Honeycrisp ialah varieti epal Amerika yang menawan hati dengan produktiviti yang kompetitif dan aroma buah yang halus. Varieti ini baru-baru ini dikenali di Rusia, tetapi telah memperoleh reputasi tinggi dalam berkebun komersil kerana banyak kualitinya.
Sejarah pembiakan epal dan kawasan pertumbuhan
Pada awal 1970-an, penternak Amerika yang bekerja di Universiti Minnesota mencipta varieti epal yang dipanggil Honey Crisp. Mereka menggunakan dua jenis: Honey Gold dan Macan.
Latar belakang sejarah:
- Varieti ini segera menjadi popular di Amerika Syarikat kerana rasa yang sangat baik, kebolehanngkutan yang sangat baik dan keupayaan penyimpanan jangka panjang.
- Pada tahun 1980-an, ia berjaya lulus ujian dan mula menakluki pasaran global, dan pada awal 2000-an, adalah mungkin untuk membeli anak benih pokok epal ini di Rusia dan Ukraine.
- Menurut penyelidikan yang diterbitkan, hibrid Honey Crisp dicipta dengan melintasi varieti Keepsake dengan spesimen yang tidak diketahui bernombor 1627. Ibu bapa spesimen ini kemudiannya dikenal pasti—Golden Delicious dan Duchess of Oldenburg yang terkenal, yang sudah terkenal pada abad ke-18.
- Honey Crisp diperoleh melalui pendebungaan semula jadi, yang tidak termasuk sebarang kaitan dengan organisma yang diubah suai secara genetik.
- Honey Crisp dikenali sebagai Honey Freshness, Honey Crunch, di Belarus ia dipanggil Arnabel, dan di Rusia ia didaftarkan dalam Daftar Negeri di bawah nama Honey Crisp.
Varieti ini sesuai untuk tumbuh dalam keadaan cuaca yang teruk, tetapi buahnya mempunyai profil rasa yang unik dengan lebih keasidan, yang berbeza daripada epal yang ditanam dalam iklim yang lebih sederhana (yang terakhir lebih manis).
Penerangan
Kualiti buah yang sangat baik dari varieti epal Honey Crisp telah menjadikannya salah satu varieti musim sejuk yang paling popular. Sama pentingnya dengan kejayaannya ialah ketahanannya terhadap pengangkutan dan keupayaan untuk memanjangkan jangka hayat epal.
pokok
Pokok epal Honey Crisp ialah pokok bersaiz sederhana, mencapai ketinggian tidak melebihi 450 cm. Untuk kemudahan penjagaan dan penuaian, disyorkan untuk menanam varieti ini pada pokok penanti kerdil atau separa kerdil. Dengan yang pertama, pokok itu tidak akan melebihi 250 cm, manakala dengan yang terakhir, ia akan mencapai 350 cm.
Ciri-ciri varieti tumbuhan:
- Cawangan nipis dan panjang diletakkan pada sudut tepat ke batang. Oleh kerana pertumbuhan pucuk yang aktif, mahkota pokok itu mengisi dengan cepat pada awal hayatnya, memerlukan pemangkasan biasa. Dengan pemangkasan yang betul, mahkota memperoleh bentuk bujur yang luas pada tahun kelima.
- Kulit pokok Honey Crisp muda berwarna hijau kecoklatan, yang berubah menjadi coklat keperangan dari semasa ke semasa dan mula retak.
- Daun pokok epal bersaiz sederhana berwarna hijau kaya dan berbentuk bujur. Hujung daunnya runcing, pangkalnya dibulatkan dengan lancar, dan tepinya sedikit bergelombang.
Permukaan bilah daun licin dan sedikit berkilat. Tangkai daun adalah normal, dan stipula berbentuk tulang belakang.
- Bunga pokok epal kecil dan putih bersih. Pembungaan berlangsung tidak lebih dari tiga minggu dan bergantung pada iklim kawasan di mana pokok itu tumbuh. Di kawasan selatan, mekar biasanya berlaku pada bulan April.
- Sistem akar meluas melalui lapisan atas tanah. Kehadiran akar pusat ditentukan oleh kaedah penanaman (apabila menanam pada pokok penanti, disyorkan untuk mengeluarkan akar pusat).
buah-buahan
Epal Honey Crisp mempunyai bentuk simetri bujur-elips, kadang-kadang sedikit dimampatkan, tetapi ia agak besar - berat satu spesimen berkisar antara 180 hingga 250 g.
Ciri ciri lain:
- Pada permulaan masak, apabila epal masih hijau, mereka secara beransur-ansur memperoleh warna kuning madu dengan pemerah pipi yang terang, kadang-kadang merah-burgundi, dan bintik-bintik terang pada kulit yang licin dan berkilat.
- Apabila epal masak sepenuhnya, dagingnya yang padat dan berair berwarna krim atau sedikit kekuningan, dan apabila digigit, ia pecah dengan rangup, itulah yang memberikan nama kedua kepada varieti - Honey Crunch.
- Epal ini mempunyai rasa yang menyenangkan, dengan sedikit madu dan rasa masam yang halus, serta aroma buah yang halus. Mereka mempunyai skor rasa 4.8 daripada 5. Kalori: 52 kcal setiap 100 g.
Komposisi kimia termasuk:
- asid askorbik - sehingga 12.3 mg;
- gula - sehingga 15 g;
- pektin - 13.2 g;
- asid - sehingga 1 tahun
Tempoh pengguna untuk epal ini bermula pada bulan November, dan jika disimpan dengan betul, ia kekal segar dan lazat sehingga enam bulan.
Pendebungaan dan produktiviti
Agar varieti epal Honey Crisp berbuah, ia mesti didebungakan, kerana tanpa ini, ovari tidak akan terbentuk pada pokok itu.
Beberapa jenis sesuai untuk ini:
- Idared;
- Gloucester;
- Askold;
- Everest;
- Golden Sedap.
Jika pokok epal Honey Crisp melakukan pendebungaan sendiri, bilangan ovari tidak akan melebihi 3% daripada jumlah bunga. Pada skala perindustrian, sesetengah petani menggunakan pendebungaan buatan.
Hasil dianggarkan purata. Pokok epal Honey Crisp mula berbuah awal, terutamanya apabila ditanam pada pokok penanti vegetatif. Hasilnya akan menjadi kecil dalam dua tahun pertama selepas penanaman, tetapi dengan keadaan cuaca yang menggalakkan dan penjagaan yang betul, pokok berumur empat tahun boleh menghasilkan sehingga 10 kg epal masak. Pokok epal akan menghasilkan tuaian penuh (35-40 kg) pada tahun kelapan.
Masa berbunga, masak dan berbuah
Pembungaan bermula pada pelbagai masa: awal, pertengahan, atau akhir Mei, bergantung pada iklim wilayah dan cuaca semasa. Faktor utama ialah suhu persekitaran: bunga terbuka apabila suhu mencapai 15 darjah Celsius, mengeluarkan bau yang kaya dan menyenangkan.
Pokok epal Honey Crispy mempunyai kitaran berbuah yang panjang. Epal pertama mencapai kematangan pada separuh kedua bulan September, manakala yang terakhir sedia untuk dituai pada pertengahan Oktober.
Rintangan fros
Madu Crisp mempunyai rintangan fros yang baik. Pokok matang yang ditanam pada pokok penanti vegetatif standard boleh menahan suhu serendah -35°C tanpa bahaya. Walau bagaimanapun, varieti kerdil dan separa kerdil mungkin mempunyai toleransi yang agak kurang terhadap suhu rendah.
Kemerosotan rintangan fros mungkin disebabkan oleh faktor berikut:
- lebihan berbuah pada tahun semasa;
- melemahkan kesihatan pokok akibat penyakit atau kerosakan serangga;
- kerosakan mekanikal;
- kekurangan nutrien, terutamanya mungkin dalam keadaan kemarau.
Untuk mengelakkan kerosakan, anak benih muda perlu ditutup sebelum musim sejuk.
Penyimpanan hasil tuaian
Beberapa ciri varieti epal ini boleh dianggap sebagai kelemahannya, terutamanya apabila ia datang untuk masak. Pokok epal terdedah kepada menggugurkan buah, menjadikannya penting bagi pemilik kultivar untuk menuai tanaman tepat pada masanya untuk mengelakkan kehilangan tempoh masak yang optimum. Buah yang telah jatuh ke tanah tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
Epal Honey Crisp sesuai untuk pelbagai tujuan masakan, tetapi ia amat berharga segar, jadi tukang kebun berusaha untuk memanjangkan jangka hayat mereka. Dengan penyimpanan yang betul, epal boleh mengekalkan rasa dan nilai pemakanannya sehingga enam bulan.
Untuk penyimpanan jangka panjang epal, disyorkan untuk mengekalkan:
- suhu dalam julat dari 0 hingga +5 darjah Celsius;
- kelembapan kira-kira 85%.
Bekas mesti disediakan dengan teliti (dibersihkan), dan disediakan dengan habuk papan, kertas bersih, atau pasir sungai untuk melindungi buah. Epal dengan saiz yang sama hendaklah diletakkan di dalam kotak, tidak termasuk spesimen yang rosak, dijangkiti atau rosak.
Peraturan pendaratan
Masa terbaik untuk menanam pokok epal Honey Crisp ialah awal musim luruh atau lewat musim bunga, apabila aliran sap dalam anak benih berakar kosong tidak aktif. Bagi pokok muda yang ditanam dalam bekas dengan sistem akar tertutup, masa yang sesuai untuk pemindahan ditentukan oleh tukang kebun.
Menyediakan anak benih dan tapak
Untuk menanam Honey Crisp, gali lubang sehingga diameter 100 cm dan dalam 50-55 cm. Varieti ini tumbuh dengan baik di dalam tanah dengan kebanyakannya tanah liat dan pasir, tetapi memerlukan kapasiti lembapan yang tinggi, kebolehtelapan udara yang baik, dan kesuburan yang mencukupi.
Ciri-ciri Pemilihan:
- Apabila memilih lokasi penanaman, adalah penting untuk mempertimbangkan pencahayaan yang baik dan memantau paras air bawah tanah - adalah wajar bahawa ia berada pada kedalaman lebih daripada 2-2.5 m.
- Anak benih yang terbaik adalah berumur satu atau dua tahun, dengan sistem akar yang berkembang dengan baik, apabila kadar kemandiriannya berada di puncaknya. Sebelum menanam, berhati-hati memeriksa sistem akar dan dahan pokok muda, memastikan tiada kerosakan atau tanda-tanda penyakit, serta keanjalannya.
Bahagian akar yang rosak dipotong dengan pisau tajam, dan akar rangka sedikit dipendekkan. Sekiranya sistem akar kering, letakkan pokok epal di dalam air selama beberapa hari.
Untuk menanam Honey Crisp, sediakan tapak sebulan sebelum kerja utama bermula. Untuk melakukan ini, gali lubang dan sediakan campuran tanah yang mengandungi:
- humus;
- abu kayu;
- kalium sulfat;
- Superfosfat.
Teknologi pendaratan
Proses penanaman pokok epal boleh dijalankan dalam dua tempoh masa tahun ini: apabila tanah memanaskan hingga 10 darjah pada musim bunga atau pada musim gugur, apabila terdapat sekurang-kurangnya 3 minggu sebelum fros.
Untuk menanam anak benih, anda perlu mengikuti arahan langkah demi langkah:
- Gali lubang.
- Letakkan saliran di bahagian bawah.
- Kemudian isi dengan substrat tanah.
- Tuangkan air ke atasnya.
- Berhati-hati meletakkan anak benih di dalam lubang dan isi dengan tanah supaya kolar akar kekal 2-3 cm di atas paras tanah.
- Dengan menggunakan tekanan ringan, padatkan tanah di sekeliling anak benih dan lembapkan semula dengan air.
- Kemudian, untuk memberi sokongan kepada pokok epal muda, pancangkan pancang kayu ke dalam tanah dan ikat pucuk pokok itu padanya.
Arahan penjagaan
Pokok epal Madu Rangup memerlukan sedikit penjagaan. Pokok matang boleh hidup tanpa penyiraman biasa, tetapi semasa musim kemarau yang melampau dan sebelum musim sejuk, adalah penting untuk memberi perhatian kepada penyiraman.
Ciri-ciri penanaman varieti:
- Penyiraman boleh digabungkan dengan pembajaan: selepas air telah diserap ke dalam tanah, tambah larutan baja, kemudian siram semula. Pembajaan boleh dalam bentuk larutan ammonium nitrat, urea, atau nitroammophoska.
- Sebelum fros musim sejuk, pokok epal memerlukan bukan sahaja penyiraman yang mencukupi, terutamanya jika tanah kering, tetapi juga langkah-langkah lain. Ini termasuk membersihkan batang pokok, menambah bahan organik, dan sungkupan lapisan atas tanah.
Pokok matang boleh bertahan pada musim sejuk tanpa penutup, manakala anak benih muda disyorkan untuk dilindungi dengan lapisan guni atau bahan khas, dan bulatan batang harus ditutup dengan mulsa atau cawangan cemara. - Melonggarkan tanah dan membuang rumpai adalah wajar, tetapi tidak wajib.
- Pemangkasan Madu Rangup disyorkan setiap tahun. Pertama, pendekkan batang tengah sebanyak satu pertiga, serta cawangan sisi. Setiap tahun, keluarkan penyedut dan dahan yang tumbuh padat. Bahagian yang kering dan rosak hendaklah dipangkas.
- Sekiranya musim sejuk tanpa salji, penyiraman disyorkan pada awal musim bunga, tetapi pertama-tama, berhati-hati memeriksa pokok untuk keretakan pada batang dan dahan. Sekiranya terdapat fros yang teruk semasa musim sejuk, keretakan mungkin muncul pada kulit kayu dan menyebabkan aliran gusi. Berhati-hati bersihkan mana-mana kawasan yang rosak dan rawat dengan larutan tembaga sulfat, diikuti dengan padang taman. Keluarkan mana-mana cawangan beku.
Penyakit dan perosak
Keadaan cuaca yang buruk dan penjagaan pokok yang tidak baik boleh menyebabkan pelbagai penyakit. Pokok epal Honey Crisp tidak terkecuali, dan juga terdedah kepada masalah tertentu:
- Cendawan serbuk. Ia dikenali dengan salutan putih yang mula-mula muncul pada daun dan kemudian merebak ke pucuk dan epal. Rawatan dijalankan dengan racun kulat seperti Fundazol, Strazha, dan Thiovita Jet. Kegagalan merawat cendawan serbuk boleh menyebabkan kematian pokok epal.
- Aphid hijau. Serangga yang hampir tidak kelihatan ini boleh menyebabkan kerosakan serius pada pokok jika tidak dikawal segera. Racun serangga seperti Karbofos dan Fitoverm berkesan. Aphids sering dijumpai di bahagian bawah daun pokok epal Honey Crisp.
- kumbang bunga. Kumbang coklat kecil ini, tidak lebih daripada 0.5 cm panjang, menimbulkan ancaman kerana mereka menggali ke dalam tunas bunga dan memakan intinya, menghalang pembentukan ovari. Selepas berbunga, kumbang bunga bergerak ke daun.
Serangga ini bukan sahaja memusnahkan bunga dan dedaunan tetapi juga menimbulkan ancaman kepada pokok epal. Untuk menyingkirkan mereka dan perosak lain, merawat pokok epal dengan racun serangga adalah disyorkan.
Kebaikan dan keburukan
Epal Honey Crisp sangat baik untuk mengetin dan mengeringkan, dan apabila dimakan segar, ia kaya dengan vitamin C dan pektin. Faedah lain dari varieti ini termasuk:
Kelemahannya termasuk:
Ulasan
Pokok epal Honey Crisp ialah tumbuhan penyelenggaraan rendah yang mampu menyediakan epal segar yang lazat sepanjang musim sejuk. Terima kasih kepada rintangan fros yang baik, varieti boleh ditanam hampir di mana-mana di negara ini. Sesetengah pemilik ambil perhatian bahawa Honey Crisp terdedah kepada pertumbuhan mahkota yang berlebihan, memerlukan penipisan biasa, terutamanya semasa tempoh awal.