Secara tradisinya, tukang kebun Rusia lebih suka raspberi merah yang biasa. Tetapi raspberi putih adalah sama baik dalam banyak cara, dan varieti baharu yang dipertingkatkan menjadi lebih biasa setiap tahun. Oleh itu, jenis raspberi ini tidak lagi dianggap eksotik dan semakin popular.
Penerangan tentang raspberi putih
Nama "raspberi putih" adalah nama yang salah. Malah, ia adalah raspberi kuning. Kekeliruan itu mungkin berpunca daripada fakta bahawa buah beri yang belum masak berwarna putih, tetapi apabila masak, ia menjadi kuning pucat kepada keemasan. Tambahan pula, varieti pertama yang dibiakkan sememangnya hampir putih.
Raspberi putih, tidak seperti raspberi merah, gugur dengan cepat apabila masak, jadi memetiknya adalah penting. Setelah dipetik, raspberi putih yang masak dengan cepat kehilangan penampilan yang boleh dipasarkan. Oleh itu, ia tidak digunakan untuk penanaman komersial. Walau bagaimanapun, ia boleh dibeli dalam kuantiti yang kecil di pasaran.
Raspberi putih, berbanding raspberi merah tradisional, mempunyai keasidan yang lebih rendah dan kandungan gula yang lebih tinggi. Mereka adalah rawatan yang selamat untuk penghidap alahan, kerana ia adalah hypoallergenic kerana pewarnanya yang rendah (anthocyanin). Ini juga menjadikannya sesuai untuk wanita hamil dan menyusu, dan ia juga sesuai untuk kanak-kanak kecil. Raspberi putih mengandungi lebih banyak folat.
Seperti raspberi merah, raspberi putih boleh berbuah dalam jenis satu tahun, separuh kekal, atau kekal. Dengan penjagaan yang betul, raspberi putih boleh menghasilkan hasil yang besar-sehingga 9 kg setiap belukar.
Raspberi jenis ini mengekalkan semua sifat bermanfaat raspberi merah. Ia juga boleh digunakan untuk merawat selsema dan masalah perut. Semua kaedah pemprosesan raspberi merah juga sesuai untuk raspberi putih.
Jenis terbaik raspberi putih
Varieti raspberi putih pertama muncul pada pertengahan abad yang lalu. Walau bagaimanapun, mereka tidak dikenali secara meluas dan tidak dapat bersaing dengan raspberi merah tradisional dari segi rasa. Sejak itu, penternak telah melakukan banyak kerja untuk meningkatkan raspberi putih dan mengembangkan varieti baru yang menjanjikan.
| Nama | Hasil (kg setiap semak) | Ketabahan musim sejuk | Penilaian rasa (mata) |
|---|---|---|---|
| Aprikot | 4-5 | tinggi | 4.5 |
| Nanas Vigorova | 4.5 | Purata | 4.7 |
| Pencuci mulut Altai | 2.5-4.5 | tinggi | 4.3 |
| Everest Emas | 4 | tinggi | 4.6 |
| Cornish Victoria | 3.5 | rendah | 4.8 |
| Gergasi Emas | 8 | tinggi | 4.9 |
| Sayang | 8 | Purata | 4.7 |
| Spirina putih | 3 | tinggi | 4.4 |
Aprikot
Varieti baka Rusia ini telah dimasukkan ke dalam Daftar Negeri Persekutuan Rusia sejak tahun 2004. Raspberi Apricot yang menghasilkan hasil tinggi dan berterusan ini menghasilkan sehingga 4-5 kg setiap belukar. Beri menyerupai aprikot dalam warna (oleh itu namanya), dengan pemerah pipi sedikit apabila masak.
Belukar tumbuh dari 1.5 hingga 2 meter tinggi. Oleh kerana bilangan beri yang banyak, ia memerlukan staking. Ia mempunyai sedikit duri, kecil, melengkung ke bawah yang terletak di pangkal pucuk. Raspberi Apricot tahan kepada kebanyakan penyakit dan perosak dan tahan sejuk. Pada musim sejuk, ia boleh menahan suhu hingga -30°C.
Beri varieti ini berperisa menyenangkan, sedikit masam, dan mempunyai tekstur yang halus. Mereka dinilai pada 4.5 mata untuk rasa. Beri sesuai untuk semua jenis pemprosesan.
Nanas Vigorova
Varieti ini dibiakkan oleh Profesor L. I. Vigorov di Siberia. Tumbuhan ini sederhana tahan musim sejuk dan mencapai ketinggian dua meter. Ia bukan raspberi remontan, tetapi ia menghasilkan penuaian yang baik dan tidak menghasilkan banyak pucuk.
Raspberi Ananasnaya Vigorova agak besar, dengan berat sehingga 4.5 g. Apabila masak, ia berwarna ambar dan manis, menghasilkan sedikit rasa nanas apabila masak sepenuhnya. Beri ini serba boleh, tetapi sangat lazat segar.
Pencuci mulut Altai
Varieti ini dibiakkan di Institut Penyelidikan Hortikultur Siberia. Ia adalah salah satu jenis yang paling tahan musim sejuk, jadi ia tidak memerlukan pemangkasan semasa musim sejuk. Semak raspberi pencuci mulut Altai tumbuh sehingga 1.5 meter tinggi, dengan pucuk lurus dan penyedutan sederhana.
Varieti tidak kekal ini masak dari akhir bulan Julai dan menghasilkan hasil yang baik. Beri berwarna kuning, ditanggung dalam kelompok padat, seberat 2.5 hingga 4.5 g, dan mempunyai rasa manis. Ia adalah pelbagai serba boleh.
Kelemahannya termasuk mudah terdedah kepada penyakit kulat dan virus. Oleh itu, penyelenggaraan semak yang berterusan dan berhati-hati diperlukan.
Everest Emas
Ini adalah salah satu jenis yang paling popular dibiakkan di luar negara. Golden Everest dibezakan oleh ketahanan musim sejuk yang baik, mampu menahan suhu hingga -30°C. Belukarnya merebak sederhana, sehingga 1.5 m tinggi, menghasilkan pucuk bersaiz sederhana dengan batang tegak.
Beri berwarna oren apabila masak sepenuhnya dan besar (sehingga 4 g). Ini adalah varieti remontan, tetapi buah beri yang paling lazat masak pada akhir musim panas dan awal musim gugur. Rasa raspberi adalah manis dan masam, dengan sesetengahnya menemui sedikit kesemak. Dimakan segar, beri sesuai untuk jem.
Cornish Victoria
Varieti raspberi ini adalah pilihan Eropah Barat. Cornish Victoria tidak dizonkan di Rusia dan tidak ditanam secara meluas, tetapi ia masih boleh ditemui di taman hobi merentasi pelbagai zon iklim. Kerana ia tidak tahan fros, ia memerlukan staking dan penutup tambahan pada fros pertama. Walau bagaimanapun, ia boleh membeku pada musim sejuk dengan sedikit salji.
Dalam beberapa tahun pertama selepas penanaman, ia menghasilkan pertumbuhan yang kuat, dan selepas beberapa tahun, pertumbuhan sederhana. Semaknya rendah dan merebak, dengan pucuk tebal ditutup dengan duri kecil dan lembut, terutamanya di bahagian bawah.
Di Eropah, Cornish Victoria dianggap sebagai salah satu jenis raspberi putih pencuci mulut yang paling lazat. Beri adalah besar, warna krim yang menyenangkan, dan mempunyai aroma yang kuat. Dagingnya lembut dan benar-benar cair di dalam mulut. Raspberi Cornish Victoria sangat lazat segar, tetapi ia juga boleh diproses.
Semak raspberi rosak teruk oleh kumbang raspberi dan kumbang. Untuk mengelakkan ini, perlindungan serangga berkala diperlukan.
Gergasi Emas
Pelbagai ini sering dikelirukan dengan Gergasi Kuning, atau bahkan dianggap sama. Gergasi Emas dibiakkan di tapak semaian Supermalina dari Gergasi Kuning dan merupakan varieti yang telah dipertingkatkan. Bagaimanapun, Gergasi Kuning telah dimasukkan dalam Daftar Negeri sejak 2008, manakala Gergasi Emas tidak.
Gergasi Emas sangat produktif dan tahan musim sejuk. Dengan amalan penanaman yang betul, hasil setiap belukar boleh mencapai 8 kg. Semaknya tinggi, tegak, dan kuat. Beri berwarna keemasan gelap, agak besar (8-14 g), dan mempunyai rupa yang boleh dipasarkan, tetapi tidak boleh diangkut. Beri mempunyai rasa yang serupa dengan raspberi liar; mereka sangat berair, dengan biji yang hampir tidak kelihatan.
Sayang
Pelbagai raspberi putih yang tidak kekal. Ia mempunyai ketahanan musim sejuk yang sederhana tetapi sangat tahan terhadap pelbagai perosak dan penyakit. Ia menghasilkan pucuk sederhana, tumbuh sehingga 1.5 m, dan merebak dan tidak berduri. Hasil boleh mencapai sehingga 8 kg.
Beri adalah sederhana hingga besar (3-6 g), berwarna putih-kuning hingga kuning. Mereka mempunyai rasa seperti pencuci mulut dan aroma yang kuat dan berbeza. Ciri tersendiri varieti ini ialah buah beri masak tidak gugur.
Spirina putih
Pelbagai raspberi Spirina Belaya dibezakan oleh ketahanan musim sejuk yang baik. Hasilnya adalah purata, tetapi ini dikompensasikan oleh buah beri yang besar. Semaknya sederhana tinggi dan sederhana merebak, dengan sedikit penyedut akar. Beri mempunyai rasa seperti pencuci mulut, manis dan masam, dan apabila masak sepenuhnya, ia bertukar menjadi warna emas yang halus.
Profesor V.V. Spirin membangunkan varieti ini lebih 100 tahun yang lalu. Walau bagaimanapun, minat terhadap raspberi putih adalah rendah pada masa itu, dan kini ia hampir dilupakan, terima kasih kepada kemunculan banyak jenis raspberi putih moden. Spirina Putih kekal di taman hobi, tetapi ia tidak tersebar luas.
Keanehan penjagaan
Penjagaan raspberi putih secara amnya dianggap sedikit berbeza daripada penjagaan raspberi yang berterusan. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa pertimbangan khusus:
- Pilih tapak yang betul untuk menanam raspberi putih. Walaupun raspberi merah bertolak ansur dengan sedikit naungan dan berkembang maju bersama, contohnya, pokok epal, raspberi putih sememangnya memerlukan matahari penuh. Dan lebih banyak matahari, lebih baik.
- Raspberi putih tumbuh subur di kawasan terbuka, tetapi ia tidak bertolak ansur dengan draf. Pilih tanah gembur; loam ringan atau pasir berpasir adalah ideal, tetapi tanah berasid adalah tidak-tidak yang pasti.
- Adalah lebih baik untuk menanam raspberi putih pada musim gugur, tetapi tidak lewat dari awal Oktober.
- ✓ Kawasan mestilah terbuka sepenuhnya kepada cahaya matahari, tanpa teduhan sedikit pun.
- ✓ Tanah hendaklah gembur, sebaik-baiknya tanah liat atau pasir berpasir, dengan keasidan neutral.
- ✓ Elakkan kawasan dengan tanah berasid dan draf.
Adalah lebih baik untuk menanam raspberi putih di parit; menanam anak benih terlalu dalam adalah dilarang sama sekali.
Menyiram
Seperti raspberi lain, raspberi putih menyukai kelembapan tetapi sama sekali tidak boleh bertolak ansur dengan air bertakung. Sekiranya hujan tidak mencukupi, raspberi perlu disiram dengan teliti semasa tempoh pertumbuhan pucuk aktif dan selepas penuaian. Penyiraman berlebihan semasa tempoh pembentukan buah menjadikan buah beri berair dan tawar. Sungkupan berkesan untuk mengekalkan kelembapan. Keratan rumput, kompos, dan jerami boleh digunakan sebagai sungkupan.
- × Elakkan penyiraman berlebihan semasa tempoh pembentukan beri untuk mengelakkannya daripada menjadi berair dan tidak manis.
- × Elakkan genangan air, kerana raspberi putih tidak bertolak ansur dengan air yang berlebihan.
Pembalut atas
Raspberi putih bertindak balas dengan baik kepada kedua-dua baja mineral dan organik. Musim luruh dan musim bunga adalah yang terbaik untuk membaja. Tambahan pula, baja nitrogen disyorkan untuk ditaburkan di atas salji supaya ia sampai ke akar dengan air cair. Ini akan menghalang tumbuhan daripada mengeluarkan pucuk yang berlebihan.
- • Gunakan baja nitrogen dalam tiga tahun pertama untuk membentuk belukar.
- • Taburkan baja nitrogen di atas salji untuk memastikan pengedaran sekata dengan air cair.
Nitrogen adalah paling penting semasa tiga tahun pertama pertumbuhan raspberi putih. Ia menggalakkan pembangunan semak yang baik, menghasilkan hasil yang tinggi secara konsisten. Apabila menanam raspberi putih di parit, baja mineral digunakan sekali, tersebar selama beberapa tahun.
Jika anda lebih suka baja organik dan tidak suka baja mineral, gunakan baja reput (tanah lembu atau kuda). Sukupan sayuran dan sisa dapur juga merupakan sumber bahan organik yang sangat baik.
Pemangkasan
Untuk jenis raspberi putih yang kekal, yang terbaik adalah memangkas sepenuhnya semua pucuk pada musim gugur. Dengan cara ini, pucuk baru hanya akan menghasilkan tuaian yang berbuah pada musim gugur, tetapi ia akan menjadi banyak dan sangat lazat. Untuk semak yang tidak kekal, pucuk yang berbuah dipangkas. Tidak seperti raspberi merah, pucuk yang tinggal tidak perlu dipotong bahagian atasnya.
Menuai
Raspberi putih perlu dipetik dengan segera, kerana kebanyakan varieti menggugurkan daunnya apabila mereka mencapai kematangan. Raspberi putih juga tidak disimpan dengan baik, jadi ia harus dimakan dengan cepat atau diproses dengan segera.
Raspberi putih adalah lazat, sihat dan unik. Pelbagai jenis membolehkan anda mencari yang sesuai untuk keperluan anda. Walau bagaimanapun, penuaian yang baik hanya mungkin dengan penjagaan yang betul dan teratur.