam, garam kalium, dan superfosfat adalah sesuai. Persenyawaan nitrogen perlu ditangguhkan sehingga musim bunga.

Proses dan skema penanaman

Bahagikan kawasan ke dalam lubang, letakkannya dalam corak papan dam, pastikan jarak sekurang-kurangnya 40 cm di antara mereka. Kedalaman lubang penanaman ditentukan oleh ketinggian pasu gambut atau bola akar anak benih.

Basahkan lubang, letakkan tumbuhan di dalamnya, dan tutup dengan tanah. air. Tutup bahagian atas dengan sungkupan sehingga daun pertama. Ini akan menghalang tanah daripada mengering dan seterusnya membekalkan mikro dan makronutrien tambahan untuk tanaman sayuran.

Untuk membantu tumbuhan berakar dan menyesuaikan diri dengan lebih cepat, lindungi mereka daripada matahari dengan menaunginya dengan jaring khas atau struktur lain.

Penjagaan dan penanaman kubis Savoy

Menjaga tanaman sayuran ini tidak sukar atau memerlukan sebarang kemahiran atau pengetahuan khusus. Langkah-langkahnya sama seperti menjaga kubis putih.

Menyiram, merumput, melonggarkan dan membukit

Sepanjang musim tumbuh Adalah disyorkan untuk menyiram kepala kubis secara sederhana. Sekiranya kawasan itu terlalu banyak air, risiko penyakit kulat meningkat dengan ketara. Penyiraman berlebihan akan menyebabkan kepala kubis retak dan juga akan menarik slug dan siput.

Semasa tempoh mengisi kepala kubis, gunakan kaedah penyiraman akar dan bukannya hujan.

Buang rumpai dengan segera untuk mengelakkan pembaziran nutrien. Rumpai juga membawa penyakit.

Membukit dan melonggarkan menggalakkan pengudaraan tanah, menggalakkan pertumbuhan akar, dan mencegah hakisan tanah dan pendedahan akar. Manipulasi tanah mekanikal berhampiran sistem akar memusnahkan larva perosak yang berpotensi.

Pembajaan

Apabila ditanam di luar rumah, kubis Savoy memerlukan lebih banyak nutrien, terutamanya semasa pembentukan kepala dan peringkat masak. Beri makan pada permulaan pembentukan kepala dengan larutan mullein 10% atau baja mineral kompleks. Anda boleh membuatnya sendiri dengan mencampurkan bahan berikut dalam baldi air:

• superfosfat - 35-40 g;
• garam kalium - 20 g;
• urea atau ammonium nitrat - 20 g.

Pemakanan kedua boleh dilakukan 10-15 hari selepas yang pertama. Tingkatkan jumlah makanan tambahan sebanyak 50%.

Kekurangan nitrogen ditunjukkan dengan menguning dan mati pada daun bawah. Sekiranya warna keseluruhan kubis berubah, menjadi lebih cerah, ini menunjukkan keperluan untuk suplemen kalium. Fosforus berlebihan dalam tanah menyebabkan kubis berbunga awal.

Berhati-hati apabila memilih jenis baja dan jumlah yang perlu digunakan. Kedua-dua aplikasi yang kurang dan berlebihan boleh membawa kesan negatif.

Rawatan dan perlindungan daripada penyakit dan perosak

Kacukan kubis Savoy tahan terhadap penyakit dan perosak serangga. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengetahui cara mencegah dan melindungi daripada masalah seperti:

• jangkitan kulat;
• mozek;
• pepijat katil;
• kutu;
• slug;
• kutu daun, dsb.

Pencegahan melibatkan membersihkan habuk katil kubis setiap dua minggu dengan tepung kapur, abu kayu atau sulfur koloid. Menyembur anak benih dengan larutan mangan, whey dengan iodin (5 titis setiap 5 liter), atau larutan kefir 10% adalah berfaedah.

Pada peringkat awal penyakit kulat, mengeluarkan tumbuhan yang terjejas dari katil taman dan membakarnya membantu. Rawatan seterusnya dengan Fundazol, campuran Bordeaux, atau Fitosporin-M akan melindungi kubis yang tinggal.

Perosak serangga kubis dikawal sebaik-baiknya menggunakan kaedah tradisional, seperti mewujudkan halangan untuk menghalang akses kepada tanaman sayuran atau mewujudkan keadaan yang menghalau perosak. Kaedah ini termasuk:

• semburan dengan larutan abu, penyerapan bahagian atas tomato atau tembakau dengan tambahan sabun cuci;
• menanam pudina, marigold, bawang, dll. di sebelah kubis;
• pengumpulan manual ulat dan slug dan kaedah lain.

Jika masalahnya sudah lanjut, hanya rawatan kimia yang disasarkan boleh membantu. Rawatan ini mesti dijalankan mengikut arahan dan langkah berjaga-jaga yang diambil.

Maklumat lanjut tentang penyakit dan perosak kubis tersedia. di sini.

Menuai dan menyimpan kubis Savoy

Tuaian pertama kubis Savoy yang masak awal masak pada pertengahan musim panas. Kepala ini tidak sesuai untuk penyimpanan. Untuk mengekalkan sayur masak lewat yang lazat dan berkhasiat ini, ikut garis panduan ini:

• Jangan tergesa-gesa menuai. Kepala boleh dibiarkan pada tumbuhan sehingga fros pertama, mencapai -6°C.
• Tuai kepala kubis yang beratnya melebihi 0.5 kg. Semakin besar buah, semakin lama ia akan disimpan.
• Tuai tanaman dalam cuaca kering dan sejuk, berhenti menyiram beberapa hari sebelum prosedur.
• Potong kepala dengan beberapa daun pelindung. Ini akan melindungi sayuran daripada habuk dan kotoran serta mengekalkan kelembapan.

Untuk menyimpan, taburkan kepala dengan kapur hancur dan potong tangkai. Letakkan sayur-sayuran yang dipotong-potong di atas rak kering, meninggalkan ruang di antara setiap kepala. Pastikan kawasan itu bebas daripada kulat dan tikus.

Keadaan optimum untuk memelihara kubis Savoy ditentukan oleh tahap kelembapan udara 90-95% dan suhu dari -3 hingga +3 °C.

Kubis bertali adalah pesaing sebenar kepada kubis putih. Sayur ini mudah ditanam dan sangat sihat untuk dimakan. Jangan takut dengan namanya yang tidak dikenali; menanamnya adalah mudah, dan mengikut amalan penanaman yang betul dan masa yang sesuai akan menghasilkan tuaian yang banyak.

Soalan Lazim