Semua Tentang Pic Ara: Dari Menanam hingga Memasak

Salah satu jenis pokok pic yang paling luar biasa dan popular ialah pokok ara. Kesemua mereka mempunyai buah-buahan yang luar biasa, bentuk rata dan rasa yang sangat baik. Mari belajar tentang jenis pic ara dan keadaan yang diperlukan untuk menanamnya.

Sejarah pemilihan

Buah pic fig telah dikenali oleh orang Eropah sejak abad ke-19, dibawa ke sini dari China oleh mubaligh. Tidak lama kemudian, buah yang luar biasa ini tiba di Rusia, di mana ia mula ditanam di kawasan selatan kita pada akhir abad ke-19.

Terdapat salah tanggapan bahawa pic ara adalah kacukan. Malah, ia adalah varieti berbeza yang diturunkan daripada varieti liar Cina. China adalah tanah asal pic ara.

Apakah keunikan pic buah ara?

Buah pic ara mempunyai komposisi kimia yang unik, yang memberikan kesan pencegahan yang kuat. Malah aroma buah rendah kalori ini bermanfaat, mengurangkan kemurungan.

Komposisi buah:

• Asid organik.
• Minyak pati.
• pektin.
• Unsur mikro dan makro (kalium, natrium, kalsium, fosforus, sulfur, magnesium, klorin, kuprum, besi, zink, fluorin, kromium, mangan).
• Vitamin:
  • C - menguatkan sistem imun;
  • H - mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat;
  • E – mempunyai kesan antioksidan, mengambil bahagian dalam penjanaan semula sel;
  • K – menggalakkan fungsi hati, menguatkan kapilari;
  • beta-karotena adalah langkah pencegahan terhadap kanser;
  • Vitamin B - menormalkan fungsi sistem saraf dan kardiovaskular, menguatkan sistem imun, meningkatkan fungsi usus dan keadaan emosi.

Kandungan kalori pic ara: 100 g – 60 kcal. 100 g pic mengandungi:

• protein - 1 g;
• karbohidrat - 14 g;
• lemak - 0 g.

Buah pic adalah kontraindikasi untuk pesakit kencing manis dan mereka yang alah kepada buah merah jambu.

Penerangan umum varieti

Pic ara mudah dikenali dengan bentuknya yang luar biasa. Tidak seperti varieti pic lain, buahnya tidak berbentuk sfera, sebaliknya diratakan, menyerupai buah ara atau lobak. Pic ini tidak mempunyai hubungan botani dengan buah ara, tetapi ia mempunyai banyak nama yang menarik dan tidak dapat dilupakan, termasuk Fergana, berbentuk piring, dan lobak Cina.

Di sesetengah negara Eropah, pic ara dipanggil "donut" kerana lekukan bulat yang kekal di tengah-tengah buah selepas lubang dikeluarkan.

Penerangan ringkas botani:

• pokok. Mencapai ketinggian 5 m. Mahkota semakin merebak.
• daun. berbentuk pisau pembedah. Permukaan atas berwarna hijau gelap, permukaan bawah berwarna kelabu.
• bunga. Kelopaknya berwarna merah jambu pucat dan menyerupai pinggul mawar.
• buah-buahan. Berbentuk rata. Kulit tidak sekabur seperti pic biasa. Lubangnya kecil. Warna berbeza mengikut kepelbagaian; buah-buahan datang dalam warna kuning dan oren. Semua mempunyai pemerah pipi merah. Berat: 100-200 g. Diameter: sehingga 7 cm.

Buah pic mempunyai kelebihan penting berbanding pic biasa:

• Dalam pic biasa, semakin dekat daging ke lubang, semakin kurang rasanya. Varieti ara tidak mempunyai ini-rasa adalah sama di seluruh buah.
• Ia mempunyai rintangan fros yang lebih besar.
• Batu itu lebih kecil - hanya 3-4 g.

Di manakah buah pic ara tumbuh?

Pokok buah ini secara aktif ditanam di China Barat, Asia Tengah, Transcaucasia, serta di kawasan timur Tajikistan, Turkmenistan, dan republik Asia yang lain di bekas USSR.

Apakah jenis yang ada?

Semua subspesies pic ara adalah serupa bukan sahaja dalam bentuk dan saiz tetapi juga dalam ciri agronomi mereka: mereka tahan beku dan bertolak ansur dengan fros berulang dengan baik. Mari belajar tentang ciri-ciri beberapa jenis yang paling popular.

UFO-3

Varieti masak awal. Berat buah ialah 100-120 g. Dagingnya putih. Hampir keseluruhan buah ditutup dengan pemerah pipi merah, dengan hanya beberapa bintik kuning lembut yang kelihatan. Akil baligh sangat ringan. Varieti ini tahan musim sejuk, dan buahnya tahan retak. Ia dianggap sebagai pelbagai industri. Rasa mempunyai nota madu.

Tukang kebun memberikan ulasan video tentang varieti pic buah ara UFO-3:

Nikitsky

Pelbagai ini dianggap yang terbaik untuk Rusia. Ia sesuai untuk iklim yang keras. Buah-buahan mempunyai warna kemerahan dan daging berkrim. Berat: 120 g.

Vladimir

Pelbagai tahan kepada kebanyakan penyakit pic. Mahkotanya merebak sederhana dan tahan fros. Warnanya kuning lembut, dengan sisi merah. Berat: 180 g.

Tudung Manis

Varieti ini dicirikan oleh kematangan awalnya. Buah muncul pada tahun ketiga atau keempat. Berbuah bermula pada pertengahan bulan Ogos. Pematangan adalah seragam. Rasanya masam manis. Kulitnya burgundy, dan dagingnya lembut dan putih. Berat: 150 g.

Zuhal

Tumbuhan itu merebak dan sangat cantik, terutamanya semasa berbunga. Buahnya tidak terlalu besar, beratnya sehingga 100 g. Apabila masak, buah-buahan menjadi kuning, dengan pemerah pipi merah jambu muda muncul di sisi. Varieti ini tahan beku dan mengangkut dengan baik. Ini adalah salah satu jenis yang paling popular di kalangan tukang kebun.

Semakan pic buah ara Zuhal boleh dilihat dalam video di bawah:

pic kolumnar "Rajah"

Pokok-pokoknya pendek, dengan mahkota silinder. Mereka mempunyai rupa hiasan dan berbuah awal. Buah-buahan berwarna merah tua dan berat 150 g.

Belmondo

Pokoknya pendek, dengan mahkota yang merebak. Ia mekar lewat daripada jenis lain. Ripens pada separuh kedua bulan Ogos. Ia mempunyai rasa pencuci mulut yang sangat baik. Buah-buahan kuning dihiasi dengan pemerah pipi merah. Berat: 120-140 g. Rasanya halus, dagingnya berair.

Anda boleh melihat pic buah ara Belmondo dalam video di bawah:

Bagaimana cara menanam pokok dengan betul?

Kesihatan pokok masa depan, produktiviti, dan umur panjang bergantung pada penanaman pic ara yang betul dan kualiti bahan penanaman.

Memilih lokasi dan menyediakan tanah

Peach, seperti kebanyakan pokok buah-buahan, adalah cerewet, jadi apabila memilih tapak penanaman, pertimbangkan keutamaannya. Keperluan tapak:

• Tanah yang optimum ialah chernozem dan loam.
• Cahaya matahari yang baik. Tidak sepatutnya ada bayang-bayang dari pokok lain.
• Perlindungan angin.
• Sebelah selatan taman.
• Paras air bawah tanah rendah - tidak kurang daripada 3 m.

Jika pokok pic berlorek, buahnya akan menjadi tawar atau mungkin tidak mengeluarkan apa-apa buah langsung.

Tanah disediakan pada musim gugur dengan menambah baja dan kemudian menutupnya dengan tanah hingga kedalaman 20 cm. Terdapat dua pilihan penanaman:

• Musim bunga. Dalam kes ini, lubang untuk anak benih disediakan pada musim gugur. Penanaman berlaku pada bulan Mac.
• musim luruh. Lubang disediakan 2-3 minggu sebelum menanam. Anak benih ditanam pada akhir September atau awal Oktober.

Di kawasan dengan iklim yang hangat, pic ditanam pada musim gugur; di kawasan dengan iklim yang lebih keras, mereka ditanam pada musim bunga.

Tidak disyorkan untuk menanam pic di kawasan yang ditanam strawberi, tembikai atau tembikai malam. Tapak ini hanya sesuai untuk menanam pic selepas empat tahun, jika tidak, pokok itu berisiko terkena verticillium layu.

Memilih anak benih dan menyediakannya untuk ditanam

Apabila membeli anak benih, perhatikan beberapa ciri:

• Kawasan aklimatisasi. Adalah penting untuk memilih varieti yang sesuai untuk kawasan tertentu.
• Sistem akar tidak sepatutnya mempunyai sebarang kecacatan, seperti akar kering atau busuk.
• Umur - 1 tahun.

Cubit sekeping kecil kulit kayu - bahagian belakang harus mempunyai warna hijau, ini adalah tanda anak benih yang sihat.

Anak benih pic disediakan untuk ditanam dengan cara yang sama seperti mana-mana pokok lain: beberapa jam sebelum menanam, letakkan akar di dalam air. Jika dikehendaki, tambahkan perangsang pertumbuhan ke dalam air. Sekiranya anak benih dibeli pada musim gugur dan penanaman dirancang untuk musim bunga, mereka "dipelihara" dengan meletakkan akar dalam habuk papan lembap atau medium lain dan membungkusnya dengan bungkus plastik. Mereka disimpan dikebumikan di dalam tanah, atau di ruangan bawah tanah, bangsal, atau di balkoni.

Pendaratan langkah demi langkah

Menanam anak benih pic ara:

1. Gali lubang kecil. Lebar hendaklah kira-kira 40 cm dan kedalaman hendaklah 55-60 cm.
2. Jika anda menanam beberapa anak pokok, biarkan sekurang-kurangnya 5 m antara lubang bersebelahan.
3. Campurkan lapisan tanah yang subur dengan baja:
   • baja, humus atau kompos - 2 baldi;
   • superfosfat - 150-200 g;
   • kalium - 100 g;
   • abu kayu - 800 g.
4. Tuangkan campuran subur yang terhasil ke dalam lubang. Tutupnya dengan tanah dan turunkan anak benih ke dalamnya.
5. Tutup akar anak benih dengan tanah, goncang sekali-sekala untuk mengelakkan lompang daripada terbentuk di antara akar.
6. Kolar akar hendaklah 3-5 cm di atas paras tanah.
7. Siram anak benih dengan air – 2-3 baldi sudah memadai.
8. Apabila air telah diserap, taburkan bulatan batang pokok dengan sungkupan - lapisan 5-10 cm. Baca lebih lanjut mengenai sungkupan tanah yang betul Di sini.
9. Sekiranya penanaman dilakukan pada musim luruh, bungkus anak benih dengan agrofibre untuk melindunginya daripada fros dan tikus.

Tumbuh Fig Peach

Sekiranya pokok pic ditanam pada musim gugur, penjagaan ditangguhkan sehingga musim bunga. Jika ditanam pada musim bunga, penjagaan bermula dengan segera. Anak benih memerlukan penjagaan standard: penyiraman biasa, pemakanan, dan rawatan dengan racun kulat dan racun serangga. Ia juga penting untuk menggemburkan tanah dengan kerap dan membuang rumpai dari kawasan akar pokok.

Pembalut atas

Adalah disyorkan untuk memberi makan pic ara mengikut skema berikut:

1. Pada musim bunga, 50 g urea dan 75 g ammonium nitrat ditambah di bawah setiap pokok.
2. Pada musim luruh, baja kalium dan fosforus digunakan - 50 g dan 40 g, masing-masing.
3. Secara berkala, setiap 2-3 tahun, 10 kg humus atau baja ditambah di bawah pokok pic semasa menggali musim luruh.

Menyiram

Pokok pic ara sangat menyukai kelembapan. Tak perlu kedekut air. Semasa musim panas, pokok itu perlu disiram setiap dua minggu dengan 20-25 liter air. Air ini harus sedikit dipanaskan oleh matahari; menyiram pokok pic dengan air sejuk tidak digalakkan.

Pemangkasan dan pembentukan mahkota

Untuk memastikan pic yang besar dan manis masak di atas pokok, setiap daun mesti menerima cahaya matahari. Untuk mencapai ini, tukang kebun kerap memangkas:

• Formatif. Untuk memastikan pokok itu kelihatan cantik dan kemas, dan dahan yang menghasilkan buah menerima cahaya yang mencukupi, tukang kebun membentuk mahkota dan kemudian membuat pelarasan secara berkala untuk mengekalkan bentuknya. Bentuk yang disyorkan untuk pokok pic adalah berbentuk cawan.
• Kebersihan. Matlamatnya adalah untuk menghapuskan semua pucuk yang berpenyakit, rosak dan lemah.

Masa terbaik untuk pemangkasan adalah Mac dan awal April. Kedua-dua pemangkasan kebersihan dan formatif boleh dilakukan secara serentak. Semua potongan dimeterai dengan padang taman.

Ketinggian pokok optimum untuk pic ara ialah 1.5 m.

Prosedur untuk membentuk mahkota berbentuk cawan:

• Potong semua pucuk sisi kecil - sehingga 50 cm panjang.
• Bentuk piawai - bahagian bawah batang sehingga cawangan rangka pertama.
• Selepas batang, tinggalkan 4 hingga 6 cabang rangka - ini akan membentuk pangkal mahkota. Ini adalah cawangan pesanan pertama; batang tidak boleh memanjang di atas mereka.
• Dari cawangan pesanan pertama, cawangan pesanan kedua akan tumbuh - 50-60 cm panjang. Potong semua cawangan lain menjadi cincin.
• Pucuk berbuah tumbuh pada dahan rangka. Panjangnya hendaklah 15-20 cm; sebarang lebihan dipangkas.

Penyakit dan perosak

Penyakit yang paling biasa menyerang pokok pic ara ialah cendawan serbuk dan daun keriting. Sebagai langkah pencegahan, pokok dirawat dengan larutan tembaga sulfat dua kali setahun - awal musim bunga dan lewat musim gugur.

Penyakit pic buah ara dan rawatannya:

Perosak pic ara dan langkah untuk mengawalnya:

Di manakah buah-buahan digunakan?

Cara menggunakan pic ara:

• Mereka dimakan segar. Penggemar pic sangat menghargai varieti buah tin kerana kemanisan dan rasa pic yang kaya.
• Dalam masakan. Tambahkan pada salad, sos, barangan bakar dan kuih-muih. Rasa pic berpasangan harmoni dengan ikan dan daging. Ia meningkatkan rasa oatmeal, yogurt, dan ais krim.
• Mereka sedang mengeringkan. Pada musim sejuk, kolak aromatik disediakan daripada pic kering.
• Mereka membeku. Apabila membekukan, gunakan pic masak, tetapi tidak lembut. Kupas buah pic sebelum dibekukan. Jika anda tidak mengupasnya, ia akan menimbulkan rasa pahit selepas dicairkan. Buah pic beku boleh disimpan sehingga enam bulan.
• Mereka memeliharanya. Mereka membuat jem, jeli, dan menyimpannya dalam sirap gula.
• Untuk tujuan kosmetik. Topeng muka dibuat daripada pulpa, parut dan dicampur dengan krim masam.

Fakta menarik

Perkara yang anda mungkin tidak tahu tentang pic ara:

• Mereka berguna untuk kembung perut dan sembelit.
• Mereka membantu mengekalkan gigi yang sihat, memperbaiki sistem rangka, dan mencegah pembentukan batu karang.
• Mereka cepat mengenyangkan anda, jadi mereka disyorkan untuk snek.
• Walaupun manis, ia mengandungi sedikit kalori, menjadikannya berguna untuk penurunan berat badan.
• Tidak seperti kebanyakan buah-buahan, mereka tidak kehilangan sifat bermanfaatnya selepas rawatan haba.
• Mereka mempunyai kesan menenangkan. Orang Hungary, sebagai contoh, memanggil mereka "buah ketenangan."
• Ia adalah buah pic yang menjadi buah pertama yang dimakan oleh angkasawan Amerika di Bulan.

Ulasan varieti

Tukang kebun yang telah berjaya menanam pic ara dan menuai buah pertama mereka berkongsi tanggapan mereka dalam talian.

Pic rata dengan cepat mengatasi jenis biasa – pengguna tertarik dengan rasa mereka, dan tukang kebun juga tertarik dengan kemudahan penanaman pokok itu. Hari ini, terima kasih kepada varieti tahan fros, adalah mungkin untuk menanam pic dengan buah-buahan yang luar biasa walaupun di tengah Rusia.

Soalan Lazim