Semua Tentang Kale: Dari Menanam hingga Menuai

Kale adalah sayuran yang hampir eksotik untuk tukang kebun kami. Ia bukan sahaja lazat dan sihat, tetapi juga sangat cantik – ia sering digunakan dalam reka bentuk landskap. Mari belajar cara menanam dan menanam kubis luar biasa ini di taman anda.

Rupa dan ciri kale

Kale mudah dibezakan daripada kubis lain—ia tidak mempunyai kepala. Daunnya yang kerinting menyerupai daun salad. Ia paling dikenali sebagai sayur hiasan, dengan tukang kebun tertarik dengan daun kerintingnya yang luar biasa. Kale mempunyai banyak nama lain, termasuk brunkol dan grunkol.

Penerangan ringkas botani:

• Kepunyaan keluarga salib.
• Daunnya beralun atau bergerigi di sepanjang tepi, dikumpulkan dalam roset. Bergantung pada varieti, mereka diedarkan sama rata di seluruh tangkai atau tertumpu di hujungnya. Warna daun berbeza dari warna hijau hingga ungu dan merah. Permukaannya berkisar dari licin hingga berbuih.
• Tangkainya luar biasa tinggi - ia tumbuh lebih daripada 1 m.

Daun kubis menggulung sebaik sahaja ia muncul - ciri ini memudahkan untuk membezakan anak benih jenis ini daripada jenis kubis lain.

Ciri tumbuhan

Ciri-ciri kangkung:

• Daunnya sendiri boleh dimakan, tetapi tangkainya keras dan tawar.
• Hasil tuaian dikumpulkan beberapa kali setiap musim - beberapa daun tercabut, dan yang lain tumbuh di tempatnya.
• Di kawasan selatan, ia boleh ditanam di plot yang sama selama beberapa tahun berturut-turut. Selepas musim sejuk di bawah penutup, ia menghasilkan penuaian awal daun yang kaya dengan vitamin.
• Sayur kolard popular dalam masakan. Daunnya dimakan segar, digunakan dalam salad, dan digunakan dalam pelbagai hidangan, daripada kubis rebus hingga kerepek.
• 100 g mengandungi 3.3 g protein (1/2 nilai harian), 8 g karbohidrat, dan 0.7 g lemak. Nilai kalori: 50 kcal setiap 100 g.
• Rintangan fros yang tinggi – tumbuhan boleh menahan fros hingga tolak 15°C.

asal usul

Tidak diketahui dengan tepat di mana kale pertama kali ditanam. Menurut saintis, ia adalah jenis kubis liar tertua, tetapi tukang kebun kami baru-baru ini berminat dengan kangkung.

Kale diketahui telah ditanam seawal abad ke-4 SM di Yunani Purba. Hari ini, ia ditanam di mana-mana, termasuk di Belanda, Turki, Jepun, dan negara lain.

Kepelbagaian spesies

Kubis daun kale dibahagikan kepada jenis mengikut ciri-ciri berikut:

1. Struktur daun:
   • kerinting;
   • beralun;
   • berjumbai.
2. Ketinggian kubis:
   • tumbuh rendah - sehingga 40 cm;
   • bersaiz sederhana - 40-60 cm;
   • tinggi - sehingga 1 m atau lebih.
3. Tempoh masak:
   • masak awal;
   • pertengahan musim;
   • lambat masak.

Banyak jenis kale adalah hiasan-hasil kerja penternak dari Belanda dan Jepun. Belanda adalah yang pertama mengembangkan kangkung dengan daun merah dan merah jambu, dan kemudian Jepun mengembangkan bentuk sfera. Hari ini, sebilangan besar jenis telah dibangunkan, termasuk kangkung untuk dimakan dan hiasan taman.

Refleks kubis berdaun F1

Hibrid yang popular untuk kegunaan diet. Ia mempunyai rasa yang sangat baik. Tumbuhan mencapai ketinggian 90 cm.

Musim tumbuh adalah 80 hari. Daunnya berwarna hijau tua, beralun, dan tersusun dalam roset separa tegak. Berbuah berterusan sehingga lewat musim luruh. Hibrid ini mudah ditanam dan menghasilkan hasil yang tinggi.

Tuscany (Kale Hitam Itali)

Daunnya padat dan elastik, bujur, panjang, hijau gelap, dengan warna kebiruan. Permukaannya melepuh. Daunnya sedikit kerinting, mengingatkan kubis Savoy dalam penampilan, tetapi bentuk daun varieti ini berbeza.

Varieti tahan fros ini bertolak ansur dengan suhu hingga -15°C. Daunnya adalah 60 cm panjang dan masak dalam 60 hari selepas ditanam. Penuaian bermula dua bulan sebelum fros. Kale Tuscan hampir tidak mempunyai bau, dengan hanya sedikit aroma kubis putih biasa. Ia mengandungi banyak asid lemak omega-3, vitamin C, dan lutein.

Kale Rusia Merah

Daunnya berwarna hijau tua, berenda, dan berkedut jelas. Permukaan mereka bergaris-garis dengan urat merah. Dalam fros, urat ini bertukar menjadi ungu. Varieti ini sangat tahan fros, menahan suhu hingga -18°C.

Varieti yang tidak menuntut ini sangat baik sebagai tanaman sayuran dan taman. Daun kale Rusia merah lembut, sedikit manis, dan mempunyai rasa pedas.

Kobis daun Redbor F1

Salah satu jenis hibrid yang paling popular. Daunnya padat dan kerinting. Ketinggian batang adalah sehingga 80 cm. Ia tergolong dalam kumpulan masak lewat. Berat tumbuhan ialah 0.2-0.7 kg. Dengan rasa yang sangat baik, varieti ini digunakan untuk tujuan hiasan dan masakan.

Roset adalah separuh tegak, dengan daun ungu gelap. Ia sangat tahan fros, bertahan pada suhu hingga -18°C. Selepas fros, daun menjadi berair dan lembut. Tumbuhan cantik ini sering digunakan sebagai hiasan. Penampilan Redbor F1 dipengaruhi oleh pendedahan matahari dan kelembapan tanah.

kangkung tebu

Salah satu varieti tertinggi, kale tebu mencapai ketinggian 1.9-2 m. Batangnya keras dan kuat. Ia dikatakan boleh digunakan untuk membuat rotan asli.

Roset, tertumpu di bahagian atas, terdiri daripada daun panjang beralun dengan warna hijau yang kaya.

Kale Scotland (atau Biru Kerinting)

Di England, kale dikenali sebagai kale Scotland atau Siberia. Daun kale Scotland tidak beralun dan kerinting seperti jenis lain. Ia dibezakan oleh peningkatan rintangan fros. Ia sesuai untuk tumbuh di kawasan utara, di mana tanaman mencapai kematangan dalam 80 hari.

Ini adalah varieti hibrid yang masak awal. Tumbuhan itu padat, mencapai ketinggian 90 cm. Daunnya berwarna hijau terang. Ia adalah hasil yang tinggi. Ia sangat baik dalam salad dan sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Ia boleh dibekukan. Tumbuh dari anak benih adalah disyorkan.

Varieti lain

Terdapat berpuluh-puluh jenis kale menarik lain, termasuk:

• Tintoreto. Daripada semua jenis, yang satu ini mempunyai daun yang paling ringan—hijau muda yang halus. Ia digunakan untuk tujuan hiasan.
• Scarlett. Varieti kubis pertengahan awal. Ia menampilkan peralihan warna yang menarik pada daunnya. Mereka bermula dari hijau, kemudian ungu, dan selepas fros, bertukar menjadi ungu-biru.
• hijau. Sama seperti Kale Merah, tetapi dengan daun hijau gelap yang dilitupi salutan lilin. Belukarnya besar dan serba boleh.
• Kadet. Varieti pertengahan musim, ia bertolak ansur dengan fros hingga -15 darjah Celsius. Daunnya kerinting, halus, dan banyak di semak. Warna daun adalah hijau.

Kale "Tintoreto"

Kale "Scarlet"

Kale hijau

Kale "Kadet"

Kebaikan dan keburukan berkembang

Khasiat Kale:

Kelemahan:

Faedah dan kemudaratan

Kale adalah sumber nutrien yang unik. Ia rendah kalori dan mudah dihadam, dan penggunaannya:

• menguatkan sistem imun;
• meningkatkan kesejahteraan keseluruhan;
• mempunyai kesan anti-radang dan antioksidan;
• menurunkan paras kolesterol darah;
• membuang sisa dan toksin;
• meningkatkan penglihatan - menguatkan retina, adalah langkah pencegahan terhadap katarak;
• menguatkan gigi;
• memperbaiki keadaan kulit;
• melambatkan proses penuaan.

Walaupun manfaat kesihatannya, kangkung boleh membahayakan mereka yang mempunyai masalah perut. Kale boleh mencetuskan kepahitan gastritis, cirit-birit kronik, perut kembung, ulser peptik, dan disbiosis. Ia juga boleh memberi kesan negatif kepada kelenjar tiroid jika anda mempunyai keadaan tiroid kronik.

Menanam kurma

Kale, seperti kubis putih, boleh ditanam dalam dua cara: dari anak benih dan dengan menyemai terus. Kaedah anak benih menghasilkan penuaian awal.

Masa penanaman:

• Benih disemai di tanah terbuka pada akhir April atau dalam sepuluh hari pertama bulan Mei - masa yang tepat bergantung pada ciri iklim rantau ini.
• Untuk anak benih, benih disemai pada akhir bulan Mac atau dalam sepuluh hari pertama bulan April.
• Penanaman anak benih di tanah terbuka dijalankan pada separuh kedua bulan Mei.

Menanam anak pokok

Kale, seperti semua kubis, ketinggalan dalam pertumbuhan selepas pemindahan dan mengambil masa yang lama untuk membentuk dirinya, jadi lebih baik untuk menyemainya terus ke dalam tanah. Walau bagaimanapun, anak benih juga mempunyai kelebihannya-anda boleh menuai sebulan lebih awal.

Menyemai benih untuk anak benih

Menyemai benih 1.5 bulan sebelum dipindahkan ke dalam tanah. Dulang atau bekas anak benih digunakan untuk penanaman. Pilihan terbaik ialah menyemai benih dalam cawan individu, yang menghilangkan keperluan untuk memindahkan anak benih. Mencucuk benih adalah kekecohan dan penanaman semula yang tidak perlu, yang memberi kesan buruk kepada pertumbuhan dan perkembangan kubis.

Penyediaan benih:

• Rendam selama 20 minit dalam air yang dipanaskan (45-50°C).
• Rendam dalam air sejuk selama 5 minit.
• Rendam dalam larutan kalium permanganat yang lemah (1%) selama 20 minit.
• Letakkan benih dalam kain lembap selama 2-3 hari. Bercambah di tempat yang hangat.
• Apabila benih bercambah, ia disemai dalam bekas atau gelas yang diisi dengan campuran tanah.

Untuk menanam anak benih, gunakan substrat komersial atau sediakan campuran pot tanah dan pasir yang subur anda sendiri. Pilihan lain ialah menggunakan dua bahagian gambut, satu bahagian humus, satu bahagian tanah yang subur, dan separuh bahagian pasir. Tambah 3 sudu besar abu kayu ke dalam baldi campuran pasu.

Perintah menyemai:

• Biji benih disebarkan dengan teliti di atas substrat yang dilembapkan, dalam baris atau lubang yang dibuat. Jarak antara biji benih ialah 5 hingga 8 cm. Kedalaman pembenihan ialah 1.5 cm.
• Biji benih ditaburkan dengan tanah dan dipadatkan sedikit dengan tangan.
• Tanaman ditutup dengan filem atau kaca telus.
• Letakkan tanaman di tempat yang hangat. Keluarkan filem selama beberapa jam setiap hari untuk membolehkan tanaman disiarkan.
• Apabila anak benih muncul, bekas diletakkan lebih dekat dengan cahaya matahari.

Untuk maklumat mengenai penanaman kangkung dalam dulang anak benih, tonton video:

Menjaga anak benih

Anak benih kangkung dijaga dengan cara yang sama seperti anak benih kubis lain:

• Siram dengan kerap - apabila substrat kering.
• Ventilasi bilik di mana anak benih berada, tetapi pastikan pucuk muda tidak terdedah kepada draf.
• Sekiranya benih disemai dalam kotak atau bekas, maka kubis dipindahkan ke dalam cawan berasingan apabila anak benih mempunyai sepasang daun sejati.
• Seminggu sebelum penanaman, pengerasan dilakukan - anak benih dibawa ke luar.

Bagaimana untuk menyediakan tapak untuk penanaman?

Tempat terbaik untuk menanam kangkung adalah kawasan rata atau tapak yang agak tinggi. Menyediakan tapak untuk kale:

• tanah. Tanaman tumbuh dengan baik di tanah neutral yang kaya dengan humus. Keperluan utama ialah tanah tidak boleh berasid. Tapak penanaman disediakan pada musim gugur, dengan kapur slaked atau tepung dolomit ditambah untuk mengatasi keasidan. Humus ditambah semasa membaja (3-4 kg setiap meter persegi), dan pada musim bunga, sebelum menanam anak benih, baja mineral kompleks digunakan (100 g setiap meter persegi).
• Pencahayaan. Kawasan yang cerah atau sedikit berlorek sesuai.
• Pendahulu. Jiran yang baik: kentang, bawang, timun. Jiran yang buruk: lobak dan sayur-sayuran salib yang lain. Jiran yang menggembirakan: dill., saderi, bayam, bit, kekacang, sage, kentang, bawang putih, kacang.

Dalam tanah berasid dan miskin, kangkung menjadi pahit dan daunnya menjadi kecil. Tepung dolomit lebih baik ditambah ke dalam tanah untuk mengurangkan keasidan-500 g setiap meter persegi.

Pemindahan

Anak benih ditanam di tanah terbuka pada umur 45 hari. Pada masa ini, mereka sepatutnya telah mengembangkan empat daun. Anak benih hendaklah 8 hingga 10 cm tinggi. Suhu optimum untuk penanaman adalah antara +5°C dan +35°C.

Sebaik sahaja bahaya fros telah berlalu, anak benih boleh ditanam di dalam tanah. Prosedur penanaman:

• Dalam katil yang telah disediakan, gali lubang pada selang 30-40 cm. Biarkan 50-60 cm antara baris. Varieti kerdil boleh ditanam dengan lebih padat.
• Lubangnya cukup dalam untuk menampung sistem akar anak benih dengan selesa. Akar ditutup dengan tanah sehingga daun pertama.
• Sebelum menanam, akar tumbuhan dicelup dalam campuran yang diperbuat daripada abu dan tanah liat.

Menyemai dalam tanah

Untuk menanam benih di tanah terbuka, sediakan tanah dengan cara yang sama seperti untuk anak benih: menggali tanah dengan kompos pada musim gugur, dan kemudian menggali lagi dengan baja mineral pada musim bunga. Penyemaian bermula apabila tanah memanaskan hingga 5°C. Dalam iklim sederhana, keadaan ini biasanya berlaku pada bulan April atau awal Mei; masa yang tepat berbeza mengikut wilayah.

Ciri-ciri menyemai benih kangkung di tanah terbuka:

• Gali lubang untuk benih dan tambah humus dan abu kayu. Ruangkan lubang bersebelahan dengan jarak 45 cm. Tanam benih dalam baris, tinggalkan 50 cm di antara mereka.
• Benih ditanam sedalam 1.5 cm, tidak lebih. Saya letak 3-4 biji dalam setiap lubang. Tanaman disiram dan ditutup dengan tanah.
• Kubis yang disemai ditutup dengan filem untuk melindunginya dari musim sejuk malam dan frosts berulang.
• Sebaik sahaja kubis tumbuh—biasanya selepas 5-7 hari—plastik atau spunbond dikeluarkan. Anak benih ditipis, hanya meninggalkan satu, yang paling kuat, bercambah di setiap lubang.

Lebih awal anda menanam jenis kangkung yang tinggi, lebih tinggi kubis akan tumbuh.

Menjaga tumbuhan di dalam tanah

Suhu optimum untuk pertumbuhan dan perkembangan kangkung adalah antara 10 dan 20°C. Kale dijaga dengan cara yang sama seperti jenis kubis lain:

• Menyiram. Untuk menggunakan air secara ekonomi yang mungkin, alur bulat digali di sekeliling tumbuhan. Air yang dituangkan ke dalam alur tidak merebak, tetapi mengalir terus ke akar. Semasa tempoh kering, kekerapan penyiraman meningkat. Tanah harus sentiasa lembap sedikit. Dalam cuaca panas, kangkung perlu disiram setiap hari. Perkara utama adalah untuk mengelakkan air bertakung.
• Pembalut atas. Sapukan baja organik setiap 3-4 minggu. Adalah penting untuk tidak melebihi dos yang disyorkan, kerana terlalu banyak baja boleh menyebabkan reput daun.
• Berbukit. Teknik agronomik melibatkan menyapu tanah hingga ke akar. Kubis dibukit apabila tumbuhan mencapai ketinggian 20 cm.
• Merumput dan melonggarkan. Rumpai dibuang mengikut keperluan, jika ada, dan tanah digemburkan. Untuk mengurangkan keperluan untuk melonggarkan dan menyiram, tanah mulsa.
• Sungkupan. Untuk mengelakkan pertumbuhan rumpai dan mengekalkan kelembapan, tanahnya disulut – terbaik dengan humus atau kompos. Mulching menghalang reput akar.

Kekerapan dan komposisi pemakanan kangkung:

Ia berfaedah untuk menyiram kubis dengan infusi herba. Ia disediakan seperti ini:

• Tong diisi dengan air hingga 25%.
• Letakkan rumput segar dan rumpai dalam tong - 10 kg setiap 100 liter air.
• Tambah baja ayam kering - 2-3 kg setiap 100 l.
• Sebaik sahaja buih muncul, infusi mula dikacau setiap hari - ini merangsang penapaian.

Baja rumput baja ini dibiarkan curam selama 1-3 minggu, bergantung pada keadaan cuaca. Apabila buih berhenti muncul di permukaan, cairkan 50/50 dengan air dan siram kubis.

Ketahui lebih lanjut tentang menanam kangkung dari video ini:

Kawalan perosak dan penyakit

Budaya boleh terjejas pelbagai penyakit kubis Cendawan serbuk, akar kelabu, acuan kelabu, dan reput kelabu, dsb. Antara perosak yang paling biasa ialah kutu daun dan lalat kubis. Kumbang dan slug juga boleh menyebabkan kerosakan yang ketara. Untuk meminimumkan risiko penyakit, adalah disyorkan untuk tidak menanam kubis selepas tanaman terdahulu yang tidak menguntungkan.

Hibrid agak tahan terhadap kebanyakan penyakit, tetapi mereka juga memerlukan langkah pencegahan:

• Penggemburan tanah secara berkala untuk meningkatkan kebolehtelapan udaranya.
• Debu dengan abu dan habuk tembakau melindungi daripada kumbang kutu silang. Prosedur mesti diulang kerana hujan membasuh lapisan pelindung.
• Menyembur dengan penyerapan kulit bawang atau wormwood membantu melawan banyak perosak.
• Menanam bunga penghalau makhluk perosak berhampiran katil kangkung – pudina, marigold dan kunyit adalah pilihan yang baik.

Menyembur kangkung dengan bahan kimia tidak digalakkan. Lebih baik menggunakan ubat semulajadi yang selamat. Walau bagaimanapun, jika perosak berterusan, anda boleh menggunakan racun kulat seperti Hom, Topsin-M, dan lain-lain, dan racun serangga seperti Kemifos, Alit, dan seumpamanya.

Penuaian dan penyimpanan

Apabila tumbuhan mencapai ketinggian 20 cm, tuaian sudah siap. Masa penuaian bergantung pada varieti; dari percambahan hingga penuaian boleh mengambil masa antara 55 hingga 90 hari. Penuaian boleh dilakukan dengan salah satu daripada dua cara:

• Pembersihan separa. Daun muda dipetik. Prosesnya serupa dengan daun salad—yang lebih besar dipetik, meninggalkan yang lebih kecil. Mereka tidak lama lagi tumbuh semula, dan proses penuaian diulang. Secara beransur-ansur, batangnya menjadi kosong, dan tumbuhan itu mula menyerupai pokok palma kecil.
• Pembersihan penuh. Seluruh tumbuhan dipangkas sekaligus, meninggalkan tunggul setinggi 4-6 cm. Lama kelamaan, daun baru akan muncul pada tunggul.

Di kawasan dengan musim sejuk yang hangat, kale yang dipangkas, setelah berjaya bertahan pada musim sejuk, menghasilkan sayur-sayuran awal pada musim bunga. Daun yang tidak dituai dengan segera menjadi pahit dan keras. Hanya daun yang boleh dimakan; tangkai, atau teras, boleh digunakan sebagai makanan ternakan.

Selepas dipotong, simpan daun di dalam peti sejuk jika dimakan segar, atau di dalam peti sejuk jika disimpan lama. Kale yang membeku memberikan rasa istimewa—daun menjadi wangi, dan kepahitan hilang sepenuhnya. Simpan daun di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada tujuh hari, sebaik-baiknya dalam bekas air.

Di mana dan untuk berapa banyak saya boleh membeli bahan benih?

Biji kangkung boleh didapati secara meluas di kedai benih. Mereka juga boleh dipesan dalam talian daripada peruncit dalam talian khusus.

Pilih pengeluar, variasi dan pesanan yang dipercayai. Anda akan ditawarkan bukan sahaja benih Rusia tetapi juga benih import—ia dibeli terus daripada pengeluar antarabangsa. Harga setiap bungkusan ditentukan oleh bilangan benih. 6-10 biji berharga sekitar 50 rubel.

Ulasan

Menanam kangkung hanya memerlukan penjagaan asas-ia benar-benar sayuran yang tidak memerlukan permintaan, dan yang paling penting, ia tahan fros. Dan jika anda tidak menyukai rasa kubis yang luar biasa ini, anda sentiasa boleh menghargai keindahannya.

Soalan Lazim