Varieti anggur industri digunakan untuk membuat wain. Apabila memilih varieti, perhatian khusus diberikan kepada ciri fizikal dan kimianya, sementara penampilan tandan itu tidak relevan. Semua jenis dibahagikan kepada tiga kumpulan besar: putih, merah jambu, dan hitam. Artikel ini akan memperkenalkan yang paling popular dan ciri utamanya.
berkulit putih
Ciri tersendiri varieti anggur putih adalah warna beri, yang boleh putih, kuning atau hijau.
Jadual perbandingan ciri utama jenis anggur putih:
| Nama varieti | Kandungan gula, % | Keasidan, g/l | Berat satu tandan, g | Tempoh masak, hari | Hasil, c/ha |
| Kristal | 17-18 | 6-7 | 170-220 | 110-115 | 160-200 |
| Muscat Odessa | 18-22 | 6-9 | 130-190 | 130-140 | Sehingga 200 |
| Platovsky | 18-20 | 7-9 | 180-200 | 110-115 | Sehingga 300 |
| Chardonnay | 23-26 | 8-12 | 90-95 | 135-140 | 80-120 |
| Aligote | 14-23 | 8-10 | 100-105 | 140-145 | 90-140 |
| Kokur Putih | 17-21 | 8-9 | 160-200 | 160-170 | 100-170 |
| Muscadelle | 19-21 | 7-8 | 100-150 | 133-142 | 30-60 |
| Riesling | 18-20 | 7-9 | 80-100 | 148-160 | 70-110 |
| Feteasca putih | 24-26 | 6-7 | 75-130 | 140-150 | 65-90 |
| Bianca | 20-28 | 7-9 | 90-120 | 110-120 | Sehingga 200 |
Kristal
Varieti anggur baka Hungary ini dicipta berdasarkan jenis Amur, Challoczi Lajos dan Villard Blanc.
Pucuknya mempunyai kekuatan pertumbuhan sederhana, daun dipotong dengan kuat, berwarna hijau gelap.
Kelompok adalah kon atau silinder-kon, bersaiz sederhana, dan sederhana ketegasan. Buah-buahan mempunyai kulit yang padat, kuning-hijau, bujur, dan tidak terlalu besar. Rasanya dicirikan sebagai harmoni, dan dagingnya berair.
Varieti ini masak awal. Penuaian berlaku pada separuh kedua bulan Ogos.
Kelebihan:
- pematangan anggur satu tahun 90-100%;
- pemeliharaan jangka panjang berus masak pada pucuk, daging sehingga fros;
- rintangan yang tinggi terhadap penyakit, tidak terjejas oleh reput kelabu;
- rintangan fros.
Kelemahan:
- pengurangan keasidan kepada 3.5-4 g/l dengan sedikit pengumpulan gula, yang secara ketara memburukkan rasa wain;
- Apabila penanaman diabaikan, ovari jatuh dan hasil berkurangan dengan mendadak.
Muscat Odessa
Dibangunkan oleh penternak Ukraine dari Amur Muscat Blue Early dan European Pierrell.
Pucuk mempunyai pertumbuhan yang kuat. Daunnya bersaiz sederhana, berujung tiga, dan dibedah.
Pucuk tunggal boleh menghasilkan 2-3 kelompok kepadatan dan berat sederhana. Kelompok itu berbentuk silinder atau kon. Beri adalah bulat, ditutup dengan kulit nipis tetapi padat dengan warna kekuningan atau kehijauan. Dagingnya berlendir dan manis.
Muscat of Odessa masak pada musim pertengahan. Menuai adalah pada akhir bulan September.
Kelebihan:
- kadar pematangan pucuk yang tinggi;
- rintangan penyakit sederhana;
- rintangan fros.
Kelemahan:
- memerlukan rawatan berterusan terhadap parasit dan jangkitan putrefaktif;
- menuntut komposisi tanah;
- Sistem perparitan adalah penting.
Platovsky
Dibangunkan oleh penternak Rusia, jenis berikut digunakan: Podarok Magarach dan Zaladende.
Daya pertumbuhan pucuk dicirikan sebagai purata.
Kelompoknya berbentuk kon-silinder, sederhana padat, dan besar. Beri adalah bulat dan bersaiz sederhana. Buahnya berwarna putih, berwarna merah jambu di bawah sinar matahari, dan kulitnya lut sinar dan nipis. Dagingnya berair dan mempunyai rasa manis yang harmoni.
Varieti anggur Platovsky adalah varieti yang sangat awal.
Kelebihan:
- kematangan pucuk yang tinggi;
- rintangan kepada penyakit utama;
- tuaian boleh disimpan di atas semak sehingga 30 hari tanpa kehilangan rasa;
- rintangan fros.
Kelemahan:
- pemilihan kayu yang lemah;
- tidak berkembang dengan baik dengan lebih daripada 3 tandan setiap pucuk, oleh itu ia memerlukan catuan berterusan;
- pokok penanti khas harus digunakan - Kober 5BB;
- Ia adalah perlu untuk mengeluarkan daun yang menutupi tandan.
Chardonnay
Varieti anggur yang terkenal di dunia ini tersebar luas di wilayah Champagne dan Burgundy, serta di Amerika Syarikat, Amerika Selatan, New Zealand, Afrika Selatan, banyak negara Eropah dan Rusia.
Belukar adalah sederhana hingga kuat. Pucuk berwarna coklat, daun berwarna hijau, bertukar menjadi emas dan kemudian gangsa dengan usia, dengan warna kelabu yang ketara pada dedaunan muda.
Kelompok adalah kon atau silinder. Mereka mempunyai ketumpatan sederhana dan dicirikan sebagai longgar kerana kejatuhan buah awal. Beri berwarna hijau muda, ditutup dengan salutan lilin, mengambil warna keemasan di bahagian yang cerah, dan bulat dan sedikit memanjang. Kulit nipis mungkin mempunyai bintik coklat. Dagingnya berair.
Tempoh masak: sederhana. Tumbuh terbaik dalam iklim sejuk.
Kelebihan:
- bahan berkualiti yang sangat baik untuk pengeluaran wain;
- rintangan fros yang baik;
- rintangan kemarau.
Kelemahan:
- penunjuk hasil yang tidak stabil;
- kecenderungan kepada penyakit kulat;
- beri mungkin retak dan reput;
- pucuk boleh dimusnahkan oleh fros musim bunga;
- komposisi tanah yang menuntut.
Aligote
Varieti Perancis purba, dibangunkan lebih 300 tahun yang lalu oleh pembiakan rakyat. Kepunyaan kumpulan Eropah Barat.
Kekuatan pertumbuhan dinilai sebagai sederhana hingga cergas. Secara luaran, belukar dibezakan oleh petioles dan urat merah wain, daun licin, hampir bulat dengan permukaan matte dan tepi bergulung.
Kelompok bersaiz sederhana dan berat. Beri dibungkus rapat, menyebabkan ia menjadi cacat. Mereka berwarna hijau kekuningan dan mungkin mempunyai bintik matahari coklat gelap dan bintik coklat. Kulit tegang tetapi tidak tebal. Dagingnya berair, dan rasanya halus dan ringkas.
Aligote tumbuh paling baik di tanah batu kapur dengan marl dan tanah liat. Lokasi yang sesuai untuk ladang anggur adalah lereng gunung yang tinggi di atas paras laut.
Tempoh masak: pertengahan awal. Tempoh penuaian: separuh kedua bulan September.
Kelebihan:
- hasil adalah stabil, dengan penunjuk yang tinggi;
- bahan berkualiti tinggi untuk pengeluaran jus dan wain, bahan wain campuran;
- agak tahan musim sejuk;
- penumpahan kecil ovari dan beri.
Kelemahan:
- sensitiviti kepada fros awal pada musim bunga;
- dalam cuaca hujan ia terdedah kepada penyakit kulat dan perosak anggur;
- Tidak boleh menggunakan kaedah penuaian berjentera.
Kokur Putih
Asal usul varieti tidak dapat ditentukan; ia tergolong dalam kumpulan eko-geografi varieti anggur lembangan Laut Hitam.
Belukar itu kuat. Anak benih berwarna hijau seragam, dengan pucuk berumur satu tahun mengambil warna coklat muda. Daunnya lima lobed, dibedah dalam, dan berbentuk corong. Bahagian bawahnya ditutup dengan akil baligh seperti web.
Kelompok bersaiz sederhana dan ketumpatan, berbentuk kon atau silinder-kon. Beri adalah besar, memanjang, dan ovoid. Kulit sederhana padat berwarna hijau muda dengan warna kekuningan. Dagingnya mempunyai rasa yang menyenangkan, mudah dan berair.
Varieti Kokur White adalah varieti lambat masak. Tuai adalah pada akhir September dan awal Oktober.
Kelebihan:
- rintangan kepada acuan kelabu;
- penumpahan kecil bunga dan beri;
- rintangan kemarau yang tinggi.
Kelemahan:
- ketahanan musim sejuk dicirikan sebagai tidak mencukupi;
- rintangan yang rendah terhadap penyakit;
- Untuk mendapatkan hasil yang tinggi, pengairan diperlukan.
Muscadelle
Pada masa lalu, ia tumbuh secara eksklusif di pantai selatan Crimea; kini, ia telah disesuaikan untuk penanaman di kawasan lain.
Kadar pertumbuhan adalah purata. Pucuknya berwarna hijau, sederhana tebal, dan fleksibel. Kulit coklat berkembang pada tumbuhan tahunan. Daunnya dibedah sedikit, trilobate, dan bulat.
Kelompok bersaiz sederhana dan padat, berbentuk silinder-kon. Beri adalah bulat, bersaiz sederhana, dan kuning-hijau, menghasilkan warna merah jambu apabila terlalu masak. Kulit dah nipis. Dagingnya lembut dan berair, dengan rasa yang mengingatkan pada Muscat.
Tapak ladang anggur paling baik dipilih di cerun yang menghadap ke selatan, tanah sabak dan berbatu, dan dilindungi dengan baik dan hangat. Bekalan lembapan yang mencukupi juga penting.
Muscatel adalah varieti pertengahan awal.
Kelebihan:
- hasil melebihi purata;
- boleh dikatakan tidak terjejas oleh cendawan;
- kecenderungan kepada pengumpulan cepat gula dan penurunan keasidan.
Kelemahan:
- rintangan fros rendah, kecenderungan untuk membekukan;
- sangat terdedah kepada cendawan serbuk;
- kekurangan lembapan mempunyai kesan yang besar terhadap hasil tanaman;
- kerosakan daripada reput beri semasa hujan musim luruh.
Riesling
Kepunyaan kumpulan varieti anggur Eropah Barat dan ditanam di banyak negara di seluruh dunia.
Ia dibezakan oleh perkembangan cawangan dan batangnya yang kuat, dan kadar pertumbuhannya adalah sederhana. Daunnya kecil, sederhana dibedah, bulat, hijau tua, dan pubescent pada kedua-dua belah.
Saiz kelompok kecil hingga sederhana, berbentuk silinder. Ia dicirikan sebagai longgar dan padat. Beri berwarna putih kehijauan dengan warna kuning dan bintik coklat, bulat, dan kulitnya nipis dan agak kuat. Rasanya menyenangkan dan harmoni, dan dagingnya berair.
Pokok anggur masak pada akhir bulan September dan dianggap baik. Ia lebih suka kawasan kering.
Kelebihan:
- perkembangan tunas buah yang baik;
- tahan sejuk, jarang membeku semasa fros musim bunga;
- rintangan kemarau, daun tidak kering walaupun semasa musim panas yang berpanjangan.
Kelemahan:
- reput beri diperhatikan semasa hujan musim luruh;
- keperluan untuk pemilihan yang teliti;
- hasil rendah kerana banyak semak tandus.
Feteasca putih
Varieti ini berasal dari Hungary dan sering dijumpai di ladang anggur Bulgaria, Hungary, dan Romania.
Kekuatan pertumbuhan pokok anggur adalah sederhana. Pucuk muda berwarna hijau-merah, kuat, dan licin. Pucuk berumur satu tahun berwarna coklat muda, dengan internodes panjang. Dedaunan adalah lima lobed, bersaiz sederhana, dan pubescent pada kedua-dua belah.
Kelompoknya berbentuk silinder-kon, bersaiz sederhana, dan padat. Beri berwarna kuning-hijau dengan warna kebiruan, bersaiz sederhana. Tan boleh timbul pada bahagian yang cerah. Kulitnya lut sinar, agak nipis, dan tegang. Dagingnya berair dan mempunyai rasa yang menyenangkan dan harmoni.
Varieti anggur awal pertengahan musim. Tempoh penuaian: separuh pertama bulan September.
Kelebihan:
- pematangan yang baik dari anggur;
- penumpahan kecil dan lebam beri;
- bertolak ansur dengan kemarau dengan baik kerana akar yang dalam;
- boleh ditanam di mana-mana tanah yang sesuai untuk anggur.
Kelemahan:
- kepekaan terhadap kelembapan, yang menyebabkan buah beri membusuk;
- kerentanan kepada penyakit;
- Penuaian secara mekanikal tidak dibenarkan.
Bianca
Dibangunkan di Hungary, pembiakan kacukan melibatkan varieti Villard Blanc dan Chasselas Bouvier. Ia tumbuh di kawasan selatan.
Semak Bianca bersaiz sederhana, mempunyai mahkota kerawang, dan pucuk tegak. Daunnya licin dan hijau.
Kelompok itu berbentuk silinder, sederhana padat, dan bersaiz kecil. Beri berwarna kuning-hijau, kecil hingga sederhana, dan bulat. Kulitnya nipis, dan dagingnya berair dengan rasa yang harmoni.
Varieti masak awal, penuaian bermula pada awal bulan Ogos.
Kelebihan:
- Jika anda tidak tergesa-gesa menuai, anda boleh mengurangkan keasidan dan meningkatkan paras gula;
- tahan sejuk, tidak memerlukan perlindungan khas untuk musim sejuk;
- mudah dijaga;
- tahan terhadap penyakit utama;
- pematangan pucuk yang baik.
Kelemahan:
- tawon dan burung suka makan beri, jadi mereka perlu ditutup dengan jaring pelindung;
- mungkin terjejas oleh penyakit kulat;
- Ia mengambil masa lebih lama untuk menuai kerana anggur mempunyai tandan kecil;
- memerlukan penyeragaman ovari.
Merah jambu
Anggur merah jambu adalah varieti yang warna buahnya berjulat daripada putih dengan warna merah jambu kepada merah jambu yang bersemangat. Varieti ini dicirikan oleh peningkatan pesat dalam kandungan gula.
Jadual perbandingan ciri utama jenis anggur merah jambu:
| Nama varieti | Kandungan gula, % | Keasidan, g/l | Berat satu tandan, g | Tempoh masak, hari | Hasil, c/ha |
| Diana | 17-21 | 6-9 | 180-250 | 105-115 | 145-150 |
| Lydia | 18-19 | 6-9 | 120-180 | 155-160 | 100-120 |
| Gurzuf merah jambu | 25-29 | 6-7 | 230-250 | 125-130 | 145-150 |
| Muscat merah jambu | 24-35 | 5-9 | 110-205 | 135-140 | 60-80 |
| Hadiah Magarach | 21-25
| 8-10 | 140-160 | 125-135 | 120-140 |
| Rkatsiteli Magaracha | 21-23 | 7-9 | 130-170 | 136-145 | 130-150 |
| Pink Traminer | 19-26 | 6-7 | 70-120 | 139-155 | 60-70 |
| Nama | Rintangan penyakit | Rintangan fros | Tempoh masak |
|---|---|---|---|
| Diana | tinggi | tinggi | awal |
| Lydia | tinggi | tinggi | Purata |
| Gurzuf merah jambu | tinggi | tinggi | awal |
| Muscat merah jambu | rendah | rendah | awal |
| Hadiah Magarach | tinggi | tinggi | Pertengahan awal |
| Rkatsiteli Magaracha | tinggi | tinggi | Purata |
| Pink Traminer | Purata | Purata | lewat |
Diana
Negara asal: Amerika Syarikat, Negeri New York.
Belukar mempunyai kekuatan pertumbuhan sederhana hingga lemah dan masak dengan baik. Daunnya adalah keseluruhan, bulat, bersaiz sederhana hingga kecil, dan sangat pubescent di pangkalnya.
Kelompok itu berbentuk silinder, bersaiz sederhana, dan padat. Beri adalah bulat, saiz sederhana hingga kecil, dan berwarna merah jambu gelap. Dagingnya berlendir dalam konsistensi dan sedikit rasa masam. Kulitnya sederhana tebal dan segar.
Hasil dianggarkan purata atau lebih tinggi. Pematangan berlaku awal. Penuaian berlaku pada bulan September.
Kelebihan:
- kebolehangkutan tinggi tandan dan keupayaan penyimpanan;
- hasil yang stabil;
- Pokok anggur boleh menahan fros hingga -30 °C tanpa penutup khas.
Lydia
Tanah air Pelbagai Lydia – Amerika Utara, tergolong dalam kumpulan Isabella. Pada masa ini ditanam di ladang anggur kecil.
Semaknya tinggi, melebihi purata. Ia sering digunakan untuk balkoni landskap, gazebo, dinding, dan kanopi. Daunnya sederhana hingga besar, dibedah sederhana, dan pubescent padat di bawah.
Kelompoknya berbentuk kon, longgar, dan bercabang. Beri merah-merah jambu gelap ditutup dengan salutan lilin ungu, bulat, dan mempunyai kulit yang tegang. Daging berlendir mempunyai rasa dan aroma strawberi.
Tempoh masak adalah purata. Penuaian berlaku pada akhir bulan September.
Kelebihan:
- rintangan fros, di kawasan selatan ia musim sejuk tanpa perlindungan;
- tahan terhadap penyakit utama;
- bertolak ansur dengan kelembapan yang tinggi dengan baik.
Kelemahan:
- mencubit pucuk sampingan adalah perlu, kerana semak menjadi sangat ditumbuhi;
- Tangkai beri menjadi lemah apabila ia masak, yang harus diambil kira semasa penuaian dan di kawasan berangin.
Gurzuf merah jambu
Dibangunkan oleh Ampelos Scientific and Vineyard lebih 30 tahun yang lalu, varieti berikut digunakan untuk pembiakan: Muscat, VIR, dan Magarach. Ia tumbuh dengan baik di Crimea, Wilayah Krasnodar, dan Asia Tengah.
Belukar itu kuat, dengan cawangan coklat yang matang dengan baik dalam semua keadaan cuaca. Daunnya bersaiz sederhana, bulat, dan hijau.
Kelompok itu berbentuk silinder atau kon, bersaiz sederhana, dan longgar. Beri adalah kecil dan bulat. Apabila masak, kulit menjadi merah gelap dan pejal. Dagingnya berair, berisi, dan mempunyai aroma muscat.
Varieti masak awal. Penuaian bermula pada bulan Ogos.
Kelebihan:
- penyesuaian kepada keadaan cuaca, rintangan fros;
- rintangan penyakit;
- hasil yang tinggi.
Kelemahan:
- memerlukan pemangkasan berterusan untuk memastikan buah-buahan memenuhi piawaian varieti;
- perlindungan beri dari burung dan tawon adalah perlu;
- Langkah-langkah pencegahan terhadap ulat penggelek daun perlu diambil.
Muscat merah jambu
Varieti ini berasal beberapa abad yang lalu di barat daya Eropah. Hari ini, ia ditemui di mana-mana.
Belukar adalah sederhana kuat, bulat, dan matang dengan memuaskan dan baik. Pucuk utama berwarna kuning-coklat dan tumbuh sedikit ke bawah. Pucuk sekunder selalunya mengambil masa kurang daripada satu musim untuk berkembang. Daunnya besar, bulat, dan sedikit bergerigi di bahagian tepi. Permukaan atas daun licin, manakala permukaan bawah ditutupi dengan bulu kabur.
Kelompok bersaiz sederhana dan padat. Beri adalah bulat, bersaiz sederhana, merah gelap, dan ditutup dengan salutan lilin. Apabila anggur masak, warnanya semakin mendalam. Pulpanya berair, dengan rasa yang halus dan aroma muskat. Kulit nipis dan tegang.
Muscat merah jambu adalah varieti awal; buah-buahan dituai bermula pada bulan September, walaupun penting untuk diingat bahawa anggur tidak bertolak ansur dengan fros musim luruh dengan baik.
Kelebihan:
- hasil yang stabil;
- peningkatan pengumpulan gula, terutamanya dalam iklim panas;
- tidak menuntut dari segi kelembapan tanah.
Kelemahan:
- kerentanan kepada penyakit;
- rintangan rendah kepada suhu rendah;
- komposisi tanah yang menuntut.
Hadiah Magarach
Ia dibiakkan oleh saintis di Magarach Institute of Wine and Viticulture dengan menyeberangi varieti Rkatsiteli dan bentuk hibrid teknikal Magarach.
Semaknya tinggi atau bersaiz sederhana. Daunnya lima lobed, dibedah dengan lemah, dan hijau. Tiada akil baligh pada permukaan atas atau bawah, tetapi rangkaian kedutan yang berbeza kelihatan.
Kelompoknya berbentuk kon-silinder, tidak terlalu padat, dan bersaiz sederhana. Beri berwarna putih, bertukar merah jambu apabila masak, dan mempunyai salutan lilin putih. Kulit anjal dan nipis. Pulpanya berlendir, merebak apabila terlalu masak, dan mempunyai rasa yang menyenangkan tetapi tiada aroma yang tersendiri.
Varieti pertengahan awal, masak pada akhir bulan Ogos.
Kelebihan:
- kadar pengumpulan gula yang tinggi;
- hasil yang tinggi;
- rintangan penyakit;
- rintangan kepada suhu rendah.
Kelemahan:
- Sekiranya terdapat saliran yang lemah dan penanaman dalam tanah liat, reput akar mungkin berlaku;
- Ia adalah perlu untuk mengawal ovari untuk mengelakkan beban berlebihan pokok anggur.
Rkatsiteli Magaracha
Dibangunkan oleh penternak V&V Magarach berdasarkan varieti Rkatsiteli dan Villard Blanc.
Varieti ini dicirikan oleh kekuatan sederhana dan pematangan yang baik. Daunnya dibedah sederhana, bulat, dan berbentuk corong sedikit. Permukaan bawah daun ditutupi dengan bulu pubescence, manakala permukaan atasnya licin.
Kelompok bersaiz sederhana dan padat, berbentuk silinder. Beri adalah bulat, bersaiz sederhana, putih dengan warna merah jambu. Dagingnya berair dan mempunyai rasa yang harmoni. Kulit anjal dan nipis.
Rkatsiteli Magarach adalah varieti anggur pertengahan musim, masak pada sepuluh hari kedua bulan September.
Kelebihan:
- rintangan fros;
- peningkatan daya tahan terhadap penyakit kulat;
- hasil yang tinggi.
Pink Traminer
Dianggap sebagai salah satu jenis anggur paling kuno, ia secara genetik berkaitan dengan anggur liar dan tumbuh di banyak negara Eropah.
Belukar adalah kekuatan sederhana; spesimen kerdil sering dijumpai dalam penanaman komersial. Daunnya berwarna hijau muda dengan warna merah. Bahagian bawahnya ditutup dengan pubescence yang terasa. Mereka berbentuk bulat, dibedah sederhana, dan boleh menjadi 3- atau 5-lobed.
Kelompoknya kecil hingga sederhana, padat, dan bersayap. Beri adalah bulat, bujur sedikit, bersaiz sederhana, dan merah jambu muda dengan warna kebiruan. Kulitnya padat dan tebal. Dagingnya mempunyai rasa yang harmoni, lembut dan berair.
Ini adalah varieti yang lambat masak. Penuaian bermula pada akhir September dan Oktober. Hasil adalah tinggi, tetapi tidak konsisten.
Kelebihan:
- bertolak ansur dengan genangan air dengan baik;
- rintangan penyakit yang baik;
- adalah salah satu jenis wain yang paling berharga.
Kelemahan:
- pemulihan yang lemah selepas musim sejuk yang teruk;
- tidak bertolak ansur dengan kemarau dengan baik;
- rintangan fros sederhana, memerlukan perlindungan wajib untuk musim sejuk.
kulit hitam
Varieti anggur hitam adalah yang paling biasa dalam penanaman komersial. Mereka mengandungi lebih banyak nutrien daripada jenis lain. Ciri tersendiri ialah warna beri, yang terdiri daripada biru hingga ungu gelap dan hitam.
Jadual perbandingan ciri utama jenis anggur hitam:
| Nama varieti | Kandungan gula, % | Keasidan, g/l | Berat satu tandan, g | Tempoh masak, hari | Hasil, c/ha |
| Isabel | 16-18 | 6-7 | 150-180 | 60-75 | |
| Augusta | 22-23 | 7-9 | 110-120 | 128-130 | 100-110 |
| Taiga | 18-20 | 7-9 | 120-140 | 90-100 | 100 kg dari semak berumur 7-8 tahun |
| Alievsky | 18-20 | 7-8 | 120-130 | 130-135 | 110-140 |
| Alfa | 15-16 | 10-11 | 150-250 | 110-145 | 150-180 |
| Muscat Hamburg | 20-22 | 6-8 | 170-260 | 145-150 | 100-120 |
| Zilga | 18-20 | 4-7 | 200-400 | 102-110 | 300-400 |
| Cabernet Sauvignon | 19-21 | 8-9 | 70-75 | 145-165 | 60-90 |
| Aleatico | 17-22 | 5-7 | 130-140 | 160-165 | 75-170 |
| Saperavi | 16-23 | 8-12 | 95-100 | 150-160 | 90-110 |
| Pemangku Raja | 20-22 | 8-9 | 150-180 | 135-140 | 150-190 |
| Pinot Noir | 17-19 | 7-8 | 65-120 | 140-150 | 50-60 |
| Nama | Rintangan penyakit | Rintangan fros | Tempoh masak |
|---|---|---|---|
| Isabel | tinggi | Purata | lewat |
| Augusta | tinggi | tinggi | Pertengahan awal |
| Taiga | tinggi | tinggi | awal |
| Alievsky | tinggi | tinggi | Purata |
| Alfa | tinggi | tinggi | Purata |
| Muscat Hamburg | rendah | rendah | Tengah lewat |
| Zilga | tinggi | tinggi | awal sangat |
| Cabernet Sauvignon | Sangat tinggi | tinggi | lewat |
| Aleatico | rendah | rendah | Tengah lewat |
| Saperavi | rendah | Purata | Tengah lewat |
| Pemangku Raja | tinggi | tinggi | Tengah lewat |
| Pinot Noir | Purata | Purata | Purata |
Isabel
Varieti anggur lama yang berasal dari Amerika Syarikat. Ditanam secara meluas di seluruh CIS, ia sering digunakan untuk landskap.
Belukar itu kuat. Pucuk baru boleh muncul dari kayu lama dan dari tunas gantian. Daunnya besar, hijau gelap di atas, putih kehijauan di bawah, dan ditutup dengan pubescence yang padat.
Kelompok bersaiz sederhana, selalunya silinder, ketumpatan sederhana, dan kadangkala longgar. Beri bersaiz sederhana, bulat atau bujur, hitam, dan ditutup dengan salutan tebal, berlilin. Kulit tegang dan tebal. Pulpanya berlendir dan mempunyai aroma strawberi.
Ia adalah varieti yang lambat masak. Penuaian berlaku pada akhir September atau awal Oktober, bergantung kepada kawasan yang semakin meningkat.
Kelebihan:
- hasil yang baik;
- rintangan penyakit;
- bertolak ansur dengan genangan air dengan baik.
Kelemahan:
- Ia adalah perlu untuk sentiasa mengawal pertumbuhan pucuk untuk mengelakkan mereka daripada menjadi terlalu besar;
- tidak bertolak ansur dengan kemarau dengan baik;
- Ia tidak digalakkan untuk tumbuh di kawasan utara.
Augusta
Dibangunkan oleh penternak di Institut Penyelidikan Vitikultur Potapenko, ia ditanam secara meluas di kawasan selatan.
Semak tumbuh dengan kuat. Keratan akar dengan cepat. Daunnya bulat, keseluruhan, berkedut retikulat, dan agak padat.
Kelompoknya kecil, berbentuk kon, longgar hingga sederhana padat. Beri adalah berwarna biru tua yang kaya, bulat, dan kecil. Dagingnya berair dan berisi, dengan sedikit rasa muskat.
Tempoh masak dianggap pertengahan awal. Tuai masak pada akhir bulan Ogos hingga awal September.
Kelebihan:
- tidak memerlukan perlindungan musim sejuk pada suhu hingga -25 °C;
- ketahanan penyakit.
Kelemahan:
- tidak bertolak ansur dengan penyiraman berlebihan dan kemarau;
- Ia adalah perlu untuk sentiasa mengeluarkan anak tiri supaya tidak membebankan belukar.
Taiga
Varieti anggur liar yang berasal dari taiga Amur. Ditanam secara meluas di kawasan utara.
Belukarnya kuat dan boleh membesar sehingga 7 m setahun. Daunnya bersaiz sederhana, bulat, dan tanpa potongan.
Kelompok bersaiz sederhana dan berbentuk kon. Beri adalah kecil, bulat, dan berwarna biru tua hingga hitam. Mereka mempunyai rasa yang kaya, manis dan masam.
Pematangan adalah awal. Penuaian bermula pada akhir bulan Ogos.
Kelebihan:
- rintangan kepada keadaan cuaca sejuk;
- masak dalam keadaan musim panas utara;
- rintangan penyakit;
- hasil yang tinggi;
- Berus boleh kekal pada pokok anggur sehingga fros.
Kelemahan:
- mekar mengikut jenis wanita, oleh itu memerlukan pendebungaan;
- pada tahun pertama ia sering dipengaruhi oleh cendawan;
- pemangkasan musim luruh boleh menyebabkan pembekuan;
- tidak ditanam pada skala perindustrian.
Alievsky
Dibangunkan oleh penternak Rusia dengan menyeberangi varieti Startovy dengan varieti Viorica.
Belukar bersaiz sederhana. Pokok anggur masak dengan baik. Daunnya besar, dibedah ringan, hijau, dan sedikit pubescent di bahagian bawah.
Kelompok itu padat, berbentuk silinder-kon. Beri mempunyai kulit tebal, berwarna biru-hitam, dan ditutup dengan bunga pruinose. Dagingnya lembut, tanpa banyak rasa.
Varieti ini dianggap masak sederhana dari segi masa masak. Beri masak pada pertengahan bulan September.
Kelebihan:
- rintangan penyakit;
- rintangan fros;
- pematangan pucuk yang baik.
Keburukan tidak dijumpai.
Alfa
Dibangunkan dengan melintasi jenis Riparia dan Labrusca, ia telah ditanam di Rusia selama bertahun-tahun, yang paling biasa ditemui di Primorsky Krai. Ia sering digunakan untuk landskap.
Belukar itu kuat. Daunnya bertiga, bulat, dan tidak dibedah secara mendalam.
Kelompok bersaiz sederhana dan padat, kadangkala bersayap, dan berbentuk silinder. Beri bersaiz sederhana, bulat, dan boleh berwarna coklat kemerahan atau ungu, ditutup dengan salutan lilin. Dagingnya berlendir dan masam.
Tempoh masak adalah purata; penuaian bermula pada pertengahan bulan September.
Kelebihan:
- rintangan fros;
- rintangan penyakit;
- digunakan untuk pendebungaan varieti lain.
Kelemahan:
- memerlukan penyiraman yang baik, terutamanya pada tahun pertama;
- keasidan yang tinggi.
Muscat Hamburg
Berasal dari England, ia dibangunkan sekitar abad ke-19. Hari ini, ia tersebar luas di banyak negara pengeluar wain.
Pokok anggur dicirikan oleh pertumbuhan sederhana hingga kuat. Belukar bersaiz sederhana. Daunnya berbentuk hati, dengan tepi beralun, dan bersaiz sederhana.
Kelompok boleh digambarkan sebagai saiz besar atau sederhana, berbentuk kon, longgar, dan kadangkala bersayap. Anggurnya besar, bulat, dan berwarna biru-ungu dengan bunga yang tebal. Kulitnya padat, dan dagingnya berisi dan berair.
Muscat Hamburg adalah varieti pertengahan lewat, masak menjelang akhir September.
Kelebihan:
- hasil yang tinggi;
- pengumpulan gula yang tinggi;
- tempoh penyimpanan yang panjang bagi tanaman yang dituai dan toleransi pengangkutan yang baik.
Kelemahan:
- rintangan fros rendah;
- rintangan yang rendah terhadap penyakit;
- kecenderungan untuk buta beri.
Zilga
Varieti ini dibiakkan di Latvia menggunakan varieti seperti Smuglyanka, Dvietes, dan Yubileiny Novgorod.
Varieti ini dibezakan oleh pertumbuhannya yang kuat. Daunnya bersaiz sederhana dan trilobed.
Kelompok itu besar, padat, dan bersayap. Beri adalah bujur, besar, dan biru. Pulpanya berlendir dan mempunyai aroma Isabella.
Ia masak pada akhir Julai-awal Ogos, jadi ia dianggap sangat awal.
Kelebihan:
- rintangan fros;
- rintangan kepada penyakit utama;
- tandan masak boleh kekal di semak untuk masa yang lama tanpa kehilangan kualitinya;
- kebolehangkutan yang baik.
Kelemahan:
- adalah perlu untuk menjaga perlindungan dari angin;
- Tapak dengan paras air bawah tanah yang rapat tidak sesuai untuk ditanam.
Carbene Sauvignon
Varieti ini berasal dari wilayah Bordeaux di Perancis dan ditanam di banyak negara di seluruh dunia.
Akar anggur dengan baik dan matang dengan cepat, dengan pertumbuhan pucuk yang kuat. Belukar itu merebak. Daunnya bulat, dengan gigi kemerahan di hujungnya.
Kelompoknya panjang, longgar, dan berbentuk kon. Beri adalah bulat, berkulit kasar, biru, dan ditutup dengan mekar. Rasanya menyenangkan, mengingatkan pada nightshade. Dagingnya berair.
Tempoh masak lewat. Tuai masak pada akhir September - awal Oktober.
Kelebihan:
- rintangan kemarau;
- rintangan kepada pereputan;
- tahan fros;
- rintangan yang sangat tinggi terhadap penyakit;
- kesesuaian dengan keadaan iklim;
- Penuaian secara mekanikal adalah mungkin.
Kelemahan:
- memetik buah beri;
- tertumpah dalam angin kencang.
Aleatico
Varieti ini tergolong dalam kumpulan eko-geografi Eropah Barat, yang berasal dari Itali.
Anak benih merebak. Belukar tumbuh kepada pertumbuhan sederhana hingga kuat. Daun mempunyai gigi yang halus dan berongga, dan lobus tengah dilipat menjadi alur. Daun apikal mempunyai bintik merah.
Kelompok itu berbentuk silinder-kon, bersaiz sederhana, padat atau kelonggaran sederhana. Beri berwarna hitam dengan mekar kebiruan, bulat, dan bersaiz sederhana. Dagingnya berair dengan rasa muskat yang lembut.
Ripens pada dekad ke-3 bulan September dan merupakan varieti pertengahan lewat.
Kelebihan:
- hasil yang tinggi dengan penjagaan yang baik;
- tahan penggelek daun anggur.
Kelemahan:
- tidak tahan terhadap penyakit;
- peningkatan keperluan haba;
- penyakit kulat berkembang dalam keadaan kelembapan yang tinggi;
- tidak bertolak ansur dengan kemarau.
Saperavi
Pelbagai Georgia purba. Kepunyaan kumpulan anggur Lembangan Laut Hitam.
Belukar tumbuh pada kadar sederhana. Daunnya berbentuk bujur telur, dibedah sedikit, hijau muda, dan ditutupi dengan pubescence yang padat seperti web.
Kelompok itu bersaiz sederhana, berbentuk kon dengan tapak yang luas, longgar, dan sering bercabang. Beri adalah bujur, biru tua, bersaiz sederhana, dan ditutup dengan salutan lilin. Kulit nipis tetapi tegas. Dagingnya berair.
Tempoh masak adalah pertengahan lewat. Tempoh penuaian berlangsung dari akhir September hingga pertengahan Oktober.
Kelebihan:
- kerosakan dari roller daun anggur lebih rendah daripada jenis lain;
- mengumpul gula dengan baik.
Kelemahan:
- penumpahan ketara bunga dan beri;
- daya tahan yang lemah terhadap penyakit.
Pemangku Raja
Regent ialah hibrid interspesifik yang dibangunkan oleh penternak Jerman menggunakan varieti Diana dan Chambourcin.
Kadar pertumbuhan belukar digambarkan sebagai purata, dengan pembentukan pucuk sisi yang sedikit. Daunnya kecil, bulat, dan dibedah.
Kelompok itu bersaiz sederhana, kon, dan sederhana padat. Beri adalah bulat, tidak terlalu besar, dan hitam. Dagingnya berair, dengan rasa harmoni dan nota herba.
Pokok anggur masak pada pertengahan lewat, dan dituai pada separuh kedua bulan September.
Anda tidak boleh meninggalkan anggur masak di semak untuk masa yang lama, kerana keasidan berkurangan dan batangnya menjadi lemah.
Kelebihan:
- tahan fros;
- mempunyai ketahanan yang baik terhadap penyakit utama.
Kelemahan:
- sangat sensitif terhadap kandungan nutrien dalam tanah;
- apabila masak, beri jatuh;
- Pembersihan mekanikal tidak dibenarkan.
Pinot Noir
Varieti ini berasal dari wilayah Burgundy di Perancis dan ditanam di banyak negara di seluruh dunia.
Semak Pinot Noir bersaiz sederhana. Daunnya bulat, tidak besar, dengan lobus tengah yang luas. Sedikit akil baligh boleh dilihat di bahagian bawah.
Kelompoknya kecil hingga sederhana, padat hingga sangat padat, dan berbentuk silinder. Beri adalah bulat, boleh berubah bentuk, biru tua dengan mekar kebiruan, dan bersaiz sederhana. Kulit tegang dan nipis. Dagingnya berair dengan rasa yang halus dan harmoni.
Masa masak adalah purata. Hasil tuaian dikumpulkan pada akhir bulan September.
Kelebihan:
- rintangan fros yang agak tinggi;
- perkembangan pucuk yang baik dari tunas gantian apabila yang utama membeku;
- rintangan kepada acuan kelabu.
Kelemahan:
- tidak menyukai tapak penanaman yang rendah dan rupa bumi yang rata;
- buah beri yang menakjubkan dalam keadaan cuaca yang tidak menguntungkan.
Setiap varieti anggur industri mempunyai ciri unik yang memberikan rasa dan aroma tersendiri kepada wain yang dibuat daripadanya. Daripada pelbagai jenis, setiap penanam wain boleh memilih salah satu yang sesuai dengan keutamaan peribadi dan keadaan pertumbuhan mereka, sama ada mereka menanam plot kecil atau ladang anggur komersial yang besar.