Di AS, Peru, Mexico dan China, jagung merah bukanlah sesuatu yang baru kepada penduduk tempatan: ia tumbuh bersama jenis lain yang kurang eksotik. Di Rusia, bagaimanapun, tidak setiap tukang kebun tahu tentang rumput berwarna luar biasa ini.
jagung merah
Jagung merah mempunyai rasa manis dengan nota kacang.
Jagung merah mengekalkan warnanya apabila dimasak.
Penerangan tentang budaya, kebaikan dan keburukan
Jagung, dalam rona merah daripada merah jambu berkrim hingga burgundy dalam, ditemui di kalangan varieti udara, lekuk dan batu api. Ketinggian batang tumbuhan tahunan ini berbeza mengikut varieti dan berkisar antara 1.8 hingga 2.6 m.
Telinga adalah 10-30 cm panjang, dengan sehingga 10 telinga kecil setiap tumbuhan dan 2-4 telinga besar. Jagung merah berbeza daripada varieti kuning dengan diameter telinga yang lebih kecil. Sistem akar berserabut tumbuhan menyokong berat tumbuhan dalam cuaca tenang. Angin kencang boleh menyebabkan tangkai tumbang.
Jagung manis merah dimakan direbus dan dalam tin. Popcorn dibuat daripada jenis pop dengan biji runcingnya. Biji varieti berkanji dikisar menjadi tepung jagung, dan varieti hiasan digunakan untuk menghias plot taman.
Khasiat jagung merah termasuk:
- rasa manis dengan nota pedas atau buah;
- nilai pemakanan adalah 20% lebih tinggi daripada varieti kuning;
- pengekalan warna semasa memasak;
- pelbagai jenis, membolehkan pengeluaran produk pada masa yang berbeza;
- serba boleh penggunaan;
- sifat perubatan.
Jagung merah adalah unik kerana ia mengandungi antosianin, yang bertanggungjawab untuk warna dan sifat bermanfaatnya. Penyelidikan yang dijalankan di Jepun dan Amerika Syarikat telah menunjukkan bahawa antioksidan dalam tanaman ini berkesan menghalang dan menghalang perkembangan tumor malignan dan menormalkan tekanan darah.
Biji jagung merah digunakan dalam dietetik kerana keupayaannya untuk meningkatkan metabolisme. Dalam perubatan rakyat, mereka digunakan untuk menurunkan gula darah dan kolesterol.
Jenis jagung merah yang popular
| Nama | Tempoh masak | Ketinggian tumbuhan | Panjang tongkol |
|---|---|---|---|
| merah oaxacan | 3 bulan | 2 m | 25 sm |
| Flint Merah Floriani | Pematangan awal | 2 m | 20-22 cm |
| Anak Panah Merah | 80 hari | 1-1.5 m | 13 sm |
| Kon merah ajaib | 80 hari | 1-1.5 m | 13 sm |
| Penjual Darah Peru | 70 hari | 1.6 m | 30 sm |
| Gula-gula berjalur | Pematangan awal | 1.5 m | 15 sm |
| Ruby garnet | Tengah lewat | 2.5 m | 30 sm |
Varieti jagung merah yang paling popular adalah yang dibiakkan di Amerika Syarikat dan China. Walau bagaimanapun, negara lain (Itali, Rusia, India, Mexico, dan El Salvador) juga sedang membangunkan hibrid baharu dengan warna yang luar biasa dan bersemangat.
Jenis jagung merah terbaik, popular di kalangan petani dan pengguna:
- merah oaxacan — varieti Amerika yang matang dalam tiga bulan. Telinga besar berbentuk silinder sehingga 25 cm tumbuh pada tangkai sepanjang dua meter. Biji manis berwarna delima digunakan untuk menghasilkan tepung dan bubur jagung. Kandungan antosianin yang tinggi dalam jagung merah Oaxacan menjadikannya tanaman perubatan.
- Flint Merah Floriani — pelbagai yang sangat produktif asal Itali, disyorkan untuk ditanam di taman rumah. Ia dibezakan dengan rasa yang unik dan manis dengan sedikit pisang dan tekstur isirung span. Flint Merah Floriani yang masak awal menghasilkan telinga besar, 20–22 cm panjang, dengan biji merah runcing.
- Anak Panah Merah Dan Kon merah ajaib Ini adalah varieti Cina yang dibezakan oleh kematangan awal mereka (80 hari dari percambahan hingga matang). Mereka digunakan untuk membuat bijirin kembung. Ketinggian batang ialah 1-1.5 m, dan panjang tongkol ialah 13 cm. Biji Burung Panah Merah yang memanjang dan bulat berwarna burgundy gelap dengan warna hitam, manakala Miracle Cone berwarna merah gelap.
- Penjual Darah Peru Varieti ini dibezakan dengan keupayaannya menghasilkan sehingga empat biji jagung sepanjang 30 sentimeter pada ketinggian purata tumbuhan 1.6 meter. Bloody Butcher adalah varieti yang sangat awal, matang 70 hari selepas percambahan.
- Gula-gula berjalur — hibrid jarang dibiakkan oleh ahli botani Jepun. Tumbuhan ini menarik perhatian mata dengan daunnya yang luar biasa berbelang merah, kuning dan oren. Inti delima gelap sesuai untuk popcorn, tetapi tumbuhan lebih kerap digunakan sebagai hiasan taman.
- Ruby garnet, dibangunkan oleh penternak Rusia, adalah varieti jagung merah pertengahan lewat. Tumbuhan sehingga 2.5 meter tinggi menghasilkan tongkol sepanjang 30 cm. Bijinya rata, bergerigi, dan merah gelap.
Sebagai tambahan kepada varieti domestik yang disenaraikan di atas, tukang kebun Rusia menanam jagung Beaded Red, Strawberry, dan Cherry Red.
Mendarat
Benih jagung merah ditanam apabila tanah memanaskan hingga 13 darjah Celsius atau sekurang-kurangnya dua minggu telah berlalu sejak fros terakhir. Jika benih disemai lewat daripada sepuluh hari pertama bulan Mei, tumbuhan tidak akan mempunyai masa untuk membentuk batang dan daun sebelum bermulanya suhu musim panas yang tinggi, yang boleh mengakibatkan pertumbuhan terbantut, menguning daun, dan mengurangkan hasil.
Penyediaan benih pra-penanaman terdiri daripada penentukuran, pembasmian kuman, dan perendaman:
- Pertama, bahan diisih, menolak embrio dengan kerosakan mekanikal, bintik-bintik, dan perubahan warna.
- Seterusnya, benih dirawat dengan larutan mangan, asid borik atau tembaga sulfat, mencegah penyakit tipikal untuk tanaman.
- Untuk mempercepatkan percambahan, benih direndam dengan meletakkannya dalam satu lapisan antara dua tuala kapas lembap, digulung dan dimasukkan ke dalam beg plastik.
- Sehingga bahan penanaman membengkak dan akar muncul, simpan di dalam bilik dengan suhu 20 darjah, pastikan fabrik kekal lembap.
Jagung merah tidak boleh direndam lebih lama daripada 4 hari, kerana risiko patah akar meningkat setiap hari kerana pertumbuhan pesatnya.
Jagung merah lebih suka tapak yang cerah dengan tanah yang subur dan gembur dengan pH sekurang-kurangnya 5.5. Kerana akarnya tumbuh dekat dengan permukaan, penanaman dilindungi dari angin.
- ✓ Keasidan tanah hendaklah sekurang-kurangnya 5.5, tetapi tidak melebihi 7.0 untuk pertumbuhan optimum.
- ✓ Tanah mesti dikeringkan dengan baik untuk mengelakkan genangan air dan reput akar.
Untuk meningkatkan hasil sebanyak satu perempat atau lebih, sebelum menanam, baja reput atau kompos ditambah ke dalam tanah ke kedalaman tidak lebih daripada 30 cm pada kadar 1 baldi setiap 2 meter persegi.
Untuk mengelakkan jagung merah daripada tinggal, meningkatkan kemungkinan pendebungaan, dan meningkatkan hasil, walaupun di taman rumah kecil, disyorkan untuk menanam benih dalam baris, seperti di ladang.
Semasa menanam, kekalkan jarak 60 cm antara baris. Kedalaman alur ialah 5 cm. Apabila benih berakar dan anak benih tumbuh hingga 20 cm, tanaman ditipiskan, meninggalkan 25-30 cm di antara tumbuhan.
Menjaga tanaman semasa penanaman
Aktiviti penjagaan tumbuhan di tanah terbuka termasuk menyiram, membaja, merumput dan melonggarkan, sungkupan, kawalan perosak. penyakit dan perosak.
Menyiram
Walaupun jagung merah manis boleh bertolak ansur dengan kemarau jangka pendek, tanaman memerlukan penyiraman sederhana.
Pengairan yang berlebihan menyebabkan tumbuhan berisiko terkena penyakit kulat. Kelembapan tanah yang tidak mencukupi membawa kepada peralihan pantas dari peringkat susu ke peringkat teknikal.
- × Elakkan menyiram pada waktu petang untuk mengurangkan risiko penyakit kulat.
- × Jangan gunakan air sejuk untuk menyiram, kerana ini boleh menyebabkan tekanan pada tumbuhan.
Siram tanaman pada akar apabila tanah menjadi kering.
Pembalut atas
Jika tanah telah dibaja semasa penanaman, untuk mendapatkan hasil tuaian yang banyak, tanaman diberi makan dua kali setiap musim:
- Kali pertama fosforus ditambah untuk menguatkan sistem akar ialah apabila tumbuhan mempunyai 5 daun.
- Kali kedua, untuk menggalakkan pembentukan jisim hijau dan tongkol, jagung disenyawakan pada peringkat 8-9 daun. Gunakan larutan urea yang disembur pada daun pada kadar 400 g setiap baldi air, atau semasa tempoh pertumbuhan tangkai bunga, tumbuhan disiram dengan ammonium nitrat (500 g setiap 10 liter air).
- • Untuk meningkatkan kesan pemakanan fosforus, tambahkan sedikit zink ke dalam larutan, yang menggalakkan penyerapan fosforus yang lebih baik.
- • Apabila menggunakan urea untuk penyusuan daun, sapukan pada waktu pagi atau petang untuk meminimumkan pembakaran daun.
Kawalan rumpai
Penjagaan tanah termasuk merumput biasa rumpai yang bersaing dengan jagung untuk nutrien dan menggemburkan tanah untuk meningkatkan pengudaraan.
Sungkupan
Mulsa yang diperbuat daripada keratan rumput atau kompos yang diletakkan di sekeliling tumbuhan dan di antara barisan mengurangkan kos buruh yang berkaitan dengan pengairan dan merumput.
Melawan penyakit
Sekiranya bintik-bintik putih muncul di bahagian tumbuhan yang berlainan, ini bermakna tanaman telah terjejas oleh penyakit jagung yang paling biasa - jagung jagung.
Kaedah kawalan:
- menyembur dengan penyediaan Bayleton dan Privent mengikut arahan;
- rawatan benih sebelum menanam;
- pemusnahan serangga yang membawa spora kulat.
Bahagian tumbuhan yang terjejas dicabut, dibakar atau dikuburkan sehingga kedalaman sekurang-kurangnya 0.5 m.
Penuaian dan penyimpanan
Untuk memasak dan mengetin, adalah disyorkan untuk memetik jagung merah dari tongkolnya pada awal pagi sebelum digunakan, memutarnya di pangkalnya. Jika memasak ditangguhkan, simpan tongkol yang tidak dikuliti di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 5 hari, selepas itu rasa isirong semakin merosot.
Untuk membuat popcorn, tepung, dan kanji, jagung dituai selepas ia masak sepenuhnya, tetapi jenis sedemikian biasanya tidak ditanam di kotej musim panas dan plot taman.
Kesediaan tongkol untuk menuai ditentukan oleh jumbai coklat dan hujungnya yang bulat. Biji yang dicucuk dengan kuku harus mengeluarkan cecair susu.
Membekukan bijirin dalam peti sejuk mengekalkan rasa manis dan juicy bijirin sehingga 1.5 tahun.
Jagung merah menonjol antara jenis lain kerana rasa manis, bersemangat dan kemudahan penjagaannya. Kandungan antioksida yang tinggi dalam isirong berwarna delima tumbuhan ini mempunyai kesan penyembuhan dan melambatkan proses penuaan.