Tidak semua orang biasa dengan kacang lembu, komponen pemakanan yang berkhasiat dan tumbuhan yang berguna dalam perubatan rakyat. Tetapi ia patut diberi perhatian. Sayur-sayuran yang cantik serta kandungan vitamin dan mineral yang kaya menjadikannya ramuan utama dalam pemakanan yang sihat. Kami akan membincangkan cara menanam kacang lembu dan menuainya dengan betul kemudian dalam artikel ini.
Vigna: Apakah tumbuhan ini?
Cowpea adalah tumbuhan herba, tidak dijumpai di alam liar, menyerupai kacang dalam rupa. Pembiakan silang dan pendebungaan dengan kacang adalah mustahil. Cowpea, ditanam setiap tahun, boleh tumbuh sebagai semak atau pokok anggur, dan boleh menjadi tinggi atau pendek. Sesetengah jenis sangat menarik apabila mereka berbunga.
Orang panggil cowpeas "cow peas" atau "sweet beans".
Asal-usul tanaman adalah Afrika. Dari situ, ia merebak ke Amerika dan Eropah. Ia sangat popular di negara-negara Asia Timur. Di negara kita, populariti kacang lembu baru sahaja mendapat momentum.
Bilah bahu tumbuhan, ketika masih muda dan masak, dan kacang dimakan. Kilang itu menawarkan beberapa faedah kerana komposisinya yang berharga.
Ciri-ciri utama budaya
Cowpea mempunyai batang yang panjang dan lurus yang ditutup dengan daun yang besar, trifoliate yang disusun secara berpasangan. Bunga muncul semasa fasa berbunga. Warna mereka bergantung pada varieti cowpea dan boleh terdiri daripada ungu lembut hingga kuning, putih dan biru.
Buah-buahan mempunyai bentuk yang nipis dan memanjang. Kekurangan lapisan parchment memberi kelebihan kepada kacang lembu berbanding asparagus dan jenis kacang lain. Semasa mereka masak, biji-biji—kacang—muncul di dalam. Warna mereka boleh menjadi hitam, putih, susu atau warna lain.
Budaya ini mempunyai komposisi yang kaya dengan vitamin dan mikroelemen, yang menjadikan kehadirannya dalam diet berguna dan perlu.
Khasiat kacang lembu
Tumbuhan yang ditanam adalah sumber vitamin, mikroelemen, dan serat. Kacang dan buah mengandungi:
- kalium;
- kalsium;
- natrium;
- mangan;
- fosforus;
- tembaga;
- besi;
- magnesium;
- zink;
- arginin;
- vitamin C;
- vitamin B, dsb.
Komposisi ini memberikan kesan bermanfaat berikut pada tubuh:
- menurunkan paras gula dalam darah;
- meningkatkan hemoglobin;
- menstabilkan tekanan darah;
- menormalkan fungsi usus;
- membantu dalam penurunan berat badan;
- mencegah bengkak dan mengeluarkan cecair berlebihan dari badan.
Varieti cowpea yang popular
Tanaman ini mempunyai pelbagai jenis dan kacukan. Yang paling biasa ialah 'Macaretti,' 'Countess' dan 'Korea.'
| Nama | Tempoh masak | Panjang buah | Hasil setiap belukar |
|---|---|---|---|
| Macaretti | Pertengahan musim | 35 sm | 1.5-2 kg |
| Countess | awal | 50 sm | 2.5 kg |
| Korea | Pematangan awal | 12 sm | 1 kg |
Pelbagai macaretti
Varieti pertengahan musim, hasil tinggi. Pokok anggur tumbuh sehingga 3 m panjang. Penuaian pertama bermula 2.5 bulan selepas percambahan. Polong hijau panjang mencapai 35 cm panjang. Hasilnya adalah purata-1.5 hingga 2 kg setiap belukar. Buahnya sedap dan berkhasiat.
Countess pelbagai
Pelbagai awal. Tanaman sedia untuk dituai dalam 63-65 hari. Polong sepanjang setengah meter tumbuh pada pokok anggur yang panjang. Buahnya bebas daripada serat kasar, menjadikannya sangat lembut dan berair. Kacang hitam. Hasil adalah sehingga 2.5 kg setiap tumbuhan.
Pelbagai Korea
Varieti masak awal. Tumbuhan ini mempunyai tabiat seperti belukar, menjadikannya sesuai untuk tumbuh di kawasan yang padat. Buahnya pendek—sehingga 12 cm. Hasilnya adalah kira-kira 1 kg setiap pokok.
Menanam dan menanam kacang lembu
Menyediakan tanah dan benih adalah penting untuk penanaman berikutnya. Penjagaan pertanian yang betul dan mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk kacang lembu akan menghasilkan bunga yang cantik dan hasil tuaian yang banyak.
- ✓ Suhu tanah untuk menyemai mestilah sekurang-kurangnya 15°C, jika tidak, benih tidak akan bercambah.
- ✓ Cowpea memerlukan sokongan untuk memanjat varieti yang sudah berada di peringkat awal pertumbuhan untuk mengelakkan kerosakan pada batang.
Penyediaan tanah
Pilih tapak yang cerah dan kering untuk menanam kacang lembu. Kilang itu tidak bertolak ansur dengan teduhan yang berlebihan, genangan air, atau draf. Amalkan penggiliran tanaman.
Cowpea memerlukan banyak nutrien semasa musim tumbuh, jadi tanah selepas itu kekal kekurangan mineral dan nutrien. Ia tidak boleh ditanam semula di lokasi yang sama selama sekurang-kurangnya tiga tahun.
Cowpea lebih suka tanah yang tidak berasid dan gembur. Oleh itu, apabila membaja tanah pada musim gugur, jika tanah sangat berasid, perlu menambah kapur, batu kapur, atau abu. Kadar permohonan adalah kira-kira 1 kg setiap meter persegi. Apabila bahan organik terurai, tanah akan menjadi lebih beralkali, dan keasidan akan berkurangan.
Bahan organik meningkatkan kualiti tanah, bukan sahaja menjadikannya lebih ringan dan gembur tetapi juga memperkayakannya dengan nutrien dan meningkatkan pengudaraan. Apabila membajak pada musim gugur, anda boleh menyebarkan humus atau baja di atas plot pada kadar 2.5-3 kg setiap meter persegi. Menambah baja kalium dan fosforus juga merupakan idea yang baik. Superfosfat pada kadar 25-30 g setiap meter persegi dan garam kalium pada 20 g setiap meter persegi adalah sesuai.
Jika tanah anda tidak habis, dan anda menggunakan baja organik semasa penyediaan musim gugur, anda boleh mengelak daripada menambah baja mineral. Kelebihan baja organik ialah ia mereput secara perlahan, mengumpul jumlah nutrien yang optimum di dalam tanah menjelang musim bunga, dan kesannya pada tumbuhan agak tahan lama.
Menyediakan dan menyemai benih
Biji cowpea bercambah sangat perlahan jika tanah tidak cukup panas, jadi menyemainya di luar rumah hanya boleh dilakukan di kawasan selatan. Dalam iklim yang lebih sejuk, menanamnya di luar rumah hanya boleh dilakukan dengan anak benih.
Untuk menyemai kacang lembu, langkah yang perlu ialah menyediakan bahan penanaman:
- Rendam benih dalam air suam selama 4-6 jam untuk membengkak. Ini akan melembutkan cengkerang mereka, yang bermaksud mereka akan bercambah lebih cepat.
- Untuk membasmi kuman benih, rendam dalam larutan kalium permanganat yang lemah selama 15-20 minit. Jangan keterlaluan kepekatan; penyelesaiannya mestilah merah jambu muda. Selepas masa berlalu, bilas benih dengan air bersih dan keringkan sehingga ia menjadi bebas.
Untuk mendapatkan anak benih, benih disemai dalam bekas individu. Ini boleh menjadi mana-mana bekas boleh guna semula, tetapi cawan gambut lebih disukai. Proses penanaman dan penanaman melibatkan langkah-langkah berikut:
- Isi bekas dengan tanah dan tanam 1-2 biji dalam setiap satu, dalamkan 1 cm ke dalam tanah.
- Sembur permukaan dengan air dan tutup gelas dengan kaca atau filem lutsinar untuk mengekalkan kelembapan.
- Letakkan bekas pada tingkap yang menghadap ke selatan.
- Siram tanah dengan kerap. Tiada baja tambahan diperlukan.
- Apabila 4 daun pertama terbentuk, kurangkan kelembapan tanah.
Ia mengambil masa 35 hingga 40 hari untuk anak benih mencapai peringkat penanaman. Tarikh menyemai dikira berdasarkan masa ini. Ia akan berbeza sedikit dari rantau ke rantau.
Pemindahan
Anak benih boleh ditanam apabila suhu udara tidak turun di bawah 15 darjah Celcius dan tanah telah menjadi panas hingga kedalaman 10-12 cm. Jika perlu, sediakan tempat perlindungan di atas katil menggunakan filem PVC dan gerbang logam.
Skim penanaman mencadangkan meninggalkan lebar 70-80 cm antara baris, dan mengekalkan jarak sekurang-kurangnya 65 cm antara semak yang ditanam.
Proses menanam anak benih:
- Basahkan tanah sebelum menanam.
- Potong baris atau buat lekukan mengikut corak penanaman.
- Letakkan periuk gambut dengan anak benih ke dalam lubang dan taburkannya dengan tanah, padatkan dengan ringan.
- Apabila menanam anak benih dari bekas yang boleh diguna semula, berhati-hati mengeluarkannya dan menanamnya di dalam lubang bersama-sama dengan bola akar.
- Menjalankan penyiraman.
Anda boleh menanam kacang lembu di luar rumah tanpa anak benih. Hanya tunggu keadaan cuaca yang baik dan tanam tiga biji setiap lubang. Semasa mereka membesar, pilih pucuk yang paling sihat dan keluarkan dua yang tinggal. Pada mulanya, tutup katil untuk melindungi tumbuhan daripada turun naik suhu.
Buah-buahan terbentuk lebih cepat apabila tanaman ditanam di tanah terbuka menggunakan anak benih.
Menyiram dan membaja
Untuk pengairan, gunakan air hujan yang telah dipanaskan sedikit atau air perigi. Pastikan tanah lembap, perlu diingat bahawa kacang lembu tidak suka terlalu banyak air. Walau bagaimanapun, jangan biarkan katil kering sepenuhnya.
- × Elakkan menyiram tanah secara berlebihan, kerana ini membawa kepada reput sistem akar.
- × Jangan gunakan air sejuk untuk menyiram, ini boleh menekan tumbuhan dan melambatkan pertumbuhan.
Apabila memberi makan tumbuhan anda dengan baja mineral, gabungkan mereka dengan penyiraman. Untuk melakukan ini, larutkan yang berikut dalam 10 liter air:
- kalium klorida - 5 g;
- superfosfat - 15 g.
Cara berikut juga boleh digunakan:
- mullein - dalam nisbah 1:20;
- urea - 1 sudu besar.
Buat alur kira-kira 5 cm dalam selari dengan barisan. Isi alur dengan baja dan tutup dengan tanah.
Penjagaan tumbuhan semasa musim tumbuh
Apabila tumbuhan tumbuh, kacang lembu memerlukan penanaman tetap. Pertama sekali, semasa menanam bentuk pendakian, pasangkan penyokong, trellise, atau jaring timun untuk membolehkan kacang lembu memanjat. Setelah pokok anggur mencapai panjang 2.5 meter, cubit kembali.
Merumput perlu dilakukan untuk menghapuskan rumpai apabila tanaman mencapai ketinggian sekurang-kurangnya 10 cm. Sehingga itu, penyiangan manual disyorkan. Berhati-hati dan lembut apabila berbuat demikian untuk mengelakkan kerosakan sistem akar kacang lembu.
Gemburkan tanah dengan kerap untuk mengelakkan kerak kering di permukaan daripada mengganggu pertumbuhan tumbuhan. Prosedur ini akan menghalang tanah daripada mengering secara berlebihan dan meningkatkan peredaran udara ke akar kacang lembu.
Penuaian dan penyimpanan
Buah lembu hijau perlu dituai tidak lewat daripada 7-10 hari selepas ia muncul, semasa peringkat susu. Memetik pod menggalakkan pembentukan pesat yang baru. Jika tidak, mereka akan menjadi bertali dan sukar.
| Kaedah penyimpanan | Jangka hayat | syarat |
|---|---|---|
| membeku | Sehingga 12 bulan | -18°C |
| Pengeringan | Sehingga 24 bulan | Tempat yang kering dan sejuk |
Buahnya tidak disimpan lama, jadi ia harus dimakan dengan segera atau dibekukan. Untuk kegunaan musim sejuk, potong buah mengikut saiz yang dikehendaki, bungkusnya dalam beg, dan letakkannya di dalam peti sejuk.
Untuk menuai kacang, tunggu sehingga buah masak sepenuhnya dan kering. Buahnya hendaklah dikupas, dan kacang hendaklah dikeringkan dan disimpan di tempat yang sejuk. Potong buah kering dan simpan di tempat yang kering. Mereka membuat infusi yang sihat.
Untuk penanaman, benih yang telah disimpan tidak lebih dari 5 tahun digunakan.
Dalam video ini, tukang kebun menerangkan cara menuai kacang lembu tepat pada masanya:
Cowpea dalam masakan
Cowpea adalah makanan yang sihat. Kandungan proteinnya melebihi ikan dan daging. Dan buah adalah sumber serat yang berharga.
Tumbuhan itu mengandungi toksin, jadi ia tidak boleh dimakan tanpa rawatan haba.
Bijinya digunakan untuk membuat sup dan sos tulen, dan ditambah kepada salad dan hidangan utama. Mereka tumbuh dan digunakan sebagai sebahagian daripada diet. Buah hijau menjadikan hidangan sampingan yang indah.
Ulasan tukang kebun
Kacang lembu agak mudah ditanam. Malah tukang kebun yang baru boleh mengendalikannya, kerana tumbuhan itu tidak memerlukan sebarang syarat khas atau teknik penanaman. Dengan penjagaan yang betul, ia menghasilkan sehingga 3 kg tuaian berharga setiap belukar, yang boleh dipelihara dalam pelbagai cara untuk penggunaan sepanjang tahun.