Menuai dan menyimpan pir: bagaimana untuk menentukan kematangan, cara terbaik untuk menyimpan varieti musim sejuk

Peraturan untuk menuai pir cukup mudah untuk difahami oleh tukang kebun pemula. Mengikuti garis panduan ini akan membantu anda mengelakkan kesilapan biasa dan mengekalkan hasil tuaian anda sehingga musim sejuk. Kerana semasa musim sejuk, tiada yang lebih baik daripada menikmati buah segar yang ditanam dengan tangan anda sendiri.

Mengapa sangat penting untuk memilih pear pada masa yang sesuai?

Penuaian yang tidak tepat pada masanya memberi kesan negatif kepada jangka hayat dan kualiti buah, dan kadangkala boleh membahayakan pokok itu sendiri.

Akibat penuaian terlalu awal:

• Kemerosotan pemeliharaan buah.
• Perkembangan rasa dan aroma yang tidak mencukupi kerana pengumpulan nutrien yang tidak lengkap.
• Keperangan kulit yang lebih kerap dan sengit.
• Penurunan dalam hasil keseluruhan, kerana peningkatan terbesar dalam jisim buah berlaku sejurus sebelum matang.
• Ketiadaan ciri warna varieti semasa penyimpanan; buahnya kekal kehijauan.
• Pembentukan salutan lilin yang tidak mencukupi dalam varieti lewat, yang membawa kepada kehilangan lembapan dan layu yang cepat.

Akibat pengumpulan lewat:

• Kerugian akibat kejatuhan buah.
• Kemerosotan kebolehangkutan.
• Jangka hayat dikurangkan – pear yang terlalu masak tidak disimpan dengan baik.
• Dalam beberapa jenis daging menjadi bertepung.
• Peningkatan kerentanan kepada penyakit semasa penyimpanan.
• Risiko kerosakan fros dalam jenis musim sejuk.
• Penurunan kandungan nutrien.
• Buah menjadi terlalu lembut, mudah rosak semasa penuaian, dan mudah reput semasa penyimpanan.
• Kesan negatif pada penuaian tahun depan disebabkan oleh pengurangan pembentukan tunas bunga (pokok tidak mempunyai masa untuk melakukan ini sebelum fros pertama).
• Masa yang tidak mencukupi untuk menyediakan pokok untuk musim sejuk, mengurangkan ketahanan musim sejuk dan rintangan fros.

Apakah jenis pir yang terbaik untuk disimpan?

Memilih jenis pir yang betul untuk penyimpanan adalah penting, kerana tidak semua jenis boleh menahan penyimpanan musim sejuk tanpa kehilangan kebolehpasaran mereka:

• Musim panas dan musim luruh - Mereka tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, kerana walaupun dalam keadaan optimum mereka tidak boleh disimpan untuk masa yang lama.
  
• musim sejuk – pilihan yang optimum, menawarkan beberapa kelebihan:
  • rasa neutral yang bertambah baik dari semasa ke semasa;
  • jangka hayat yang panjang (dua bulan atau lebih);
  • pulpa padat yang mengekalkan bentuk dan rasa semasa memasak;
  • buah keras yang dipetik belum masak dan memerlukan masa untuk masak.

Apakah faktor yang mempengaruhi pematangan?

Pematangan pir dipengaruhi oleh kompleks faktor luaran:

• Keadaan cuaca—fros, cuaca panas luar biasa, atau musim luruh yang berpanjangan—sering melambatkan masa masak. Turun naik suhu secara tiba-tiba atau awal musim bunga juga menjejaskan penuaian. Hujan yang berlebihan atau penyiraman berlebihan boleh memberi kesan negatif pada masa masak.
• Pencahayaan dan pembajaan tetap adalah faktor penting. Tanah yang buruk boleh menghalang pembuahan yang aktif dan tepat pada masanya.
• Pear daripada varieti yang sama, tumbuh berdekatan tetapi pada pokok penanti yang berbeza, mungkin masak pada masa yang berbeza.
• Pemangkasan kanopi tebal yang tidak mencukupi boleh menjejaskan masa masak kerana ia mengurangkan jumlah cahaya matahari yang diterima buah.
• Umur pokok juga penting.

Faktor yang kurang penting termasuk lokasi buah (di dalam mahkota atau di pinggir) dan beban pada dahan, serta ketidakstabilan tanaman yang disebabkan oleh perosak, penyakit kulat dan jangkitan.

Tahap kematangan

Masa penuaian buah pir berbeza-beza bergantung pada kegunaannya: sesetengah jenis bertujuan untuk penggunaan segera, manakala yang lain disimpan dan masak dengan baik. Pear untuk diproses dituai pada peringkat kematangan teknikal. Untuk memilih masa penuaian yang betul dan mendapatkan produk yang diproses berkualiti tinggi (jus, wain, jem), adalah penting untuk memahami perbezaan antara pelbagai peringkat kematangan buah:

• Teknikal – Peringkat apabila pir adalah optimum untuk pemprosesan. Fasa awal ini dicirikan oleh hasil jus maksimum. Biji benih baru mula gelap. Rasa buah pada peringkat ini adalah hambar, tetapi tidak mempunyai aroma.
• Boleh tanggal atau botani - Saat ketika pertumbuhan buah dan pengumpulan nutrien (gula, vitamin, mineral, pektin, kanji) hampir selesai. Lapisan gabus terbentuk di antara buah dan dahan, memudahkan pemisahannya. Biji benih telah masak sepenuhnya. Pear yang dituai pada peringkat ini boleh masak lagi semasa penyimpanan.
  
• Pengguna – Apabila pir mempunyai semua ciri yang wujud pada varieti tertentu: rasa, warna, ketegasan, dan aroma. Kandungan nutrisi mencapai kemuncaknya. Buah sedia untuk dimakan.
• fisiologi penuh - Peringkat ini dicirikan oleh pemberhentian proses kumulatif dan permulaan pecahan nutrien. Kanji hilang, pulpa menjadi kering, kehilangan juiciness dan rasa. Buah-buahan sedemikian tidak digunakan sebagai makanan, tetapi dibawa ke peringkat ini hanya untuk mendapatkan benih yang matang. Ini tidak praktikal untuk kegunaan rumah.

Bagaimana untuk menentukan kematangan pir?

Terdapat pelbagai jenis jenis pir, yang dikelaskan mengikut masa masak:

• Yang awal dipetik sebelum mereka masak sepenuhnya, kerana jika mereka dibiarkan masak di atas pokok, rasa dan juiciness mereka merosot, dan buah-buahan mula gugur dan rosak.
• Varieti pertengahan dan akhir musim dipetik masak, tetapi kadangkala ia tidak mencapai kematangan yang diingini dan perlu dipetik mentah. Selalunya, buah masak pun tetap keras.

Terdapat beberapa cara yang berkesan untuk menentukan tahap kematangan optimum pir untuk penuaian:

• Kemudahan pemisahan: Buah harus mudah dikeluarkan dari dahan. Jika ia masih melekat kuat, masih terlalu awal untuk menuai.
• Kemunculan bangkai: Permulaan penuaian ditunjukkan oleh penampilan buah-buahan yang sihat dan tidak rosak di bawah pokok.
• Ujian kimia: Buah yang dipotong dirawat dengan larutan iodin (1:15). Jika daging kekal ringan, pir sudah masak; kalau gelap, memang tidak.
• Warna kulit: Perubahan warna kulit adalah tanda kematangan yang baik. Pear yang terlalu masak mempunyai kulit ungu dan daging kuning tua.
  
• Kelembutan buah: Apabila ditekan, daun buah yang masak akan menjadi lekuk. Jika kulit terbelah, buahnya terlalu masak dan memerlukan pemprosesan segera.
• Kematangan benih: Benih coklat gelap menunjukkan kesediaan untuk menuai.
• rasa: Persamaan rasa buah dengan ciri varieti adalah tanda kematangan yang pasti.

Bilakah masa terbaik untuk menuai pear?

Masa penuaian pir bergantung pada ciri-ciri kultivar tertentu. Anda boleh mengetahui tentang varieti terbaik Di sini.

Musim panas

Varieti awal biasanya sedia untuk dituai seawal awal Ogos. Ciri tersendiri pear ini ialah ia mencapai penuaian dan kematangan pengguna secara serentak. Walau bagaimanapun, pematangan buah pada pokok tunggal boleh menjadi tidak sekata, jadi penuaian perlu dilakukan dalam beberapa peringkat.

Ciri-ciri lain:

• Pada skala perindustrian, buah-buahan dituai sedikit belum masak supaya mereka masak semasa pengangkutan dan tidak rosak.
• Tanda buah sudah siap dipetik adalah apabila ia mudah terpisah dari dahan dan biji menjadi gelap. Jika pir mula gugur semasa cuaca tenang, ini juga merupakan tanda bahawa sudah tiba masanya untuk memetik buah yang tinggal.
• Varieti musim panas tidak mempunyai jangka hayat yang panjang - di bawah keadaan optimum, mereka mengekalkan kualitinya tidak lebih daripada dua minggu.
  
• Di antara jenis pear musim panas, Skorospelka Michurinskaya sangat diminati, kanak-kanak Dan LadaKematangan pengguna mereka berlaku pada pertengahan bulan Julai dan berlangsung sehingga minggu pertama bulan Ogos.
• Varieti pertengahan awal seperti milik Tsar, Angkasa, Katedral, dikumpul bermula dari separuh kedua bulan Ogos hingga awal September.

Pear musim luruh

Varieti pertengahan musim dibahagikan kepada awal dan lewat. Yang pertama menyerupai jenis musim panas dalam ciri, manakala yang terakhir menyerupai jenis musim sejuk. Pear ini masak dari pertengahan Ogos hingga awal Oktober:

• Awal musim luruh Buah-buahan dituai sama ada pada akhir peringkat kematangan boleh dituai atau pada awal peringkat kematangan pengguna. Tempoh ini biasanya bertepatan atau berbeza dalam beberapa hari. Buah-buahan tersebut boleh dimakan serta-merta atau disimpan sehingga dua bulan. Hanya pear yang dituai pada peringkat kematangan teknikal yang sesuai untuk diproses.
• Lewat musim luruh Varieti dituai apabila mereka mencapai kematangan yang boleh dituai. Sebelum digunakan, ia perlu disimpan selama dua minggu hingga sebulan pada suhu bilik, dan ia boleh disimpan sehingga tiga bulan.

Varieti musim sejuk

Walaupun varieti pir yang masak lewat sering dipanggil pir musim sejuk, mereka dituai bukan pada bulan Disember, tetapi dari akhir September hingga fros pertama. Varieti ini sedia untuk dimakan selepas 3-4 minggu penyimpanan di tempat yang hangat. Pear musim sejuk boleh disimpan sehingga enam bulan.

Pilihan pear berbeza-beza bergantung pada iklim tempatan:

• Di rantau Moscow dan kawasan lain di tengah Rusia, varieti musim panas, musim luruh, dan musim sejuk berjaya ditanam. Varieti awal dituai pada awal bulan Ogos, dan varieti musim luruh pada akhir bulan yang sama. Varieti lewat dipetik pada bulan September dan disimpan sehingga cuti Tahun Baru.
• Di kawasan dengan iklim yang lebih keras, seperti Ural dan Siberia, hanya jenis musim panas dan musim luruh ditanam. Akibatnya, penuaian berlaku pada akhir bulan Ogos dan minggu pertama bulan September.

Bila hendak menuai pir untuk diproses?

Untuk pemprosesan lanjut, termasuk pengetinan, disyorkan untuk menuai varieti musim panas atau awal musim luruh. Adalah penting bahawa mereka mencapai tahap kematangan teknikal yang dipanggil, apabila kepekatan jus adalah tertinggi.

Jika anda memilih pear masak, ia akan kehilangan bentuk dan daya tarikan semasa proses pengetinan. Membuat jus atau wain juga tidak akan menghasilkan hasil yang diingini, kerana pulpa tidak akan dapat mengeluarkan cecair yang mencukupi.

Pear mentah yang tidak mempunyai aroma yang berbeza dan rasa manis juga tidak sesuai untuk diproses.

Bagaimana untuk menuai tanaman dengan betul untuk meningkatkan jangka hayatnya?

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, jenis pir lewat musim luruh dan musim sejuk adalah yang terbaik untuk penyimpanan musim sejuk. Ia dituai apabila buah mencapai tahap kematangan yang dikenali sebagai memetik kematangan—benih berwarna perang dan kandungan nutrisi berada pada tahap kemuncaknya.

Nuansa penuaian buah-buahan:

• Kerja hendaklah dijalankan dalam cuaca musim luruh yang kering, mengelakkan hari hujan atau berangin. Adalah penting untuk diingat bahawa jika buah dituai pada waktu petang, selepas ia dipanaskan, ia harus disejukkan sebelum disimpan.
• Keperluan utama semasa mengumpul adalah untuk mengelakkan jatuh dan hentaman dengan tanah. Peranti khusus boleh digunakan untuk memudahkan pengumpulan dari cawangan tinggi.
  
• Pear biasanya dipetik bermula dari dahan bawah pokok, secara beransur-ansur bergerak ke atas. Pear dipetik dengan berhati-hati, perlahan-lahan memisahkan batang dari cawangan dengan gerakan memutar.
• Adalah disyorkan untuk menggunakan sarung tangan fabrik untuk mengelakkan kerosakan salutan lilin pelindung pada kulit, yang melindungi buah daripada penyakit dan reput semasa penyimpanan.
• Semasa proses kerja, spesimen yang rosak, busuk, berpenyakit atau diserang perosak hendaklah segera dibuang, tanpa mencampurkannya dengan buah-buahan yang sihat.
• Untuk menuai sayur-sayuran untuk penyimpanan, bakul dengan lapisan lembut, seperti guni, adalah sesuai. Walau bagaimanapun, lebih baik untuk menyimpannya di dalam kotak yang luas atau bekas kayu atau plastik.
• Apabila masa penuaian pir musim sejuk tiba, fros malam adalah perkara biasa. Jika buah diselaputi fros, tangguhkan penuaian sehingga ia cair. Elakkan mengendalikan buah beku, kerana turun naik suhu secara tiba-tiba boleh merosakkannya, menjejaskan jangka hayatnya secara negatif.

Bagaimana untuk memilih pear dari pokok yang tinggi?

Cara paling mudah untuk memetik buah dari dahan yang tinggi adalah dengan pemetik epal dan pir khas. Terdapat beberapa pilihan: anda boleh membeli pemetik buah dari kedai atau membuatnya sendiri. Sebagai contoh, salah satu bahan yang paling mudah didapati untuk membuat peranti sedemikian ialah botol plastik.

Bagaimana untuk menyediakan pir untuk penyimpanan?

Jangka hayat pear bergantung secara langsung pada varietinya. Lebih banyak jus dan lebih lembut daging, lebih cepat buah akan rosak. Pear yang dimaksudkan untuk jualan runcit selalunya dipetik sedikit kurang masak, yang meningkatkan jangka hayatnya.

Kehalusan kerja persediaan:

• Sekiranya terdapat penuaian yang banyak, adalah dinasihatkan untuk menyusun pir mengikut saiz dan tahap kematangan.
• Periksa setiap buah dengan teliti. Buang mana-mana yang lembut, rosak, busuk, berpenyakit, atau diserang perosak. Pilih hanya pear yang tegang, sihat dan pejal dengan kulit yang tidak rosak untuk disimpan.
• Pastikan untuk memastikan bahawa tangkai itu ada, kerana buah tanpanya akan rosak lebih cepat.
• Tidak perlu mencuci tanaman yang dituai.
  
• Oleh kerana pelbagai jenis pear masak pada masa yang berbeza, ia harus disimpan dalam bekas yang berasingan. Ini akan membolehkan anda makan yang mula rosak terlebih dahulu.
• Rawatan perlindungan dengan produk biologi: 4-5 hari sebelum menuai, semburkan pokok dengan salah satu produk biologi berikut: Alirin-B, Baktogen, Perlindungan Semulajadi Keuntungan, Fitosporin, Frutin atau Ecosad. Ini akan mencipta filem pelindung pada permukaan buah, menghalang perkembangan reput semasa penyimpanan.

Ciri Penyimpanan

Untuk memastikan pemeliharaan jangka panjang penampilan yang boleh dipasarkan dan perlindungan daripada reput, pir harus disimpan dalam keadaan yang dicipta khas. Jika keadaan ini diperhatikan dengan teliti, buah-buahan akan mengekalkan rasa dan nilai vitaminnya.

Keadaan penyimpanan dan keperluan untuk pear

Kuncinya ialah susunan buah yang betul. Pelbagai pengaturan boleh diterima, tetapi penting untuk mengekalkan jarak yang betul. Menyusun pear dalam pelbagai lapisan tidak disyorkan; satu lapisan, atau dua paling banyak, adalah ideal.

Premis untuk menyimpan pir mesti menyediakan:

• kelembapan udara dalam lingkungan 80-90%;
• suhu sekitar 0°C (dengan sisihan 1 darjah yang boleh diterima);
• pengudaraan mandatori untuk peredaran udara;
• kekurangan pencahayaan, kerana kegelapan mewujudkan keadaan penyimpanan yang ideal.

Di manakah tempat terbaik untuk menyimpan pear?

Terdapat beberapa cara untuk memelihara pir untuk musim sejuk atau mematangkannya. Mari lihat pilihan yang paling popular:

• Balkoni. Ini adalah kaedah biasa, kerana balkoni boleh menampung banyak pear. Untuk penyimpanan yang betul, buah-buahan diletakkan di dalam peti kayu, masing-masing dibalut dengan kertas dan ditaburi dengan serutan kayu atau pasir. Adalah penting untuk mengekalkan suhu sekitar 0°C (32°F). Penyimpangan daripada had ini akan memendekkan jangka hayat.
  Gunakan fabrik bernafas untuk melindungi daripada cahaya. Dalam cuaca sejuk yang teruk, tutup pir dengan selimut hangat.
  
• Peti ais. Kaedah ini sesuai untuk kuantiti pear yang kecil. Sebaik-baiknya, gunakan petak sayur dengan suhu 4 darjah Celsius. Adalah penting untuk menyejukkan pear sahaja. Nota:
  1. Pertama, sejukkan buah selama beberapa jam untuk mengelakkan pemeluwapan.
  2. Letakkannya di dalam beg (kira-kira 1 kg) dengan lubang untuk pengudaraan.
  3. Letakkan dalam petak sayur, pastikan buah tidak dimampatkan. Periksa buah setiap 7-10 hari.
• Peti sejuk beku. Untuk pembekuan, pilih pear yang masak tetapi padat. Basuh, keringkan, dan kupasnya. Potong daging menjadi kepingan. Susunnya dalam satu lapisan di atas kertas parchment dan bekukan selama 2-3 jam. Kemudian pindahkan kepingan beku ke dalam beg plastik, tekan sebarang udara, dan tutup.
  Anda boleh membekukan pir keseluruhan (buah-buahan kecil dengan kulit yang padat). Atau anda boleh memerah pir mentah atau rebus dan simpan dalam bekas. Pear beku akan disimpan selama beberapa bulan hingga enam bulan jika dibekukan secara berterusan.
• Bilik bawah tanah. Tuaian pir yang besar boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah. Buang sebarang serpihan yang berlebihan dan nyah kuman bilik bawah tanah dengan sulfur dioksida sebulan sebelum penyimpanan.
  1. Tutup semua bukaan dan pintu.
  2. Sulfur ringan (3 g setiap 1 meter persegi).
  3. Ventilasi bilik selepas 72 jam.
     
• Dalam tanah. Anda boleh menggunakan beg plastik, diikat dengan benang. Kuburkan mereka selepas fros pertama dan tutupnya dengan cawangan cemara. Kaedah ini akan mengekalkan buah yang enak dan berair selama 4-5 bulan. Pilihan lain sesuai untuk penyimpanan jangka panjang (sehingga musim bunga):
  1. Pilih cerun atau ketinggian.
  2. Gali lubang 200 cm dari air bawah tanah hingga kedalaman 150 cm.
  3. Letakkan papan atau palet di bahagian bawah, dan kotak dengan hasil tuaian di atasnya.
  4. Tanam buah sebelum beku, tinggalkan 50 cm di antara kotak dan permukaan tanah.
  5. Tutup lubang dengan papan, daun atau jerami dan isi dengan tanah.
  6. Sediakan pengudaraan menggunakan paip di tengah lubang.
• Dalam pasir. Gunakan pasir yang bersih dan dikalsinasi. Lapik lantai bawah tanah dengan plastik. Tambah lapisan pasir 2 cm ke dalam bekas kayu, jarakkan buah-buahan, dan tutup dengan pasir.
  Ulangi proses ini sehingga kotak penuh. Kekalkan kelembapan optimum untuk mengelakkan pasir daripada menjadi lembap.
• Dalam habuk papan atau jerami. Pastikan bahan kering. Letakkan lapisan 7-10 cm (3-4 inci) di bahagian bawah kotak. Letakkan bahagian batang pir ke atas untuk mengelakkannya daripada bersentuhan. Tutup bahagian atas dengan habuk papan atau jerami. Susun pir dalam beberapa lapisan, selangi dengan bahan kering.

Kaedah penyimpanan

Memilih bekas penyimpanan yang betul akan membantu buah anda bertahan lebih lama. Pertimbangkan perkara berikut apabila memilih bekas:

• Elakkan menggunakan bekas plastik, lebih baik menggunakan kotak kayu atau bakul;
• Untuk mengelakkan reput dan acuan, kotak harus dirawat dengan sulfur;
• Jangan gunakan bekas tanpa pengudaraan atau dengan pengudaraan yang lemah, kerana pir akan cepat rosak;
• Tidak disyorkan untuk menyimpan lebih daripada 15 kg buah dalam satu kotak;
• Adalah dinasihatkan untuk meletakkan tidak lebih daripada dua lapisan dalam satu bekas; jika pir diletakkan dalam tiga lapisan, lapisan bawah mungkin mula merosot di bawah tekanan bahagian atas;
• buah-buahan hendaklah diletakkan dengan batang menghadap ke atas;
  
• pir hendaklah diletakkan pada jarak antara satu sama lain supaya mereka tidak bersentuhan;
• Untuk pengasingan, anda boleh menggunakan kertas atau jerami; ia boleh diterima untuk melapisi buah-buahan dengan lumut kering, habuk papan, atau juga gambut;
• Beg plastik juga sesuai untuk penyimpanan, tetapi anda perlu mengeluarkan udara daripadanya;
• Anda boleh meletakkan satu bekas di atas yang lain, menjaga jarak 5 cm supaya bahagian bawah tidak menekan tangkai;
• Jika anda menyimpan sebilangan kecil pir, bungkus setiap satu dengan kertas; pear yang rosak boleh dikenal pasti dengan bintik-bintik lembap di atas kertas.

Apakah cara terbaik untuk menyimpan:

• Dalam kotak atau karton. Lapik bahagian bawah peti atau kotak dengan kertas. Susun pir dalam satu lapisan, menghadap batang ke atas. Tutup buah dengan lapisan kertas lain atau kain gelap dan bernafas untuk mengelakkan cahaya daripada sampai ke buah. Pindahkan pir ke tempat yang sejuk untuk disimpan.
  Jangan letakkannya di atas lantai; sebaliknya, letakkannya di atas rak, najis atau permukaan tinggi yang lain. Jika kotak mempunyai sisi yang tinggi, anda boleh menyusunnya di atas satu sama lain, tetapi berhati-hati agar tidak menghancurkan buah.
• Dalam dulang telur. Untuk kaedah ini, anda memerlukan dulang telur persegi yang besar. Susun pir di dalam dulang, menghadap ke atas. Tutupnya dengan dulang, kertas atau kain gelap yang boleh bernafas untuk melindunginya daripada cahaya.
  Simpan pir di ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, balkoni, atau lokasi sejuk lain, menaikkannya. Buah-buahan juga boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam pembungkusan ini.
  
• Di atas kertas. Pembalut kertas akan menyerap lebihan lembapan dari permukaan pir, memastikan ia segar lebih lama. Balut setiap buah dalam satu lapisan kertas. Letakkannya di dalam peti, kotak atau bekas lain yang sesuai.
  Pear yang dibalut boleh diletakkan dalam satu atau beberapa lapisan.

Beberapa petua berguna

Untuk memastikan pir dalam keadaan baik, tukang kebun yang berpengalaman menasihatkan mempertimbangkan beberapa perkara penting:

• Faktor utama ialah memilih varieti yang betul. Varieti awal tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
• Ia tidak disyorkan untuk mencampurkan pelbagai jenis pir dalam satu bekas.
• Pear biasanya disimpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah sehingga cuti Tahun Baru, dan beberapa jenis boleh kekal segar sehingga Mei.
• Ia adalah perlu untuk memeriksa pir dengan kerap, sekurang-kurangnya dua kali sebulan, untuk segera mengeluarkan buah-buahan yang rosak, mencegah jangkitan pada keseluruhan tanaman.
• Adalah penting untuk mengawal suhu di dalam bilik.
• Anda tidak boleh menyimpan sayur-sayuran akar bersama-sama dengan pear.
• Ia perlu menyediakan pengudaraan terlebih dahulu, jika tidak, pengudaraan harian bilik akan diperlukan.
• Adalah penting untuk mengekalkan iklim mikro yang stabil dan kegelapan di dalam bilik bawah tanah. Sekiranya kelembapan tidak mencukupi, anda boleh menggunakan kotak yang diisi dengan pasir, yang perlu dibasahkan secara berkala.
• Jika anda mendapati pear rosak di dalam kotak, anda perlu menyusun dengan teliti semua buah-buahan di dalamnya.

Bagaimana untuk membuat pear masak?

Tidak seperti kebanyakan buah, pir mencapai kematangan penuh selepas tuaian. Untuk menikmati rasa uniknya sepenuhnya, pilih spesimen yang kukuh dan tidak rosak dan biarkan ia masak sepenuhnya. Gunakan kaedah mudah ini untuk masak:

• Jika anda ingin mematangkan pir secara semulajadi, biarkan sahaja pada suhu bilik selama 5-7 hari. Periksa buah dengan kerap untuk kelembutan-ini adalah tanda kematangan dan kesediaan untuk dimakan. Pastikan pir tidak bersentuhan antara satu sama lain untuk mengelakkan kerosakan kulit, terutamanya untuk varieti Asia.
• Cara yang lebih cepat ialah meletakkan pir dalam beg kertas. Persekitaran ini menumpukan etilena, gas yang dikeluarkan oleh buah semasa masak, yang mempercepatkan proses masak hingga 2-4 hari. Tutup beg dengan ketat untuk mengelakkan gas daripada keluar. Ingatlah untuk memeriksa pear setiap hari.
  
• Jika anda tidak mempunyai beg kertas, letakkan pir dekat dengan epal atau pisang yang masak. Gas etilena yang dikeluarkan oleh buah masak akan merangsang buah pear untuk masak.

Sangat penting untuk menuai pear dengan berhati-hati dan segera yang bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang, terutamanya varieti musim sejuk. Menentukan masa yang optimum untuk menuai adalah tugas yang mencabar, memerlukan pengalaman dan pemerhatian yang berterusan. Walau bagaimanapun, walaupun orang baru boleh mengatasinya.