Bagaimana untuk menanam kubis merah dan apa yang menjadikannya istimewa?

Kubis merah (juga dikenali sebagai kale atau kubis biru) kurang popular di kalangan tukang kebun berbanding kubis putih biasa, walaupun ia sama enak dan mengandungi lebih banyak khasiat. Mari ketahui apa yang menjadikan varieti kubis ini istimewa dan cara menanam dan menanamnya di taman anda.

Penerangan tentang budaya

Varieti kubis ini dicirikan oleh warna merah-ungu, kebiruan pada daun luar dan dalam, yang disebabkan oleh kehadiran pigmen tumbuhan - anthocyanin.

Daunnya besar, dengan tepi beralun atau licin dan permukaan licin. Sistem akarnya jarang bercabang dan berserabut.

Tumbuhan dwitahunan dalam keluarga kubis, ia menghasilkan kepala kubis pada tahun pertama dan batang berbunga yang teguh pada tahun berikutnya. Batang ini adalah tempat benih terbentuk. Tanaman didebungakan silang. Kepala terbentuk daripada tunas apikal yang diperbesarkan.

Buahnya dipintal rapat dan, bergantung pada varieti, boleh berbentuk bujur, bulat, atau juga berbentuk titisan air mata, seperti varieti Kalibos.

asal usul

Mediterranean dianggap sebagai tanah air tanaman sayuran ini. Ia kemudiannya muncul di Eropah Barat (abad ke-16) dan kemudiannya dibawa ke Rusia (abad ke-17), tetapi tidak tersebar luas di sana.

Varieti kubis merah dan ciri-ciri mereka

Varieti kubis merah mempunyai masa masak yang berbeza. Varieti pertengahan musim kebanyakannya ditanam.

Varieti popular dan kacukan kubis merah:

• Vorox F1. Hibrid Belanda pertengahan awal (95 hari dari percambahan hingga penuaian). Kepala padat, ungu beratnya sehingga 3.5 kg. Hibrid ini tahan penyakit dan sejuk. Hasil sehingga 9 kg setiap meter persegi.
• Contoh F1. Hibrid awal pemilihan Belanda (80-90 hari). Kepala padat, bulat, ungu, berat 3-4 kg. Mengangkut dengan baik. Tahan retak, sejuk, dan penyakit.
• Gako 741. Varieti pertengahan lewat (dari percambahan hingga penuaian - 130-160 hari). Berat kepala sehingga 3 kg, bulat rata, dan berwarna ungu-biru. Ia dicirikan oleh toleransi sejuk yang tinggi, ketahanan terhadap keretakan, penyakit, dan perosak. Sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
• Rubin MS. Varieti pertengahan musim (120-130 hari) dibiakkan di Republik Czech. Kepalanya padat, ungu tua, bulat dan rata, dengan berat 1-2 kg. Varieti ini sangat produktif - sehingga 10 kg setiap meter persegi.
• Mikhnevskaya. Varieti pertengahan musim dengan musim tumbuh 90-105 hari. Kepalanya padat, bulat atau sedikit memanjang, dan ungu dengan sedikit warna kemerahan. Beratnya 2.5-4.3 kg. Hasil 29-34 tan sehektar, dan di taman rumah, 4-5 hingga 6.5 kg setiap meter persegi. Kebolehangkutan yang baik, dengan jangka hayat yang sederhana. Varieti ini agak tahan terhadap penyakit, kemarau, dan sejuk.

Kubis merah Vorox F1

Kobis merah Primero F1

Kubis Merah Gako 741

Kubis merah Rubin MS

Kubis merah Mikhnevskaya

Kebaikan dan keburukan membesar

Kelebihan utama tanaman sayuran ini termasuk yang berikut:

Kelemahannya termasuk:

Keadaan yang semakin meningkat

Budaya itu tidak boleh dipanggil berubah-ubah, tetapi ia menuntut dari segi lokasi yang semakin meningkat, komposisi tanah dan penjagaannya.

Memilih tapak dan menyediakan tanah

Kubis tidak suka teduh; ia adalah tumbuhan hari panjang. Jika cahaya tidak mencukupi, daun bawah berhenti berkembang, dan kepala kubis gagal terbentuk. Pilih tempat yang lebih cerah untuk penanaman.

Pendahulu yang sesuai untuk kubis termasuk timun, tomato, bawang, kekacang, kentang, dan bit. Tanaman tidak boleh dikembalikan ke lokasi asalnya selama sekurang-kurangnya tiga tahun.

Penyelesaian yang bijak ialah menanam bijak, saderi, anise dan thyme berhampiran penanaman kubis. Tumbuhan ini menghalau lalat akar kubis.

Tanah terbaik untuk kubis adalah tanah liat, yang mengekalkan kelembapan dengan baik, tetapi tanah gambut juga sesuai. Tanaman tumbuh dengan baik dalam tanah beralkali dan sedikit berasid. Jika pH tanah di bawah 5.5, kapur digunakan pada musim gugur.

Kubis merah mempunyai musim tumbuh yang lebih lama daripada jenis tanaman ini yang lain, jadi tanah memerlukan jumlah baja yang cukup banyak. Untuk setiap meter persegi, tambahkan baldi kompos atau baja reput, dan banyak abu—2-3 liter. Untuk menjimatkan wang, sapukan abu hanya pada lubang penanaman—1 sudu besar pada satu masa.

Sekiranya tiada abu, baja mineral ditambah kepada bahan organik:

• kalium klorida - 1 sudu besar;
• ammonium sulfat - 1.5 sudu besar;
• superfosfat - 2 sudu besar. l.

Baja digunakan seminggu sebelum menanam.

Suhu dan keadaan pencahayaan

Biji kubis merah bercambah perlahan-lahan, walaupun pada suhu 2-3ºC. Pada 11ºC, pucuk boleh dijangka dalam 10-12 hari, dan pada 20ºC dan ke atas, anak benih akan muncul dalam 3-4 hari. Tanaman boleh menahan fros jangka pendek hingga -6ºC, dan pada musim gugur, semasa peringkat kepala, turun hingga -8ºC.

Pendedahan berpanjangan kepada suhu melebihi 25ºC memberi kesan negatif kepada pembentukan kepala. Tambahan pula, cuaca panas dan kering menggalakkan peningkatan pengumpulan nitrat. Suhu optimum untuk pertumbuhan tanaman ialah 15 hingga 18ºC.

Kubis memerlukan pencahayaan yang baik pada semua peringkat pembangunan. Waktu siang, terutamanya untuk varieti awal, hendaklah sekurang-kurangnya 12-14 jam. Anak benih ditambah dengan pendarfluor atau fitolamp khas.

Menanam kubis merah

Tanaman ini paling kerap ditanam menggunakan anak benih. Di kawasan tengah dan selatan Rusia, kaedah bukan anak benih boleh digunakan.

Tarikh akhir

Masa menyemai bergantung pada kepelbagaian kubis dan kawasan pertumbuhan. Secara purata, tempoh dari menyemai benih hingga memindahkan anak benih ke lokasi tetapnya hendaklah 40-50 hari. Di tapak semaian dan rumah hijau yang sejuk, kubis disemai sekitar 15-20 Mac.

Apabila ditanam di rumah hijau atau di ambang tingkap, varieti awal disemai pada awal April, dan varieti lewat pada awal Mac. Mereka ditanam di luar rumah pada usia 45-50 hari, dari akhir April hingga sepuluh hari pertama bulan Jun.

Teknologi pembenihan langsung

Penyemaian benih secara langsung digunakan terutamanya apabila menanam varieti dan kacukan kubis awal dan pertengahan musim. Kelebihan kaedah ini ialah sistem akar tumbuhan tidak rosak, seperti halnya pemindahan anak benih dan menanamnya di lokasi tetapnya.

Benih dirawat terlebih dahulu. Mereka dirawat dalam larutan kalium permanganat yang kuat, kemudian dibasuh. Sebagai alternatif, mereka dibasmi kuman menggunakan kaedah lain: direndam dalam air panas (45-50ºC) selama 20-30 minit, kemudian disejukkan dalam air sejuk. Untuk mengeras, benih dibalut dengan kain dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 24 jam.

Merendam benih dalam infusi abu mempercepatkan percambahan. Tambah 2 sudu besar abu ke dalam satu liter air suam. Biarkan ia curam selama 24 jam dan tapis. Rendam benih dalam infusi selama 3 jam, kemudian bilas dengan air bersih.

Semai dalam tanah yang digali dengan baik, gembur, lembab dan dibaja:

1. Buat lubang cetek 60 cm antara satu sama lain.
2. Letakkan 3-4 biji dalam setiap satu dan tutup dengan tanah atau campuran gambut dan humus.
3. Tutup anak benih dengan filem plastik. Pastikan untuk mengeluarkannya apabila mereka mencapai peringkat daun sejati yang pertama. Kegagalan berbuat demikian akan menyebabkan batang bengkok dan anak pokok meregang.
4. Apabila anak pokok tumbuh sedikit dan mempunyai 2-3 helai daun sejati, nipiskan anak pokok, keluarkan pucuk yang lemah, dan tinggalkan yang paling kuat.

Menyemai dan menjaga anak benih

Adalah penting untuk menyemai anak benih kobis merah awal. Benih dirawat dengan cara yang sama seperti untuk menyemai secara langsung. Medium tumbuh universal dianggap sebagai medium yang merangkumi:

• humus - 50%;
• tanah turf - 25%;
• gambut tanah rendah dengan keasidan neutral - 25%.

Menggunakan tanah gambut tinggi tidak digalakkan. Ia terlalu berasid, dan kubis tidak bertolak ansur dengan tanah berasid.

Tanah harus bernafas, berkhasiat, dan ringan. Tambah 100 g abu dan 1 sudu besar azophoska ke dalam baldi campuran pasu, gaul rata, dan air dengan larutan Fitosporin. Biarkan tanah dalam beg berikat selama dua minggu pada suhu 15 hingga 20 darjah Celsius, selepas itu ia sedia untuk digunakan.

Menyemai benih untuk mendapatkan anak benih terdiri daripada peringkat berikut:

1. Letakkan lapisan saliran (arang halus atau tanah liat mengembang) di bahagian bawah bekas anak benih hingga kedalaman sekurang-kurangnya 7 cm.
2. Isi bekas dengan tanah yang disediakan, lembapkannya dengan teliti, elakkan kelembapan berlebihan.
3. Sebarkan benih di atas permukaan tanah yang lembap, tinggalkan 2-3 cm di antara mereka. Kemudian tekan benih ke dalam tanah hingga kedalaman kira-kira 1 cm.
4. Sembur sedikit dengan larutan dari botol semburan kalium atau natrium humat, dan taburkan tanah kering di atas (lapisan 0.5 cm). Perlahan-lahan padat dengan tapak tangan anda.
5. Tutup bekas dengan filem dan letakkan di tempat yang hangat.

Jangan siram lapisan atas tanah yang kering selepas menyemai. Air akan menarik biji benih ke bawah, menghalangnya daripada bercambah melalui lapisan tanah yang tebal dan menyebabkan mereka mati.

Apabila anak benih muncul, keluarkan filem itu. Kekalkan suhu 15-17ºC pada waktu siang dan 8-10ºC pada waktu malam. Siram anak benih dengan kerap, pastikan tanah sentiasa lembap pada setiap masa.

Apabila anak pokok mempunyai dua daun sejati, mereka memetik Dalam bekas yang lebih besar. Kira-kira seminggu sebelum menanam, keraskan anak benih dengan meletakkannya di luar rumah selama beberapa jam (pada suhu 4-5ºC), secara beransur-ansur meningkatkan masa. Jika termometer menunjukkan 8ºC, anda boleh meninggalkan anak benih di luar sepanjang hari.

Mendarat di lokasi tetap

Anak benih 16-20 cm tinggi, tanpa kerosakan pada sistem akar dan 4-6 daun, ditanam di tanah terbuka. Kubis merah membentuk roset daun yang agak kecil, tetapi ia tidak boleh ditanam terlalu padat, jadi corak 60x50 cm untuk varieti lewat dan 50x50 cm untuk varieti awal disyorkan.

Anak benih mesti ditanam pada sebelah petang.

Urutan tindakan:

1. Siram anak pokok beberapa jam sebelum menanam. Ini akan memudahkan untuk mengeluarkan tumbuhan dari bekas tanpa merosakkan akarnya. Untuk merangsang pembentukan akar, gunakan larutan heteroauxin dan bukannya air (2 tablet setiap 10 liter air).
2. Sebelum menanam, siram lubang dengan air suam yang mengandungi Fitosporin atau Trichodermin. Tunggu sehingga air diserap sepenuhnya ke dalam tanah.
3. Tanam setiap tumbuhan di dalam lubang yang disediakan bersama-sama dengan bola akar, mendalamkannya ke daun kotiledon, dan tekan dengan kuat dengan tanah.
4. Pastikan putik apikal tidak ditutup dengan tanah dalam apa jua keadaan.
5. Selepas memampatkan tanah, siram lubang dengan air suam dari bekas penyiraman menggunakan muncung untuk mengelakkan bebola akar daripada dihanyutkan. Gunakan 1-1.5 liter air setiap pokok.
6. Beberapa jam selepas menyiram, mulsa penanaman dengan tanah kering.
7. Untuk menghalau lalat kubis, kumbang kutu, dan perosak lain, taburkan tanah di sekeliling tumbuhan dengan abu atau habuk tembakau, 20 g setiap meter persegi.
8. Lorekkan kawasan di mana kubis ditanam dengan bahan penutup nipis selama beberapa hari.

Arahan penjagaan

Selepas menanam di tanah terbuka, tanaman disediakan dengan penjagaan yang diperlukan, termasuk penyingkiran rumpai tepat pada masanya, menyiram, melonggarkan tanah, membukit dan membaja.

Menyiram

Untuk 5-6 hari pertama selepas menanam, siram tanaman setiap hari sehingga ia menjadi mantap. Walaupun kubis merah adalah tanaman yang menyukai kelembapan, elakkan menyiram tanah secara berlebihan, sama ada semasa peringkat anak benih atau selepas menanam di tanah terbuka. Tanah di bawah tumbuhan hendaklah sentiasa lembap.

Gunakan hanya air suam suam (20-25ºC) untuk menyiram. Menggunakan air sejuk meningkatkan risiko penyakit bakteria dan kulat. Sebaiknya siram pada waktu petang.

Menggantikan tempoh "kemarau" yang panjang dengan penyiraman yang berat dan jarang adalah tidak boleh diterima. Ini pasti akan membawa kepada perpecahan kepala.

Keperluan lembapan meningkat semasa tempoh pertumbuhan roset daun intensif dan semasa fasa pembentukan mahkota. Pada masa ini, siram tumbuhan supaya tanah dibasahi sepanjang keseluruhan kedalaman jisim akar utama.

Sungkupan Mulsa akan memudahkan penjagaan kubis. Kelembapan dikekalkan dengan baik di bawah sungkupan, dan tanah dikekalkan gembur.

Penyiraman dihentikan 2-3 minggu sebelum menuai. Ini akan mengelakkan kepala kubis daripada reput semasa penyimpanan.

Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai peraturan untuk menyiram kubis di tanah terbuka dalam artikel kami yang lain.

Membukit dan melonggarkan

Melonggarkan tanah secara berkala adalah perlu. Yang pertama dilakukan seminggu selepas menanam untuk mengeluarkan kerak tanah. Ini perlu dilakukan dengan berhati-hati, berhati-hati untuk tidak menutup tunas apikal.

Untuk mempercepatkan pertumbuhan daun, perkembangan akar, dan untuk meluruskan batang, ringankan setiap tumbuhan. Jika varieti mempunyai tangkai luar yang tinggi, bumikan dengan dalam.

Pembalut atas

Apabila anak benih berakar dan mula membesar, tambahkan 1/3-1/2 sudu besar di bawah setiap pokok. urea atau ammonium nitratMereka diberi makan dengan infusi baja, dicairkan dalam nisbah 1:5, dan najis burung - 1:10.

Satu setengah hingga dua bulan selepas penanaman, apabila kepala kubis mula menggulung, tambahkan 1 sudu besar nitrophoska ke setiap tumbuhan, atau gantikannya dengan penyerapan baja dan abu pekat. Baja hijau juga memperkayakan tanah dengan baik.

Persenyawaan nitrogen yang berlebihan boleh mengakibatkan pembentukan kepala yang lemah dan peningkatan kerentanan kepada penyakit bakteria. Baja nitrogen hendaklah digunakan dalam kombinasi dengan baja kalium, tetapi tidak melebihi dos yang disyorkan.

Penyakit dan perosak utama

Pelbagai kubis ini kurang terdedah kepada penyakit dan perosak daripada kubis putih. Perosak utama yang mengancam kubis merah termasuk:

• slug;
• rama-rama kubis;
• rama-rama putih kubis dan ulat rama-rama kobis;
• kumbang kutu silang.

Untuk memerangi perosak, persediaan biologi yang terbukti dengan baik digunakan: Agravertin, Fitoverm, dll.

Ubat-ubatan rakyat juga digunakan untuk menghalau serangga. Kubis dirawat dengan infusi lada merah, bahagian atas kentang, dan daun tomato.

Terdapat artikel di laman web kami yang kami cadangkan anda membaca: Bagaimana untuk menghilangkan kumbang kutu kubis dan mengelakkannya daripada merebak.

Untuk menghalau slug, gunakan campuran berikut: campurkan 0.5 liter abu kayu dengan 1 sudu besar mustard kering, garam dan lada tanah. Dalam cuaca cerah, taburkan tanah di antara tumbuhan dengan campuran ini dan segera longgarkannya hingga kedalaman 3-5 cm. Pada waktu petang, taburkan tumbuhan dengan campuran yang sama, tetapi tanpa garam, melalui beg kain tipis.

Penyakit kubis yang paling biasa ialah akar kelab; kurang biasa, tumbuhan dipengaruhi oleh bakteria vaskular atau mukosa, kaki hitam dan cendawan serbuk.

Jangan tunggu sehingga penyakit menyerang kubis. Sebagai langkah pencegahan, siram tanaman dengan larutan Fitosporin setiap 2-3 minggu. Perkara yang sama berlaku untuk semua tanaman lain di taman. Produk selamat; sayur-sayuran dan buah-buahan boleh dimakan pada hari rawatan, selepas mencuci dengan air.

Produk biologi Zirkon berkesan memerangi semua penyakit kulat dan bakteria. Penggiliran tanaman, pembasmian kuman benih, dan penyingkiran rumpai tepat pada masanya boleh membantu mengurangkan risiko perkembangan penyakit.

Baca juga tentang kawalan perosak dan penyakit kubis. Di sini.

Penuaian dan penyimpanan tanaman

Kepala kubis mula masak pada bulan Ogos, dan masak semakin cepat pada bulan September. Kubis masak sepenuhnya dituai pada pertengahan Oktober. Kepala dituai dalam cuaca sejuk dan kering. Adalah penting untuk melakukan ini sebelum fros bermula.

Walaupun kubis merah tidak takut fros, apabila terdedah kepada suhu sub-sifar, jangka hayatnya berkurangan dan daun luarnya reput.

Selepas dipotong, kepala kubis dikupas, meninggalkan 2-3 daun luar. Sayur-sayuran, dikeringkan di bawah kanopi dan diisih, disimpan, bebas daripada sebarang tanda penyakit atau perosak.

Untuk penyimpanan jangka panjang, pilih spesimen yang paling padat, seberat 2-3 kg, dengan panjang tangkai sekurang-kurangnya 2 cm. Kepala kubis dengan akar, digantung dari siling kemudahan penyimpanan, simpan dengan baik.

Varieti awal, yang masak dalam masa kurang daripada 70-100 hari, tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka bertujuan untuk penggunaan musim panas dan musim luruh dan boleh disimpan tidak lebih daripada tiga bulan. Varieti pertengahan musim (120-150 hari) dan masak lewat (150-180 hari) boleh disimpan sehingga musim bunga, dan kadang-kadang sehingga musim panas, tanpa sebarang kerugian.

Komposisi kimia, sifat berfaedah dan kontraindikasi

Kubis merah kaya dengan vitamin, mengandungi empat dan dua kali lebih banyak vitamin A dan C daripada kubis putih. Selain vitamin B1, B2, B6, PP, H, K, dan U, ia juga mengandungi garam besi, kalium, dan magnesium.

Ia merupakan sumber komponen aktif secara biologi. Kehadiran asid folik menggalakkan hematopoiesis normal. Phytoncides membantu dengan tuberkulosis, dan antosianin meningkatkan keanjalan kapilari, yang berguna dalam pencegahan penyakit vaskular. Mereka juga meneutralkan kesan radiasi dan mencegah perkembangan leukemia.

Terdapat beberapa sekatan ke atas penggunaan sayur-sayuran ini. Jika anda mempunyai penyakit pencernaan (gastritis, ulser perut), tidak digalakkan menggunakan produk ini, kerana serat yang kasar dan sukar dihadam boleh merengsakan lapisan perut.

Di manakah sayur-sayuran itu digunakan?

Kubis merah digunakan terutamanya segar dalam salad dan jeruk. Ia tidak sesuai untuk penjerukan, membuat sup kubis, atau membuat inti pai dengannya.

Ulasan

Ketahanan fros kubis merah menjadikannya sesuai untuk penanaman di banyak wilayah di Rusia, malah tukang kebun yang baru boleh mengendalikannya. Adalah penting untuk memilih varieti yang betul dan mengikuti semua garis panduan penanaman yang diperlukan.

Soalan Lazim