Peraturan untuk menuai dan menyimpan terung

Bila dan bagaimana untuk menuai terung? Jawapan kepada soalan ini sebahagian besarnya bergantung pada masa masak varieti yang dipilih. Anda juga harus memberi perhatian khusus kepada tanda-tanda kematangan teknikal dan biologi sayur-sayuran. Anda akan belajar tentang ini, serta tentang penyimpanan buah-buahan yang dituai, dalam artikel ini.

Masa masak terung

Kepelbagaian sesuatu tanaman sangat mempengaruhi musim pertumbuhannya. Di bawah adalah contoh jenis yang paling popular bagi setiap jenis.

Pematangan awal

Sayur-sayuran boleh dituai tidak lewat daripada 100 hari selepas kemunculan.

Ini termasuk:

• Giselle F1. Ia mengambil masa 100 hari.
  
• Robin Hood. Anda perlu menunggu 3 bulan.
  
• Bibo F1. Matang dalam masa 60 hari sahaja.
  
• Nadir. Musim pertumbuhan berlangsung secara purata 75 hari.
  
• berlian. Berlian Terung dituai 70-80 hari selepas ditanam.
  

Pertengahan musim

Buah varieti ini mengambil masa 100 hingga 130 hari untuk masak sepenuhnya.

Contoh varieti:

• Alekseevsky. Tuai siap dalam masa 115 hari sahaja.
  
• Senama. Anda perlu menunggu kira-kira 125 hari.
  
• hati lembu jantan. Sesuai untuk dimakan 110 hari selepas kemunculan.
  
• Malam putih. Tempoh menunggu sehingga 115 hari.
  
• Sancho Panza. Musim tumbuh berlangsung sehingga 130 hari.
  

lewat

Terung masak sepenuhnya dalam 130-150 hari.

Apa yang boleh ditanam:

• Kecantikan hitam. Ia mengambil masa 140 hari dari percambahan untuk menuai.
  
• dahi lembu jantan. Ia akan mengambil masa sehingga 150 hari.
  
• Sofia. Matang dalam purata 145 hari.
  

Tanda-tanda kematangan

Terdapat kriteria yang menunjukkan kesediaan terung untuk dituai. Di bawah adalah ciri-ciri dua parameter utama.

Buah kematangan teknikal

Kematangan teknikal menunjukkan kesediaan sebenar buah untuk dimakan. Ini tidak selalunya bertepatan dengan tarikh yang ditunjukkan pada pembungkusan benih dan bergantung pada keadaan pertumbuhan. menanam terung.

Perkara yang perlu diperhatikan:

• Saiz. Sepadan dengan nilai yang diisytiharkan untuk varieti.
• Pulpa. Teksturnya padat dan berwarna terang. Jika ia mempunyai rasa pahit, ia terlalu masak.
• kulit. Ungu atau biru tua, hampir hitam. Sesetengah jenis mempunyai kulit cerah atau kehijauan, jadi perhatikan penerangan dengan teliti. Permukaan harus licin dan tidak rosak.

Secara teknikal, terung masak 2-3 minggu selepas berbunga.

Kematangan biologi

Tanda ini boleh digunakan untuk menentukan bila sayur-sayuran sedia untuk menghasilkan benih.

Bagaimana ia ditentukan:

• kulit. Memperoleh warna coklat muda atau kekuningan.
• Pulpa. Longgar, selepas menekan pada sayur, penyok kekal.
• Biji benih. Mereka kelihatan coklat gelap atau hitam.

Untuk mendapatkan benih, buah-buahan yang paling indah dan terbesar dibiarkan di dalam katil taman sehingga kulit kering sedikit. Kemudian mereka dipetik dan disimpan di tempat yang sejuk selama 1-2 minggu, sehingga benih masak sepenuhnya.

Bila hendak menuai terung di rumah hijau dan di tanah terbuka?

Penuaian berlaku selepas kematangan teknikal telah dicapai.

Sila beri perhatian kepada peraturan:

• Prosedur pengumpulan. Mulakan dengan buah-buahan bahagian bawah, kerana ia mengambil masa paling singkat untuk memasak. Kemudian beralih ke yang teratas.
• Berkala. Di antara penuaian, berehat sehingga 5 hari untuk membolehkan baki sayur-sayuran masak sepenuhnya.
• Tarikh akhir. Tuai mesti dikumpulkan dalam masa sebulan selepas mencapai kematangan teknikal, jika tidak, buah-buahan hanya sesuai untuk mendapatkan benih.

Terung mesti dituai dari katil terbuka sebelum fros masuk.

Bagaimana untuk menuai terung dengan betul?

Antara cadangan utama:

• Cuaca. Penuaian berlaku dalam cuaca kering dan cerah.
• Alatan. Gunakan pisau tajam atau gunting pemangkasan. Memetik buah tidak digalakkan.
• Cara. Anda harus meninggalkan kira-kira 3-5 cm dari tangkai.
• Ketepatan. Cuba untuk tidak merosakkan terung apabila mengeluarkannya dari kawasan itu.

Dalam video ini, anda boleh melihat proses yang betul untuk menuai terung dan mempelajari petua tukang kebun untuk menyimpannya:

Penyimpanan hasil tuaian

Untuk penyimpanan musim sejuk, disyorkan untuk menanam varieti masak lewat, yang dituai dari taman sebelum permulaan cuaca sejuk.

Persediaan untuk berbaring terdiri daripada yang berikut:

• Mengisih. Pilih buah yang masak secara teknikal tanpa kerosakan atau tanda-tanda penyakit.
• Pengeringan. Sayur-sayuran dibiarkan di udara terbuka selama 2-3 hari, sambil dilindungi dari matahari.
• Pembersihan. Tidak perlu mencuci terung. Hanya mengikis sebarang kotoran yang melekat padanya.

Keadaan yang perlu diperhatikan semasa penyimpanan:

• Suhu. Sebaik-baiknya, ia hendaklah antara 3 dan 5 darjah. Suhu tidak lebih daripada 10 darjah boleh diterima.
• Kelembapan. Dalam 75-85%.
• Premis. Kering dan gelap.

Terdapat beberapa pilihan untuk mengekalkan kesegaran terung. Di bawah adalah spesifikasi masing-masing.

Di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah

Sayur-sayuran mengekalkan ciri dan rasa luaran mereka selama 4-5 bulan.

Anda boleh menyimpannya dengan cara berikut:

• Di atas lantai. Tutup permukaan dengan lapisan jerami. Letakkan terung di atas satu sama lain, batang ke bawah. Tutup dengan beg. Selepas dua minggu, susun sayur-sayuran dan keluarkan mana-mana yang rosak. Balut setiap satu dengan kertas dan susun dalam baris.
• Dalam kotak. Balut terung dengan kertas, kemudian letakkannya di dalam kotak dengan lubang pengudaraan. Isi ruang di antara mereka dengan jerami atau habuk papan.

Dalam apartmen

Anda boleh menyimpan sayur-sayuran selama 1-3 bulan.

Pilihan:

• Pantry. Simpan buah dalam kotak, dibalut dengan 2-3 lapisan kertas. Terung bagus untuk dimakan selama 75 hari. Sebagai alternatif, letakkan buah dalam kotak kayu dan tutup dengan abu. Mereka akan kekal segar sehingga 3 bulan.
• Balkoni. Balkoni berlapis adalah sesuai. Letakkan hasil tuaian dalam satu lapisan pada jaring dan selamatkannya di atas lantai. Pada suhu optimum, terung akan disimpan selama kira-kira 1.5 bulan.

Dalam peti ais

Buah-buahan hanya boleh tinggal di rak selama 2 minggu.

Apa yang perlu dilakukan:

• bungkus yang biru di dalam kertas atau masukkan ke dalam beg tanpa mengikatnya;
• letak dalam laci sayur.

Sekiranya anda ingin mengekalkan kesegaran menggunakan peti sejuk beku, sebaiknya terung terlebih dahulu dimasak.

Goreng. Cara:

• potong bulatan sehingga 2 cm tebal;
• rebus dalam air masin selama 5 minit;
• kering pada serbet;
• goreng di kedua-dua belah pihak;
• biarkan ia sejuk;
• letakkan dalam beg atau bekas;
• bekukan.

Masak. cara buat:

• dipotong menjadi kiub;
• rendam dalam garam selama 30 minit;
• rebus selama 5 minit dalam air mendidih;
• tersebar di atas papan dalam 1 lapisan;
• letakkan di dalam peti sejuk;
• tunggu sehingga ia membeku;
• letakkan dalam beg;
• pindahkan ke peti sejuk beku.

Hasil tuaian boleh kekal sesuai untuk dimakan sehingga 1 tahun.

Kaedah lain

Bagaimana lagi anda boleh menyimpan:

• Pengeringan. Terung boleh disimpan selama kira-kira 1 tahun.
• Pemuliharaan. Membolehkan anda melanjutkan tempoh sehingga 2 tahun.

Terung dituai sebelum fros pertama. Buah-buahan dibersihkan dari tanah, dikeringkan, dan disimpan di ruang bawah tanah, pantri, atau peti sejuk. Di bawah keadaan yang baik, sayur-sayuran boleh mengekalkan rasa mereka selama kira-kira setahun.

Soalan Lazim