Ciri-ciri tersendiri anggur Carmenere dan penanamannya di tapak

Anggur Carménère ialah pelbagai jenis industri yang gelap dengan rasa herba yang unik. Mereka pasti menggembirakan mereka yang menghargai citarasa baharu dan asli.

Penerangan tentang anggur Carmenere

Carménère ialah varieti anggur pertengahan musim dengan pokok anggur yang tinggi, kuat dan perkembangan pucuk yang pesat.

Penerangan ringkas botani:

• semak belukar — cergas, merebak, sehingga 2 m tinggi, dengan pokok anggur coklat gelap.
• Akar - berkuasa, bercabang.
• daun — tiga atau lima lobus, nipis dan padat, dengan akil baligh di bahagian bawah. Warna hijau terang.
• bunga - biseksual.
• Kelompok - longgar, berbentuk silinder-kon. Purata panjang tandan ialah 30 cm. Berat purata ialah 0.8 kg, maksimum ialah 2 kg.
• buah beri - bulat, bersaiz sederhana. Anggaran berat satu buah ialah 10-11 g. Mereka mempunyai kulit yang tebal, berwarna biru tua atau ungu tua. Dagingnya berisi dan berair.

Sejarah penciptaan

Carménère ialah anggur gelap yang berasal dari Bordeaux, Perancis. Ia kini ditanam secara meluas di Chile. Iklim negara dan tanah berbatu sesuai untuk menanam tanaman ini.

Varieti ini mendapat namanya daripada perkataan Perancis carmin, yang merujuk kepada warna merah terang yang daun anggur ini bertukar sebelum mereka gugur.

Anggur Carménère dianggap sebagai nenek moyang jenis Cabernet Sauvignon dan Merlot yang terkenal, yang masing-masing menduduki tempat pertama dan kedua dalam ranking dunia untuk kelaziman dan populariti. Berbanding dengan Merlot, Carménère menghasilkan buah yang lebih besar.

Ciri-ciri

Varieti Carménère tergolong dalam kumpulan pematangan pertengahan musim. Ia mempunyai ciri-ciri agronomi yang agak baik, membolehkan ia ditanam secara komersial dan dalam plot taman.

Ciri-ciri utama:

• Tempoh masak - Dari saat tunas terbuka sehingga buah masak, ia mengambil masa kira-kira 125-135 hari.
• Produktiviti - 17-20 kg setiap belukar.
• Rintangan fros — sehingga -22 °C.
• Rintangan kemarau - sederhana.
• Peratusan pucuk berbuah - 75-80%.
• Rintangan perosak dan penyakit - sederhana.
• rasa - menyenangkan, harmoni, dengan rasa herba. Di bawah keadaan pertumbuhan yang menggalakkan, buah beri mempunyai nota coklat.
• Keasidan - 6-8 g/l.
• Kandungan gula — 23%.

Di Rusia, varieti Carmenere sesuai untuk ditanam di Kuban dan Crimea.

Kebaikan dan keburukan

Varieti anggur Perancis Carménère, sambil membanggakan banyak kebaikan yang menjadikannya popular sejak sekian lama, juga mempunyai beberapa kelemahan. Sebelum menanam anggur Carménère di taman anda, anda disyorkan untuk membiasakan diri dengan semua kelebihan dan kekurangannya.

Mendarat

Varieti anggur Carménère sangat sensitif kepada sejuk, draf dan kelembapan yang tinggi. Semua faktor ini memberi kesan negatif kepada pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Anggur ini ditanam di luar rumah hanya di kawasan selatan.

Ciri pendaratan:

• Memilih tapak. Varieti ini memerlukan banyak cahaya, jadi ia ditanam di kawasan yang paling cerah, kerana buahnya memerlukan banyak matahari dan kehangatan untuk mencapai kematangan penuh. Tapak tinggi adalah ideal, dengan jadual air cetek.
  Tumbuhan mesti dilindungi daripada angin sejuk, yang boleh merosakkan bunga. Adalah disyorkan untuk menanam semak di tengah-tengah taman atau berhampiran pagar atau dinding bangunan.
• tanah. Varieti Carmenere sama sekali tidak menuntut dari segi tanah; ia tumbuh dengan baik walaupun di kawasan berbatu di Chile, tetapi apabila ditanam di taman, disyorkan untuk menanamnya di tanah yang paling subur, seperti tanah hitam.
• Masa berlepas. Anggur Carménère ditanam pada musim luruh atau musim bunga. Di kawasan selatan, penanaman musim luruh lebih disukai, kerana ia membolehkan anak benih mengeras, membolehkan mereka tumbuh dengan kuat pada musim bunga, tumbuh dan berkembang pesat.
• Bahan penanaman. Untuk penanaman, gunakan anak pokok atau keratan tanpa cacat. Mereka harus mempunyai akar yang sihat dan kulit kayu yang tidak rosak.
• Mendarat Anak benih ditanam dalam lubang pra-gali berukuran 80x80x80 cm. Sokongan didorong ke tengah. Anak benih diletakkan jauh ke dalam tanah sehingga kolar akarnya separas dengan permukaan tanah.

Peduli

Dengan penjagaan yang betul, varieti Carmenere cepat berakar, tumbuh, dan menghasilkan penuaian yang baik.

Ciri penjagaan:

• Menyiram. Semak matang disyorkan untuk disiram sebulan sekali. Air harus suam dan mendap. Semasa kemarau, kekerapan penyiraman meningkat; pemercikan pengairan adalah berfaedah dalam tempoh tersebut.
  
  Penyiraman pertama dilakukan sebelum pembentukan tunas, dan yang kedua semasa berbunga. Kemudian, selepas menuai, penyiraman terakhir dilakukan sebelum cuaca sejuk masuk.
• Pembalut atasMereka dijalankan serentak dengan penyiraman. Pada permulaan musim, baja yang mengandungi nitrogen digunakan, diikuti dengan baja yang mengandungi kalium dan fosforus.
  Anggur terutamanya diberi makan dengan baja mineral-urea, superfosfat, dan kalium sulfat. Bahan organik—baja reput, tahi lembu, dan abu kayu—juga ditambah pada pokok anggur.
• Merumput dan melonggarkan. Langkah-langkah ini perlu dilakukan secara berkala. Ia juga disyorkan untuk mulsa kawasan batang pokok dengan gambut, jerami, atau habuk papan; ini membantu melambatkan pertumbuhan rumpai dan menghalang penyejatan lembapan.
• Pemangkasan. Ini dilakukan sekurang-kurangnya dua kali setahun, pada musim bunga dan musim gugur. Pemangkasan formatif dan kebersihan dilakukan pada awal Mac dan akhir Oktober, mengeluarkan cawangan beku, penyedut, tua, kering, dan berpenyakit. Pucuk berbuah dipendekkan kepada 6-8 tunas.
  Tidak lebih daripada tiga batang ditinggalkan pada setiap belukar. Varieti Carménère dicirikan oleh pertumbuhan pesat, jadi disyorkan untuk memangkasnya dengan lebih kerap untuk mengelakkan penanaman daripada menjadi terlalu padat. Untuk pemangkasan, gunakan gunting taman yang tajam untuk mengelakkan kinking.
  
• Musim sejuk. Varieti ini sangat tahan fros dan mudah mati jika terdedah kepada fros. Di kawasan di mana suhu mungkin turun ke tahap kritikal, penutupan adalah penting. Anggur ditutup dengan agrofibre, filem tebal, atau bahan penutup lain.

Kemungkinan masalah dan penyakit

Apabila menanam anggur Carménère, masalah mungkin timbul disebabkan oleh ciri varieti dan/atau kekurangan anggur ini. Mengetahui perkara ini boleh membantu anda mengambil langkah tepat pada masanya untuk mengelakkan masalah.

Apakah masalah yang mungkin menyertai penanaman varieti Carmenere:

• Dedaunan yang kuat. Anggur Carménère berdaun lebat, mengakibatkan tandan anggur sering dilitupi daun. Ini menghalang pematangan buah yang betul. Wain yang diperbuat daripada anggur yang kurang masak itu memperoleh rasa pahit.
• kacang polong. Varieti ini terdedah kepada penurunan ovari dan buah muda. Ini berlaku kerana pendedahan kepada angin, sejuk, atau hujan, serta kekurangan nutrien.
  Jika beri yang terdedah kepada faktor buruk masih kekal pada tandan, ia menjadi lebih kecil dan berkembang tanpa biji-satu proses yang dipanggil pembentukan kacang. Pematuhan yang ketat terhadap amalan pertanian dan pembajaan tetap dapat membantu mencegah masalah ini.
• Penyakit. Varieti ini tahan terhadap kebanyakan jangkitan kulat, tetapi ia mempunyai imuniti terhad kepada acuan kelabu. Ini disebabkan oleh kelembapan yang tinggi dan semak padat. Langkah-langkah pencegahan boleh membantu mencegah kejadiannya: semburkan semak dengan racun kulat seperti Horus, Thanos, Topaz, campuran Bordeaux dan sulfur koloid.
• Perosak. Untuk melindungi tandan daripada tawon dan burung, mereka diletakkan di dalam beg mesh. Serangga dikawal dengan racun serangga, termasuk Zolon, Fury, dan produk yang serupa. Persediaan biologi seperti Fitoverm, Bitoxybacillin, dan lain-lain juga digunakan.

Menuai

Tuai adalah pada bulan Ogos atau September, bergantung pada cuaca dan keadaan iklim. Beri menjadi ungu gelap apabila masak. Setiap tandan dipotong dengan teliti dengan alat yang tajam. Penuaian berlaku dalam cuaca kering.

Anggur Carménère, seperti kebanyakan anggur wain, tidak disimpan lama. Tandan segera dihantar untuk diproses—untuk pengeluaran wain.

Kegunaan varieti Carmenere

Anggur Carménère digunakan untuk menghasilkan wain merah. Wain ini, dibezakan dengan sejambak yang pelbagai, menampilkan nota buah dan beri, serta rasa pedas dan berasap. Sesetengah wain Carménère mempunyai perisa blueberry, ceri, currant, anise dan kopi.

Rasa wain masa depan boleh bergantung pada keadaan cuaca. Jika musim hujan, nota lavender dan herba padang rumput muncul. Semua wain yang diperbuat daripada anggur Carménère dicirikan oleh rasa yang kaya, dengan tanin yang berbeza.

Wain Carménère paling sesuai dengan hidangan daging yang disajikan dengan sos pedas dan berperisa. Wain yang dibuat daripada varieti anggur ini juga digandingkan dengan ham, jamón dan sosej. Wain popular termasuk Purple Angel dari Montes, Carmín de Peumo dari Concha y Toro, dan Kai dari Vina Errazuriz.

Carménère ialah varieti anggur wain yang telah menjadi benar-benar popular di kalangan pembuat wain; ia jarang digunakan sebagai anggur meja. Varieti ini pasti menarik minat mereka yang membuat wain buatan sendiri, tetapi apabila memilih anggur ini, penting untuk mempertimbangkan toleransi habanya.

Soalan Lazim