Menanam Kacang Putih: Penanaman, Penjagaan, Penyakit dan Perosak

Kacang putih adalah tumbuhan sayuran yang boleh dimakan daripada keluarga kekacang. Tanaman itu termasuk berpuluh-puluh jenis semak dan memanjat. Dengan teknik penanaman yang betul, tukang kebun boleh menuai hasil yang tinggi daripada tanaman yang berkhasiat dan berharga ini.

Sejarah Kacang Putih

Tanah air kacang putih adalah Amerika Selatan. Adalah dipercayai bahawa habitat semula jadi kacang liar itu berada di kawasan yang kini dikenali sebagai Peru. Dari sana, terima kasih kepada pedagang asli Amerika, kilang itu tersebar di seluruh Amerika Selatan dan Tengah.

Kacang putih tiba di Eropah pada abad ke-15, dibawa oleh penjelajah Sepanyol. Seperti kebanyakan tanaman baru, orang Eropah menggunakannya bukan sahaja untuk makanan tetapi juga sebagai tumbuhan hiasan.

Kacang muncul di Rusia pada abad ke-17, tetapi hanya menjelang akhir abad ke-18 "kacang Perancis" mula ditanam untuk makanan.

Spesifik kacang putih

Kacang putih adalah makanan yang sangat dihargai oleh vegetarian. Ia mengandungi protein berasaskan tumbuhan, menjadikannya pilihan popular untuk daging semasa Puasa.

Komposisi dan kandungan kalori

Selain protein, kacang putih mengandungi serat tumbuhan, asid amino, kalsium, magnesium, dan vitamin E dan B. Mereka adalah produk rendah kalori yang menggalakkan penurunan berat badan.

Setiap 100g kacang putih:

• nilai tenaga - 102 kcal;
• karbohidrat - 47 g;
• protein - 21 g;
• lemak - 2 g.

Khasiat kacang putih

Kacang putih dihargai bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga sebagai ubat penyembuhan. Pengambilan kacang secara tetap meningkatkan kesihatan keseluruhan.

Kesan kacang putih pada badan:

• fungsi sistem kardiovaskular dan saraf dinormalisasi;
• merangsang pengeluaran jus gastrik;
• paras gula darah menurun;
• penglihatan bertambah baik;
• sistem imun diperkuat;
• bengkak dihapuskan / dicegah;
• menguatkan kuku dan rambut;
• metabolisme bertambah baik;
• badan dibersihkan daripada toksin.

Kacang putih baik untuk tulang dan gigi kerana kandungan kalsium yang tinggi.

Bukan sahaja kacang itu sendiri, tetapi juga perbungaan kacang dan buahnya digunakan untuk tujuan perubatan. Ia digunakan untuk merawat pankreatitis, kegagalan jantung, penyakit buah pinggang, reumatik, aritmia, aterosklerosis, gout, dan gangguan genitouriner.

Kontraindikasi dan komplikasi

Kacang buah pinggang hanya dimakan selepas dimasak. Biji mentah mengandungi toksin yang boleh menyebabkan keracunan.

Kesan sampingan makan kacang adalah perut kembung. Untuk mengelakkan ini, adalah disyorkan untuk merendam kacang semalaman di dalam air sebelum mendidihnya. Kaedah ini mengurangkan masa memasak.

Kacang dikontraindikasikan pada mereka yang mengalami peningkatan rembesan gastrik. Terdapat syarat-syarat tertentu di mana kacang harus dimakan dengan berhati-hati dan selepas berunding dengan doktor:

• gout;
• kolesistitis;
• ulser perut.

Makan banyak kacang putih pada usia yang lebih tua tidak digalakkan. Jika tindak balas alahan berlaku, elakkan produk sepenuhnya.

Jenis kacang putih terbaik

Terdapat jenis kacang putih yang berbeza dalam masa matang, saiz kacang, rasa dan tekstur, saiz tumbuhan, hasil, dan kriteria lain. Tukang kebun amat menghargai varieti yang menggabungkan kemudahan penjagaan dengan hasil yang tinggi dan rasa yang sangat baik.

Jenis kacang putih yang popular:

• Chali. Pelbagai dengan kacang besar. Buahnya halus dan leper. Mereka digunakan untuk membuat sup, ulam, salad, dan rebusan. Rasanya serupa dengan kentang. Kacang masak dengan cepat—sehingga 45 minit. Sehingga 1.7 kg kacang boleh dituai setiap meter persegi.
  
• Mata hitam. Varieti ini mempunyai kacang yang paling lembut dan nilai tenaga yang tinggi. Kacang masak dengan cepat dan mempunyai nilai perubatan yang tinggi. Mereka digunakan sebagai agen anti-kanser pencegahan. Hasil sebanyak 1.2 kg kacang setiap meter persegi diperolehi.
  
• kuda betina putih. Kacang memanjat berbuih besar dengan dedaunan yang subur. Setiap buah mengandungi tiga biji. Ia digunakan sebagai makanan dan tanaman hiasan.
  
• Beloserka. Varieti dengan kandungan gula yang tinggi. Sehingga 50 buah tumbuh pada satu belukar. Buahnya bersaiz sederhana dan bulat. Hasil sehingga 2 kg/sq. m.
  
• Teratai. Varieti kacang pertengahan awal, menghasilkan tinggi. Buahnya berdaging dan sesuai untuk penuaian mekanikal. Buah-buahan digunakan dalam masakan, kosmetik, dan untuk pengetinan. Hasil: 1.5 kg/sq. m.
  
• Putih rata. Ia dibezakan oleh kandungan mikronutrien yang tinggi. Pelbagai ini tidak menuntut keadaan tanah dan tumbuh di hampir semua wilayah Rusia. Hasil sehingga 1.5 kg/sq. m.
  
• Moscow putih. Varieti berbuih hijau ini dibiakkan khusus untuk Rusia tengah. Ia bertolak ansur dengan turun naik suhu dan waktu siang yang singkat dengan baik, dan tahan penyakit. Purata hasil ialah 1-1.5 kg/sq. m.
  
• Tentera Laut. Varieti Amerika Selatan purba dengan kacang kecil berbentuk kacang. Ia dibezakan oleh kandungan seratnya yang tinggi.
  Buah-buahan mempunyai sifat diuretik, hipoglikemik, dan antimikrobial. Kacang mengambil masa yang lama untuk dimasak. Jika direndam selama 5 jam, mereka masak dalam masa sejam. Kira-kira 1.5 kg kacang dituai setiap meter persegi.
  

Pelbagai jenis kacang ditanam secara berasingan antara satu sama lain. Tanaman ini terdedah kepada pendebungaan silang, jadi jika kacang putih ditanam berdekatan dengan kacang merah, kacang yang kedua mungkin mengalami bintik-bintik kemerahan.

Keistimewaan menanam kacang putih

Hasil kacang bergantung pada keadaan pertumbuhan dan kualiti benih. Tugas tukang kebun ialah menyediakan benih dan tanah untuk ditanam mengikut semua amalan pertanian.

Menanam kurma

Kacang putih ditanam di dalam tanah dari biji, menunggu sehingga tanah menjadi panas hingga +10…+12°C. Dalam iklim sederhana, tanaman disemai pada bulan Mei, dengan mengambil kira masa masak dan keadaan cuaca.

Kacang semak ditanam 1-2 minggu lebih awal daripada kacang panjat. Varieti cepat matang disemai sebelum akhir bulan Jun. Mereka dituai sehingga fros pertama.

Di kawasan dengan mata air sejuk, disyorkan untuk menanam kacang menggunakan anak benih. Benih untuk anak benih disemai kira-kira sebulan sebelum menanam.

Penyediaan benih

Untuk meningkatkan hasil kacang, benih diisih, direndam, dibasmi kuman, dan dikeraskan sebelum ditanam. Penyediaan pra-penanaman membantu mencegah banyak penyakit dan meningkatkan imuniti tumbuhan dan rintangan sejuk.

Cara menyediakan biji kacang putih:

1. Mengisih. Periksa benih secara visual. Buang mana-mana yang kosong, rosak atau berkedut. Untuk pengisihan yang lebih teliti, gunakan air—sebarang benih yang tidak berdaya akan terapung ke permukaan.
2. Pembasmian kuman. Rendam benih yang dikumpul di rumah, serta benih yang dibeli yang belum menjalani penyediaan pra-menyemai, dalam kalium permanganat selama 20 minit untuk membasmi kuman.
3. Rendam. Selepas merendam benih dalam kalium permanganat, bilas dengan air bersih dan rendam dalam infusi abu kayu selama 2 jam. Atau hanya rendam benih dalam air bersih semalaman. Benih ini lebih tahan terhadap sentakan sejuk.
4. Pengerasan. Letakkan benih di rak bawah peti sejuk (suhu optimum ialah +2°C) selama satu minggu. Balut benih dalam kain lembap untuk mengelakkannya daripada kering.

Lima minit sebelum menyemai, benih direndam dalam larutan asid borik untuk melindungi tumbuhan daripada perosak dan penyakit.

Peraturan untuk penyediaan tanah

Kacang harus ditanam di kawasan yang terang, jauh dari angin kencang dan draf. Jenis tanah tidak begitu penting, asalkan ia subur dan bersaliran baik. Kacang tumbuh paling baik di tanah ringan dan tidak menyukai tanah liat yang berat.

Penyediaan tanah:

1. Gali kawasan itu sehingga kedalaman bilah penyodok.
2. Tambah bahan organik semasa menggali – 4 kg kompos atau humus setiap 1 meter persegi. Tambah 1 sudu besar. tepung dolomit, 2 sudu besar. superfosfat, dan 1 sudu besar. daripada ammonium nitrat.

Apabila menggunakan baja, elakkan terlebih dos pada baja nitrogen, kerana ia merangsang pertumbuhan jisim hijau, yang sering memudaratkan buah.

Tukang kebun sering menggunakan kacang panjat dan separa panjat sebagai "pengisi." Mereka ditanam di sepanjang tepi katil dan plot. Terima kasih kepada bakteria nodul mereka, kacang memperkayakan tanah dengan nitrogen.

Jiran yang baik untuk kacang:

• bit;
• lobak merah;
• timun;
• kentang;
• labu;
• buah tomato.

Ia tidak disyorkan untuk menanam kacang di sebelah kekacang lain, supaya tidak mencetuskan penyebaran rama-rama kacang dan perosak khusus lain dari tanaman ini.

Menyemai kacang putih

Adalah disyorkan untuk menanam kacang dalam corak berperingkat. Corak penanaman dipilih berdasarkan varieti-ketinggian dan penyebaran tumbuhan. Jika anda menanam kacang memanjat yang tinggi, pasangkan penyokong kayu berhampiran lubang terlebih dahulu.

Perintah menyemai:

1. Sediakan lubang penanaman. Untuk jenis belukar, kedalaman hendaklah 20-25 cm; untuk jenis memanjat, 25-30 cm. Jarak antara baris hendaklah 40 dan 50 cm, masing-masing. Kedalaman lubang hendaklah 6-7 cm; dalam tanah liat, sehingga 4 cm.
2. Letakkan 3-4 biji dalam setiap lubang. Apabila anak benih muncul, pilih yang paling kuat dan paling sihat dan keluarkan yang lain.
3. Isi lubang dengan tanah dan padatkan dengan ringan - ini akan membantu mengekalkan kelembapan di dalam tanah dan mempercepatkan percambahan benih.
4. Mulsa tanah dengan gambut, humus atau bahan lain yang sesuai.

Jika anda menanam kacang dari anak benih, buah sedia untuk ditanam pertama akan muncul dua minggu lebih awal. Untuk mendapatkan anak benih, penyemaian bermula pada akhir Mac. Anak benih akan siap pada bulan Mei - mereka ditanam di tanah terbuka, ditutup dengan plastik jika perlu.

Penjagaan dan penanaman

Kacang adalah tanaman yang agak tidak menuntut. Dengan syarat yang baik, mereka tumbuh tanpa menyebabkan masalah kepada tukang kebun. Perhatian khusus harus diberikan kepada penyiraman dan penanaman tanah, dan apabila menanam varieti memanjat, staking tumbuhan juga penting.

Menyiram

Kacang sangat sensitif terhadap kelembapan tanah. Kedua-dua penyiraman berlebihan dan kemarau adalah sama berbahaya. Kedua-dua keadaan mengakibatkan tumbuhan terbantut dan hasil berkurangan. Tanaman terutamanya memerlukan air semasa tempoh berbuah.

Ciri-ciri penyiraman:

• kadar penyiraman selepas menyemai - 6 liter setiap 1 meter persegi;
• kekerapan penyiraman sebelum pembentukan tunas - sekali seminggu;
• pada peringkat pembentukan 4-5 daun - penyiraman dihentikan sehingga berbunga bermula;
• Apabila perbungaan muncul, kadar penyiraman meningkat dua kali ganda, dan kemudian meningkat kepada 18-20 liter setiap 1 meter persegi.

Kacang tidak bertolak ansur dengan musim panas dan kering dengan baik. Jika ini berlaku semasa berbunga, tumbuhan kehilangan bunganya. Kesan yang sama berlaku dengan kekurangan kelembapan.

Selepas penyiraman, tanah digemburkan untuk mengelakkan berkerak. Semasa melonggarkan, semak belukar dibukit untuk memastikan ia lebih stabil dan tidak jatuh ke tanah dalam cuaca hujan.

Pembalut atas

Kacang tidak menuntut tentang komposisi tanah, jadi baja yang digunakan semasa membaja biasanya mencukupi. Jika tumbuhan tertinggal atau berkembang dengan buruk, tambahkan dengan baja organik dan mineral.

Baja dan larutan kering tidak boleh bersentuhan dengan bahagian tumbuhan di atas tanah untuk mengelak daripada membakarnya. Baja berbutir ditabur dalam barisan, manakala baja cecair dituangkan melalui muncung sempit tin penyiram.

Urutan pemakanan sekiranya kekurangan nutrien:

1. Pemakanan pertama dilakukan sebulan selepas percambahan. Baja nitrogen-fosforus kompleks, seperti superfosfat, disyorkan pada 30 g setiap meter persegi.
2. Pemakanan kedua dijalankan tiga minggu selepas yang pertama. Ini akan membolehkan tumbuhan membentuk buah bersaiz penuh dengan bilangan kacang yang optimum. Garam kalium ditambah pada kadar 10 g setiap meter persegi.

Ramai tukang kebun, bukannya baja mineral, semasa makan kedua, tambah abu kayu - ia mengandungi banyak fosforus, magnesium dan kalium.

Garter

Kacang yang tumbuh rendah tidak memerlukan staking. Sokongan hanya diperlukan untuk varieti tinggi dan memanjat. Mereka membenarkan tumbuhan tumbuh dengan bebas ke atas. Tanpa sokongan, tumbuhan tidak akan menghasilkan hasil yang diingini.

Penyokong diperbuat daripada kayu—tumbuhan tidak boleh memanjat objek plastik atau logam. Staking bukan sahaja meningkatkan hasil kacang tetapi juga menghalang kehilangan tanaman-tanaman kacang, merebak di sepanjang tanah, boleh reput dan menjadi berpenyakit.

Terdapat dua pilihan untuk garter:

• Pada sokongan berasingan. Kacang diikat sebaik sahaja semak mencapai ketinggian 15 cm. Batangnya dililit pada penyokong kayu, menggerakkannya mengikut arah lawan jam.
• Pada wayar. Seutas dawai diregangkan di antara penyokong setinggi 1.5 m, yang mana pucuk kacang diikat dengan tali atau benang.

Penyakit dan perosak

Perosak dan penyakit memberi kesan ketara kepada hasil kacang. Langkah-langkah pencegahan, seperti kawalan rumpai dan menyembur tumbuhan dengan larutan campuran Bordeaux 1%, boleh membantu mencegah kerosakan.

Kacang terutamanya dipengaruhi oleh penyakit bakteria. Jika amalan pertanian tidak dipatuhi, tanaman sering mengalami pelbagai reput dan bertompok.

Penyakit yang paling biasa:

• Antraknosa. Ia disertai dengan kemunculan bintik coklat, bintik tenggelam-bentuk bulat atau tidak teratur. Urat daun menjadi coklat, dan daun sendiri menjadi kuning. Lubang muncul di tapak bintik-bintik, dan daun mati. Buah menjadi ditutup dengan ulser.
• Bakteriosis. Penyakit ini menyebabkan bintik-bintik muncul di bahagian atas tanah tumbuhan, sering mengakibatkan kematian tumbuhan. Patogen boleh bertahan selama bertahun-tahun di dalam tanah dan pada serpihan tumbuhan.
• Mozek viral. Tompok nekrotik muncul pada daun dan urat menjadi berubah warna.

Untuk mengelakkan penyakit, benih kacang direndam sebelum ditanam dalam larutan Trichodermin dan Baktofit (perkadaran ditunjukkan dalam arahan).

Perosak kacang yang paling berniat jahat:

• Lalat bercambah. Ia menggerogoti pucuk muda dan boleh memusnahkan keseluruhan tanaman. Adalah penting untuk membuang serpihan tumbuhan dengan segera dan mengekalkan putaran tanaman. Kacang tidak boleh ditanam di kawasan yang sama sekurang-kurangnya 4-5 tahun.
• Kumbang kacang. Larva kumbang ini memakan kacang dari dalam ke luar. Memanggang kacang dalam ketuhar (60…70°C) membantu menjimatkan penuaian.
• rama-rama kacang. Ulat rama-rama ini memakan pulpa kacang. Langkah berjaga-jaga keselamatan adalah sama seperti lalat kacang.

Sekiranya terdapat perosak pada pokok kacang, katil perlu dirawat. Produk kawalan perosak yang popular termasuk Guapsin, Trichodermin dan Planriz. Walau bagaimanapun, ini hanya boleh digunakan sebelum kacang mekar dan dengan ketat mengikut arahan.

Penuaian dan penyimpanan

Kacang hijau dan kering dimakan. Buah yang belum masak (hijau) dituai pada musim panas-pada bulan Julai atau Ogos (masa menuai bergantung pada masa penanaman dan kematangan awal varieti). Penuaian kacang keras bermula pada bulan September.

Ciri-ciri penuaian kacang:

• Buah hijau dipetik untuk dimakan apabila kacang di dalamnya mencapai 3-4 mm panjang. Bukan sahaja bijinya, buahnya juga dimakan.
• Kacang dituai dalam beberapa peringkat, pada selang masa kira-kira satu minggu. Buahnya dipetik apabila ia masak.
• Jangan biarkan kacang menjadi terlalu masak. Buahnya mungkin terbelah, kacang akan jatuh ke tanah, dan sebahagian daripada hasil tuaian akan hilang.
• Jika tiba masa menuai dan hujan dijangka, semak kacang dipotong sepenuhnya. Mereka diletakkan di tempat yang kering, seperti di bawah tempat perlindungan, kerana pengudaraan yang baik adalah penting. Setelah semak kering, kacang dikupas.
• Apabila menuai, semak dipotong dan bukannya dicabut. Bakteria nodul, yang tinggal di dalam tanah, reput dan memperkayakannya dengan nitrogen.

Kacang hijau tidak disimpan lama. Mereka cepat kehilangan lembapan dan rosak, menjadi tidak boleh digunakan untuk makanan atau pemprosesan dalam masa beberapa hari. Untuk memastikan kacang segar lebih lama, simpannya di dalam peti sejuk, termasuk peti sejuk beku.

Pilihan untuk penyimpanan musim sejuk kacang putih:

• Dalam bijirin. Buah kering dikupas dan biji kacang diletakkan di dalam beg kanvas atau botol plastik.
• Dalam semak. Kacang potong boleh disimpan di kawasan yang kering, berventilasi baik dengan suhu sederhana. Gantungkan kacang dari siling untuk mengelakkannya daripada tikus. Kupas kacang mengikut keperluan.

Kacang putih adalah tanaman berharga yang patut mendapat perhatian tukang masak dan tukang kebun. Memerlukan sedikit pelaburan atau usaha pertanian, sayuran ini menghasilkan buah hijau yang sihat pada musim panas, dan pada musim sejuk, anda boleh menikmati kacang yang lazat dan berkhasiat.

Soalan Lazim