Bagaimana untuk menanam anggur Sauvignon Blanc di taman anda sendiri?

Sauvignon Blanc, yang terkenal dengan aroma yang menyenangkan dan rasa yang bersemangat, memegang tempat terhormat di kalangan penggemar wain. Ia mempunyai ciri-ciri yang sangat baik dan mempunyai banyak kelebihan dan ciri unik. Penjagaan yang betul dan tepat pada masanya adalah penting untuk penuaian yang banyak.

Sejarah dan pengedaran

Nama penternak yang membangunkannya tidak diketahui. Ia dicipta di Perancis dan kemudiannya tersebar ke seluruh dunia. Varieti Traminer dan spesies yang tidak diketahui telah digunakan dalam pembangunannya. Kultivar ini dikenali dengan pelbagai nama: Genetin, Muscat Sylvaner, dan lain-lain.

Ia tergolong dalam jenis Eropah Barat dan kini ditanam secara meluas di semua benua, menduduki tempat kedua di kalangan varieti anggur putih. Chardonnay adalah ketua. Tanah airnya dianggap sebagai Lembah Loire di Perancis. Ia berjaya ditanam bukan sahaja di Perancis, tetapi juga di Itali, Austria, Republik Czech, dan negara lain.

Penerangan tentang anggur Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc ialah varieti anggur teknikal yang digunakan untuk menghasilkan wain putih. Ia menarik perhatian kedua-dua tukang kebun yang baru dan berpengalaman.

Pokok anggur dan semak

Belukar bersaiz sederhana dan menghasilkan bunga kedua-dua jantina. Bilangan pucuk berbuah setiap tumbuhan adalah antara 37 hingga 80. Setiap pucuk berbuah menghasilkan kira-kira 0.6 gugus, dan setiap pucuk berbuah menghasilkan 1 hingga 1.2 gugusan.

Anggur ditutup dengan daun berbentuk corong, dibedah dalam, dan boleh menjadi tiga atau lima lobus. Bahagian bawah daun ditutup rapat dengan bulu berbulu, sarang labah-labah.

sekumpulan

Mereka dibezakan oleh saiznya yang kecil. Secara purata, mereka mempunyai berat antara 75 dan 120 gram. Mereka berbentuk silinder dan mempunyai ketumpatan yang tinggi. Panjang kluster berbeza dari 10 hingga 13 cm, dan lebarnya mencapai 6 hingga 10 cm.

Beri dan rasa mereka

Mereka mempunyai warna putih kehijauan yang berubah menjadi warna kuning merah jambu apabila terdedah kepada cahaya matahari. Mereka mengandungi biji kecil. Dagingnya berair, dan kulitnya agak tegang. Ia sedikit bujur dan berbentuk bulat, dan berkisar antara 14 hingga 17 mm, menjadikannya agak kecil.

Rasa tandan masak adalah harmoni, dengan nota nightshade. Buah-buahan mengandungi sejumlah besar vitamin C dan gula.

Rintangan kemarau, rintangan fros

Ia mempunyai toleransi kemarau yang sederhana, jadi penting untuk memantau tahap kelembapan. Akar semak tidak begitu berkembang, menjadikannya sukar untuk mencari air di tanah kering. Kilang itu boleh menahan suhu hingga -25°C. Pucuknya tahan fros, tetapi akarnya perlu dilindungi pada musim gugur.

Ketahanan terhadap penyakit dan perosak

Ia mempunyai ketahanan yang baik terhadap jangkitan kulat. Dengan penjagaan yang betul, ia jarang diserang oleh perosak. Walau bagaimanapun, rawatan pencegahan disyorkan untuk mengekalkan penuaian.

Pendebungaan, tempoh berbunga dan masa masak

Perbungaan dikumpulkan dalam kelompok. Oleh kerana varieti ini adalah pertengahan musim, bunga pertama muncul pada awal Mei. Tumbuhan itu menghasilkan tunas biseksual, jadi tidak perlu menanam pendebunga berdekatan. Penuaian bermula pada akhir September. Masa bergantung pada keadaan cuaca.

Produktiviti dan berbuah

Hasil tidak begitu tinggi. Adalah mungkin untuk meningkatkan hasil tanpa risiko membebankan semak dengan meningkatkan bilangan pucuk berbuah.

Komposisi kimia beri

Nilai pemakanan setiap 100 g ialah 69 kcal. Beri mengandungi komponen berikut:

• protein: 0.7 g;
• lemak: 0.2 g;
• karbohidrat: 17.2 g.

Buah-buahan juga kaya dengan serat makanan - 0.9 g dan air - 80.5 g.

Faedah dan kemudaratan

Makanan istimewa yang sihat ini digunakan pada zaman dahulu untuk merawat selsema dan melawan keletihan. Beri kaya dengan makro dan mikroelemen, fruktosa, dan vitamin. Ia mengandungi pelbagai asid amino yang mensintesis vitamin dan hormon, mengawal metabolisme lipid, dan menghasilkan urea.

Penggunaannya tidak disyorkan untuk orang yang mengalami ulser perut, obesiti, kencing manis, cirit-birit, atau radang paru-paru kronik. Ia adalah kontraindikasi pada mereka yang mempunyai keasidan perut yang tinggi, senak, kencing manis, atau tekanan darah tinggi. Ia boleh merosakkan enamel gigi.

Permohonan dalam pembuatan wain

Dikenali dengan ciri-ciri cemerlangnya, ia digunakan secara meluas untuk menghasilkan wain putih berkualiti tinggi. Sauvignon Blanc menggunakan:

• Pengeluaran wain. Ia adalah salah satu jenis yang paling popular untuk pengeluaran wain putih. Keasidannya yang baik, aroma buah-buahan yang ekspresif dan kesegaran menjadikannya ideal untuk mencipta pelbagai gaya wain, daripada ringan dan menyegarkan kepada kaya dan bertubuh penuh.
• adunan. Ia sering digunakan dalam campuran dengan varieti lain untuk memberikan aroma, struktur dan kerumitan tambahan kepada wain. Sebagai contoh, ia sering digandingkan dengan anggur Semillon dan Muscat.
• Penggunaan segar. Buah beri dimakan segar. Mereka mempunyai rasa yang menyegarkan dengan nota sitrus dan herba.
• Rasa dan acara. Digunakan untuk merasai wain atau acara lain di mana wain putih berkualiti dihargai.

Sesetengah tukang masak menggunakan buah-buahan untuk mencipta pelbagai hidangan dan sos, menambah aroma dan rasa yang istimewa.

Kebaikan dan keburukan pelbagai

Ia mempunyai beberapa kelebihan penting yang menjadikannya popular di kalangan pengeluar dan pencinta budaya.

Peraturan pendaratan

Lokasi penanaman yang ideal ialah tapak yang menghadap ke selatan dengan cahaya matahari yang konsisten. Tapak yang tinggi adalah sesuai, kerana ia akan membantu melindungi akar tumbuhan daripada genangan air yang berlebihan semasa tempoh hujan lebat.

Ikuti cadangan ini:

• Tapak pendaratan. Pilih tapak dengan tanah ringan hingga sederhana; tanah yang subur, humus-karbonat adalah sesuai. Adalah disyorkan untuk memilih tapak di cerun tempat pokok anggur tumbuh subur. Tapak penanaman hendaklah sejauh mungkin dari air bawah tanah.
• Memilih anak benih. Beli bahan penanaman daripada tapak semaian khusus dan pembekal yang bereputasi. Perhatikan penampilannya: ia harus kuat, sihat, dan tidak rosak. Sistem akar harus lembap, dengan akar yang panjang dan tidak rosak, dan tunas tidak boleh jatuh apabila ditekan.
• Menanam di tanah terbuka. Sediakan tapak penanaman dengan menggali lubang pada kedalaman yang dikehendaki. Tambah baja, gambut, dan kompos untuk mencipta lapisan tanah yang subur. Letakkan anak benih di dalam lubang, isi dengan tanah, baja, dan padatkannya. Pasang pancang untuk pancang.

Dengan mengikuti amalan penanaman dan penjagaan yang betul, anda akan memastikan pertumbuhan dan perkembangan yang sihat, yang akan menjamin buah beri berkualiti tinggi.

Kaedah penjagaan

Penjagaan memainkan peranan penting dalam kesihatan, pertumbuhan dan kualiti tanaman anda. Ikuti amalan asas pertanian ini:

• Menyiram. Kilang itu lebih suka penyiraman sederhana dan tidak bertolak ansur dengan kelembapan berlebihan. Siram tumbuhan hanya apabila hujan tidak mencukupi, menyediakan kira-kira 10 liter air bagi setiap tumbuhan. Selepas itu, gemburkan tanah untuk meningkatkan pengudaraan akar.
• Pembalut atas. Setiap tiga tahun pada musim gugur, gunakan kira-kira 6-8 kg baja setiap meter persegi. Gunakan baja fosforus dan kalium (50-60 g setiap meter persegi) untuk pembalut atas. Setiap musim bunga, gunakan 3-4 g baja nitrogen setiap meter persegi.
• Pemangkasan. Mulakan pemangkasan dua minggu selepas daun gugur. Dengan pemangkasan standard, biarkan kira-kira 5-8 tunas setiap belukar.
• Bersedia untuk musim sejuk. Kilang itu tahan fros hingga -22°C, tetapi pada suhu yang lebih rendah, perlindungan diperlukan. Untuk ini, gunakan kipas berbilang lengan atau kordon pepenjuru. Menutup pokok anggur dengan jerami, buluh, atau serutan kayu akan membantu melindungi tumbuhan daripada fros. Tutup tempat perlindungan dengan kain perasa bumbung atau plastik untuk memastikan ia kering.

Dengan mengikuti cadangan penjagaan ini, anda akan memastikan pertumbuhan tumbuhan yang sihat, penuaian yang baik dan wain yang berkualiti.

Penyakit dan perosak

Kawalan penyakit dan perosak adalah bahagian penting dalam penjagaan. Adalah penting untuk mengikuti langkah pencegahan asas.

cendawan

Cendawan adalah penyakit kulat berbahaya yang menjejaskan anggur, menyebabkan daun kering dan gugur. Untuk memerangi penyakit ini, gunakan bahan kimia seperti Cuproxat, Hom, Oxyhom, campuran Bordeaux, Horus, dan Ridomil Gold.

Kaedah rakyat termasuk penyelesaian kalium permanganat, soda, iodin, infusi jerami reput dan ekstrak abu kayu.

Oidium

Oidium adalah penyakit berbahaya yang menunjukkan dirinya sebagai bintik-bintik dengan abu atau salutan putih pada daun, buah-buahan, dan sarang labah-labah pada anggur.

Untuk merawat penyakit ini, gunakan penyelesaian sulfur dan persediaan kimia: Skor, Fitosporin, CM, Topaz, Vitaros, Aktara.

Acuan kelabu

Acuan kelabu disebabkan oleh botrytis dan tumbuh subur dalam kelembapan yang tinggi. Gejala termasuk bintik coklat dengan salutan kelabu, dedaunan layu, bunga menjadi gelap, dan buah beri yang reput.

Untuk merawat, keluarkan semua kawasan yang rosak dan sapukan racun kulat seperti Ronilan, Sumilex, Euparen, kuprum sulfat, campuran Bordeaux dan kalium iodida. Ubat-ubatan rakyat termasuk baking soda dan larutan kalium permanganat.

Penuaian dan penyimpanan

Sauvignon Blanc masak pada akhir musim luruh, sekitar akhir tahun. Ia tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, jadi ia dimakan serta-merta atau digunakan dalam pengeluaran. Wain yang diperbuat daripada buah mempunyai jangka hayat lebih kurang tiga tahun. Pengangkutan boleh menjejaskan penampilan tandan secara negatif.

Ulasan

Sauvignon Blanc terkenal dengan ciri-ciri yang luar biasa, menjadikannya salah satu jenis yang paling popular dan dicari dalam kalangan pecinta wain dan peminat budaya. Untuk mengekalkan kesihatan dan kualiti penuaiannya, perhatian khusus mesti diberikan kepada pencegahan dan perlindungan penyakit, serta penjagaan yang betul.

Soalan Lazim