Semakan Brokoli dan Rahsia Berkembang

Kubis hijau, dengan bunga kembang kol seperti bunga, menjadi sangat popular hari ini. Ini adalah brokoli. Ia adalah sayuran yang sangat sihat yang boleh ditanam di mana-mana jenis tanah. Kami akan membincangkan cara untuk mencapai hasil tuaian yang baik dan ciri-ciri jenis kubis ini lebih lanjut dalam artikel ini.

Apakah brokoli?

Brokoli ialah tanaman sayuran yang tergolong dalam keluarga Brassicaceae. Ia biasanya dikenali sebagai brokoli, kubis asparagus, dan kubis pucuk.

Penerangan botani

Brokoli ialah tumbuhan herba tahunan yang tumbuh sehingga 1 m tinggi. Ia mempunyai akar bercabang dan batang silinder dengan daun lebar, besar, hijau gelap, selalunya menghadap ke atas, pada tangkai daun yang panjang. Bentuk bilah daun bergantung kepada kultivar. Ia boleh licin dan berkilat atau mempunyai permukaan yang cacat dengan tepi kerinting.

Batang akar tunjang berkembang menjadi kepala perbungaan yang padat. Mengeluarkan perbungaan apikal akan merangsang perkembangan kepala periferal dan sisi, menghasilkan hasil keseluruhan yang meningkat.

Semasa berbunga, yang berlaku pada awal hingga pertengahan musim luruh, kubis menghasilkan bunga kuning kecil, atau jarang putih. Bunga ini menghasilkan buah dalam bentuk buah dua sel. Bijinya besar dan bulat, berbeza dalam warna coklat-hitam. Hasil tanaman ini mencapai 12-15 kg/10 meter persegi.

Ciri-ciri

Brokoli disebut dalam budaya Rom kuno, tetapi Asia Kecil dan rantau Mediterranean dianggap asal-usulnya. Ia hanya mendapat pengiktirafan di Eropah pada abad ke-16. Orang Amerika mula menanam kubis ini secara besar-besaran pada abad ke-20. Brokoli baru-baru ini mendapat populariti di Rusia. Terima kasih kepada keadaan pertumbuhan yang menggalakkan, ia telah tersebar luas di bahagian tengah negara.

Brokoli menyerupai kembang kol, sebagai moyangnya. Walau bagaimanapun, walaupun mereka berbeza dalam penampilan, mereka juga berbeza dalam rasa dan komposisi kimia. Brokoli terdapat dalam dua jenis:

1. Ia berkembang sebagai kepala tunggal yang terdiri daripada perbungaan yang terletak padat.
2. Mereka terdiri daripada banyak tangkai bunga individu, tidak dikumpulkan ke dalam satu kepala (kacukan asparagus).

Bunga yang tidak ditiup, hijau atau ungu dimakan, mengandungi sejumlah besar nutrien dan unsur berfaedah. Brokoli mengandungi:

• Vitamin: kumpulan B, E, A, PP, K, U, C. Terima kasih kepada mereka, keadaan rambut dan kuku bertambah baik, ketajaman penglihatan bertambah baik, sistem saraf seimbang, dan imuniti meningkat.
• Mineral: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. Mereka mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, memudahkan fungsi buah pinggang, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi jantung dan komposisi darah, dan merangsang pengeluaran hempedu.
• Serat, merangsang fungsi usus, berguna dalam pemakanan dan pemakanan yang sihat.

Dalam beberapa aspek, kubis ini serupa dengan putih telur, tetapi bukannya mengumpul kolesterol, ia membantu menurunkan parasnya dan menghilangkannya dari badan. Makan brokoli menggalakkan penyembuhan luka yang lebih cepat, memulihkan tulang rawan, dan mengurangkan risiko serangan jantung dan strok.

Menurut saintis, kubis jenis ini boleh membantu melawan sel kanser berkat bahan sulforaphane, dan juga mencegah berlakunya ulser perut dengan membunuh bakteria di dalamnya yang menyebabkan penyakit ini.

Apabila bunga menjadi kuning, kubis tidak lagi sesuai untuk dimakan. Brokoli digunakan dalam banyak hidangan, termasuk pengetinan dan penjerukan.

Kebaikan dan keburukan membesar

Faedah menanam brokoli termasuk:

Kelemahan menanam kubis jenis ini termasuk:

Varieti dan kacukan

Brokoli mempunyai pelbagai jenis dan kacukan, jadi anda boleh membuat pilihan untuk pelbagai jenis keadaan dan iklim.

Nama	Musim tumbuh, hari	Berat kepala, g	Hasil, kg/sq.m	Keanehan
Linda	75-80	350-400	3-4	perbungaan adalah padat; kepala sisi sehingga 5 pcs. 50-70 g setiap satu.
kerdil	110-120	400-600	4-5	kepala sisi 5 pcs. daripada 200 g; Sesuai untuk penapaian dan penyimpanan.
rezeki	85-90	150	2-2.5	takut sejuk
nada	72-77	200	2.5	berbilang kepala sisi; pada suhu tinggi dan rendah ia memperoleh warna coklat; cepat menjadi mekar.
Maharaja	80	sehingga 500	3-5	ketumpatan kepala purata; perbungaan berbentuk seperti pokok Krismas berbentuk kon; warna yang cantik.
Bertuah	68-72	900	5-7	tahan terhadap penyakit
Vitamin	85-90	300	3-4	ketumpatan kepala purata; Buah-buahan cepat rosak.
Fiesta	80	sehingga 1500	4.5-6	kepala kelabu-hijau padat; tidak membentuk kepala sisi; tahan terhadap perosak.
Monton	87-93	sehingga 1000	4-5	penyayang cahaya; kepala sederhana padat; tahan musim sejuk.
Caesar	115	500	3-4	kepala padat dengan warna ungu; universal digunakan; disimpan dengan baik.

Wilayah dan iklim

Brokoli tumbuh subur dalam iklim sederhana di latitud pertengahan Rusia. Benih bercambah pada suhu 6-8°C, tetapi tempoh kehangatan yang berpanjangan dengan ketara menghalang perkembangan dan pertumbuhan tumbuhan selanjutnya. Julat suhu optimum dianggap 16-18°C.

Apabila suhu meningkat melebihi 25 darjah untuk jangka masa yang panjang, kepala penampilan yang tidak dapat dipasarkan terbentuk, yang dengan cepat bergerak ke fasa berbunga.

Di kawasan yang dicirikan oleh turun naik suhu yang kuat dengan komposisi tanah yang buruk, brokoli sering tidak menghasilkan buah, tetapi menjadi "bunga kosong", dengan kepala berkembang cacat, tidak sesuai untuk dimakan.

Di mana dan untuk berapa harga bahan benih dijual?

Benih brokoli dijual di kedai khusus dan pasaran dalam talian. Mereka juga boleh dipesan melalui pos. Harga bergantung pada varieti, bilangan benih setiap bungkusan, harga borong, kawasan asal, dan jarak antara titik pembenihan. Contohnya:

• Kedai dalam talian Flapru, Yekaterinburg: biji brokoli "Tonus" 0.5 g (set 20 pek) berharga 180 rubel;
• Kedai dalam talian "Benih Percambahan Tinggi" di Ryazan: benih brokoli "Lord F1" 12 pcs. - 48.6 rubel;
• Kedai dalam talian SemenaOpt, Rostov-on-Don: Benih brokoli Fiesta F1 dari Holland, 2,500 pcs. — 1,590 rubel.

Apabila membeli benih, baca dengan teliti maklumat pada pembungkusan. Jika anda menyemai hibrid bertanda "F1" selepas nama varieti, benih yang dikumpul daripadanya tidak akan memiliki kualiti brokoli induk. Benih hibrid perlu dibeli setiap tahun.

Bersedia untuk mendarat

Menanam dan menanam brokoli adalah mudah, walaupun untuk tukang kebun pemula. Walau bagaimanapun, setiap langkah memerlukan perhatian yang teliti dan bertanggungjawab.

syarat

Untuk pertumbuhan aktif, brokoli memerlukan suhu sekurang-kurangnya 10°C dan tidak lebih tinggi daripada 25°C. Kebanyakan jenis dan kacukan lebih suka katil yang cerah. Adalah lebih baik untuk menjauhkan sayur-sayuran dari draf dan angin kencang.

Ikut peraturan putaran tanaman Semasa menanam, pertimbangkan jarak brokoli dengan tumbuhan lain. Ia tidak disyorkan untuk menanam kubis di kawasan di mana tanaman Brassicaceae (Cruciferae) ditanam pada musim lepas.

Brokoli paling baik ditanam selepas kekacang, labu, kentang, bawang, lobak merah, dan tomato. Letakkan ubi kentang, bawang, salad, lobak merah, pasli, sage dan timun berdekatan. Elakkan menanam tomato, kacang, strawberi, dan strawberi berhampiran brokoli.

Tapak penanaman dan tanah

Tapak yang dipilih untuk menanam brokoli harus disediakan terlebih dahulu, bermula pada musim gugur. Untuk melakukan ini, bersihkan katil dari semua serpihan tumbuhan dari tanaman dan rumpai sebelumnya. Cara terbaik untuk memusnahkan serpihan ini adalah dengan membakarnya, terutamanya jika terdapat sebarang kes penyakit kulat di kawasan tersebut.

Seterusnya, gali tanah, menggunakan baja organik untuk menambah nutriennya. Humus atau kompos sesuai, pada kadar 3.5-5 kg ​​setiap meter persegi. Jika tanah berasid, kapur dengan kapur atau batu kapur.

Maklumat lanjut tentang pembasmian kuman tanah sebelum menanam anak benih tersedia di sini. Di sini.

Biji benih

Sebelum menanam, benih perlu disediakan:

• Penentukuran. Susun benih, tinggalkan spesimen terbesar.
• Pembasmian kuman. Sediakan larutan kalium permanganat merah jambu muda dan rendam benih di dalamnya selama 15-20 minit, kemudian bilas dengan air. Elakkan pembasmian kuman yang berpanjangan untuk mengelakkan luka bakar kimia pada tunas brokoli.
• Pengaktifan pertumbuhan. Untuk meningkatkan percambahan dan mengeraskan benih, rendamkannya dalam pengaktif pertumbuhan Epin selama 12-15 jam. Pilihan lain ialah menyimpan anak benih berhampiran sumber pemanasan selama 1-2 hari atau di dalam peti sejuk selama 24 jam. Pastikan benih tidak terdedah kepada suhu di bawah 3°C atau melebihi 50°C.
• Mengeringkan benih. Memudahkan kerja menyemai dengan memulihkan kebolehlilir bahan benih.

Selepas prosedur ini, benih siap sepenuhnya untuk disemai di tanah terbuka atau untuk anak benih di rumah.

Arahan yang berkembang

Di iklim selatan, tukang kebun lebih suka menyemai benih brokoli terus ke dalam tanah. Walaupun brokoli mempunyai musim tumbuh yang panjang, bertahan 3 hingga 4 bulan, kepala mempunyai masa untuk matang. Tumbuh dari anak benih memendekkan musim tumbuh dan meningkatkan hasil keseluruhan.

Dengan kaedah anak benih

Untuk menanam anak benih, anda memerlukan bekas yang lebar dan cetek. Ini boleh menjadi kotak kayu pelbagai saiz, kira-kira 25 cm tinggi. Bekas lain, seperti tong plastik yang dipotong atau botol PET 5 liter, juga sesuai.

Beberapa kehalusan dan keistimewaan menyemai brokoli apabila tumbuh dari anak benih diterangkan dalam video di bawah:

Beli tanah pasu dari kedai khusus, pasar raya, atau sediakan sendiri. Untuk membuat campuran pasu, anda memerlukan jumlah yang sama:

• tanah dari taman;
• humus;
• gambut;
• pasir.

Pilihan yang lebih mudah ialah mencampurkan tanah taman dengan abu kayu (300 g bahan organik setiap baldi tanah).

Adalah disyorkan untuk membakar tanah penanaman buatan sendiri di atas loyang di dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 150-200°C 10 hari sebelum digunakan. Selepas penyejukan, siram tanah dengan larutan kalium permanganat yang lemah. Ini akan membunuh mana-mana larva perosak dan spora kulat yang ada.

Kini anda boleh meneruskan terus ke aktiviti menyemai benih:

3. Letakkan lapisan saliran tanah liat yang diperluas, batu kelikir atau bata pecah di bahagian bawah bekas.
4. Isi bahagian atas dengan tanah, tinggalkan sekurang-kurangnya 1.5-2 cm ruang di atas pinggir atas. Ini adalah perlu untuk mengelakkan air daripada tumpah ke tepi semasa menyiram.
5. Buat lubang sedalam 1.5 cm di seluruh permukaan, jaga jarak 2.5-3 cm di antara mereka. Letakkan benih di dalamnya dan tutup dengan tanah, padatkan sedikit.

Jika anda mengekalkan suhu 16-25 °C dan sentiasa memberikan kelembapan tanah yang sederhana, anak benih tidak akan lama lagi.

Kaedah lain untuk menanam anak benih adalah menyemai benih dalam mana-mana bekas, agak rapat. Dua minggu selepas percambahan, pastikan anda memindahkan setiap tumbuhan brokoli ke dalam bekas yang berasingan, lebih luas atau rumah hijau, meletakkan anak benih di dalam tanah pada daun kotiledon pertama.

Di samping itu, pemilihan adalah perlu apabila:

• penanaman padat dalam kotak dalam;
• pemanasan tanah dan udara yang tidak mencukupi apabila anak benih bersedia untuk ditanam di tanah terbuka.

Brokoli tidak bertolak ansur dengan pemindahan dengan baik, jadi jika boleh, ikuti jadual pembenihan dari awal, supaya anda hanya mengganggu kubis apabila menanam anak benih di kawasan terbuka.

Selepas 4.5-5.5 minggu dari percambahan, apabila 4-5 daun telah terbentuk pada tumbuhan kubis muda dan akarnya telah menjadi cukup kuat, pindahkan anak benih:

1. Bahagikan kawasan yang dipilih ke dalam lubang, tinggalkan jurang 30-50 cm antara setiap lubang. Biarkan sekurang-kurangnya 50 cm antara baris. Siram lubang penanaman.
2. Berhati-hati mengeluarkan anak benih dari bekas, bersama-sama dengan bola akar tanah. Jangan tarik mereka dengan batang, kerana ini boleh merosakkan tumbuhan. Sebaliknya, goncangkannya perlahan-lahan semasa anda melepaskannya dari bekas.
3. Letakkan tumbuhan di dalam lubang dan tutup anak benih dengan tanah. Kedalaman penanaman yang optimum adalah di mana paras tanah mencapai daun pertama tanpa menutupinya.
4. Siram kawasan itu.

Jangan cubit akar brokoli semasa memindahkan atau memetik anak pokok. Ini membantu sistem akar berkembang. jenis lain kubisDalam kes ini, ini akan membawa kepada kematian tumbuhan.

Kini yang tinggal hanyalah memantau keadaan kubis muda, menjalankan kerja pertanian tepat pada masanya.

Menanam terus ke dalam tanah

Apabila menanam brokoli tanpa anak benih, benih disemai terus ke dalam tanah. Pastikan anda menyediakan tanah dan benih sebelum menanam, menggunakan kaedah yang sama seperti untuk anak benih.

Apabila keadaan yang menggalakkan telah tiba, semai benih di dalam tanah lembap, mengikut corak penanaman pada bungkusan. Apabila anak benih telah mengembangkan 2-3 daun, nipiskannya, tinggalkan 35-40 cm di antara tumbuhan. Jarak ini mungkin lebih besar atau kurang bergantung pada kepelbagaian dan saiz brokoli matang.

Video berikut menerangkan cara menanam brokoli di tanah terbuka:

Waktu petang dalam cuaca mendung dianggap sesuai untuk pemindahan.

Bagaimana untuk menjaga tanaman?

Langkah penjagaan tumbuhan untuk jenis kubis ini tidak berubah bergantung pada kaedah penanaman dan termasuk satu set prosedur standard:

• menyiram;
• merumput dan melonggarkan;
• pembalut atas.

Menyiram brokoli

Basahkan tanah bergantung pada keadaan cuaca. Dalam cuaca kering dan cuaca panas, siram brokoli sekurang-kurangnya 4-5 kali seminggu. Gemburkan tanah selepas menyiram untuk mengelakkan lapisan padat daripada terbentuk di permukaan, yang akan menghalang udara daripada menembusi dan menggalakkan pengaliran cepat lembapan ke dalam lapisan tanah yang lebih dalam.

Brokoli bertindak balas dengan baik kepada pelembapan udara dan mengaburkan kawasan penanaman dengan botol semburan. Jika brokoli tidak menerima kelembapan yang mencukupi, kepalanya akan menjadi kecil dan rasanya akan merosot.

Menyuburkan brokoli

Pemakanan pertama hanya boleh dilakukan selepas daun kedua tumbuhan muncul. Sekiranya perkembangan anak benih telah perlahan, ia boleh dibaja dengan melarutkan bahan-bahan berikut dalam 10 liter air:

• kalium klorida - 20 g;
• superfosfat - 20 g;
• ammonium nitrat atau urea - 20 g.

Pemakanan kedua dilakukan 7-10 hari selepas menanam anak benih (untuk penanaman benih terus, apabila tumbuhan mempunyai 4-6 daun). Gunakan larutan urea (20-25 g setiap baldi air) atau larutan organik. Campurkan air dan baja atau kompos dalam nisbah 4:1. Tuangkan 150-200 ml baja di bawah setiap tumbuhan.

Pemberian brokoli ketiga berlaku apabila perbungaan terbentuk. Gunakan superfosfat (20 g setiap 10 liter air).

Pemakanan terakhir, yang direka untuk merangsang pembentukan kepala sampingan, perlu dilakukan selepas kepala utama brokoli telah dipotong. Komposisi baja adalah sama dengan penyusuan ketiga.

Penyakit dan perosak

Penyakit utama brokoli dianggap sebagai kaki hitam - penyakit yang menyebabkan reput akar secara beransur-ansur. Ia boleh dikenali dengan dedaunan brokoli menjadi lebih pucat, layu, dan terbantut. Apabila ditarik dari tanah, akarnya mendedahkan luka yang tenggelam, gelap dan reput.

Tidak ada gunanya cuba merawat masalah itu, kerana ia biasanya didiagnosis lewat dalam proses, apabila jangkitan kulat telah berkembang ke puncaknya. Oleh itu, langkah pencegahan dianggap sebagai cara utama untuk memerangi kaki hitam:

• pembasmian kuman benih dan tanah;
• menggemburkan tanah dan memusnahkan rumpai;
• penyiraman sederhana;
• putaran tanaman;
• menipiskan tanaman untuk mengudarakan bahagian akar brokoli.

Slug dan ulat dianggap sebagai serangga perosak utama brokoli. Untuk memerangi mereka, pilih kaedah tradisional:

• Penyerapan bahagian atas kentang atau tomato. Tuangkan 1/5 baldi bahan tumbuhan cincang dengan 4/5 bahagian air. Didihkan, reneh selama 3-5 minit, dan ketepikan di tempat yang hangat untuk diselitkan selama 24 jam.
• Penyelesaian berasaskan habuk tembakau, lada panas merah dan sabun cuci pakaian.Campurkan satu sudu lada, segenggam tembakau, 40 gram sabun, dan 10 liter air. Biarkan ia curam selama 2-4 jam. Tapis dan sembur brokoli. Ingatlah untuk membilas campuran dengan teliti dengan air mengalir sebelum makan.
• Kulit telur hancur menangkis slug dengan baik.

Tanam pudina atau marigold di sebelah brokoli—ulat tidak menyukai bau minyak patinya, yang akan melindungi kubis daripada serangan.

Ejen kimia seperti Actellic, Groza, dan Foxim sangat membantu. Penggunaannya hanya mungkin jika arahan dan peraturan dipatuhi dengan ketat.

Maklumat lanjut tentang penyakit dan perosak kubis boleh didapati di artikel ini.

Menuai

Bergantung pada varieti, penuaian brokoli pertama berlaku 12-16 minggu selepas menyemai. Variasi menentukan sama ada kepala tunggal akan matang atau sama ada kepala sampingan tambahan juga akan menggembirakan dengan rasa mereka.

Jangan tunggu sehingga kepala mencapai saiz penuh, kerana ini boleh menyebabkan ia terlalu masak dan hilang rasa. Potong brokoli pada waktu pagi untuk memastikan penyerapan jus maksimum.

Kepala longgar mengandungi lebih sedikit nutrien, tetapi masa memasaknya jauh lebih singkat. Bunga brokoli yang kukuh memerlukan masa memasak yang lebih lama, tetapi ia juga lebih kaya dengan vitamin dan mineral.

Kepala potong pertama akan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu. Mereka boleh dibekukan untuk musim sejuk, dipisahkan menjadi bunga. Kepala sisi dan varieti kubis masak lewat ini adalah yang terbaik untuk mengetin dan menyimpan di dalam bilik bawah tanah pada suhu sekitar 0°C (32°F).

Untuk membersihkan katil taman selepas menuai, biarkan serpihan tumbuhan yang tercabut di permukaan. Selepas beberapa minggu, kepala kecil brokoli akan terbentuk di atasnya, yang boleh dimakan dan lazat.

Menanam brokoli adalah mudah dan tidak memerlukan peralatan atau pengetahuan khusus. Dengan pelaburan material yang minimum dan sedikit masa untuk melaksanakan kerja pertanian yang diperlukan dengan berhati-hati, anda akan mendapat ganjaran hasil tuaian kubis yang sihat dan lazat.

Soalan Lazim