Pear Cina: ciri-ciri dan peraturan yang semakin meningkat

Pir Cina adalah buah yang agak baru di pasaran Rusia, menarik pengguna dengan rasa yang menyenangkan dan bentuk yang luar biasa. Buah-buahan yang bulat, manis, dan rangup tidak murah. Tetapi ternyata anda boleh menanam sendiri buah-buahan eksotik ini-hibrid varieti ini boleh berbuah dalam iklim sederhana.

Penerangan tentang pir Cina

Pear Cina mempunyai banyak nama-penjual sering memanggilnya Jepun, pasir, Taiwan, atau Neshi. Adalah diketahui dengan pasti bahawa varieti ini dibangunkan daripada Yamanashi, sejenis pir liar. Buah nenek moyang ini, walaupun besar, sangat masam dan keras. Penternak, mengambil kebolehsuaian tinggi Yamanashi dan rintangan fros, menjiwai mereka ke dalam varieti baharu—Neshi.

Pear Cina, berbanding dengan nenek moyangnya yang liar, mempunyai rasa yang unggul. Hari ini, Nashi popular bukan sahaja di kalangan tukang kebun di China dan Jepun; varieti ini ditanam di banyak negara. Kunci untuk menanamnya adalah iklim yang sesuai.

Di Rusia, keadaan yang menggalakkan untuk pir Nashi hanya terdapat di selatan. Walau bagaimanapun, kacukannya, yang lebih tahan fros, boleh berbuah di zon sederhana. Sebagai contoh, kacukan pear Cina dan Timur Jauh boleh menahan suhu hingga -35°C.

Rasa pear nashi dianggap unik. Pear ini sangat baik untuk tujuan masakan. Ia digunakan untuk membuat pencuci mulut, pengawet dan ditambah kepada salad dan makanan yang dibakar.

Pokok dan buah-buahan

Banyak jenis telah dibangunkan daripada pir liar, mewarisi rintangan frosnya. Walaupun setiap varieti mempunyai banyak perbezaan, ia berkongsi beberapa ciri umum:

• Ketinggian pokok yang besar. Subspesies pir Cina mencapai ketinggian 4-10 meter. Pokok-pokok varieti klasik adalah tinggi. Walau bagaimanapun, kacukan-yang ditanam di Rusia-jauh lebih pendek.
• Kesuburan diri. Hampir semua subspesies Nashi subur sendiri dan tidak memerlukan pendebunga. Kekurangan pear pendebungaan tidak menjejaskan hasil. Walau bagaimanapun, ia menjejaskan penampilan buah-tanpa pendebunga, ia lebih kecil dan tidak sekata.
• Rintangan fros. Terdapat kacukan yang boleh menahan suhu rendah, manakala yang lain hanya boleh bertahan pada musim sejuk jika mereka terlindung - dibalut dengan jerami atau dikelilingi oleh cawangan cemara.
• masa hidupSebatang pokok hidup selama kira-kira setengah abad. Jangka hayat pokok yang dicantumkan dipengaruhi oleh pokok penanti: dengan batang penanti kerdil, pokok hidup sehingga 20 tahun, manakala dengan batang penanti yang kuat, ia hidup 50 tahun.
• Produktiviti. Walaupun pokok itu tidak berbuah, ia tumbuh dengan cepat ke atas. Sebaik sahaja buah muncul, pertumbuhan perlahan, dan hasil secara beransur-ansur meningkat. Menjelang tahun kelima, pokok itu mengeluarkan sehingga 80 kg buah, dan pada ke-30, sehingga 2 sen. Hasil sehingga 0.5 tan sepokok telah direkodkan.
• Rintangan penyakit. Semua jenis sangat tahan terhadap kudis, reput, parasit, dan jangkitan.
• Kitaran berbuah. Pokok itu dituai setiap tahun. Jika pemangkasan tidak betul, tumbuhan kehilangan tenaga dan produktiviti.

Buah nashi mempunyai bentuk yang luar biasa, kelihatan seperti kacukan antara epal dan pir. Ciri-ciri pir Cina:

• Daging berair dan wangi mempunyai rasa yang luar biasa, menggabungkan rasa manis dan keasidan. Rasa selepas itu mendedahkan nota pedas.
• Buah-buahan mempunyai kulit yang nipis.
• Nashi yang belum masak adalah masam dan tidak boleh dimakan. Mereka bahkan berbahaya kepada badan, kerana ia mengandungi tahap asid organik yang tinggi.
• Warna, bergantung pada varieti, berkisar dari hijau pucat hingga gangsa.
• Saiz purata - diameter 4 cm.
• Berat - 120-300 g.
• Serbaguna - buahnya lazat segar dan diproses.

Di kedai, nashi biasanya dijual dalam beg kertas—ia digunakan untuk memastikan buah yang belum masak masak. Ia disimpan pada suhu bilik, dan setelah masak, di dalam peti sejuk.

Buah neshi tidak boleh dimakan semasa perut kosong. Mereka juga tidak disyorkan untuk digabungkan dengan hidangan daging atau tenusu.

Komposisi dan kandungan kalori

Buah nashi mempunyai kandungan kalori tipikal untuk pear - 42 kcal setiap 100 g. Buah-buahan ini tidak mengandungi karbohidrat berkanji, menjadikannya sesuai untuk kegunaan diet. Adalah disyorkan untuk makan sebiji buah Nashi tiga kali sehari.

100 g buah nashi segar mengandungi:

• air - 45 g;
• serat makanan - 2 g;
• abu - 0.2 g;
• vitamin dan mineral.

Pear Cina kaya dengan zink, selenium, kalsium, mangan, tembaga, dan magnesium. Mereka terutamanya kaya dengan fosforus dan kalium. Malah, buah ini mengandungi lima kali lebih banyak kalium daripada semua mikronutrien lain yang digabungkan. Mereka juga kaya dengan kolin dan vitamin C dan K.

Kebaikan dan keburukan varieti

Varieti pir Eropah sudah pasti lebih enak, berair, dan lebih cantik daripada rakan Cina mereka. Tetapi yang terakhir mempunyai banyak kelebihan yang penting untuk iklim kita:

Kelemahan varieti:

Varieti pelbagai

Penternak telah membangunkan berpuluh-puluh jenis pir Cina. Varieti yang paling tahan musim sejuk dan tidak menuntut ditanam di Rusia. Tukang kebun memilih varieti Nashi, yang tidak memerlukan keadaan tanah, mudah bertahan pada musim sejuk yang teruk, dan tahan terhadap kemarau dan perosak. Mari kita lihat dengan lebih dekat jenis yang paling popular dengan tukang kebun Rusia.

Untuk maklumat lanjut tentang jenis pir popular di rantau kami, sila lawati di sini.

sabit

Kosui adalah varieti musim panas yang berbuah pada separuh kedua bulan Julai. Kelebihan varieti Kosui:

• tahan fros;
• tahan terhadap penyakit dan perosak;
• kematangan awal - masak lebih awal daripada semua jenis Cina yang lain.

Buahnya bersaiz sederhana, berat sehingga 160 g. Warnanya adalah gangsa yang kaya. Dagingnya berair—buah musim panas yang ideal.

Hosu

Hosui ialah varieti pendebungaan sendiri, tetapi kehadiran varieti pir Cina yang lain berdekatan meningkatkan hasil. Pokok itu mula berbuah pada tahun kedua atau ketiga penanaman. Walaupun dianggap sebagai varieti musim luruh, penuaian bermula pada separuh kedua bulan Ogos. Buah-buahan masak tidak sekata, jadi penuaian dilakukan dalam beberapa peringkat. Penuaian berakhir pada pertengahan bulan September.

Kelebihan varieti Hosu:

• rintangan perosak;
• rintangan fros;
• berbuah besar;
• kematangan awal - pear muncul dalam 2-3 tahun selepas penanaman;
• Rasa yang sangat baik, pulpa berair dan manis, mengandungi sehingga 12% gula.

Berat buah-buahan 160-200 g, tetapi boleh mencapai 300 g. Warnanya adalah coklat gangsa yang kaya. Dagingnya padat—memotong buah dengan pisau memerlukan sedikit kekuatan.

Olimpik

Olimpic adalah varieti musim luruh dengan ciri-ciri yang sangat baik. Kelebihannya:

• kematangan awal - pokok itu berbuah sudah pada tahun ke-2 penanaman;
• rintangan perosak;
• rintangan fros;
• tidak takut penyakit, termasuk kudis dan cendawan serbuk;
• cepat menyesuaikan diri dengan iklim dan tanah;
• Ciri-ciri rasa yang sangat baik, aroma buah yang menyenangkan.

Pear Olimpik juga dikenali sebagai Pear Korea Besar atau Gergasi Korea. Buahnya bulat dan rona keemasan yang menyenangkan. Seluruh permukaan ditutup dengan bintik kelabu halus. Setiap buah mempunyai berat 160-200 g. Rasanya unik, masam manis, dan dagingnya berair. Pear ini segar lazat, tetapi ia juga merupakan pear simpanan yang sangat baik, kerana ia disimpan dengan baik. Tuai adalah pada bulan September.

Kesegaran pagi

Varieti musim panas ini popular di latitud sederhana Rusia. Ia sebahagiannya subur sendiri; untuk meningkatkan hasil, adalah disyorkan untuk menanam varieti pir Cina berdekatan seperti Gangsa, Emas Timur, dan Kieffer.

Varieti ini bertolak ansur dengan fros dengan baik dan mempunyai imuniti yang kuat terhadap penyakit bakteria dan kulat. Buah-buahannya kecil, seberat 100-150 g, dengan kulit hijau cerah yang ditutupi dengan bintik kelabu.

Kristal

Varieti musim luruh berbuah awal. Pokok ini mengeluarkan hasil yang tinggi seawal 2-3 tahun. Ia tahan terhadap jangkitan kulat. Buah-buahan mempunyai berat 160-220 g dan berwarna kuning muda. Ciri tersendiri ialah kandungan kalori yang rendah. Mereka mempunyai daging yang berair tetapi padat dan rasa buah yang halus.

Jadual perbandingan jenis Nashi yang popular

Kepelbagaian	Bermula berbuah	Purata berat buah, g	Masa menuai	Jangka hayat
sabit	selama 2 tahun	130-160	separuh kedua bulan Julai - awal bulan Ogos	sehingga September
Hosu	selama 2-3 tahun	150-200	pertengahan Ogos - sepuluh hari kedua bulan September	sehingga November-Disember
Olimpik	selama 2 tahun	160-200	pertengahan bulan September	sehingga Januari
Kesegaran pagi	dalam 3-4 tahun	100-150	pertengahan bulan Ogos	2-3 minggu
Kristal	untuk tahun ke-3	160	September	sehingga Disember

Ciri pendaratan

Penjagaan pear Cina tidak jauh berbeza dengan penjagaan varieti Eropah. Perbezaan dalam teknik penanaman adalah disebabkan oleh bentuk hibrid—sebagai contoh, varieti kolumnar memerlukan lebih banyak pembajaan dan penyiraman. Varieti ini mempunyai sistem akar yang kurang berkembang, dengan akar terletak lebih dekat ke permukaan daripada pear standard.

Masa, lokasi dan iklim

Di zon tengah, Nashi ditanam dalam dua cara:

• anak pokok. Pokok yang ditanam dengan cara ini mempunyai jangka hayat yang lebih lama.
• Dengan vaksinasi. Kelebihan scion adalah berbuah awal. Tetapi memandangkan berbuah awal semua jenis "Cina", kelebihan ini tidak diambil kira.

Keperluan tanah:

• kesuburan;
• kelonggaran;
• kandungan bukan tanah liat - pasir ditambah kepada tanah yang terlalu liat;
• keasidan biasa – lebihan diimbangi dengan menambah batu kapur.

Masa penanaman bergantung pada iklim. Pear Cina boleh ditanam pada musim bunga dan musim luruh. Kuncinya ialah cuaca panas. Dalam iklim sederhana, sebagai contoh, menanam pada musim gugur adalah berisiko-anak benih mungkin tidak dapat bertahan pada musim sejuk yang keras.

Syarat untuk menanam anak benih:

• Suhu siang hari hendaklah kekal pada +10°C untuk beberapa waktu.
• Penanaman dilakukan sebelum tunas membengkak dan aliran sap intensif bermula.

Walaupun sesetengah kacukan Nashi boleh menahan suhu hingga -30°C, mereka tidak boleh ditanam di kawasan utara. Pertama, sejuk di sana terlalu lama untuk pear Cina, dan kedua, mereka tidak mempunyai masa untuk masak semasa musim panas yang singkat.

Teknologi penanaman

Hasil masa depan pokok bergantung pada ciri-ciri tapak. Tapak penanaman hendaklah:

• terletak di sebelah selatan;
• menyala dengan baik;
• berada di atas bukit.

Sekiranya syarat-syarat di atas tidak dipenuhi, hasil akan menurun, dan buah-buahan itu sendiri akan kehilangan rasa. Mereka juga akan menjadi kurang menarik, menjadi pucat.

Sebelum menanam, anak benih perlu direndam dalam air selama 1-2 hari. Jika terdapat sebarang kawasan yang rosak pada pokok, keluarkannya dengan alat tajam.

Prosedur untuk menanam anak benih di tanah:

1. Di tapak yang sesuai untuk menanam pear Cina (cerah, tinggi, di sebelah selatan, dll.), gali lubang 60 cm diameter dan kedalaman.
2. Lubang disediakan pada musim gugur. Baja ditambah:
   • humus - 6 kg;
   • superfosfat - 60 g;
   • kalium klorida - 15 g.
3. Tambah tanah di atas baja. Jika tanah kaya dengan unsur-unsur seperti tembaga, fosforus, dan nitrogen, suplemen mineral mungkin tidak diperlukan.
4. Pada musim bunga, tanah digali keluar dari lubang dan timbunan terbentuk di bahagian bawah. Pancang diletakkan untuk menyokong pokok itu.
5. Anak benih pra-rendam diletakkan di dalam lubang, menyebarkan akar di sepanjang busut, dan tanah ditambah di atas. Pokok itu hendaklah ditanam supaya kolar akarnya berada 5 cm di atas tanah. Selepas memampatkan tanah, anak benih diikat pada pancang sokongan.
6. Setelah membentuk lekukan berhampiran batang, air dituangkan ke dalamnya - kira-kira 10 liter.

Ramai tukang kebun mencantum pir Cina daripada menanamnya; Pear ussuri, pir berdaun birch, atau rowan biasa boleh berfungsi sebagai alas.

Adalah lebih baik untuk mencantumkan sebiji pir pada pokok penanti spesiesnya sendiri - maka keturunan akan berakar lebih baik dan lebih cepat.

Anak benih berumur satu tahun biasanya ditanam. Walau bagaimanapun, tukang kebun yang berpengalaman mengesyorkan membeli anak benih yang lebih tua-yang berumur 2-3 tahun. Mereka berakar sama seperti kanak-kanak berumur satu tahun dan akan berbuah lebih cepat.

Jarak antara anak pokok bersebelahan bergantung kepada pokok penanti. Sekiranya cantuman dibuat pada batang penanti yang kuat, maka jarak antara lubang adalah kira-kira 3 m. Jika pokok penanti adalah pokok pir kerdil, maka jarak dikurangkan kepada 1.5 m. Pear kolumnar ditanam pada selang 1 m atau kurang.

Menjaga pokok pir

Ciri umum semua jenis pear Cina adalah kemudahan penjagaannya. Perkara utama adalah untuk menyiram dan menyuburkan pokok dengan kerap, dan juga untuk menyediakan penebat jika fros yang teruk mungkin di rantau ini.

Pembalut atas

Baja yang diperlukan oleh pear Cina:

• Nitrogen. Pear tidak memerlukan banyak nitrogen. Untuk menambah keperluan nitrogen pokok, sejumlah kecil ammonium nitrat ditambah ke dalam tanah pada musim bunga-20 g setiap meter persegi. Ini dilakukan setiap tahun untuk 3-4 tahun pertama kehidupan pokok pir. Selepas itu, nitrogen ditambah mengikut keperluan. Tanda-tanda kekurangan nitrogen:
  • pokok itu ketinggalan dalam pertumbuhan;
  • daun lebih ringan daripada biasa;
  • penampilan tertekan;
  • menghancurkan daun dan buah.
• Baja organik. Ini termasuk kompos dan humus. Mereka ditambah pada musim gugur, sekali setiap 3-5 tahun.
• Kalium dan fosforus. Unsur-unsur ini penting untuk pokok pir, kerana ia digunakan semasa masak. Campuran fosforus dan kalium digunakan pada kadar 40 dan 20 gram, masing-masing, jika pokok itu masih muda. Pokok yang matang memerlukan lebih banyak baja: 60 gram fosforus dan 20 gram kalium. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan baja dalam bulatan batang. Adalah lebih baik untuk menggali parit di sekeliling batang dan meletakkan campuran fosforus-kalium di dalamnya. Tambah setengah baldi kompos dan tutup dengan lapisan tanah.

Semasa tempoh penampilan buah, pokok diberi makan dengan abu kayu - 1-3 gelas, menambahnya apabila melonggarkan bulatan batang pokok.

Menyiram

Kaedah menyiram pir Cina:

• Memercik. Ini adalah kaedah penyiraman terbaik untuk pokok pir. Dengan sistem ini, air dihantar ke pokok melalui muncung semburan dengan berbilang lubang.
• Penyiraman biasa. Parit selebar 15 cm digali berhampiran bulatan batang pokok. Air dituangkan dengan teliti ke dalamnya.

Pokok pir disiram beberapa kali—pada musim bunga dan musim panas, mengikut keperluan. Semasa tempoh kering, siram lebih kerap. Selepas penyiraman, tanah digemburkan untuk memastikan oksigen sampai ke akar. Semasa menyiram pear, kadar penyiraman yang disyorkan ialah tiga baldi bagi setiap meter persegi kawasan batang pokok.

Peremajaan dan pemangkasan

Apabila pokok semakin tua, pemangkasan menjadi kurang bertolak ansur, tetapi ia boleh membantu memanjangkan jangka hayat mereka. Pemangkasan dilakukan sebelum cuaca panas bermula—kuncinya ialah memangkas pokok sebelum tunas membengkak.

Prinsip pemangkasan meremajakan pir Cina:

• Peremajaan melibatkan penipisan mahkota. Lebihan dahan—yang tidak sihat, tidak berbuah, atau yang mengalami kerosakan mekanikal atau lain-lain—dibuang.
• Setelah penipisan selesai, keluarkan sebarang pucuk kontur. Juga keluarkan mana-mana pucuk yang tumbuh selari dengan mahkota atau membentuk sudut akut dengannya.
• Selepas mengeluarkan cawangan, potongan dirawat dengan padang taman. Ini dilakukan untuk mengelakkan jangkitan.

Ia dilarang untuk mengeluarkan lebih daripada satu pertiga daripada cawangan dalam satu sesi pemangkasan. Jika semua tunas yang berlebihan tidak dapat dikeluarkan sebelum getah mula mengalir, pemangkasan peremajaan harus diteruskan pada musim bunga berikutnya.

Varieti kolumnar hampir tidak memerlukan pemangkasan. Perkara utama adalah untuk mengekalkan mahkota daripada mengekalkan bentuknya. Varieti Nashi lain memerlukan pemangkasan minimum:

• Pada tahun kedua pokok itu, semua cawangan yang lemah dikeluarkan. Empat terkuat ditinggalkan, dengan jarak yang sama di antara mereka.
• Dalam pokok yang matang, hanya dahan kecil dan rosak dikeluarkan, serta dahan yang tumbuh ke dalam ke dalam mahkota.

Pemangkasan musim bunga dijalankan pada suhu tidak lebih rendah daripada +5°C. Pemangkasan musim sejuk dijalankan pada -15°C.

Penyakit dan kawalan perosak

Pear Cina tahan terhadap perosak dan penyakit. Ia tahan terhadap kudis, kulat dan karat. Satu-satunya serangga yang boleh membahayakannya ialah kumbang mekar. Terima kasih kepada daya tahan ini, Nashi tidak memerlukan rawatan kimia biasa.

Untuk mengelakkan kerosakan pada pokok oleh kumbang mekar, langkah-langkah pencegahan diambil:

• bersihkan batang kulit kayu tua dan rosak;
• kapur batang pokok;
• membakar daun yang jatuh;
• Mereka memasang perangkap melekit pada batang.

Kumbang dimusnahkan dengan racun serangga, seperti Intavir atau Kinmix.

Pokok nash tidak boleh ditanam berhampiran juniper, kerana ia kadang-kadang boleh dijangkiti kulat. Spora kulat boleh bergerak sejauh 2 km atau lebih.

Penuaian, penyimpanan dan pengangkutan

Penuaian dijalankan dengan mengambil kira ciri-ciri varieti. Varieti awal masak pada pertengahan bulan Julai, varieti lewat pada pertengahan bulan September. Buah nashi berpaut kuat pada dahan, jadi memetiknya memerlukan usaha dan penjagaan yang melampau. Anda boleh mengetahui bila buah itu siap dengan warnanya. Bergantung pada varieti, pir menjadi kuning atau gangsa. Kulit harus tegang dan bersih.

Pear yang dituai memerlukan pengendalian yang teliti. Setiap pir dibalut dengan kertas dan disusun dalam maksimum tiga lapisan. Pear disimpan di dalam peti sejuk dengan cara yang sama, setiap satu dibungkus secara individu. Varieti Nashi berbeza dalam jangka hayatnya. Sebagai contoh, Kosa disyorkan untuk dimakan awal, manakala Olimpik boleh disimpan sehingga Tahun Baru tanpa kehilangan rasa atau aromanya.

Pear nashi, tidak seperti pear biasa, mengekalkan ketegasan mereka untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, ia agak sensitif kepada benjolan dan hentaman—kulit berubah warna di tempat kesan, dan buah kehilangan penampilannya yang boleh dipasarkan. Inilah sebabnya mengapa setiap pir dibungkus secara individu.

Faedah dan kontraindikasi

Pakar pemakanan menghargai pir Cina sebagai makanan penurunan berat badan. Nashi pear adalah satu-satunya varieti pir yang boleh digabungkan dengan produk susu yang ditapai.

Buah nashi mengandungi banyak:

• asid askorbik - untuk meningkatkan imuniti;
• minyak pati - untuk kesan diuretik;
• antioksidan - untuk mencegah penuaan;
• vitamin PP - untuk meningkatkan peredaran darah dan menguatkan saluran darah;
• vitamin B - untuk menguatkan sistem saraf;
• vitamin E dan K – untuk mengimbangi tahap hormon, mencegah aterosklerosis dan penuaan kulit.

Pear Cina disyorkan untuk:

• penyakit saluran gastrousus;
• batuk kering;
• sembelit;
• penyakit hati;
• akibat mabuk alkohol;
• batuk, bronkitis, penyakit tekak;
• kencing manis.

Faedah makan buah nashi:

• membantu mencerna makanan;
• membersihkan usus;
• mencegah pembentukan batu dan bekuan darah;
• meningkatkan fungsi otot jantung;
• menormalkan tekanan darah;
• menguatkan tisu tulang;
• menurunkan kolesterol.

Nashi pear berkesan sebagai agen pembersih untuk merokok dan penyalahgunaan makanan ringan.

Walaupun ciri komersilnya yang luar biasa, pir Cina mempunyai peluang untuk menjadi salah satu varieti yang paling popular di tengah Rusia. Pir Nashi menarik minat tukang kebun dengan kebolehsuaian yang tinggi dan penyelenggaraan yang rendah, serta rasa dan aroma yang unik.

Soalan Lazim