Anggur yang paling popular dan berubah-ubah, Muscat White: ciri-ciri dan asas penanaman

Muscat White adalah varieti yang popular di kalangan tukang kebun yang telah menanam anggur selama bertahun-tahun. Di Rusia, ia sangat biasa di kawasan selatan. Varieti ini dianggap sebagai anggur komersial. Berinya sangat aromatik dan seragam, menjadikannya serba boleh.

Bagaimana dan bila varieti itu berasal?

Muscat White ialah varieti anggur yang dibangunkan di Kesatuan Soviet lebih 80 tahun yang lalu. Ia secara rasmi didaftarkan dalam katalog inovasi pembiakan pada tahun 1945, dan pengasasnya dianggap sebagai L. P. Troshin dari Krasnodar. Pelbagai ini adalah salah satu yang tertua.

Adalah dipercayai bahawa pemilihan varieti ini bermula di Timur Tengah, termasuk Syria, Mesir, dan Semenanjung Arab. Sejak itu, Muscat Blanc telah mendapat populariti di seluruh dunia - ia ditanam di Rusia, Sepanyol, di ladang di Itali, Bulgaria, Perancis, Hungary, Balkan, dan Amerika Syarikat.

Muscat White – Ciri Anggur

Pada musim bunga, tunas ladang anggur mula bertunas pada awal musim, menjadikannya terdedah kepada serangan sejuk yang tidak dijangka. Cawangan yang muncul daripada tunas simpanan sering gagal menghasilkan buah.

semak belukar

Muscat Putih adalah pokok renek yang tumbuh sederhana. Pucuk muda berwarna kelabu dengan warna kehijauan dan pubescent padat. Perhatikan ciri-ciri lain:

• Daun pada permulaan musim tumbuh mempunyai warna merah jambu atau merah wain dan boleh menjadi tiga atau lima lobus. Bilah daun anggur berbentuk corong dan kemudiannya bertukar menjadi hijau kaya, dengan bahagian bawahnya ditutupi dengan kemunculan gentian halus.
• Takik tangkai daun ditutup pada kebanyakan tumbuhan, tetapi pembukaan masih ketara.
• Belukar menghasilkan bunga kedua-dua jantina, yang memudahkan pendebungaan sendiri, terutamanya dalam keadaan cuaca yang menggalakkan.
• Pucuk muda berusaha ke atas, membongkok ke arah permukaan bumi hanya di bahagian paling atas.
• Semaknya bersaiz kecil dan berbentuk bulat.

Kelompok

Anggur Muscat blanc dicirikan oleh kelompok bersaiz sederhana dengan ciri bentuk silinder-kon, walaupun kadang-kadang boleh lurus. Kelompok ini mempunyai berat antara 100 dan 450 gram dan dibezakan oleh sulur pendek seperti sikat.

Anggur berwarna hijau dengan sedikit warna merah jambu dan mencapai kematangan hanya di bahagian atas.

buah-buahan

Beri varieti ini mempunyai ciri varieti mereka sendiri:

• bentuk bulat;
• boleh berbeza dalam saiz - diameter puratanya berkisar antara 10 hingga 18 mm, dan beratnya berkisar antara 1.4 hingga 1.9 g;
• warnanya kuning keemasan, dan pada bahagian yang cerah ia boleh mempunyai warna gangsa;
• Setiap buah beri mengandungi dua biji yang boleh digunakan untuk menanam tumbuhan baru, kerana Muscat blanc adalah kultivar, bukan hibrid.

pokok anggur

Pucuk muda berwarna hijau dan mencapai kematangan pada 75-90% panjangnya. Kemudian, mereka bertukar menjadi coklat muda, dengan bintik-bintik gelap muncul pada nod.

Semak matang sering mempunyai banyak pucuk steril, yang perlu dikeluarkan secara berkala. Ini membantu mengekalkan produktiviti yang tinggi.

Ciri

Pelbagai ini dibezakan oleh rasa yang indah. Buah-buahan mempunyai aroma Muscat yang kaya, menjadikannya sesuai untuk pembuatan wain. Mereka masak agak cepat, dan penuaian utama berlaku pada bulan September.

Pendebungaan, berbuah

Mengenai pendebungaan dan pembuahan, varieti ini melakukan pendebungaan sendiri kerana kehadiran bunga kedua-dua jantina. Walau bagaimanapun, untuk meningkatkan hasil, pendebungaan buatan disyorkan pada awal musim bunga.

Berbuah bermula seawal tahun ketiga selepas penanaman, dan berbuah bergantung pada keadaan cuaca dan kualiti penjagaan.

Pematangan Muscat White

Ia tergolong dalam jenis pertengahan musim, dan tempoh masaknya berlangsung sepanjang September, kadang-kadang menyentuh hari pertama bulan Oktober, manakala tempoh tumbuh-tumbuhan berlangsung dari 140 hingga 150 hari.

Kadar pematangan anggur bergantung pada banyak faktor, termasuk wilayah geografi, bilangan hari yang cerah, keadaan suhu dan banyak lagi. Adalah penting untuk memetik buah beri pada masa yang sesuai, kerana ia cenderung untuk gugur.

Produktiviti

Produktiviti varieti anggur Muscat White tidak tetap dan boleh turun naik antara 60 dan 120 sen sehektar. Kebolehubahan ini dijelaskan oleh peratusan rendah pucuk berbuah-hanya kira-kira 44%.

Pekali berbuah ialah 0.46, dan hasil ialah 1.22 tandan setiap pucuk. Secara purata, satu belukar boleh menghasilkan kira-kira 9-15 kg.

rasa

Beri mempunyai aroma muscat yang tersendiri. Pulpanya agak berair, dan kulitnya halus. Rasa anggur dipertingkatkan dengan nota yang sedikit masam, yang amat dihargai oleh para pecinta anggur dan wain.

Kawasan penanaman

Muscat White tumbuh subur di seluruh selatan Rusia, termasuk Caucasus Utara, Krasnodar dan Stavropol Krais, dan Crimean, Adygeya, dan Republik Kalmyk. Menurut daftar pembiakan, varieti anggur ini boleh tumbuh dengan jayanya di rantau Volga Bawah, Volgograd, dan Astrakhan.

Rintangan sejuk

Muscat tidak tahan musim sejuk dan memerlukan penutup pelindung walaupun di iklim selatan, sama ada tanaman muda atau semak matang. Suhu maksimum di mana kerosakan fros boleh berlaku ialah -18 darjah Celsius.

Rintangan kemarau

Dari segi toleransi kemarau, varieti ini menunjukkan prestasi yang boleh diterima. Ia mampu mengekstrak kelembapan yang diperlukan dari lapisan tanah dalam, dengan mudah bertahan dalam tempoh kering. Kekurangan penyiraman biasa boleh mengurangkan buah dan hasil.

Pada masa yang sama, penyiraman berlebihan berbahaya untuk pokok renek, kerana ia menggalakkan reput. Oleh itu, walaupun untuk anak benih muda, adalah penting untuk mengekalkan penyiraman yang sederhana.

Rintangan penyakit/serangga

Muscat Putih tidak mempunyai sistem imun yang kuat. Ia mudah terdedah kepada penyakit seperti cendawan dan acuan kelabu, dan juga terdedah kepada phylloxera, rama-rama beri anggur dan hama labah-labah. Oleh itu, rawatan pencegahan dengan racun kulat/insektisida disyorkan pada musim bunga.

Semasa musim panas, adalah penting untuk sentiasa memeriksa semak dan, jika perosak dikesan, gunakan ubat-ubatan rakyat yang berkesan atau racun serangga.

Skop permohonan

Anggur Muscat ditanam secara komersil untuk menghasilkan wain pencuci mulut eksklusif, serta champagne, jus dan kismis. Varieti anggur ini memberikan aroma sitrus yang halus dengan sedikit mawar kepada minuman.

Beri muscat sesuai untuk penggunaan segar dan sering dijumpai di rak pasar raya dan pasaran.

Komposisi dan kebaikan anggur Muscat

Bahagian buah anggur mengandungi gula, serta vitamin C, E, K, dan B, dan unsur surih seperti zink, selenium, fosforus, magnesium, dan besi. Terima kasih kepada komposisi ini, anggur mempunyai keupayaan untuk menormalkan tekanan darah, meningkatkan produktiviti, dan meningkatkan ingatan dan tumpuan.

Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa kerana kandungan karbohidrat ringkas yang tinggi, penggunaannya terhad untuk penghidap diabetes dan masalah berat badan berlebihan, jadi disyorkan untuk memakannya secara sederhana.

Ciri-ciri menanam anak benih

Muscat White, dianggap pelbagai dengan keperluan khusus, memerlukan perhatian khusus dan pendekatan yang berhati-hati apabila memilih tapak yang semakin meningkat dan menyediakan anak benih.

Jangka masa yang disyorkan

Memandangkan sensitiviti varieti kepada suhu rendah, adalah lebih baik untuk menanam anak benih pada musim bunga supaya anggur mempunyai masa untuk menguatkan dan berakar dengan selamat.

Ciri-ciri lain:

• Di kawasan yang mempunyai fros musim sejuk yang teruk, penanaman musim bunga adalah satu-satunya pilihan, kerana tumbuhan muda mungkin tidak dapat bertahan pada musim sejuk dan mati.
• Masa yang optimum untuk memulakan penanaman adalah apabila bahaya fros musim bunga telah berlalu dan kemungkinan pulangannya adalah minimum.
• Pada masa ini, suhu tanah harus meningkat kepada 10 darjah Celsius.
• Kerja musim luruh hanya boleh dilakukan dalam iklim yang paling panas.

Memilih lokasi yang sesuai

Sebelum menanam anggur di taman anda, anda perlu menyediakan kawasan itu dengan teliti. Ia mesti memenuhi beberapa syarat:

• Anggur mempunyai keperluan khusus untuk cahaya matahari yang terang dan kehangatan, jadi tapak penanamannya haruslah secerah mungkin. Di bawah naungan atau teduh separa, anggur Muscat tidak akan tumbuh dan berkembang secara normal.
• Adalah penting untuk memastikan peredaran udara yang mencukupi di sekeliling pokok anggur sambil mengelakkan angin kencang. Pelbagai struktur, seperti pagar, pagar atau dinding rumah yang menghadap ke utara, biasanya digunakan untuk melindungi ladang anggur daripada tiupan angin utara dan udara sejuk.
• Lokasi tapak yang tinggi membantu mengelakkan banjir pokok renek, kerana paras air bawah tanah tidak boleh lebih tinggi daripada 4-4.5 m.
• Tanah dengan pH neutral atau sedikit berasid (dalam julat pH 5.5 hingga 7) adalah optimum untuk menanam varieti Muscat White. Varieti ini tumbuh subur terutamanya dalam tanah chernozem.

Untuk memperbaiki keadaan penanaman anggur, pakar kadangkala menambah kerikil dan batu ke dalam tanah, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan ladang anggur pada tanah liat dan berbatu.

Kejiranan dengan budaya lain

Memilih jiran untuk anggur Muscat blanc tidak kurang menuntut daripada jenis lain tumbuhan ini. Adalah penting bahawa rakan kongsi mengelak daripada mencipta naungan, kerana ladang anggur memerlukan cahaya matahari dan kehangatan yang banyak.

Tahunan dengan sistem akar cetek menjadikan jiran yang ideal. Semak mawar juga menjadi teman yang sangat baik, kerana ia boleh dilindungi dari fros musim sejuk bersama dengan anggur.

Pemilihan dan penyediaan bahan penanaman

Harga pelbagai jenis anak benih ini kekal berpatutan, tetapi disyorkan untuk memesannya dari tapak semaian khusus atau pembekal yang boleh dipercayai. Anda hanya boleh menyemak sama ada varieti yang dibeli memenuhi jangkaan anda selepas penuaian pertama. Pada masa ini, anggur akan mantap, dan menjaganya memerlukan usaha yang besar.

Apabila memilih anak benih, beberapa kriteria utama harus diambil kira:

• umur ideal anak benih ialah 1 tahun;
• pucuk harus seragam dalam warna dan sihat dalam penampilan;
• kulit kayu tidak boleh mempunyai sebarang bintik, kemasukan, tisu kering atau busuk;
• Sistem akar harus dibangunkan dengan baik dan mempunyai sekurang-kurangnya tiga pucuk dengan diameter kira-kira 3 mm.

Penyediaan tapak

Penyediaan tapak yang teliti untuk penanaman masa depan adalah penting. Proses ini bermula lebih awal. Kawasan yang dipilih mesti dibersihkan daripada tumbuhan yang tidak diingini dan diperkaya dengan bahan organik. Jarak antara penanaman masa depan hendaklah sekurang-kurangnya 2 meter.

Proses menanam anak benih muda

Untuk pertumbuhan tumbuhan yang berjaya, lubang penanaman hendaklah cukup dalam-kira-kira 80 cm. Ini akan memberikan perlindungan daripada pembekuan dalam iklim sejuk dan daripada kesan kemarau di kawasan yang lebih panas.

Proses penanaman tumbuhan adalah seperti berikut:

1. Letakkan lapisan saliran di dasar lubang, yang boleh terdiri daripada bata yang dihancurkan, kerikil atau penapisan.
2. Kemudian campurkan tanah yang dikeluarkan dari lubang dengan kompos, kerikil, dan baja mineral seperti arang hancur, kalium sulfat, urea, superfosfat, dan lain-lain.
3. Seterusnya, berhati-hati mengeluarkan tumbuhan dari pembungkusan.
4. Potong akar yang rosak dan pendekkan pucuk akar yang sihat kepada 3-4 cm.
5. Sediakan campuran tebal - gabungan tanah liat dan humat yang dilarutkan dalam air.
6. Kemudian celupkan akar tumbuhan ke dalam campuran ini dan biarkan ia kering sedikit.
7. Berhati-hati tuangkan campuran tanah yang disediakan ke dalam bahagian bawah lubang dan siramkannya.
8. Apabila air telah diserap sepenuhnya, buat timbunan kecil campuran tanah di bahagian bawah dan letakkan anak benih di atasnya dengan berhati-hati pada sudut yang sedikit, dengan tumit akar menghadap ke selatan.
9. Berhati-hati untuk tidak merosakkan akar, edarkannya di sepanjang bahagian bawah lubang, menyebarkannya ke arah yang berbeza.
10. Isi lubang dengan tanah, secara beransur-ansur padatkan tanah.
11. Siram tumbuhan yang ditanam, cuba mengelakkan air pada batang dan daun.
12. Apabila air diserap sepenuhnya, tambahkan lebih banyak tanah jika perlu dan sungkup bulatan batang pokok dengan gambut atau jerami.
13. Jika perlu, pasang pancang berhampiran anak benih dan ikat pokok anggur padanya.

Banyak ladang anggur menggunakan kaedah asal untuk menanam anak benih: mereka meletakkan tiub berdiameter kecil ke dalam lubang yang digali di mana anggur akan tumbuh. Satu hujung tiub kekal dekat dengan sistem akar pokok anggur muda, manakala satu lagi menonjol di atas tanah. Sistem ini membolehkan pengairan yang cekap pada pokok anggur, mengarahkan air terus ke akar.

Peraturan untuk menjaga anggur

Anggur anggur muscat memerlukan perhatian dan penjagaan khas - barulah mereka akan berbuah dengan banyak dan berkembang dengan cepat.

Pencegahan dan perlindungan daripada perosak dan penyakit

Merawat penyakit anggur adalah tugas yang memerlukan penjagaan dan masa yang teliti. Hanya pendekatan menyeluruh, termasuk penggunaan pelbagai rawatan—daripada produk biologi hingga bahan kimia—boleh memastikan hasil yang berjaya.

Sama pentingnya ialah penjagaan ladang anggur yang betul:

• Ia adalah perlu untuk memangkas dan membentuk pokok anggur untuk memastikan akses udara dan cahaya ke pucuk.
• Dari hari-hari pertama selepas penanaman, disyorkan untuk memulakan penyemburan pencegahan ladang anggur. Larutan kalium iodida adalah penyelesaian yang paling berkesan. Penyelesaian ini bukan sahaja selamat untuk manusia tetapi juga tidak meninggalkan rasa atau residu aroma pada anggur.

Dalam memerangi perosak, menjaga semak memainkan peranan penting:

• menjalankan penipisan;
• keluarkan cawangan yang rosak, mati dan busuk;
• musnahkan rumpai.

Ini penting kerana banyak perosak, seperti hama labah-labah, mula-mula menjajah rumpai.

Menyiram

Anggur memerlukan persekitaran yang lembap untuk berkembang maju. Tanpa air, mereka terdedah kepada serangan perosak dan menghasilkan hasil yang kurang baik. Tetapi penyiraman berlebihan adalah kesilapan kritikal yang boleh dilakukan oleh tukang kebun.

Peraturan:

• Dalam dua hingga tiga tahun pertama selepas menanam, anda perlu menyiram tumbuhan setiap minggu, dengan jumlah air setiap belukar antara 5 hingga 20 liter.
• Apabila musim yang semakin meningkat, keperluan untuk pengairan berkurangan dan menjelang akhir musim panas, jika cuaca sederhana, penyiraman boleh dihentikan.
• Anggur yang matang memerlukan penyiraman hanya beberapa kali sepanjang musim: pada awal musim bunga untuk merangsang tunas, sebelum dan selepas tunas, dan pada musim gugur.
• Perhatian khusus diberikan kepada penyiraman sebelum musim sejuk, yang merupakan yang paling murah hati dan bertujuan untuk melindungi tanah daripada pembekuan yang kuat, yang mana kelembapan maksimum adalah penting. Biasanya, kira-kira 40 liter air digunakan setiap belukar, dan pada musim luruh, sekurang-kurangnya 60-80 liter.

Dari masa anggur mula masak sehingga ia dituai, mengairi anggur adalah dilarang sama sekali. Penyiraman dalam tempoh ini boleh menyebabkan penurunan kandungan gula dalam buah beri dan bengkak, yang boleh menyebabkan keretakan.

Skim pemakanan

Untuk penjagaan ladang anggur yang betul, adalah penting untuk mengekalkan diet yang seimbang: terlalu banyak baja boleh menjadi lebih berbahaya kepada anggur daripada terlalu sedikit. Beberapa aplikasi pembajaan perlu dilakukan sepanjang musim, berselang-seli antara baja organik dan mineral:

• Tempoh musim bunga - Masa yang sesuai untuk penyusuan pertama ialah sekarang. Pada ketika ini, tambahkan baja mineral kering, termasuk fosforus, kalium, dan nitrogen, ke belukar. Sebelum berbunga, tukar kepada baja organik (baja, kompos, atau baja ayam).
• Kemudian, pada peringkat pembentukan gugusan buah, Sapukan dua baja dengan persediaan mineral tanpa komponen nitrogen pada selang satu bulan.
• Pada musim gugur, selepas musim menuai, Setiap dua hingga tiga tahun, perkayakan tanah dengan humus dan abu kayu, dengan berhati-hati mengedarkannya di sekeliling bulatan batang pokok dan mencampurkannya dengan teliti.

Memangkas dan membentuk belukar

Penyelenggaraan ladang anggur melibatkan banyak tugas, tetapi pemangkasan patut diberi perhatian khusus. Ia memainkan peranan penting dalam membentuk penuaian masa depan. Masa terbaik untuk memangkas Muscat blanc adalah pada awal musim bunga, selepas pokok anggur telah dikeluarkan.

Kaedah dan peraturan pemangkasan yang disyorkan:

• Mematuhi piawaian kebersihan, keluarkan semua pucuk tahun pertama, meninggalkan hanya satu atau dua yang paling kuat dengan diameter 6 hingga 15 mm.
• Pucuk tua yang tebal dan sudah mula kering hendaklah dipotong di pangkal menggunakan gergaji.
• Apabila mencantas, tinggalkan tunggul kecil pada pucuk, kira-kira satu pertiga daripada jalan naik dari pangkal ke tunas pertama. Ini adalah perlu kerana, tidak seperti pokok, kawasan anggur yang dipangkas tidak tumbuh semula, tetapi mati.
• Selepas prosedur yang dilakukan dengan betul, pokok anggur harus dibiarkan dengan pucuk berbuah, dipendekkan kepada lima hingga lapan tunas, serta batang pengganti - yang berumur satu tahun yang akan berbuah pada tahun-tahun akan datang.

Sesetengah penanam wain memilih untuk memangkas pada musim gugur, sejurus selepas menuai dan menutup pokok anggur. Dalam kes ini, adalah disyorkan untuk meninggalkan lebih banyak tunas pada pucuk gantian untuk mengimbangi sebarang kerugian semasa musim sejuk.

Sokongan dan garter pucuk

Apabila menanam, perlu mereka bentuk dan membina struktur khas yang terdiri daripada tiang menegak tetap, di antaranya 2-3 baris benang atau fabrik yang kuat diregangkan. Ketinggian peringkat di atas tanah hendaklah seperti berikut:

• Baris pertama 50 cm;
• ke-2 - 120 cm;
• ke-3 – 200 cm.

Dari masa ke masa, apabila pokok anggur mencapai kematangan, bahagian berkayunya diikat pada trellis, dan yang muda dilatih di sepanjang "palang" mendatar. Ini membolehkan pokok anggur menyokong berat tandan yang telah masak dengan mudah dan memastikan pendedahan cahaya yang seragam.

Bersedia untuk musim sejuk

Muscat vinifera, yang tidak dapat menahan suhu rendah, bukan sahaja mesti dilindungi daripada kesejukan semasa musim sejuk tetapi juga ditutup dengan lapisan tanah. Proses ini harus dilakukan selewat mungkin, kerana fros ringan berfungsi sebagai persediaan yang sangat baik untuk tempoh tidak aktif yang akan datang.

Walau bagaimanapun, apabila suhu turun di bawah -10°C, meninggalkan anggur di luar rumah tanpa perlindungan adalah tidak disyorkan.

Prosedur pelaksanaan adalah seperti berikut:

1. Buat parit 25 cm dalam berhampiran belukar, dan panjangnya harus sepadan dengan ketinggian batang anggur.
2. Keluarkan pokok anggur dari struktur sokongan.
3. Sekiranya pemangkasan musim luruh tidak dilakukan, lipat batangnya dengan teliti dan letakkan di dalam parit yang digali.
4. Selamat dengan pin, yang boleh dibuat daripada elektrod biasa atau wayar yang kuat.
5. Untuk mengelakkan batang daripada rosak semasa menggali musim bunga, mereka terlebih dahulu ditutup dengan beg atau agrofibre.
6. Isi tempat perlindungan dengan tanah yang dibuang semasa menggali parit.

Perlindungan ini mencukupi untuk ladang anggur di kawasan selatan. Dalam iklim yang lebih sejuk, parit boleh juga ditutup dengan lapisan tebal rumput kering, gambut, kayu atau jarum pain, dan selepas salji lebat pertama, timbunan salji yang tinggi boleh dibina di atas penutup.

Penuaian dan penyimpanan

Penuaian bermula apabila buah mencapai kematangan. Adalah penting untuk tidak menangguhkan proses itu, kerana Muscat blanc tidak kekal lama di atas pokok anggur—ia cepat gugur.

Menggunakan gunting pemangkasan dengan pisau tajam, yang dibasmi kuman dengan teliti sebelum digunakan, anggur dipotong dari pokok anggur. Mereka kemudiannya diletakkan dengan berhati-hati di dalam kotak, membentuk hanya satu lapisan, dan disimpan dalam kemudahan penyimpanan yang dikekalkan pada suhu 4-7 darjah Celsius.

Kualiti positif dan negatif

Muscat Putih mempunyai beberapa kelebihan yang ketara, antaranya patut diketengahkan:

Walau bagaimanapun, varieti ini juga mempunyai kelemahannya, menjadikan penanamannya sebagai tugas yang mencabar untuk tukang kebun:

Ulasan tukang kebun tentang anggur Muscat White

Muscat Early adalah anggur dengan tradisi berabad-abad lamanya. Untuk mencapai hasil maksimum, adalah penting untuk mematuhi garis panduan penjagaan dengan ketat dan menyediakan syarat yang sesuai. Varieti ini tumbuh subur terutamanya di kawasan selatan yang lebih panas. Buahnya dibezakan dengan kelembutan dan kemanisannya, dan paling kerap digunakan untuk membuat wain eksklusif.

Soalan Lazim