Anggur Bordeaux adalah varieti anggur industri yang agak baru, lewat musim, digunakan secara meluas dalam pembuatan wain. Walaupun "rasa Perancis" dalam nama mereka, anggur ini berasal dari Rusia dan tumbuh dengan baik di Rusia.
Penerangan tentang varieti Bordeaux
Bordeaux ialah varieti anggur teknikal yang digunakan untuk menghasilkan pelbagai wain.
Penerangan ringkas botani:
- semak belukar - bersaiz sederhana.
- daun - bersaiz sederhana, dibedah dalam, dengan akil baligh.
- bunga - biseksual.
- Kelompok — saiz sederhana, bentuk silinder-kon, berat purata — 160-165 g.
- buah beri — bersaiz sederhana, bulat, biru-hitam, berair, dengan jus tidak berwarna. Di dalam pulpa terdapat 2-3 biji kecil.
Varieti Bordeaux mempunyai ciri agronomi yang baik, membolehkan ia ditanam secara besar-besaran bukan sahaja di selatan Rusia, tetapi juga di latitud sederhana.
Ciri-ciri utama:
- Tarikh akhir kematangan - tengah lewat.
- Produktiviti - dari 155 hingga 165 c/ha.
- Rintangan fros — sehingga -23 °C.
- Rintangan perosak dan penyakit - sederhana.
- Pengumpulan gula — 25.5 g/100 cm3.
- Keasidan — 9 g/cu. dm.
Siapa yang membangunkan varieti itu?
Anggur Bordeaux dibangunkan daripada varieti Cabernet Sauvignon. Ia mengatasi induknya dalam hasil dan juga mempunyai kandungan pigmen dan gula yang lebih besar. Varieti telah diluluskan untuk digunakan pada tahun 2014.
Pengarang varieti adalah pekerja Institut Penyelidikan Saintifik All-Russian Viticulture dan Pembuatan Wain "Magarach" dari Akademi Sains Rusia - Rachinskaya A.I. dan Melkonyan M.V. Varieti ini termasuk dalam Daftar Negeri untuk wilayah Caucasus Utara.
Kebaikan dan keburukan varieti Bordeaux
Sebelum menanam anggur Bordeaux di taman anda, adalah berguna untuk membiasakan diri anda bukan sahaja dengan ciri-cirinya tetapi juga dengan kelebihannya. Dengan menimbang kebaikan dan keburukan varieti asli ini, anda akan dapat menentukan sama ada ia sesuai untuk iklim wilayah anda dan keperluan khusus anda.
Tiada kecacatan tertentu telah dikenal pasti dengan anggur Bordeaux. Varieti ini memerlukan penjagaan rutin, yang penting untuk anggur yang sihat dan penuaian yang baik.
Nuansa penanaman
Kesihatan dan produktiviti anggur Bordeaux sebahagian besarnya bergantung pada penanaman yang betul. Penting bukan sahaja untuk memilih bahan dan tapak penanaman yang betul, tetapi juga untuk mengikuti teknik penanaman yang betul.
Ciri-ciri penanaman anggur Bordeaux:
- Menanam kurma. Di selatan negara, penanaman lebih baik dilakukan pada musim gugur, pada bulan Oktober, dan pada musim bunga di kawasan lain. Ini meminimumkan risiko pembekuan anak benih muda. Pada musim bunga, penanaman berlaku sebelum getah mula mengalir dan tunas mula terbuka. Suhu udara hendaklah sekurang-kurangnya 15°C, dan suhu tanah hendaklah sekurang-kurangnya 10°C.
- Memilih tapak. Anggur ditanam di atas tanah rata. Tanah pamah berisiko pengumpulan air dan udara sejuk, dan mereka juga mungkin kekurangan cahaya yang mencukupi. Di selatan, anggur boleh ditanam di cerun, tetapi di kawasan lain, ini sebaiknya dielakkan kerana ia boleh terdedah kepada angin sejuk.
Tapak hendaklah bebas teduh, dan penanaman hendaklah sekurang-kurangnya 3 meter dari pokok renek dan pokok. Lokasi terbaik di taman adalah pendedahan selatan atau barat. Tanah yang optimum ialah tanah gembur, ringan, berpasir. Tanah yang basah, masin, dan gembur, berpasir adalah dilarang sama sekali. - Pemilihan bahan penanaman. Anak benih berumur dua tahun dengan akar yang sihat dan kulit licin, bebas kecacatan dipilih untuk ditanam.
- Penyediaan bahan penanaman. Sebelum menanam, anak benih anggur direndam dalam air selama 2-3 hari. Sejurus sebelum menanam, mereka dipangkas, hanya meninggalkan satu pucuk, dan akarnya dipotong 1 cm dengan gunting pemangkasan dan dicelupkan ke dalam buburan tanah liat.
- Penyediaan tapak. Ia disediakan pada musim gugur dengan membajak tanah secara mendalam. Adalah disyorkan untuk menghalakan barisan utara ke selatan untuk meningkatkan cahaya dan kehangatan. Jarak optimum antara baris ialah 2.5-3 meter, dan antara semak - 2 meter.
- Menyediakan lubang. Baja dimasukkan ke dalam lubang sebelum menanam. Dimensinya lebih kurang 80 x 80 x 80 cm. Hampir separuh daripada lubang itu dipenuhi dengan bahan saliran. Paip plastik dimasukkan ke dalam lubang saliran supaya bahagian atasnya lebih tinggi daripada lubang.
Tambah 20-30 liter campuran tanah kompos, baja, dan abu kayu ke kawasan saliran. Tambah 200 g baja kalium-fosforus dan 10-20 liter air. - Proses pendaratan. Anak benih diletakkan di dalam lubang selepas air diserap. Akar terletak di selatan, dan tunas diposisikan di utara. Lubang itu diisi dengan tanah biasa yang dicampur dengan pasir dan humus. Bahagian atas lubang ditutup dengan habuk papan atau jerami untuk mengekalkan kelembapan.
- ✓ Kedalaman penanaman anak benih hendaklah sekurang-kurangnya 50 cm untuk memastikan kestabilan dan perkembangan sistem akar yang betul.
- ✓ Hanya menggunakan buburan tanah liat yang baru disediakan untuk merawat akar sebelum menanam menghalangnya daripada mengering dan memperbaiki pengakaran.
Ciri-ciri penanaman
Untuk mendapatkan hasil yang tinggi secara konsisten dan berkualiti tinggi, anggur Bordeaux mesti ditanam dan ditanam dengan betul.
Nuansa penanaman varieti Bordeaux:
- Adalah penting untuk mengawal bilangan tandan pada setiap pucuk dan pada keseluruhan pokok anggur. Ini menjejaskan rasa beri dan masa masak anggur.
- Jika 4 hingga 6 meter persegi tanah diperuntukkan untuk setiap belukar, maka 30 hingga 35 tunas dan 22 hingga 24 pucuk berbuah boleh ditinggalkan di atasnya.
- Anggur anggur Bordeaux hendaklah dipangkas secara sederhana—6-8 kuntum setiap pucuk—atau pendek—3-4 kuntum setiap pucuk. Pemangkasan dilakukan pada musim bunga dan musim luruh.
- Pada bulan Oktober, pucuk dipendekkan kepada 4-6 tunas dan diletakkan dengan teliti di atas tanah ke arah pertumbuhan.
- Varieti ini bertolak ansur dengan sejuk, tetapi di kawasan dengan musim sejuk yang sangat sejuk, penebat semak disyorkan. Tutup pokok anggur dengan penutup kering dan ringan, biarkan lubang di sisi untuk pengudaraan.
- × Elakkan menyiram tanah secara berlebihan, terutamanya dalam iklim sejuk, untuk mengelakkan perkembangan penyakit kulat.
- × Jangan biarkan semak menjadi terlalu padat, kerana ini mengurangkan hasil dan kualiti beri.
Kawalan perosak dan penyakit
Varieti Bordeaux tahan terhadap cendawan halus dan serbuk, cendawan, oidium, dan acuan kelabu. Tumbuhan ini terdedah kepada penyakit di bawah amalan pertanian yang teruk dan keadaan pertumbuhan yang melampau (hujan dan sejuk).
| penyakit | Rintangan varieti Bordeaux | Langkah kawalan yang disyorkan |
|---|---|---|
| cendawan | Purata | Rawatan dengan persediaan yang mengandungi tembaga sebelum berbunga |
| Oidium | Purata | Penggunaan ubat yang mengandungi sulfur pada tanda-tanda awal penyakit |
Faedah Bordeaux
Anggur Bordeaux kaya dengan antosianin. Pigmen merah-ungu ini menggalakkan kesihatan kardiovaskular, merangsang fungsi otak, melindungi sel daripada kerosakan, dan mengurangkan risiko kanser, buta dan kehilangan ingatan.
Kegunaan anggur
Pelbagai ini digunakan untuk menghasilkan meja merah dan wain pencuci mulut, termasuk Cahors yang terkenal. Skor rasa untuk wain pencuci mulut yang diperbuat daripada anggur Bordeaux ialah 8.95 mata.
Anggur Bordeaux bukan sahaja sesuai untuk pembuatan wain; ia agak sedap dan boleh dimakan segar. Mereka juga digunakan untuk membuat jus dan kolak, pengawet, marmalade, jem, dan pencuci mulut lain.
Anggur Bordeaux adalah hasil yang berbaloi dari kerja keras penternak kami. Varieti ini mengekalkan kualiti terbaik tanaman yang ditanam selama beribu-ribu tahun dan menggabungkannya dengan sifat agronomik yang sesuai untuk menanam anggur dalam iklim sederhana.