Di latitud kita, kita menemui pic yang agak luar biasa—buah pic botak. Ini bermakna permukaan buah benar-benar tidak mempunyai ciri kabur. Ia mempunyai nama: nectarine. Nama itu berasal dari kandungan gulanya yang tinggi, setanding dengan nektar. Tetapi hanya sedikit yang mengetahui jenis buah itu dan keluarga apa ia.
Apakah pic botak?
Nektarin adalah subspesies pic dalam keluarga Rosaceae, tetapi etiologi sebenar asal buah tidak diketahui. Menurut klasifikasi botani rasmi, ia tergolong dalam kumpulan subspesies pic dan diterjemahkan sebagai "berbuah telanjang."
Bagaimanakah nektarin muncul?
Asal-usul pic diketahui di China, di mana rekod pertama Yutao bermula hampir lima ribu tahun. Dikatakan bahawa pada masa itu pic itu disilangkan dengan plum Cina, yang menerangkan kulitnya yang lebih padat dan licin, mengingatkan kepada buah plum.
Ciri-ciri sejarah lain:
- Mematuhi teori hibrid, penternak secara aktif menyeberangi pic dengan tumbuhan lain, mencipta jenis nektarin baru. Selalunya, eksperimen ini melibatkan pelbagai plum, plum ceri, dan aprikot. Badam kadang-kadang digunakan, yang membawa kepada perkembangan varieti yang rasa dan boleh dimakan melangkaui daging untuk memasukkan lubang.
- Adalah dipercayai bahawa nektarin Cina dicipta secara tidak sengaja: pada pokok yang mengandungi pic biasa, buah-buahan "telanjang" muncul di antara atau bukannya yang "berbulu". Mutasi ini mungkin disebabkan oleh penyesuaian kepada keadaan persekitaran yang baru. Ini menarik perhatian tukang kebun purba, yang mula menanam pic yang tidak biasa ini dengan sengaja. Teori ini disokong oleh fakta bahawa walaupun hari ini, buah-buahan licin kadang-kadang boleh didapati di semak pic.
- Sebutan pertama nektarin dalam kesusasteraan Inggeris bermula pada abad ke-17, apabila ia dianggap sebagai "ciptaan alam semula jadi" yang eksotik. Buah ini dibawa ke Rusia hanya pada abad ke-19, dua abad kemudian daripada pic biasa. Tetapi ia adalah abad ke-20, apabila penternak mengembangkan varieti dengan buah-buahan yang besar, memungkinkan untuk memupuknya pada skala perindustrian, yang membawa nektarin menjadi kemasyhuran antarabangsa yang sebenar.
Mengapa Pic Botak Lebih Baik Daripada Pic Gebu – Perbezaan Utama
Nektarin lebih tahan terhadap turun naik suhu berbanding pic. Dagingnya yang padat menjadikannya lebih sesuai untuk penyimpanan dan pengangkutan jangka panjang. Bagi rasa, pakar mencatatkan bahawa pic mempunyai rasa manis madu klasik, manakala nektarin mempunyai rasa manis yang lebih ketara dan sengit, dengan rasa aromatik yang menyenangkan.
Bagaimanakah buah-buahan berbeza?
Perbezaan paling penting antara kedua-dua buah adalah jenis permukaan-berbulu atau pubescent. Tetapi buah-buahan juga mempunyai perbezaan lain:
- Kulit pic adalah membran nipis dan rapuh yang diliputi dengan banyak bulu pendek, lembut dan gebu. Bulu ini berfungsi sebagai perlindungan untuk buah, melindunginya daripada kerosakan dan melindunginya daripada serangga dan patogen. Warna kulit berkisar dari kuning muda dan merah jambu hingga berkarat dan merah.
Di bawah cangkerang ini terdapat pulpa yang lembut, berair dan hampir lapang yang larut pada lidah, walaupun ia mengandungi beberapa serat keras. Di tengah-tengah buah terdapat lubang besar yang berkedut. - Nektarin dibezakan dengan warna merah-burgundi yang lebih cerah dan kontras, walaupun ini tidak digunakan untuk semua jenis. Kulit mereka tidak bebas bulu, tetapi tegang dan anjal, menjadikannya kurang terdedah kepada pecah berbanding pic.
Daging nektarin lebih pejal, kurang berair sedikit, dan mempunyai warna kuning-oren. Buah-buahan ini kurang manis, tetapi lebih kaya dengan nutrien, tahan terhadap kerosakan semasa pengangkutan, dan mempunyai jangka hayat yang lebih lama.
Apakah perbezaan antara pokok?
Semak pic mempunyai dimensi yang lebih luas, mencapai ketinggian dan lebar sehingga 7 meter, dan dicirikan oleh peningkatan ketahanan terhadap suhu rendah. Nektarin, sebaliknya, mempunyai bentuk yang padat dan mengambil sedikit ruang di taman.
Apa yang perlu dipilih?
Pilihannya bergantung pada keutamaan peribadi - sesetengahnya lebih suka buah-buahan yang lebih manis, tetapi lebih kabur, manakala yang lain lebih suka rasa yang sedikit masam dan kulit yang licin. Bagi berkebun, kedua-dua varieti dianggap mudah ditanam, tetapi pic botak, tidak seperti varieti biasa, mempunyai jangka hayat yang lebih lama, yang penting untuk penanaman komersial.
Walaupun penjagaan nektarin hampir sama dengan penjagaan pic, terdapat beberapa ciri unik. Nektarin sangat tahan terhadap perosak dan penyakit dan dapat pulih dengan lebih cepat daripada fros musim sejuk.
Pic botak telah lama menjadi buah biasa di rak kami dan di syarikat berkebun domestik, tetapi masih ramai yang menganggapnya eksotik. Ia serupa dengan pic biasa, pelbagai jenis nektar adalah ahli.